+3725268251

Tere tulemast! Logi sisse või Registreeru kasutajaks

Kasulikku lugemist

Kuidas toituda keskkonnasäästlikumalt?

23.05.2020 / 0 kommentaari
Kuidas toituda keskkonnasäästlikumalt?

Keskkonnasäästlik toitumine peaks olema aina olulisem tänapäevases maailmas - inimesi on maailmas iga päev üha rohkem ning järelikult on surve looduskeskkonnale samuti suurenev. Õnneks on võimalik enda toitumisharjumusi muutes juba palju väikseid muutuseid ellu viia. Järgnevalt jagame mitut nippi, kuidas keskkonnasäästlikumalt toituda enda toitumisharjumusi radikaalselt muutmata. 

1. Taaskasuta poekotte. 

Järgmine kord poodi minnes võta kodust mõni vana kile- või riidekott kaasa. Ameeriklased kasutavad igal aastal üle 100 miljardi kilekoti, mille tegemine läheb maksma 12 miljonit barrelit naftat (1 907 847 540 liitrit naftat). Need miljardid kilekotid reostavad veekogusid ja maad ning võtavad enda alla palju ruumi. Võta poodi kaasa taaskasutatav kott ning muuda maailma. 

Foto: unsplash

2. Vali toidupakendeid, mida saab hiljem taaskasutada ning taastöödelda. Sellised pakendid koormavad tavaliselt loodust vähim ning aitavad kaasa prügireostuse vähenemisele. 

3. Ära osta plastikpudeleid.

Maalapid on kaetud vee ning limonaadide plastikpudelitega. Selle asemel joo kraanivett ning lase seda taaskasutatavasse veepudelisse. 

Foto: unsplash

4. Söö rohkem mahetoitu ja tarbi mahetooteid.

Mahetoitu kasvatatakse loodusega kooskõlas, mis tähendab, et nende kasvatamisel ei kasutata kahjulikke mürke, mis kurnavad meie elukeskkonda. Mahetoit on samuti sulle kasulik ning parandab organismi vastupanuvõimet. 

Mahetoidu eeliste kohta saab pikemalt lugeda juba SIIT

5. Osta kohalikku kraami. 

Kohaliku kraami ostmine vähendab kaupade transpordikulusid. Mida vähem on vaja kaupa transportida seda vähem on vaja kaubikutel sõita. 

Foto: unsplash

6. Tarbi ära kõik, mida sa poest ostad.

Ära raiska toitu, mida sa oled endale kunagi ostnud. Eestis läheb ära viskamisele kuskil 50 000 tonni toitu aastas ning ühes peres jäetakse keskmiselt tarbimata 50kg toitu - see teeb iga-aastaselt mitusada prügikasti visatud eurot. Toidu- ja põllumajandus organisatsiooni andmetel lõpetab üle 1,3 miljardi tonni toidu kuskil veekogus või maale laostununa. 

Siit saad juba pikemalt lugeda, kuidas toitu vähem raisata. 

7. Kui võimalik, tarbi toorest toitu. 

Kõiki toiduaineid ei saa loomulikult toorelt süüa, aga näiteks paljusid köögi- ja puuvilju saab. Tooreste toiduainete tarbimine vähendab nende töötlemisele vajaminevaid kulusid ning on seeläbi tegelikult kasulikum nii su organismile kui ka keskkonnale. 

Foto: unsplash

8. Proovi ise köögivilju kasvatada. 

Mitmete köögiviljade kasvatamine, isegi korteris, on palju lihtsam, kui sa tegelikult arvata võid. Üldjuhul läheb vaja vaid väikseid potte ning natukene vaba ruumi ning saadki juba ise kasvatada osasid köögivilju. Köögivilju ise kasvatades hoiad kokku raha ning säästad poodi mineku ajakulu. 

9. Proovi süüa vähem lihatooteid.

Lihatoodetel on korralik mõju looduskeskkonnale. Loomakasvatus nõuab väga palju energiat ning kurnab loodust. Lihatoodete tarbimist ei pea täielikult maha jätma, kui selleks ei ole soovi, lihtsalt võiks lihatoodete osakaalu enda toidulaual vähendada. 

10. Kui sa ostad loomaliha jälgi, et tegu oleks rohusöödal kasvatatud loomaga ja lihaga, mis ei sisalda antibiootikume või hormoone. Antibiootikumid ega hormoonid ei ole head loomale ega looduskeskkonnale. Mitte rohusöödetud loomad elavad farmides väikestes puurides kivipõranda peal ning neid lubata isegi vahel karjamaale. 

