+3725268251

Tere tulemast! Logi sisse või Registreeru kasutajaks

Kasulikku lugemist

Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

02.08.2020 / 0 kommentaari
Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

Mahe amaranti leiab Armastusest e-poest müügilt 1000-grammises pakendis. Amarant on gluteenivaba pseudoteravili, milles on võrreldes teiste teraviljadega palju valku ning kaltsiumi. Rebasehein on olulisel kohal arengumaade toidumenüüdes, sest peab vastu karmidele keskkonnatingimustele. Osta endale puhast amaranti SIIT

amarant potis

Foto: pixabay

Amaranti ehk rebaseheina perekonda kuulub ligi 50 rebaseheinalist. Amaranditaimed on pikad, laiade roheliste lehtedega ning silmapaistvate lillade, punaste ja kuldsete õitega. Kolme rebaseheina liigi seemneid kasvatatakse söögiks. 

Amarandi nimetus pärineb Kreekast, kus amaranti nimetati taimeks, mis ei närbu ega kahvatu. See tulenes sellest, et isegi peale saagikoristust ja rebaseheina kuivatamist säilitavad tema õied oma algse sära ning värvuse. 

rebasheina taim õitsemas

Foto: pixabay

Amarant ei ole tegelikult päriselt teravili, aga teda kutsutakse teraviljaks, sest ta sisaldab teraviljadele iseloomulikus koguses toitaineid. Samuti on teda kasutatud juba tuhandeid aastaid sarnastel viisidel toidutegemises nagu teravilju. 

Amarandil on olnud pikk ja värvikas ajalugu Mehhikos ning taim ise on pärit Peruust. Rebasehein täitis olulist osa asteekide toidulauast ning mõnede allikate kohaselt hakati teda juba kasvatama 6000 kuni 8000 aastat tagasi. Asteegid lihtsalt ei kasvatanud ja söönud amaranti, vaid amarant oli ka osa igasugustest rituaalidest. Hispaania vallutajad keelustasid amarandi tarbimise, kasvatamise ning kasutamise usulistes rituaalides selleks, et sealsed rahvad pöörduksid ristiusku - amarandi hävitamine osutus siiski üsna võimatuks, sest rebaseheinal on väga palju umbrohule sarnaseid omadusi. 

Tänapäeval on amarant levinud üle kogu maailma ning saanud oluliseks toiduallikaks Aafrikas ja Indias, sest ta peab vastu üsna karmidele kasvutingimustele. 

Amarant on ainuke teravili, mis sisaldab C-vitamiini

Amarandis on võrreldes teiste teraviljadega kolm korda rohkem kaltsiumi, samuti on temas oluliselt rohkem rauda, magneesiumi, fosfori ja kaaliumi. Rebasehein on ainuke teravili, millest on leitud C-vitamiini. Järgnevalt mõned põhjused, miks amaranti tarbida. 

Amarant on suur valguallikas. 100g amarandis on keskmiselt 13-14 grammi valke, mis on jällegi võrreldes teiste teraviljadega üllatavalt suur kogus. Veel sisaldab rebasehein aminohapet lüsiin, mida ei ole paljudes teistes teraviljades.

Amarant on hea südamele. Tal on potentsiaal vähendada kolesterooli taset veres. Erinevad uurimistööd loomade peal on näidanud, et halva kolesterooli tase on vähenenud ning hea kolesterooli tase tõusnud. 

Amarant on gluteenivaba. Gluteenitalumatuse tõttu ei saa päris palju inimesi teraviljasid tarbida ning see teeb amarandist sellistele inimestele suurepärase alternatiivi. 

Amarant on gluteenitalumatule teravilja alternatiiv

Indias, Mehhikos ja Nepaalis on amarant laialdaselt kasutusel hommikupudru koostisosana. Samuti võib amaranti nautida teda niisama süües. Amarant võib maitseda mahedalt ja pähkliselt, aga on ka sorte, mis on piprasema ning särtsakama maitsevarjundiga. Eriline maitse teeb rebaseheinast tavalise koostisosa leibades, muffinites, pannkookides ja muudes küpsetistes. 

batoon amarandi seemnetega

Foto: pixabay

Amarandi on vaja keeta umbes 15-20 minutit ning siis ta on valmis söömiseks. Amarant käitub võrreldes teiste teraviljadega omamoodi, sest tal säilib isegi peale keetmist õrn krõmpsakus. Teda süües tekib tunne, nagu teravili plahvataks su hammaste vahel. Supilusika amarandi söömine peaks olema üsna sarnane supilusikatäie kalamarja söömisele (ilma kalale omase soolakuseta). Ühele portsjonile amarandile peaks lisama juurde kuus portsjonit vett. 

Allikad: wholegrainscouncil.org

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

02.08.2020 / 0 kommentaari
Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Baobabi pulbrit 100-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Baobabi pulber on suurepärase hapuka maitsega C-vitamiinist pungil superpulber. Osta Baobabi pulber endale SIIT. 

baobabi jahu lusikal

Foto: depositphotos

Baobabi ehk ahvileivapuud on keskmiselt 5-20 meetri kõrguseks kasvavad veidra välimusega heitlehised puud. Nad võivad elada üle 3000 aasta vanaks ning üks Zimbabwes kasvav baobabi puu on nii lai, et selle ümber mahub 40 inimest käest kinni võtma. Baobabi oksad näevad välja nagu juured ning isegi lehed on püstise hoiakuga - jääb mulje nagu taim oleks istutatud tagurpidi maasse. Baobabi puud on keeruline kõrvaldada, sest see ei põle ning koore rebimise puhul, kasvatab puu üsna kiiresti uue koore ning puu kasvab rahulikult edasi. Puu sureb lõpuks tavaliselt sisemise mädanemise läbi ja kukub lihtsalt kokku. 

Baobabi puu erinevaid osi kasutatakse siiani meditsiiniks, riidematerjaliks, maja ehitamiseks jne. Samuti on baobabi puu viljad ning osadel liikidel isegi lehed söödavad. 

baobabi puud

Foto: unsplash

Baobabi pulber oleks nagu tehtud C-vitamiinist

Baobab on äärmiselt vitamiinide- ja mineraaliderohke puuvili. Tegu on väga mitmekülgse taimega, sest tervislikke toitaineid sisaldavad viljaliha, lehed ja seemned. Vili ise sisaldab suures koguses C-vitamiini, erinevaid antioksüdante ja palju inimkehale vajalikke mineraale -  kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. Baobabi lehed on kaltsiumirikkad ja nendest leiab üliväärtuslikke valke. Seemned aga sisaldavad palju kiudaineid, naturaalset rasva ja mikrotoitaineid.

baobabi vili puul

Foto: pixabay

Ahvileivapuu on ideaalne lisand toidumenüüsse, sest see aitab tekitada täiskõhutunnet pikemaks ajaks. Seda tunnet tekitavad eelnevalt mainitud kiudained, sest need liiguvad kehas väga aeglaselt ja tänu sellele suudavad hoida kõhtu täis kauem. Sellest tulenevalt soovitatakse baobabi lisada dieetidesse, kuna see on abiks kaalu langetamisel. Kiudainete olulisus seisneb ka selles, et need on väga tähtsad seedetervisele.

Kas teadsid, et kõikidest toitainetest on inimestel kõige rohkem probleeme rauaga? Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel on rauavaegus üle 30%-l maailma elanikkonnast. Siinkohal tuleb jällegi appi baobab oma rohke C-vitamiini sisaldusega. Üks põhjustest, miks keha vajab C-vitamiini, on selleks, et aidata kehal suurendada raua imendumisvõimet organismis. Ahvileivapuus oleva vitamiini naturaalselt kõrge sisaldus on kehale sõbralikum ja samuti kergemini seeditavam kui vastav toidulisand.

Lisaks kõigele eelnevale on baobabil veel palju teisigi tervislikke ja kasulikke mõjusid. C-vitamiini rohkus aitab hoida juuksed ja naha tervena, mineraalid reguleerivad kehavedelikke, antioksüdandid aitavad kaitsta ning parandada keharakke. Ahvileivapuu mitmekülgsus on see, mis teeb sellest tõelise vitamiinipommi.

baobabi jahu põrandal

Foto: depositphotos

Baobabi pulbril on meeldiv maitse

Võrreldes teiste superpulbritega on baobabi pulbril  tsitruselik hapuskasmagus maitse. 

Puista ahvileivapuu pulbrit otse puuviljadele, hommikuhelvestele, jogurtile ja pannkookidele. Lisa baobabi pulbrit küpsetistesse, näiteks küpsistesse, kookidesse ja leiba. Veel võid segada seda näiteks hommikuputru, suppidesse ning kuuma vette koos sidruni ja suhkruga. Blenderda piimakokteilidesse, smuutidesse ja jäätisesse - võimalusi on palju. Ahvileivapuu pulber sobib enda suurepärase maitse tõttu igasugustesse roogadesse. 

Piimakokteil mee ja baobabi pulbriga

Vaja läheb:

- Pool tassi vabalt valitud piima

- 2 sl baobabi pulbrit

- 3 vanilje jäätise palli

- 3 sl maitsestamata jogurtit

- 2 sl mett

Sega kõik üleval mainitud toiduained omavahel kokku ja ongi valmis maitsev ja tervislik jäätisekokteil. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Ahvileivapuu viljadest valmistatud pulbri tarvitamisel ei ole täheldatud kõrvaltoimeid, kui seda teha mõõdukas koguses toiduainena. Kuna neis on palju kiudaineid, võib liigtarvitamine kaasa tuua kõhulahtisuse.

Allergilisi reaktsioone ei ole samuti seni teadaolevalt tekkinud. Tarvitades samal ajal ravimeid, võiks eelnevalt arstiga nõu pidada.

Kasutatud allikad: herbazest.com, krugerpark.co.za, aduna.com, wikihow.com, healthline.com, nuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Päevalilleseemned pakatavad toitainetest

01.08.2020 / 0 kommentaari
Päevalilleseemned pakatavad toitainetest

Armastusest e-poes on mahe kooritud röstimata päevalilleseemned müügil 1000-grammises pakendis. Päevalilleseemned on Eestiski tuntud snäkk. Röstimata päevalilleseemnete maitse on mahe, kergelt pähkline ning veidi krõmps. Osta endale kemikaalivabad päevalilleseemned SIIT

päevalilleseemned käes

Foto: pixabay

Mustades kestades seemned ilmuvad nähtavale siis, kui taim on õitsenud. Päevalilli kasvab paljudes koduaedades, kuid vähesed teavad, et neid on üle 50 erineva liigi. Päevalilli kasvatatakse õli või seemnete saamise eesmärgil ning soovitavale saagile on ka vastavad liigid. Üleni mustade kestadega seemned sobivad pigem õli tootmiseks, söömiseks on paremad must-valge kestaga seemned.

Päevalilleõli tootmiseks kasutatavad seemned sisaldavad 40% õli ning nende taimede kasvatamine moodustab 80%-95% kogu päevalilleseemnete toodangust. Söömise jaoks kasvatatavad seemned sisaldavad 30% õli ning nende turg moodustab 5%-20% päevalilleseemne turust. Päevalilleseemned on 5. kohal õli tootmise eesmärgil kasvatatud taimedest (8% õliturust) - neid toodetakse 32,3 millionit tonni aastas. 

Päevalilleseemned on pärit Kesk-Ameerikast ning nüüdseks kasvatatakse neid üle kogu maailma. Suurimad seemnete tootjad on Venemaa, Ukraina ja Argentiina. 

Päevalilleseemned lindudele

Foto: unsplash

Päevalilleseemned sisaldavad palju E-vitamiini

100 grammis päevalilleseemnetes on 550 kcal, millest 49 grammi moodustavad rasvad, 12 grammi süsivesikud ning 22,5g valgud. 

Päevalilleseemned paistavad silma oma kõrge E-vitamiini (100 grammis 160% päevasest vajadusest) ja seleeni sisalduse poolest. Mõlemad on olulised antioksüdandid, mis aitavad kehas põletikutaset vähendada ja kroonilisi haigusi ennetada. E-vitamiin aitab lisaks kaitsta nahka UV-kiirguse kahjustuste eest ja hoida seda noorena. Samuti on E-vitamiin kasulik juustele ja küüntele hoides neid tervete ja elastsetena. Magneesium aitab tõsta ajus serotoniini (õnnelikkuse hormooni) ja trüptofaani taset ning vähendada stressihormooni kortisool kogust. Trüptofaan soodustab paremat uinumist ning tõstab une kvaliteeti.

Päevalilleseemnetes leiduvad ensüümid aitavad veresoontel lõdvestuda ja alandada vererõhku. Rikkalik magneesiumi ja linoolhapete (oomega-6 rasvhape) sisaldus aitab sellele kaasa.

päevalilleseemned lähedalt

Foto: pixabay

Samuti on päevalilleseemned kasulikud 2 tüübi diabeedi puhul, sest arvukad uuringud on näidanud nende mõju veresuhkru tõusu aeglustumisele. Mõju avaldas juba vaid 30 grammi seemnete päevane tarbimine. Püsivamate tulemuste saavutamiseks soovitatakse süüa päevalilleseemneid regulaarselt poole aasta jooksul.

Päevalilleseemned on pungil mikroelementidest. Sajas grammis päevalilleseemnetes on umbes 100% B1-vitamiini ning 67% B6-vitamiini (mis aitab magneesiumil organismis imenduda) päevasest vajadusest. Magneesiumi päevasest vajadusest katavad seemned 81%. Vase, mangaani, seleeni ja raua vajadusest vastavalt 90%, 97%, 76% ja 29%. Lisaks on neis arvestatavas koguses kaltsiumi ja C-vitamiini. 

Tänu päevalilleseemnete söömisele tugevneb luustik ja lihaskond, vähenevad magusasööstud ja täiskõhutunne püsib kauem. Seleeni abil väljutab keha paremini mürkaineid ning paraneb immuunsus, väheneb ärrituvus ja keha üldine stressitase. Leeveneda võivad astma- ning migreenihood, täheldatud on ka kilpnäärme töö paranemist.

Rahvameditsiinis kasutatakse päevalilleseemneid seedimise soodustamiseks, köha leevendamiseks ja kopsude ning naha tervise parandamiseks.

Päevalilleseemned on tavalised energiabatoonides

Päevalilleseemned sobivad sarnaselt teiste seemnetega väga erinevatesse roogadesse neid(roogi) veelgi tervislikumaks muutma. Päevalilleseemnete tekstuur lisab mõnusa krõmpsu ükskõik, kuhu sa neid lisad. 

Üks tuntumaid võimalusi on lisada päevalilleseemneid kodus tehtud leiba. Nad sobivad hästi nii leiva peale kui ka jahvatatuna leiva sisse. Samuti sobivad päevalilleseemned kattena ka päris paljudele teistele küpsetistele, näiteks muffinitele, küpsistele ja kookidele. 

kuklid päevalilleseemnetega

Foto: pixabay

Lisaks on seemned suurepärane koostisosa igasugustesse köögivilja- ja salatisegudesse. Salati paljalt söömine võib olla natukene igav ning mitte väga kasulike rasvade ning valgurikas. Päevalilleseemnetega lisandub segule hoopis uus krõmpsakus ning lisaks muutub eine palju valguküllasemaks ning toitvamaks. 

Loomulikult ei saaks päevalilleseemneid ära unustada ka müslisegude, smuutide ning tervise batoonide koostisosana. Seemnete toitaineterikkus ning odavus võrreldes muude toiduainetega, on teinud neist tavalise koostisosa paljudes müslides kui ka energiabatoonides. Kodus iseseisvalt batooni tegemine ei ole ka tegelikult üldse keeruline. 

Päevalilleseemnetest on kerge teha taimset piima. Esiteks leota seemned. Seejärel purusta blenderis, lisa vaniljet, kaneeli või kurkumit ning kurna. Valmis. 

Energiaampsud päevalilleseemnetega

Vaja läheb?

- 125g päevalilleseemneid

- 130g datleid

- 3 sl kakaopulbrit

- 1 sl kookosõli

- ½ sl kaneeli

- 1 purustatud kardemoni kaun või kardemoni pulbrit

- Natuke soola

Kuidas teha? Vala päevalilleseemned köögikombaini ning blenderda. Lõpeta blenderdamine siis, kui päevalilleseemnetest hakkab eralduma õli - muidu saad päevalilleseemne või. Seejärel pane toidukombaini datlid, kakaopulber, kookosõli ja vürtsid ning blenderda seni, kuni moodustub vormitav tainas. Vormi taignast pallikesed ning aseta seejärel alusel vähemalt 30 minutiks külmikusse. Ongi valmis! :)

batoonid päevalilleseemnetega

Foto: pixabay

Proovi vältida liigset päevalilleseemnete tarbimist

Päevalilleseemneid ei maksa liigselt, üle 1 kilo päevas, süüa, sest nad ammutavad maapinnast suuremas koguses kaadmiumi võrreldes teiste seemnetega. Kuni 500 grammi nädalas loetakse ohutuks tarbimiskoguseks. Ebatervislikult suurest söödud kogusest annab märku kõhukinnisus.

Allergiat päevalilleseemnete vastu esineb harva. Sellest võivad märku anda suu limaskestade turse või sügelus, heinapalavik, nahalööve, oksendamine ja iiveldus.

Rääsumise vältimiseks palun hoidke pakendit suletuna külmikus (vm kuivas ja jahedas kohas)

Allikad: www.draxe.com, whfoods.com, healthline.com, feedipedia.org, epicurious.com, occasionallyeggs.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Toorkakao kasulikkus

01.08.2020 / 0 kommentaari
Toorkakao kasulikkus

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe valged ja tavalised kakaooad, kakaonipsid, kakaopulbri ja kakaovõi. Kakao on võib-olla üks antioksüdantide rikkamaid toiduaineid maailmas. Kakaoubades on 1000 mg (1 g) antioksüdante (flavonoole) 100 g kohta. Osta endale toorkakao tooted SIIT

kakaooad alusel

Foto: pixabay

Kakao on igihaljas puu, mis võib kasvada 4-8 meetri kõrguseks. Kakaopuu kasvukohaks on troopilised piirkonnad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. 

Kakaopuu väärtuslikkust hindasid kõrgelt asteegid, kelle uskumuse kohaselt olid kakaopuu viljad kingitus tarkusejumalalt. Sageli kasutasid nad kakaoube valuutana soovitud kauba eest tasumiseks. Maiade jaoks olid kakaoviljad “jumalate toit” ning neid kasutati religioossetel tseremooniatel.

Kakaopuu on kasvukeskkonna suhtes üsna tundlik - nii ongi selle kasvualad levinud ainult 20 kraadi ekvaatorist lõuna- ja põhjapool. Puu eelistab viljakat, kergelt happelist kuivapoolset mulda. Optimaalseks kasvutemperatuuriks on kakaopuul 25-27 kraadi. Samuti mõjutavad iga aastast saaki põuad ning liigsajused perioodid. Kakaotaim ei taha ka otsest päikesepaistet ega suurt tuult, mistõttu kasvavad kakaopuud tavaliselt teiste puude all. Seega on Amazonase vihmametsad nende jaoks ideaalne paik.

Kas teadsid, et toorena ja kuivatamata on kakaooad pigem roosakad-lillakad?

toored kakaooad

Foto: pixabay

Kvaliteetne kakao - Criollo

Kakaopuu viljade sees olevad seemned sisaldavad kakaoube, mida kasutatakse kakaomassi, -laastude, -pulbri ja teiste kakaotoodete valmistamiseks. Kakao- ja kohvioad on üsna sarnase välimusega. Selleks, et kakaooad maitseksid šokolaadiselt ega läheks hallitama, seisavad nad paar nädalat pärast korjamist tünnis ja alles seejärel pannakse nad päikese kätte kuivama.

Meie e-poes müügil olevad Criollo oad moodustavad vaid ühe protsendi kakaotoodangust - samas on need ühed hinnatumad. Criollot on võrreldud kohvimaailma Arabicaga. Criollo sort on tuntud tänu oma täiuslikele ja delikaatsetele maitsenüanssidele  ning kauakestvale, rikkalikule aroomile.

Osa šokolaaditootjaid väidab, et tõelist Criollot pole enam olemas ning kogu saak on pärit haigustele vastupidavamatelt hübriidsortidelt, kuid see pole tõsi. Peruu keskosas kasvab looduskaitsealal veel küllaldaselt vanu kakaopuid, kust on pärit ka meie e-poes müüdavad pruunid Criollo kakaooad.

Peruu keskosa looduskaitsealal on koondunud ca 200 põllumajanduslikku väiketootjat. Criollo kakaosalud moodustuvad vanadest puudest, mitte uutest hübriidsortidest. Ühes kakaoviljas on keskmiselt 30-50 kakaouba ning vanad sordid eristuvad ka kakaovõi rikkalikuma sisalduse poolest. Meie Euroopa koostööpartner külastab piirkonda sageli ning kohalikele talunikele toodete eest makstav tasu on vähemalt 25% kõrgem maailmaturu keskmistest hindadest. 

Peruu on maailma suurim mahe-kakao tootja, ekspordiks läheb 60-70% toodangust. Kakaopuud annavad tööd enam kui 50 000 peruulasele.

Kakaotooted sobivad hästi roogi kaunistama

Kakaoube võid krõbistada niisama, kui tuleb peale vastupandamatu šokolaadiisu. Purustades saad neist kakaonibsid ja jahvatades kakaopulbri. Terveid kakaoube võid kasutada veel tortide kaunistamiseks, lisada smuutidesse või kasta mee sisse. 

Nööbikujuliseks vormitud kakaopasta on mõnus snäkk või siis üks paljudest toorainetest vegan-magustoitude valmistamiseks. Nööbid sobivad ka tortide kaunistamiseks, purustatuna smuutidesse, müslisse, hommikupudrule, aga ka kuumale kakaole.

kakaojook valgel taustal

Foto: pixabay

Kakaonipse on sobilik panna igasugustele toitudele katteks, näiteks salatitele, röstitud köögiviljadele, hommikupudrule ja -helvestele. Kakaonipse sa saad täpselt nii palju sulatada kui kakaoube ehk see ei pruugi olla kõige parem idee. Samas, kui sa paned need mõneks minutiks ahju, saavad nipsid juurde tugeva mõnusa röstitud šokolaadi maitse. 

Kakao-pähkli smuuti

Vaja läheb:

- 2 tassitäit mandlipiima

- 1 sl toorkakao pulbrit

- 1 sl agaavisiirupit või vedelat mett

- 1 valmis banaan

- 1 tl vaniljet või vanilje ekstrakti

- ½ tl jahvatatud kaneeli

Kuidas teha? Pane kõik koostisosad blenderisse koos mõne jääkuubikuga ning blenderda korralikult läbi. Valmis! :)

Orgaanilise toorkakao kasulikkus

Toorkakao või minimaalselt töödeldud kakao (alla 42 kraadi) kuulub kahtlemata supertoitude hulka. Toorkakao pulbris on enam kui 300 keemilist komponenti, mis tähendab, et selle antioksüdantide sisaldus ületab tumeda šokolaadi antioksüdantide sisalduse peaaegu neljakordselt. Veel leiti New York Timesis avaldatud uuringutulemuste kohaselt, et värsked kakaooad sisaldavad ülirikkalikult antioksüdante (flavanoole). Kakaoubades on 10 000 mg (10 g) antioksüdante (flavonoole) 100 g kohta - seega on kakao kõigist toiduainetest üks rikkalikumaid antioksüdantide allikaid. 

Kakaos sisalduvad keemilised ühendid vastutavad ka sinu kognitiivse võimekuse ja tuju eest, sest peamine kakaos sisalduv flavanoid on epikatehiin, mis mõjub ergutavalt paljudele kognitiivsetele aspektidele. Hiljutised teadusuuringud on välja toonud ka flavanoolide toime vererõhu alandajana ning veresoonte elastsuse tagajana.

Teadlased on kakao sisaldust põhjalikult uurinud ning teinud kindlaks, et selles on aineid, mis aitavad meie heaolutunde hoidmisele kaasa. Kakao on kolme põhjalikult uuritud neurotransmitteri – serotoniini, dopamiini ja fenüületüülamiini – allikas. Need neurotransmitterid aitavad leevendada depressiooni ja on seotud heaolutundega. Kakao sisaldab veel mikroelemente, mis võimaldavad serotoniinil ja dopamiinil püsida kauem vereringes lagunemata ehk positiivne meeleolu püsib kauem.  Kakao sisaldab veel arvestatavas koguses B-rühma vitamiine, mis on samuti seotud aju heaoluga. 

Foto: pixabay

Samuti olevat kakaos magneesiumi sisaldus suurem kui kõikides teistes toiduainetes. Magneesium on eluliselt vajalik enam kui 300 biokeemilise reaktsiooni toimimiseks ning lihaste ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Näiteks 100 grammi kakaonööpe sisaldavad 272 milligrammi magneesiumit. 

Kakao on ka suurepärane küllastumata rasvhapete, vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja  looduslikke karbohüdraatide allikas. Kliinilised uuringud on tõestanud, et kakaos sisalduvad kiudained aitavad seedimist korras hoida ennetades näiteks kõhukinnisuse teket. Samas sobivad kakaooad ka kõhulahtisuse leevendamiseks.

Kakaoubade söömine kaitseb sinu rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Pidev viibimine päikese käes, sigaretisuits, õhusaaste, muud kemikaalid ning ebatervislik toit nõrgestavad immuunsüsteemi ning tekkiv stress suurendab rakkude kahjustust veelgi.

Millal peaks olema kakaotoodetega ettevaatlikum?

Toor kakaooad sisaldavad umbes 1-2 protsendi ulatuses teobromiini - tegu on loodusliku keemilise ainega, mida leidub ka näiteks teepõõsa ja kohvipuu saadustes. Kui sinu kofeiini tundlikkus avaldub uinumisraskuste või ärevuse läbi, võiks olla kakao tarvitamisel ettevaatlik.

Teobromiin ergutab kesknärvisüsteemi, lõdvestab silelihaseid ja laiendab veresooni. Teobromiini ergutav toime moodustab sellega sarnasest kofeiini molekulist umbes neljandiku. Teobromiin ergutab südametegevust - seetõttu on seda kasutatud kõrge vererõhu raviks. Samas on see element üks põhjustest, miks koerad ei tohi süüa kakaod ega šokolaadi. Koertel lihtsalt pole ensüüme, mida on vaja teobromiini lagundamiseks, kui selle kogus ületab 100–150 mg koera kehakaalu kohta. 

Kakaos sisalduv oksoliinhape takistab organismil kaltsiumi omastamist. Ja kuigi kakaos endaski on kaltsiumi, ei ole kakao mingilgi kujul hea kaltsiumi allikas. Siiski on toorkakaos kaltsiumit rohkem kui valmis šokolaadis.

Kakao, eriti kakaovõi on rasva- ja kaloririkas. Seega võiks tarbimine olla mõõdukas, eriti kui seda kombineerida teiste kaloririkaste toiduainetega.

Allikad: onegreenplanet.org, foodfacts.mercola.com, wikipedia.org, draxe.com, thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kinoa vs riis - kumb on parem valik?

26.07.2020 / 0 kommentaari
Kinoa vs riis - kumb on parem valik?

Meie e-poest leiad mahedat riisi ja kinoad - praegu ka kuni 25kg pakendites. Vaata mahekauba pakkumisi SIIT

Kinoa on võtnud üle riisi koha paljudes retseptides ja toitudes, kuid tegelikult on mõlemal oma tugevused ja kasulikud omadused. Toitumisspetsialistidelt võib lugeda soovitusi tarvitada riisi ja kinoad vaheldumisi.

Siit artiklist leiad põhjaliku ülevaate kinoa kasulikkuse ja kasutamisvõimaluste kohta. Kinoa tarvitamise kasuks räägib palju punkte, kuid see ei tähenda, et kinoa asendaks riisi täielikult. Riisil on oma plussid, mis kinoal puuduvad. 

Valge riis on inimesele kergesti seeditav. Pruunis riisis on palju kiudaineid ja see võib aidata kaasa vererõhu alandamisele.  Riisi on paljusid eri sorte ja värve - eriti hinnaline on metsik riis.

Riis on samuti gluteenivaba, selles on vähe rasva ning naatriumi, puudub kolesterool ja transrasvad. Pruunis riisis on fosforit, mangaani, seleeni, magneesium ja vähesel määral vaske, kaltsiumi ja tsinki. Kergesti seeditav valge riis on üks neljast toiduainest, mida võib süüa, kui haige oksendab või tal on kõht lahti.

Riis tekitab täiskõhutunde aidates sellega vähendada toidukoguseid. USA Mayo kliiniku teadlased on kindlaks teinud, et pruuni riisi süües võib tervisliku kaalu saavutamine ja hoidmine olla lihtsam -  tõuseb kaaliumi tase, alaneb vererõhk, organismil on kergem omandada insuliini ning ka veresoonte tervis on parem.

2014. aastal viidi hiljuti 2-tüübi diabeedi diagnoosi saanud Vietnami naiste seas läbi uuring. Neil paluti 4 kuu jooksul süüa valge riisi asemel pruuni. Naised mitte ainult ei kaotanud kehakaalu, vaid ka nende veresuhkur oli paremini kontrolli all.

Enamik riisisortidest sisaldab soovimatut ainet: arseeni, mida leidub nii õhus, vees kui ka pinnases. Kuigi 1300 proovi analüüs näitas, et kogus on liiga väike, et inimese tervisele mõju avaldada, on see siiski mõjuv põhjus eelistada puhtas keskkonnas kasvanud riisi. Seda enam, kui pakute seda lastele või lapseootel naistele.

Pruunis riisis on keskmiselt 4-5g valke 100g kohta, aga kinoas 8g, mis teeb kinoast selles osas kindla võitja. Kinoa on samuti üks väheseid taimseid allikad, mis sisaldab kõiki aminohappeid tehes sellest suurepärase toidu taimetoitlastele. Riis kõiki aminohappeid ei sisalda. 

Samas pruunis riisis on rohkem kiuaineid, kuid jällegi vähem süsivesikuid 100g kohta. Kinoa särab ka toitainete valdkonnas sisaldades keskmiselt 3-4 korda rohkem vitamiine kui pruun riis. 

Kinoa jääb päris mitmes kategoorias võitjaks ja on seetõttu võrreldes riisiga parem valik. Siiski on igav süüa vaid ühte teravilja kogu aeg ja enda menüü huvitavamaks tegemiseks on mõnus neid vaheldumisi tarbida. 

Kui sulle meeldis see artikkel, võib sind huvitada artikkel jasmiiniriisi või basmati riisi teemal. 

Värviline pistaatsiapähel on tervislik vahepala

25.07.2020 / 0 kommentaari
Värviline pistaatsiapähel on tervislik vahepala

Mahe röstimata ja soolamata kooritud pistaatsiapähkleid on Armastusest e-poes müügil 100-,250-,500- ja 1000-grammistes pakendites. Pakendid on taassuletavad - täpselt nii, et pähklid kaua aega säiliksid. Pistaatsiapähklid on hinnatud vahepala tänu enda kasulikkusele ja maitsele. 

pistaatsiapähklite hunnik

Foto: unsplash

Pistaatsiapähkel on levinud Aasias ja Lähis-Idas

Pistaatsiapähklit (Pistacia vera) mainib juba Vana Testament. Pistaatsia puu päritolupiirkonnaks on Aasia ja Lähis-Ida, kus seda peetakse delikatessiks. Arheoloogilised väljakaevamised on tõestanud, et puu ja selle viljad olid tuntud juba 6000 aastat eKr. Pistaatsia puud taluvad hästi soolaseid ja kuivi kõrbemuldi. Samuti ei ole pistaatsia puudele probleemiks -10 kraadised külmad talved ega 48 kraadised pikad palavad suvepäevad. Pistaatsia puudele on kasvuks vajalik palju päikest ja kuiv muld, niiskes kliimas nad nii hästi ei kasva. Seetõttu kasvatatakse pistaatsia pähkleid eelkõige Kreekas, USA-s, Türgis, Iraanis ja Hiinas. 

Pistaatsia puud hakkavad korralikult pähkleid kandma 7-10-aasta vanuseks saades. Ning parima saagikuse saavutavad keskmiselt 20-aasta vanused puud. 

pistaatsia puu

Foto: pixelbay

Parimad pistaatsiapähkli tunned ära nende värvikusest

Kõrgekvaliteedilise pistaatsiapähkli tunneb ära rohekas-kollasest värvusest, millel on sekka lillat. Armastusest Inspireerituna pähklitel on selgelt näha erinevaid värvi varjundeid. Pistaatsiapähkel saab enda atraktiivsed toonid naturaalsest taime pigmendist klorofüllist, mis on see sama pigment, mida leiame ka näiteks hernestest, kurkidest ja sellerist. 

Huvitav fakt. Pistaatsiapähkleid kutsutakse nende värvuse tõttu Iraanis “naeratavaks pähkliks” ning Hiinas “rõõmupähkliks”. Mõnes paigas nimetatakse neid veel “rohelisteks mandliteks”. 

Pistaatsiapähklid kasutamine toidus

Asenda igapäevased vahepalad pistaatsia pähkliga. Pistaatsiaid armastatakse süüa lihtsalt niisama, aga neid lisatakse ka roogadesse. On see siis tervislik salat, kodune müslibatoon, jahvatatuna smuutides, kana-või liharoogades või isegi kala garneeringuna. Pistaatsia ilus roheline värv on hinnatud kookide valmistamisel. Viimasel ajal on väga populaarseks muutunud pistaatsiapähklite ära kasutamine jäätistes. Suurepärane maitse on loonud neile tee igasse maailma nurka. 

pistaatsia kook

Foto: unsplash

Pistaatsiapähkli kasulikkus on jahmatav

Pistaatsiapähklites olevad rasvad on 90 protsendi ulatuses nn head rasvad, mis tähendab, et need on tervele organismile kasulikud. 100g pähkleid sisaldab enda uskumatud 562 Kcal, mis tähendab et vaid mõnest pähklist piisab, et tunduvalt kõhtu täita. Vitamiin B6 aitab hoida energiataset, nahka ilusana, silmi tervena ning ainevahetuse korras. Lisaks on pistaatsiapähklites kaaliumi, vaske, magneesiumi ja rauda. Pistaatsiapähklites puudub looduslik sool, mis on olemas näiteks sarapuupähklites ja pekaanipähklites. Seega võivad neid tarvitada ka kõrge vererõhuga inimesed, kes peavad igapäevast soola tarbimist kontrollima.

Teaduslike uuringutega on tõestatud pistaatsia pähklite positiivne mõju kolesterooli alandamisel ja südame tervise tugevdamisel, kaalu langetamisel ja kontrolli all hoidmisel, silmade tervisel (kae vähendamine, east tingitud haigused), samuti on neist abi olnud diabeetikutel. Kuna pistaatsiapähklites on arvestatav kogus vaske, siis see aitab organismil toidust paremini rauda omandada ja võitleb sellega aneemia vastu.

30 grammis pähklites on piisav kogus kiudaineid, et seedekulga töötaks optimaalselt. 

Foto: pixelbay

Miks müüakse pistaatsiapähkleid tavaliselt koores?

70%-90% pistaatsiatest lõhenevad naturaalselt kasvamisprotsessi jooksul. Peale seda, kui pistaatsiapähklid on puudelt maha raputatud, saab neid selle lõhe tõttu röstida ja soolata ilma kesta eemaldamata. Kesta eemaldamine oleks kasvatajale lisakulu ning seetõttu jäätakse see etapp vahele. Samas säilivad koortel kahjulikud mürgid ja kemikaalid. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Kui on varasemalt esinenud allergilisi reaktsioone ükskõik, millise pähkli tarvitamise järel, tasub enne pistaatsiapähkli söömist konsulteerida tervishoiutöötajaga, et välistada allergia. Kui pistaatsiapähkli söömise järel peaks mõni allergiline reaktsioon (sügelus, naha paistetus, punetus, hingamis-või neelamistakistus) tekkima, tuleks viivitamatult arsti poole pöörduda.

Kuigi mõõdukas koguses pistaatsiapähklite söömine aitab kaalu langetada, ei ole tegemist madala kalorsusega toiduga, mistõttu nende liigtarvitamine võib kaasa tuua hoopis kaalutõusu.

Vaata huvitavat videot pistaatsiate töötlemise kohta. Klõpsa siin

pistaatsiapähkel ja alkohol

Foto: pixelbay

Allikad: draxe.com, www.organicfacts.net, wikipedia.org, wordatlas.com

Parimatest pakkumistest teada saamiseks telli meie uudiskirja

Valge kakaouba - mis see veel on?

24.07.2020 / 0 kommentaari
Valge kakaouba - mis see veel on?

Meil on ääretult suur rõõm pakkuda esmakordselt Eestis valgeid kakaoube. Leiad need SIIT.

Meile teadaolevalt ei ole valge kakaouba varem Eestis müügil olnud ning kuna valgete ubadega kakaopuud avastati Peruus 2007 (Criollo) ja Ecuadoris 2008 (Nacional), siis on ka maailma mastaabis tegemist üsna uue tootega. 

Valge kakaooa päritolu

Valge Criollo kakao kasvab Peruu põhjaosas, Piura regioonis, mis on vaid umbes 4 kraadi ekvaatorist lõuna pool. Valge Criollo kasvutingimused erinevad oluliselt oma liigikaaslasest - enamuse aastast on ilm väga kuiv, sadu on loota vaid jaanuarist-märtsini. Arvatakse, et sort arenes välja sadade aastate jooksul, sest sellest lihtsalt ei teatud midagi. Kakaosorti uurinud teadlased on ühte meelt, et valge Criollo ehk Piura Blanco ongi iidne kohalik sort, kuid ainult “albiinoversioon” oli see, mis aja- ja inimtegevusele vastu pidas.

Varasemalt viidati valgetele ubadele ka kui “albiinodele” või defektiga ubadele. Neid müüdi ainult kohalikel turgudel kakaopulbri ja –või tegemiseks. Nüüd on sellest saanud eraldi sort, mida tuntakse Peruu portselan-kakao nime all.

Valge Criollo on piirkonnale ainuomane. Sort taasavastati juhuslikult 2007. aastal Peruus Piura jõe orust, mida oli laastanud põud. Juhusliku leiu järel on jõe orgu istutatud sadu kakaopuid ning paljud kohalikud on asendanud riisi kakaokasvatamisega.

Valge kakaooa välimus

Kui valge Criollo vili avada, leiad seest valge viljaliha, milles on kakaooad. Need on värskena valged ja fermenteerimata ja lõhnavad nagu segu tsitrusest, meest ja pähklist. Pärast korjamist jäetakse kakaooad madalal kuumusel käärima, mille käigus muutuvad need helepruuniks säilitades kergelt kollaka värvuse.

Kuigi Criollo sort on juba tuntud rikkaliku kakaovõi sisalduse poolest, siis valgete ubadega sordil on võisisaldus kuskil 50-60%. Kuumtöötlemisel eraldatav kakaopasta ja pulber jäävad samuti veidi heledamad kui tavalisel Criollol. 

Maitse on intensiivne, püsiv, kuid selles puudub kakaooale omane mõrusus. Võrreldes pruuni Criolloga on alguses maitse tugevam, kuid järelmaitse meeldivam. 

Tegemist on suurepärase toormaterjaliga ning sellest on aru saanud šokolaadimeistrid Peruus ja Šveitsis. 100% valgetest ubadest tehtud šokolaad on tõeline luksuskaup, enamasti segatakse seda tumeda Criolloga. 

Valgete kakaoubade tootmine

Valge Criollo oad on hoolikalt valitud. Kakaooad sorteeritakse käsitsi, mis tähendab, et raisku läheb vähem kui 2 protsenti ubadest. 

Valgete kakaoubade kasulikkus

Võrreldes tavalise Criolloga on neis vähem antotsüaane, tänu millele on mõrusus väiksem.

Esmased uuringud valgete kakaoubade koostise kohta näitavad, et neis on märkimisväärselt antioksüdante, magneesiumi, kroomi ja C-vitamiini. Seega on valgetel ubadel kõik kakao kasulikud omadused.

Kuidas kasutada valgeid kakaoube?

Valgeid kakaoube võid süüa snäkina. Samuti sobib neile lisada õli ja vürtse, röstida või kaunistada nendega küpsetisi. Ja muidugi saab neist teha šokolaadi, kasutada trühvlite jt magustoitude valmistamisel.

Aitäh teadlike otsuste eest! 

Criollo kakaotooted on teadlikule šokolaadisõbrale. Kellelegi, kes hoolib, millest ja kuidas šokolaad on valmistatud ning oskab nautida maitset, mis erineb laiatarbe šokolaadist nagu öö ja päev. Üha rohkem on teadlikke tarbijaid, kes eelistavad 100% kakaosisaldusega šokolaadi või kvaliteetset kakaotoodangut, olgu tegemist kakaovõi -, -ubade, -pasta või -pulbriga.

Peruu Criollo on jätkuvalt kvaliteedimärk ning seda nii Ladina-Ameerika kui ka Šveitsi ja Prantsuse tipprestoranidele ning šokolateriidele, kes ostavad oma tooraine just sellest piirkonnast: Pierre Marcolini, Pierrick Chouard, Jean Paul Hevin, Philippe Bernachon ja  Stéphane Bonnat, nagu ka šokolaaditootjad Theo Chocolate, Valrhona, Original Beans ja Willie’s Cacao.

Allikad: bbc.com, eatwineblog.com, cacaotales.com, nytimes.com, onthecocoatrail.com, originalbeans.com

Miks tarvitada musta pipart ja kurkumit koos?

19.07.2020 / 0 kommentaari
Miks tarvitada musta pipart ja kurkumit koos?

Kurkum ja must pipar osutuvad koos tarvitades nii mitmeski mõttes ületamatuks. Kurkumit, eriti selles sisalduvat kurkumiini, on viimastel aastakümnetel palju meditsiiniteadustes uuritud ning leitud, mida on loodusrahvad kogenud aastatuhandete vältel – see leevendab või ennetab paljusid tervisemuresid. Kurkumiinil on teaduslikult tõestatud seene- ja põletikuvastane ning antibakteriaalne toime. Samas toovad teadusuuringud välja, et kurkumiini on koguseliselt kurkumis vähe (3-5%) ning inimorganismil on seda keeruline omastada.

Vähem on teada, et must pipar ei ole lihtsalt maitseaine, vaid selles sisalduv piperiin on samuti tervist toetavate omadustega. Tegemist on bioaktiivse alkaloidiga, mida leidub ka nt tšilli ja cayenne’i pipras. Piperiin aitab leevendada peavalusid, iiveldust, liigesevalusid ja seedeprobleeme ning sel on samuti põletikuvastane toime.

Mitmes uuringus tuuakse välja, et sellisel põletikuravimil on palju vähem kõrvaltoimeid, kui levinud mitte-looduslikel antibiootikumidel.

Mustas pipras olev piperiin suurendab kurkumis oleva kurkumiini toimet isegi kuni 2000%.

Lisaks aitab piperiin organismil kurkumiini paremini omastada. Musta pipart pole vaja palju lisada – samamoodi nagu teed tavaliselt süüa, samas suurusjärgus paned ka musta pipart kurkumile juurde.

Milline on soovitav päevanorm ja maksimaalne lubatud annus, sõltub inimese kehakaalust ja toitumisharjumustest. Üldiselt piisab mõju avaldamiseks teelusikatäiest kurkumi-piprasegust, mida võid segada meega või sooja veega. Kui maitse on harjumatu, lisa ingveripulbrit või kaneeli. Võid proovida segada neid ka kookosõliga.

Nagu ikka – alustada tuleks väiksemate doosidega.

Kurkumi üledoosi korral võib esineda kerget iiveldust, peavalu või nahapunetust.

Allikad: organicfacts.net, healthline.com

Sarapuupähkel on kasulik ja maitsev

19.07.2020 / 0 kommentaari
Sarapuupähkel on kasulik ja maitsev

Armastusest e-poest leiad maitsvad mahedad sarapuupähklid müügil 200-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. See ei ole enam uudis, et pähklid on tervislikud ja toitainerikkad. Nende lisamist oma igapäevasele toidulauale võiks eriti kaaluda ajal, kui kiire elutempo tõttu kipub sinna sattuma tavapärasest sagedamini säilitusainetest või transrasvadest tulvil ebatervislikke valikuid. Osta sarapuupähklid endale SIIT

sarapuupähklid kühvlil

Foto: Unsplash

Sarapuupähklid on meeldiva ja isuäratava välimusega pähklid. Neil on sile tugev koor ning kesta seest leiab magusapoolse kreemja tooni ja terava tipuga tuuma. Tuumal on õhukene tumepruun kate, mida osadele inimestele meeldib eemaldada selle pisut kibeda maitse tõttu. 

Sarapuupähklid on laialdaselt levinud Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Aasias. 2017. aastal toodeti 1 million tonni kestaga sarapuupähkleid, millest Türgi osa moodustas lausa 67% ning talle järgnesid Itaalia ja Aserbaidžaan. Sarapuupähklid saavad valmis septembri ja oktoobri jooksul. Puud valmis pähklitega soovitatakse natukene raputada, et protsessi kiirendada. 

Tore fakt: Sarapuupähklid meeldivad väga oravatele.

orav ja sarapuupähkel

Foto: pixabay

Sarapuupähkli kasulikkus

Neis on rohkesti rasva, millest enamus on polüküllastumata rasvhapped. Rasvad moodustavad vilja kogukaalust isegi kuni kaks kolmandikku. See tähendab seda, et tegu on kasuliku energiaallikaga- 100g sarapuupähkleid sisaldab 681 kcal. Samuti on sarapuupähklites palju valke, aminohappeid ning süsivesikuid. Inimorganism suudab sarapuupähklitest omastada ka B- ja E-vitamiine ning mikroelementidest kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. 

Sarapuupähkleid soovitatakse menüüsse lisada diabeetikutel pähklite suure mangaanisisalduse tõttu. 

Sarapuupähkleid on nimetatud veel ajutoiduks, sest pähklites sisalduvad kasulikud ained soodustavad aju ja ka kognitiivsete funktsioonide tööd. 8 nädalane teadustöö sarapuupähklite tarbimise kohta näitas, et inimesed, kes sõid igapäevaselt sarapuupähkleid, olid palju rahulikumad ning nende stressitasemed olid märksa madalamad kui inimestel, kes neid ei söönud. 

Kuldse koorega pähklid on kasulikud südamele. Kõrge antioksütantide tase ja suur heade rasvade sisaldus vähendavad vere kolesterooli sisaldust. Selle mõju kontrollimiseks ja analüüsimiseks on tehtud samuti mitu uuringut ning on leitud, et see vastab tõele, et sarapuupähklite söömine vähendab kolesteroolitaset veres. 

Samuti on on täheldatud sarapuupähklitel ainevahetust korrastavat mõju. Neis sisalduv tiamiin aitab kaasa tervislikule ainevahetusele, muutes süsivesikud glükoosiks, et keha saaks toidust energia. Ainevahetust parandab ka kõrge heade rasvade sisaldus - head rasvad tekitavad kiirelt juba väikesest kogusest täiskõhutunde, mis tähendab, et enam ei ole tahet midagi juurde näksida. 

Kasulike mõjude tundmiseks peaks sööma 29g - 60g sarapuupähkleid päevas. 

sarapuupähkel korvis

Foto: pixabay

Kuidas sarapuupähkleid kasutada?

Sarapuupähkleid kasutatakse erinevates toitudes üldjuhul toorena, röstituna või jahvatatutena. Nad sobivad hästi näiteks magustoitudesse  - tükeldatud sarapuupäklid võib lisada kookidele, trüfflitesse ja küpsistesse. Veel sobituvad nad pasta- ja kalaroogadega ning salatitega. Jahvatatuna sobib sarapuupähkel maitseaineks, eriti kasutatakse seda mahedat maitset ära kohvi tegemisel ja kokteilides. Ülipopulaarsed on sarapuupähklid pähklivõi koostisosana. Pähklivõi on väga tuntud maiuspala paljude noorte kui ka vanemate inimeste seas. Sarapuupähklitest tehakse ka likööri ning pressitakse õli. 

Foto: unsplash

Mahedate sarapuupähklite säilitamine

Soovitame hoida sarapuupähkleid jahedas ja kuivas kohas. Kui olete paki avanud, peaks selle iga kord hoolikalt sulgema. Pähklid, mille olete juba tarbimiseks välja valanud, peaks ära sööma mõne nädala jooksul. Üks paremaid kohti pähklite pikaaegseks säilitamiseks on külmkapp. Kui soovid pikemalt lugeda, miks mahepähkleid jahedas hoida klõpsa siin.

Mahe sarapuupähklite kasvatamine

Sarapuupähklite mahedalt kasvatamine võib osutuda üsnagi kulukaks. Sarapuid on vaja looduslike vahenditega väetada ning samuti on vaja naturaalsemalt vabaneda kahjulikest putukatest. Näiteks proovivad mõned farmerid vabaneda kahjuritest mitmekesistades looduskeskkonda farmide lähedal luues kahjurite sööjatele sobivad elutingimused. Video mahe sarapuupähklite kasvatmisest leiad siit.  

sarapuu

Foto: pixabay

Sarapuupähkli võimalikud kõrvaltoimed

Varasemate allergiliste reaktsioonide korral (sügelus, nahapunetus, kõriturse, hingamisraskused) mistahes pähklite vastu, peaks sarapuupähklite söömisel olema ettevaatlik ja eelnevalt arstiga nõu pidada. Sagedamini on allergilised sarapuupähklitele need, kel on tuvastatud allergia maapähklitele, brasiilia ja makadaamia pähklitele.

