by Armastusest Inspireerituna OÜ Armastusest Inspireerituna OÜ on 20.10.2021
Must riis, tihtipeale nimetatud ka keelatud või lillaks riisiks, on riisitüüp, mis uulub Oryza sativa L. liiki. Musta riisi värvus tuleneb pigmendilt nimega antotsüaniin, millel on tugevad antioksüdantsed omadused.
Vanas HIinas peeti musta riisi legendide järgi koguni nii ainulaadseks ja toitvaks, et see oli keelatud kõigile peale kuningliku perekonna. Tänapäeval võib musta riisi oma maheda pähklise maitse, nätskema tekstuuri ja paljude toitumisalaste eeliste tõttu leida paljudes maailma köökides.
Millised on aga täpsemad musta riisi kasutegurid?
Allikas: https://www.healthline.com/