Foto: unsplash

11. Restoranis käies eelista kraanist lastud alkoholi või joogivett.

Nii satub ringlusesse taas 1 pudel vähem. 

12. Eelista restorane, kes ostavad tooraine kohalikelt talunikelt.

Sellised restoranid toetavad kohalikku põllumajandust ning nende keskkonnamõju on samuti väikseim. 

13. Osta endale toitu ja loomatoitu koju suurtes kogustes.

Mida rohkem sa suudad toitu koju kaasa osta seda vähem pead sa poes käima, mis jällegi vähendab sinu looduslikku jalajälge. Loomulikult kõiki toite ei saa väga suurtes kogustes osta, aga näiteks kuivtoodete puhul peaks nii toimima. 

14. Kasuta kohvi joomiseks enda tassi.

Bensiinijaamast või kohvipoest kohvi kaasa ostes, lase kohv kaasavõetud tassi/termosesse ning jäta kasutamata uus plastikust kohvitops. 

Foto: unsplash

15. Võta toit tööle kaasa taaskasutatavas anumas.

Valmista endale tööpäevaks eine juba eelneval päeval ette ning võta kaasa taaskasutatavas anumas. Nii säästad jällegi loodust ning rahakott ei muutu ka päeva jooksul kergemaks. 

Allikad: conserve-energy-future.com, todayfromfireflyfarms.wordpress.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas teha kodus jäätist?

19.05.2020 / 0 kommentaari
Kuidas teha kodus jäätist?

Kuidas teha kodus jäätist selleks spetsiaalset masinat omamata? Selles artiklis tuleb juttu kahest erinevast viisist, kuidas on võimalik ise kodus jäätist teha. Samuti jagame erinevaid jäätise maitsestamise ideid. Jäätise valmistamine kodus on palju lihtsam, kui sa arvatavasti mõtlesid. Eriti äge on, kui sul on võimalik värske jäätis panna toredatesse karpidesse, mis meenutaksid välimuselt jäätise karpe. 

Foto: handletheheat.com

Mõned jäätise maitsete ideed:

Mõned koostisosad võivad pikendada jäätise külmumise aega. 

Juustukoogi maitse:

Lisa 230g toorjuustu kahe koostisosa meetodile allpool. Kasuta elektrimiksrit toorjuustu kontentspiima ja vaniljega vahustamistamiseks enne vahukoorele juurde segamist. 

Pähklivõi või Nutella maitse:

Lisa ½ kuni 1 tassitäis pähklivõid. 

Loe SIIT pähklivõi tegemise kohta.

Kaneelirulli maitse:

Vaja läheb 3 tl sulatatud võid ja ½ sl kaneeli

Šokolaadi maitse:

¾ tassitäit kakaopulbrit ja 100g sulatatud šokolaadi.

Mandli-vahukommi maitse:

1 tassitäis šokolaadisiirupit, 1 tassitäis mini vahukomme, 1 tassitäis röstitud tükeldatud mandleid

Puuvilja maitse:

1 tassitäis tükeldatud kuivatatud puuvilju.

Mocha maitse:

½ tassitäit kakaopulbrit, 2 sl instant espresso pulbrit. 

Oreo maitse:

15 oreo küpsist, lohakalt tüheldatutena. 

Foto: handletheheat.com

Meetodid:

2 koostisosa meetodi jaoks läheb vaja:

- 2 tassitäit jahutatud vahukoort

- 400 ml jahutatud kondenspiima

- ½ tl vaniljet

“Külmuta ja sega” meetodi jaoks läheb vaja:

- 1.25 tassitäit täispiima

- ¾ tassitäit kristallsuhkrut või tavalist suhkrut

- 2 tassitäit jahutatud vahukoort

- 1 tl vaniljet

- ¼ tl soola

Juhised:

2 koostisosa meetod:

Vahusta elektrimikseriga vahukoor. Aeglasel režiimil sega hulka kondenspiim, vanilje ja soovitud maitse koostisosad. Seejärel vala taassuletavasse anumasse, kata toidukilega ning sulge. Pane sügavkülma vähemalt 6 tunniks ja hoiusta edaspidi ka sügavkülmas. 

“Külmuta ja sega” meetod:

Kasuta taas elektrimiksrit vahustama piim ja suhkur suures kausis kuni suhkur on täielikult lahustunud. Sega hulka vahukoor, vanilje, sool ja valitud maitse koostisosad. Kui segu ei ole külm, pane see vahepeal külmikusse. Vala segu sügavasse roostevabasse kaussi ja külmuta 45 minutit. Kui kausi ääred hakkavad külmuma võta kauss sügavkülmast välja ja sega taas korralikult läbi. Jätka seda protsessi iga 30 minuti tagant 2-3 tundi. 