Allikad: webmd.com, herbazest.com, wikipedia.org, bbcgoodfood.com

Tervislikud smuutid

18.07.2020 / 0 kommentaari
Tervislikud smuutid

Smuutid on suurepärane viis lisada enda menüüsse rohkem puu- ja juurvilju. Suurem osa meist ei ole alguses üldse harjunud smuutisi jooma - tegu on üpris uudse toiduga meie kultuuris. Samas on suvel tegu ühe parima värskendava ja jahutava joogiga, mis endale üldse teha võib. 

Kuidas teha smuutit? 

Smuuti tegemine ei nõua erilisi oskuseid. Põhimõtteliselt kujutab smuuti tegemine endast kõigi koostisosade blenderisse viskamist ja ühtlaseks seguks purustamist. Samas on mõned kerged nipid, mis muudavad su smuuti lõpptulemuse paremaks. 

- Kasuta võimalikult võimsat blenderit või köögikombaini. Nii on tulemus võimalikult ühtlane ja mõnus joomiseks. 

- Lisa köögivilju enda smuutisse. Lehtsalati lisamine ei pruugi olla kõige parem idee smuutisse lisamiseks. Küll aga, näiteks spinat ja lehtkapsas võivad anda smuutile toitainete mõttes palju juurde, smuuti maitset eriliselt muutmata. Samuti on muutunud aina trendikamaks lillkapsa smuutisse purustamine. 

- Lisa smuutisse puuvilju. Smuutisse võib lisada põhimõtteliselt kõiki puuvilju, mis sulle meeldivad. Kõige tavalisemalt lisatakse banaani, sest see annab smuutile magususe ja aitab seda paksendada. 

- Kasuta smuutis jahutatud koostisosi või lisa juurde jääd. Jahe smuuti on palaval suvepäeval väga meeldiv tervislik jook. 

smuutid laual

Foto: shelikesfood.com

Missugust vedelikku peaks smuutis kasutama?

See oleneb põhimõtteliselt sellest, mida sul võimalik sinna sisse valada oleks. Kui sul on külmkapis mandlipiima, siis kasuta seda, aga kui midagi ei ole võtta, siis veega tuleb ka täitsa OK-d smuutid. Samuti võid lisada mahla, aga tervislikkuse mõttes tasub vaadata mahla suhkrusisaldust. 

mandlid ja mandlipiim

Foto: unsplash

Kuidas smuutisid ette valmistada ja hoiustada?

Kas sa teadsid, et saad smuutid juba mitu päeva ette tegelikult valmis panna? Selleks pane toidunõudesse valmis erinevate smuutide koostisosad, aga ära lisa vedelikku. Niisiis, kui smuuti vajab lõpuks tegemist, saad kiirelt karbi smuutiseguga külmkapist välja tõsta, lisada juurde vedelikku ning smuuti kiirelt valmis teha. 

smuuti purgis

Foto: shelikesfood.com

Toiduained, mis muudavad iga smuuti tervislikumaks

Chia seemned - kõrge valgu, omega 3 ja omega 6 rasvhapete sisaldusega. 

Kanepiseemned - kõrge valgu, omega 3 ja omega 6 rasvhapete sisaldusega. 

Linaseemned - kõrge kiudainete ja omega 3 rasvhapete sisaldusega. Lisaks on neis palju lignaane (üht tüüpi antioksüdandid). 

Kaerahelbed - kõrge kiudainete, raua ja antioksüdantide sisaldusega. Samuti on neis vähe rasva. 

Mandlid - kõrge kiudainete ja E-vitamiini sisaldusega. Aitavad vähendada halva kolesterooli taset. 

Spirulina - Kõrge A-vitamiini sisaldus. 

Kurkum - põletikuvastane, kõrge antioksüdantide sisaldusega. 

Ingver - Kõrge põletikuvastane toime. Aitab peavalu ja kõhuhaiguste puhul. 

Maasika banaani smuuti

- 1 banaan

- 1,5 kruusi täit külmutatud maasikaid

- 1 sl chia seemneid

- ¾ tassitäit mandlipiima

maasikasmuuti

Foto: shelikesfood.com

Apelsini porgandi ingveri smuuti

- 1 banaan

- 1 tassitäis värskeid apelsini lõike

- ⅓ tassitäit riivitud porgandit

- 1 sl kanepiseemneid

- ½ tl jahvatatud ingverit

- ½ tassitäit mandlipiima

- 1 peotäis jääkuubikuid (valikuline)

apelsinismuuti

Foto: shelikesfood.com

Mango-ananassi smuuti

- 1 banaan

- 1 tassitäis külmutatud ananassi viile

- 1 tassitäis külmutatud mango viile

- 1 sl chia seemneid

- 1 tassitäis mandlipiima

mangosmuuti

Foto: shelikesfood.com

Avokaado-kurgi smuuti

- 1 banaan

- ½ tassitäit kooritud kurki

- ¼ avokaado

- 1 sl kanepiseemneid

- 1 peotäis jääkuubikuid

avokaadosmuuti

Foto: shelikesfood.com

Sidruni-mustika smuuti

- 1 banaan

- 1,5 tassitäit külmutatud mustikaid

- ¼ tassitäit kaerahelbeid

- ½ sl sidrunimahla

- 1 sl viilutatud mandleid

- ¾ tassitäit mandlipiima

mustikasmuuti

Foto: shelikesfood.com

Kiris-peedi smuuti

- 1 banaan

- 1 tassitäis külmutatud kirsse

- ½ keedetud peeti

- ¼ tassitäit kaerahelbeid

- ¾ tassitäit mandlipiima

kirsismuuti

Foto: shelikesfood.com

Allikad: shelikesfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Toidud akne vastu

17.07.2020 / 0 kommentaari
Toidud akne vastu

Akne on nahahaigus, mis väljendub erinevat tüüpi punnides nahapinnal. Punnid tekivad, kui nahapoorid täituvad surnud naha ja õliga ning ei lase nahal hingata. Akne moodustub tavaliselt näole, kaelale ja seljale. 

Mitu teadustööd näitavad, et tervisliku toitumise järgimine aitab aknet ennetada ja leevendada. Eriti peetakse oluliseks järgmisi toitaineid aknega toimetulekuks: liitsüsivesikud, tsink, A- ja E-vitamiin, omega 3 rasvhapped ja antioksüdandid. 

See tekib tavaliselt teismeeas noortel inimestel, kellel hoogustub siis hormoonide tootmine ning see suurendab õlide tootmist. Akne eemaldub vaikselt nahalt inimese vanemaks saades. Kuigi tõsiseid akne juhtumeid esineb harva, tekitavad näole tekivad punnid inimeses ebakindlust ning stressi ja rikuvad seeläbi elukvaliteeti. 

akne tüdrukul

Foto: pixabay

Kuidas mõjutab toitumine sinu nahka? 

Mõned toidud tõstavad veresuhkrut kiiremini kui teised. Kui sinu veresuhkur tõuseb kiiresti, paneb see keha tootma hormooni nimega insuliin. Liigne insuliin veres paneb õlinäärmed organismis rohkem õli tootma tõstes seeläbi akne tekkimise riski. 

Mõned toidud, mis näiteks järsult veresuhkrutaset tõstavad on pasta, valge riis, nisujahust sai ja tavaline suhkur. Need tooted on tehtud nö lihtsatest suhkrutest. Samuti on leitud tugevaid seoseid akne ja piimatoodete, küllastunud rasva ja transrasvade rikaste toitude vahel. 

valge sai

Foto: unsplash

Mis toiduained aitavad akne vastu?

Süües madala glükeemilise indeksiga liitsüsivesikute rikkaid toite võib aidata ennetada akne teket. Liitsüsivesikuid leiab järgmistest toiduainetest: täisteraviljatooted, kaunalised ja töötlemata puu- ning juurviljad. Mõned nahasõbralikud toiduained, mis sisaldavad eelnevalt nimetatud toitaineid on näiteks: 

  • kollased ja oranžid puu- ja juurviljad, näiteks porgandid, aprikoosid ja maguskartulid

  • spinat ja teised tumerohelised köögiviljad

  • tomatid

  • mustikad

  • täisteraleib

  • pruun riis

  • kinoa

  • kalkun

  • kõrvitsaseemned

  • oad, herned ja läätsed

  • lõhe ja teised rasvased kalad

  • erinevat sorti pähklid

Samas peab kindlasti mainima, et kõigi organismid on erinevad ja mõnedel inimestel võib tekkida nimetatud toitudega hoopis vastureaktsioon. Võid lasta end arstil testida ning leida üles toidud, mis sinu kehale sobivad, ning toidud, mis tekitavad tõsiseid vastureaktsioone. 

lõhe taldrikul

Foto: unsplash

Kas vee joomine aitab akne vastu?

Vee joomine aitab organismil nahka niisutada. Kuiv nahk võib toota rohkem õli ning seeläbi ummistada poorid. Mitmed uurimistööd on näidanud, et vee joomine aitab hoida naha sileda ja pehmena kasutades samal ajal erinevaid nahka niisutavaid kreeme.  

Allikad: healthline.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Mahedad vs mittemahedad vürtsid

12.07.2020 / 0 kommentaari
Mahedad vs mittemahedad vürtsid

Kui kümmekond aastat tagasi ajas enamikku mahetoidu teemaline jutt haigutama, siis nüüd on üha sagedamini küsimusi, millise toiduaine puhul peaks esmajoones mahedale üle minema.

Üks soodsamaid võimalusi on vürtsid, mille puhul saame oma kogemusest lähtuvalt öelda, et sõltuvalt kogusest ja tootest on hinnaerinevused maheda kasuks märkimisväärsed. Meie e-poest leiad vaid mahetoodangut, seega on need vürtsid vabad igasugusest lisaainetest. 

Maitse ja aroom on mahevürtsidel intensiivsemad ning seda peamiselt kasvatus- ja töötlemisprotsesside tõttu. Kasvatusprotsessidest on teada, et pestitsiidid ja herbitsiidid, samuti glüfosaat, jäävad pinnasesse ning seeläbi mõjutavad otseselt ka taime keemilist koostist. Näiteks mittemahedana kasvatatud kurkumist ehk kollajuurest on leitud mürke, millega on tõrjutud taimehaigusi või putukaid taimede lehtedelt. Kurkumi vägi seisneb kurkumiinis, mida on selles keskmiselt 3-5 grammi. Töötlemisprotsess võib selle hulk vähendada või kaduda sootuks. Järgmised kaks meetodit on omased mittemahedate vürtside tootmisele, mahetoodangu puhul on sellised võtted keelatud. Meie e-poes olevate vürtside puhul on kasutatud kuuma auru meetodit, mis on ainus vürtside töötlemismeetod, mis on lubatud ka mahetoodangu puhul. Kuuma auru meetodi puhul kasutatakse kuiva auru või väga tulist vett, et hävitada võimalikud bakterid, kahjustamata seejuures vürtsi aroomi või toiteväärtust.

Mahevürtside puhul keelatud

Gaasiga töötlemine. Mittemahedate vürtside puhul üsna sage töötlemisviis. Selleks kasutatakse etüleenoksiidi gaasi ning vürtsid immutatakse sellega korralikult läbi. Loomulikult jääb gaasi jääke ka vürtsidesse. Seega peaksid vürtsidel laskma “hingata”, et viimasedki jäägid kaoks. Maailma Tervishoiuorganisatsioon on vürtside (ja ka meditsiiniseadmete) steriliseerimisel kasutatavad gaasid kuulutanud mürgisteks, kuid toiduainetööstuses on need lubatud ning nende gaaside kasutamist pakendil eraldi välja tooma ei pea. Etüleenoksiidi puhul on näiteks selgunud, et see kahjustab inimese närvisüsteemi.

Kiiritus. Seda protsessi peetakse vähem kahjulikuks kui eelmist. Kiiritamiseks kasutatakse gammakiiri, mis läbivad isegi tugevama pakendi. Teadaolevalt ei jäta selline töötlemine vürtsidesse jääke ning toote hilisem “õhutamine” pole vajalik, kuid kiiritus vähendab oluliselt vürtside lõhna- ja maitseomadusi, samuti toiteväärtust.

Mida tasub vürtside ostmisel tähele panna?

Vürtside ostmisel välisriikidest ole ettevaatlik, sest paljudes riikides ei nõuta mittemahedate vürtside puhul, et oleks välja toodud kunstlikud värv-ja säilitusained, kas neisse on lisatud soola, jahu, riisjahu või suhkrut. Mõnikord kasutatakse vürtside puhul ka maitsetugevdajaid, sest vürtsi naturaalne maitse ja aroom on keemilise töötlemisprotsessi käigus tõsiselt kahjustada saanud

Sri Lanka ja Madagascari, Kesk-Ameerika ja Kagu-Aasia põllumehed näevad kõvasti vaeva, et pakkuda meile parima kvaliteediga vürtse ning seda mahedana. Tegemist on raske tööga ning enamik mahetarnijaid on annavad endast parima, et maksta töö tegijatele õiglast hinda.

Ananass ei kasva puu otsas?

05.07.2020 / 0 kommentaari
Ananass ei kasva puu otsas?

Kuivatatud mahe ananassi leiad Armastusest e-poest 450g pakendis ning tükeldatud kujul 500- ja 2500-grammistes pakendites. Kas teadsid, et ananassi vilja moodustavad südamiku ümber koonduvad marjad, mis moodustavad ühise kobara ning et ananass ei kasvagi tegelikult puu otsas? Osta kvaliteetset kuivatatud ananassi endale SIIT

ananass valgel taustal

Foto: unsplash

Kas ananass on puuvili?

Ananassi vilja moodustavad südamiku ümber koonduvad marjad, mis moodustavad ühise kobara ning et ananass ei kasvagi tegelikult puu otsas. 

Ananassi varia

Eurooplased avastasid ananassi 1493. aastal Kariibi meres asuvalt Guadeloupe saarelt. Esialgu püüti seda ise kasvatada, kuniks mõisteti, et taim vajab troopilist kliimat. 16. sajandil tutvustasid Portugali ja Hispaania maadeuurijad ananassi ka Aasia, Aafrika ja Vaikse ookeani lõunaosa rahvastele. Esialgu oli ananass kättesaadav vaid jõukamale elanikkonnale -  ananassist sai seetõttu peagi staatuse sümboli. 

Suurem osa ananasse kasvatatakse Lõuna-Ameerikas ja Lääne-Aafrikas. 75% ananassidest, mis jõuavad Euroopa Liitu on pärit Costa Ricalt. Ananassid ei kasva puu otsas, vaid hoopiski maa peal tüvetaolise moodustise otsas. Vaata, kuidas ananasse kasvatatakse sellest videost

ananassipõld

Foto: unplash

Ananass on bromelaiini-rikas toiduaine

Ananassis on vähe kaloreid (313 kcal 100g kohta), soola, transrasvasid ja kolesterooli. Seevastu leidub temas küllaga kiudaineid, antioksüdante ja vitamiine, mistõttu sobib ananass hästi ka tervislikult toituja menüüsse. Ananass ei aita kaasa ainult tervisliku kehakaalu saavutamisele ja hoidmisele, vaid selle regulaarne söömine hoiab ka luud ja immuunsüsteemi tugevana.

Ananassi kasulikkust tervisele seostatakse eelkõige ensüümiga bromelaiin, mida on kõige rohkem ananassi südamikus. See ensüüm aitab kaasa ainevahetusele ning on seega suurepärane looduslik abivahend organismi jääkidest puhastamiseks. Bromelaiiniga tehtud laboriuuringud on näidanud, et sel on võime tappa vähirakke. Kliinilistes uuringutes on veel tõestust leidnud, et bromelaiin ennetab trombide teket - seega on ananass eriti kasulik neile, kes lendavad tihti lennukiga. Ananass on ainus puuvili, milles looduslikult bromelaiini esineb, seda pole teadaolevalt ka üheski köögiviljas. 

ananassid turul

Foto: pixabay

Ananassi C-vitamiini ja bromelaiini sisalduse tõttu soovitatakse süüa troopilist vilja rögase köha või nohu korral - ananass aitab hingamisteedes turset alandada ja röga väljutada. Mõningatel andmetel on bromelaiin isegi 5x tõhusam kui osa käsimüügi köharavimeid. 85g kuivatatud ananassis sisaldub 50% päevasest C-vitamiini vajadusest. 

Ananassis on lisaks ka rohkelt mangaani ja tiamiini. Mangaan on oluline antioksüdant, mis aitab hoida tugevana luid, liigeseid ja nende vahelisi sidekudesid. B-grupi vitamiine on vaja organismil energia tootmiseks. 165 grammi kuivatatud ananassi sisaldab 67% päevasest mangaani vajadusest. USA meditsiiniinstituudi kohaselt vajavad mehed 2,3 ja naised 1,8 milligrammi mangaani päevas, et luid ja pehmeid kudesid tugevana hoida. Sellise koguse saab kätte kahest viilust värskest või ca 100 grammist kuivatatud ananassidest.

Kas ananass käib pitsa peale või mitte?

Kuivatatud ananass on hea magusa maitsega ning teda on väga mugav süüa. Meeldiv maitse teeb temast üsnagi laialdaselt kasutusel oleva puuvilja.

Kuivatatud ananassi on mõnus süüa niisama ajutöö ergutamiseks, aga teda on ka lihtne ära kasutada erinevates toitudes. 

Üks variant on ananassi veidi leotada ning lisada seejärel tükid koos india pähklitega kana- või köögiviljaroale. Samuti võiks ananassitükke lisada magushapule kastmele. Kas teadsite, et ananassimahl teeb liha praadimisel pehmeks? Ehk proovida ka ahjulihas? Oma magususega lisab ananass toitudele oivalise maitsenüansi.

ananassi tortilla

Foto: pixabay

Teine variant oleks lisada troopilise vilja tükke snäkisegule, mida matkale või lapsele kooli kaasa anda.  Ananass sobib ka hästi muffinitesse ja teistesse küpsetistesse. Leota kruusitäis või kaks ananassitükke, kurna, lisa võid ja kookospalmisuhkrut ning saad imelise pealiskatte koogile või katte muffinitele. 

Veel on võimalik ananassi lisada kodusele limonaadile koos sidruni, laimi vms tsitruselisega. Või tee hoopis jäätisekokteili - purusta köögikombainis kuivatatud ananass, lisa vanilje ning loomulikult jäätis. Lisaks saad teha troopilise smuuti, kus on ka mango-ja banaanilaaste ning kookost.

ananass valgel taldrikul

Foto: unsplash

Ja kas ananass käib siis pitsa peale või mitte? Jätan igaks juhuks enda arvamuse selle koha pealt avaldamata. 

Ananassi vastunäidustused

Kui ananassi liiga palju süüa, võib see kaasa tuua kõhulahtisuse. Ettevaatlik peab ka olema antibiootikumide, verevedeldajate, antidepressantide jt ravimite tarvitamise ajal. 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Allikad: livescience.com, thesurvivalmom.com, healthyeating.sfgate.com, puregoldpineapples.com.

Kaneel on tervendava ja rahustava toimega

05.07.2020 / 0 kommentaari
Kaneel on tervendava ja rahustava toimega

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Tseiloni kaneeli 100-, 450- ja 1000-grammises pakendis ning mahe Kassia kaneeli 100-, 500- ja 1000-grammises pakendis. Veel on meil müügil Kassia kaneelipulgad. Kaneel on universaalne vürts, mis sobib põhimõtteliselt igasse rooga - laiad kasutusvõimalused teevad temast 3. enim tarbitud vürtsi maailmas. Osta öko kaneeli endale SIIT.

Foto: depositphotos

Milline on õige kaneel? 

Hiina kaneelipuu (Cinnamomum cassia) on igihaljas puu, mis võib kasvada 10-20 meetri kõrguseks. Tema viljadeks on marjad. Puukoor on hallikas ja kõva ning kuni 15 cm pikkused lehed on noorena punased.

Tseiloni kaneeli kasvukohtadeks on Sri Lanka, Madagaskar, Brasiilia, India ja Kariibi mere saared. Kassia kaneelipuu kasvab Hiinas, Sri Lankal ja ka Vietnamis.

Osad inimesed on arvamusel, et ainus «õige» kaneel on Tseiloni kaneel (Cinnamomum verum). Tegelikkuses kasutatakse vürtsina üle 250 kaneelisordi. Nelja enim kaneeli seas on veel Saigoni ja Korintje kaneel. Kas teadsid, et kaneel on tarbimiselt 3. vürts maailmas sinepi ja pipra järel. 

Kaneeli on inimesed kasvatanud aastatuhandeid - kirjalikud teated sellest on ilmnenud juba 2000 aastat eKr. Eriti tuntud on kaneeli kasutamine hiina meditsiinis. Ka Vanas Testamendis leiab viiteid kaneeli headele omadustele. Keskaegses Euroopas oli kaneel staatuse sümboliks ja osaks luksuslikust elustiilist. Ceyloni kaneeli avastasid 1518. aastal portugallased praeguse Sri Lanka aladelt. Kaneelikaubandust kontrolliti sealsetel aladel pikka aega. 

Ceyloni kaneel vs Cassia kaneel

Tseiloni kaneel on kahvatupruun ning peene mahedama maitsega, kassia on seevastu tumepruun, selle lõhn ja maitse on tugevamad. Kuigi paljud poed müüvad Kassiat ka lihtsalt kaneeli nime all, ei saa päris õigeks lugeda väidet, et hiina kaneelipuu saadus nn odav aseaine. Kassia kaneeli maitse on mõrkjam ning Tseiloni kaneelil on delikaatsem maitse, mida peetakse sobilikumaks magustoitude puhul kasutamiseks. 

Foto: depositphotos

9 varianti kaneeli kasutamiseks toidus

Kaneeli puhul on oluline selle värskus. Aastaid köögikapis järjekordset õunakoogi hooaega oodanud kaneel ei ole enam suure tõenäosusega kasutamiskõlblik. Seismisega hajuvad kaneelilt selle kasulikud omadused ning maitse muutub tagasihoidlikumaks. Kaneeli võib lisada vist põhimõtteliselt igale maailmas olevale toiduainele või roale - tegu on väga universaalse vürtsiga.

1. Lisa enda lemmikteele natukene kaneeli, et muuta see natukene elavamaks ning vürtsikamaks. 

2. Kasuta kaneeli šašlõki marinaadi või mõne muu liharoa maitsestamiseks. 

3. Raputa kaneeli üle hautatud köögiviljade või värskete puuviljade. Eriti maitsvad on värsked õunatükid, kuhu on kaneeli ja suhkrut peale raputatud. 

4. Sega kaneeli pudingutesse või muudesse magustoitudesse. 

5. Lisa kaneeli hommikusele pudrule või külmadele hommikuhelvestele. Hommikupuder kaneeliga on väga maitsev, soovitan järele proovida. 

6. Hinga kaneeliaroomi aju töö stimuleerimiseks.

7. Sega kaneeli pannkoogitaignasse uue huvitava maitse lisamiseks. 

8. Maitsesta oma smuutit lisades sinna ka kaneeli. 

9. Elavda oma hommikukohvi kaneeliga!

Soojade kaneeliõunte retsept

Vaja läheb?

- 4 kooritud ja viilutatud õuna

- ½ tassitäit kookospalmisuhkrut või pruuni suhkrut

- 1 tl kaneeli

- 1 sl võid

- 2 sl vett

Kuidas teha? Viska taasavatavasse kotti kokku õunaviilud, suhkur ja kaneel ning tee õunaviilud korralikult suhkru- ja kaneeliseguga kokku. Küpseta õunaviile pannil vee ja või sees 8-10 minutit. Ongi valmis! :)

Foto: depositphotos

Kaneelisaia retsept

- 50 g pärmi

- 0.5 dl vett

- 100 g võid

- 0.5 tl soola

- 85 g suhkrut (1 dl)

- 0,5 tl kardemoni

- 600 g oma lemmik jahu (umbes 9-10 dl)

- 3dl enda valitud piima

Täidis: 

- 100 g võid

- 85 g magustajat, näiteks vahtrasiirupi või kookospalmi suhkrut

- 0.5 sl jahvatatud kaneeli

Kuidas teha? Lahusta pärm soojas vees. Sulata või väikeses kausis. Lisa toasoe piim ja vala käesoe segu pärmi hulka. Sega juurde sool, suhkur ja kardemon. Sõtku vähehaaval juurde jahu, kuni saad ühtlase taina. Kata tainakauss kilega või rätikuga ja lase soojas kohas tund aega kerkida.

Täidise jaoks sega sulavõi, kaneel ja suhkur. Sõtku tainas kergelt jahusel laual läbi, jaota kolmeks.  Rulli iga osa 23x30 cm nelinurgaks. Määri täidisega (vajadusel valmista täidist juurde) ja keera rulli, alustades laiemast servast. Lõika rull 2-3 cm paksusteks viiludeks ja aseta ahjuplaadile. Kata puhta rätikuga ja lase soojas veel umbes 20-30 minutit kerkida. Küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit.

Leidsime selle retsepti Nami-Nami lehelt. 

kaneelisai ja tee

Foto:unsplash

Kaneeli kasulikkus väljendub rahustavas toimes

Kaneelil arvatakse olevat tervendavaid ja rahustavaid omadusi, mistõttu on kaneeli kasutatud pikalt hiina ravimtaimede meditsiinis. Kaneelile iseloomulik maitse ja lõhn tulevad eeterlikest õlidest kaneelipuu koores. Neil eeterlikel õlidel on viirusevastased, antibakteriaalsed ja seenevastased omadused. 

Samuti on kaneelis suures koguses polüfenoolseid (taimsete ühendite rühm) antioksüdante. Antioksüdandid aitavad kaitsta organismi haiguste eest ning neid leidub puuviljades köögiviljades ja vürtsides. Kaneelist leitud antioksütantidel on põletikuvastased toimed ning samuti ka prebiootilised omadused. See tähendab, et kaneeli tarbimine aitab kaasa kasulike bakterite arengule ning piirab haigusttekitavate bakterite levikut. Niisiis võib kaneeli söömine parandada pikas perspektiivis sinu kõhu mikrofloorat. 

Kaneelis on veel arvestatavas koguses mangaani, kaltsiumi ja kiudaineid. 

Kaneeli kahjulikkus

Kassia ja Tseiloni kaneelis sisalduv kumariini sisaldus on nii madal, et eluohtliku doosi saamise tõenäosus on ääretult väike. See tähendaks, et inimene otsustab süüa Saigoni kaneeli vähemalt 2 kilogammi päevas, hiina kaneeli ehk kassiat lausa 50 kilogrammi päevas, sest kumariini on kaneelikilos vaid 0.31 -6,97 grammi. Suurt kogust kaneeli süüa ei maksa, sest sellega võib kaasneda iiveldus ja isegi oksendamine.

Allikad: organiclifestylemagazine.com, thehealthyhomeeconomist.com, bbcgoodfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Toidud, mis aitavad migreeni leevendada

04.07.2020 / 0 kommentaari
Toidud, mis aitavad migreeni leevendada

Suurem osa meist on kogenud mõningat peavalu. Ühes uuringus tuli välja, et 18-65 aastaste inimeste hulgas tervelt 75%. Umbes 30%-l neist inimestest on migreen. 

Migreenihood kestavad tavaliselt pikemat aega, nende valu on märksa intensiivsem ja mõjub kuidagi teistmoodi võrreldes tavalise peavaluga. Migreeniga kaasnevad muud füüsilised valud, unetus ja valgustundlikkus. Tavaliselt tabab migreen ühte peaosa. 

Huvitaval kombel saavad paljud migreeni all kannatavad inimesed aru, kui järgmine hoog tulemas on - kas seda tunnet tekitab siis veider kõhutunne, mõne toidu söömise soov, närvilisus, mingit sorti depressiooni ilmingud või midagi muud. 

migreeni all kannatav naine

Foto: unsplash

Toitumisele tähelepanu pööramine võib olla üks parimaid viise migreeni vältimiseks ja ennetamiseks. Niisiis peaks migreenihoogudega inimene mõistma, missuguseid toiduaineid võiks ta järjepidevalt enda menüüsse lisada, et leevendada migreeni intensiivsust ja vähendada migreeni esinemise kordi. Ning samuti teadma toiduaineid, mille söömist peaks võimalikult palju vältima. 

Järgmiseks jagamegi erinevaid toiduaineid, millel on leitud seos migreeni leevenemisega. 

Mis toidud on head migreeni vastu?

Esiteks mainiks ära, et alati on kasulik võimalusel eelistada mahetoitu tavatoidule, kuivõrd mahetoit ei sisaldada erinevaid säilitus- ega värvaineid, mis on loomult kahjulikud sinu organismile. Mõned lisaaineid ongi osadel inimestel migreeni vallandajateks nende teadmata. 

Liha, pähklid ja seemned

Mõistlik süüa: 

- värske kana-, veise-, kala-, lamba- ja sealiha

- mooniseemned

- kõrvitsaseemned

- seesamiseemned

- maitsestamata päevalilleseemned

Kõrvitsaseemnete kohta saad pikemalt lugeda artilist "Kõrvitsaseemned - mineraalilaekad meestele ja naistele" ning päevalilleseemnete kohta saad rohkem teada blogipostitusest "Päevalilleseemned pakatavad toitainetest".

Mõistlik vältida: 

- veise- ja kanamaks

- leivapuru kattega lihad

- marineeritud lihad

- maitsestatud popkorn

- maapähklivõid

Foto: unsplash

Salatikatted ja kastmed

Mõistlik süüa: 

- kodutehtud dipikastmed värsketest koostisosadest (ilma säilitusaineteta)

- õli ja valget äädikat kasutades tehtud kodused salatikatted

Mõistlik vältida: 

- poe valmistehtud salatikatted

- eeltehtud dipid, näiteks erinevad salsa- ja sinepidipid

salatikatte pudel

Foto: unsplash

Köögi- ja puuviljad

Mõistlik süüa: 

- värsked puuviljad

- säilitus-, lõhna- ja maitseainete vabad kuivatatud puuviljad

- värsked köögiviljad

Mõistlik vältida:

- Säilitus-, lõhna- ja maitseainetega kuivatatud puuviljad

- igasuguseid pudrupulbrid (näiteks kiirkartulipudrud)

- tsitruselised (apelsinid, greibid, sidrunid)

- sibul

- hapukapsas

- samuti peaks vältima tavalisi banaane, ploome ja vaarikaid, sest neilt leiab üsna palju mürkaineid. 

puuviljad turul

Foto: unsplash

Toidud, mis võivad suure tõenäosusega tekitada migreeni

Erinevad migreeni tekitavad toidud erinevad inimeseti ja mõnel ei pruugi üldse olla toiduga seotud migreeni tekitajaid. 

Samas on mõned toiduained, millel on leitud tavalisest rohkem seoseid migreeniga:

- hallitusjuustud

- alkohol, eriti õlu ja punane vein

- šokolaad

- soolatud liha

- säilitusained, näiteks nitraadid, nitritid, MSG ja tehislikud lõhna- ja maitseained

- suitsukala

- pärmiekstrakt

Mitte millegi söömine ja liiga vähe söömine võib samuti viia migreenihoogude sagenemiseni - see võib tuleneda madalast veresuhkrutasemest. 

Mis toite oleks kasulik süüa migreeni ajal?

Kofeiin võib aidata migreenidega toime tulemisel. Mõned ravimifirmad lisavad enda migreeniravimitesse kofeiini.  Samas on kofeiini kasutamisel väga selged piirid, kui palju seda tarbida tohiks - liiga palju kofeiini võib intensiivistada migreeni, aga optimaalne kogus aidata kaasa migreeni leevenemisele. 

Ameerika Migreeni Sihtasutus on välja tulnud, et migreene kogevad inimesed ei tohiks tarbida kofeeini rohkem kui 200mg päevas. Samuti tuleb teada, et iga päev üle 100mg kofeiini tarbimine võib viia migreenide tekkimiseni. 

Maitsestamata toitude söömine üleval olnud toiduainetest võib kaasa aidata migreenihoo kiiremale möödumisele. Eriti soovitatakse tarbida näiteks valget saia, soolamata ja maitsestamata küpsiseid ja säilitusaineteta pirne. 

Allikad: healthline.com, medicalnewstoday.com

 

Kookosõli - kasulik või kahjulik?

26.06.2020 / 0 kommentaari
Kookosõli - kasulik või kahjulik?

Kookosõli populaarsus on viimastel aastatel kiiresti kasvanud. Uurimused, et kookosõli aitab väga paljude erinevate probleemide vastu alustades kaalukaotusest lõpetades Alzheimeri tõve pidurdamisega ning lisaks sellele on tegu suurepärase kokkamistootega, on teinud sellest mitmetes kodudes olulise toiduaine. Armastusest e-poest leiad mahe kookosõli müügil 1-liitrises pakendis. Osta endale kookosõli SIIT

Hulgimüüjad on hakanud kasutama kookosõli erinevates pakendatud toitudes ja inimesed kodus kokkamiseks. Paljud tooted, näiteks friikartulid, kommid, šampoonid, kohv, smuutid jne sisaldavad tänapäeval kookosõli. 

2016. aasta juulis USAs tehtud küsitlus näitas, et 72% inimesi usuvad, et kookosõli on tervislik. Samas vaid 37% toitumisnõustajad olid selle väitega nõus.  Kookosõli koosneb üle 80% ulatuses küllastunud rasvast. 

Mõned inimesed peavad kookosõli mürgiks ja seostavad seda igasuguste haigustega. Teised inimesed jällegi näevad, et tegu on imelise ja kasuliku toiduainega. Mingil määral on tegu ühe polariseerivaima toiduainega, vähemalt õlitööstuses. 

Foto: pixabay

Kookosõli kasulikkus

Kookosõli aitab vähendada halva kolesterooli ja tõsta hea kolesterooli osakaalu organismis. Hea kolesterool aitab kaasa südame- ja veresoonkonna tervisele. Samuti on leitud, et kookosõli aitab stabiliseerida veresuhkru taseme kõikumist ja on seetõttu hea diabeeti põdevatele inimestele. Lisaks on uuritud kookosõli mõju ärevuse ja depressiooniga toime tulemiseks ning teadustööd on olnud valdavalt positiivsed, aga on olnud ka uurimusi, kus mingisuguseid seoseid leitud ei ole. 

Kookosõli juustele

Mõned inimesed kannavad kookosõli juustesse, et muuta nad läikivamaks ning kaitsta kahjustuste eest. Samuti võib kookosõli rahustada peanahka. 

Kookosõli nahale

Kookosõli nahale kandmine võib nahka kaitsta ja omada põletikuvastast toimet leidis üks 2017. aasta uurimistöö. Samas leidub palju muidki õlisid ja toiduaineid, mis aitavad kaasa nahatervise paranemisele. 

kookosõi huultele

Foto: pixabay

Kookosõli hammastele

Uurimistööd on näitanud, et kookosõli aitab kaasa hammastetervisele parandades igemepõletikku ja luues suhu tervisliku mikrofloora. 

Kookosõli libestina

Kookosõli ei sobi libestiks. Sellel on antibakteriaalne toime, mis võib rikkuda inimese loomulikku pH taset suguelundi läheduses ning tuua kaasa hoopis mõne haiguse. Lisaks sellele ei tasuks kasutada kookosõli koos kondoomiga. 

Rafineeritud vs rafineerimata kookosõli

Rafineeritud kookosõlil on neutraalne lõhn ja maitse, aga rafineerimata kookosõlil tugev kookosmaitse- ja lõhn. Rafineeritud kookosõli võib kuumutada 200 kraadini, aga rafineerimata kookosõli 180 kraadini. Rafineeritud kookosõli on tehtud kuivatatud kookospähklitest ning rafineerimata värsketest kookospähklitest. Kui tegu on orgaanilise kookosõliga, siis kummagi variandi puhul ei ole kasutatud töötlemisel kemikaale. 

Kookostoodete kohta saad juba üldisemalt lugeda meie artiklist "Kookos - tõeline supertoit".

Allikad: medicalnewstoday.com, glamour.com, nutiva.com

 

Kakaovõi - suurepärane naha hoolduseks

25.06.2020 / 0 kommentaari
Kakaovõi - suurepärane naha hoolduseks

Kakaovõi ehk kakaoõli võib pähe tuua erinevad uhked šokolaadimagustoidud ja šokolaadi jäätise. Samuti on kakaovõi üpris tavaline koostisosa nahakreemides ja muudes tervise- ja ilutoodetes. Armastusest e-poest leiab mahe kakaovõid müügil 400-, 1000- ja 5000-grammistes pakendites. Leiad need SIIT.

Kakaovõi on üht tüüpi rasv, mis tuleneb kakaoubadest. Selle tegemiseks korjatakse kakaoube, mida röstitatakse ning pressitakse, et saada kätte ubadest üleliigne rasv. Ja kõigest, mis selles protsessis üle jääb, tehakse kakaopulbrit. 

Kakaod on kasutatud ravitsemises umbes 3000 aastat. Eriti populaarne oli see asteekide ja maiade hulgas, kes kasutasid kakaosaadusi isegi valuutana. 

Aga kas kakaovõi võib tõesti parandada nahatervist? Sellest tuleb järgmisena juttu. 

kakaovõi valgel taustal

Foto: pixabay

Kakaovõi nahale

Kakaovõis on kõrge rasvasisaldus tänu millele kiidetakse seda nahka niisutavate ja toitvate omaduste poolest. Kakaoõlis peituv rasv moodustab nahale kaitsva barjääri, mis hoiab nahka elastse ja niiskena. 

Kakaovõi sisaldab palju looduslike ühendeid, mida nimetatakse fütokemikaalideks. Need mikroelemendid võivad parandada vere liikumist nahka aeglustades seeläbi naha vananemisprotsessi kaitstes seda UV-kiirguse eest. 

Üks tavalisemaid viise kakaovõi kasutamiseks on armide, kortsude ja muude nahamärkide peitmine. Palju naisi arvavad, et kakaokreeme- ja vedelikke saab kasutada raseduse perioodi ajal ja peale rasedust, et peita venimismärke. 

Kuna kakaovõi sisaldab suures koguses kasulikke rasvu, on sellel tihkem ja mõnusam konsisdents kui teistel niisutajatel. Seda konsidentsi võrreldakse tihti sheavõiga, mida toodetakse shea puu seemnetest Lääne- ja Kesk-Aafrikas. 

nahakreem kätel

Foto: pixabay

Kakaovõi päevitamiseks

Kakaovõi ei ole sobilik päikesekreemi asendamiseks. See toimib suurepäraselt küll niisutajaks, aga päikesekreemina kahjuks ei tööta. Loomulikult on olukord teine, kui tegu on mingisuguse kakaovõi lõhnalise ja maitselise päevituskreemiga, kuhu on lisatud ka muid koostisosi.

Toorkakaovõi

Toorkakaovõiks nimetatakse töötlemata rasva, mis eraldub kakaoubade töötlemise käigus. Võrreldes tavalise kakaovõiga, mida on töödeldud kõrgel kuumusel hävitades kõik toitained ja vitamiinid, on puhtas kakaovõis säilinud kõik kasulikud rasvad, antioksüdandid ja muud mikroelemendid. Kakaovõi puhul on tegemisel äärmiselt tahke rasvaga, mis talub kõrgeid kuumuseid. 

Kakaovõi retsept ehk kuidas teha ise kodus puhast kakaovõid?

Esiteks vala umbes 500g kakaonipse blenderisse. Parim on kasutada röstitud kakaonipse, sest neist saab rohkem kakaovõid kätte. Blenderda nipsid ühtlaseks seguks. Seejärel pane vesi potis keema ning lisa juurde nipsidest saadud segu. Sega potis olevat miksi mitukümmend minutit kuni potis ei ole enam vett, vaid alles on ainult pealtnäha šokolaadi vedelik. Lõpuks jääb potti järele vaid kakaoõli ja ülejäänud kakaomass. Järgmisena sea valmis kauss ja sõel ning vala potist saadud õli kaussi. Ja järele jäänud õli tahkubki valgeks kakaovõiks. 

Kakaovõi kasutamine toidus

Kakaovõi annab kakaotoodetele selle rikkaliku tekstuuri. Kakaovõid saab kasutada väga paljudes retseptides, näiteks toormagustoitudes ja erinevates küpsetistes. Kakaovõist- ja pulbrist tehakse kodus iseseisvalt šokolaadi. Samuti võib kakaovõid lisada kookosõli- ja rasva asemel kuumadesse jookidesse, et anda neile kreemisem tekstuur ja lisada jooki palju kasulikke rasvasid. Ning lisaks kõigile on kakaovõi üks tavalisemaid koostisosasid kodutehtud niisutuskreemidel. 

šokolaadikook taldrikul

Foto: pixabay

Kakao kohta saad huvi korral juba pikemalt lugeda meie artiklist “Milline kakao on parim?

Allikad: healthline.com, blog.freepeople.com, chocolatealchemy.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mahepõllumajanduse põhimõtted

23.06.2020 / 0 kommentaari
Mahepõllumajanduse põhimõtted

Mahepõllumajandus on põllu- ja karjaharimisviis, mille puhul kasutatakse looduslike putukatõrjemeetodeid ja väetiseid, mis koosnevad tavaliselt looma- ja taime väljaheidetest. Kaasaaegse mahepõllundusega alustati tõsise keskkonnakahju tõttu, mida põhjustasid keemilised pestitsiidid ja sünteetilised väetised nö tavapõllumajanduses. Mahepõllumajandusel nähakse väga olulist mõju meie elukeskkonna paranemisele ja viimastel aastatel on mahetoidu söömine kiiresti suurenenud. 

mahepõllunduse saadused

Mahepõllumajanduse põhimõtted/alused

Orgaanilise põllumajanduse erinevused konventsionaalse põllumajandusega seisnevad peamiselt selles, missuguseid väetiseid kasutatakse taimekasvatuses, missuguste vahendite ja meetodidega peletatakse kahjureid ning missugust sööta kasutatakse loomade toitmisel. 

Mahepõllunduses kasutatavad väetised

Mahepõllumajanduses ei kasutata sünteetilisi väetised, mistõttu toitaineterikas ja jätkusuutlik muld on mahekasvatajatele üks olulisemaid ja keerulisemaid väljakutseid. Väetisena kasutatakse niisiis peamiselt sõnnikut ja komposti. Kompostist saavad taimed väga palju erinevaid vitamiine, toiduaineid ja mikroobe, mis on vajalikud taime kasvamiseks. Mikroobid on olulised, sest need lõhuvad komposti taimedele kasutatavasse olekusse. Sünteetiline väetis koosnebki juba lõhutud, taimele sobilikest toitainetest. Mulda säilitatakse kasvatades mullale madala taimekihi, mis kaitseb mulda erosiooni eest. Samuti aitab taimekiht rikastada mulda lämmastikuga. 

Kahjurite kaitse mahepõllumajanduses

Orgaanilised pestitsiidid saadakse looduslikest allikatest. Need allikad võivad olla näiteks bakterid või erinevad õlid. Lisaks pestitsiididele kaasavad mahepõllupidajad enda töösse erinevaid bioloogilisi, kultuurseid ja geneetilisi tõrjemeetodeid. Bioloogiline tõrje võib endast kujutada kahjuritele kahjulike putukate põllule laskmist, näiteks lepatriinude või osade herilaste. Samuti on traditsioonilise taimekasvatuse käigus välja aretatud sordid, mis on residentsed erinevatele kahjuritele ning taimehaigustele. 

Mahepõllumajandus eestis

Mahepõllundus sai Eestis aastal 2019 30-aastaseks ning on aastate jooksult korralikult arenenud, näiteks viimase kümnendi jooksul on Eesti mahemaa pindala kahekordistunud moodustades 22% kogu siinse põllumaa pindalast. Mahekaubaga tegeleb 2019. aasta andmetel 2060 ettevõtet. 

Loe mahetoidu kohta täpsemalt juba siit artiklist

Mis on mahetoit?

23.06.2020 / 0 kommentaari
Mis on mahetoit?

Kui sind huvitab, mis mahetoit täpselt on, siis see artikkel on just sulle. Artiklis tuleb juttu, mida kujutab endast mahepõllundus ja miks võiks olla mahetoit osa sinu toidulaualt. 

Mahetoit ehk ökotoit on toode, mille kasvatamisel ei ole kasutatud sünteetilisi väetiseid, pestitsiide ja kasvuhormoone ning kariloomade puhul söödalisandeid. Samuti on keelatud toidu kiiritamine ja GMO-de kasutamine. See tähendab seda, et mahetoit ei sisalda kahjulikke värv- ja säilitusaineid. Mahetoitu saad tulla soovi korral proovima meie mahekauplusesse/lattu Tartus. 

mahekaup turul

Foto: unsplash

Mahepõllundus on jätkusuutlik

Mahepõllunduses püüeldakse keskkondlikult, sotsiaalselt ja majanduslikult jätkusuutliku põllumajandussüsteemi poole. Mahepõllunduses pannakse rõhku külvikordade õigeaegsele ajastamisele, looduslike väetiste oskuslikule kasutamisele, umbrohu käsitsi kitkumisele ning looduslikule kahjuri kontrollile.

Mahepõllundus rajaneb loomulikel looduslikel protsessidel, looduslikul mitmekesisusel ja sessoonsetele väljakutsetel - neid aspekte ei mõjutata tehislike abivahenditega. Mahepõllundus liidab endas traditsioonid, innovatsiooni ja teaduse ning proovib seeläbi tagada kõigile elusorganismidele elamisväärse elukeskkonna. 

Mahepõllumajanduse kohta saad juba soovi korral lugeda pikemalt SIIT artiklist

mahetoidu kasvatamine

Foto: pixelbay

Miks sa peaksid tarbima mahetoitu?

Mahetoidul on säilinud ehe maitse.

Tema kasvatamiseks ei ole kasutatud mitte looduslike vahendeid s.t toiduaine maitse on suuremas osas säilinud - see ei ole muundunud ning seda ei ole ka tahtlikult muudetud ärilistel eesmärkidel. Inimesed on vahel lausa vapustatud, kui erinevalt maitsevad mahe- ning harilikul teel kasvatud tooted. Julgustame kõiki proovima mahetooteid, et saaksite ise selles kindlad olla. 

Kirjutame artiklis "Miks maitseb mahetoit teisiti" juba pikemalt, mille tõttu on mahekauba maitse intensiivsem ning seeläbi ka maitsvam. Soovitame lugeda. 

Mahetoitu tarbides toetad olulisi jätkusuutlike väärtuseid.

Kindlasti olete kuulnud liigsest toidu raiskamisest ja mesilaste tervete populatsioonide hukkumistest - need on vaid paar suurt probleemi, mille leevendamisele/lahendamisele mahepõllunduse arendamine kaasa aitaks. Mahepõllundus saab jõudsalt edasi areneda, aga ainult siis, kui tarbijal tekib suurem soov mahetoidu järele. Ühesõnaga tarbides mahetoitu aitad astuda sammu lähemale tervislikuma, parema tuleviku poole. :)

mesilane lillel

Foto: unsplash

Mahetoit on toitvam ja seda kulub vähem.

Organism omastab mahetoidust toitaineid isegi kuni 60% paremini ning kõht saab kiiremini täis. Näiteks samast kogusest mahe riisist jätkub järelikult pikemaks ajaks võrreldes tavalise riisiga. Tänu mahetoodangu puhtusele, on selle maitse intensiivsem. See tähendab, et vürtse ja kakaod kulub toidu valmistamisel vähem - mõne allika järgi lausa 50%. Nende omaduste tõttu on mahetoit tihti isegi tavatoidust soodsam. 

Ja loomulikult on mahetoit väga kasulik.

Selles on säilinud rohkem vitamiine, antioksüdante ja organismile vajalikke mineraalained ning sellest puuduvad igasugused organismi kahjustavad keemilised ühendid. 

Foto: unsplash

Kuidas mahekaupa ära tunda?

Puhast toitu võib igaüks kodus endale kasvatada, kuid mahemärgistuse saab toodang, mille tootmise (sh kasvatamise) protsessi on jälgitud ja analüüsidega laboratoorselt kontrollitud (nii tootja, tarnija kui ka maaletooja/edasimüüja juures). See annab garantii, et toodang on puhas s.t tervisele ohutu.

Mahetoote märgistust võib kasutada Maaeluministeeriumi andmetel toodetel, mille koostisosad on vähemalt 95% ulatuses pärit mahe põllumajandusest. Ning kõikidele tingimustele vastava mahetoote pakendil peab olema Euroopa Liidu mahelogo, päritolutähis ja järelevalveasutuse kood. 

See teeb tarbijale olukorra tegelikult üpris lihtsaks. Tootelt on vaja leida, kas Eesti ökomärk või Euroopa Liidu mahetoote logo. 

Armastusest Inspireerituna tootel:

Tootel, millel on ükskõik milline viide mahepõllumajandusele, peab olema toote valmistaja andmed ning teda kontrollinud järelevalveasutuse kood. EE-ÖKO-02 viitab Veterinaar- ja Toiduameti koodile. 

Miks mahetootmine ei ole rohkem levinud?

Mahepõllundus moodustab siiani väga väikese osa kogu põllumajandamisest, aga selle osakaal on kasvanud viimastel kümnenditel väga kiiresti. Mahetoodangu all olev maa moodustab alla 1% põllumajanduseks kasutatavast maast, aga alates 1999. aastast on see kasvanud 37 miljoni hektari võrra. Arvatakse, et mahetootmine laieneb keskmiselt 9% võrra aastas, kuid jääb siiski veel suure tõenäosusega väga pikaks ajaks marginaalseks nähtuseks võrreldes tavatootmisega. Niisiis tekib küsimus, miks see nii on?