Allikas: handletheheat.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 




5 värskendavat piimakokteili (retseptid)

14.05.2020 / 0 kommentaari
5 värskendavat piimakokteili (retseptid)

Jahe piimakokteil võib olla päeva parimaks osaks palaval suvepäeval.

Banaani-mandli piimakokteil

- ¼ tassitäit mandleid

- 1 suur küps banaan

- ¼ tassitäit mandlipiima

- ⅛ tl kaneeli

- ⅛ tl vaniljet

- 1 tassitäis jääd

- Omal soovil magustajat, näiteks vahtrasiirupit või agaavisiirupit

- Kaunistuseks purustatud mandleid

Kuidas teha? Vala mandlid blenderisse ja purusta kuni moodustub ühtlane mandli pasteet. Lisa juurde banaan, mandlipiim, kaneel ja vanilje ning blenderda seejärel uuesti. Maitsesta ja lisa magustajat. Seejärel lisa juurde jää ja purusta ühtlaseks seguks. Serveeri kohe. 

Foto: divascancook

Pähklite- ja puuviljade piimakokteil

- 2 sl pistaatsiapähkleid

- 10 kooritud mandlit

- 10 india pähklit

- 2 kuivatatud viigimarja

- 3 datlid (võivad olla ka tükeldatud)

- ¼ tl kardemoni

- 2 ¼ tassitäit piima (vajadusel rohkem)

Kuidas teha? Pane pistaatsiad, india pähklid, viigimarjad ja datlid vähemalt 45 minutiks vette ligunema. Vala mandlid blenderisse koos datlite ja kardemoniga. Lisa juurde veel 1 tassitäis piima ning purusta ühtlaseks seguks. Lisa veel piima ning blenderda uuesti. Kaunista tükeldatud pähklitega. Värskendava kokteile tegemiseks lisa lõpuks juurde jääd või kasuta sügavkülmas olnud piima. 

Foto: indianhealthyrecipes

Kakao-banaani piimakokteil

- 1 külmutatud banaan 

- ¾ tassitäit mandlipiima

- 2 sl toorkakao pulbrit

- 1-2 sl maapähklivõid

- 1 sl chia seemneid (kui nende tekstuur ei meeldi, ära lisa)

Kuidas teha? Pane kõik koostisosad blenderisse ning purusta kuni moodustub ühtlane segu. Täiendava värskuse lisamiseks lisa jääkuubikuid. 

Kinoa-pähklivõi piimakokteil

- 3 külmutatud banaani

- ¼ tassitäit pähklivõid

- 2-4 sl taimset piima

- ¼ tassitäit keedetud kinoad

- natukene kaneeli

Kuidas teha? Lisa banaanid blenderisse ning purusta seguks. Seejärel lisa pähklivõi ning blenderda uuesti. Lisa lusikatäie haaval juurde taimset piima. Kui segu on muutunud mõnusaks lisa juurde kinoa ja kaneel. Kaunista kinoa ja pähklivõiga. 

Vanilje-kookose piimakokteil

- 1 tassitäis kookoshelbeid/kookoslaaste

- 3 tassitäit kookospiima

- 2 tassitäit vanilje jäätist

Kuidas teha? Rösti kookoshelbeid kuni need muutuvad kuldseks ning pane kõrvale jahtuma. Seejärel vala kookospiim, ¾ helbeid ja jäätist blenderisse ning saa ühtne segu. Kaunista ülejäänud kookoshelvestega. 

Foto: wearenotmartha

Allikad: divascancook.com, indianhealthyrecipes.com, thekiwicook.com, simplyquinoa.com, wearenotmartha.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hernes - toitainete rikas odav köögivili

10.05.2020 / 0 kommentaari
Hernes - toitainete rikas odav köögivili

Armastusest e-poest leiad mahe herned müügil 1000-grammises pakendis. Herned on ühed armastatuimad köögiviljad - neil on suurepärane maitse ning väga hea toitainete profiil. Lisaks sellele on nad võrreldes muude toiduainetega üpris soodsa hinnaga. Osta kuivatatud herned endale SIIT

Foto: unsplash

Rohelised herned on maitsvad ja kõrge toitainete sisaldusega kaunalised. Herneid on kasvatatud juba vähemalt 10 000 aastat ja need on saanud väga populaarseks köögiviljaks. Hernetaimed on huvitaval kombel inspireerinud inimesi välja mõtlema lugusid ja poeeme, millel on tavaliselt lõbus ja mänguline sisu. 