Kasvatamiskulud on tunduvalt suuremad.

Mahetoidu eest peab aktiivselt hoolitsema ehk ühesõnaga on vaja rohkem inimkäsi. Inimestele maksmine on tavaliselt kallim võrreldes kemikaalidega, mida kasutatakse tavatootmises. 

Mõttekoht. Mahetoote kasvatamisel on otsesed kulud suuremad, aga tavatoodete puhul kaudsed kulud. 

Maheda tooraine puudujääk.

Sellised toorained nagu teravili, suhkur ja karilooma söök, on mahefarmeritele jätkamiseks hädavajalikud. Kui katkeb nende toorainete pidev juurdevool, muutub mahepõllundus kahjumlikuks. 

“Naturaalse” ja “kohapeal kasvatud” toidu tulek turule.

Naturaalne on sõna, mida kasutatakse tihti tarbija segadusse ajamiseks. Inimene usub, et tegu on mahetoodanguga, aga tegelikult see seda ei ole. “Kohapeal kasvatud” sõnapaari kasutamine on ka kohati kahtlase väärtusega. Kohapeal kasvatud toit ei tähenda automaatselt seda, et selle kasvatamiseks ei ole kasutatud mürke ja kemikaale. 

mahepõllundus

Foto: unsplash

Mahetoitu peetakse kalliks. 

Mahekaup on võrreldes tavakaubaga poes tunduvalt kallim ning seetõttu jätavad paljud inimesed mahetoodangu ostmata. Samas tasub muuta natukene enda mõtlemist mahetoidu tootmiseks kuluvatest kuludest ning mahetoidu täisväärtuslikkusest organismile ning selgubki, et mahetoit on palju odavam, kui arvata oskame. 

Kirjutame juba artiklis "Miks ei ole mahetoit tegelikult kallis?" pikemalt, miks mahekauba kalli hinna argument ei vasta otseselt tõele. 

Mahetoit Eestis

Mahetoitu pakub Eestis päris mitu ettevõtet, nii et kui on soov mahetoidu osakaalu enda menüüs suurendada, ei tohiks sellega probleeme tekkida. 

Mahetoitu pakume Tartus näiteks meie (Armastusest Inspireerituna OÜ, Jalaka 83), Valete Ökokaubad, Biomarket, Looduspere ja Talu Toidab Rimis. 

Tallinnas müüvad mahetoitu Ökosahver, Mahemarket, Biomarket, Looduspere ja NOP kohvikupood, kui nimetada vaid mõned. 

Korraliku nimekirja erinevates piirkondades paiknevatest mahepoodidest leiad klõpsates SIIN

Väga kiire ja lühikese mahetoitu kokkuvõtva video vaatamiseks klõpsa siin.

Oled jõudnud artikli lõppu. Mis nüüd edasi? Vaata näiteks meie soodsaid mahetoidu pakkumisi klõpsates SIIN. Kui tekkis küsimusi, kirjuta või helista meile. :)

Viirukid - miks neid põletada

20.06.2020 / 0 kommentaari
Viirukid - miks neid põletada

Kõik Armastusest e-poes müüdavad viirukid on looduslikku päritolu ja valminud Eestis käsitööna. Erinevate lõhnade seast leiab kadaka, kaselehe, lavendliürdi, männiokka, metsavaigu, Palo Santo, Salveiürdi ja taruvaigu lõhna. Viiruki põletamiseks aseta koonus selleks ettenähtud kuumakindlale viirukialusele ja süüta koonuse tipp, väldi leegiga põlemist. Osta maheviirukid endale SIIT

Olenemata sellest, kas tegu on pulk- või koonusviirukitega, põletatakse neid rahuliku ja erilise õhkkonna loomiseks. Tihti alustab viirukite põletamine mingisuguse rituaali või tseremoonia algust. Viirukid pärinevad juba 2000 aasta tagusest ajast ja nende põletamiskommet leiab väga erinevatest kultuuridest. 

viiruk alusel

Foto: unsplash

Indias süüdatakse viirukid Hindu rituaalide tarbeks ja Jaapanis on viirukite põletamisele lausa pühendatud omaette praktiseerimisharu nimega kōdō. 

Viirukid on viimastel aastatel palju populaarsust kogunud, sest aina rohkem inimesi tegelevad joogaga, praktiseerivad erinevaid meele-täius (mind-fulness) taktikaid ja mediteerivad, kus viirukite põletamine aitab neid protsesse oluliselt parandada ja meeldivamaks muuta. Viirukite imeline lõhn rahustab iga närvilise südame. 

Viirukite mõju

Viirukeid kasutatakse mediteerimise ajal mõtete puhastamiseks ja nende abil luuakse suurepärane õhkkond palvetamiseks ja seesmiselt puhastumiseks. 

Veel tuleb välja, et igasugused kuulujutud viirukite tervendavate ja psühhoaktiivsete mõjude kohta, ei pruugigi olla tegelikult valed. Science News (varsti 100-aastaseks saav teadusajakiri) uudise andmetel võib viirukite põletamine leevendada ärevust ja depressiooni aktiveerides selleks vastavad ajukanalid. 

viiruk mustal taustal

Foto: unsplash

Palo santo viirukid

Palo Santo on imeliselt lõhnav võimas puu, mille suits on nii võimas ja väekas, et šamaanid kasutasid seda juba iidsetel aegadel rituaalides. Palo Santo suits aitab kiiremini paraneda külmetushaigustest ja ravida edukalt peavalusid.

palo santo viiruk

Kadaka viirukid

Suitsusel kadakal on aromaatsed omadused, mis desinfitseerivad õhku, on stressivastased ja rahustava toimega, vabastavad apaatiast, üleväsimusest ja aitavad unetuse korral. Kadaka viirukites on puhas põhjamaine kadakas, mis lõhnab nagu suvine lõke.

kadaka viiruk

Kaselehe viiruk

Kase-kadaka viiruk toob Sinu koju suitsusauna võlu ja koos moodustavad nad võimsa tandemi - kadakas desinfitseerib ja kask värskendab Sinu ruume. Kaselehe viirukite lõhn meenutab kaseviha lõhna suitsuses saunas.

kaselehe viiruk

Lavendli viiruk

Kadaka-lavendliürdi viirukisse on lisatud aroomiteraapiast tuntud lavendli õisikuid. Lavendel on paljude jaoks lausa rituaaltaim, mis toob tuppa tõeliselt värskendava ja samas rahustava lõhnapahvaka. See on maagiline ja väekas taim.

lavendliürdi viiruk

Männi viirukid

Kadaka-männiokka viiruk toob tuppa männimetsa magusa aroomi. Männiokka eeterlikud õlid viivad meid otsekui tervislikule jalutuskäigule mereäärsesse männimetsa.

männiokka viiruk

Metsavaigu viiruk

Ümmargused lõhnapallid/taimesuitsud sisaldavad meie oma põhjamaa rannikul karastunud kadaka-, männi-, kuuse- ja taruvaiku ning vürtsiks näputäis lõunamaise metsa kuninganna Boswellia sacra ehk viirukipuu vaiku. 

männivaigu viiruk

Salveiürdi viiruk

Salvei-kadaka viiruk toob Sinu koju indiaani müstikat.

Taruvaigu viirukid

Taruvaigu–kadaka viiruk toob Sinu koju eeterliku magusa mesitaru lõhna.

Kanepi viiruk

Kanepi viirukid on tavaliselt tehtud siiski nö kulinaarsest kanepist ehk kanepist, mis ei sisalda psühhootilist ainet. Samas peetakse kanepi viirukeid siiski võrreldes teiste viirukitega rohkem rahustavateks. 

Sandlipuu viiruk

Sandlipuul on samuti väga rahustav toime ja seetõttu kasutatakse sandlipuu viirukeid ärevuse leevendamiseks. Kui Sulle tundub, et oled väga närvis, siis on õige aeg süüdata sandlipuu viiruk. 

Allikad: eco-chick.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Lihtsad retseptid

18.06.2020 / 0 kommentaari
Lihtsad retseptid

Vahepeal ei ole üldse viitsimist mingisugust toitu valmis teha või üldse ideid, mida võiks teha. Samas sooviks õhtuks midagi head, mis oleks tervislik ja lihtsalt valmistatav, et hoida aega kokku ning vältida rämpstoidust tulenevat süütunnet. 

1. Roheline Mac and Cheese

- 2 sl võid

- 450g pastat

- 4 tassitäit vett

- natuke soola

- 450g brokkoli

- 3 tassitäit riivitud juustu

- ¼ tassitäit basiiliku pestot

- ½ tassitäit vabalt valitud piima

- 2 tassitäit beebispinatit

Pane pott tulele ja sulata põhjas või. Seejärel lisa juurde pasta, vesi ja sool. Kui pasta sai valmis lisa hulka brokkoli, riivitud juust, pesto ja piim ning sega väga korralikult läbi. Lase 3 minutit segul seista ning lisa lõpetuseks spinat. Serveeri kohe. 

Foto: thekitchn

2. Panni nuudliroog

Kastme jaoks läheb vaja:

- 3 sl sojakastet

- 1 tl seesamiõli

- 1 tl suhkrut

Nuudlite jaoks läheb vaja:

- 150g raameni nuudleid

- 1 sl seesamiõli

- 3 rohelist sibulat

- 2-3 tassitäit tükeldatud köögivilju, näiteks porgandeid, brokkolit, paprikat, kapsast jne. 

- 1-2 sl mirini/valget kuiva veini/riisiäädikat

Sega kõik kastme koostisosad kokku ja pane kõrvale. Tee valmis raameni nuudlid ning pane kõrvale. Kuumuta seesamiõli pannil ning lisa juurde roheline sibul ja köögiviljad. Soojenda neid umbes 5 minutit kuni nad on pehmed. Lisa juurde mirin, nuudlid ja umbes pool kastmest. Nuudlid peaksid värvuma õrnalt pruuni värvi, niisiis võid vajadusel kastet juurde lisada. Valmis!

Foto: pinchofyum

3. Kurkumi kuldne riis

- 1 tassitäis basmati riisi

- 1 sl kookosõli (või mitte soolatud võid)

- ½ tl kurkumi

- ¼ tl jahvatatud ingveri (omal soovil)

- ¼ tl soola

- ½ tl küüslauku

- 2 tassitäit kana või köögivilju

Parima riisi jaoks oleks soovitatav seda enne keetmist loputada. Vala peale riisi valmimist kõik muud koostisosad potti juurde ning sega korralikult läbi. Ongi valmis. 

Foto: sweetpeasandsaffron 

 

4. Küüslaugu-parmesani pasta

 

- 2 sl soolamata võid

 

- 4 hakitud küüslauguküünt

 

- 2 tassitäit köögvilja- või kanapuljongit

 

- 1 tassitäis vabalt valitud piima

 

- 235g spagette

 

- soola ja pipart maitsestamiseks

 

- 25g riivitud parmesani juustu

 

- 2 sl peterselli

 

Sulata või ja lisa hoolikalt samal ajal segades küüslauk. Seejärel lase neil seguneda ning lisa puljong, piim ja spagetid. Maitsesta. Lase segul keema tõusta ning 18-20 minutit podiseda. Sega juurde parmesan ja ongi valmis. Serveeri peterselliga. 

 

 

Foto: tasty

Allikad: thekitchn.com, pinchofyum.com, sweetpeasandsaffron.com, tasty.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Palavate ilmadega tasub kaubale järele tulla kiirelt

17.06.2020 / 0 kommentaari
Palavate ilmadega tasub kaubale järele tulla kiirelt

Armsad kliendid!

Kätte on jõudnud suvine mõnus ja oodatud soojus. Kahjuks ei ole see püsivalt sobiv paljudele meie toodetele, näiteks seemned ja pähklid on röstimata ja soolamata ning tugeva töötlemiseta on ka muud mahetooted, mis tähendab, et need on soojale vastuvõtlikumad. Meie laos on tooted 6-10 kraadi juures jahedas. 

Seetõttu palun mine kaubale, mille oled tellinud pakiautomaati, järele esimesel võimalusel.
Lisaks välimusele võivad muutuda ka maitseomadused. 

Itella Smartposti pakiautomaadid asuvad kaupluste sees toatemperatuuril, kuid Omniva pakiautomaadid asuvad välitingimustes. Seega on tingimused pakiautomaadis suvel leebelt öeldes troopilised ja näiteks šokolaadi/kakaovõi puhul pole vaja palju, et need sulama hakkaks. 

Kui teate juba tellimust esitades, et Teil ei ole võimalik pakiautomaati kiiresti järele minna, kaaluge kohaletoimetamise valikuna kullerteenust. Kui tellimus on üle 50 euro, on see Teile tasuta. Tartus on võimalik kaubale ka ise järele tulla.
Tootja tagatud kvaliteet ning parimad maitseomadused säilivad vaid pakendil märgitud tingimustes, seega pole ka toodete pikaajalisem toatemperatuuril hoidmine mõistlik.

Ilusat ja mahedat suve soovides

Armastusest pere

11 toidusoovitust (tervise)sportlasele

09.06.2020 / 0 kommentaari
11 toidusoovitust (tervise)sportlasele

Küsimus, millele tuleb sageli vastata treeneritel ja toitumisnõustajatel, on, kuidas treeningutest võimalikult palju kasu saada? See tähendab nii treeningplaani kui ka toitumissoovitusi, mida süüa enne ja pärast treeningut, et lihas kasvaks, rasvaprotsent väheneks, taastumine toimuks kiiremini ning energiatase ei kõiguks.

Kindlasti ei tohi end näljutada. Tühi kõht ei taga piisavalt energiat, et intensiivne treening vastu pidada. Õiged toidud aitavad muuta keha tõeliseks rasvapõletusmasinaks.

Uuringute kohaselt pole rasva põletamise seisukohalt mingit vahet, kas ja kui palju sa enne trenni sööd – rasvakogus, mida treeningu jooksul põletad, on sama. Niisiis teed karuteene lihastele, kui pidevalt tühja kõhuga trenni teed. Tühja kõhuga lülitub organism säästurežiimile ja võtab valke sinu lihastest, mitte ei otsi neid neerudest ega maksast. Seeläbi kaotad lihasmassi, mis aeglustab ainevahetust ja muudab kaalu langetamise keerulisemaks.

Treener ja toitumisnõustaja - juba üle viie aasta Eestis tegutsev itaallane Luca Faccio - ütleb, et üldjuhul võiks süsivesikuid süüa enne ja proteiini pärast treeningut. Enne tunnist jooksmist või rattasõitu on kasulikud toiduained, milles on süsivesikuid rohkem, et keha saaks kiirelt trenni tegemiseks palju energiat, kuid jõutreeningujärgselt peaks eines olema ülekaalus proteiinid. Kusjuures, mida rutem snäkini jõuad seda parem, sest juba 2h pärast treeningut on keha võime lihaseid taastada langenud 50%. Seega on planeerimine väga oluline.

Hästi oluline on treeningu ajal ja peale treeningut mõõdukalt juua, et taastada keha vedelikuvarud. Mida rohkem oled higistanud, seda suurem on tõenäosus, et vajad treeningujärgselt kaaliumi ja soolasid.

Jagame tervisesportlasele 11 erinevat toiduainet, mida on kasulik süüa lihase kasvatamisel ja keha vormi ajamisel. 

1. Ananass 

Ananassis olev bromelaiin aitab tervislikku kehakaalu saavutada ja hoida. Samuti lõõgastab bromelaiin hingamisteid. Mangaani päevasest vajadusest täidab 100g ananassi 75% - mangaan aitab hoida luid tugevana ning tugevdada liigeseid ja nende vahelisi sidekudesid.

Foto: unsplash

2. Banaanilaastud 

Banaane soovitatakse sportlastele oma suure mineraalide sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute pärast, mis toovad kaasa valusate lihaste ja lihaskrampide taandumise. Banaanides sisalduv pektiin ja raskesti lõhustuv tärklis võivad aidata kaasa rasvade põletamisele ning veresuhkru stabiilsena hoidmisele. Samuti on banaanis on rikkalikult kiudaineid, mis aeglustavad ainevahetust, säilitades täiskõhutunde pikemaks ajaks.

3. Dattel 

Dattel on hea kehakinnitus enne jooksurajale minekut. See annab sulle vajaliku energia pikaks füüsiliseks pingutuseks. Datlites on rohkelt erinevaid toitaineid, eriti kaaliumi. 

4. Kirss

Kirsid on populaarsed sportlaste seas, sest vähendavad hingamisteede probleeme pärast pikki jooksudistantse, aitavad kaasa lihaste taastumisele ja kaitsevad vigastuste eest. Kirsi glükeemiline indeks on madalam kui väga paljudel teistel puuviljadel, mis tähendab, et need ei põhjusta veresuhkrus suuri kõikumisi.

Foto: unsplash

5. Kanepiseemned

Need on parim teadaolev polüküllastamata rasvhapete allikas. Oomega 3 ja 6 rasvhapped aitavad väsimuse ja kurnatuse korral, stimuleerivad ajutegevust, tõstavad keskendumisvõimet jpm. Päevane soovitav kogus on 2 spl seemneid, mida võib niisama süüa või lisada toitudele.

6. Chia seemned

Neid peetakse kõige tervislikumateks seemneteks maailmas. Chia seemnete abil võib leevendust saada liigesevaludele. Neil on erakordne omadus imada vett endasse 13 korda rohkem võrreldes omaenda kaaluga, seega aeglustavad need keha vedelikukaotust. Maitselt on nad mahedalt pähklised. Chia pudingu saad lisades vette mõned supilusika täied seemneid ning lastes seejärel umbes 15 min paisuda. Valmib geeljas segu, mis tagab täiskõhutunde ning hoiab kehas vedeliku taset intensiivse sportimise ajal.

Foto: unsplash

7. Mandlid, makadaamia- ja maapähklid

Mandlid on head looduslikud valguallikad- neis on võrreldes teiste pähkli sortidega rohkem kiudaineid, kaltsiumi ja E-vitamiini. Makadaamiapähklid on nagu väikesed jõujaamad. Neil on täheldatud isusid kontrolliv toime, mis kindlasti aitab omakorda kaasa tervisliku kehakaalu saavutamisele või hoidmisele. Pähklites on palju vaske, mis aitab organismil rauda omastada ning väsimus ei pääse kiusama. Maapähklid sisaldavad mikroelemente, mis soodustavad rakkude uuenemist ja kasvu ning parandavad mälu- ja keskendumisvõimet.

8. Pistaatsiapähklid

Pistaatsiapähkel sisaldab kõigist pähklitest enam valku. Teaduslike uuringutega on tõestatud pistaatsia pähklite positiivne mõju kolesterooli alandamisele, südame tervise tugevdamisele, kaalu langetamisele ja kontrolli all hoidmisele.

Foto: unsplash

9. Kakao

Kakao sisaldab enam kui 300 keemilist komponenti. Toorkakao on number üks magneesiumiallikas, toetades südant, ajutegevust, seedimist, luude tugevnemist ning lõdvestades lihaseid. Sel on vererõhku alandav ning meeleolu tõstev toime. Kakaopulbrit võid lisada smuutisse või krõbistada kakaoube koos oma lemmikpähklite või kuivatatud marjade/puuviljadega. 

10. Kikerherned

Ideaalne valguallikas kõrge kiudainesisaldusega. Aitavad alandada kolesteroolitaset ja veresuhkrut tasakaalus hoida. Kikerherneid on hea lisada salatitele, suppidele ja pastaroogadele. Kikerhernejahu kasutatakse küpsetistes, kotletitainas ja fritüürimisel.

Foto: unsplash

11. Kinoa

Üks inimkonna vanimaid kultuurtaimi. Gluteenivaba ja kergesti seeditav kinoa tekitab täiskõhutunde tükiks ajaks. Sobib kasutada nii soolastes kui ka magusates toitudes. Enne keetmist pesta seemneid sõelal voolava vee all. Kinoast võib keeta putru, samuti sobib see suppidesse, pajaroogadesse, salatitesse või hoopis kotletitainasse.

Ideed:

Enne trenni:

  • pruun riis mustade ubadega

  • maguskartul brokkoli ja oliiviõliga

  • banaanilaastud ja mandlid vm pähklid

  • täisterapuder kaneeliga

Paki kaasa:

  • lemmikpähkleid (makadaamia, maapähkel, pistaatsia, mandlid)

  • puuvilja-ja pähklisegu

  • chia seemnete puding

Kuni 2h pärast trenni:

  • Smuutisegu banaanist, mandlipiimast, kanepiseemntetest ja kakaopulbrist.

  • Riis kookose, kana ja purustatud maapähklitega.

  • Kikerhernesalat köögiviljadega.

  • Pruun riis (mung)ubade ja avokaadoga.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Allikad: healthline.com, medicalnewstoday.com, shape.com 

Kuidas kasutada vürtse ja pulbreid?

05.06.2020 / 0 kommentaari
Kuidas kasutada vürtse ja pulbreid?

Vürtsid ja pulbrid on väga erinäolised ning tuntud paljude kasulike omaduste tõttu. Neid tuleb enamikes toitudes kasutada üsna väikestes kogustes, kuivõrd nende toime ja maitse avaldub juba seeläbi niigi. Jagame sinuga, kuidas kasutada erinevaid vürtse ja pulbreid. 

1. Baobabi pulber

Võrreldes teiste superpulbritega on baobabi pulbril  tsitruselik hapuskasmagus maitse. 

Puista ahvileivapuu pulbrit otse puuviljadele, hommikuhelvestele, jogurtile ja pannkookidele. Lisa baobabi pulbrit küpsetistesse, näiteks küpsistesse, kookidesse ja leiba. Veel võid segada seda näiteks hommikuputru, suppidesse ning kuuma vette koos sidruni ja suhkruga. Blenderda piimakokteilidesse, smuutidesse ja jäätisesse - võimalusi on palju. Ahvileivapuu pulber sobib enda suurepärase maitse tõttu igasugustesse roogadesse. 

Foto: depositphotos

2. Must pipar

Must pipar on meie toidulaual väga tavaline vürts. Pipart kasutatakse peamiselt terava maitse lisamiseks toitudele.

Foto: unsplash

3. Jakooni pulber

Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Seda saab kasutada toodete magustamiseks, aga ka maitsete täiendamiseks. 

4. Kaneel

Kaneeli võib lisada vist põhimõtteliselt igale maailmas olevale toiduainele või roale - tegu on väga universaalse vürtsiga. 

- Lisa enda lemmikteele natukene kaneeli, et muuta see natukene elavamaks ning vürtsikamaks. 

- Kasuta kaneeli šašlõki marinaadi või mõne muu liharoa maitsestamiseks. 

- Raputa kaneeli üle hautatud köögiviljade või värskete puuviljade. Eriti maitsvad on värsked õunatükid, kuhu on kaneeli ja suhkrut peale raputatud. 

- Sega kaneeli pudingutesse või muudesse magustoitudesse. 

- Lisa kaneeli hommikusele pudrule või külmadele hommikuhelvestele. Hommikupuder kaneeliga on väga maitsev, soovitan järele proovida. 

- Hinga kaneeliaroomi aju töö stimuleerimiseks.

- Sega kaneeli pannkoogitaignasse uue huvitava maitse lisamiseks. 

- Maitsesta oma smuutit lisades sinna ka kaneeli. 

- Elavda oma hommikukohvi kaneeliga.

Foto: depositphotos

5. Kardemon

Kardemon aitab sul võimendada roa komponentide nii-öelda oma maitset, täiendades seda veel omakorda mõnusa vürtsikusega. 

Üldtuntud on kardemoni lisamine küpsetistele: küpsised, piparkoogid, leivad jms. Samuti on levinud kardemoni lisamine kuumadele jookidele, näiteks kohvile, teele, hõõgveinile või glögile.

Veel pannakse kardemoni riisitoitudesse, eriti hästi sobib vürts kokku basmati riisiga. Rootsi on tarvitatakse kardemoni väga palju - seal käib see nii õuna-, kõrvitsakoogi, banaanileiva, hamburgerite ja lihatoitude sisse.  

Foto: pixabay

6. Kurkum

Kurkumil on väga põnev maitse, mis meenutab natukene pipart oma mõruduse tõttu. Samas on kurkumi maitse ka soe ja mahe ning seeläbi sarnaneb ta jällegi ingverile ja apelsinile. 

Paljudele inimestele meeldib kurkumit lisada suppidele, salatitele ja marinaadidele. Ka salatikaste saab kauni kuldse tooni, kui seda kurkumiga täiendada. Kurkumist saab koos mandlipiimaga valmistada kuldset piima, kurkumit munasalatile lisades saab muna veelgi kaunima kollase värvi. Üks võimalus on veel valmistada õhtusöögiks riisi, millele võiksid lisada rosinaid, india pähkleid, köömneid, kurkumit ja koriandrit - väga maitsev kooslus. 

Samuti võid proovida kurkumit lisada näiteks praetud õuntele või aurutatud lillkapsale ja rohelistele ubadele sibulatega. Või siis tee näiteks kreemikas ja maitsenüansside rikas dipikaste, kus omega-3 rikkale majoneesile pane juurde kurkumit, soola, pipart ja pressi juurde sibula-või küüslaugumahla. Saadud dipikaste sobib hästi värskete köögiviljade kõrvale. 

Foto: pixabay

7. Maca pulber

Macal on karamelline pähkline ja maine maitse. Sa võid lisada julgelt maca pulbrit näiteks smuutisse ja hommikusse putru. Väga lihtne viis on macat segade lihtsalt kohvi või tee sisse. 

Macat kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamisel, näiteks küpsiste ja kookide koostisosana. Seda lisatakse veel magustoitudele ja maiustustele, siirupile, moosile ja veinile. Maca pulbrit võib puistata hommikuhelvestele, lisada jogurtile või supile, segada piima, mahla, kuuma või külma veega (nt õuna-, jõhvika- või ananassimahlale), salatile või salatikastmele ning muudele toiduainetele.

Foto: depositphotos

8. Vanilje

Lisa vanilje pulbrit koogitaignasse- ja glasuuri. Samuti võib panna vanilje pulbrit moosidesse ja puuviljakombottidesse - vanilje tasakaalustab puuviljade magusat maitset. Loomulikult on soovitatav segada vaniljet ka smuutidesse ja jogurtisse. Kohvisõbrad võivad proovida lisada vanilje pulbrit värskelt purustatud kohviubade sekka.

Vaniljet lisatakse ka lihatoitudesse ning mereandidele. Samas tuleb vanilje pulbriga ümber käia päris ettevaatlikult, et liiga tugev vanilje maitse rooga ära ei rikuks. 

Foto: depositphotos

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Toidud, mis vähendavad kiirelt väsimust

01.06.2020 / 0 kommentaari
Toidud, mis vähendavad kiirelt väsimust

Väsimust on kahte sorti:

1) lühiajaline väsimus, mis on põhjustatud näiteks ühest-kahest magamata ööst 2) pikemaajaliselt kujunenud väsimus - põhjuseks pidevad unetud ööd, vähe liikumist, ebatervislik toitumine, palju stressi jne.

Väsimuse ennetamiseks ja leevendamiseks aitab piisav uni ja füüsiline koormus, aga sama oluline on ka õige toitumine. Mida vähem napib aega liikumiseks ja magamiseks (lapsevanemad, töötavad tudengid), seda olulisemaks muutuvad toiduvalikud. 

Su keha on väga tänulik, kuid talle antakse piisaval hulgal puhast, toitaineterikast toitu, sest siis ta ei pea otsima lisaenergiat organismist millegi muu arvelt. 

Jagame sinuga toiduaineid, mis peletavad väsimust ja annavad palju energiat päeva edukalt üle elamiseks. Jagatavad toidud ei anna lihtsalt palju energiat (nt kohv), vaid tagavad ka päevläbi kestva hea tunde. 

1. Mandlid. Neis on palju kvaliteetset proteiini, kiudaineid ja tervislikke rasvu, B-grupi vitamiine ning magneesiumi. Tarvita neid hommikuse pudru-või müslilisandina või tee neist keskhommiku vahepala.

Foto: unsplash

2. Banaanid. Suurepärased abilised, eriti kiirel ajal. Kaaliumirikkad banaanid varustavad organismi kiudainetega, magneesiumi ja B-grupi vitamiinidega. Banaanid aitavad stabiliseerida veresuhkrut ning hoiavad vererõhu madalal. Kuivatatud banaanilaastud peavad vastu survele sinu selja-või käekotis, ei määri ega tekita juurde prügi.

Foto: unsplash

3. Datlid. Tihti mööda vaadatud energiarikas toiduaine. Kehal on datleid lihtne seedida ning seeläbi jõuab energiasööst ka kiiresti sinuni. Lisaks on nendes mõnusas koguses kaltsiumi, fosforit, kaaliumit, magneesiumi, tsinki ja rauda. Tarvita neid hommikusöögina, viska mõned smuutisse või valmista pärastlõunaks mandlivõid, et datleid sinna sisse kasta.

Foto: unsplash

4. Roheline tee. Sarnaselt kohvile sisaldab roheline tee looduslikult kafeiini, aga selles leidub ka ühendit nimega tümiin. Tümiin hoiab sind ärksas olekus ning vähendab väsimustunnet. 

5. Chia seemned. Väikesed, aga võimsad ning väga head energiaallikad. Nad imevad endasse hästi vedelikke ja paisuvad isegi 10-13 korda suuremaks oma algsetest mõõtmetest - seega hoiavad nad pikalt täiskõhutunnet. Lisaks sisaldavad nad arvestatavas koguses antioksüdante, valke, kasulikke omega 3 ja 6 rasvhappeid ning kiudained. Proovi teha chia seemnetest pudingut või puista neid oma järgmisesse smuutisse.

Loe SIIT, kuidas vaid 5 koostisosaga Chia seemne smuutit teha. 

Head energiaallikad on teisedki seemned nt kõrvitsa-, kanepi- ja linaseemned.

 

Foto: unsplash

6. Kakaotooted. Kui kakaoubade või –nipside krõbistamine tundub liiga äärmuslik, siis proovi tumedat šokolaadi. Kakaotoodetest saab organism suure koguse antioksüdante ja magneesiumi, misläbi paraneb organismi verega varustatus ja hapniku juurdepääs lihastesse ja ajju. Väheneb väsimus ja paraneb meeleolu.

Foto: unsplash

7. Apelsinid. Apelsinid sisaldavad palju C-vitamiini, mis annavad sulle umbes kahe tunni jooksul palju lisaenergiat. 

Foto: unsplash

8. Goji marjad. Korduvad uuringud on tõestanud, et goji marjad ja nendest tehtud tee/mahl toetavad vaimset võimekust ning vähendavad väsimustunnet. Marju võid lisada jogurtile, smuutidele, küpsetistele, pudrule ja salatite hulka. 

9. Hummus. Valmista hummus kikerhernestest, seesamiseemne pastast, õlist ja sidrunist ning saad toidu, mis sobib ideaalselt leivale määrimiseks või dipikastmeks. Hummus kogub Eestis üha suuremat tuntust, sest see on tervislik - täiuslik kooslus kiudainetest ja aeglastest süsivesikutest - ning tegu on maitsva taimse määrdega.

Foto: unsplash

10. Kaunalised. Lisaks sellele, et tegemist on erakordselt heade taimse valgu allikatega, sisaldavad kaunalised palju kiudaineid ja aeglaselt lagunevaid süsivesikuid. Kiudaineid hoiavad täiskõhutunnet kauem ning veresuhkur püsib stabiilsena. Energiavarusid täiendavad ka läätsedes sisalduvad folaadid, mangaan, tsink ja raud. 

11. Kaerahelbed. Kaerahelvestes on kõrge kiudainete ning liitsüsivesikute sisaldus, mis tagavad kiire energialaengu ning pika täiskõhutunde. Kaerahelbeid võib julgelt lisada hommikumüslisse või siis teha neist mõnus puder. 

12. Kinoa. Kinoa on valgurikas ning sisaldab palju olulisi aminohappeid, mis teeb sellest suurepärase lõunase energiaallika. Kinoas on samuti palju folaate, magneesiumi, fosfori ja rauda. 

Loe SIIT, kuidas teha kerget kinoa salatit. 

Foto: unsplash

Allikad: eatthis.com, everydayhealth.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Uudiskirja tellimine

30.05.2020 / 0 kommentaari
Uudiskirja tellimine

Hei!

5€ kupong saabub sinu postkasti tervituskirjaga.

Kupong kehtib 1. juulini ja saad seda kasutada ühe korra. 

Telli endale uudiskiri klõpsates SIIN

Mõnusat mahetoodetega maiustamist! 

- Armastusest pere

Luukum - madala GI-ga magustaja

30.05.2020 / 0 kommentaari
Luukum - madala GI-ga magustaja

Luukum on Peruust pärit eksootiline puuvili, mis meenutab välimuselt pirni ja mango segu. Luukum-marmelaadipuu (ld k Pouteria lucuma) kasvab 15–20 meetri kõrguseks. Sellel on tumerohelised, vahelduva asetusega pirnikujulised ja lainelise servaga kuni 20 cm pikad ja 10 cm laiad lehed. Puu kannab ümmargusi ning pruunikaid, intensiivset kollast tooni viljalihaga vilju. Inglased kutsuvad luukumi vilja ka muna-viljaks, sest luukumi viljaliha on kuivapoolne.  Igas viljas on kaks üsna suurt - enam kui kolmandiku selle mahust täitvat - tumepruuni seemet.

Luukum-marmelaadipuud kasvatati juba inkade-eelsel ajal. Mõned sordid on edukalt kohanenud Amazonase ülemjooksu kõrgmäestiku tingimustega (nt Oxapampa orus) ligi 2000 meetri kõrgusel merepinnast, kus asub väike mahepõllunduslik luukum-marmelaadipuude istandik.

Foto: depositphotos

Luukum on toitaineterikas

Luukum on tähtis süsivesikute, kiud- ja mineraalainete ning vitamiinide allikas, mida on Peruus juba iidsetest aegadest toidu ja ravimina kasutatud. Luukumi loetakse heaks antioksüdandiks ja selles on ka rohkelt beetakaroteeni, vitamiin B3 ja rauda. Luukumi teeb magustaja eriliseks selle madal GI tase. Seetõttu on ta sobilik diabeetikutele ja ka teistelegi inimestele, kes soovivad vähendada veresuhkru taseme suurt kõikumist. 

Luukumiga saab asendada osaliselt suhkru

Luukum on mahe- ja ka koššertoode. Tänu selle magusale maitsele saab seda suhkru asemel magustajana kasutada jogurtites, smuutides, magustoitudes, küpsetistes (koogid, pirukad), šokolaaditoodetes ja imikutoidus.

Lisa seda oma hommikusele pudrule, helvestele või müslisse. 

Peruus on luukum üks enamlevinud maitsetest jäätisel.  

Oma tekstuurilt meenutab luukumi pulber pigem jahu kui suhkrut ning ka selle magusus pole suhkruga võrreldav, retseptis suhkrut luukumiga täielikult asendada ei saa. Selleks, et luukum siiski ilusti taignasse sulanduks, kasuta järgmist nippi - kui retseptis on vaja 2 klaasi jahu ja 1 klaasi suhkrut, siis asenda ¼ suhkrust luukumiga. 

Tervisliku magustoidu saad, kui kasutad kasutad värsket mangot (või meie kuivatatud mangolaaste lastes neil veidi puhtas vees seista), maitsestamata jogurtit ja luukumipulbrit, et teha ise kodus jäätist. 

Samuti sobib see koduse mandli- või pähklipiima valmistamiseks. Suurepärase koosluse annab luukum kakaotoodetega.

Foto: depositphotos

Hea teada: kui kardad, et ei suuda luukumit õigeaegselt ära tarvitada, pane see suletavasse ja niiskuskindlasse pakendisse ning sügavkülma.

Allikad: begoodorganics.com

Ma loodan väga, et sulle meeldis see artikkel, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

6 toiduainet, mis aitavad magama jääda

27.05.2020 / 0 kommentaari
6 toiduainet, mis aitavad magama jääda

Mõni õhtu võib tunduda magama jäämine väga keerulise tegevusena - pea on mõtteid paksult täis, ei leia kuidagi voodis head asendit, järsku on vaja midagi juua jne. Mõned toiduained toimivad õnneks väga heade looduslike unerohtudena ja võivad päästa jubedast unetust ööst. Jagame sinuga neist viit. 

1. Kirsid

Kirss on üks ainukesi toiduaineid, mis sisaldab looduslikult melatoniini ehk unehormooni. Kahjuks saab värskeid kirsse turult ainult lühikese osa aastast, aga õnneks on poodides juba müügil kuivatatud kirsid ning kirsimahl, mis sobivad täpselt samamoodi melatoniini allikateks. Värskeid või kuivatatud kirsse soovitatakse süüa tund aega enne magama minekut. 

Kirsid puul

Foto: unsplash

2. Banaanid

Kaalium ja magneesium on looduslikud lihase lõdvendajad ning banaanis on nende sisaldus üpris kõrge. Samuti on banaanides aminohapet L-trüptofaan, mille organism lagundab seratoniiniks ja melatoniiniks. Niisiis on banaan samuti huvitaval kombel päris head maha rahustajad. 

banaanid kollasel taustal

3. Liitsüsivesikute rikkad toidud

Jäta enne magamist kõrvale valge sai ja suhkrused küpsetised, mis vähendavad serotoniini taset ning takistavad magama jäämist. Selle asemel vali liitsüsivesikute rikkad toiduained: kaerahelbed või täistera riisivahvlid pähklivõiga täidavad kõhu ja on rahustava toimega. 

riisivahvel lõhega

Foto: pixabay

4. Peotäis pähkleid

Peotäis pähkleid aitab väga erinevate probleemide vastu ja täidab erinevaid vajadusi ning magama jäämine on üks nendest. Mandlid ja kreeka pähklid sisaldavad veel omakorda melatoniini. Pähklite mõju võimendab ka heade rasvade sisaldus. 

mandlid

Foto: pixabay

5. Kodujuust 

Kodujuustus on kõrge valgusisaldus ning lisaks on kodujuustus sarnaselt banaanidele trüptofaani, mis laguneb melatoniiniks ja seratoniiniks. 

6. Soe piim meega?

Teaduslikult ei ole leitud palju seoseid melatoniini ja seratoniini sisaldusest piimas, aga pigem on piima mõju magama jäämisele psühholoogiline. Paljud meist on väikse lapsena joonud enne magama minemist sooja piima ning see tunne ja meeleolu tekivad meis taas isegi täiskasvanuna, misläbi soe piim või tee võivad meid õhtul maha rahustada. 

Foto: pixabay

Ma loodan väga, et sulle meeldis see artikkel, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Allikad: forbes.com, sleepfoundation.org

 

Kuidas toituda keskkonnasäästlikumalt?

23.05.2020 / 0 kommentaari
Kuidas toituda keskkonnasäästlikumalt?

Keskkonnasäästlik toitumine peaks olema aina olulisem tänapäevases maailmas - inimesi on maailmas iga päev üha rohkem ning järelikult on surve looduskeskkonnale samuti suurenev. Õnneks on võimalik enda toitumisharjumusi muutes juba palju väikseid muutuseid ellu viia. Järgnevalt jagame mitut nippi, kuidas keskkonnasäästlikumalt toituda enda toitumisharjumusi radikaalselt muutmata. 

1. Taaskasuta poekotte. 

Järgmine kord poodi minnes võta kodust mõni vana kile- või riidekott kaasa. Ameeriklased kasutavad igal aastal üle 100 miljardi kilekoti, mille tegemine läheb maksma 12 miljonit barrelit naftat (1 907 847 540 liitrit naftat). Need miljardid kilekotid reostavad veekogusid ja maad ning võtavad enda alla palju ruumi. Võta poodi kaasa taaskasutatav kott ning muuda maailma. 

Foto: unsplash

2. Vali toidupakendeid, mida saab hiljem taaskasutada ning taastöödelda. Sellised pakendid koormavad tavaliselt loodust vähim ning aitavad kaasa prügireostuse vähenemisele. 

3. Ära osta plastikpudeleid.

Maalapid on kaetud vee ning limonaadide plastikpudelitega. Selle asemel joo kraanivett ning lase seda taaskasutatavasse veepudelisse. 

Foto: unsplash

4. Söö rohkem mahetoitu ja tarbi mahetooteid.

Mahetoitu kasvatatakse loodusega kooskõlas, mis tähendab, et nende kasvatamisel ei kasutata kahjulikke mürke, mis kurnavad meie elukeskkonda. Mahetoit on samuti sulle kasulik ning parandab organismi vastupanuvõimet. 

Mahetoidu eeliste kohta saab pikemalt lugeda juba SIIT

5. Osta kohalikku kraami. 

Kohaliku kraami ostmine vähendab kaupade transpordikulusid. Mida vähem on vaja kaupa transportida seda vähem on vaja kaubikutel sõita. 

Foto: unsplash

6. Tarbi ära kõik, mida sa poest ostad.

Ära raiska toitu, mida sa oled endale kunagi ostnud. Eestis läheb ära viskamisele kuskil 50 000 tonni toitu aastas ning ühes peres jäetakse keskmiselt tarbimata 50kg toitu - see teeb iga-aastaselt mitusada prügikasti visatud eurot. Toidu- ja põllumajandus organisatsiooni andmetel lõpetab üle 1,3 miljardi tonni toidu kuskil veekogus või maale laostununa. 

Siit saad juba pikemalt lugeda, kuidas toitu vähem raisata. 

7. Kui võimalik, tarbi toorest toitu. 

Kõiki toiduaineid ei saa loomulikult toorelt süüa, aga näiteks paljusid köögi- ja puuvilju saab. Tooreste toiduainete tarbimine vähendab nende töötlemisele vajaminevaid kulusid ning on seeläbi tegelikult kasulikum nii su organismile kui ka keskkonnale. 

Foto: unsplash

8. Proovi ise köögivilju kasvatada. 

Mitmete köögiviljade kasvatamine, isegi korteris, on palju lihtsam, kui sa tegelikult arvata võid. Üldjuhul läheb vaja vaid väikseid potte ning natukene vaba ruumi ning saadki juba ise kasvatada osasid köögivilju. Köögivilju ise kasvatades hoiad kokku raha ning säästad poodi mineku ajakulu. 

9. Proovi süüa vähem lihatooteid.

Lihatoodetel on korralik mõju looduskeskkonnale. Loomakasvatus nõuab väga palju energiat ning kurnab loodust. Lihatoodete tarbimist ei pea täielikult maha jätma, kui selleks ei ole soovi, lihtsalt võiks lihatoodete osakaalu enda toidulaual vähendada. 

10. Kui sa ostad loomaliha jälgi, et tegu oleks rohusöödal kasvatatud loomaga ja lihaga, mis ei sisalda antibiootikume või hormoone. Antibiootikumid ega hormoonid ei ole head loomale ega looduskeskkonnale. Mitte rohusöödetud loomad elavad farmides väikestes puurides kivipõranda peal ning neid lubata isegi vahel karjamaale. 

Foto: unsplash

11. Restoranis käies eelista kraanist lastud alkoholi või joogivett.

Nii satub ringlusesse taas 1 pudel vähem. 

12. Eelista restorane, kes ostavad tooraine kohalikelt talunikelt.

Sellised restoranid toetavad kohalikku põllumajandust ning nende keskkonnamõju on samuti väikseim. 

13. Osta endale toitu ja loomatoitu koju suurtes kogustes.

Mida rohkem sa suudad toitu koju kaasa osta seda vähem pead sa poes käima, mis jällegi vähendab sinu looduslikku jalajälge. Loomulikult kõiki toite ei saa väga suurtes kogustes osta, aga näiteks kuivtoodete puhul peaks nii toimima. 

14. Kasuta kohvi joomiseks enda tassi.

Bensiinijaamast või kohvipoest kohvi kaasa ostes, lase kohv kaasavõetud tassi/termosesse ning jäta kasutamata uus plastikust kohvitops. 

Foto: unsplash

15. Võta toit tööle kaasa taaskasutatavas anumas.

Valmista endale tööpäevaks eine juba eelneval päeval ette ning võta kaasa taaskasutatavas anumas. Nii säästad jällegi loodust ning rahakott ei muutu ka päeva jooksul kergemaks. 

Allikad: conserve-energy-future.com, todayfromfireflyfarms.wordpress.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas teha kodus jäätist?

19.05.2020 / 0 kommentaari
Kuidas teha kodus jäätist?

Kuidas teha kodus jäätist selleks spetsiaalset masinat omamata? Selles artiklis tuleb juttu kahest erinevast viisist, kuidas on võimalik ise kodus jäätist teha. Samuti jagame erinevaid jäätise maitsestamise ideid. Jäätise valmistamine kodus on palju lihtsam, kui sa arvatavasti mõtlesid. Eriti äge on, kui sul on võimalik värske jäätis panna toredatesse karpidesse, mis meenutaksid välimuselt jäätise karpe. 

Foto: handletheheat.com

Mõned jäätise maitsete ideed:

Mõned koostisosad võivad pikendada jäätise külmumise aega. 

Juustukoogi maitse:

Lisa 230g toorjuustu kahe koostisosa meetodile allpool. Kasuta elektrimiksrit toorjuustu kontentspiima ja vaniljega vahustamistamiseks enne vahukoorele juurde segamist. 

Pähklivõi või Nutella maitse:

Lisa ½ kuni 1 tassitäis pähklivõid. 

Loe SIIT pähklivõi tegemise kohta.

Kaneelirulli maitse:

Vaja läheb 3 tl sulatatud võid ja ½ sl kaneeli

Šokolaadi maitse:

¾ tassitäit kakaopulbrit ja 100g sulatatud šokolaadi.

Mandli-vahukommi maitse:

1 tassitäis šokolaadisiirupit, 1 tassitäis mini vahukomme, 1 tassitäis röstitud tükeldatud mandleid

Puuvilja maitse:

1 tassitäis tükeldatud kuivatatud puuvilju.

Mocha maitse:

½ tassitäit kakaopulbrit, 2 sl instant espresso pulbrit. 

Oreo maitse:

15 oreo küpsist, lohakalt tüheldatutena. 

Foto: handletheheat.com

Meetodid:

2 koostisosa meetodi jaoks läheb vaja:

- 2 tassitäit jahutatud vahukoort

- 400 ml jahutatud kondenspiima

- ½ tl vaniljet

“Külmuta ja sega” meetodi jaoks läheb vaja:

- 1.25 tassitäit täispiima

- ¾ tassitäit kristallsuhkrut või tavalist suhkrut

- 2 tassitäit jahutatud vahukoort

- 1 tl vaniljet

- ¼ tl soola

Juhised:

2 koostisosa meetod:

Vahusta elektrimikseriga vahukoor. Aeglasel režiimil sega hulka kondenspiim, vanilje ja soovitud maitse koostisosad. Seejärel vala taassuletavasse anumasse, kata toidukilega ning sulge. Pane sügavkülma vähemalt 6 tunniks ja hoiusta edaspidi ka sügavkülmas. 

“Külmuta ja sega” meetod:

Kasuta taas elektrimiksrit vahustama piim ja suhkur suures kausis kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega hulka vahukoor, vanilje, sool ja valitud maitse koostisosad. Kui segu ei ole külm, pane see vahepeal külmikusse. Vala segu sügavasse roostevabasse kaussi ja külmuta 45 minutit. Kui kausi ääred hakkavad külmuma võta kauss sügavkülmast välja ja sega taas korralikult läbi. Jätka seda protsessi iga 30 minuti tagant 2-3 tundi. 

Allikas: handletheheat.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 




5 värskendavat piimakokteili (retseptid)

14.05.2020 / 0 kommentaari
5 värskendavat piimakokteili (retseptid)

Jahe piimakokteil võib olla päeva parimaks osaks palaval suvepäeval.

Banaani-mandli piimakokteil

- ¼ tassitäit mandleid

- 1 suur küps banaan

- ¼ tassitäit mandlipiima

- ⅛ tl kaneeli

- ⅛ tl vaniljet

- 1 tassitäis jääd

- Omal soovil magustajat, näiteks vahtrasiirupit või agaavisiirupit

- Kaunistuseks purustatud mandleid

Kuidas teha? Vala mandlid blenderisse ja purusta kuni moodustub ühtlane mandli pasteet. Lisa juurde banaan, mandlipiim, kaneel ja vanilje ning blenderda seejärel uuesti. Maitsesta ja lisa magustajat. Seejärel lisa juurde jää ja purusta ühtlaseks seguks. Serveeri kohe. 

Foto: divascancook

Pähklite- ja puuviljade piimakokteil

- 2 sl pistaatsiapähkleid

- 10 kooritud mandlit

- 10 india pähklit

- 2 kuivatatud viigimarja

- 3 datlid (võivad olla ka tükeldatud)

- ¼ tl kardemoni

- 2 ¼ tassitäit piima (vajadusel rohkem)

Kuidas teha? Pane pistaatsiad, india pähklid, viigimarjad ja datlid vähemalt 45 minutiks vette ligunema. Vala mandlid blenderisse koos datlite ja kardemoniga. Lisa juurde veel 1 tassitäis piima ning purusta ühtlaseks seguks. Lisa veel piima ning blenderda uuesti. Kaunista tükeldatud pähklitega. Värskendava kokteile tegemiseks lisa lõpuks juurde jääd või kasuta sügavkülmas olnud piima. 

Foto: indianhealthyrecipes

Kakao-banaani piimakokteil

- 1 külmutatud banaan 

- ¾ tassitäit mandlipiima

- 2 sl toorkakao pulbrit

- 1-2 sl maapähklivõid

- 1 sl chia seemneid (kui nende tekstuur ei meeldi, ära lisa)

Kuidas teha? Pane kõik koostisosad blenderisse ning purusta kuni moodustub ühtlane segu. Täiendava värskuse lisamiseks lisa jääkuubikuid. 

Kinoa-pähklivõi piimakokteil

- 3 külmutatud banaani

- ¼ tassitäit pähklivõid

- 2-4 sl taimset piima

- ¼ tassitäit keedetud kinoad

- natukene kaneeli

Kuidas teha? Lisa banaanid blenderisse ning purusta seguks. Seejärel lisa pähklivõi ning blenderda uuesti. Lisa lusikatäie haaval juurde taimset piima. Kui segu on muutunud mõnusaks lisa juurde kinoa ja kaneel. Kaunista kinoa ja pähklivõiga. 

Vanilje-kookose piimakokteil

- 1 tassitäis kookoshelbeid/kookoslaaste

- 3 tassitäit kookospiima

- 2 tassitäit vanilje jäätist

Kuidas teha? Rösti kookoshelbeid kuni need muutuvad kuldseks ning pane kõrvale jahtuma. Seejärel vala kookospiim, ¾ helbeid ja jäätist blenderisse ning saa ühtne segu. Kaunista ülejäänud kookoshelvestega. 

Foto: wearenotmartha

Allikad: divascancook.com, indianhealthyrecipes.com, thekiwicook.com, simplyquinoa.com, wearenotmartha.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hernes - toitainete rikas odav köögivili

10.05.2020 / 0 kommentaari
Hernes - toitainete rikas odav köögivili

Armastusest e-poest leiad mahe herned müügil 1000-grammises pakendis. Herned on ühed armastatuimad köögiviljad - neil on suurepärane maitse ning väga hea toitainete profiil. Lisaks sellele on nad võrreldes muude toiduainetega üpris soodsa hinnaga. Osta kuivatatud herned endale SIIT

Foto: unsplash

Rohelised herned on maitsvad ja kõrge toitainete sisaldusega kaunalised. Herneid on kasvatatud juba vähemalt 10 000 aastat ja need on saanud väga populaarseks köögiviljaks. Hernetaimed on huvitaval kombel inspireerinud inimesi välja mõtlema lugusid ja poeeme, millel on tavaliselt lõbus ja mänguline sisu. 

Bioloogiliselt on hernekaun puuvili ja selle sisemuses olevad herned seemned. Mõne hernesordi puhul on kaunad isegi söödavad. Tavalise aiaherne kaunad ei ole kahjuks söödavad. Poolikud herned on kuivatatud herned, millel on lastud naturaalselt kaheks osaks poolituda. 

Foto: pixabay

Hernestega võib kokates julgelt eksperimenteerida

Herneid saab kasutada köögis väga erinevat moodi. Neid saab töödelda mitut moodi ning nad lisavad roogadesse huvitava maitsenüansi ning muudavad eineid tihti natukene huvitavamateks. Herneid võib julgelt röstida, keeta, aurutada jne. Herneid on hea röstida segades neid erinevatesse maitseainetesse ja vürtsidesse. 

Hernestest saab kergelt teha suppi, pudinguid ja putru. Samuti sobivad nad ideaalselt lisandiks salatitesse, kookidesse, pastasse ja omeletti. Hernes on selline köögivili, mida lisatakse eksperimenteerimiseks suhteliselt igale poole. 

Herneid soovitatakse töödelda madalatel temperatuuridel lühikest aega. Veel on oluline, et neid keedetaks väheses vees, sest nii säilivad hernestes olulised toitained. Keetma peaks herneid võimalusel minimaalselt, väga lühikest aega. 

Mida hernes sisaldab?

100g kuivatatud poolikutes hernestes on 302 kcal, millest vaid 1,4g moodustavad rasvad, 41,2g süsivesikud ja 22,9g valgud. 

Nagu teisedki kaunalised, on herned head valguallikad. ¾ tassitäit herneid sisaldab endas 6 grammi valke. Samuti on hernestes madal rasvasisaldus ning kolesterooli ei esine neis üldse, sest kolesterool on seotud vaid loomsete allikatega. 

Foto: pixabay

Samuti on hernestes üllatavalt kõrge naturaalsete suhkrute sisaldus. Herned on heaks kiudainete allikaks. Veel aitavad need langetada halva kolesterooli taset ning tasakaalustada veresuhkrut. Herned aitavad kaitsta ka haiguste eest, sest neis on üpris palju antioksüdante. 

Hernestes on märkimisväärne C-, K- ja A-vitamiini sisaldus. Lisaks on neis arvestatavas koguses B6- ja B2-vitamiini. Mikroelementidest on hernestes kõrge mangaani, fosfori, vase, tsingi, mangeesiumi ja raua sisaldus. 

Allikad: delishably.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Viis suvist salatit

10.05.2020 / 0 kommentaari
Viis suvist salatit

Kerged salatid on parimaks söögiks palaval suvepäeval, kui ei ole jõudu ja tahtmist midagi suurt süüa teha. Suviste salatite valmistamine on tavaliselt üpris lihtne ja kiire tegevus. Jagame sinuga viit retsepti. 

1. Suvine läätsesalat

- 2 sl palsamiäädikat

- 1 sl oliiviõli

- 2 korralikult tükeldatud porrulauku

- 2 tassitäit keedetud läätsesid

- 2 tassitäit kooritud ja tükeldatud pikka kurki

- 1 tassitäis poolitatud kirsstomateid

- 1 tükeldatud roheline sibul

- Pool tassitäit murenevat feta juustu

- ¼ tassitäit korianderit

- 2 värsket mündilehte

- soola ja pipart

Kuidas teha? Sega väikses kausis kokku palsamiäädikas, oliiviõli ja roheline sibul ning pane kõrvale. Keskmises kausis kombineeri kõik ülejäänud koostisosad omavahel. Seejärel vala segule juurde kaste, mille väiksemas kausis valmis tegid ja maitsesta soola ning pipraga. 

Foto: kitchenconfidante

2. Suvine kikerherne salat

- 1 väike punane sibul

- 1-2 värsket punast kupardunud tšillit soovi korral

- 2 peotäit kollaseid ja punaseid kirsstomateid

- 1 sidrun

- oliiviõli

- soola ja pipart

- 4 korralikku peotäit keedetud kikerherneid

- peotäis värsket münti

- peotäis basiilikut 

- 100g feta juustu

Kuidas teha? Esiteks viiluta punane sibul ja tšillid. Seejärel tükelda tomatid ning sega kõik omavahel kokku. Pressi saadud segule peale sidrunimahla ning lisa 3 supilusikat oliiviõli. Maitsesta. Vala 90% keedetud kikerhernestest segu hulka, ülejäänud 10% pressi pasteediks ning lisa alles seejärel segule, et anda salatile mõnus konsistents. Enne serveerimist lisa juurde münt ning basiilik. Maitsesta uuesti ning pressi juurde sidrunimahla. Lõpetuseks puista üle feta juustuga. 

3. Suvine superseemnete salat

- 4 peotäit beebispinatit

- 8 kapsalehte

- Veerand punast sibulat

- 1 suur porgand

- 6 kirsstomatit

- 250g kikerherneid

- 250g musti ube

- ½ sl seesamiseemneid

- 1 sl chia seemneid

- 1 sl kõrvitsaseemneid

- pool sidrunit

- 1 sl oliiviõli

Kuidas teha? Tükelda kapsas, sibul ja porgand. Kurna oad. Vala kõik koostisosad suurde kaussi kokku. Piserda üle sidrunimahla ja oliiviõliga. Seejärel sega korralikult kõik omavahel läbi. Valmis!

Foto: rebootwithjoe

4. Suvine salat avokaado ja kreeka pähklitega

- 300g salatilehti

- 5 sl valget äädikat

- 10 sl oliiviõli

- 1 sibul

- Soola ja pipart

- 2 valmis avokaadot

- 1 sidrun

- 100g tükeldatud kreeka pähkleid

Kuidas teha? Sega omavahel äädikas, õli ja sibul ning maitsesta soola ja pipraga. Lõika avokaadot pooleks, eemalda kivi ning viiluta. Piserda avokaadod kohe peale töötlemist üle sidrunimahlaga. Seejärel sega kõik koostisosad omavahel kokku ning vala kastmega üle. 

Foto: eatsmarter

5. Suvine salat päikesekuivatatud tomatite ja mandlitega

- 1 salatipea (pestud ning korralikult tükeldatud)

- 1 tükeldatud kurk

- 1 riivitud porgand

- ⅓ tassitäis feta juustu

- ⅓ tassitäis päikesekuivatud tomateid

- ¼ tassitäis musti oliive

- ¼ tassitäit mandleid

- 1 roheline sibul

- oliiviõli

- punase veini äädikat

- pipart ja soola

Kuidas teha? Kombineeri suures salatikausis salat, kurk, porgand, tomatid, oliivid, mandlid, juust ja roheline sibul. Väiksemas kausis sega kokku võrdsetes kogustes äädikas ja oliiviõli. Serveerides tõsta salat keskmisest kausist taldrikule ning seejärel piserda väiksemas kausis oleva kastmega üle. Valmis!

Foto: goodcheapeats

Allikad: kitchenconfidante.com, jamieoliver.com, rebootwithjoe.com, eatsmarter.com, goodcheapeats.com

 

5 kerget valgu snäkki

10.05.2020 / 0 kommentaari
5 kerget valgu snäkki

Kevadel ja suvel matkama või Eesti peale reisima minnes on mugav kaasa võtta mõned kõhtu täitvad valgurikkad snäkid.

Suur osa snäkke vajad vaid natukene ettevalmistamist ja ongi juba valmis kaasa võtmiseks. 

1. Chia seemnete pudding

Erinevad chia puddingud on saanud mõne aasta jooksul üpris populaarseks. Lisaks kõrgele valgusisaldusele on need väga maitsvad ja tervislikud. 

28 grammis chia seemnetes on 4g valku. Samuti on neis kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis hoiab kõhu pikemalt täis. 

Chia puddingu tegemiseks lase chia seemnetel piima või vee sees lihtsalt mõned tunnid liguneda, et need paisuksid. Lisa maitsestamiseks kaneeli, vaniljet, kakaod jne. 

2. Pähklivõid

Pähklivõid on järgmine väga hea valik snäkiks kaasa võtmiseks. 

Pähklivõides on tavaliselt kõrge valgu- ning rasvasisaldus, mis tähendab, et taas on kõht pikalt täis ning ei teki muid isusid. Lisaks on pähklivõid väga maitsvad ning neid võib teha väga palju erinevaid variante, niisiis leidub kindlasti igale maitsele. 

Pähklivõi tegemine on samuti super lihtne. Vala enda lemmikud pähklid köögikombaini kokku ning purusta kuni hakkab moodustuma võine segu. Enne seda soovitatakse pähkleid röstida, et pähklite maitse intensiivistuks. 

Mõningaid pähklivõi ideid leiad SIIT

3. Röstitud kikerherned ja hummus 

Kikerhernes on silmapaistva toitainetesisaldusega kaunaline. 

Pooles tassis kikerhernestes on 7,5 grammi valku ning 6 grammi kiudaineid. Kikerhernestes on veel palju vitamiine. 

Kikerherneid on mõnus süüa neid eelnevalt röstides õli ja kerge maitsestusega. 

Püreestades kikerherned ning segades selle koos tahini ning oliiviõliga saad hummuse. Kolmandikus tassitäies hummuses on 4g proteiini. Määri hummust beebiporgandile või sellerile ning saadki juba maitsva värske snäki.

Hummuse retsepti leiad huvi korral SIIT

Foto: pixabay

4. Lihtne peotäis enda lemmikute seemnete- ja pähklisegu 

Peotäis pähkli- ja seemnesegu on pungil valgust ja rasvadest. Vahel ei olegi rohkemaks aega, kui krabada kaasa lihtsalt pähkleid või seemneid ning peotäiest juba piisab, et saada korralik kogus valku. 

5. Kodujuust ja juustupulgad

Lisaks kõrgele valgusisaldusele on need piimatooted head kaltsiumiallikad. Üks cheddari juustupulk sisaldab 7g ja pool tassitäit kodujuustu umbes 14g valke. 

Samuti hoiavad need piimatooted pikalt kõhtu täis ning kes ei armastaks juustupulkasid. 

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Jasmiiniriis - ideaalne pulkadega söömiseks

08.05.2020 / 0 kommentaari
Jasmiiniriis - ideaalne pulkadega söömiseks

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe valget ja pruuni jasmiiniriisi 1000-grammistes pakendites. Jasmiiniriis on lühemate ja paksemate teradega kui basmati riis. Jasmiiniriisi teeb eriliseks selle terade eriline kokkukleepuvus. Osta jasmiiniriis endale SIIT

Foto: unsplash

Jasmiiniriis pärineb Taist ja see on laiadaselt kasutusel Kagu-Aasia toidukultuuris. See on pikatereline riisisort, millel on õrn popkorni ja või aroom ja pehme, kleepuv tekstuur. Jasmiiniriisi terad on lühemad ja paksemad kui basmati riisil. Jasmiiniriis on ideaalne riis pulkadega söömiseks selle kleepuvuse tõttu. 

Jasmiiniriisi nimi tuleneb selle valgest värvist, mis meenutab jasmiini taime valgete õite värvust. 

Traditsiooniliselt jasmiiniriisi aurutatakse või kasutatakse imamismeetodi, mis kujutab endast lihtsalt paraja koguse vee lisamist riisile - idee seisneb selles, et kogu vesi või suurem osa veest peab riisi imenduma. 

Sarnaselt teistele riisidele on jasmiiniriisi tavaliselt müügil kahte erinevat sorti - pruuni ja valget. Pruun jasmiiniriis sisaldab rohkem kiudaineid, valke ja kasulikke rasvu. Pruunil riisil on samuti intensiivsem aroom ja maitse. Miinuseks on pruunil riisil selle ligi 2 korda pikem valmimisaeg. 

Kuidas keeta jasmiiniriisi?

Loputa jasmiiniriisi enne keetmist külma vee all. Seejärel vala loputatud riis potti ning lisa sinna vett - 1 tassitäie jasmiiniriisi kohta lisa 1,5 tassitäit vett. Lase keema. Kui riis lõpuks keeb, vähenda kuumust kõige madalamale temperatuurile ning lase riisil kaane all podiseda umbes 20 minutit (pruunil riisil 40 minutit). Siis tõsta riis kuumuselt ning lase sellel kaane all 10 minutit seista. Saigi valmis! 

Veel mõned kokkamisnipid jasmiiniriisiga

Jasmiiniriis ei ole parim variant pilaffi tegemiseks. Selleks sobib palju paremini basmati riis. Pilaffi jaoks on parem, kui terad ei ole üksteise külge niivõrd kleepuvad, vaid jäävad pigem eraldi. 

Jasmiiniriisil ei tasu kindlasti lasta liguneda. Üldse ei soovitata riisil lasta liguneda, kui just ei soovita nätsket, vesist riisi. 

Riisi loputamine vähendab natukene selle kleepuvust, niisiis kui on soov teha võimalikult kleepuvat riisi, ei maksa seda loputada ja vastupidi. 

Foto: unsplash

Allikad: thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.






Kookosjahu - sobilik Paleo dieediks

07.05.2020 / 0 kommentaari
Kookosjahu - sobilik Paleo dieediks

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe kookosjahu 1000-grammises pakendis. Kookosjahu on gluteeni- ja pähklivaba, selles on vähe süsivesinikke võrreldes teiste jahudega ning samuti ei ole see väga rasvarikas. Osta kookosjahu endale SIIT. 

kookosjahu

Foto: depositphotos

Kookosjahu on taas üks suurepärane jahu gluteenivabade ja Paleo dieetide tarvis. Kookosjahu teeb veelgi paremaks faktor, et see on sobilik ka pähkliallergiaga inimestele, sest kookospähkel ei ole tegelikult pähkel. 

Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast. Sellel on õrn kookose maitse ning lõhn, mis ei mõjuta roogade maitseid. 

Kookosjahu on mingil määral võimalik kodus teha blenderdades kookoslaastud jahuks. Tulemus ei ole küll väga ideaalne, aga võib olla hädaolukorras abiks. 

Kuidas kasutada kookosjahu?

Kookosjahuga ei saa päris samamoodi kokata nagu nisujahuga. Sellega soovitatakse asendada retseptides 20% vajalikust nisujahust. Kookosjahu imab endasse päris palju vedelikku, niisiis soovitatakse lisada 2 supilusikatäit vedelikku iga kahe supilusikatäie kookosjahu kohta. Kui soovid kookosjahu rohkem retseptidesse lisada või täielikult kookosjahuga kokata, peaksid lisama retsepti juurde proportsionaalselt mune, et vältida muredat ning mitte õhulist tainast. Kookosjahu sobib muidu hästi igasuguste küpsetiste, näiteks kookide ja küpsiste tegemiseks. 

Kookosjahust saab teha kiire maitsva hommikupudru. Selleks läheb vaja kookosjahu, vett, soola, ühte klopitud muna, 2 lusikatäit võid, kookospiima või vahukoort ja sinu lemmikut magustajat. Vala kolm esimest koostisosa kuumaalusel olevasse potti ning lase segul soojeneda seda samal ajal vispeldades. Tõsta seejärel korrraks pott kuumuselt ning lisa klopitud muna samal ajal jätkuvalt vispeldades. Siis tõsta pott tagasi kuumusele ning segu peaks olema vaikselt kogu aeg paksenenud. Lõpetuseks tõsta taas pott kuumuselt ning sega sisse või, kookospiim ja magustaja. 

Kookosjahu pannkookide tegemiseks on vaja kokku segada ¼ tassitäit kookosjahu, 3 suurt muna, 2 sl oliiviõli, 2 sl vahtrasiirupi, 1 tl vaniljet ja natuke soola. 

kookosjahu pannkoogid

Foto: depositphotos

Kookosjahu on kiudainete rikas

Kookosjahus on kiudaineid kaks korda rohkem kui täistera nisujahus. 100 grammis jahus võib sisalduda suisa 61 protsenti päevasest kiudaine vajadusest. Kiuained aitavad hoida seedimise korras ning hoiavad kõhu pikemalt täis. Kookosjahus on võrdlemisi madal rasvasisaldus ning päris kõrge valgusisaldus, niisiis sobib see suurepäraselt tervisliku eluviisiga inimestele. 

Allikad: allrecipes.com, lowcarbmaven.com, detoxinista.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mandlijahu - üks paremaid asendusi nisujahule

06.05.2020 / 0 kommentaari
Mandlijahu - üks paremaid asendusi nisujahule

Armastusest e-poest leiad mahe mandlijahu müügilt 500- ja 1000-grammistes pakendites. Mandlijahu on kahtlemata üks viimasel ajal väga kiiresti populaarsust koguvatest jahudest. Tegu on suurepärase tervisliku alternatiiviga nisujahule. Osta mandlijahu endale SIIT

Foto: depositphotos

Mandlijahu on tervislik alternatiiv nisujahule, mis sobib gluteenivabade ja Paleo dieetides kasutamiseks. 

Mandlijahu ja kõik teised pähkli jahud on tehtud massist, mis jääb üle peale pähklitest õli välja pressimist. Mandlijahu lisab küpsetistele rikkaliku pähklise maitse ning on sobilik liha- ja kalaroogadele “leivapuru” kooriku tegemiseks. 

Mandlijahu populaarsus on kiirelt kasvanud suuresti tänu magusale, võisele maitsele ning õrnale värvusele, mis ei paista küpsetistes välja. Jahus on kõrge rasvasisaldus, mis toetab roogades maitsete välja tulemist ning nende võimendumist. 

Mandlijahu on tehtud purustatud kooritud mandlitest, mis on omakorda korralikult ära jahvatatud, et sellega oleks mugav kokata. Mandlijahu on Prantsuse makroonide täht ning see sobib suurepäraselt kookide, leibade ja küpsiste tegemiseks. 

Veel eristatakse mandli viljajahu (meal), mis on tehtud koorimata purustatud mandlitest, et säiliks naturaalsem mulje. Mandli viljajahus esineb seetõttu ka pruune koore osakesi. 

Foto: pixabay

Mandlijahuga tuleb jälgida, et rook ei muutuks kuivaks

Kõigi pähklijahudega tuleb osavalt kokata, sest muidu jääb küpsetisest alles tahke kuiv moodustis. 

Mandlijahus puudub gluteen ning seetõttu on küpsetatud roogasid keerulisem tõusma ajada, kui asendada nisujahu retseptis täielikult mandlijahuga. Niisiis soovitatakse mandlijahu kombineerida võimalusel nisujahuga. 

- Umbes ¼ retseptijahu asendamine mandlijahuga on üsna riskivaba ettevõtmine. 

- Kui oled otsustanud siiski ainult pähklijahuga kokata, peaks retsepti lisama korralikult mune ja võib-olla oled tähele pannud, et pähklijahu kasutavates retseptides see tihti kajastubki. 

Mandlijahu sobib hästi katteks mereandidele, näiteks krevettidele ja kalale või ka kanale ja köögiviljadele. Üks võimalus on kasta muna mandlijahu sisse ning seejärel praadida pannil koos õliga. 

Mandlijahu muffinite retsept

Vaja läheb banaane, mune, mandlijahu, natukene küpsetuspulbrit, kaneeli, vaniljet ja soola. Omal soovil šokolaaditükikesi, marju, rosinaid või muud sellist täidiseks. 

Soojenda ahi 180 kraadini. Samal ajal blenderda köögikombainis kõik koostisosad v.a mandlijahu. Seejärel lisa juurde mandlijahu täpselt nii palju, et tekiks ühtlane segu. Järgmisena vala juurde enda valitud täidist ning sega taignasse. Jaga taigen enam-vähem võrdselt muffini vormide vahel ning pane alus umbes 30 minutiks ahju kuni muffinid on kuldsed. Võta seejärel alus ahjust välja ning lase jahtuda umbes 20 minutit. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Kuidas teha mandlijahu?

Mandlijahu valmistamine on äärmiselt lihtne. Vaja läheb kuskil 1,5 tassitäit kooritud mandleid ja köögikombaini. Vala mandlid köögikombaini ning vali kiireim režiim. Purusta kiireima režiimi juures umbes 10-15 sekundit. Seejärel puhasta masina seinad ning korda protsessi. Kui mandlid hakkavad võistuma, oled blenderdamisega natukene liiga kaugele läinud. Hoiusta kinnises purgis/nõus. Mandlijahu peab kindlasti hoiustama külmikus, et vältida jahu raasumist. 

Foto: depositphotos

Mandlijahu kasulikkus

Mandlijahus on kõrge kasulike rasvade ja valgu sisaldus. Samuti on selles arvestatavas koguses mangaani, E-vitamiini ja kiudaineid. Samas ei ole selles palju süsivesikuid. Mandlijahuga tuleb ettevaatlik olla inimestel, kellel on mingit sorti pähkliallergia. 

Allikad: jessicagavin.com, minimalistbaker.com, ifoodreal.com

 

Pähklivõi retseptid

03.05.2020 / 0 kommentaari
Pähklivõi retseptid

Kõiki pähklivõisid ühendab ühendab nende suurepärane maitse, kõrge kasulike rasvade, valgu ja kiudainete sisaldus. Samuti on pähklivõid sobivaks alternatiiviks lehmapiimast tehtud võidele. Hoiusta tehtud pähklivõid jahedas pimedas kohas. Pähklid või tegemiseks leiad SIIT ning seemned SIIT

1. Maitsev seemne-maapähklivõi

- 3 tassitäit mahedaid röstitud maapähkleid

- 1 tl kaneeli

- 2 sl kõrvitsaseemneid

- 2 sl kanepiseemneid

- 2 sl chia seemneid

- soovi korral natuke soola

Kuidas teha? Vala maapähklid köögikombaini ning purusta seni kuni moodustub ühtlane segu. Lisa kaneel ja blenderda uuesti. Lõpetuseks lisa kõik seemned ning blenderda kuni kõik seemned on segunenud. 

Foto: simplyquinoa

2. Tumeda šokolaadi-, kookose- ja mandlivõi

- 2 tassitäit õrnalt röstitud mandleid

- 2 tassitäit õrnalt röstitud kookoshelbeid

- 2 sl kookospalmisuhkrut

- 2 sl toorkakaopulbrit

- natukene soola

Kuidas teha? Vala mandlid ja kookoshelbed köögikombaini ning purusta seni kuni moodustub ühtlane mass. See protsess võib aega võtta 10-15 minutit, peab olema kannatlik. Seejärel lisa kakaopulber, suhkur ja sool ning sega uuesti. 

Foto: simplyquinoa

3. Kaneeli-vahtrasiirupi pähklivõi

- 1 tassitäis pekanipähkleid

- 1 tassitäis mandleid

- 1 tassitäis india pähkleid

- 1.5 sl vahtrasiirupit

- 1 tl kaneeli

- 0.5 tl vaniljepulbrit

- 0.5 tl meresoola

Kuidas teha? Vala pähklid küpsetuspaberiga kaetud alusele ning piserda vahtrasiirupi ning maitseainetega. Seejärel pista 5-6 minutiks alus ahju kuni pähklid muutuvad õrnalt pruuniks. Järgmisena lase pähklitel jahtuda ning vala köögikombaini. Blenderda kuni moodustub ühtlane segu. 

Foto: simplyquinoa

4. Kaneeli-pekanipähklivõi

- 3 tassitäit õrnalt röstitud pekanipähkleid

- 2 tl kaneeli

- 2 tl vaniljet

- 1 sl kookospalmisuhkrut (valikuline)

Kuidas teha? Vala pekanipähklid köögikombaini ning purusta kuni moodustub ühtlane segu. Lisa vanilje, kaneel ja kookospalmisuhkur ja blenderda kuni need segunevad. 

Foto: simplyquinoa

5. Kaneeli-rosina pähklivõi

- 3 tassitäit maapähkleid

- ¼ tl meresoola

- 2 sl Kassia kaneeli

- ¼ tassitäit rosinaid

- 1 sl avokaadoõli (valikuline)

Vala maapähklid köögikombaini ning blenderda ühtlaseks seguks. Lisa kaneel, meresool ja soovi korral magustaja. Seejärel lisa rosinad ning purusta taas ühtlaseks seguks. 

Foto: simplyquinoa

Allikad: simplyquinoa.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.





 

Must pipar on must kuld

03.05.2020 / 0 kommentaari
Must pipar on must kuld

Armastusest e-poest leiad mahe musta pipart müügilt 100g pakendis. Pipral on lugematul määral kasulikke omadusi ja samuti on tegu ühe populaarseima ning enim kasutatud vürtsiga maailmas. Osta must pipar endale SIIT

must pipar urnis

Foto: unsplash

Piprale sobivad kasvukohtadeks soojad, troopilised kliimad. Enamus maailma musta pipra toodangust tuleb Vietnamist, kuigi musta pipra päritolumaa on India, täpsemalt Malabari rannik. Pipart on kasutatud Aasia kultuurides juba 2000 aastat. 

Must pipar on meie toidulaual väga tavaline vürts. Pipart kasutatakse peamiselt terava maitse lisamiseks toitudele. Mõnes riigis peetakse seda vürtside kuningaks, teisel pool kasutatakse austavat nimetust “must kuld”. Vanas Euroopas oli pipar nii kallis, et seda kasutati kohati valuutana. Arvatakse, et must pipar ja teised vürtsid mõjutasid mingil määral isegi ajalugu, sest nende kallidus sundis portugaallastest merevallutajaid otsima uusi teid Idamaadesse. 

Arvatakse, et maailmas on olemas üle 50 000 erineva piprasordi.

Pipar on uskumatute omadustega vürts

Mustas pipras sisalduv piperiin on põhjus, miks see vürts on niivõrd väekas.

Piperiini sisaldus mustas pipras on keskmiselt 5-10%, kuid see võib kasvu- ja tootmistingimustest sõltuvalt olla ka oluliselt väiksem - mittemahe must pipar sisaldab vähem piperiini. Nii nagu teiste vürtside puhul, annab ka musta pipra lõhn aimu selle kvaliteedist - mida tugevam aroom, seda suurem on piperiini sisaldus.

Mustas pipras on mineraalidest märkimisväärselt kaltsiumi, rauda, magneesiumi, seleeni, kaaliumi, tsinki, fosforit, mangaani, vaske ja naatriumi. Vitamiinidest on enam B-grupi vitamiine, folaate, A-, E- ja K-vitamiini. Samuti on mustas pipras 18 sorti aminohappeid. Piperiin aitab kaasa aju kognitiivsete funktsioonide toimimisele ja alandab halba kolesterooli.

KÕHT. Must pipar soodustab seedimist, toitainete omandamist, urineerimist ja higistamist. Viimased kaks on eriti olulised mürkide väljutamisel kehast. Piperiin lõhub rasvarakke, mistõttu võib sellest abi olla kaalu langetamisel, sest lõhustatud rasvarakke on organismil lihtsam töödelda.

HINGAMISTEED. Olgu tegemist nohu, köha või suisa mõlemaga - musta pipart on nende leevendamiseks kasutatud hiina meditsiinis iidsetest aegadest peale, sest must pipar parandab limaskesta ainevahetust. Kombineerituna mee (ja kurkumiga) on efekt mitmekordne. Musta pipra puhul on täheldatud leevendust ka astmale, haukuvale köhale jt hingamisteede vaevustele.

Retsept: Pane kruusi 1 tl musta pipart ja sama palju kurkumit, lisa 2 spl mett ning peale kalla soe, keedetud vesi (mitte liiga kuum, et vürtside ja mee raviomadused säiliksid). Kata kruus kinni ja lase segul 15 min tõmbuda. Joo seda segu 3x päevas.

SUU. Erinevate õlidega segatuna must pipar leevendab suuõõne massaaži ajal erinevaid suuõõne põletikke, sh on abiks olnud see hambavalu, igemepõletike jms korral.

must pipar lusikal

Foto: unsplash

VAIMNE HEAOLU. Piperiin takistab ensüüme, mis kipuvad kahjustama õnnetundeks vajalikke hormoonide - dopamiini, serotoniini  ja melatoniini - tootmist. Sel moel võib sellest abi olla depressiooni ennetamisel.

VILJAKUS. Must pipar mängib olulist rolli meeste viljakuses. Selles sisalduvad tsink ja magneesium omavad testosterooni taset tõstvat toimet, suureneb ka sperma hulk ja selle kvaliteet, elujõulisus ja liikuvus.

SUITSETAMISEST LOOBUMINE. Uuringud on esile toonud, et musta pipra aroomi sissehingamine aitab vähendada füsioloogilisi kõrvalnähtusid, mis tekivad suitsetamisest loobumisega. Samuti vähenes soov sigareti järele.

DIABEET. Mustas pipras sisalduvad antioksüdandid omavad võimet hoida stabiilsena veresuhkrut. 

NAHK. Indias, toiteväärtusi uurivas laboris tehtud analüüsidest selgus, et mustas pipras on antioksüdantide kontsentratsioon suurem kui üheski teises seni uuritud toiduaines.  Just antioksüdandid on need, mis aitavad vähendada vananemisnähte meie nahal. Kui soovid eemaldada nahalt surnud rakke ehk nahka koorida, hõõru nahka musta pipraga. Must pipar aitab nahas leiduvatel mürkidel väljuda, jätab naha pehmeks, ergutab vereringet ning annab toitaineid. Bakterite- ja põletikuvastane toime aitab aknet ennetada.

Retsept: kasuta kurkumit, musta pipart oma toidus või tee näomask, kuhu paned võrdses osas musta pipart, kurkumit ja mett ning soovi korral ka veidi vett. Kasuta maski 2 korda päevas.

JUUKSED. Juuste tervis on sageli seotud peanaha seisundiga. Kõõma korral võid proovida hapupiima-musta pipra maski. Kausikese hapupiima sisse panna teelusikatäis musta pipart ning hoida seda segu peas 30 minutit ja seejärel pesta veega. Ole pipraga mõõdukas, sest pipar paneb peanaha õhetama ja see võib meeldivate tulemuste asemel kaasa tuua ebamugavusi.

Selleks, et läiget juustele juurde saada, leidsime retsepti, mille kohaselt peaks ühe sidruni mahlale lisama teelusikatäie jahvatatud pipart ja seda peanahale ja juustele masseerima. Segu peaks peas olema 10-15 minutit. Juustejuurte tugevdamiseks võib kasutada segu, kus on võrdses osas mett ja musta pipart.

Allikad: www.whfoods.com, www.fooducate.com, www.healthline.com, www.stylecraze.com, www.webmd.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Banaan pakatab süsivesikutest ja mineraalidest

02.05.2020 / 0 kommentaari
Banaan pakatab süsivesikutest ja mineraalidest

Armastusest e-poest leiad mahe naturaalseid, röstimata banaanilaaste 400-, 1000- ja 2000-grammistes pakendites, röstitud banaane 500g pakendis ja banaanilaaste valges šokolaadis 125g pakendis. Banaan - võib öelda, et tegu on ühe tuntuima puuvilja ja toiduainega kogu maailmas. Lisaks suurepärasele maitsele on banaanil ka väga palju kasulikke omadusi. Osta banaanitooted endale SIIT

Foto: unsplash

Banaanid on arvatavasti tähtsal kohal päris paljude inimeste menüüdest. Tegu on suurepärase snäkiga, mis on aastaläbi poest saadaval. Samas on banaani kohta väga palju õppida. 

Kas sa teadsid, et banaanide puhul on botaaniliselt tegemist vürtsi/maitsetaimega. Banaanid ei kasva tegelikult puu otsas, vaid neid kannab hoopis aastaringne ürdi/maitsetaim ehk banaan ei ole teoreetiliselt puuvili. Mis paistab olevat tüvi, on hoopis vars, mille ümber on tihkelt lehed tõmbunud. Mõned banaanipuud elavad üle 100 aasta vanaks ja arvatakse, et maailmas on olemas üle 1000 banaanisordi. Samuti on banaanid enimmüüdud puuvili maailmas edestades lausa õuna ja apelsini. 

Foto: unsplash

Banaan sobib igale poole 

Banaanid sobivad enda suurepärase maitse tõttu igale poole. Ei ole vist olemas rooga, kuhu banaani proovitud lisada ei ole. 

Kõige lihtsam on kuivatatud banaanilaaste süüa vahepalana. Kuivatatud banaanilaastud paariks tunniks vette likku pannes saab kasutada samamoodi nagu värskeid - teha väikelastele püreed, endale smuutit jne. Püreed saad veel kasutada pannkookides, kastmetes ja koduses jäätises või teha sellest hoopis goji-marjade ja mandlikreemiga võiet. Banaanilaastud sobivad hästi hommikupudru kõrvale ja kiireks energiast pakatavaks snäkiks. Naturaalsed, röstimata banaanilaastud on pehmed, niisiis saad lisada banaani ka toitudesse, kuhu röstitud banaan ei sobiks. 

Indias on tegemist niivõrd populaarse puuviljaga, et seda kasutatakse mitmesuguste roogade sees - banaanil põhinevad tuntud magustoidud, nagu kheer, malpua, halwa, payasam, sheera, and paniyaram. Õhukesed banaaniviilud leiavad kasutust vahvlites, kebabides, pakorades ja karriroogades. 

Banaan sobib hästi küpsetistesse (muffinid, koogid, leib jms) ja putrudesse, magustoitude või müsli täiendamiseks.  Värske külm banaan on MUST-HAVE paljudes smuutides. 

Foto: unsplash

Banaan annab hea tuju ning pakatab mineraalidest

100g naturaalseid, röstimata kuivatatud banaane sisaldab 338 kcal, millest 78.3 grammi on süsivesikud, 0.5 grammi rasvad ja 3.4 grammi valgud. 

Banaan täidab kõhu kiiresti ja sellel on ainevahetusele hea mõju. Banaan säilitab täiskõhutunnet ning magneesiumi ja kaaliumi keskmisest suurem sisaldus leevendavad seedimisprobleeme sh kõhupuhitust. Banaanis on rikkalikult nii lahustuvaid kui ka mittelahustuvaid kiudaineid. Lahustuvad kiudained aeglustavadki ainevahetust, säilitades täiskõhutunde pikemaks ajaks. See on põhjus, miks banaanid on sageli hommikusöögi koostises. Kiudained on ka südame tervisele kasulikud. 

Lisaks on banaanides arvestatavas koguses kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, magneesiumi, rauda, folaate, B2-, B3- ja B6 vitamiine.

Banaanist tõelise supertoidu selle kaaliumisisaldus. Kaaliumi tervisele kasulikud omadused on väga varieeruvad - südamerütmi reguleerimine, vererõhu kontrolli all hoidmine ja ajutegevuse soodustamine on vaid mõned näited.

Banaanides sisalduv pektiin ja raskesti lõhustuv tärklis võivad aidata kaasa rasvade põletamisele ning veresuhkru stabiilsena hoidmisele. Banaanide glükeemiline indeks kõigub madala ja keskmise vahel. Banaanidel on see sõltuvalt küpsusastmest 42-64. Need, kel juba on II tüübi diabeet diagnoositud, peaksid esialgu tarbima banaane väiksemates kogustes ja jälgima, kuidas nende organism reageerib.

Banaanides sisaldub veel antioksüdante nagu dopamiin ja katehiin. Esimene on tuntud õnnehormoonina ja teine kaitseb meie rakke vananemise eest. Katehhiinidele on omistatud ka vähki, südamehaigusi ja ajuinfarkti ennetav toime.

Banaane soovitatakse oma kõrge mineraalide sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute pärast ka sportlastele - valusad lihased ja lihaskrambid taanduvad.  

Foto: unsplash

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuigi kiudained on seedimisele kasulikud, toob liigne kiudainete sisaldus kaasa kõhupuhituse, gaasid ja isegi kõhukrambid. 

Kuigi banaani allergia on harv, tuleb seda ette. Allergilisest reaktsioonist võib märku anda sügelus, nahalööve, hingamistakistus ja hingeldus. Mõnel inimesel võib banaanide söömine vallandada migreeni. Kel on migreenid sagedased, peaksid päevast kogust vähendama.

Allikad: medicalnewstoday.com, healthline.com, BBCFoods.com, thespruceeats.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Inkamarjad - vähetuntud supertoit

01.05.2020 / 0 kommentaari
Inkamarjad - vähetuntud supertoit

Armastusest e-poes on mahe inkamarjad müügil 250-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. Inkamari on vitamiinide ja antioksüdantide rikas supermari, mis ei ole veel niivõrd palju tuntust kogunud. Osta inkamarjad endale SIIT.  

Foto: depositphotos

Väikesed ja orantsikas-kollast värvi inkamarjad ehk peruu füüsalid on eksootilised ja maitsvad puuviljad. Kui vili on kuivatatud säilitab see pronksjas-orantsi värvi. Neil on eriline maitse - esialgu on suus magusaplahvatus, aga järelmaitse muutub mõnusalt hapukaks. 

Inkamarjad on pärit Lõuna-Ameerikast Amazonase piirkonnast, kus need on olnud traditsiooniliseks toidu- ja meditsiiniosaks juba sajandeid. Inka marju kutsutakse seetõttu ka kuldseteks ja asteegi marjadeks. Tänapäeval kasvatatakse neid lisaks Lõuna-Aafrikas, Türgis ja Inglismaal. 

Inkamarja võib kasutada sarnaselt rosinatele

Inkamarju tarbitakse peamiselt kuivatatult. Asendada rosinad oma müslis või toortoidus inkamarjadega. Samuti sobivad inkamarjad veganitele ning vegetaarlastele magustoitudesse või küpsetistesse. Tehes erinevaid pähkli ja kuivatatud puuviljasegusid, sobivad inkamarjad eriti hästi neisse kreeka- või pekanipähklitega. 

Kui sulle meeldib küpsetada, on inkamarjad enda unikaalse maitse poolest suurepärased leibade, kookide, muffinite ja küpsiste sisse. Neist võib teha veel moosi, pastat ja erinevaid kastmeid. 

Peruu füüsaleid kasutab ka šokolaaditööstus. Inkamarjad lähevad hästi igasugustesse šokolaadiga seotud söökidesse. 

Inkamarjad ei kleepu väga kokku, nagu teised kuivatatud puuviljad seda tihti teevad, mis teeb neist ideaalse snäki niisama söömiseks. 

Foto: pixabay

Inkamarjad pulbitsevad vitamiinidest ja kiudainetest

100 grammi inkamarju sisaldab 325 kcal, millest 1,7 grammi on rasvad, 66 grammi suhkrud ja hämmastavad 6,8g valgud. Inkamarjas on marja kohta päris kõrge valgusisaldus. 

Inkamarjades on väga suur kiudainete sisaldus, lausa 19g kiudaineid on 100g marjades. Seda on rohkem kui sama suures koguses täistera leivas. 

Peruu füüsalil on suur karoteenisisaldus, samuti on neis rohkelt antioksüdante ja flavonoide, mis toimivad põletikuvastaselt ning aitavad viiruste vastu võidelda. Samuti on marjad head A- ja C-vitamiini allikad. Viimased teadustööd on näidanud, et inkamarjad võivad antioksüdantide koguse poolest  lausa ära teha goji marjadele ja muudele väekamatele kuivatatud puuviljadele. 

Ka diabeetikuid võivad julgesti neid marju süüa, kuna inka marjades sisalduv rohke pektiin ühtlustab veresuhkru taset, reguleerides seedetrakti tööd ning alandades kolesterooli taset.

Samuti on inka marjadel uriini eritumist soodustav toime ning neist võib abi olla ka kõhukinnisuse korral. Inka marjad oma toidusedelisse lisanud inimesed saanud abi ka sooleparasiitide tõrjumisel, leevenenud on reuma ning dermatiidi sümptomid.

Inkamarjade kasvatamine 

Peruus kasvatatakse orgaanilist füüsalit Piura mägismaal, mis asub Peruu põhjaosas umbes 2200 meetri kõrgusel merepinnast. Aastas toimub kaks suurt korjet ning selle mahetootmisele vastavust jälgitakse hoolega.

Kuivatatud peruu füüsalid ehk inka marjad on juba iseenesest suurepärased. Pärast korjet viiakse need marjad Peruu pealinna Limasse, kus need läbivad kvaliteedi kontrolli ja mureli suurused marjad eemaldatakse paberisarnasest kestast. Seejärel marjad pestakse ja veendutakse nende puhtuses. Kuivatamine käib aeglaselt, umbes kümne tunni vältel alla 40kraadises kuumuses. Selle jooksul muutub mari rosinasuuruseks, seda on lihtne mäluda, aga säilib marjadele omane kuldne värvus ning värskendav hapukasmagus maitse. Poole kilo kuivatatud marjade saamiseks võib kuluda 2,5-3 kilo värskeid marju.

Foto: depositphotos

Võimalikud vastunäidustused

Üldiselt peetakse inka marjade tarvitamist ohutuks, kuid päevas enam kui 200 grammi marjade tarvitamine võib liigselt koormata neere ja maksa.

Allikad: incaberry.com.au, www.healthline.com, detoxyourworld.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

3 kooki emadepäevaks

30.04.2020 / 0 kommentaari
3 kooki emadepäevaks

Emadepäev ei ole enam väga kaugel ning mis võiks olla toredam üllatus kui isetehtud kook. Jagame sinuga kolme koogiretsepti, mida võiksid järele proovida küpsetada. 

1. Mahlane puuvilja kook

Vaja läheb?

- 230g jahu

- 1tl kaneeli

- 1tl küpsetuspulbrit

- ½ tl soola

- 3 muna

- 1tl vaniljet

- 100g pruun suhkrut

- 230g võid

- 175-200g rosinaid

- 175-200g jõhvikaid

- 175-200g kuivatatud musti ploome

- 75-100g datleid

- 50-75g pekanipähkleid

- sidruni- ja apelsinikoori.

- vett 180ml

Kuidas teha? Tee ahjunõu õrnalt või/rasvaga kokku. Tükelda korralikult kõik kuivatatud puuviljad ja pähklid suurde kaussi. Riivi sidruni- ja apelsinikoored. Seejärel sega kokku omavahel jahu, küpsetuspulber, riivitud koored ja sool uude kaussi. Kuumuta ahi 160 kraadini. Järgmisena kombineeri keskmisel pannil või, rosinad, jõhvikad, suhkur ja vesi ning aja keema. Lase kõrgel kuumusel segul podiseda umbes 3-4 minutit aeg-ajalt segades. Siis eemalda pann kuumuselt ning lase 45 minutit segul jahtuda. 

Kui pannisegu on jahtunud lisa juurde õrnalt klopitud munad ja vanilje pulber. Järgmisena sega hulka varem tehtud jahusegu. Saadud tainas vala ahjunõusse ning tõsta 160 kraadisesse ahju umbes 75-90 minutiks. Ongi valmis!

Kook maitseb kõige paremini, kui seda serveerida järgmisel hommikul. 

Foto: merryboosters

Retsept leitud SIIT

2. Lihtne kookose kook

Vaja läheb?

- ½ tassitäit kookosjahu

- ½ tl küpsetuspulbrit

- ¼ tl soola

- 3 muna

- ½ tassitäit sulatatud kookosõli

- ¼ tassitäit rasvast kookospiima

- ⅓ tassitäit vahtrasiirupit või mett

- 2 tl vanilje pulbrit

- 2 munavalget

- Natukene kookosõli panni kokku määrimiseks

Kuidas teha? Kuumuta ahi 175 kraadini. Tee ahjunõu ääred rasvaga kokku ning põhja lõika küpsetuspaberist kate. Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning tõsta kõrvale. Teises kausis vispelda kokku munad, kookospiim, vahtrasiirup, vanilje ja sulatatud kookosõli. Seejärel vahusta munavalged kuni moodustuvad tihedad pehmed pilvekesed (klõpsa, et näha selle sammu kohta abistavat videot). Seejärel vala ahjunõusse ning sega kokku ülejäänud koostisosadega. Küpseta 25-28 minutit kuni kook läheb õrnalt kuldseks. Ongi valmis!

Foto: savorylotus.com

Retsept leitud SIIT

3. Hõrgutav õuna- ja mandlikook

Vaja läheb?

- sulanud võid ahjuvormi määrimiseks

- 180g toasooja võid

- 140g suhkrut

- 1tl vanilje pulbrit

- 3 muna

- 100g jahvatatud mandleid

- 150g jahu

- 80ml piima

- 2 suurt õuna, õhukesteks viiludeks viilutatud

Kuidas teha? Kuumuta ahi 170 kraadini. Tee kookivorm rasvaga kokku ning vooderda küpsetuspaberiga. Löö omavahel või, suhkur ja vanilje pulber kokku. Lisa ükshaaval munad samal ajal korralikult segades. Seejärel sega sisse jahvatatud mandlid, pool jahust ja pool piimast. Peale seda lisa ülejäänud piim ning jahu. Sea ahjunõu põhja tihedalt õunaviilud ning vala peale valmis segu. Küpseta ahjus 30-35 minutit. Peale seda lase koogil umbes 10 minutit jahtuda ning serveeri soojalt. 

Foto: allrecipes.co.uk

Retsept leitud SIIT

 

Jakoonipuu pulber - õuna- ja arbuusimaitseline magustaja

29.04.2020 / 0 kommentaari
Jakoonipuu pulber - õuna- ja arbuusimaitseline magustaja

Armastusest e-poest leiad müügil mahe jakooni pulbrit 100g pakendis. Osta jakooni pulber endale SIIT

Foto: depositphotos

Söödav jakoonijuur on Andidest pärit vähetuntud taim. Jakoon on päevalille kauge sugulane, kuid seda kasvatatakse seemnete asemel hoopis söödavate mugulate pärast.

Söödavat jakoonijuurt nimetatakse maaõunaks, sest sellel on värskelt korjatud õuna ning magusat arbuusi meenutav maitse. Pulbrit iseloomustab värskendav magusus puhta ja krudiseva krõmpsu tekstuuriga.

Jakoon on maitsev ja toitev. See sisaldab vähe kaloreid ja palju kiudaineid.

Taim on tuntud kõrge toiteväärtuse ja tervislike omaduste poolest. Seda tarbivad paljud diabeetikud ja seedehäirete all kannatajad.

Söödaval jakoonijuurel on erinevalt muudest mugulviljadest ebatavaliselt värskendav maitse ja mahlakas tekstuur. Kui ülejäänud taimed säilitavad süsivesikuid tärklisena, siis jakooni mugul säilitab süsivesikuid teise suhkruna, mille nimi on inuliin ehk oligofruktoos — polümeer, mis koosneb peamiselt fruktoosist. Seega peitub söödava jakoonijuure magusus fruktoosis, mis on 70% magusam kui lauasuhkur ja ühtlasi ka tervislikum.

Kasuta jakooni pulbrit küpsetiste magustamiseks

Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Seda saab kasutada toodete magustamiseks, aga ka maitsete täiendamiseks. 

Foto: depositphotos

Jakoonil on palju kasulikke omadusi

Jakooni pulber sisaldab üsna palju proteiini. Samuti on see kaaliumirikas taim, mis sisaldab palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja fosforit.

Söödavat jakoonijuurt on veel võimalik kasutada kehakaalu ohjamiseks, sest seda saab kasutada kalorivaesema ja tervislikuma suhkru asendajana. 