Bioloogiliselt on hernekaun puuvili ja selle sisemuses olevad herned seemned. Mõne hernesordi puhul on kaunad isegi söödavad. Tavalise aiaherne kaunad ei ole kahjuks söödavad. Poolikud herned on kuivatatud herned, millel on lastud naturaalselt kaheks osaks poolituda. 

Foto: pixabay

Hernestega võib kokates julgelt eksperimenteerida

Herneid saab kasutada köögis väga erinevat moodi. Neid saab töödelda mitut moodi ning nad lisavad roogadesse huvitava maitsenüansi ning muudavad eineid tihti natukene huvitavamateks. Herneid võib julgelt röstida, keeta, aurutada jne. Herneid on hea röstida segades neid erinevatesse maitseainetesse ja vürtsidesse. 

Hernestest saab kergelt teha suppi, pudinguid ja putru. Samuti sobivad nad ideaalselt lisandiks salatitesse, kookidesse, pastasse ja omeletti. Hernes on selline köögivili, mida lisatakse eksperimenteerimiseks suhteliselt igale poole. 

Herneid soovitatakse töödelda madalatel temperatuuridel lühikest aega. Veel on oluline, et neid keedetaks väheses vees, sest nii säilivad hernestes olulised toitained. Keetma peaks herneid võimalusel minimaalselt, väga lühikest aega. 

Mida hernes sisaldab?

100g kuivatatud poolikutes hernestes on 302 kcal, millest vaid 1,4g moodustavad rasvad, 41,2g süsivesikud ja 22,9g valgud. 

Nagu teisedki kaunalised, on herned head valguallikad. ¾ tassitäit herneid sisaldab endas 6 grammi valke. Samuti on hernestes madal rasvasisaldus ning kolesterooli ei esine neis üldse, sest kolesterool on seotud vaid loomsete allikatega. 

Foto: pixabay

Samuti on hernestes üllatavalt kõrge naturaalsete suhkrute sisaldus. Herned on heaks kiudainete allikaks. Veel aitavad need langetada halva kolesterooli taset ning tasakaalustada veresuhkrut. Herned aitavad kaitsta ka haiguste eest, sest neis on üpris palju antioksüdante. 

Hernestes on märkimisväärne C-, K- ja A-vitamiini sisaldus. Lisaks on neis arvestatavas koguses B6- ja B2-vitamiini. Mikroelementidest on hernestes kõrge mangaani, fosfori, vase, tsingi, mangeesiumi ja raua sisaldus. 

Allikad: delishably.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Viis suvist salatit

10.05.2020 / 0 kommentaari
Viis suvist salatit

Kerged salatid on parimaks söögiks palaval suvepäeval, kui ei ole jõudu ja tahtmist midagi suurt süüa teha. Suviste salatite valmistamine on tavaliselt üpris lihtne ja kiire tegevus. Jagame sinuga viit retsepti. 

1. Suvine läätsesalat

- 2 sl palsamiäädikat

- 1 sl oliiviõli

- 2 korralikult tükeldatud porrulauku

- 2 tassitäit keedetud läätsesid

- 2 tassitäit kooritud ja tükeldatud pikka kurki

- 1 tassitäis poolitatud kirsstomateid

- 1 tükeldatud roheline sibul

- Pool tassitäit murenevat feta juustu

- ¼ tassitäit korianderit

- 2 värsket mündilehte

- soola ja pipart

Kuidas teha? Sega väikses kausis kokku palsamiäädikas, oliiviõli ja roheline sibul ning pane kõrvale. Keskmises kausis kombineeri kõik ülejäänud koostisosad omavahel. Seejärel vala segule juurde kaste, mille väiksemas kausis valmis tegid ja maitsesta soola ning pipraga. 

Foto: kitchenconfidante

2. Suvine kikerherne salat

- 1 väike punane sibul

- 1-2 värsket punast kupardunud tšillit soovi korral

- 2 peotäit kollaseid ja punaseid kirsstomateid

- 1 sidrun

- oliiviõli

- soola ja pipart

- 4 korralikku peotäit keedetud kikerherneid

- peotäis värsket münti

- peotäis basiilikut 

- 100g feta juustu

Kuidas teha? Esiteks viiluta punane sibul ja tšillid. Seejärel tükelda tomatid ning sega kõik omavahel kokku. Pressi saadud segule peale sidrunimahla ning lisa 3 supilusikat oliiviõli. Maitsesta. Vala 90% keedetud kikerhernestest segu hulka, ülejäänud 10% pressi pasteediks ning lisa alles seejärel segule, et anda salatile mõnus konsistents. Enne serveerimist lisa juurde münt ning basiilik. Maitsesta uuesti ning pressi juurde sidrunimahla. Lõpetuseks puista üle feta juustuga. 