Söödav jakoonijuur soodustab soolestiku tööd ning aitab seeläbi organismist välja viia toksiinid, mürkained ja kõik jääkained. 

Söödav jakoonijuur on potentsiaalne osteoporoosi ennetaja. Uuringud on näidanud, et selle tarbimine soodustab kaltsiumi ja muude mineraalainete omastamist, mis omakorda tõstab luutihedust. Lisaks on tõestatud, et söödav jakoonijuur suurendab kaltsiumi imendumist 21–34% võrra.

Tervislik soolestikukeskkond ja selle õrn floora on väga olulised üldise tervise, välimuse ja immuunsüsteemi jaoks. Oligofruktoos jakoonijuures aitab kujundada ja hoida korras seedesüsteemi, sest see soodustab käärsooles heade bakterite kasvu ning kaitseb halbade bakterite levimise eest. Oligofruktoosi lisatakse tänapäeval teatud kaasaegsetele tervisetoodetele, näiteks biojogurtitele. 

Söödav jakoonijuur on ideaalne toiduaine diabeetikutele. Fruktoos ei stimuleeri insuliini tootmist ning seetõttu ei põhjusta söödava jakoonijuure magusus glükeemilist reaktsiooni.

Brasiilias kasutavad ja armastavad paljud diabeetikute seltsid söödava jakoonijuure meeldivat magusust ning kutsuvad seda hellitavalt „diabeetikute kartuliks”. 

Erinevalt tavalisest suhkrust ei tekita see hammastel kaariest. Söödava jakoonijuure probiootiline mõju teeb head meie naha seisundile ja toetab ka neerude normaalset funktsioneerimist. Mõjub soodsalt ka vere kolesterooli- ja triglütseriidide tasemele. Lisaks suurendab söödav jakoonijuur keha võimet reguleerida lipiidide taset.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas kasutada erinevaid pähkleid?

26.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas kasutada erinevaid pähkleid?

Kas pähklid on puuviljad, kaunalised või seemned? Toidumaailmas on nad mingil määral need kõik. Mandlid, pistaatsiad, india ja kreeka pähklid on teoorias seemned ning maapähklid kaunalised. Sarapuu pähklid on botaaniliselt tõelised pähklid. 

Kulinaarselt seovad pähkleid need tuttavad omadused - kõrge rasvasisaldusega tugeva koore ja söödava sisuga viljad. Pähklid annavad tavaliselt palju energiat ning on täis antioksüdante ja vitamiine.

Pähkleid leiab otses mõttes igale maitsele ning neil on palju kasutusvõimalusi väga erinevates roogades. Järgnevalt kirjutasimegi täpsemalt, kuidas erinevaid pähkleid kasutada. 

1. Brasiilia pähklid

Lisa tükeldamata Brasiilia pähklid hommikuputru - või müslisse. Riivituna või tükeldatuna sobivad nad madala rasvasisaldusega kookidesse. Brasiilia pähklid on üsna magusad, nii et neid koogi valmistamiseks kasutades ei pea lisama nii palju suhkrut.

Brasiilia pähklid on suurepärased ka röstituna ning õrnalt soolatuna. Lase nad madalal kuumusel pruuniks ning lisa näpu otsatäis soola. 

Parapähklid on veel heaks proteiiniallikaks riisiroogadesse, salatitesse ja juurviljasegudesse. Riivi brasiilia pähklid ning lisa neile natukene õli ning küüslauku ja saad mõnusa tervisliku leivakatte.

Huvi korral loe juba Brasiilia pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

2. India pähklid

India pähkleid nagu paljusid teisi tooteid võib nautida niisama. India pähklil on kergelt magus sametine maitse, mis teeb temast ühe armastatuima pähkli maailmas. India köögis blenderdatakse India pähkleid kokku masalaga (India vürtsisegu) saades seeläbi paks mõnusa konistensiga pasta, mida on soovitatav lisada lihasoustidesse eriliselt hea maitse jaoks. 

Samuti kasutatakse India pähklid India riisiroogades kui ka magustoitudes. Samuti on India pähklid oluline osa taimetoitlaste menüüst, kuivõrd purustatust India pähklitest on kerge teha India pähkli võid kui ka piima. Lääne maades kasutatakse India pähkleid ära tihti erinevates batoonides, ka mõningates salatites ja pähklisegudes ehk siinpool maailma ei ole ta veel nii laialt toitumiskultuuri mõjutanud.

Huvi korral loe juba India pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

3. Kreeka pähklid

Päevas soovitatakse tarbida 28 grammi Kreeka pähkleid. Neid süüakse väga tihti  lihtsalt niisama tänu nende huvitavale ja meeldivale maitsele. Samas sobivad Kreeka pähklid väga paljudesse roogadesse. Eriti kasutatakse Kreeka pähkleid salatite koostisosana - nad lisavad uue ja huvitava krõmpsu tekstuuri, näevad atraktiivsed välja ning muudavad salati palju tervislikumaks. 

Teine võimalus oleks lisada Kreeka pähklit hommikusse neljaviljaputru koos kaneeli, pruuni suhkru ja mõne värske puuviljaga. Üpris tavaline on pähkel ka küpsetistes, kus seda võib tihti näha säramas tähtsaima koostisosana - koogid, tordid, küpsised, leivad jne saavad uue ilmingu huvitava kujuga Kreeka pähklitest. 

Huvi korral loe juba Kreeka pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

4. Maapähklid

Maapähklivõi tegemiseks kulub vaid 5 minutit ning selleks pole vaja muud, kui maapähklid blenderis/köögikombainis piisavalt kaua purustada. Kasuta seda võileival või asemel. 

- Lisa maapähkleid enda kuivatatud puuviljade või pähklisegudesse. 

- Lisa tükeldatud maapähkleid pasta- ja teraviljaroogadesse või praetud köögiviljade sekka. 

- Blenderda maapähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kikerherned ning saa endale seeläbi uue maitsega hummus. 

- Vala purustatud maapähkleid kalale või kanale. 

- Lao enda riisikookidele banaaniviilud koos maapähklivõiga, et saada maitsev toitev eine. 

- Lisa maapähklivõid hommikustele pannkookidele. 

- Blenderda 1 külmunud banaan, maapähklivõi, piim ja 3 suurt jääkuubikut ning saa värskendav smuuti. 

- Maapähklitest saab teha ka taimset piima. 

Huvi korral loe maapähklite kohta juba pikemalt SIIT


Foto: pixabay

5. Makadaamia pähklid

Makadaamia pähklit süüakse toorelt, röstitu ja soolatuna või šokolaadi sisse kastetuna. Makadaamia pähklid on esindatud päris paljudes dessertides. Neid kasutatatakse erinevat tüüpi leibades ning koogi- ja küpsisetainastes maitsestajana. 

Makadaamia pähklite õli on väga hinnatud kokkade hulgas, sest see maitseb hästi, on palju tervislikum võrreldes teiste õlidega ning sisaldab väga süsivesikuid.

Huvi korral loe Makadaamia pähklite kohta juba SIIT

Foto: depositphotos

6. Mandlid

Mandlid sobivad loomulikult hästi ka niisama söömiseks, aga neid on võimalik ka kasutada erinevates roogades. Kombineeri omavahel tükeldatud mandlid, kaerahelbed ja rosinad, et teha endale tervislik müsli. Blenderda mandlid koos leivapuru, soola ja pipraga ning saad suurepärase kalaroa katte. Rösti mandleid koos tšillipipraga õrnalt pruuniks ning saad krõmsud vürtsikad mandlid. Sega kokku erinevad tükeldatud rohelised köögiviljad ning lisa juurde nende täiendamiseks mandleid sulle sobival kujul ning saad taas väga tervisliku ning kõhtu täitva roa. 

Mandlilaastud sobivad eelkõige roogade kateteks ning kuivsegude koostisosaks. Mandlilaastudega on tihti kaetud restoranides kala- ja liharoad ning erinevad uhkemad magustoidud.

Huvi korral loe mandlite kohta juba pikemalt SIIT.


Foto: unsplash

7. Pekaani pähklid

Pekanite maitse on magus, rikkalik ja kergelt võine. Nende maitseomadused muudavad nad sobivaks nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel. Mõrkja või kibeda maitse esinemisel pese pähkleid enne kasutama hakkamist. 

Pekanipoolikutest võib teha soolaseid ja magusaid snäkke neid vastavalt maitsestades. Purustatuna puistatakse neid salatitele ja magustoitudele, näiteks jäätisele. Kulinaarias leiavad need sagedasti kasutust küpsiste, kookide jt maiustuste lisandina. Pekanipähklivõi on pähkli kodumaal laialt levinud. 

Huvi korral loe Pekaani pähklite juba pikemalt SIIT


Foto: pixabay

8. Pistaatsia pähklid

Asenda igapäevased vahepalad pistaatsia pähkliga. Pistaatsiaid armastatakse süüa lihtsalt niisama, aga neid lisatakse ka roogadesse. On see siis tervislik salat, kodune müslibatoon, jahvatatuna smuutides, kana-või liharoogades või isegi kala garneeringuna. 

Pistaatsia ilus roheline värv on hinnatud kookide valmistamisel. Viimasel ajal on väga populaarseks muutunud pistaatsiapähklite ära kasutamine jäätistes. Suurepärane maitse on loonud neile tee igasse maailma nurka. 

Huvi korral loe Pistaatsia pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

9. Sarapuu pähklid

Sarapuupähkleid kasutatakse erinevates toitudes üldjuhul toorena, röstituna või jahvatatutena. Nad sobivad hästi näiteks magustoitudesse  - tükeldatud sarapuupäklid võib lisada kookidele, trüfflitesse ja küpsistesse. Veel sobituvad nad pasta- ja kalaroogadega ning salatitega. Jahvatatuna sobib sarapuupähkel maitseaineks, eriti kasutatakse seda mahedat maitset ära kohvi tegemisel ja kokteilides. 

Ülipopulaarsed on sarapuupähklid pähklivõi koostisosana. Pähklivõi on väga tuntud maiuspala paljude noorte kui ka vanemate inimeste seas. Sarapuupähklitest tehakse ka likööri ning pressitakse õli. 

Huvi korral loe juba sarapuu pähklite kohta pikemalt SIIT

Foto: pixabay

Kõik pähklid leiad müügilt klõpsates SIIN

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas vähendada toidu raiskamist?

23.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas vähendada toidu raiskamist?

Inimestele meeldib toit ning toiduga kokkamine, aga sellega võib kaasneda ka kahjuks toidu mõttetu raiskamine. Eestis läheb ära viskamisele kuskil 50 000 tonni toitu aastas ning ühes peres jäetakse keskmiselt tarbimata 50kg toitu - see teeb iga-aastaselt mitusada prügikasti visatud eurot. 

Õnneks on olemas palju nippe ning võimalusi, kuidas enda toidu raiskamist vähendada. Tõime välja neist 9 tükki. 

1. Säilita toitu õigesti

See on üks olulisemaid ja ilmselgemaid samme toidu riknemise vähendamiseks. Külmkapis on igal riiulil pisut erinev temperatuur, mis tähendab, et mingisugused riiulid on pigem sobilikud ühele kaubale kui teisele. Samamoodi ei sobi osadele toiduainetele üldse külmkapis olemine. Söögikraami parem säilitamine aitab hoida selle pikemalt kasutuskõlblikuna.

- Pähkleid ja seemneid hoia külmikus.

- Pähkli- ja seemnejahud hoia ka külmikus. 

- Tera- ja kaunvilju säilita suletavates puhastes nõudes. 

- Lihatooted pane madalaimale riiulile külmikus, et igaks juhuks vältida nende mahlade tilkumist teistele toodetele. 

- Külmuta liigne kodutehtud pähklipiim, et vältida selle riknemist. 

- Mune ladusta tavalistel külmkapiriiulitel, mitte ukse sees. 

Foto: pixabay

2. Organiseeri enda külmikut ning sahvrit. 

Kontrolli regulaarselt, mis toiduaineid su külmikus või sahvris leidub. Nii saad teada, mis vajaks kiirelt ära kasutamist ning mis toiduaineid ei olegi vaja poest tegelikult juurde osta. Samuti puhasta vahet ja vahel enda külmikut, et vabaneda tolmust ja mustusest, mis sinna ajapikku on kogunenud. 

Tõsta vanemad toiduained riiulitel ettepoole, et mitte unustada nende tarbimist. Toiduained on soovitatav ladustada läbipaistvatesse karpitesse, et näha, mis neis sees on. Ja kui sa soovid eriti organiseeritud olla, võid üles kirjutada, mis sul täpselt külmikus ja sahvris on. 

Foto: depositphotos

3. Plaani ette, mida sa poest ostad.

Kui palju kordi on meist igaüks poest kaasa toonud midagi täiesti ebavajalikku, mis hiljem lihtsalt prügikasti visatakse?

Mõttetute ostude vältimiseks proovi plaanida ette toidukordi - alustuseks päeva, aga hiljem juba nädala kaupa. Seejärel võta poodi minnes vajalike toiduainete sedel kaasa - selline tegutsemine aitab sul vältida suvaliste riiulite vahel kõndimist, vähendab poes olemise aega ning loomulikult emotsiooni oste. 

4. Osta ainult vajalikku kaupa. 

Näiteks, kui tomatid on suurepärase allahindlusega, kas on neid mõtet kohe ostma minna? Samas äkki on neist võimalik teha midagi, mida saab hiljem pikalt säilitada. Hulgiostmine on ainult siis mõttekas, kui sa suudad enne toiduaine roiskumist kõik ära tarbida. 

5. Mõista “Parim enne” ja “Kõlblik kuni” vahet. 

Suurem osa toite on “Parim enne” märgistusega, mis tähendab, et toit on ka peale antud kuupäeva söögikõlbulik, lihtsalt ta ei pruugi olla enam nii kvaliteetne või maitsev. “Kõlblik kuni” märgistus näitab seda kuupäeva peale mida hakkavad toidus paljunema kahjulikud bakterid, mis võivad olla organismile kahjulikud - neid toite ei soovitata ja vahel ei tohigi peale märgitud kuupäeva süüa. 

Paar päeva liiga vana sai/leib või mõni muu toit on tavaliselt täiesti ok. Üks võimalus on alati vana toitu praadida, sest see protsess kõrvaldab tugeva kuumuse käes kõik võimalikud kahjurid ning samas muudab ka vana toidu märksa maitsvamaks. 

Foto: depositphotos

6. Ole toidujääkidega loominguline. 

Kasuta jäägid osavalt ära mõnes teises toidus või lihtsalt pane kuhulegi kokku, soojenda üles ning söö ära. Ja alati on võimalik ka osad ülejäägid külmutada ning süüa neid kunagi tulevikus. 

7. Uuri, kuidas ära kasutada kõik toiduaine osad. 

USA-s kutsutakse seda “juurest-tüveni” või “sabast-ninani” söömisstiiliks. Paljudes kultuurides süüakse ära kõik mõne köögivilja osad, mida meie oleme harjunud ära viskama, sest arvame, et nendega ei ole midagi peale hakata. See on väga efektiivne viis väiksemaks toidu raiskamiseks, kui sa suudad kõik osad toiduaine juures ära kasutada. 

8. Ära koori puu- ja juurvilju. 

Paljusid puu- ja juurvilju ei ole vaja tegelikult üldse koorida. Selline teguviis aitab ka vähendada toidu raiskamist. Soovitame osta koorega söömiseks mahedat värsket toitu, sest siis ei pea muretsema kemikaalide pärast. 

Foto: depositphotos

9. Uuri, mida pakutakse poes “Parim enne” riiulitel.

Suuremal osal poekettidel on olemas mingisugused poeosakesed või näiteks käru, mis on täis “Parim enne” kuupäeva ületanud tooteid. Neid toiduaineid müüakse tavaliselt ära väga suure allahindlusega ja vahel leiab sealt päris korralikku kaupa - viska mõnikord pilk peale. 

Toidu ära viskamist vähendab ka mahetoidu tihedam tarbimine, kuivõrd mahetoitu kasvatatakse palju väiksemates kogustes kui tavatoitu, mis tähendab, et lõpuks jääb vähem toitu riknema. Loe meie põhjalikku mahetoidu ülevaadet juba artiklist

"Kõik, mida sa mahetoidu kohta teadma pead".

Allikad: tarbija24.postimees.ee, culinarynutrition.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Seedermänni seemned - seemnete tippklass

22.04.2020 / 0 kommentaari
Seedermänni seemned - seemnete tippklass

Armastusest e-poest leiab mahe seedermänni seemneid müügil 120-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Seedermänni seemned kujutavad endast seemnete tippklassi. Neil on magusapoolne suus sulav sisu ning mõnus võine maitse. Osta seedermänni seemned endale SIIT

Foto: depositphotos

Umbes 20 liigilt männipuult saab piisavalt suuri männiseemneid. Puudel on vaja saada 15-25 aasta vanuseks, et hakata seemneid anda. Suurem osa seemneid saadakse metsikus looduses olevatelt puudelt. Seemned saadakse tavaliselt käbidest kätte käsitsi, millest tuleneb ka seedermänni seemnete kallim hind. 

Männiseemneid saab umbes 18 kuu vanustest käbidest. Seemneid on väga keeruline niisama käbidest kätte saada ning protsessi lihtsustamiseks lastakse käbidel päikese käes kuivada. Seejärel klopitakse käbisid, et seemned lahti tuleksid ning jätkuvalt käbi küljes olevad seemned eemaldatakse käsitsi. 

Seedermänni seemneid katab lisaks käbile ka veel seemne enda koor, mis võib olla lihtsasti eemaldatav aga ka väga tihke ning kõva, mis loomulikult teeb männiseemne töötlemise veelgi keerulisemaks ja aega nõudvamaks. 

Foto: depositphotos

Seedermänni seemned sobivad valatult salatitesse

Seedermänni seemned on kuskil 1,5 cm pikad. Toorena on neil pehme tekstuur ja magus, võine maitse. Seda söömiselamust võrreldakse kvaliteetšokolaadi söömisega - kui sa purustad õrna šokolaadiümbrise avaldub maitsev vedelapoolne sisu. 

USA-s kasutatakse männiseemneid peamiselt pesto koostisosana ja krõmpsuva salati pealisena. Need sobivad samuti hästi küpsetistesse, eriti küpsistesse, ning lisavad maitsenüansi hummusele. 

Veel leiab neid liha- ja kalaroogadest. 

Tavaline praktika männiseemnete puhul on nende röstimine/kuumutamine, et tuua paremini välja seemnete suurepärane maitse. Selleks pane seemned umbes 10 minutiks 170 kraadi juures ahju või vala kuumal alusel olevale pannile. 

Foto: depositphotos

Männiseemned aitavad kaasa kaalu langetamisele

100 grammi seedermänni seemneid sisaldab 712 kcal, millest 68g on rasvad, 9 grammi süsivesikud (4g suhkrud) ja 14g valgud. 

Männiseemned aitavad kaalu langetada, kuigi neis on kõrge rasvasisaldus. Tarbides peotäie seemneid päevas hoiavad need kõhu pikalt täis ning pidurdavad kehal näljahormoonide tootmist, mis paneksid sind uuesti näksima. 

Samuti on seemned head südamele. Neis on kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldus, mis aitab kaasa halva kolesterooli taseme langemisele ning vähendab südamerikete tõenäosust. Veel on männiseemnetes arvestatav E- ja K-vitamiini, vase, raua ja mangaani sisaldus, mis kõik stabiliseerivad vereringesüsteemi. 

Nagu eelnevalt sai mainitud on neis märkimisväärne rauasisaldus - 28 grammis seemnetes lausa 3mg. Huvitaval kombel ei näha seda imelist seemet hea rauaallikana, eriti taimetoitlastele. Raud on ülioluline vereloomes. 

Foto: depositphotos

100g seedermänni seemnetes on 9,33 mg E-vitamiini, mis on 62% päevasest täiskasvanule soovitatud kogusest. E-vitamiin on võimkas antioksüdant, mis pidurdab rakkude vananemist ning hoiab naha siledana. 

Ning loomulikult on männiseemned suurepäraseks energiaallikaks - kõrge oluliste vitamiinide, süsivesikute ning rasvasisaldus tagavad, et juba väike kogus seemneid annab korraliku energialaksu, millega päeva vallutama minna. 

Seedermänni seemnete kõrvalmõjud

Kuigi seedermänni seemned on suurepärane delikaatne snäkk, peab olema sellega ettevaatlik pähkliallergia puhul. Samas öeldakse, et männiseemnete allergia on võrdlemisi haruldane. 

Allikad: thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas erinevaid seemneid toidus kasutada?

21.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas erinevaid seemneid toidus kasutada?

Seemned muudavad iga toidukorra valgu- ja kasulike rasvade rikkamaks. Seetõttu oleks hea teada, kuidas erinevaid seemneid edukalt söögikordadesse põimida. Siin postituses tulebki sellest juttu, kuidas seemnetega kokata. 

1. Chia seemnete kasutamine

Chia seemnetel on kerge/nõrk pähkline maitse, mistõttu nad sobivad lisandina igasugustesse toitudesse. 

Chia seemnetest võib vähese vaevaga teha kiirelt pudingu. Selle jaoks vala kokku vesi ja chia seemned, nii et chia seemnete ja vee vahekord oleks 1:4. Seejärel oota natukene kuni chia seemente ümber moodustub geeljas struktuur ning maitsesta.

Chia seemned on ka väga populaarseks koostisosaks smuutides, jogurtites ja neljaviljahelvestes. Kuivana sobivad nad hästi salatitesse.

Loe huvi korral Chia seemnete kohta juba pikemalt SIIT

Foto: pixabay

2. Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemneid võib puistada lisandina igale poole alustades putrudest, värsketest salatitest ja aurutatud köögiviljadest lõpetades takode ja magustoitudega. Nad sobivad hästi smuutidesse, jogurtitesse ja puuviljasalatisse.

Kõrvitsaseemnete kasutusideed:

- Röstitud või ahjus küpsenud köögiviljad

- Toorsalatid (riivitud porgand tomatiga, kaalikas või muu roheline salat).

- Salatikaste: purusta kõrvitsaseemned, küüslauguküüs, petersell ja koriander, lisa sidruni(või selleri)mahla ja (oliivi)õli. Sega.

- Tervete või purustatutena sobib hommikupudrule ja müslisse.

- Küpsised (kasuta nt rukkijahu), leivad, tervisebatoonid, smuutid.

- Pane likku ja tee koos porgandi ja kurkumiga taimset piima.

- Lisa värvilisse riisirooga (koos teiste seemnetega)

- Erinevate püreesuppide koostisesse

Kõrvitsaseemnete kohta leiab täpsemalt infot juba SIIT

Foto: pixabay

3. Linaseemned

Linaseemned sobivad hästi niisama söömiseks. Samas on neid mugav lisada erinevatesse roogadesse einete tervislikumaks muutmiseks. Linaseemneid soovitatakse enne kasutamist jahvatada, et organismil oleks neid kergem seedida. 

Asenda retseptides üks viiendik jahust linaseemnetega, et tõsta küpsetise toitainete rikkust. Linaseemneid võib kasutada küpsistes, muffinites ja pannkookides, kust on munad ära jäetud, sest linaseemned täidaksid pannkookides sarnaseid funktsioone. Üks supilusikatäis jahvatatud linaseemneid segatud kolme supilusikatäie veega asendab retseptis ühe muna - lase segul 5-10 minutit seista ning kasuta seejärel kohe retseptis. 

Linaseemnetega saab retseptides asendada ka õli, sest neis on väga kõrge kasulike rasvade sisaldus. Sel juhul saab küpsetis natukene varem valmis. Samuti sobivad linaseemned hästi salatitesse, köögivilja-, riisi- ja kartuliroogadesse. 

Linaseemnete kasulikkuse kohta saad lugeda SIIT

Foto: pixabay

4. Päevalilleseemned

Päevalilleseemned sobivad sarnaselt teiste seemnetega väga erinevatesse roogadesse neid(roogi) veelgi tervislikumaks muutma. Päevalilleseemnete tekstuur lisab mõnusa krõmpsu ükskõik, kuhu sa neid lisad. 

Üks tuntumaid võimalusi on lisada päevalilleseemneid kodus tehtud leiba. Nad sobivad hästi nii leiva peale kui ka jahvatatuna leiva sisse. Samuti sobivad päevalilleseemned kattena ka päris paljudele teistele küpsetistele, näiteks muffinitele, küpsistele ja kookidele. 

Lisaks on seemned suurepärane koostisosa igasugustes köögivilja- ja salatisegudes. Salati paljalt söömine võib olla natukene igav ning mitte väga kasulike rasvade ning valgurikas. Päevalilleseemnetega lisandub segule hoopis uus krõmpsakus ning lisaks muutub eine palju toitvamaks. 

Loomulikult ei saaks päevalilleseemneid ära unustada ka müslisegude, smuutide ning tervise batoonide koostisosana. Seemnete toitaineterikkus ning odavus võrreldes muude toiduainetega on teinud neist tavalise koostisosa paljudes müslides kui ka energiabatoonides. Kodus iseseisvalt batooni tegemine ei ole ka tegelikult üldse keeruline. 

Samuti on päevalilleseemnetest kerge teha taimset piima. Esiteks leota seemned. Seejärel purusta blenderis, lisa vaniljet, kaneeli või kurkumit ning kurna. Valmis.

Huvi korral leiad rohkem infot päevalilleseemnete kohta SIIT

Foto: pixabay

5. Seesamiseemned

Seesamiseemned on kõrgelt väärtustatud suure õli sisalduse pärast. Seesamiseemned on veel oluliseks koostisosaks tahinis ja Eestiski laialdaselt tuntud halvaas. 

Seesamiseemneid on sobilik lisada leiva-, muffini- ja küpsisetaignasse. Üheks variandiks oleks ka panna seesamiseemneid juurde hautatud brokolitele või köögiviljasegule ning pressida maitsestamiseks juurde sidrunimahla. 

Üks võimalus on veel röstida õrnalt seesamiseemneid sojakastmes koos purustatud küüslauguga ning saadud segu kasutada salati- köögivilja või nuudlite kattena. Seesamiseemned sobivad hästi idamaistesse roogadesse.

Foto: pixabay

6. Seedermänniseemned

Seedermänniseemnetel on rikkalik võine maitse ning tekstuur. Nad sobivad suurepäraselt niisama söömiseks. 

Seedermänni seemned annavad pestole mõnusa tekstuuri ning salatile imelise maitsenüansi. Samuti on seedermänni seemned väga populaarsed röstitu ja soolatuna - saad ise kodus järgi teha. 

7. Kanepiseemned

Kanepiseemneid on kerge enda menüüsse lisada, näiteks lisa lusikatäis kanepiseemneid smuutile, hommikuhelvestele, salatile või jogurtile. Gluteenitalumatusega inimsed saavad valada kanepiseemneid kana- ja liharoogadele leivapuru asemel. Kanepiseemne piima tegemine on sama lihtne kui mandlipiima tegemine - vala kanepiseemned ja vesi kokku, blenderda ja tulemuseks ongi kanepiseemne piim. 

Maitselt on kanepiseemned pähklised, mis tähendab, et need sobivad hästi pähkliallergiga inimestele pähklite alternatiiviks - röstides neid õrnal kuumusel saad neis välja tuua veelgi pähklisema maitse.

Pikemalt saad juba kanepiseemnete kohta lugeda SIIT

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

19.04.2020 / 0 kommentaari
Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

Armastusest e-poest leiad mahe päikesekuivatatud tomatid müügil 400- ja 1000-grammistes pakendites. Osta need endale SIIT

Päikesekuivatatud tomatid on mõnus suupiste ja vahepala. Neil on ka väga palju kasutusvõimalusi. 

Kirsstomatid kaotavad päikese käes kuivamise käigus 88 protsenti oma esialgsest massist ning suured tomatid puhul isegi kuni 93 protsenti. Kogu tomatite toiteväärtus on säilib - alles jäävad lükopeen, antioksüdandid ja C-vitamiin.

Itaallased on tomateid kuivatanud sajandeid. Enne moodsaid konserveerimistehnikaid kasutati tomatite kuivatamiseks katusekive. Tänapäeval on päikesekuivatatud tomatite populaarsus Itaalias vähenenud, kuid kasvanud mujal maailmas.

Päikesekuivatatud tomateid saab kasutada paljudes toitudes, kuigi enamlevinud on see kastmete ja pastaroogade maitsestajana. Samavõrd mõnusad on need köögiviljade, lihatoitude, mereandide  ja leibade maitsestamisel. Proovi lisada tükeldatud päikesekuivatatud tomatit juustusupile, ahjuvõileibadele või värskele salatile.

Veel kasuta neid koduste tortillade tegemisel - sega omavahel kodujuust, basiilik ja päikesekuivatatud tomatite tükid (lõika need kääride või noaga väiksemaks). Lisa jääsalatit ja soovi korral ka kalkuniliha, seeni või tuunikala.

Päikesekuivatatud tomatite maitse on üsna tugev ning veidi soolakas, seega piisab üsna väikesest kogusest. Kui otsustate päikesekuivatatud tomateid enne toidule lisamist leotada (30 min on piisav), siis ärge järele jäänud õli/vett ära visake, vaid kasutage kastmete kastmete valmistamiseks.

BBC Good Food lehelt leiad nt 28 retsepti, kuidas päikesekuivatatud tomateid kasutada. 

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.



Suurepärased taimse valgu allikad

18.04.2020 / 0 kommentaari
Suurepärased taimse valgu allikad

Valgud on oluliseks osaks toitumises. Need moodustavad umbes 17% meie kehakaalust olles peamiseks komponendiks lihastes, nahas, siseorganites - eriti ajus ja südames - silmades, küüntes ja juustes. Samuti on vaja valke immuunsüsteemil antikehade tootmiseks, mis kaitsevad organismi viiruste ja põletike eest. 

Proteiinid lagunevad 22 aminohappeks. Nendest üheksat ei suuda keha naturaalselt toota ehk peame need saama kindlasti toidust. Samuti on valgud heaks tsingi ja B-vitamiinide allikaks. Taimetoitlasena on eriti oluline, et keha saaks kätte toidukordadest kõik 22 aminohapet. Selleks tuleb osavalt kombineerida erinevaid taimse valgu allikaid.

Taimsed toiduained saavad olla väga headeks valguallikateks ja aidata vähendada loomse valgu osakaalu sinu toitumises. Päevas peaks sööma RNI põhjal 0,75g valke 1kg kehakaalu kohta ehk näiteks 60kg kaaluv inimene peaks sööma 45g valku päevas. Järgnevalt kirjas olevad toidukogused käivad valmis tehtud toidu kohta.

Foto: pixabay

1. Kinoa

Kinoa on pseudoteravili, mida leiab nii valgetes, mustades kui ka punastes toonides. 100g valmis kinoad sisaldab umbes 4g protiini, mida nimetatakse ka teisi sõnaga täiuslikuks proteiiniks, sest see sisaldab kõiki 22 aminohapet. See teeb kinoast hea valge riisi või kuskussi alternatiivi. 

Kinoa kohta saad täpsemalt lugeda juba SIIT.

2. Kaunviljad

Kaunviljad koondavad kõiki kaunas kasvavaid köögivilju. Nad on madala rasvasisaldusega, aga kõrge taimse valgu sisaldusega toiduained. Mõned head kaunviljad on näiteks:

- Läätsed: keskmiselt 8-9g valke 100g kohta

- Kikerherned k.a hummus: 7g valke 100g kohta

- Rohelised herned: 7g valke 100g kohta

- Sojaoad k.a tofu: 8g valke 100g kohta

Foto: pixabay

3. Pähklid ja seemned

Pähkleid ja seemneid saab kasutada väga erinevat moodi toitudes ning juba väikesest kogusest saab palju energiat terveks päevaks. Võrreldes kaunviljadega on neis kõrge kasulike rasvade sisaldus. Mõned parimad taimse valgu allikad nende hulgas on:

- Kanepiseemned: 5g valke ühel kuhjaga supilusikal

- Linaseemned: 3g valke ühel kuhjaga supilusikal

- Mandlid: 3g valke kuues mandlis

- Kõrvitsaseemned: 4g valke supilusika kohta

- Pistaatsia pähklid: 1g valke kümnes pähklis

- Kreeka pähklid: 3g valke kümnes pähklis

- Brasiilia pähklid: 4g valke kuues Brasiilia pähklis

Samuti võivad olla pähklivõid suurepäraseks valguallikaks, aga neil tuleb jälgida, et nad oleksid tehtud 100% pähklitest ja et ei oleks lisatud mingeid õlisid, suhkruid ja soolasid. 

Loe pikemalt linaseemnete, mandlite või kõrvitsaseemnete kohta klõpsates neil. 

4. Chia seemned

Üks supilusikatäis Chia seemneid sisaldab kuskil 2g taimseid valke. Chia seemneid saab kasutada hommikusöögi tegemiseks, neid saab valada salatite ja suppide peale või teha neist proteiinirikas magustoit. Samuti toimivad chia seemned hea alternatiivina munale roogades, sest neil on vett imav omadus. 

Loe chia seemnete kohta huvi korral juba pikemalt SIIT

5. Tatar

Tatar on taas üks pseudoteravili, milles on kõrge valgu- ning kiudainetesisaldus - 100g valmis tatras on 5g valke ning samuti on tatar gluteenivaba. Tatar on muutumas aina populaarsemaks ja sellest tehakse juba pastasid, jahu, hommikuhelbeid jne. 

6. Kaer

Kaer on kompleksete süsivesikute allikas, mis täidab pikaks ajaks kõhu ning milles on lausa 10g valke 100g toote kohta. 

Foto: pixabay

7. Pruun ja metsik riis

Tavaliselt kasulike süsivesikute pärast tarbitud pruun ja metsik riik, on samamoodi suurepärasteks taimsete valkude allikateks. Neis on umbes 4g proteiini 100g kohta. Samuti on riisides korralikult kiudaineid. 

8. Mõned vähem-tuntumad teraviljad

- Speltanisu: 5g valke 100g kohta

- Lembehein: 4g valke 100g kohta

- Amarant: 4g valke 100g kohta

- Sorgo: 8g valke 100g kohta

Loe juba pikemalt amarandi kohta SIIT.

9. Erinevad köögiviljad

Peamiselt rohelist värvi köögiviljad on samuti lisaks kõrgele vitamiinide sisaldusele heaks valguallikaks.

- Spargel: 2g valke kuue võrse kohta

- Avokaado: 1g valke pooles avokaados

- Brokkoli: 3g valke 80g valmis brokkolis

- Brüsseli kapsas (rooskapsas): 2g valke 80g võrsete kohta

- Lillkapsas: 1,5g valke 80g kohta

- Lehtkapsas ja spinat: 2g valke 80g kohta

Foto: pixabay

Allikad: bbcgoodfood.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Taimsed valguallikad leiad müügilt SIIT



Jõhvikad - tänapäevalgi efektiivsed viiruste tapjad

17.04.2020 / 0 kommentaari
Jõhvikad - tänapäevalgi efektiivsed viiruste tapjad

Armastusest e-poes on müügil mahedad jõhvikad roosuhkru või õunamahlaga 250g-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. Jõhvikaid on juba pikalt tarbitud tänu nende väga headele omadustele. Õnneks on tänapäevalgi jõhvikad jätkuvalt hinnas. Osta endale kuivatatud jõhvikad SIIT

Foto: unsplash

Jõhvikad on pärit Põhja-Ameerikast. Tänapäeval kasvatatakse neid veel Tšiilis ning Kanadas. Jõhvika hooaeg kestab tavaliselt septembri keskpaigast novembri keskpaigani. 

Jõhvikad on üldjuhul väikesed kõvad punakas-roosakad marjakesed, millel on neile omane hapu maitse. Jõhvikaid ja jõhvika lehti on rahvameditsiinis kasutatud laialdaselt kõhu- ja maksaravis. Samuti on nendega ravitud haavu ning kergemaid viiruseid. 

Jõhvikad pakatavad antioksüdantidest

Kuivatatud jõhvikad sisaldavad suurtes kogustes C-, E- ja A-vitamiini. Samuti on neis kõrge kiudainete- ja antioksütantide sisaldus. 

Jõhvikates on väga madal rasvasisaldus ning samuti on nad väga madala kalorsusega. Arvestataval määral sisaldavad jõhvikad veel kaltsiumi, magneesiumi, rauda, vitamiin K-d ja erinevaid B-vitamiine. 

Hapud marjad vähendavad südame- ja veresoonkonna haiguse riski. Polüfenoolid, mis jõhvikates sisalduvad, aitavad ennetada südamehaiguse riski. 2019. aastal tehtud uurimistöö näitab, et jõhvikate lisamine enda toidukorda vähendab ka mitut veresoonkonnahaiguse risikifaktorit. Samuti leiti selles uurimistöös seos kehamassiindeksi langusega. 

Samuti hoiavad need suutervist. Jõhvikate söömine aitab kõrvaldada kahjulike hapete kogust suus - jõhvikad ei lase kinnituda kahjulikel bakteritel sinu hammastele ning seega takistavad hambakivi tekkimist ja igemeprobleeme. 

Veel aitavad jõhvikad säilitada kõhus tervislikku mikrofloorat. Kui inimene sööb palju loomset toitu, siis jõhvikad aitavad tunduvalt kiirendada ainevahetust ning tagavad tervisliku mikrofloora. 

Nendega saab ka leevendada ja ennetada urineerimishäireid. Jõhvikamahla ja jõhvika marjade tarbimine aitab ennetada urineerimisega seotud probleeme. Näiteks Põhja-Ameerikas soovitatakse inimestele, kellel on urineerimisprobleemid, tarbida jõhvikaid. Mahedates jõhvikates sisaldub suurtes kogustes antioksüdanti nimega proantotsüanidiinid, mis takistab bakteerial kuseteede seintele kinnituda.  

Foto: unsplash

Jõhvikas lisab toitudele magushapukuse

Jõhvikaid saab tavaliselt osta kuivatatuna, külmutatuna ja purgis. Jõhvikaid on populaarsed mahla, pirukatäidiste ja kastmete valmistamiseks. Eriti tuntud on jõhvikad USA-s tänupühade söögilaual. Jõhvikad sobivad hästi erinevatesse toitudesse hapukuse lisamiseks:

1) Kodusesse pähklisegusse - soolamata pähklid, seemned ja hapukuseks mahejõhvikad

2) Lisa jõhvikaid enda hommiku pudrule või täistera müslile. 

3) Pista mahejõhvikaid muffinitesse või küpsisetainasse. 

4) Pane jõhvikaid salatisse, näiteks asenda rosinad porgandisalatis jõhvikatega. 

5) Lisa jõhvikaid küpsetistesse - kas sa oled kunagi proovinud jõhvikatega leiba või küpsiseid?

6) Tee jõhvikatest moosi või kastet. 

Foto: pixabay

Miks on mahejõhvikad haruldased? 

Mahejõhvikaid kasvatatakse maailmas väga vähe. 

Nende kasvuperiood on väga pikk. Jõhvika taimedel läheb aega kaks kasvuhooaega, et nad hakkaksid marju kandma. 

Jõhvikad kasvavad soistel aladel. Erinevatel haigusetekitajatel, umbrohul ja kahjulikel putukatel on soos elamiseks ideaalsed tingimused ning seetõttu on neid seal palju. Tavaline jõhvikakasvataja hoiab neid erinevate kemikaalidega eemal, aga mahekasvatajal on selle jaoks märksa piiratumad vahendid. 

Kevadel ujutatakse mahejõhvika põllud üle, et vabaneda võimalikult paljudest kahjuritest. Samuti kasutavad mahekasvatajaid igasuguseid kavalaid taktikaid, et segada kahjurite paaritumist. 

Umbrohu kõrvaldamine on mahejõhvika põldudelt veelgi keerulisem teema. Mahetalunikke aitavad umbrohuga võitlemisel tuli ja äädikas, aga kasvuperioodil peavad nad siiski vähemalt korra nädalas käima käsitsi põldudelt umbrohtu kitkumas. Kahjuks ei ole jõhvikas just väga võimekas taim, et ta suudaks tihedas konkurentsis umbrohtudega püsima jääda.

Foto: pixabay

Kes ei tohiks jõhvikaid kohe suurtes kogustes tarbida?

Inimesed, kes kasutavad verd vedeldavaid ravimeid. Kuigi selle kohta on vähe infot, võivad jõhvikad suurendada vere vedeldumisprotsessi. 

Samuti ei soovitata jõhvikaid tarbida inimestel, kellel on esinenud neerukivisid. 

Allikad: civileats.com, www.medicalnewstoday.com, www.webmd.com

 

Hummus - kõik, mida sa selle kohta teadma pead

16.04.2020 / 0 kommentaari
Hummus - kõik, mida sa selle kohta teadma pead

Hummus ehk kikerhernepasta on maailmas tormilise kiirusega populaarsust kogunud, aga mis see hummus siis lõpuks ikkagi on ning kuidas seda ise kodus järele teha?

Foto: pixabay

Hummus - kust see üldse pärineb?

Kikerherneid võidi kasvatada Türgis juba umbes 10 000 aastat tagasi. Araabiamaades tähendabki hummus tõlkes kikerhernest. Niisiis hummuse sünnipaik on teada? Kahjuks mitte. Mõned iisraellased ütlevad, et tegu on hoopis juudi päritolu toiduga, sest hummust mainitakse Piiblis “hometz” sõna all. Samas on teada, et hometzi näol on tegemist hoopis äädikaga. Niisiis, kas hummus on pärit ikkagi Iisraelist? Üks esimesi hummuse retsepte on leitud 13. sajandi egiptlaste kokaraamatust. Samas on mõned toiduajaloolased kindlad, et tegu oli hoopis Süüria kokaraamatuga. Ühesõnaga hummuse päritolu kohta on väga palju erinevaid andmeid ning ühest vastust selle toidu päritolule ei ole leitud.

Tänapäeval on hummus igapäevaseks toiduks Lähis-Ida menüüdes. Seal minnakse lausa tülli, kelle hummuse retseptid on paremad ning neid hoitakse kiivalt teiste eest saladusest. Liibanoni ja Iisraeli vahel on toimunud 2008. aastal lausa “Hummuse sõda”. Liibanon palus lausa Euroopa Liidult, et see tunnustaks hummust kui unikaalset Liibanoni toitu.

300 liibanoni kokka on valmis teinud lausa plaaditäie hummust, mis kaalus lausa 10 450kg ning on siiani ametlikuks Guinessi rekordiks. 

Foto: pixabay

Hummus väärib enda populaarsust

Niisiis hummus on olnud pikalt Lähis-Ida toidukultuuri osaks, aga mis teeb selle siis nii eriliseks? 

- kõrge taimse proteiini sisaldus

- madala kalorsusega

- kõrge kiudainete sisaldusega ehk hoiab kõhu täis ning toetab head mikrofloorat

- oliiviõlis on palju antioksüdante ning sellel on põletikuvastased omadused

- Madala GI tasemega ehk võib aidata alandada veresuhkru taset

- Kasulik südame tervisele

- Gluteeni-, pähkli- ja piimavaba

- Kõrge mangaani-, vase-, folaatide, magneesiumi- ja rauasisaldusega

5 fundamentaalset hummuse koostisosa

1. Kikerherned

Nagu iga teise kuivatatud kaunalisega peaks küpsetusplaadil välja nokkima kõik väikesed kivikesed ja kahtlased kikerherned. Järgmiseks peaks kikerherned valama sõelale ning uhtuma neilt kogu võimaliku tolmu. Soovitame eemaldada ka võimalikult paljudel kikerhernestel naha, aga kui sa oled rahul natukene tükilisema hummusega, siis ei ole vaja seda teha. 

Kui sul on vähe aega, võid vahetada kuivatatud kikerherned purgis olevate kikerherneste vastu. Võrreldes muude köögiviljadega säilitavad kikerherned suurema osa enda toitainetest ka purgis. ¾ tassitäit kikerherneid on umbes 1.5 tassitäit purgi kikerherneid. 

2. Tahini

Kuigi kikerherned saavad endale hummuse puhul kogu tähelepanu, annab tahini hummusele selle rikkaliku imelise maitse, mida inimesed teavad ja armastavad. Tahinit tehakse kooritud seesamiseemnetest

Tahini retsept

- 2 tassitäit seesamiseemneid

- 1-2 sl oliivi- või avokaadoõli 

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Hoia seesamiseemneid seni ahjus kuni nad on muutunud õrnalt kuldpruunideks. Seejärel võta nad ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda. Järgmisena vala seesamiseemned blenderisse koos õliga ning blenderdada, kuni moodustub ühtlane segu. Ongi valmis! 

3. Oliiviõli

On palju tooteid, mille väärtus aja jooksul paraneb - punane vein, juust, kuivatatud liha - aga oliiviõli ei ole üks neist. 

Parima hummuse tegemiseks oleks vaja kasutada oliiviõli, mis on kuni 2-3 aastat vana. Liiga vana oliiviõli on kibe ning rikub hea hummuse maitse. Avatud oliiviõli pudeli peaks ära kasutama 3-5 kuu jooksul. Samuti loeb, mis piirkonnast ostetud oliiviõli pärit on - parimaks päritolumaaks oleks Itaalia. 

4. Küüslauk

Ammu enne küüslaugu toidus kasutamist, oli see üheks olulisemaks ravimtaimeks. Sellega raviti haiguseid, turgutati immuunsüsteemi ning tõrjuti parasiite. Vali küüslauk, millest ei võrsu võrseid, ideaalis terve koorega, millel puuduvad pehmed kohad.

5. Sidrunimahl

Ideaalis osta endale värske sügavkollaka värvusega sidrun ning pressi sealt sidrunimahl välja. 

Kuidas teha kodus hummust?

Vaja läheb?

- 1 tassitäis kuivatatud kikerherneid

- 2 tl söögisoodat

- 3 küüslauguküünt

- 6 sl sidrunimahla

- 1 tl jämesoola

- ⅔ tassitäit tahinit (parim oleks isetehtud)

- ¼ tassitäit oliiviõli

Kuidas teha? 

1. Vala kikerherned ja üks lusikas söögisoodat suurde potti ning vala ning lase neil liguneda 12 tundi. 

2. Kurna kikerherned ning pane taas potis vette ning sega juurde teine lusikatäis söögisoodat. 

3. Aja vesi keema ning seejärel vähenda kuumust ning lase hernestel podiseda seni kuni nad muutuvad pehmeks (umbes 60 minutit). Pinnale tulnud hernenahad võta potist välja. 

4. Seejärel võta pott kuumuselt maha ning lase hernestel oma vedelikus jahutada. 

5. Samal ajal kui herned jahtuvad, blenderda kokku küüslauk, sidrunimahl ja sool ning lase segul umbes 10 minutit seista. 

6. Lisa segule seejärel tahini ning blenderda taaskord kuni pasta muutub mõnusalt kreemjaks. Kui segu jääb liiga paksuks, lisa 1 sl vett. 

7. Kui kikerherned on jahtunud, kurna need ning lisa segule. Blenderda kuni pasta on saavutanud meeldiva konsistentsi. 

8. Lõpetuseks serveeri hummus kõrgete äärtega kausis ning piserda üle oliiviõliga. 

Foto: pixabay

Allikad: delishably.com

Leia maitsvad lisaainete vabad kikerherned müügilt SIIT

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

7 tervislikku suhkru aseainet

16.04.2020 / 0 kommentaari
7 tervislikku suhkru aseainet

Valge suhkur on meeldiv ergutav toiduaine, kuid pika töötlemise tagajärjel on sellest kadunud vitamiinid, mineraalained ja teised organismile vajalikud toitained. Lisaks on valgel suhkrul kõrge glükeemiline indeks, mistõttu võiks otsida tervislikumaid alternatiive. 

Glükeemilise indeksiga hinnatakse toiduaines sisalduvate süsivesikute kvaliteeti. Mida madalam on glükeemiline indeks seda parem. 

Madal GI = kuni 55           Keskmine GI = 56–69 Kõrge GI = üle 70

Magusainete keskmine GI

- Kookospalmisuhkur 35.

- Agaavisiirup 42

- Odralinnase siirup 45-50

- Kasesiirup 50

- Vahtrasiirup 54

- Mesi 55 

- Valge suhkur 68

Igapäevaste toitude nagu puder, müsli või smuutid magustamiseks sobivad hästi puuviljad tervete või tükeldatuna (viigimarjad, datlid, aprikoosid).

Kuid suurema osa toitude tegemisel on siiski vaja vedelal või jahvatatud kujul magustajat. Ebatervislikule valgele suhkrule on siinkohal mitmeid häid alternatiive. Toome siinkohal välja 7 tervislikumat valge suhkru aseainet. 

1. Kookospalmisuhkur

Kookospalmisuhkrut saab kasutada tavalise suhkru aseainena (1:1). Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. Kookospalmisuhkur lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas ilma jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel. 

Naturaalsetel suhkrutel on imeline omadus võimendada roas olevaid maitseid. Näiteks sobib kookospalmisuhkur enda maitse poolest hästi kokku šokolaadi ja muude soojade retseptidega. Samuti on ta väga hea segatuna kohvi või tee sisse. Palmisuhkur sobib ka puistatuna pannkookide või vahvlite peale ning kasutatuna maitsestajana hõrkudes roogades, näiteks karrides, kanal ja kalal. 

Loe kookospalmisuhkru kohta huvi korral pikemalt klõpsates SIIN.

2. Jakoonipulber

Söödavat jakoonijuure maitset on kirjeldatud kui „värskelt korjatud õuna, millel on mahe ja magus arbuusi meenutav maitse”. Seda iseloomustab värskendav magusus koos puhta ja krudiseva krõmpsu tekstuuriga. 

Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Kasuta seda toidu magustamiseks või eel- ja põhiroogade maitsestamiseks.

Loe jakoonipulbri kohta pikemalt juba klõpsates SIIN

3. Agaavisiirup

Agaavisiirup suhkru aseainena on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 sl agaavisiirupit = 3 sl rafineeritud suhkrut.

Heledal agaavisiirupil on mahe, peaaegu neutraalne maitse, mistõttu eelistatakse seda hõrkude toitude ja jookide magustamisel. Heledam siirup sobib nt kohvi, tee, puuviljajookide, küpsetiste, smuutide, salatite, mooside ja tarretiste maitsestamiseks. Samuti lisa seda jäätisele, jogurtile ja valmistoitudele, mille maitseomadusi sa ei soovi muuta/täiendada.

Merevaigukarva siirupil on keskmise tugevusega karamelline maitse, mistõttu sobib see tugevamate maitsetega toitude täiendamiseks. Sellega saad taas lisada maitsenüansi teele, külmadele ja kuumadele teraviljaroogadele, pannkookidele, vahvlitele, proteiinijookidele, küpestatud roogadele ja kastmetele.

Tume agaavisiirup omab intensiivset karamellist maitset, mis kumab läbi ka toitudest. Niisiis tumeda siirupi kasutamisel soovitame jälgida eriliselt palju valatavaid koguseid. Nii merevaigukarva kui ka tumedat siirupit kasutatakse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial/leival.

Loe agaavisiirupi kohta pikemalt juba SIIT

4. Odralinnasesiirup 

Värvuselt tumepruuni ja tihke siirupi maitse on meeldivalt karamelline ja kergesti eristatav.

Magususelt jääb see suhkrule alla ehk seda tuleks sõltuvalt maitsest rohkem toitu lisada.

Odralinnase glükeemilist indeksit mõjutab selle linnasesuhkru sisaldus, mida on ca 60% ja mille GI on teatavasti keskmiselt 105. Tänu aga lahustuvatele kiudainetele, mis glükeemilist koormust vähendavad, jääb odralinnase siirupi keskmine GI 45 kanti.

Kasutada võid igal pool, kus teisigi magusaineid, eriti hästi sobib toorkookidele.

5. Vahtrasiirup

Üks populaarsemaid valge suhkru aseaineid on vahtrasiirup.

Vahtrasiirup on tervislikum aseaine rafineeritud suhkrule ja paljudele teistele magustajatele. Selles on vähem kaloreid ning kõrge mikroelementide osakaal isegi võrreldes meega. Vahtrasiirupit võib ka julgelt lisada kohvi ja tee sisse. Toitudes oleks suhkru vahtrasiirupiga asendamisvahekord 1:1. 

Vahtrasiirupist leiab arvestatavas koguses mikroelemente, näiteks tsinki, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. 

Loe vahtrasiirupi kasutusvõimaluste kohta SIIT

6. Kasesiirup

Kasesiirup on võrreldes vahtrasiirupiga natukene magusam, see on pruunika värvusega ning kleepuv nagu mesi. Seda kasutatakse toitudes tavaliselt samamoodi nagu vahtrasiirupit. Kasesiirupil on samas peenem aroom ja maitse ning restoranides pakutakse seda erilise kogemuse saamiseks.  

Tumedal kasesiirupil on intensiivne metsaliku nüansiga karamelline maitse. Tume kasesiirup sobib hästi liha, kala või salati maitsestamiseks. Samuti võib seda edukalt kasutada liha, kala või näiteks köögiviljade marineerimisel või röstimisel. Kasesiirupi headus ei piirdu ainult soolaste toitudega, vaid see sobib ka hästi küpsetistele, jäätisele ja hommikusöögi helvestele.

Loe kasesiirupi kohta pikemalt juba SIIT

7. Toor roosuhkur

Tegemist on rafineerimata suhkruga ehk selles on säilinud kõik kasulikud toitained. Väga intensiivne magustaja ning tasub lisada tagasihoidlikult. 

Suhkru alternatiive peaks ka toitudesse lisama mõõdukalt, sest tegu on ikkagi magustajatega ning liigne kogus on ebatervislik.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

8 gluteenivaba jahu - valik on päris lai

14.04.2020 / 0 kommentaari
8 gluteenivaba jahu - valik on päris lai

Jahu on üks tavalisemaid koostisosi paljudes küpsetistes, magustoitudes ja nuudlites. Samuti kasutatakse jahu suppide ja kastmete paksendajana. 

Suuremas osas roogades kasutatakse nisujahu, mis võib olla takistuseks inimestele, kellel on gluteenitalumatus. 

Õnneks on tänapäeval müügil päris palju erineva tekstuuri ja toitainete rikkusega jahusid, mis sobivad gluteenitalumatule inimestele. 

Leia gluteenivabad jahud endale SIIT.

1. Mandlijahu

Mandlijahu on üks tuntumaid gluteenivabasid jahusid. See on tehtud jahvatatud kooritud mandlitest. Üks tassitäis mandlijahu sisaldab umbes 90 mandlit. Mandlijahul on pähkline maitse ning seda kasutatakse tihti leivapuru asendaja erinevates toitudes. 

Mandlijahuga asendatakse nisujahu retseptides 1:1. Küpsedates mandlijahuga soovitatakse lisada juurde retseptile 1 muna - nii tuleb tainas küll paksem, aga selle eest tihkem. 

Mandlijahus on võrreldes nisujahuga rohkem mikroelemente ning samuti on ta märksa kaloririkkam, sest mandlites on kõrge kasulike rasvade sisaldus. 

mandlijahu

2. Tatrajahu

Tatar kuulub nii öelda pseudoteraviljade hulka ehk tegelikult ei ole tegu teraviljaga ja tänu sellele on jahu on gluteenivaba. 

Tatrajahu annab toidule rikkaliku maise maitse ning see sobib suurepäraselt leibade tegemiseks. 

Gluteenivähesuse tõttu võib tatrajahu olla üsna mure ning selle parandamiseks soovitatakse seda kokku segada teiste jahudega. 

Tatrajahu on samuti võrreldes nisujahuga märksa mikroelementide rikkam.

tatrajahu

Foto: pixabay

3. Kookosjahu

Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast ja sellel on õrn kookose maitse. 

Kookosjahu sobib hästi küpsetiste ja magustoitude tegemiseks. Kookosjahusse imendub palju rohkem vedelikku kui nisu- või mandlijahusse, mistõttu tuleks  lisada toidule vähem. Mune peaks lisama 2-3 korda rohkem, sest muidu ei püsi tainas koos.

Kookosjahu annab palju energiat ning aitab vähendada halva kolesterooli taset. Samuti on kookosjahus kõrge kiudainete sisaldus. 

kookosjahu

4. Kikerhernejahu

Kikerhernejahu on tehtud jahvatatud kuivatatud kikerhernestest. 

Kikerhernejahul on pähkline maitse ning teraline tekstuur. See on populaarne Lähis-Ida ja India köögis. Kikerhernejahu kasutatakse pestode ja hapendamata leibade tegemisel.

Kikerhernejahu paistab silma kõrge valgu- ja kiudainete sisaldusega. Kikerhernejahu kasutatud toidud on väga toitvad ning hoiavad kõhu pikalt täis.

kikerhernejahu

5. Sojajahu

Soja jahu koosneb purustatud tooretest sojaubadest. 

Selles on säilinud kiudaineid ning olulised rasvhapped. 

Maitselt on sojajahu rikkalikult pähkline. Soja jahuga asenda mõni teine jahu tehtavas retseptis 30% ulatuses. Sojajahu on hea kasutada kastmete ja suppide paksendamiseks või küpsetiste tainastes. 

Sojajahu võib olla üks valgurikkaim gluteenivaba jahu. 

sojajahu

6. Maisijahu

Maisijahu kasutatakse tavaliselt erinevate kastmete või suppide paksendajana. Vahel segatakse seda ka tortillade ja leibade tainastesse. Maisijahu on kasutusel ka pitsaäärte küpsetamisel.

Selles on kõrge kiudainete ja kartenoidide sisaldus. Samuti on leitud, et maisijahu aitab nägemisega seotud probleemide korral. 

Foto: depositphotos

7. Kanepiseemnejahu

Üks huvitavam gluteiinivaba jahu on kindlasti kanepiseemnejahu. 

Kanepiseemnejahu on saadud kanepiseemnete jahvatamisest. 

Kanepiseemnejahul on samuti maine maitse ning mõnedesse toitudesse võib see lausa lisada taimse maigu. Kanepiseemnejahu on suurepärane kasutada küpsetamisel asendades sellega toitudes teisi jahusid. Seda kasutatakse tihti keto- ja paleodieetide roogade osana. 

Kanepiseemnejahu on tuntud enda väga kõrge aminohapete sisalduse poolest.

kanepiseemnejahu

8. Pruuni riisi jahu

Pruuni riisi jahu on tehtud jahvatatud pruunist riisist.

Pruunil riisil on taas pähkline maitse ja seda kasutatakse peamiselt kastmete paksendamiseks ning kala- ja liharoogade kattena. Samuti kasutatakse pruuni riisi jahu nuudlite ja muude gluteenivaba küpsetiste tegemiseks. 

Pruuni riisi jahu on kõrge valgu- ja kiudainetesisaldusega. 

Foto: depositphotos

Mõned gluteenivabad jahud on veel täistera kaerajahu, amarandijahu, lembeheina jahu ja maranta jahu. 

 

PS! Kõigi jahude puhul tuleks igaks juhuks siiski üle vaadata koostisosade poole pealt ega see kindel toode ei ole töödeldud gluteeniga, et välistada halvad üllatused. 

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Vahtrasiirup - tervislik suhkru aseaine

12.04.2020 / 0 kommentaari
Vahtrasiirup - tervislik suhkru aseaine

Armastusest e-poest leiad mahe vahtrasiirupit müügil 250ml pudelis. Tervislik suhkru alternatiiv vahtrasiirup sisaldab vähe kaloreid ning on kõrge mikroelementide osakaaluga. Osta vahtrasiirup endale SIIT.

Vahtrasiirup saadakse kontsentreeritud vahtramahlast. Vahtramahlast umbes 2-3% moodustavad suhkrud ning ülejäänu on vesi. Vahtramahlast saadakse vahtrasiirup peale kuumutamis- ja kontsentreerimisprotsessi, mille järel on suhkrute sisaldus tõusnud kuskil 66%. Vahtrasiirupit saadakse märtsist aprillini, kuigi kogumisperiood võib erineda piirkonniti. 

Vahtrasiirup on otses mõttes täiesti puhas toode ehk see ei sisalda üldse mingeid lisaained. Õnneks vananeb vahtrasiirup siiski aeglaselt ning tänu sellele on ta sobilik pikaajaliseks hoiustamiseks. Kui vahtrasiirup on pakendatud klassist pudelisse soovitatakse see ühe aasta jooksul ära tarbida ja plastpakendi puhul kuue kuuga. Vahtrasiirupit peaks hoiustama külmkapis või mõnes muu pimedas ja külmas kohas. 

Vahtrapuu liike on olemas üle 200 erineva, aga vahtrasiirupi toomiseks on sobilikud vaid vähesed neist. 

Vahtrasiirup sobib ka mujale, kui ainult pannkoogi peale

Vahtrasiirup ei ole mõeldud vaid pannkookide peale valamiseks, vaid seda saab piserdada üle laia valiku roogade. See lisab toidule imelise õrna magusa maitse. 

Loetleme mõned ideed, kuidas vahtrasiirupi roogi rikastada:

1. Lisa pannkookidele ja vahvlitele.

2. Kalla vahtrasiirupi ja kaneeli segu maguskartulitele. 

3. Nõrista üle jäätise. 

4. Sega keedetud ubade hulka. 

5. Miksi vahtrasiirup ja või keedetud köögiviljade segusse. 

6. Vala üle kuuma hommikupudru.

7. Piserda soojadele kaneelisaiadele. 

8. Proovi salatikattena vahtrasiirupi, palsamiäädika ja oliiviõli segu.

9. Valmista vahtrasiirupi glasuur liha- ja kalaroogadele. 

10. Tilguta sooja popkorni sekka. 

11. Asenda ühe magusa dipikastmena. 

Foto: unsplash

Vahtrasiirupis on palju mikroelemente

100g vahtrasiirupis on 269 kcal, millest 67g (61,5g suhkrud) moodustavad süsivesikud. 

Vahtrasiirupist leiab arvestatavas koguses mikroelemente, näiteks tsinki, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. Tsink on kasulik sinu südame tervisele ja tegu on ka tugeva antioksüdandiga. Tsink tagab ka normaalse rakkude arengu ning taastumise. ¼ tassitäiest vahtrasiirupist täidab täiskasvanu 41% vajalikust päevasest tsingi ja 100% mangaani vajadusest. Mangaan on vajalik hea kolesterooli tootmiseks. 

Vahtrasiirup suhkru asendajana

Vahtrasiirup on tervislikum aseaine rafineeritud suhkrule ja paljudele teistele magustajatele. Selles on vähem kaloreid ning kõrge mikroelementide osakaal isegi võrreldes meega. Vahtrasiirupit võib ka julgelt lisada kohvi ja tee sisse. Toitudes oleks suhkru vahtrasiirupiga asendamisvahekord 1:1. 

Allikad: acadianmaple.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mandlid - kõrge toiteväärtusega maitsvad pähklid

12.04.2020 / 0 kommentaari
Mandlid - kõrge toiteväärtusega maitsvad pähklid

Armastusest e-poest leiad müügilt terved ja kooritud (valged) mahedad mandlid 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites, mandlilaaste 360- ja 1000-grammistes pakendites ja mandlijahu. Mandlid on meeldiva maitsega kasulike rasvade rikkad pähklid, mis sobivad hästi toidukordi täiendama. Osta mandlitooted endale SIIT.

Mandlid kausis

Foto: unsplash

Mandlid pärinevad Lõuna-Aasiast. Samas kasvatatakse ligi 80% maailma mandlitest Californias. Mandleid on kahte sorti - magusad ja mõrud. Magusad mandlid on inimestele tuttavad söömiseks ja kokkamiseks mõeldud mandlid. Mõrusid mandleid kasutatakse toidu ja jookide lõhna- ja maitseekstraktide tootmiseks ja farmaatsiatööstuses. Euroopas on mandlid laialdaselt tuntud martsipani koostisosana.

Mandlipuud on heitlehised ja kasvavad keskmiselt 3-4.5 meetri kõrguseks. Eriti ilusad on õitsevad mandlipuud, mis saavad endale hilisjaanuaris valge- ja roosakirju kuue. Mandlipuu vili meenutab virsikut seni kuni ta valmis saab. Kuigi mandleid liigitatakse tavaliselt pähklite hulka, on tegu siiski seemnetega, mis on kaetud tugeva koorega.

Selleks, et mandlipuud tolmendatud saaksid ostetakse igaaastaselt Californiasse lausa 1.1 miljonit mesitaru. Mandlite kasvatamine on üks ohustatumaid valdkondi mesilaste populatsioonide vähenemise tõttu. 

Mandlid vähendavad näksimisvajadust ning parandavad südametervist

100g mandlites on 611 kcal, millest 50,6 grammi moodustavad rasvad, 16,9g süsivesikud ning 21,9g valgud. 

1. Mandlid aitavad kaasa seedimisele. See tuleneb kõrgest kiudainete sisaldusest. Peotäis mandleid või klaas mandlipiima hoiab sinu seedetrakti normis ning ennetab kõhukinnisust. Samuti aitavad mandlid kaasa organismi heale mikrofloorale, mis aitab taas seedimist kergendada. Märkimisväärne valgusisaldus koos muude mikroelementidega mandlites hoiab su kõhu pikalt täis. 

2. Kui sul on muresid kuiva, siis nahakreem, mis sisaldab mandliõli, võib olla lahenduseks. Mandlid sisaldavad kasulikke rasvasid, mis hoiavad naha tervist. Mandlites on samuti kõrge A- ja E-vitamiini sisaldus, mis aitavad ka kaasa säravale nahale. 

3. Mandlid on head su südametervisele. Vitamiin E-l on siin taas oluline osa mängida - on leitud, et E-vitamiini rikaste toitude söömine vähendab südamehaiguste riski. Peotäiest mandlitest päevas peaks aitama. 

mandlid kotis

Foto: unsplash

4. Need aitavad vähendada näksimist. Mandlites on kõrge kasulike rasvade sisaldus, mis tähendab, et kui tekib soov haarata millegi magusa järele, võta peotäis mandleid ning edasine soov näksimiseks peab tunduvalt vähenema. Kõrge heade rasvade sisaldus aitab kaasa ka halva kolesterooli taseme langusele.

5. Mandlid on veel täis antioksüdante. Need aitavad sul kaitsta rakke ning aeglustada vananemisprotesesse. Antioksüdandid kaitsevad inimorganismi viiruste ja muude väliskahjurite eest.

6. Samuti on mandlitel vererõhku alandav toime. Uurimistööd on näitanud, et kõrge magneesiumi sisaldusega toidud võivad alandada kõrget vererõhku. 

Mandlite kasutusvõimaluste hulk on lai

Mandlid sobivad loomulikult hästi ka niisama söömiseks, aga neid on võimalik ka kasutada erinevates roogades. Kombineeri omavahel tükeldatud mandlid, kaerahelbed ja rosinad, et teha endale tervislik müsli. Blenderda mandlid koos leivapuru, soola ja pipraga ning saad suurepärase kalaroa katte. Rösti mandleid koos tšillipipraga õrnalt pruuniks ning saad krõmsud vürtsikad mandlid. Sega kokku erinevad tükeldatud rohelised köögiviljad ning lisa juurde nende täiendamiseks mandleid sulle sobival kujul ning saad taas väga tervisliku ning kõhtu täitva roa. 

Mandlilaastud sobivad eelkõige roogade kateteks ning kuivsegude koostisosaks. Mandlilaastudega on tihti kaetud restoranides kala- ja liharoad ning erinevad uhkemad magustoidud. 

Mandlijahu on valgurikas ning gluteenivaba. Kasuta mandlijahu pannkookide tegemisel asendades ¼ kasutatavast jahust mandlijahuga. Mandlijahu lisab pannkookidele õrna pähklise maitse ning muudab nad tunduvalt toitvamaks. Lisa mandlijahu ka muudele tainastele, näiteks küpsiste, kookide ja makaronide tegemisel. 

Foto: unsplash

Allikad: britannica.com, tasteofhome.com, foodandwine.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.



Miks maitseb mahetoit teisiti?

10.04.2020 / 0 kommentaari
Miks maitseb mahetoit teisiti?

Miks maakodust puu alt korjatud õun on kordades maitsvam kui poodides puuviljalettidel müüdav? Võib-olla oled ka tähele pannud, et toiduained ei maitse enam nii hästi, kui need lapsepõlves maitsesid. 

Mahetoit sobib suurepäraselt just sulle, kui oled väsinud toodete lahjast/nõrgast maitsest. Kui sa otsid seda "päris" maitset, mida on keeruline kirjeldada. 

Foto: pixabay

Millest tuleneb mahetoidu maitseerinevus? 

1. Mahetoodangu korje ja "parim enne" kuupäeva pikim vahemik ei ületa üldiselt 24 kuud, samas poekaubal võib nende kuupäevade vaheline aeg olla isegi 2-3 korda pikem. 

2. Lisaks tootmisele on erinevused säilitus- ja pakendamistingimuste osas. Vahe seisneb näiteks selles, kas toode on pakendatud vaakumisse või gaasikeskkonda ja kas riiulitel seisab toodang toatemperatuuril või ööpäevaringse jahutusega laos. Toodete kuumutamine ja röstimine, mis tagab küll toodete parema säilivuse ja vältima hallitust, jätab inimorganismi ilma paljudest toitainetest, mis tootes olemas on. Samuti kahjustab liigne töötlemine toodete maitseomadusi. 

3. Mahetoitu kasvatatakse pestitsiide kasutamata. Kui toit kasvab  kemikaalideta, säilib sellel ka tugevam maitse. Parem maitse tuleneb kõrgemast antioksüdantide arvust (mahetoidus 18%-70% kõrgem osakaal), mis mõjutab otseselt toidu aroomi, maitset ja selle tunnetust suus. Inimmeeltel on kergem tunnetada seeläbi toote unikaalset maitset. 

4. Rikkumata mullas on madal lämmastiku sisaldus. Konventsionaalses mullas on lämmastiku sisaldus samas üpris kõrge. Lämmastiku rikas muld on halb, sest taim kasutab lämmastikku kerge, lihtsa energiaallikana kiiremini üles kasvamiseks. See loob olukorra, kus taimeviljal jääb vähe aega maitse väljakujunemiseks ning antioksüdantide tootmiseks. 

Viimase aja uuringud on välja toonud, et inimorganism omastab toitaineid mahetoidust paremini – seega kõht saab kiiremini täis ja toitu kulub vähem.

Armastusest Inspireerituna OÜ peab oluliseks värsket korjet, õiglast kaubandust ja kunstlikest kemikaalidest vaba toodangut. Usume, et vastavalt toodetud toit on kõrgema kvaliteediga ning loodushoidlikum.

Armastusest firmas püüame veel vältida tarbetut pakendamist ja pakume soodsamat kilohinda suuremale pakendile. 

Osta mahetooted SIIT.

Miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele?

09.04.2020 / 0 kommentaari
Miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele?

Kuivatatud puuviljade kohta leiab mitmesugust infot: osad inimesed ütlevad, et neis on palju suhkrut ja kuivatatud tooted pole seetõttu kommist palju paremad, samas teised kiidavad kuivatatud puuvilju tervislike vahepalade ja toidulisana. Osta maitsvad kuivatatud puuviljad endale SIIT.

Toome Sulle 5 põhjust, miks kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned on värsketest toodetest parem valik. Eriti, kui ees ootab mõni reis või matk. 

1. Kuivatatud tooted ei määri ega kleepu. Isegi värsked kirsid, murelid, banaanid ja õunad jätavad pärast söömist näpud kleepuma. Kuivatatud puuviljade puhul seda tavaliselt ei juhtu. Tõsi - datlid, rosinad (välja arvatud Vostizza) ja mustad ploomid on üldjuhul suurema niiskussisaldusega - seega vali võimalusel midagi muud. Samuti jäävad puhtaks istmed ja riided isegi, kui toit peaks peale kukkuma.  

2. Neid on mugav süüa. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on paraja suurusega, et neid näpu vahelt süüa. Samuti on need kohe valmis söömiseks ehk ei pea aega viitma tükeldamise, pesemise ning koorimisega. Anna lapsele, söö ise ja jaga sõpradele. Kui lähed reisile, paki pigem kaasa kuivatatud puuvilju.

3. Tekib vähem prügi. Ei mingeid kive, koori, sabasid, lehti. Isegi pakend on taassuletav ja taaskasutatav. 

4. Talub sooja ja külma paremini. Päevi liigse kuumuse või jaheduse käes olemine ei ole ka meie toodetele hea, aga samas me kõik teame, mis juhtub arbuusi-ja melonitükkidega, kui need on kinnises pakendis sooja käes. Kuivatatud mango- ja banaanilaastud peavad nädalavahetuse seljakotis ilusasti vastu eeldusel, et need just otsa ei saa.

5. Toitaineterikkad energiaampsud. Kuivatatud puuviljadest on vesi aurustunud, kuid toitained jäänud alles. Seega on kuivatatud puuviljades kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus 100 grammi kohta keskmiselt 3,5 korda suurem kui värsketes.

Foto: pixabay

Kuivatatud puuviljade kasulikkusest

Kõige levinumad kuivatatud puuviljad on rosinad, datlid, mustad ploomid, viigimarjad ja aprikoosid. Tuleks olla tähelepanelik, kas kuivatatud puuviljad on suhkrustatud või naturaalsed. Paljudes toidupoodides müüdavad mangod ja ananassid on suhkrustatud ega ole võrreldavad meie e-poes müüdavate mahedate ja naturaalsete toodetega.

Vastab tõele, et kuivatatud puuviljad on väga toitaineterikkad ning ühe portsjoniga on võimalik kätte saada märksa suurem päevane vajalik vitamiinide kogus. Folaatide, kiudainete ja antioksüdantide (eriti polüfenoolid) sisaldus kuivatatud puuviljades säilib. Paljudes kuivatatud puuviljades on ka rohkesti kaaliumi. Polüfenoolide kasulikkus väljendub selles, et need parandavad verevarustust, soolestiku tervist ning aitavad paljude haigusriskide vähendamisele kaasa.

Puuviljades on palju suhkrut – glükoosi ja fruktoosi -  ning kuivatatud puuviljade madala veesisalduse on ka suhkrukogus 100 grammi kohta kuivatatud toodetes suurem. Samas ei ole vähemasti meie kuivatatud toodete puhul tegu lisatud suhkrutega. Näiteks rosinates on loodusliku suhkru osakaal kuni 59, datlites 64-66, mustades ploomides 38, aprikoosides 53 ja viigimarjades 48 protsenti.

Kuivatatud puuviljade glükeemiline indeks on samas üldjuhul madal. 

Risk kuivatatud puuvilju liiga palju süüa on suur, sest väikeses koguses kuivatatud puuviljades on kõrge kalorisisaldus. Kõige parem on kuivatatud puuvilju süüa väikestes kogustes või lisada neid teiste toitude toitainete rikkamaks muutmiseks.

Kuivatatud puuviljade puhul tuleks hoolikalt jälgida, milliseid lisaaineid on kasutatud. Paljud mittemaheda toodangu töötlejad kasutavad pakendamisel või kuivatamiseelselt vääveldioksiidi (E220), mis säilitab küll puuviljade kirka värvuse, kuid tegemist on ainega, millele osa inimesi on tundlikud. Eriti tavaline on E220 kasutamine aprikooside või rosinate puhul.

Allikad: www.healthline.com, www.bbcgoodfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kasesiirup - peen alternatiiv muudele magustajatele

08.04.2020 / 0 kommentaari
Kasesiirup - peen alternatiiv muudele magustajatele

Armastusest e-poes on mahe kasesiirupi müügil 100ml pudelis. Kasesiirup on elegantne ja uhke alternatiiv teistele magustajatele. Osta endale kasesiirup SIIT

Foto: depositphotos

Kasesiirup on looduslik magustaja, mida saadakse kasepuudelt. Selleks puuritakse puusse aus ning sisestatakse kraan, mille läbi voolab kasemahl ämbrisse. Kasesiirupi tootmine ei kahjusta kasepuid ning saaki võib saada ühelt puult mitu aastat. Saadud vedelik on suuresti vesi ning seda peab hiljem keetma siirupi eraldamiseks. Kasesiirupit on võrreldes vahtrasiirupiga keerulisem toota, sest selles on suurem vee ning madalam suhkru sisaldus. Kasemahla tootmisel ei kasutata kemikaale - tegu on täiesti maheda tootega.

Foto: pixabay

Kasesiirup on võrreldes vahtrasiirupiga natukene magusam, see on pruunika värvusega ning kleepuv nagu mesi. Seda kasutatakse toitudes tavaliselt samamoodi nagu vahtrasiirupit. Kasesiirupil on samas peenem aroom ja maitse ning restoranides pakutakse seda erilise kogemuse saamiseks.  

Tumedal kasesiirupil on intensiivne metsaliku nüansiga karamelline maitse. Tume kasesiirup sobib hästi liha, kala või salati maitsestamiseks. Samuti võib seda edukalt kasutada liha, kala või näiteks köögiviljade marineerimisel või röstimisel. Kasesiirupi headus ei piirdu ainult soolaste toitudega, vaid see sobib ka hästi küpsetistele, jäätisele ja hommikusöögi helvestele. 

Kasesiirupis on korralikus koguses aminohappeid, mineraale, ensüüme, antioksüdante ja vitamiine. Sarnaselt kookosveele on sellel keha puhastavad omadused, mis teevad sellest suurepärase peavalu leevendaja. Kasesiirup on enda puhtuse tõttu taas hea alternatiiv valgele suhkrule. 

Allikad: sugar-and-sweetener-guide.com, birchsyrup.eu (Kasekunst)

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kookospalmisuhkur - proovi valge suhkru asemel

07.04.2020 / 0 kommentaari
Kookospalmisuhkur - proovi valge suhkru asemel

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe kookospalmisuhkrut 1000-grammises pakendis. Kookospalmisuhkur on hea alternatiiv valgele suhkrule, aga tarbida tuleks seda siiski mõistlikes kogustes. Osta kookospalmisuhkur endale SIIT.

Foto: depositphotos

Kookospalmisuhkrut valmistatakse kookospalmi magusast õienektarist. Kookospalmisuhkur on puhas ja madala glükeemilise indeksiga alternatiiv roosuhkrule, sisaldades rikkalikult toitaineid ja mineraalaineid.

Paljud põlisasukad maailma eri paigus nimetavad kookospalmi „elu puuks”, sest ühte puud saab kasutada väga mitmesugusteks otstarveteks - sellest saab katusematerjali, toitu, kookospiima joogiks, puitu ehitamiseks ja lisaks annab palmipuu muudele kultuurtaimedele varju kõrvetava päikese eest.

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) aruanded näitavad, et kookospalmid ja muud nektari kogumiseks kasutatavad palmiliigid on tõenäoliselt maailma kõige jätkusuutlikumad magusainete allikad, sest nende tootlikkus hektari kohta on roosuhkrust peaaegu kaks korda kõrgem. Samuti on kookospalmid märgatavalt säästvamad, sest neid kasvatatakse erinevalt hiiglaslikest monokultuuride istandikest ökosüsteemi osana. Kookospalmid toodavad roosuhkrust keskmiselt 50–75% rohkem suhkrut aakri kohta, kasutades selleks vähem kui viiendiku mulla toitainetest. Kookospalmid suudavad kasvada väga toitainevaeses pinnases (nt liivasel rannaribal) väga vähese veega, nõuavad vähe hooldamist, võivad parandada mullastruktuuri ja viljakust ning kaitsta veevarusid.

Foto: depositphotos

Kuidas valmistatakse kookospalmisuhkrut?

Kookospalmi õienektar kogutakse, keedetakse ja pressitakse graanuliteks. Selle protsessi tulemusel valmib puhas ja lihtne toode. Kookospalmisuhkur koosneb 100% kookospalmi õienektarist.

Huvitav teadmine: Kookospalmisuhkrut ei toodeta samast palmiliigist, mida kasvatatakse palmiõli saamiseks.

Asenda roogades valge suhkur kookospalmisuhkruga

Kookospalmisuhkur on maitselt sarnane pigem pruuni suhkru kui kookosega. 

Kookospalmisuhkrut saab kasutada tavalise roosuhkru aseainena (1:1). Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. Kookospalmisuhkur lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas ilma jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel. Kui asendada retseptis pruun suhkur kookospalmisuhkruga, peaks lisama natukene rohkem vedelikku, sest muidu tuleb küpsetis pigem kuiv ja purune. 

Naturaalsetel suhkrutel on imeline omadus võimendada roas olevaid maitseid. Näiteks sobib kookospalmisuhkur enda maitse poolest hästi kokku šokolaadi ja muude soojade retseptidega. Samuti on ta väga hea segatuna kohvi või tee sisse. Palmisuhkur sobib ka puistatuna pannkookide või vahvlite peale ning kasutatuna maitsestajana hõrkudes roogades, näiteks karrides, kanal ja kalal. 

Foto: depositphotos

Kookospalmisuhkrus on sobilik kaalu langetamiseks

100 grammis kookospalmisuhkrus on 383 kcal, millest 93,4 grammi moodustavad süsivesikud. 

Kookospalmisuhkur imendub verre aeglaselt, mis tähendab, et organism saab energiat juurde terve päeva jooksul. Nii erineb see tavalisest suhkrust, mille seedimise järel energiatase kiirelt tõuseb ja sama järsult ka langeb.  Kookospalmisuhkrul on madal glükeemiline indeks (35), mis on kasulik kehakaalu kontrolli all hoidmiseks ning veresuhkru ja lipiidide taseme parandamiseks diabeeti põdevatel inimestel.

Madala glükeemilise indeksiga toit alandab ka LDL-kolesterooli taset - see on oluline kehakaalu stabiilsena hoidmiseks ja toitumisharjumuste muutmiseks. 

Kookospalmisuhkru toiteväärtus on palju rikkalikum kui ühelgi teisel kaubanduses saadaoleval magusainel. Selles on eriti rikkalikult kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja rauda. Need mikroelemendid vastutavad selle eest, et organismi südame- ja ajutöö toimiksid normaalselt. Kookospalmisuhkrus on ligi 400 korda rohkem kaaliumi kui tavalises suhkrus. Kookospalmisuhkrus on ka arvestatavas koguses C-vitamiini, mis tugevdab sinu immuunsüsteemi ja kaitseb viiruste eest.

Palmisuhkur on tegelikult ju toortoit ehk selles on säilinud peaaegu kõik toitained, mis selles algselt peale olid. 

Foto: depositphotos

Tarnekett

Jaava saarel on enam kui 1000 põlluharijat kaasatud kookospalmisuhkru tootmisesse ja mitu põlluharijat on moodustanud ühistuid, mille abil on lihtsam kontrollsüsteeme hallata ja mahetoodete sertifitseerimist korraldada. Suhkru tarnijad jälgivad tootmist, misläbi tagatakse kõigi kookospalmisuhkrust valmistatud lõpptoodete kvaliteet. Suhkrukojad on väiketööstuslikud keedukojad, mis võimaldavad jätkata traditsioonilist kookospalmi suhkru tootmist, pakkudes toodet, mis on ökoloogiliselt puhas, ei sisalda mingeid saasteaineid ja on ühtlaselt kõrge kvaliteediga.

Tarnija tagab, et toote kasvatamisest, koristamisest ja esmasest töötlemisest saadav raha jääb 100% kohalike inimeste kätte. Tootjad on hõlmatud haldusprogrammidega ja saavad tootmisalast koolitust. See on võimaldanud väiketalunikest suhkrukogujate sissetulekutel tõusta üle vaesuspiiri ja nende palk on tõusnud ligi 200%.

Allikad: thekitchn.com, spiceography.com, peta.org

 

Kanep on organismile üllatavalt kasulik

05.04.2020 / 0 kommentaari
Kanep on organismile üllatavalt kasulik

Armastusest e-poest leiad müügilt mahedaid tavalisi ja kooritud kanepiseemneid, kanepiseemnejahu ja kanepiseemneõli. Kulinaarne kanep on organismile uskumatult kasulik ning on Eestiski üsna populaarne. Osta kanepitooted endale SIIT.

Foto: pixabay

Kanep on üks mitmekülgsemaid taimi kogu maailmas. Selle taim tõrjub looduslikult putukaid, mistõttu ei ole tema kasvatamiseks kasutada väga palju kemikaale. 

Kulinaarseks kasutuseks müüdavad kanepiseemned sisaldavad vaid imepisikest kogust THC-d (0,001%), mis on inimesele uimastav mõjuaine. Kulinaarne kanep ja marihuaana on põhimõtteliselt kaks täiesti erinevat sorti taimest Cannabis sativa. Köögis kasutamiseks kasvatatavaid kanepisorte on kümneid. Kanepiseemneid süües ei pea sa kunagi muretsema sellepärast, et jääd uimaseks. 

Kanepiseemned sisaldavad kõiki 21 aminohapet

Kanep on üks imelisemaid inimorganismi jaoks ja päris paljud taimetoitlased kasutavad selle seemneid regulaarselt enda toitudes. 

Kanepiseemned sisaldavad kõiki 21 aminohapet, mis taimekuningriigis eksisteerivad - nende seas 9 aminohapet, mida inimorganism iseseisvalt toota ei suuda. 100 grammis kanepiseemnetes on umbes 35 grammi valke. 

Samuti on neis suur kogus Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid. Omega 3 rasvhappeid ei ole väga paljudes taimetoitudes, niisiis on kanepiseemned selles osas erilised. Omega rasvhappeid on vaja südame normaalseks toimimiseks ning samuti aitavad rasvhapped kaasa aju tööle. 

Kanepiseemned sisaldavad ka suurt kogus kiudaineid. Kiudained hoiavad sul kõhu täis ning vähendavad soovi näksida.

Foto: pixabay

Kanepiseemned sobivad täiendama erinevaid roogi

Kanepiseemneid on kerge enda menüüsse lisada, näiteks lisa lusikatäis kanepiseemneid smuutile, hommikuhelvestele, salatile või jogurtile. Gluteenitalumatusega inimsed saavad valada kanepiseemneid kana- ja liharoogadele leivapuru asemel. Kanepiseemne piima tegemine on sama lihtne kui mandlipiima tegemine - vala kanepiseemned ja vesi kokku, blenderda ja tulemuseks ongi kanepiseemne piim. 

Maitselt on kanepiseemned pähklised, mis tähendab, et need sobivad hästi pähkliallergiga inimestele pähklite alternatiiviks - röstides neid õrnal kuumusel saad neis välja tuua veelgi pähklisema maitse. 

Kanepiseemne õli peaks kasutama sarnaselt kalaõlile ehk soovitatav on mitte kasutada kanepiõli praadimiseks ja kokkamiseks, sest omega rasvhapped hävivad kuumuses ning õli kaotab oma toiteväärtuse. Kasuta kanepiõli salati kastmiseks, nõrista seda üle pasta, grillitud köögiviljade või popkorni. 

Foto: pixabay

Allikad: kindearth.net, bonappetit.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Rosinad on väikesed energiajaamad

04.04.2020 / 0 kommentaari
Rosinad on väikesed energiajaamad

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Sultanas ja Blue Thompson rosinad 500- ja 1000-grammistes pakendites. Miks lisatakse rosinatele õli? Mis vahe on mitmel erineval rosina sordil? Nendele küsimustele ja paljule muule saad siit artiklist vastuse. Osta endale kvaliteetsed rosinad SIIT.

Foto: pixabay

Rosinad on kuivatatud viinamarjad. Rosinate värvus sõltub viinamarja sordist ja kuivatusmeetodist.

Rosinad on oma omadustelt alahinnatud

100 grammis rosinates on 299-330kcal, millest 75% moodustavad süsivesikud.

Kui tunned, et vajad pisut lisaenergiat, söö peotäis rosinaid, sest neis on looduslikke suhkruid nagu glükoos ja fruktoos, mis tõstavad veresuhkrut ning annavad palju energiat. Tänu energiarikkusele on paljud sportlased rosinad lisanud oma toidusedelisse - nad saavad vajaliku koguse süsivesikuid kätte kolesteroolitaset tõstmata. Tekkiv täiskõhutunne jällegi aitab ennetada impulsse ebatervislikke vahepalade järele. Samal põhjusel, mis sportlased, võiksid rosinad oma snäkisegusse pakkida inimesed, kellel on plaanis seljakotiga rändama minna. Peotäis rosinaid aitab nõrkuse hetkel turvalisele telkimiskohale lähemale.

Rosinad on veel kasulikud vereloomele, kuna neis on rohkesti rauda, vaske ja B-vitamiine. Ühtlasi aitab selline kooslus kõrget vererõhku alandada. Korralik kiudainete sisaldus aitab leevendada kroonilist kõhukinnisust ja on üldiselt soolestikule (ja seega kogu organismile) kasulik.

Rosinates on rohkelt magneesiumi ja kaaliumi. Need on kehale olulised lihaste, liigeste, südame- ja veresoonte töö, juuste, küünte ja naha tervise jaoks. Rosinates on ka C-vitamiini, folaate, tsinki, seleeni ja fosforit. A-vitamiini ning beetakaroteeni sisaldus rosinates aitab silmi. Hammastele on hea uudis see, et rosinad vähendavad suus kahjulikke baktereid ning on kaltsiumirikkad.

Inimorganism vajab paremaks kaltsiumi imendumiseks ning luude tugevana hoidmiseks väikses koguses boori ning seegi vajadus saab peotäie rosinatega täidetud. Eriti vajalik on boor vananedes, kus keha peab toime tulema vananemisest  tingitud luude hõrenemisega.

Rosinates olev arginiin tõstab seksuaalset iha ning vastupidavust nii meestel kui ka naistel. Näiteks India pulmatraditsioonide juurde kuulub traditsioon, et pruutpaar joob enne pulmaööd rosinatega keedetud piima, kus on ka kübeke safranit.

Foto: pixabay

Igapäevase rosinate söömisega on täheldatud, et juuksed muutuvad tihedamaks, läikivamaks ning väheneb peanaha ärritus ja kõõma teke. Alakaalulisuse käes vaevlejatele on rosinad tervislik viis kaalu tõstmiseks.

Milliseid rosinaid osta?

Hästi oluline on, et rosinad oleksid värsked, sest neis on alati suurim võimalik kogus toitaineid. Maherosinad on valminud viinamarjadest, mis on kasvanud keskkonna- ja taimekaitsemürkideta ning neid pole töödeldud vääveldioksiidiga. Selline kasvatus tagab maitsete puhtuse. Samuti ei pea mahe rosinaid eelnevalt leotama. 

Mis vahe on Blue Thompson, Sultanas ja Vostizza rosinatel?

Nad kõik on erinevat tüüpi kuivatatud viinamarjad. 

Blue Thompson rosinad tulevad tavaliselt roheliste viinamarjade kuivatamisest. Alguses on need heledat värvi, aga mida rohkem nad kuivavad seda tumedamaks nad tõmbuvad. Neis on väikesed seemned ning nad pakatavad magususest. Kõige rohkem kasvatatakse Blue Thompsoneid USAs, Türgis, Kreekas ja Austraalias. 

Sultanas rosinad, mida kutsustakse ka kuldseteks rosinateks, saadakse samuti kuivatatud rohelistest viinamarjadest. Sultanas rosinad on samamoodi alguses heledad, kui neid kuivatama hakatakse, aga nad ei tõmbu ajapikku tumedamateks, vaid jäävadki heledateks. Sultanas rosinad imevad endasse rohkem vedelikku ning on võrreldes Blue Thompsonitega väiksemad ja veelgi natukene magusamad. 

Vostizza rosinad (mustad rosinad) tulevad väga väikestelt viinamarjadelt. Kirjutatakse, et Vostizza rosinaid on turult palju vähem leida ehk nad on haruldasemad. Suuruselt on nad veelgi väiksemad kui kaks teist sorti. 

Foto: www.realfoods.co.uk

Viinamarjad sisaldavad suurel hulgal puuviljasuhkrut, mis kuivatamisel kristalliseeruvad rosina välispinnale - seetõttu on rosinad vahetult pärast kuivatamist kergelt kleepuvad. Mida rohkem aega rosina töötlemisest möödub seda enam rosin kuivab -  seega aeg soodustab suhkru kristalliseerumist. Mida magusam on rosin seda kleepuvam see esialgu on.

Rosinate kleepumise vältimiseks lisatakse rosinatele veidi õli. Meie e-poes olevatel rosinatel on päevalilleõli sisaldus 0,05%. Sõltuvalt kasvatajast võib mõnel partiil õli sisaldus ka suurem olla.

Rosinad sobivad hästi peaaegu igale poole

Kuigi rosinad on maitsvad niisama nosimiseks, leiavad nad sageli kasutust toidu valmistamisel, olgu tegemist salati, küpsetise, maiustuse või muu roaga. Üks populaarsemaid toite rosinatega on arvatavasti värske riivitud porgandi salat, mis on ideaalne kooslus mahlasusest ja maitsetest. 

Rosinaid võid lisada magustamiseks suhkru asemel pudrule, jogurtile, smuutisse, müslile või kaeraküpsistele. Need sobivad hästi köögiviljakotleti, jäätise ja koduse leiva sisse. Vahelduseks võid proovida india pähklitest, kaneelist ja rosinatest teha pähklivõid. Ka kanasalatisse lisatakse rosinaid. 

Pastaroa sisse rosinaid panna tundub esialgu ehk veider, kuid kombineerides spinati, oad ja rosinad, on tulemuseks tõeliselt raua, proteiini ja kiudaineterikas roog. Ka kartulipudrule ja röstitud köögiviljadele võib rosinaid lisada. Lähis-Idas ja Aasias on rosinad levinud täiendus riisiroogadele.

Foto: pixabay

 

Allikad: www.healthline.com, www.organicfacts.net, www.naturalfoodseries.com, www.bbc.com, thekitchn.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mungoad - 30% ulatuses valgust koosnev kaunaline

03.04.2020 / 0 kommentaari
Mungoad - 30% ulatuses valgust koosnev kaunaline

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe mungoad 1000-grammises pakendis. Mungoad on sarnaselt muudele kaunalistele kõrge taimse valgusisaldusega. Tänu meeldivale maitsele saab neid kasutada väga erinevates toitudes, eriti idamaistes roogades. Osta endale mungoad SIIT

Foto: pixabay

Munguba on oluline kaunaline Aasias, Lõuna-Euroopas ja Lõuna-Ameerikas. Mungoad on hindamatu väärtusega valguallikad piirkondades, kus liha on defitsiidis ning üldisemalt taimetoitlaste seas. 

Mungoad pärinevad India poolsaarelt, kus seda hakati kasvatama juba 1500 aastat eKr. Seejärel levisid need kaunalised kiiresti Lõuna- ja Ida-Aasia regioonidesse, Aafrikasse ja Ameerikasse. Tänapäeval leiab mungubade kasvatusi juba igal pool maailmas. 

Mungoad on kiire kasvuga, sooja armastavad taimed. Need kasvavad troopilistes ja lähistroopilistes kliimavöötmetes, kus keskmine õhutemperatuur on umbes 28-30°C. Mungoad ei vaja kasvuks palju vett, need on üsna vastupidavad pikkadele põudadele. Samas üleujutused mõjuvad mungubadele hävitavalt. Mungoa kaunad on umbes 13cm pikkused ja sisaldavad 10-15 kollakas-pruuni kuni musta uba. 

90% mungubadest kasvatatakse Aasias. Indias kasvatatakse üle 50% maailma mungubadest, kus need ka enamjaolt ära tarbitakse. Hiinas kasvatatakse 19% maailma mungubadest ja kuna Indias tarbitakse kõik mungoad ära, on hoopis Hiina suurim mungubade eksportija. 

Foto: pixabay

Mungoad sobivad isegi magusatesse einetesse

Mungoad on maitselt õrnalt magusad, niisiis kasutatakse neid Idamaades isegi juba magustoitudes. 

Nagu muudki kaunalised sobivad mungoad suurepäraselt suppidesse. Keeda puljong ja muud köögiviljad ennem valmis ning alles lõpupoole lisa mungoad. Mungoad sobivad veel suurepäraselt igasugustesse karridesse. Ideaalselt klapivad nad ka salatite katteks. Võib öelda, et mungubasid saab kasutada muude kaunaliste, näiteks tavaliste herneste, läätsede ja ubade, alternatiivina erinevates roogades. 

Mungubade-kapsa supp

Vaja läheb:

- 3 sl oliiviõli

- ¼ tassitäit tükeldatud sibulat

- 3 hakitud küüslauguküünt

- 1 tassitäis kuivatatud mungube

- 2 tassitäit tükeldatud kapsast

- 7 tassitäit vett

- 1 tl kurkumi

- 1 tl köömneid

- 1 sl koriandrit

- Maitsestamiseks soola ja pipart

Kuidas teha? Lisa suurde potti oliiviõli ning sibul. Küpseta umbes 3 minutit. Seejärel lisa juurde küüslauk ning küpseta veel üks minut. Järgmisena vala potti mungoad, vürtsid, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Lisa nüüd vesi, kata pott ning lase podiseda seni kuni mungoad on pehmed umbes 35-40 minutit. Vahepeal vaata, et ubadel oleks piisavalt vett. Kui oad on valmis, maitsesta veel ning lisa juurde kapsas. Lõpetuseks lase veel 5 minutit podiseda. Ongi valmis! :)

Mungubade keetmine

1. Vala mungoad suurde kaussi ning sorteeri välja võimalikud pisikesed kivid ning muud kahtlased mungoad. Vanad kortsulised oad võivad jääda kõvaks isegi peale keetmist. 

2. Aja vesi potis keema ning lisa mungoad. Iga tasitäie mungubade kohta peaks lisama 3 tassitäit vett. 

3. Lase hernestel podiseda madalal tulel umbes 30-40 minutit - täpselt nii kaua, et herned läheksid pehmeks. Ongi valmis!

Mungubadest 30% moodustavad valgud

100g mungubades on 312 kcal, millest 1,3g moodustavad rasvad, 43 grammi süsivesikud ja 23 grammi valgud. 

Mungoad väärivad kindlasti enda nime. Need maagilised oad on täis kasulikke toitaineid, need on kõhtutäitvad ning nad kaitsevad mitmete krooniliste ning vananemisega seotud haiguste vastu. Mungubades on arvestatavas koguses erinevaid mineraale, näiteks mangaani, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, rauda, vaske ja vitamiine, näiteks B1-, B2-, B3-, B4-, B5- ja B6-vitamiini ning seleeniumi. 

Foto: pixabay

Nendes ubades on palju antioksüdante, mis neutraliseerivad kahjulik radikaalid. Mungoad aitavad vähendada südamehaiguste, diabeedi ja osade vähivormide saamise riske. Samuti aitavad mungoad vähendada halva kolesterooli taset. Seeditavad kiudained aitavad organismil paremini seedida. Üks hea põhjus neid ube veel süüa on nende omadus leevendada söögiisu langetades kehas gherlini (söögiisu hormooni) taset. Loomulikult aitavad mungoad kaalulangetusele kaasa veel seetõttu, et neis on vähe kaloreid, rasva ja soodiumi. 

Allikad: feedipedia.org, onegreenplanet.org, skinnyms.com, mapleholistics.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Toidus kahvatu nelk täiendab maitseid

03.04.2020 / 0 kommentaari
Toidus kahvatu nelk täiendab maitseid

Tänapäeval on nelk võrdlemisi odav, kuid oli aegu, kus tegemist oli tõelise moevürtsiga ning nelgi maksumust arvutati väärismetallides. Euroopasse jõudis nelk 5. sajandil araablaste kaudu. Nelgipuud kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankal, Pakistanis, Madagaskaril ja Sansibaris. 

Foto: pixabay

Nagu teistegi toitude ja vürtside puhul mängib nelgi toimete või kõrvaltoimete puhul rolli nende kasvukoht ning hilisem töötlemine. Mittemahedast nelgist on leitud nii taimekaitsevahendite kui ka raskemetallide jääke, mis päris kindlasti inimesele kasulikud ei ole.

Sajandeid tagasi kasutati tugevaid vürtse, seal hulgas nelki, toidu riknemise ennetamiseks või riknemisega kaasnevate maitsete varjamiseks - tänapäeval sellist vajadust enam pole.

NIPP: Nelgi kvaliteeti saad mõttes pannes nelgi õiepunga vette. Kui pung jääb horisontaalselt veepinnale, siis sellel pole enam selles palju väärtust säilinud. Samas kui pung vajub põhja või jääb püsti ulpima, on kõik kasulik alles. 

Nelk lisab erinevatele roogadele huvitava maitsenüansi

Nelgi on Eestis tuntud maitseaine, mida kasutatakse valdavalt hoidiste tegemise hooajal. Väljaspool marineerimise kõrghooaega paistab, et nelki väga ei tarvitata. Tegelikkuses on nelgil palju rohkem kasutusvõimalusi kui marinaadid seentele, kurkidele ning muudele säilistele. 

Lisa nelki kuumale toidule vahetult enne valmimist, kuna selle toimeained eralduvad vette suhteliselt kiiresti. Samuti on nelk ideaalne koostisosa külma ilmaga kuumale joogile, näiteks isevalmistatud glögile, kohvile või teele. Kohvile või teele nelgi lisamine annab neile ergutava toime. Nelgitee valmistamiseks keeda nelgipungasid 5-10 minutit.

Nelki lisatakse ka õunasiidrile või veinidele. Kombineerides nelgi kaneeli ja muskaatpähkliga annab see jookidele mõnusalt vürtsika noodi. Veel sobib nelk hästi kokku vanilje, vürtspipra, sidrunikoore, tähtaniisi ja piprakaunadega.

Järgmine kord, kui planeerid suuremat peolaudakoos marineeritud liha, kala või kanaga, kaalu nelgi lisamist marinaadi. Skandinaavia maades on nelgi kasutamine kala serveerimisel, näiteks heeringamarinaadis üsna tavaline. Samuti kasutavad nelki mõned vorsti- ja konservitootjad.

Kui tahad (kaneeli)küpsistelelisada vürtsi, proovi taas nelki. Puu- ja köögiviljad (nt tomat, sibul, mandariinid, apelsinid, sidrun ja laim) saavad ka uue põneva maitse, kui neisse nelki pista.

Soolased ja magusad kastmed, plaadikoogid ja pajaroad, riis ning ahjukartulid - kõik nad saavad huvitava maitsenüansi, kui sinna nelki lisada. 

Nelk leevendab stressi

1 teelusikatäis ehk 2 grammi nelki sisaldab 21 kalorit, millest 1 grammi moodustavad süsivesikuid ja 1 grammi kiudaineid. Mangaani on 100 grammis nelgis 30%, K-vitamiini 4% ja C-vitamiini 3% päevasest organismi vajadusest. Arvestatavas koguses on nelgis veel kaltsiumi, magneesiumi ning E-vitamiini.

Mangaani läheb tarvis nii aju funktsioonide efektiivseks toimimiseks kui ka tugeva luustiku tagamiseks. Nelgis sisalduvad antioksüdandid aitavad organismil võidelda stressiga, mis on eelsoodumuseks paljude krooniliste haiguste tekkel.

Nelk on tuntud oma stressi leevendava ja põletikku vähendava toime poolest.

Sidrunisse pikitud nelk peaks eemal hoidma äädikakärbsed. Sipelgatele ega sääskedele ei meeldi samuti nelgi lõhn, seetõttu on nelki kasutatud nendegi tõrjumisel. 

Looduskosmeetikas leiab nelk kasutust hambapastades, seepides ja teistes kosmeetikatoodetes.

Foto: pixabay

Rahvameditsiinis on nelk tuntud valuvaigistava toimega antiseptikumina. Lisaks kasutatakse nelki halva hingeõhu eemaldamiseks ning hamba- ja kõhuvalu leevendamiseks.  Nelk ravib veel köha ning aitab röga paremini väljutada.

Nelgitõmmist on määritud rasketele paranevatele haavadele. Mõõdukas koguses nelgiteed vähendab iiveldust ja oksendamistunnet. Nelki kasutatakse ka aroomiteraapias tänu selle ergutavale ja väsimustunnet peletavale toimele.

Laboriuuringud on välja toonud, et nelgil võib olla omadus takistada teatud liiki kasvajate arengut ning hävitada vähirakke. 

Võimalikud kõrvaltoimed ja ohud

Nelgi kasutamisega suuremas koguses peaksid olema ettevaatlikud inimesed, kellel on diagnoositud maksahaigusi, immuunsüsteemi nõrgenemine või mõned taime- ja toiduallergiad.

Üldiselt on nelgi kasutamist raseduse ajal peetud ohutuks, kuigi selle toime sündimata lapsele ei ole teada. Väikeses koguses on nelk ohutu.

Nelgiõli välispidine kasutamine tuleb kohe lõpetada ja arstiga nõu pidada, kui pärast kasutamist tekib nahale põletus, punetus, valu või on raske neelata.

Kui nelki tarvitada suuremates kogustes pidevalt kikkaputke, paprika, küüslaugu, ingveri või kurkumiga, pead arvestama, et need taimsed preparaadid võimendavad üksteise toimet. Välistamaks vere hüübimisega seotud probleeme, ei tohiks rahvaravis nelki kasutada 2 nädalat enne operatsioone, hambaarsti visiiti või muud meditsiinilist protseduuri.

Kuigi väikeses koguses on nelgi kasutamine aidanud maksa rasvumise probleeme vähendada, peab siiski meeles pidama, et eugenool on suures koguses mürgine ning nelgiõliga üledoseerimine võib kaasa tuua maksakahjustuse. 

Allikad: Terviseleht 28.03.2017, www.thespruceeats.com, www.everydayhealth.com, www.healthline.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kodune šokolaadikreem

31.03.2020 / 0 kommentaari
Kodune šokolaadikreem

Maitsev lisaaineteta šokolaadikreem saiale või leivale määrimiseks on parim ja lihtsaim magustoit, mida endale teha võib. Samuti meeldib see kindlasti lastele. 

Vaja läheb:

- 230g toasooja võid

- 1-2 tassitäit tuhksuhkrut (oleneb, kui magusat kreemi soovid)

- 125g 100% või 70% šokolaadinööpe

- 1 tassitäis magustamata korralikku kakaod

- 1 tl vaniljet

- Natukene piima

- 1/2 tl soola

Kuidas teha? 

Sulata vesivannil šokolaad ning tõsta šokolaadianum seejärel tulelt. Lisa juurde või ning vispelda korralikult vähemalt 2 minutit, et tekiks mõnusa konsistentsiga kreem. Järgmisena lisa tuhksuhkur, kakao, vanilje, piim ja sool ning sega korralikult läbi. Vastavalt oma maitsele lisa juurde, kas tuhksuhkrut või kakaod. Kui konsistents on liiga paks, lisa juurde piima. Ongi valmis! :)

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

Retseptis kasutatud toodete kohta saad pikemalt lugeda siit:

Kakao blogipostitus

Vanilje blogipostitus

Väike jõujaam makadaamia

29.03.2020 / 0 kommentaari
Väike jõujaam makadaamia

Makadaamia pähkli leiad Armastusest e-poest müügilt 250-, 500- ja 1000 grammistes pakendites. Makadaamia pähklitest vähemalt 2/3 moodustavad rasvad - tegu on omamoodi delikatessiga. Osta makadaamia pähklid endale SIIT.

Foto: pixabay

Makadaamia pähkli tuumad on peidetud rohelise koore sisse, mis puruneb pärast pähkli valmimist. Austraalia päritolu pähklipuud kasvab suhteliselt palju Hawai saartel ning isegi USA mandril. Makadaamia liike on palju ja vaid kaks neist on söödavate viljadega: macadamia integrifolia ja macadamia tetraphylla. 51% makadaamia pähklitest tarbitakse USA-s ning 15% Jaapanis. 

Makadaamia puu on aeglase kasvuga keskmise kõrgusega puu, millel on lohvakad tumerohelised lehed. Makadaamia pähkleid seostatakse USA-s Hawaiiga. 

Makadaamia pähklid avastas 19. sajandil saksa-austraalia päritoluga füüsik ja botaanik Ferdinand von Mueller, kes nimetas pähklid enda kolleegi, John Macadam, järgi. 

Foto: pixabay

Makadaamia pähklit on populaarne pakkuda šokolaadi sisse kastetuna

Makadaamia pähklit süüakse toorelt, röstitu ja soolatuna või šokolaadi sisse kastetuna. Makadaamia pähklid on esindatud päris paljudes dessertides. Neid kasutatatakse erinevat tüüpi leibades ning koogi- ja küpsisetainastes maitsestajana. 

Makadaamia pähklite õli on väga hinnatud kokkade hulgas, sest see maitseb hästi, on palju tervislikum võrreldes teiste õlidega ning sisaldab väga süsivesikuid. 

Aju arengut toetav pähkel

Makadaamia pähkli vili on valge. Vähemalt ⅔ sellest moodustavad rasvad ja 6-8 protsenti suhkruid. Maitselt on makadaamia pähkel kreemine ning natuke pähkline. 

Makadaamia pähklid on nagu omaette pisikesed jõujaamad, sest neis on A-vitamiini, rauda, B-vitamiine, mangaani, foolhappeid, proteiini, tervislikke rasvu ja antioksüdante. B1 vitamiin transformeerib süsivesikud energiaks. B6 on vajalik aju arenguks. 

Neis sisalduvad rasvad hoiavad arterite tervist - küllastumata rasvhapped kontrollivad kolesterooli taset ning rasvaprotsenti organismis. Makadaamia pähklitel on täheldatud isusid kontrolliv toime, mis kindlasti aitab omakorda kaasa tervisliku kehakaalu saavutamisele või hoidmisele. Pähklites on veel palju vaske, mis aitab organismil rauda omastada - seeläbi ei pääse väsimus kiusama.

Halva kolesterooli taseme alandamiseks soovitatakse tarvitada 40-90 grammi ehk 17-37 pähklit päevas. Flavanoidid aitavad organismil vastu panna väliskeskkonna mõjuritele. Fosfor, mangaan ning magneesium on vajalikud luustiku tugevana hoidmiseks, aidates ühtlasi imenduda teistel mikroelementidel. Rahvameditsiinis kasutatakse makadaamia pähkleid ka ajutegevuse soodustamiseks, krooniliste põletike ning artriidi sümptomite vähendamiseks.

Foto: pixabay

Makadaamia pähklites on veel arvestatavas koguses E-vitamiini, mis aitab ennetada kahjulike rakkude organismis levimist ja kasvamist. Samuti on E-vitamiin vajalik südameprobleemide vältimiseks. 

Loomulikult on makadaamia pähklid ka naturaalsed niisutajad. Kõrge kasulike rasvade sisaldus aitab ära hoida kuiva nahka ning hoopis pehmendab seda ja takistab kortsude teket. Makadaamia pähkli õli kasutatakse juba juuksetoodetes ning paljudes dušigeelides. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Makadaamia pähklite tarvitamisel tuleb ettevaatlik olla kogustega. Nende suure fosfori sisalduse tõttu peaksid ettevaatlikud olema need inimesed, kellel on neerudega probleeme.

Samuti peaksid inimesed, kellel on varem olnud ükskõik millistele pähklitele allergilisi reaktsioone (nahalööve, kõriturse, hingamistakistus vms), enne makadaamia pähklite tarvitamist nõu pidama arstiga.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal peaks kogused olema samuti väikesed või mõõdukad.

Allikad: draxe.com, webmd.com, herbwisdom.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hirss - suurepärane alternatiiv teistele kuivainetele

28.03.2020 / 0 kommentaari
Hirss - suurepärane alternatiiv teistele kuivainetele

Armastusest e-poest leiab müügil mahe hirssi 1000-grammises pakendis. Hirss on korralik süsivesikute allikas, mis sobib hästi asendama igapäevaseid kuivaineid, näiteks riisi, makarone ja teisi teravilju. Osta endale kvaliteetne hirss SIIT. 

Foto: pixabay

Hirss on teravili, mida kasvatatakse tema söödavate seemnete jaoks. Hirssi hakati arvatavasti kasvatama Aasias rohkem kui 4000 aastat tagasi ning see oli oluliseks teraviljaks Euroopas keskajal. Tänapäeval kasvatatakse hirssi Lääne-Euroopas ja Põhja-Ameerikas peamiselt karjamaade ja linnusööda tarvis, aga vähearenenud riikides on tegu siiski olulise toiduainega. 

Hirsid on tavaliselt üheaastased taimed, mis sirguvad 30-130cm pikkuseks. Nad on väga vähenõudlikud võrreldes teiste teraviljadega, mis tähendab, et nende kasvatamiseks ei ole vaja kasutada väetiseid ja kemikaale. Nad suudavad kasvada piirkondades, kus riis ja nisu kasvada ei suuda - muld võib olla lausa pisut happeline. Hirss võib olla tulevikus üks keskkonnasäästlikumaid teravilju, sest olles vihmatoiteline, ei avalda hirsitaim lisasurvet niigi hapratele veesüsteemidele. 

Hirssi kutsutakse tema vähese nõudlikkuse tõttu vaese mehe põllukultuuriks. 

Foto: pixabay

Hirss annab energialaksu ning säilitab täiskõhutunnet

100 grammis hirsis on 357 kcal, millest 68,8g moodustavad süsivesikud, 3,9 grammi rasvad ja 9,8 grammi valgud. Kõrge süsivesikute sisaldus teeb hirsist väga hea kiire energiaallika. 

Hirss on väga toitaineterikas - selles on korralikult kiudaineid. Kõrge kiudainete sisalduse tõttu on hirss ka suurepäraseks menüülisandiks kaalulangetajatele. Samuti on hirss gluteenivaba, mis teeb selle lihtsasti seeditavaks. 

Antud teraviljas on arvestatavas koguses mikrotoitaineid, näiteks kaltsiumi, rauda ja fosfori. Hirss on ka aeglaselt seeduv toit, mis tähendab, et see ei tekita suurt veresuhkru kõikumist. Kõrge magneesiumi sisaldus hirsis aitab leevendada migreeni, alandada veresuhkru taset ning südameataki riski. 

Asenda hirsiga muud kuivained

Hirsil on üsna tugev maitse ning seda tarbitakse väga sarnaselt riisile. 

Hirsi töötlemine ei erine samuti väga palju riisi töötlemisest. Ühest tassitäiest hirsist saab üle kolme tassitäie keedetud riisi. Aja vesi keema, alanda seejärel kuumust ning lase hirsil umbes 15 minutit podiseda. Seejärel tõsta tulelt ning lase sellel umbes 2-3 minutit vett endasse imeda.

Üks tavalisemaid viise hirssi süüa, on teha sellest hommikuputru. Käitu täpselt samamoodi nagu eelmises lõigus sai kirjeldatud, aga lisa lõpetuseks pruuni suhkrut, vahtrasiirupit ja värskeid puuvilju. 

Hirss sobib hästi salatitesse ja energiabatoonidesse. Hirsiga on sobilik asendada teisi teravilju, riisi, makarone ja kinoad. Jahvatatud hirssi kasutatakse tihti leiva tegemisel. 

Proovi järele teha maitsvat hirsisalatit. Retsepti leiad klõpsates SIIN

Foto: pixabay

Allikad: britannica.com, kaulige.com, onegreenplanet.org, lybrate.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hirsisalat (sobilik ka taimetoitlastele)

27.03.2020 / 0 kommentaari
Hirsisalat (sobilik ka taimetoitlastele)

Värske kerge hirsisalat sobib väga hästi soojadesse kevadpäevadesse. 

Retseptis on kasutatud mahe hirssi ja pipart. 

Vaja läheb:

- 1/2 tassitäit hirssi

- 3 sl sidurunimahla

- 2 sl oliiviõli

- 1/4 küüslaugu pulbrit või 1 küüslaugu küüs

- Soola ja pipart

- 1,5 tassitäit korralikult hakitud peterselli

- 2 parajateks tükkideks lõigatud keskmist tomatit

- Pool korralikult tükeldatud punast sibulat

- Pool viilutatud pikka kurki

Kuidas teha?

1. Vala hirss veega potti ning aja keema. Seejärel vähenda kuumust ning lase sellel podiseda 15 minutit. Suurem osa vett peaks olema selleks ajaks hirsi sisse imendunud. Tõsta hirss pliidilt maha ning lase seista 2-3 minutit, et kogu vesi oleks täielikult imendunud. 

2. Samal ajal, kui hirss podiseb, sega omavahel väikses kausis kokku sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk. Maitsesta sool ja pipraga ning tõsta kõrvale. 

3. Kummuta hirss suurde kaussi. Lisa petersell, tomatitükid ja punane sibul. Järgmisena vala peale tehtud kaste ning maitsesta veel vajadusel soola ja pipraga. Tõsta salat vähemalt 30 minutiks kappi, et see marineeruks. 

Ongi valmis! :)

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

Retseptis kasutatud mahe toiduainete kohta saad täpsemalt lugeda klõpsates sobival lingil:

Hirsi blogipostitus

Musta pipra blogipostitus

Kikerhernes aitab vähendada näksimist ning hoiab kõhu täis

27.03.2020 / 0 kommentaari
Kikerhernes aitab vähendada näksimist ning hoiab kõhu täis

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe kikerherned 1000-grammises pakendis. Kikerherned on suurepäraseks valguallikaks taimetoitlastele ja veganitele ning neid on võimalik väga erinevat moodi toitudes kasutada. Kikerherne taskukohane hind ning kõrge toitaineteväärtus teevad sellest populaarse menüüosa paljudes toitumiskavades. Osta endale kikerherned SIIT.

Foto: pixabay

Kikerhernes ehk põishernes kuulub herneliste peresse ning seda kasvatatakse laialdaselt tema toitainerikaste viljade pärast. Kikerherned on oluliseks toiduaineks Indias, Aafrikas, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. On leitud, et kikerherneid võidi Lähis-Idas kasvatada juba 7500 aastat eKr, kust nad levisid kiirelt üle maailma ka teiste suurte tsivilisatsioonideni. 

Kikerherneid leidub igasugustes värvides, mitte ainult beežides, nagu me oleme harjunud nägema. Näiteks on olemas veel ka mustad, rohelised, punased ja mustad kikerherned. Jahvatatud kikerherneid on kasutatud kohvi asendajana alates 18. sajandist ning neid kasutatakse siiani kofeiinivaba alternatiivina. 

Kikerhernes kasvab puhmas 60cm kõrgustel taimedel, millel on valget ja punakat värvi kenad õied. 

Foto: pixabay

Kuidas kasutada kikerherneid toidus?

Lõuna-Euroopas ja Ladina-Ameerikas on kikerherned tavaline suppide, salatite ja püreede koostisosa. Jahvatatud kikerhernestest tehakse jahu, mida kasutatakse laidaldaselt leibade küpsetamisel ning nisujahu asendamiseks teisteski küpsetistes. Tortillad, mis on täidetud kikerherne, köögiviljade ja juustuseguga on samuti suurepäraseks vahepalaks. Üks võimalus on lisada kikerherneid pastaroogadele, et muuta need valgurikkamateks ning toitvamaks. Kikerherneste lisamine igasugustele karridele ei tee ka paha. Veel võib panna herneid liharoogade sekka, seal nad imevad endasse kogu imelise puljongi ning maitsevad seeläbi suurepäraselt sinu liharoa kõrval. 

Tervisliku kikerherne salati jaoks sega kokku kikerherned, punane sibul, pipar, hakitud küüslauguküüs, pool teelusikatäit jämesoola ja peotäis peterselli. Piserda üle oliiviõli ja sidrunimahlaga ning ongi valmis!

Foto: unsplash

Kikerherne hummuse retsept

Vaja läheb?

- 430g pehmeid kikerherneid

- 1 suur sidrun

- 1 küüslauguküüs

- Pool tassitäit tahinit (Tahini retsepti leiad siit)

- ¾ tl jämesoola

- musta pipart (värskelt jahvatatuna oleks ideaalne)

- ¼ tl jahvatatud köömneid

- 3 sl oliiviõli

- Seesamiseemneid serveerimisks

Kuidas teha? Kurna kikerherned, loputa nad korralikult veega läbi ja siis jälle kurna ning seejärel lase seista. Lõika sidrun pooleks, eemalda kõik silmnähtavad seemned ning pressi neist vähemalt 3-4 sl sidrunimahla. Eemalda küüslaugult koor ning löö noa lameda poolega küüslauku ning pudrusta see täielikult. Järgmisena vala kurnatud kikerherned, sidrunimahl, küüslauk, tahini, sool, pipar, köömned ja 2 supilusikatäit vett köögikombaini. Blenderda umbes minut aega, kuni moodustub ühtlane mass. Samal ajal, kui masin töötab, lisa juurde 3 sl oliiviõli, et moodustuks eriti kreemine ning kerge hummus. Lõpetuseks lisa vajadusel soola ning puista üle seesamiseemnetega. Saidki valmis! :)

Kuidas kikerherneid röstida?

Röstitud kikerherned on maitsev tervislik lisand mõnda toidukorda.

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemalda paberkäterätikuga kikerhernestelt nii palju lahtist nahka, kui ära tuleb. Seejärel kata kikerherned õhukese õli- ja vürtside kihiga nende maitsestamiseks. 

2. Nüüd vala kikerherned küpsetusalusele ja rösti neid ahjus umbes 20-30 minutit, kuni kikerherned muutuvad õrnalt pruunikaks ja krõmpsuks. 

Foto: unsplash

Kuidas kikerherneid keeta?

Kikerherneste keetmine on kerge viis lisamaks rohkem kikerherneid sinu menüüse. Keetmine aitab kuivatatud kikerhernestest teha pehme, mõnusa toiduaine.

1. Loputa kikerherned külmas vees läbi ning pane seejärel kaussi külma vette 8 kuni 12 tunniks ligunema. See aitab kikerherneid hiljem kiiremini keeta ning muudab nad paremini seeditavaks. 

2. Nüüd, kus nad on läbiligunenud kurna kausist vesi ning vala seejärel veega potti. Lase neil kuumas vees umbes tund aega podiseda, kuni nad lähevad parajalt pehmeteks. Keedetud kikerherned peavad külmkapis vastu umbes 3 päeva. 

Kuidas praadida kikerherneid?

Kikerherneste praadimiseks on vaja oliiviõli, loputatud kikerherneid, natuke jämesoola ja omal valikul ¼ või ½ teelusikat jahvatatud paprikat. 

1. Vali suur pann ning tõsta see keskmise kuumusega pliidile. Lisa piisavalt õli, nii et õlikiht oleks pannil umbes 1,3cm. Vaata, et kikerherned oleksid korralikult kuivad enne nende edasist töötlemist. 

2. Lisa aeglaselt kikerherneid pannile, et õli ei pritsiks. Prae herneid 4-5 minutit kuni need muutuvad kuldselt pruunideks. Seejärel tõsta kikerherned küpsetuspaberiga kaetud alusele ning maitsesta soola ning paprikaga. 

Kikerherned on valgu- ja kiudaineterikkad

100 grammis kikerhernestes on 336 kcal, millest 5,9g moodustavad rasvad, 44,3g süsivesikud ning 18,3g valgud. 

Kikerhernes sobib ideaalselt taimetoitlasele või veganile, sest neis on kõrge taimse valgu sisaldus. Nimelt täidab üks tassitäis kikerherneid kolmandiku täiskasvanu päevasest proteiini vajadusest. Valgud on vajalik luudele, lihastele ning naha tervisele. Lisaks on kikerhernestes arvestatavas koguses palju teisi kehale vajalikke vitamiine ning mineraale.

Üks tassitäis kikerherneid sisaldab umbes 12,5g kiudaineid. Kiudained on eriti kasulikud neile, keda vaevab diabeet. Uuringud on näidanud, et süües vähemalt 30g kiudaineid päevas võib alaneda põletiku tase inimestel, kes põevad 1. tüüpi diabeeti. Lisaks on leitud, et kiudaineterikas dieet aitab vähendada vere glükoosisisaldust ja ennetab riski haigestuda  2. tüüpi diabeeti.

Foto: pixabay

Kuna kikerherned on niivõrd proteiini- ja kiudaineterikkad, aitab nende söömine hoida pikemat aega täiskõhutunnet. Pikem täiskõhutunne aitab vähendada kaloririkaste toitude söömist ning liigset snäkkimist toidukordade vahel. On ka leitud, et kikerherned mõjuvad seedimisele hästi, sest aitavad tõsta tervislike bakterite hulka soolestikus.

Kikerherned on kasulikud veel südamele. Nimelt sisaldavad kikerherned erinevaid mineraale, näiteks magneesiumi ja kaaliumi, mis aitavad parandada südame tervist. Mainitud mineraalid aitavad ennetada kõrget vererõhku, mis on üks suurimaid faktoreid südamehaiguste tekkimisele. Lisaks on kikerhernestes eriline lahustuv kiud, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset.

Allikad: britannica.com, liveeatlearn.com, marthastewart.com, happysnackcompany.com.au, healthline.com, medicalnewstoday.com, bonappetit.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kreeka pähkel - mälu- ja südametööd parandav toit

26.03.2020 / 0 kommentaari
Kreeka pähkel - mälu- ja südametööd parandav toit

Armastusest e-poest leiab müügil mahe Kreeka pähkleid 500- ja 1000-grammistes pakendites. Kreeka pähklis on väga kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis teeb sellest pähklist südame ja aju tööd parandava imelise toiduaine. Osta Kreeka pähkleid endale SIIT.

Foto: unsplash

Kreeka pähkel on väidetavalt vanim puutoit(vili), mida inimene on söönud. Kreeka pähkleid on kutsutud “Jupiteri kuninglikeks tammetõrudeks”. Selline lodev nimi tuleb Vana-Roomast, kus kuningliku päritoluga inimesed pidasid neid pähkleid väga hinnaliseks. Mööda siiditeed levisid Kreeka pähklid juba mitu sajandit tagasi Hiinasse ja mujale Lähis-Itta. 

Kuigi Kreeka pähklipuude kogukonda kuulub palju erinevaid puuliike, kasutatakse Kreeka pähkli terminit peamiselt kahte liiki puude kohta - Inglise Kreeka pähklipuu ja Must Kreeka pähklipuu. Inglise Kreeka pähkel pärineb Iraanist ja Must Kreeka pähkel Põhja-Ameerikast. Kreeka pähklipuusid kasvatatakse nende väärtusliku puidu, mida kasutatatakse näiteks autode siseviimistluses ja relvatööstuses, ja loomulikult maitsvate pähklite pärast. Inglise pähklipuud kasvatatakse rohkem pähklite jaoks ning Musta pähklipuud puidu tarvis, mistõttu ei näegi turul väga palju tumedaid Kreeka pähkleid. Mõlemad Kreeka pähklipuud eritavad kemikaale, mis on mürgised osadele taimedele, näiteks tomatitele ja kartulitele. 

Kreeka pähklipuu kasvab keskmiselt 25 meetri kõrguseks ja elab üle 100 aasta vanuseks. Kreeka pähkli vilja kestas on maakerakujuline pähkel, mis poolitub kaheks eraldi segmendiks. Hiina, Iraan, USA ja Türgi on suurimad Kreeka pähkli kasvatajad maailmas.

Kreeka pähkli vilju süüakse nii värskelt kui ka kuivatatult ning need on tänu oma heale maitsele laialdaselt tuntud. Inglise Kreeka pähklitest tehakse ka Kreeka pähkli õli. 

Foto: pixabay

Üle 50% Kreeka pähklist moodustavad kasulikud rasvad

100 grammis Kreeka pähklites on 687 kcal, millest 65g moodustavad rasvad, 7 grammi süsivesikud ja 15 grammi valgud. 

Kreeka pähklis on väga kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis teeb nad  kasulikeks südame- ja veresoonkonna tervisele. On leitud, et vaid mõne Kreeka pähkli söömine päevas aitab alandada kõrget vererõhku. Samuti aitavad Omega 3 rasvhapped vähendada halva ning tõsta head kolesterooli taset. Tänu Omega 3 rasvhapete rikkusele parandavad Kreeka pähklid veel mälutööd ning aitavad kaasa närvisüsteemi ja aju arengule. 

Kreeka pähklites on ka palju antioksüdante, mis aitavad hoida immuunsüsteemi tugevana ning tõrjuda erinevaid viiruseid. Kreeka pähkel on haruldane toiduaine, milles leidub naturaalsel kujul melatoniini ehk unehormooni. Järelikult aitavad Kreeka pähklid kaasa magama jäämisele ning tagavad rahuliku une. 

Neis pähklites sisaldub veel arvestatavas koguses kiudained, mis aitavad kaasa paremale seedimisele ning hoiavad kõhu pikemalt täis. Lisaks hoiab pähklite märkimisväärne B-vitamiinide sisaldus naha tervena ja takistab kortsude teket. Kreeka pähkli õli niisutab nahka ning parandab unetusest tekkinud tumedad ringid. 

Peale kõigi eelnevalt mainitud omaduste on Kreeka pähklid põletikuvastase toimeainega ning samuti on täheldatud vähivastaseid omadusi. 

Foto: pixabay

Kreeka pähklid sobivad hästi salatitesse

Päevas soovitatakse tarbida 28 grammi Kreeka pähkleid. Neid süüakse väga tihti  lihtsalt niisama tänu nende huvitavale ja meeldivale maitsele. Samas sobivad Kreeka pähklid väga paljudesse roogadesse. Eriti kasutatakse Kreeka pähkleid salatite koostisosana - nad lisavad uue ja huvitava krõmpsu tekstuuri, näevad atraktiivsed välja ning muudavad salati palju tervislikumaks. Teine võimalus oleks lisada Kreeka pähklit hommikusse neljaviljaputru koos kaneeli, pruuni suhkru ja mõne värske puuviljaga. Üpris tavaline on pähkel ka küpsetistes, kus seda võib tihti näha säramas tähtsaima koostisosana - koogid, tordid, küpsised, leivad jne saavad uue ilmingu huvitava kujuga Kreeka pähklitest. 

Suhkrustatud Kreeka pähklid

Vaja läheb?

- ½ tassitäit suhkrut

- 1,5 tassitäit Kreeka pähkleid

- ⅛ sl jämedat soola

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Seejärel pane pähklid küpsetuspaberiga alusel umbes 5 minutiks ahju. Seejärel tõsta alus ahjust välja ning lase pähklitel jahtuda. Vala jahtunud Kreeka pähklid kaussi ning sea taas valmis alus küpsetuspaberiga. Karamelliseeri suhkur potis kuumutades suhkrut keskmisel kuumusel umbes 5-10 minutit, kuni suhkur võtab merevaigu värvuse. Niipea, kui suhkur on karamelliseerunud, vala Kreeka pähklid potti ning sega ruttu kõik pähklid karamelliga kokku. Niipea, kui oled valmis saanud, vala Kreeka pähklid valmispandud küpsetusalusele ning eralda üksteisest. Lõpetuseks puista pähklitele natukene soola. Ongi valmis! :)

Foto: pixabay

Allikad: wikifarmer.com, www.medicalnewstoday.com, stylecraze.com, timesofindia.indiatimes.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kirsid aitavad magama jääda

21.03.2020 / 0 kommentaari
Kirsid aitavad magama jääda

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe hapud kirsid 250- ja 500-grammistes pakendites. Kirss on üks ainukesi toiduaineid, mis sisaldab looduslikult unehormooni ehk kirsid aitavad kaasa rahulikule unele. Osta kuivatatud kirsid endale SIIT.

Foto: unsplash

Kas teadsid, et kirssi peetakse üheks kõige tervislikumaks viljaks?

Kirss on väike, ümmargune ja tumepunast värvi vili, mille sees on kivi. Kirsisorte on sadu ning vastavalt sellele liigitatakse neid kaheks – magusad ja hapud kirsid. Peamine erinevus kahe vahel on see, et hapusid kasutatakse enamasti söögitegemisel ning magusad sobivad hästi otse söömiseks.

Arvatakse, et algselt hakati kirsse kasvatama Hiinas umbes 4000 aastat eKr. Kaubateede kaudu jõudsid need Kaspia ja Musta mere äärde, kus need muutusid kiirelt populaarseks toiduaineks. Kirsid sai oma nimetuse Türgi linna Cerasuse järgi, mis oli põllumajanduslikult rikas provints. Huvitavaks faktiks on, et Türgi on tänapäevani kõige suurem kirsside tootja maailmas. 1600. aastatel toodi kirsid Euroopasse ning peatselt ka Ameerika Ühendriikidesse, mis on suuruselt teine tootjariik.

Kirss on valmis, kui see on ümmargune, natuke südamekujuline ning varre lõpus paikneb lohuke. Küps kirss on tumepunane ja säravalt läikiv. Maitsepoolest on kirss mõnusalt magus ja kergelt hapuka alatooniga.

Kuigi kirss kasvab kõige edukamalt Vahemere äärsetes riikides tänu sealsele kliimale, saab ka Eestis edukalt kirsse kasvatada. Kirsside kõrghooaeg on Eestis enamasti juuli- ja augustikuus.

Foto: unsplash

Kirsid sobivad hästi kokku šokolaadiga

Hapukirsid sobivad küpsetamiseks hästi, sest nende maitseomadused kuumuses ei kao. Värsked kui ka kuivatatud marjad sobivad smuutidesse või putrudesse. Samuti annavad kirsid maitsenüansi salatitele, jäätisele või küpsetatud aedviljadele. Purustad kuivatatud kirsid võid lisada oma pähklivõisse, sulatatud šokolaadi või maitsevette.

Hapukirss sobib hästi pähklitega ja kakaoga. Sega kirsse muffinitesse, leibadesse, saiakestesse ja müslisegudesse. Proovi kuivatatud kirsitükke jogurtis, pasta-, riisi- ja köögiviljaroogades. Üks võimalus oleks veel teha pannkooke, valada nende peale sulatatud šokolaadi ning lõpetuseks üle puistada kirssidega. 

Metsiku riisi salat kuivatatud kirssidega

Vaja läheb?

- 2 tassitäit metsikut riisi

- 1-2 tl soola

- 2 sl suhkrut

- 2 sl sidrunimahla

- 2 sl veini äädikat

- 6 sl oliiviõli

- 2 suurt šalottsibulat (hästi peenikeseks viilutatuna)

- 1 sl hakitud küüslauku

- 2 tassitäit kuivatatud hapusid kirsse

- 1 tassitäis hakitud peterselli lehti

Kuidas teha? Keeda riis ning lase sellel keskmisel kuumusel podiseda umbes 45 minutit. Sega omavahel suhkur, sidrunimahl ja äädikas ning pane kõrvale. Prae keskmisel kuumusel oliiviõlis šalottsibulad, küüslauk ja sool ning kuumuta seni kuni sibulad muutuvad läbipaistvateks. Sega sisse kuivatatud kirsid ning pool tassitäit vett. Prae seni kuni kirsid on muutunud prisketeks. Tõsta pannil olev segu tulelt ning pane kokku suhkruseguga. Seejärel lisa segusse ka riis. Lase salatis vähemalt 1 tund külmkapis seista. Enne serveerimist sega sisse peterselli lehed. Ongi valmis!

Kirsid aitavad rahuneda ning magama jääda

Kirssides rohkelt antioksüdante ja põletikuvastast toimet omavaid aineid. Hapukirssides on rohkelt A-, E- ja C-vitamiini ning kiudaineid. Lisaks leidub neis märkimisväärselt kaaliumi, kaltsiumi ja foolhapet.

Kirsside regulaarse tarvitamise järel on täheldatud mälu paranemist. Hapukirsid on populaarsed sportlaste seas, sest need vähendavad hingamisteede probleeme pärast pikki jooksudistantse, treeningjärgseid lihasvalusid, aitavad kaasa lihaste taastumisele ja kaitsevad vigastuste eest.

Foto: pixabay

Kirsi glükeemiline indeks on madalam kui väga paljudel teistel puuviljadel, mis tähendab, et need stabiliseerivad veresuhkru kõikumist.  

Hapukirss on üks väheseid loodusliku melatoniini allikaid. Melatoniin on hormoon, mis reguleerib une ja ärkveloleku tsüklit. Kirsside tarvitamise järel võib paraneda nii unetsükkel ja kiireneda uinumise kiirus.

Kirsi kasutamist artriidi leevendamisel on korduvalt uuritud ning on leitud kinnitust, et kirsi lisamine menüüsse leevendab liigesevalusid. 

Veel aitab kirsside lisamine oma toidusedelisse keha vananemisprotsesse aeglustada ning takistada krooniliste haiguste kujunemist - olgu tegemist südame-veresoonkonna haiguste, Alzheimeri tõve, diabeedi või isegi vähiga. 

Allikad: nuts.com, www.yummly.com, www.medicaldaily.com, Mercola, healthline.com, bbcgoodfood.com, health.com, specialtyproduce.com, nwcherries.com, fruitandnuteducation.ucdavis.edu

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Imeline kookos sobib iga inimese toidulauale

20.03.2020 / 0 kommentaari
Imeline kookos sobib iga inimese toidulauale

Armastusest e-poest leiad müügilt 500-grammises pakendis mahe kookoslaaste, 1000-grammises pakendis kookosjahu ja 1l purgis külmpressitud kookosõli. Kookostooteid saab kasutada väga erinevatel viisidel ning need sobivad hästi tänu oma maitsele peaaegu igale poole. Osta kookostooteid endale SIIT

Foto: pixabay

Euroopas on kookos toidulaual võrdlemisi haruldane. Samas kolmandikus maailmas on tegemist igapäevase toiduainega. Näiteks Vaikse ookeani lõuna- ja lääneosas elavate saarerahvaste seas on kookospähkli kasulikud omadused olnud tuntud tuhandeid aastaid ja seal saadakse kookosest mõnes piirkonnas lausa 60 protsenti päevasest kaloraažist. 

Värske kookospähkel võib olla noor või küps. Noorel kookospähklil on roheline koor ja valge kest, mis ilmneb koore eemaldamisel. Sellised on tavaliselt Aasia päritolu kookospähklid. Pruunikas kest näitab, et tegemist on küpse kookospähkliga. Noored kookospähklid sisaldavad rohkem vett (kookosvesi) ning pehmet geeljat viljaliha. Küpsematel pähklitel on viljaliha tihkem ning nemad sisaldavad ka kookospiima.

Kookospähklid kasvavad kookospalmil, mis võib kasvada kuni 25m kõrguseks. Kookospähkli läbimõõt on keskmiselt 15-20cm. Sõna kookos tuleb portugaallastest vallutajatelt, kes nimetasid pähkli “coco”-ks, mis tähendab irvitavat/naeratavat nägu, kookospähklil olevate aukude tõttu. 

Foto: unsplash

Kookos on väga kasulik

Kookos on üks vähestest toiduainetest, mida võib pidada supertoiduks. Selle tarvitamist soovitavad toitumisnõustajad inimestele, kes soovivad kaalu langetada. Samuti kasutavad kookost looduskosmeetika ettevõtted, et inimese nahka kahjulike keskkonnamõjude eest kaitsta. 

Kookospähklil on oma kindel koht Aasia ja Vaikse ookeani riikide ning Islandi rahvameditsiinis. Kookost on kasutatud nendes piirkondades tulemuslikult iivelduse, lööbe, palaviku, kõrva-, kurgu- ja hambavalu, astma ning kriimustuste ravimisel. 

Kookose viljaliha söömine on kindlasti hea täiendus toidulauale, sest vaid väikeses tassitäies kookoslaastudes on inimese päevasest mangaani vajadusest 60 protsenti. Samuti on kookoses märkimisväärne kogus vaske, seleeni, kaaliumi, rauda, fosforit, tsinki ja magneesiumi. 

Kookosetooted on sobilikud diabeetikutele, sest need aeglustavad veresuhkru tõusu ja vähendavad koormust kõhunäärmele - kookospiimal ja viljaliha tükkidel vaid 35 glükeemiline indeks. 

 

Foto: pixabay

Erinevatel kookostoodetel on palju erinevaid kasutusvõimalusi

Kookosõli saab kasutada praadimisel, sest see ei kaota oma kasulikke omadusi ka kõrgel temperatuuril. Kookosjahu sobib küpsetamiseks-kasutamiseks kõikjal, kus soovite õhulist tulemust: muffinid, pannkoogid, plaadikook, kringel, hommikusse omletti. Roogadesse, mis vajavad kõrgemat kui 170 kraadist temperatuuri, kookosjahu oma madala suitsevuspunkti tõttu ei sobi.

Meie e-poes müüdavatele kookoslaastudele ega -helvestele pole lisatud suhkruid. Laastudes on säilinud kookose viljalihale iseloomulikku niiskust rohkem. Helbed on kuivemad, kuid mõlemad sobivad ideaalselt kasutamiseks magusates ja soolastes roogades, aga ka lihtsalt täiendusena toidukorrale. 

Kookoslaastud on kergelt krõmpsud ning mõnusalt karge maitsega. Kookoshelbed on peenemad, mistõttu sobivad hästi näiteks tortide kaunistamiseks. Kookoslaaste kui ka -helbeid võib lisada pudrule, maitsestamata jogurtile, smuutile, kodujuustule või värskele salatile. Proovi neid puistada ka jäätise- või marjakokteilile, aga kui oled suur kookosesõber – söö kasvõi otse pakist!

Nagu varem mainitud saame kookospiima küpsetest kookospähklitest. Tõeline kookospiim on väga kaloririkas (550 kcal ühes tassitäies) ja võrreldes lehmapiimaga palju tervislikum. Kookospiima kasulikkus on väga sarnane muude kookostoodete kasulikkusega. 

Foto: pixabay

Kookosõli

Kasulikud omadused ilmnevad ainult rafineerimata mahetoodetud kookosõlil ja -rasval. Ligi 90 protsenti kookosrasva rasvhapetest on küllastunud. 

Läbi on viidud palju uuringuid ning ühtki seost südamehaigustega kookosõlil pole leitud, sest kookosrasvas sisalduvad rasvhapped ei ole sarnased nendele rasvadele, mida inimene omastab lihalõigust või juustust. Kookosrasvas olevate rasvhapete toime on teistsugune ning organism töötleb neid teisel moel. Tänu headele rasvadele on pigem tegemist kolesterooli alandava toiduainega. 

Kookosrasva tarvitamine vähendab söögiisu tänu millele seda kulub vähem. Ühest uuringust leiti, et piisab vaid kahest teelusikatäiest õlist päevas, et 12 nädala jooksul väheneks kehamassiindeks ning kahaneks vöökoht olulisel määral - kuni 8cm. 

Kookosrasval on teada ka viiruseid ning seenhaiguseid hävitav toime. Kookospiimas sisalduv loorberhape muundub inimkehas monolauriiniks, mida leidub ka rinnapiimas. Monolauriin aitab tugevdada beebi immuunsust, kinnitavad viimasel dekaadil läbi viidud sajad uuringud. Kookostoodetes puuduvad transrasvad, need on gluteenivabad ja hüpoallergilised.

Foto: pixabay

Kookosjahu

Kookosjahu võivad julgelt lisada menüüsse need, kelle organism ei talu gluteeni või kes otsivad alternatiivi nisujahule. Kookos ei ole teravili ning seetõttu on tegemist gluteenivaba tootega, milles on ka teraviljast vähem süsivesikuid, kuid kiudaineid on isegi kaks korda rohkem kui täistera nisujahus. Kookosjahu sobib kasutamiseks veel neile, kellel on tuvastatud allergia pähklite vastu. Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast ning 100 grammis jahus võib sisalduda suisa 61 protsenti päevasest kiudaine vajadusest - kiudained aitavad hoida seedimise korras.

Kookosjahu imab hästi vedelikku, mistõttu tuleks seda lisada toidule vähem. Nn rusikareegel on, et üks tassitäis teraviljajahu võrdub veerandi või 1/3 tassitäie kookosjahuga. Mune aga peaks lisama kaks kuni kolm korda rohkem, sest muidu ei püsi tainas hästi koos ning tulemus ei ole õhuline.

Võimalikud kõrvaltoimed

Üldiselt peetakse kookostooteid ohutuks nii suukaudsel manustamisel kui ka nahale kandmisel. Siiski peaks lapseootel naised ning rinnaga imetavad emad jälgima, et soovitavat päevast kogust ei ületataks, kuna kookostoodete ületarbimisega kaasneda võivaid riske pole veel põhjalikult uuritud.

Lastel ja ka beebidel on kookosõli nahale kandmine lühema perioodi vältel olnud ohutu.

ALLIKAD: WebMD.com, www.coconutresearchcenter.org, foodfacts.mercola.com, www.livestrong.com, authoritynutrition.com, draxe.com, sciencekids.co.nz

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Mooruspuu - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

20.03.2020 / 0 kommentaari
Mooruspuu  - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

Armastusest e-poest leiab valgeid ja musti mooruspuu marju müügilt 400- ja 1000-grammistes pakendites. Mooruspuu marjad sobivad ideaalselt rosinate alternatiiviks. Proovi asendada roogades rosinad vahelduseks mooruspuu marjadega. Osta mõnusad mooruspuu marjad endale SIIT

Foto: depositphotos

Valge mooruspuu kodumaa on Hiina ning mustal mooruspuul Lääne-Aasia. Kokku on olemas botaanikaaedade poolt aktsepteeritud mooruspuu liike 10-16 - kõige sagedamini kasvatatakse valgeid, musti ja punaseid mooruspuid. Hiina rahvameditsiinis kasutatakse ka mooruspuu koort, lehti ja teisi osi.

Mooruspuud on laia võrastikuga heitlehelised puud, mis kasvavad soojades subtroopilistes Aasia, Aafrika ja Ameerika regioonides. Mooruspuu lehed on teadaolevalt ainuke toit, mida siidiussid söövad. Mooruspuu marjad kasvavad sarnastes kobarates nagu mustsõstrad ja murakad.

Foto: pixabay

Mooruspuu lehtedest saab teha mooruspuu teed

Valged mooruspuu marjad on magusad, kuid mitte läilad. Rosinatest on need veidi tihkemad, kuid siiski parajalt pehmed. Mustad mooruspuu marjad on võrreldes valgete ja punaste mooruspuu marjadega veelgi magusamad.

Kuivatatud mooruspuu vilju on sobilik süüa vahepalana, panna pudrule või müslisse, teha neist teed või lisada neid küpsetistesse näiteks kookidesse, leiba ja küpsistesse. Samuti sobivad nad väga hästi igasuguste pähkli- ja marjasegude sisse. 

Mooruspuu tee jaoks on vaja kuivatatud mooruspuu lehti, mis siis kuuma vee sisse mõneks ajaks ligunema panna. Neist saab seejärel magusa maitsega tervisliku tee. 

Mooruspuu marjad on enda kasutusvõimalustelt ja ehituselt hästi sarnased rosinatega, nii et neid võib pidada mingis mõttes rosinate alternatiiviks. Nendesse toitudesse, kuhu sobivad rosinad, võib proovida asendada need mooruspuu marjadega. Näiteks klassikaline porgandisalat rosinatega võiks olla porgandisalat mooruspuu marjadega. 

Foto: depositphotos

Mooruspuu marjad on mikroelementidest pungil

Värske mooruspuu mari koosneb 88% veest - 140 grammi marju sisaldab vaid 60 kalorit. Mooruspuu vilju kasutatakse pigem kuivatatuna. Kuivatatud mooruspuu marjades on 70% ulatuses süsivesikuid, 14% kiudaineid, 13% proteiini ja 3% rasva.  

Häid tulemusi on mooruspuu marjad andnud vererõhu ja kolesterooli kontrolli all hoidmisel. Samuti on need leevendanud külmetust, liigese- ja lihasvalusid, kõhukinnisust, pearinglust, enneaegset juuste hallinemist ning juuste kadu. 

USA meditsiiniuuringutes on selgunud, et mooruspuu viljades on ka ühendeid, mis aitavad ennetada mõningaid vähiliike, aeglustada vananemist ning tagada silmade tervist.

Foto: depositphotos

Teised ühendid aga toimivad sarnaselt ravimitega, mida kasutatakse 2. tüüpi diabeedi kontrolli all hoidmiseks - need aeglustavad organismil suhkrute omastamist verre ja seeläbi püsib veresuhkru tase soovitud vahemikus.

Valgetes mooruspuu viljades on arvestatavas koguses rauda, K vitamiini, kaaliumi, fosforit ja kaltsiumi. Veel on neis märkimisväärselt kiudaineid. Raud on kasulik uute punaste vereliblede taastootmisel - punased verelibled transpordivad hapniku organismi eri osadesse. Kiudained aitavad tagada normaalse seedeprotsessi vähendades kõhukinnisust, gaase ja soolte krampe. K-vitamiin koos kaltsiumi, raua, fosfori ja magneesiumiga viivad aga vajalikud toitained luustikku hoides neid tugevana ja tervena.

Võimalikud kõrvaltoimed

Valgete mooruspuu viljadega kaasnev veresuhkru langus võib olla osale inimestele ohtlik. Tarvitades valgeid mooruspuu vilju esimest korda, peaks alustama väikesest kogusest ning jälgima organismi reaktsiooni. Organismi ebatavaline reageering on siiski haruldane. Ettevaatlikumad peaksid olema inimesed, kel on esinenud allergiat kase õietolmule.

Kasutatud allikad: draxe.com, authoritynutrition.com, webmd.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

A vitamiini rikkad toidud

19.03.2020 / 0 kommentaari
A vitamiini rikkad toidud

A vitamiin on võimas antioksüdant, mis käitub meie kehas hormoonina. A vitamiini on vaja kasvuks ja arenguks, väga oluline on see silmanägemisele ja immuunsüsteemi korrektsele talitlusele. Lisaks on A vitamiin vajalik südame, kopsude ja neerude normaalseks toimimiseks ning rakkude vaheliseks suhtluseks.

Foto: unsplash

A vitamiini puudusele viitab hägusem/halvem nägemine pimedamates ruumides ja halvimal juhul kanapimedus. Üldiselt on A vitamiini puudus arenenud riikides väga haruldane. Märksa aktuaalsem on A vitamiini defitsiit vähearenenud riikides Aafrikas ja Aasias. 

A vitamiinil on kaks levinumat vormi: retinoolid ja karotenoidid. Retinool on valmiskujul A vitamiin, mida organism saab kohe kasutama hakata. Retinoole leidub loomsetes allikates. Karotenoidid on nagu “toored A vitamiinid” ehk keha peab nad esiteks ümber transformeerima retinoolideks, et neid kasutada. Karotenoidide kujul A vitamiini algainet leiab taimstest allikatest. 

A vitamiin on rasvlahustuv, mistõttu on A vitamiini võimalik üledoseerida, aga seda siiski kasutades spetsiaalseid toidulisandeid. A vitamiini toiduga liigselt sisse süüa on siiski üpris keeruline. 

Portaal Medical News Today annab sellised päevased soovitused:

- 1-3aastased 300 mcg (1000 IU-d)

- 4-8aastased 400 mcg (1330 IU-d)

- 9-13aastased 600 mcg (2000 IU-d)

- Vähemalt 14aastased mehed 900 mcg (3000 IU-d) ja naised 700 mcg (2330 IU-d)

- Raseduse ajal naised 770 mcg (2565 IU-d) päevas ja rinnaga toitvad naised 1300 mcg (4330 IU-d) päevas.

1 mcg = 3,33 IU (rahvusvaheline ühik)

Inimene peab omastama A vitamiini toidust. Siin on nimekiri toiduainetest, kus A vitamiini kogus on võrreldes teiste toitudega päris suur.

Loomsed A vitamiini allikad:

- Või (2499 IU-d 100 grammis)

- Juust (1002 IU-d 100 grammis)

- Muna (520 IU-d 100 grammis)

- Heeringas (120 IU-d 100 grammis)

- Lõhe (50 IU-d 100 grammis)

- Piimas (47 IU-d 100 grammis)

Foto: unsplash 

Puuviljad ja juurviljad, eriti just oranži värvusega viljad:

- Goji marjad (26822 IU-d 100 grammis)

- Bataat (14 187 IU-d 100 grammis)

- Porgand (10,692 IU-d 100 grammis)

- Kõrvits (8513 IU-d 100 grammis)

- Aprikoos (1 926 IU-d 100 grammis)

- Paprika (1179 IU-d 100 grammis)

- Kirsid (1 283 IU-d 100 grammis)

- Mango (1082 IU-d 100 grammis)

Foto: unsplash

Allikad: medicalnewstoday.com, healthline.com, ods.od.nih.gov

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus..

C-vitamiini rikkad toiduained

18.03.2020 / 0 kommentaari
C-vitamiini rikkad toiduained

Külmetus- ja viirushaiguste hooajal soovitavad tervishoiutöötajad suurendada igapäevast C vitamiini kogust. C vitamiin on üks ohutumaid ja efektiivsemaid mikroelemente, mis aitab kaasa immuunsüsteemi tugevnemisele ja kaitsele, südame-veresoonkonna haiguste, silma ja naha probleemide vastu. C vitamiin on vesilahustuv tänu millele teda üledoseerida on äärmiselt keeruline, sest keha väljutab organismist liigse koguse vitamiini. 

Foto: unsplash

Organism ei suuda C vitamiini ise toota ega salvestada, mis tähendab, et C vitamiini ei ole võimalik n-ö ette süüa, vaid vajalik kogus tuleb kätte saada igapäevasest mitmekülgsest toitumisest. 

C vitamiini puudust iseloomustab tavapäratu väsimus, kurnatus, kergesti ärritumine, kaalulangus, ebamäärane lihasvalu, kare nahk ja õrnad igemed. 

Portaal Medical News Today annab sellised päevased soovitused: 

- Mehed: 90 milligrammi (mg) 

- Naised: 75 mg 

- Lapseootel naised: 85 mg 

- Rinnaga toitvad naised: 120 mg 

- Suitsetajatel tuleks lisaks võtta veel 35 mg

Inimene peab omastama C-vitamiini toidust. Siin on nimekiri toiduainetest, kus C-vitamiini kogus on võrreldes teiste toitudega päris suur. 

Puuviljad

- Baobabi pulber (100g pulbris on C-vitamiini lausa 500mg, mis on peaaegu 10 korda rohkem kui samas koguses apelsinides, baobabi pulber on sisuliselt purustatud C-vitamiin)

- Tsitruselised (100g sidrunis on 77mg C-vitamiini, apelsinis 50mg). Süües ära keskmise terve apelsini on seal kuskil 70mg C-vitamiini, pooles greibis 44mg ja ühes mandariinis 24mg.  

- Kiivid (92,7mg C-vitamiini 100 grammis)

- Mangod (36,4mg C-vitamiini 100 grammis)

- Ananassid (47,8mg C-vitamiini 100 grammis)

Foto: unsplash

Marjad

- Kibuvitsa marjad (426mg C-vitamiini 100 grammis)

- Maasikad (59mg C-vitamiini 100 grammis)

- Inka marjad (12mg C-vitamiini 100 grammis)

- Hapukirss (10mg C-vitamiini 100 grammis)

- Mustikad, vaarikad, jõhvikad, maasikad, mustsõstar (kõigis keskmiselt 9mg C-vitamiini)

Foto: unsplash

Köögiviljad

- Brokkoli (89,2mg C-vitamiini 100 grammis)

- Brüsseli kapsas (85mg C-vitamiini 100 grammis)

- Lillkapsas (48,2mg C-vitamiini 100 grammis)

- Spinat jt rohelised lehed, näiteks petersell (28,1mg C-vitamiini 100 grammis) 

- Kartulid (19,7mg C-vitamiini 100 grammis)

- Tomatid (13,7mg C-vitamiini 100 grammis)

Foto: unsplash

Ja nüüd C-vitamiini rikkaid toiduaineid muretsema. 

 Allikad: www.healthline.com, www.webmd.com, www.medicalnewstoday.com, www.healwithfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

15.03.2020 / 0 kommentaari
Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

Armastusest e-poest leiad müügilt agaavisiirupit 450-grammises pakendis. Agaavisuhkur on suurepärane suhkru alternatiiv, milles on väga kõrge fruktoosi sisaldus. Agaavisiirupit peaks kasutama mitu korda väiksemates kogustes kui tavalist suhkrut. Osta endale agaavisiirup SIIT.  

Foto: depositphotos

Mehhikos ja teistes Ladina-Ameerika riikides on agaavisiirupit kasutatud sajandeid. Lääne-Euroopas on tegemist tõelise hitt-tootega. Agaave on enam kui 200 liiki ja neid kasvatatakse üle kogu maailma. Suurimad agaaviistandused on Põhja-Ameerika edelaosas ulatudes Lõuna-Ameerikani välja. Enamus agaavisiirupist on tehtud nn sinisest agaavist, samast taimest valmistatakse ka tekiilat. Agaavisiirupi kodumaal Mehhikos usutakse sel taimel olevat ravivaid omadusi ning taime mahla keedetakse, et saada magusat „agaavimett“.

Agaavisiirupit võib toitainete sisalduselt võrrelda vahtrasiirupi või meega. Võrreldes meega on agaavisiirupi maitse neutraalsem ning sel puudub igasugune järelmaitse.

Agaavisiirupit kulub toidus märksa vähem

Agaavisiirup on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 sl agaavisiirupit = 3 sl rafineeritud suhkrut.

Heledal agaavisiirupil on mahe, peaaegu neutraalne maitse, mistõttu eelistatakse seda hõrkude toitude ja jookide magustamisel. Heledam siirup sobib nt kohvi, tee, puuviljajookide, küpsetiste, smuutide, salatite, mooside ja tarretiste maitsestamiseks. Samuti lisa seda jäätisele, jogurtile ja valmistoitudele, mille maitseomadusi sa ei soovi muuta/täiendada.

Merevaigukarva siirupil on keskmise tugevusega karamelline maitse, mistõttu sobib see tugevamate maitsetega toitude täiendamiseks. Sellega saad taas lisada maitsenüansi teele, külmadele ja kuumadele teraviljaroogadele, pannkookidele, vahvlitele, proteiinijookidele, küpestatud roogadele ja kastmetele.

Tume agaavisiirup omab intensiivset karamellist maitset, mis kumab läbi ka toitudest. Niisiis tumeda siirupi kasutamisel soovitame jälgida eriliselt palju valatavaid koguseid. Nii merevaigukarva kui ka tumedat siirupit kasutatakse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial/leival.

Foto: unsplash

Agaavisiirupi fruktoosi sisaldus on väga kõrge

100 grammis tumedas agaavinektaris on ca 304 kalorit, millest süsivesikuid on 76 grammi, millest kõik moodustab suhkur. Keskmine fruktoosi sisaldus Armastusest e-poes müügil olevates toodetest on 70 - 74 protsenti.

Kui on soov kaalu langetada, mida siis kasutada, kas mett, suhkrut, agaavi- või vahtrasiirupit? Küsimus pole siinkohal niivõrd tervislikkuse aspektis kuivõrd maitse-eelistustes. Agaavisiirupit tuleb samuti kasutada mõõdukalt, mitte nii palju, kui süda lustib. Supilusikatäis agaavisiirupit sisaldab umbes 60 kalorit, sama kogus suhkrut aga keskmiselt 40 kalorit. Seega kalorite vähendamiseks oma menüüs, peaks agaavisiirupit kasutama oluliselt vähem kui tavalist suhkrut. Samas siirup on magusam, mistõttu peaks koguse vähendamine olema igati võimalik.

Soovitav päevane suhkrukogus ei tohiks tervetel naistel ületada 6 ja meestel 9 teelusikatäit päevas. Soovitame diabeedikutel, lapseootel naistel ja ainevahetushäiretega inimestel nõu pidada arstiga, kas toodet võiks tarvitada ning millistes kogustes.

Mahe vs mittemahe siirup

Standardid mahe-agaavisiirupile on kõrged. Peamine erinevus maheda ja mittemaheda siirupi vahel on tootjagarantii, et agaavide kasvatamisel pole kasutatud keemilisi taimekaitsevahendeid ning tootmisel kunstlikke kemikaale ega geneetiliselt muundatud organisme.

Maheistandused on väga väikesed, sest suurtes istandustes on peaaegu võimatu kunstkemikaale kasutamata ära hoida niiskuses ja kuumuses hästi levivaid taimehaigusi ning putukakahjustusi.

Agave tequilana

Niinimetatud sinise agaavi süsivesikud või suhkrud saavutavad oma küpsuse 5-7 aasta vanustel taimedel. Seda sorti kasvatatakse ainult Kesk-Mehhiko sertifitseeritud istandustes, peamiselt Jaliscos. Sinise agaavi süsivesikud peituvad taime südamikus, mis meenutab oma välimuselt pärast lehtede eemaldamist ananassi. Mahepõldudel korjatakse saak käsitsi, kasutades selleks lihtsat terariista. Lehed jäetakse põllule, et pinnast väetada ning vähendada erosiooni mõju. Kogenud põllumees suudab ca 50 kilose südamiku puhastada vähem kui 5 minutiga.

Maheda ja mittemaheda agaavisiirupi töötlemisprotsess algab küll sarnaselt, kuid mahetoodangu töötlemisprotsess on oluliselt lühem ning lisaainete vabam.

Südamikud viiakse sõltuvalt kasvatajast veskisse purustamiseks või pressimiseks. Purustamise-pressimise käigus tekkinud viljaliha jäägid viiakse taas põldudele väetiseks. Veskis saadakse purustamise käigus südamikest mahl, milles on palju süsivesikuid ja inuliini. Inuliin on raskesti seeditav taimne kiudaine, mis muutub inimesele seeditavaks glükoosi ja fruktoosina.

Üks võimalik töötlemisviis mahetoodangul on termiline hüdrolüüs, kus agaavimahla mõjutatakse erinevate temperatuuridega. Heledat agaavisiirupi kuumtöödeltakse samal temperatuuril, millel piima pastöriseeritakse. See on kokkusattumus, sest eesmärk ei ole mahla pastöriseerimine, vaid inuliini muutmine glükoosiks. Mahesiirupi tootmisel võidakse kasutada ka looduslikke ensüüme.

Seejärel mahl kurnatakse, et eemaldada liigsed taimeosakesed. Agaavinektari värv sõltub sellest mitu korda mahla kurnatakse. Toorsiirupit kurnatakse väga vähe, mis tähendab, et säilib sellele iseloomulik merevaiguvärv ja ka tugevam maitse. Pärast iga kurnamist kuumutatakse siirupit taas madalal tulel, mille käigus mahl pakseneb. Tume värvus säilib agaavisiirupil, mida pole filtreeritud, mistõttu on selles ka suurem kontsentratsioon agaavitaimes leiduvaid mineraale. Kurnatud siirup pannakse anumatesse, mida jahutatakse külma veega.

Foto: depositphotos

Agave salmiana

Mehhiko keskosas on veel piisavalt metsikuid alasid, kus see agaaviliik kasvab. Täiskasvanud agaavitaimedel areneb lillevars, mille eemaldades avaneb kausikujuline süvis, kuhu koguneb nn mesivesi. Taim toodab seda vedelikku 6-8 kuud ja seda tühjendatakse iga päev. Kohe pärast korjet viiakse vedelik töötlemisse, kus lisatakse mahedat, taimset ja teraviljavaba ensüümi, mis muudab suhkrumolekulid lihtsamateks puuviljasuhkruteks. 

Enne siirupi pakendamist läbivad kõik partiid laboritestid. Nendes selgub ka fruktoosi- ja glükoosi protsent. Näiteks tumedal agaavisiirupil ulatub fruktoosisisaldus 75% ja glükoosisisaldus 26%-ni.

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuna meile on oluline tarbijate teadlikkus, rõhutame, et vaatamata agaavisiirupi madalale glükeemilisele indeksile, jääb fruktoos fruktoosiks, mis seedimise käigus muutub inimorganismis energiaks (rasvaks). Seega on esmatähtis jälgida sellegi magusaine puhul koguseid ning arvestades selle kalorsusega, võiks agaavisiirupi kogused olla vähemalt poolteist korda väiksemad võrreldes rafineeritud suhkruga. 

Agaavisiirupit ei tohiks kasutada inimesed, kellel on fruktoositalumatus. Fruktoosiga liialdamine mõjub organismile kahjulikult, eelkõige on ohus neerud.

USA Diabeediühingu soovituste kohaselt peaks agaavisiirupi tarbimist jälgima samamoodi nagu valge ja pruuni suhkru, mee, vahtrasiirupi ja kõikide teiste magustajate kasutamist.

Allikad: webmd.com, healthline.com, wikipedia.org, wholeandnatural.com, naturelwest.eu, wholesomefoods.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

7 soovitust, kuidas tugevdada immuunsüsteemi

14.03.2020 / 0 kommentaari
7 soovitust, kuidas tugevdada immuunsüsteemi

Lihtne viis enda immuunsust tugevdada on süüa õiget toitu. 

1️⃣ Maiusta antioksüdantidega

Antioksüdandid kaitsevad meie rakke vananemise, külmetuste ja põletike eest. Seega lisa oma menüüsse antioksüdantide rikkaid toiduaineid või taimseid teesid. Antioksüdantide rikkad on paljud marjad ja puuviljad, näiteks mangod, goji marjad, rosinad, aprikoosid, mustikad. Samuti leiab arvestatavas koguses antioksüdante köögiviljadest, nagu tomatid, sibul, rohelised salatid. Antioksüdantidest ei jää puutumata ka seemned, pähklid ja teraviljad. 

Foto: pixabay

2️⃣ Asenda suhkrurikkad joogid (limonaadid, veinid, poemahlad jms) vee või teiste vähese suhkrusisaldusega jookidega. Samuti proovi vähendada suhkrukogust kohvis või tees. 

3️⃣ Kokka kaunviljadega

Kaunviljad nagu oad ja läätsed on täiuslikud toidud tervise tugevdamiseks - neis on madal rasvasisaldus, vähe kolesterooli ja rikkalikult kiudaineid ning proteiini. Rootsis, Jaapanis, Kreekas ja Austraalias läbi viidud uuringu kohaselt vähenes enneaegse surma risk 8%, kui päevas söödi 2 supilusikatäit kaunvilju.

Kaunviljad hoiavad kauem täiskõhutunnet ja osal neist on täheldatud  kolesterooli alandavat toimet. Seega saavad sinu uuteks sõpradeks köögis oad, läätsed, kikerherned, herned ja kinoa. Läätsedest on kõhule kõige seeditavamad punased läätsed, sest nende keemisaeg on kõige lühem. Rohelisi ja pruuni läätseid seedib organism juba kauem. 

Soovitame tegutseda nii: Osta koju valik kaunvilju ja lase fantaasial lennata - kasuta neid salatites, aurutamiseks, paja- ja pastaroogades. Kõhutuulte pärast muretsema ei pea, need mööduvad kuni kahe nädalaga. 

Foto: pixabay

4️⃣ Snäkiks seemned ja krõbistamiseks pähklid

Pähklite suur rasvasisaldus pole kindlasti põhjus, miks neid vältima peaks. Vastupidi - kui Sul pole just pähkliallergiat - on pähklid oma kasulike rasvadega igati tervislikuks vahepalaks. Samuti on need kasulikud Sinu südamele ja ajule. Toitvad ja tervislikud snäkid on veel kõik seemned, mille toitained aitavad kehal jõuvarusid taastada. Pähkleid ja seemneid võiks keskmiselt süüa peotäie päevas. 

Soovitame tegutseda nii: Vali tarbimiseks ja kokkamiseks röstimata ja soolamata seemned ja pähklid, sest nendes on kasulike ainete sisaldus suurim.

Foto: pixabay

5️⃣ Rõõmusta veresooni rohelisega

Rohelised toiduained võiksid olla igapäevaselt toidulaual. Roheline söögitaldrik rõõmustab eriti veresooni, sest rohelistes toitudes sisalduvad kasulikud ühendid aitavad muu hulgas veresoontel lõdvestuda, mis omakorda vähendab riske südamehaigusteks sh kõrgvererõhutõveks. Olgu tegemist salatilehtede, kapsa, spinati, spargli või selleriga, basiiliku või sidrunheinaga, noorte peedipealsete või salatimixiga - kõik need parandavad sinu veresoonte tervist. 

Idee: Lisaks salati valmistamisele saad rohelisi toiduaineid kasutada ka smuutides ning ahju-või pajaroogades.

Foto: unsplash

6️⃣ Peleta põletikud vürtsidega

Üks tugevamatest põletikuvastastest vürtsidest, mida looduses leidub, on kirgaskollane kurkum, mille toime mitmekordistub, kui lisad sellele musta pipart. Väidetavalt toimib see paremini kui nii mõnigi ravim. Põletikku vähendavad ja immuunsust tõstavad teisedki vürtsid: kaneel, nelk, vanilje, ingver jne.

Soovitame toimida nii: Kurkumit saad kasutada paljudes toitudes: koogipõhjades ning riisi-ja pastaroogades. Kaneeli ja vaniljet võid lisada kuumale joogile, nelki kombineeri läätse ja kinoa valmistamisel, ingveripulbrist saad teha koos porganditega kotlette või jahutavat limonaadi.

Foto: unsplash

7️⃣ Lisa oma menüüsse tsitrulisi

Tsitruselised (greibid, apelsinid, sidrunid jne) sisaldavad väga suurtes kogustes C-vitamiini. C-vitamiin on üks olulisemaid vitamiine immuunsüsteemi toetamiseks. Samuti aitavad tsitruselised kaasa valgete vererakkude tootmisele, mis võitlevad infektsioonidega. 

Foto: pixabay

 

Maapähkel värskendab mälu

14.03.2020 / 0 kommentaari
Maapähkel värskendab mälu

Armastusest e-poest leiad mahe maapähkleid 1000-grammises pakendis. Maapähkel ehk arahhiis ei olegi tegelikult pähkel vaid hoopis seeme. Maapähkel kuulub samasse perekonda läätsede ja ubadega. Osta endale maapähklid SIIT.

maapähkel

Foto: pixabay

Sarnaselt paljudele teistele supertoitudele on maapähklid jõudnud laiema tarbijaskonnani Lõuna-Ameerikast, kus neist toituti juba 3500 aastat tagasi. Eurooplased viisid maapähklid Põhja-Ameerikasse ja Aasiasse teadmata suurt midagi nende kasulikest omadustest. Tänapäeval kasvatatakse maapähkleid üle kogu maailma ning suurimateks tootjateks on Hiina, India ja USA. 

Maapähklivõi mõeldi välja 19. sajandi alguses ning seda kasutati hambutute patsientide menüü valgurikkamaks muutmiseks. Rohkem kui 80% USA peredest omab vähemalt ühte purki maapähklivõid oma toidukappides. 

Maapähkel parandab mälu 

Kahtlemata oled kuulnud, et elevantidel on väga hea mälu, aga kas teadsid, et maapähklid on elevantide üks lemmiktoitudest - need toetavad ajutegevust. Mäluprobleemide paranemise põhjuseks on B-grupi vitamiinid, mis parandavad aju verevarustust ning ennetavad neurohaigusi, näiteks Parkinsoni ja Alzheimeri tõbe. Ajukemikaalidega on seotud ka raske mentaalne haigus – depressioon. Selle üheks põhjustajaks on vähenenud serotoniini (õnnelikkuse hormooni) tootmine. Maapähklites sisaldavad trüptofaani, mis on serotoniini sünteesiks väga vajalik.

Arahhis on rahvameditsiinis tuntud paljude haiguste ennetajana, näiteks aitab maapähkel diabeedi, sapikivide ja geenivigade ja muu sellisega. Lisaks aitab pähkel kaasa kaalu langetamisele, naha uuenemisele, insuldiriski vähendamisele ja südametöö paranadamisele. 

Maapähkleid peaks tarvitama koos koorega, sest koores on märkimisväärne osa maapähkli kasulikest ainetest. Oma kasulike omaduste poolest võistlevad maapähklid puuviljadega. Maapähklites on palju valke, kiudaineid ja kasulikke rasvu, mis tähendab, et mõistlikus koguses arahhiste söömine aitab kaalu langetamisele kaasa. Kasulikest toitainetest tasub märkimist veel E-vitamiini sisaldus ning mineraalidest magneesiumi, fosfori, kaaliumi, tsingi, raua, mangaani, vase ja seleeni sisaldus.

Foto: pixabay

Maapähklites on veel resveratrooli, mis aitab organismil lahustada rasvarakke ning paremini toitaineid omandada.

Lapseootuse ajal maapähklite söömine varustab organismi vajaliku biotiini ja foolhapetega, mis on olulised nii lapse arengu kui ka ema tervise seisukohalt. Piisav foolhappe tase organismis aitab lapsel ennetada maapähkliallergiat. Biotiini nappus suurendab lastel sünnipäraste geneetiliste haiguste riski. Täiskasvanu päevane biotiini vajadus on 30 mikrogrammi - peotäies maapähklites sisaldub ca 90% biotiini päevasest vajadusest.

80% maapähkli rasvadest on küllastumata rasvhapped, mis muudavad arahhiisi koostiselt oliiviõli sarnaseks. Samuti on neis rikkalikult Omega-6 rasvhappeid ja väga vähe süsivesikuid.

7 mõtet, kuidas lisada maapähklid oma menüüsse

Maapähklivõi tegemiseks kulub vaid 5 minutit ning selleks pole vaja muud, kui maapähklid blenderis/köögikombainis piisavalt kaua purustada. Kasuta seda võileival või asemel. 

1. Lisa maapähkleid enda kuivatatud puuviljade või pähklisegudesse. 

2. Lisa tükeldatud maapähkleid pasta- ja teraviljaroogadesse või praetud köögiviljade sekka. 

3. Blenderda maapähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kikerherned ning saa endale seeläbi uue maitsega hummus. 

4. Vala purustatud maapähkleid kalale või kanale. 

5. Lao enda riisikookidele banaaniviilud koos maapähklivõiga, et saada maitsev toitev eine. 

6. Lisa maapähklivõid hommikustele pannkookidele. 

7. Blenderda 1 külmunud banaan, maapähklivõi, piim ja 3 suurt jääkuubikut ning saa värskendav smuuti. 

8. Maapähklitest saab teha ka taimset piima. Vaata videot siit

Foto: pixabay

Ole ettevaatlik pähkliallergia suhtes

Maapähkleid korralikult närimata, jäävad kasulikud toitained organismil neist omastamata ning nad läbivad seedetrakti korralikult seedimata. Maapähkel on 8 enim levinud allergeeni seas. Allergiat tekitavad nii pähkel ise kui ka sellest valmistatud tooted.

Allikad: www.healthline.com, www.nuts.com, www.naturalfoodseries.com, www.healthywomen.org, oldwayspt.org

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Gluteenivabad pannkoogid

13.03.2020 / 0 kommentaari
Gluteenivabad pannkoogid

Valgurikkad gluteenivabad pannkoogid saavad valmis vaid 15 minutiga - suurepärane hommikusöök.

Vaja läheb:

- 2 muna

- veerand tassitäit sojajahu

- 1 tl küpsetuspulbrit

- 1/3 tassitäit hapukoort (võib valida 20% või 10%)

- 1 sl oliiviõli

- 1 sl linaseemneid (soovitatav)

- soola ja/või suhkrut

Kuidas teha?

Sega kõik koostisosad omavahel kokku ja ongi tainas valmis. Väga oluline on tainas hästi suhkru ja/või soolaga maitsestada, sest muidu tulevad pannkoogid üsna maitsetud. 

Inspiratsiooni retseptiks saime siit.

Retseptis kasutatud mahe toiduainete kohta saad täpsemalt lugeda klõpsates sobival lingil:

Sojajahu blogipostitus

Linaseemnete blogipostitus

Kas kaarob asendab šokolaadi?

13.03.2020 / 0 kommentaari
Kas kaarob asendab šokolaadi?

Armastusest e-poest leiad Peruu kaarobit 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Kaarob on ideaalne alternatiiv šokolaadile erinevates toitudes - sellel on sarnane maitse, lisaks on see märksa tervislikum ning sobib taimetoitlastele, gluteeni- ja laktoositalumatutele. Osta mahe kaarobit endale SIIT.

Foto: pixabay

Kaarobi ehk jaanikauna puhul on tegemist taimega, mis kuulub herneliste sugukonda ning mida kasvatatakse selle söödavate kaunade pärast. Tegemist on pruunika ja magusa toiduainega, mis sobib hästi suhkrunälja kustutamiseks. Kaarob on pärit Vahemere regioonist, kus seda on kasvatatud 4000 aastat. Taime oli hästi tuntud Antiik-Kreekas. Hispaanlased ja britid levitasid kaarobi üle kogu maailma. Jaanikaun jõudis esimest korda USA-sse 1854. aastal. 

Iidsed Araabiamaade tsivilisatsioonid kasutasid kaarobi seemneid kulla kaalumiseks ning sealt tuleneb mõõtühik “karaat”. 

Kaarobi puu on umbes 15m kõrgune sulekujuliste lehtedega igihaljas puu. Keskmiselt on kaarobi kaunad 15-30cm pikad, üsna jämedad ja laiad. Valmis kuivatatud kaarobi kaunad saab jahvatada pulbriks, millel on kakaoga sarnane maitse - seetõttu kasutataksegi kaarobit tervisetoitudes tihti šokolaadi alternatiivina. Samas ei meenuta kaarob maitselt šokolaadi, vaid hoopis karamelli- ja pähklisegu. 

Peruu kaarob on värvuselt hele, Vahemere kaarobi värv võib sõltuvalt partiist varieeruda ja olla kakaopulbristki tumedam. 

Foto: pixabay

Kaarob aitab ülekaalulisuse vastu

Kaarobil on palju kasulikke omadusi tervisele. Kaarobi kõrge kiudainete sisaldus ja kofeiini puudumine teeb sellest suurepärase toidulisandi inimestele, kellel on kõrge vererõhk. Lisaks on kaarobis palju erinevaid vitamiine, nagu näiteks A- ja B2-vitamiinid, mis on kasulikud näonahale ja silmanägemisele. Kaarobi lisamine toidumenüüsse aitab madaldada kolesterooli, vähendada südemehaiguste riski, parandada seedeprobleeme ning aidata kõhulahtisuse vastu.

Kaarob sisaldab endas  polüfenoole, mis on kehale vajalikud antioksüdandid. Polüfenoolid on tuntud südamehaiguste riski vähendajatena. Mitmed teadusuuringute tulemused on näidanud, et rikkaliku polüfenooli sisaldusega toitude söömine võib aidata kõrge kolesteroolitaseme vastu.

Foto: depositphotos

Kaarob sobib suurepäraselt asendama šokolaadi, sest see on magus, ent naturaalselt madala kalori- ja rasvasisaldusega. Eelnevalt mainitud kiudainete rohkus on kasulik tervisliku kaalu säilitamisele ning veresuhkru taseme parandamisele. Kaarobi juures on omapäraseks tunnuseks kaltsiumi sisaldus, sest tegemist pole piimatootega. Uuringud on näidanud, et kaltsiumirikas toitumine võib vähendada riski haigestuda osteoporoosi ning aidata hoida kehakaalu paremini kontrolli all.

Lisaks peetakse kaarobi tervislikumaks alternatiiviks suhkrule, sest selles on naturaalselt kõrge suhkrusisaldus. Peamiselt võib  leida kaarobis sahharoosi, glükoosi ja fruktoosi. Kaarob on ka gluteenivaba.

Kaarobi  pulbrit aetakse tihti segamini magustamata kakaoga, sest mõlemal on sarnased omadused. Tegelikkuses on nad üpriski erinevad – kaarobis pole rasva ning võrreldes kakaoga sisaldab rohkem kiudaineid ja süsivesikuid. Oluliseks erinevuseks on veel see, et kakao sisaldab oksalaati, mis vähendab keha toimeainet omandada kaltsiumi.  Kaarobis antud ühendit ei leidu ning on tänu sellele tervislikum variant.

Kaarob sobib šokolaadi asendama päris paljudesse roogadesse

Jaanikaun sobib hästi šokolaadimagustoitudesse, jäätisekokteilidesse, smuutidesse ja isegi küpsistesse. Samuti annab kaarob kuumadele jookidele mõnusa maitse.

Kaarob sobib paljudesse toitudesse šokolaadi asendama, sest tegu on laktoosivaba ja taimset päritolu toiduainega. Paljudes retseptides võib kakaopulbri julgelt kaarobiga asendada. Seeläbi valmivadki maitsvad šokolaadivabad tordid, koogid ja trühvlid.

Foto: depositphotos

Suurepärase magustoidu saad, kui purustad puuviljad ja segad neisse jaanikauna jahu. Pane segu seejärel sügavkülma mõneks ajaks ning oledki saanud maitsva jäätise.

Segades kaarobiga pähkli- või mandlivõid, mett,  kaneeli, ingverit, kardemoni ja maitsestamiseks vaniljet, saad segu, millest vormida ümmargused kommid. Saadud segu sobib ka puuviljavaagnale. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuigi jaanikauna tarvitamist peetakse üldiselt ohutuks, on harvadel juhtudel esinenud allergilisi reaktsioone. Sagedasemad on need inimestel, kellel on allergia pähklite ja kaunviljaliste vastu. Allergiline reaktsioon võib tähendada nii löövet, astmahoogu kui ka heinapalavikku. Suurte kogustega peaksid ettevaatlikud olema veel lapseootel naised, kuna liigne kogus kaarobi võib langetada ohtlikult kehakaalu ning tõsta seeläbi veresuhkru- ja insuliinitaset.

Allikad: www.lentils.org, guidedoc.com, medicalnewstoday.com, bbcgoodfood.com, acouplecooks.com, whfoods.com, healthline.com, wellandgood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Allikad: healthline.com, wholefoodsmarket.com, britannica.com, carobana.com.au, verywellhealth.com, organicfacts.net

 

Läätsed - odav toitaineterikas toiduaine

12.03.2020 / 0 kommentaari
Läätsed - odav toitaineterikas toiduaine

Armastusest e-poes on müügil mahedad rohelised, punased ja pruunid läätsed. Läätsed on ühed odavamad ja samas toitaineterikkaimad toiduained. Neid on väga palju erinevaid sorte, mis erinevad kuju, värvi ja suuruse poolest. Osta endale kvaliteetsed läätsed SIIT

Foto: pixabay

Läätsed on arvatavasti pärit Kesk-Aasiast. Need on ühed esimesed toiduained, mida eales kasvatatud. Läätseseemneid on leitud lausa 8000 aasta tagustest aegadest Lähis-Idas. Samuti on läätsesid mainitud Piiblis.  

Ühes kaunas on tavaliselt 1-2 läätseseemet. Läätseid liigitatakse nende suuruse järgi ning neid kasvatatakse väga palju erinevaid sorte. Kõige tavalisemad läätsed on rohelist ja pruuni värvi, aga leidub ka musti, kollaseid, punaseid ja oranže läätsesid. Läätse kuju võib varieeruda ümmargustest südamekujulisteni ning neid müüakse tervete ning poolitatutena. 

Mitu sajandit on läätsesid kutsutud “vaese mehe söögiks”. Katoliiklites riikides sõid vaesemad inimesed Lenti (paastumisperioodi) ajal kala asemel läätsesid. 

Foto: pixabay

Erinevat värvi läätsedel on erinevad omadused

Rohelised ja pruunid läätsed säilitavad oma algse kuju võrdlemisi hästi, seetõttu sobivad nad kõige paremini suppidesse, soojadesse salatitesse, vormiroogadesse ja täidistesse. Samas kui neid liiga kaua keeta (üle 30 minuti), hakkavad nad pudrustuma. Rohelised ja pruunid läätsed on maitselt üsna tummised.

Punaseid ja kollaseid läätsesid kasutatakse enim india traditsioonilises karri roas nimega daal. Punased läätsed on maitselt võrreldes teiste läätsedega magusamad. Neid on vaja umbes 20 minutit keeta ning seejärel saab läätsed kergelt püreestada. Kasuta punaseid läätseid püreesuppide ja karride tegemisel.   

Mustad Beluga läätsed on saanud oma nime Beluuga kaaviari järgi - need näevad sarnased välja. Erinevalt teistest läätsedest kasvavad mustad läätsed jahedas, kuivas kliimas, näiteks Ameerika ja Kanada põhjaosas. Erinevalt teistest läätsedest säilitavad mustad läätsed ka pika küpsetamise järel oma kuju ja kergelt krõmpsu tekstuuri - väga pika keetmise järel muutuvad nemadki pudruks. Beluga läätsed on kõige maitserikkamad ja hõrgumad läätsed ning sobivad tänu oma maitsele hästi kokku teiste roogadega. Musti läätsesid kasutatakse salatites.  

Läätsesid on soovitatav enne töötlemist hoida mõned minutid külmas vees - peale seda protsessi ei pea neid nii pikalt keetma. Vee ja läätsede suhe peaks olema potis kolm ühele ehk kolm ühikut vett ühe ühiku läätsede kohta.

Lõuna-Aasia riikides süüakse läätsesid sageli koos riisiga, sest neil on sarnased valmimisajad. Üks tavapärasemaid roogi läätsedest on igasugused supid - püreesuppi on mõistlik teha punastest läätsedest, tavalist suppi aga rohelistest või mustadest läätsedest. 

Vaata traditsioonilise india roa, läätsekarri, retsepti SIIT.

Läätsed on taimetoitlaste valguallikas

Läätsed on äärmiselt väärtuslikud, sest nad on väga toitvad ning omavad selle tõttu palju häid kasulikke omadusi. Läätsed sisaldavad palju B-vitamiini, magneesiumi, tsinki, kaaliumi ning 25% ulatuses valku. Lisaks on läätsed taimetoidu retseptides väga olulised, sest nendes on väga kõrge raua- ja proteiinisisaldus. Peale rohkete vitamiinide ja mineraalide on läätsedes väga palju kiudained, mis  soodustavad soolestikus heade bakterite arengut ning kasvu.

Eelnevalt mainitud kõrge rauasisaldus aitab võidelda väsimustunde vastu. Läätsedes sisalduv raud erineb selle poolest, et seda on lihtsam tarbida inimestel, kelle organism ei omasta lihas sisalduvat rauda. Sellel põhjusel soovitatakse läätsesid süüa eriti inimestel, kelle organismidel on raskusi raua imendumisega või kes proovivad selle sisaldust kehas tõsta.

Läätsed teeb omapäraseks see, et nad sisaldavad polüfenooli. Tegemist on aktiivse ühendiga, mis võitleb kõigega, mis on organismile ja tervisele kahjulikud. Näiteks aitavad nad meil kaitsta end UV-kiirguse, südamehaiguste ning vähi eest. Polüfenoolide rohkust on seostatud kardiovaskulaarse tervise parandamise ning diabeedi ennetusega.

Foto: pixabay

Peale polüfenoolide sisaldavad läätsed üht olulist antioksüdanti, seleeni, mis vähendab vähki haigestumise riski. Lisaks sellele võib seleen aidata leevendada põletikku, ergutades T-rakkude tootmist.

Läätsed omavad kasulikku omadust ka lapseootel inimeste jaoks. Nimelt sisaldavad läätsed folaati, mis on väga vajalik  vitamiin lapse väärarengute ja rasedusaegse diabeedi ärahoidmiseks. USAs asuv Haiguste Kontrolli ja Tõrje Keskus soovitab naistel manustada umbes 400 mikrogrammi folaati või folaathapet, ning suurendada kogust lapseootuse ja rinnaga toitmise ajal. Folaadil on veel ka teisi olulisi toimeaineid, näiteks aitab see soodustada tervete ja ilusate juuste kasvu ning vähendada südamehaiguste ja insuldi riski.

Allikad: www.lentils.org, guidedoc.com, medicalnewstoday.com, bbcgoodfood.com, acouplecooks.com, whfoods.com, healthline.com, wellandgood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Läätsekarri

11.03.2020 / 0 kommentaari
Läätsekarri

Maitsev panniroog prunide läätsedega on kergesti tehtav toitev õhtusöök. Valmimisega läheb aega kuskil 45 minutit. Eine on kõrge valgusisaldusega. 

Vaja läheb:

- 1 sl oliiviõli

- 2 küüslauguküünt

- 1 keskmine sibul

- 3 keskmist porgandit

- 1 tassitäis keetmata pruune läätseid

- 2 sl karrit

- 500ml tomatikastet/püreed

- Natuke soola

Kuidas teha?

Aja vesi potis keema ning lisa seejärel läätsed. Siis lase vesi taaskord keema ning seejärel vähenda kuumust ning lase läätsedel kuumas vees podiseda kuskil 20 minutit. 

Samal ajal, kui läätsed podisevad haki küüslauk ning lõika viiludeks porgandid ja sibul. Järgmisena valad nad oliiviõliga pannile ja küpseta kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa karri ning küpseta veel 1 minut. Siis lisa segule juurde läätsed ja tomatikaste, sega umbes 5 minutit ning tõsta seejärel pann pliidilt maha. Proovi pannirooga ning lisa soola vastavalt maitsele. Ongi valmis! :)

Lisa segu näiteks riisile, pastale või leivale. Sobilik ka niisama söömiseks. 

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

 

 

Dulse - peekonimaitseline supertoit

07.03.2020 / 0 kommentaari
Dulse - peekonimaitseline supertoit

Dulse ehk Atlandi punavetikas (Palmaria palmata) on tihke ja nahkja struktuuriga punakaspruun vetikaline. Maitse, värvitoon ja kasvukiirus sõltuvad vetika kasvukohast. 

Foto: depositphotos

Kõige varasemad teated dulse tarvitamisest pärinevad munkadelt, kes korjasid dulset Iirimaa rannikult, 1400 aastat tagasi. Seetõttu tuleneb sõna  “dulse” iiri keelest. Iirimaal tuntakse dulsest tehtud snäkki dillisk. Kahtlemata on tegemist Iirimaa populaarseima vetikalisega. Seda on müügil nii tervisepoodides kui ka kalaturgudel, dulset saab osta ka kohalikelt ettevõtjatelt – umbes nagu kaluritelt kala. Dulse korjeaeg on tavaliselt juunist septembrini. Pärast korjet puhastatakse vetikad merikarbi ja teistest väiksematest tükkidest.  Dulse korjajatele on Iirimaal suisa eraldi ametinimetus - dulsers.

Euroopas on dulset korjatud ja tarvitatud aastasadu, siis USAs on tegemist suhteliselt uue supertoiduga, kuigi dulse kasvab ka Vaikse ookeani põhjakallastel. 

Seda tüüpi punast vetikat on leitud lausa 1,2 miljonit aastat vanalt fossiililt Kanadas, mis tähendab, et dulse on maakeral eksisteerinud juba pikka aega. Kui 

Dulset peetakse vetikamaailma delikatessiks. Sellel on kergelt nätske tekstuur, enamasti tarvitatakse vetikat, kas kuivatatuna või röstituna.

Foto: depositphotos

Dulse söömiseks on päris mitu võimalust

Dulse on laialt levinud toidu ja ravimtaimena Põhja-Iirimaal, Islandil ja Kirde-Ameerikas.

Loode-Iirimaal süüakse dulset kuivatatud ja küpsetamata snäkina. Islandil on kombeks dulset süüa koos võiga, levinud on ka juustukattega ahjus küpsetatud dulse ja dulse salsakastmes.

Lisa dulset küpsetistele või põhiroogadele. Kasuta dulset koos salatilehe ja tomativiiluga võileiva vahel. Samuti võib dulsega maitsestada maapähklivõid, salateid ja kastmeid. Soolasesse smuutisse on dulse mõnus täiendus.

Praetuna omandab see vetikas suitsuse peekoni maitse. Peekonimaitselist dulset saad nautida, kui röstid dulset pannil kookosrasva või muu õli sees 3-4 minuti vältel samal ajal pidevalt segades.

Soolase maitse vähendamiseks võid dulset eelnevalt leotada, samas, kui kasutad dulset näiteks toorsalatis või värske kraamiga tortillas, ei ole leotamine vajalik. 

Foto: depositphotos

Mida kujutab endast mahe dulse?

Erinevalt spirulinast või klorellast, kus mahetoodang pärineb enamasti kasvandustest (sest looduslikud veekogud nende kasvupiirkondades on sageli reostunud), on dulse kasvukohaks jahedad ookeaniveed. Väljaspool Euroopat kasvatakse dulset vetikafarmides, kuid Euroopa päritolu nn Atlandi dulset korjatakse ookeani kallastelt. Tõusu ajal kuni 25m sügavusel asuvad vetikad, korjatakse käsitsi mõõnaperioodil ning kuivatatakse hiljem aeglaselt, et säiliksid kõik vajalikud toitained. Mahe dulse pärineb ettevõtetelt, kes kontrollivad regulaarselt vee kvaliteeti ja vetikate toitainete sisaldust. Analüüsid teevad kindlaks, kui puhas on iga korje.

Dulse on sarnaselt spirulinale ja klorellale väga toitainerikas

Dulse on põhimõtteliselt rasvavaba ning selles on ka väga vähe süsivesikuid. Dulses on rikkalikult kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, rauda, kroomi ja kaaliumi. Vitamiinidest on vetikas enim B12-, B6-, A- ja C-vitamiini. B12-vitamiini leidub valdavalt loomsetes saadustes - seetõttu on dulse eriti oluline taimetoitlastele. Külmad käed ja jalad on üks märk kehvast vereringest. Raud aitab kaasa hemoglobiini taastootmisele ning vereringe normaalsele toimimisele. Ebapiisavast rauatasemest veres võivad märku anda seedehäired, peavalud, kognitiivse võimekuse langemine, üldine nõrkus ning aneemia.

Dulse kasuks räägivad veel rikkalik kiudainete ja proteiini sisaldus. Valke on dulses isegi rohkem kui kikerhernestes, mandlites või seesamiseemnetes. Kiudained aitavad seedimist korrastada - leevendada kõhulahtisust kui ka –kinnisust ning vähendada sooltes gaase ja krampe. Mineraalid aitavad tagada tugeva luustiku ning liigeste ja nende vahelise sidekoe kujunemise.

Antioksüdantide rikas dulse aitab organismil paremini toime tulla kehale kahjulike viiruste ja bakteritega. Samuti aitavad antioksüdandid vähendada kehas tekkivaid põletikke ning kiirendada rakkude uuenemist. Märkimisväärne kaaliumisisaldus teeb kämmalpalmaariast abilise vererõhu normaliseerimisel ning südamehaiguste ennetamisel. Vetikas parandab ka aju verevarustust, mis teeb dulsest omamoodi ajutoidu (või –snäki).

Tänu kõrgele A-vitamiini sisaldusele omab dulse mõju nägemisprobleemide vähendamisel. A-vitamiini vajavad ka hambad, luud, nahk ja teised pehmed koed.  Suur C-vitamiini sisaldus teeb punasest vetikast tugeva immuunsüsteemi toetaja.

Polüküllastumata rasvhapete puhul on seni valdavalt rõhutatud nende kasulikkust südametervisele, kuid sama olulised on need veel aju ja kesknärvisüsteemi toimimiseks. Omega 3 ja 6 rasvhappeid leidub dulses samuti märkimisväärses koguses.

Joodipuudus tekitab kilpnäärme alatalitlust, mis võib põhjustada üldist väsimust, kaalutõusu, depressiooni ja lihasnõrkust, samuti madalat libiidot ja naistel liiga tugevaid menstruatsiooni sümptome. Loodusliku joodi allikas lisaks dulsele on ka spirulina, kuid tarbima peab neid mõõdukalt, sest liigne joodi kogus kehas tekitab sarnaseid sümptomid joodi puudusele. Nii joodipuuduse kui ka ülekülluse tagajärg on kilpnäärme alatalitus.

Foto: depositphotos

Allikad: www.seaweedandco.com, healthyfocus.org, http://www.ethnoherbalist.com, www.organicfacts.net, www.clearspring.co.uk, www.wildirishseaweeds.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh!Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

Vanilje - kallim kui hõbe

07.03.2020 / 0 kommentaari
Vanilje - kallim kui hõbe

Armastusest e-poes on mahe vanilje müügil 15-grammises pakendis. Väike kogust vanilje pulbrit lisab küpsetisse juba selgelt tuntava meeldiva vanilje maitse. Osta endale puhast, õiget vaniljet SIIT 

Foto: depositphotos

Vanilje pulber on lõhna- ja maitseaine, mida saab Vanilla sugukonda kuuluvalt orhideelt. Sõna “vanilla” on tuletis hispaaniakeelsest sõnast, mis tähendab tõlkes väikest kauna. Eurooplaste tutvus vaniljega algas 16. sajandi esimesel poolel. Vanilje ise on pärit Mehhikost, aga lageraie tõttu on vanilje kasvatamine seal suuresti lõppenud - üle 80% vaniljest kasvatatakse tänapäeval Madagaskaril. 

Vaniljekaunade kvaliteeti hinnatakse kaunade pikkuse järgi - need võivad varieeruda  5-22 sentimeetrini. 

Vaniljepulber on tumepruuni värvi ning sellel on äratuntav vanilje lõhn. Erinevalt tööstuslikust vaniljesuhkrust ei muuda looduslik vanilje toitu kibedaks. Vaniljele on leitud ka märksa odavam nõrga vanilje maitsega asendusaine vanilliin. Tavalises toidupoes õiget vaniljet tavaliselt ei müüdagi ja vanilje pulbri all mõeldakse pigem odavat alternatiivi mustade vanilje täpikestega. 

Vanilje on populaarne vürts magustes küpsetistes

Vanilje lõhn ja maitse on laialdaselt armastatud ning kõige esimene kokkupuude vaniljega on meist paljudel arvatavasti vaniljemaitselise jäätisega. 

Foto: depositphotos

Tõeline vanilje pulber on tehtud purustatud vanilje u