3. Suvine superseemnete salat

- 4 peotäit beebispinatit

- 8 kapsalehte

- Veerand punast sibulat

- 1 suur porgand

- 6 kirsstomatit

- 250g kikerherneid

- 250g musti ube

- ½ sl seesamiseemneid

- 1 sl chia seemneid

- 1 sl kõrvitsaseemneid

- pool sidrunit

- 1 sl oliiviõli

Kuidas teha? Tükelda kapsas, sibul ja porgand. Kurna oad. Vala kõik koostisosad suurde kaussi kokku. Piserda üle sidrunimahla ja oliiviõliga. Seejärel sega korralikult kõik omavahel läbi. Valmis!

Foto: rebootwithjoe

4. Suvine salat avokaado ja kreeka pähklitega

- 300g salatilehti

- 5 sl valget äädikat

- 10 sl oliiviõli

- 1 sibul

- Soola ja pipart

- 2 valmis avokaadot

- 1 sidrun

- 100g tükeldatud kreeka pähkleid

Kuidas teha? Sega omavahel äädikas, õli ja sibul ning maitsesta soola ja pipraga. Lõika avokaadot pooleks, eemalda kivi ning viiluta. Piserda avokaadod kohe peale töötlemist üle sidrunimahlaga. Seejärel sega kõik koostisosad omavahel kokku ning vala kastmega üle. 

Foto: eatsmarter

5. Suvine salat päikesekuivatatud tomatite ja mandlitega

- 1 salatipea (pestud ning korralikult tükeldatud)

- 1 tükeldatud kurk

- 1 riivitud porgand

- ⅓ tassitäis feta juustu

- ⅓ tassitäis päikesekuivatud tomateid

- ¼ tassitäis musti oliive

- ¼ tassitäit mandleid

- 1 roheline sibul

- oliiviõli

- punase veini äädikat

- pipart ja soola

Kuidas teha? Kombineeri suures salatikausis salat, kurk, porgand, tomatid, oliivid, mandlid, juust ja roheline sibul. Väiksemas kausis sega kokku võrdsetes kogustes äädikas ja oliiviõli. Serveerides tõsta salat keskmisest kausist taldrikule ning seejärel piserda väiksemas kausis oleva kastmega üle. Valmis!

Foto: goodcheapeats

Allikad: kitchenconfidante.com, jamieoliver.com, rebootwithjoe.com, eatsmarter.com, goodcheapeats.com

 

5 kerget valgu snäkki

10.05.2020 / 0 kommentaari
5 kerget valgu snäkki

Kevadel ja suvel matkama või Eesti peale reisima minnes on mugav kaasa võtta mõned kõhtu täitvad valgurikkad snäkid.

Suur osa snäkke vajad vaid natukene ettevalmistamist ja ongi juba valmis kaasa võtmiseks. 

1. Chia seemnete pudding

Erinevad chia puddingud on saanud mõne aasta jooksul üpris populaarseks. Lisaks kõrgele valgusisaldusele on need väga maitsvad ja tervislikud. 

28 grammis chia seemnetes on 4g valku. Samuti on neis kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis hoiab kõhu pikemalt täis. 

Chia puddingu tegemiseks lase chia seemnetel piima või vee sees lihtsalt mõned tunnid liguneda, et need paisuksid. Lisa maitsestamiseks kaneeli, vaniljet, kakaod jne. 

2. Pähklivõid

Pähklivõid on järgmine väga hea valik snäkiks kaasa võtmiseks. 

Pähklivõides on tavaliselt kõrge valgu- ning rasvasisaldus, mis tähendab, et taas on kõht pikalt täis ning ei teki muid isusid. Lisaks on pähklivõid väga maitsvad ning neid võib teha väga palju erinevaid variante, niisiis leidub kindlasti igale maitsele. 

Pähklivõi tegemine on samuti super lihtne. Vala enda lemmikud pähklid köögikombaini kokku ning purusta kuni hakkab moodustuma võine segu. Enne seda soovitatakse pähkleid röstida, et pähklite maitse intensiivistuks. 

Mõningaid pähklivõi ideid leiad SIIT

3. Röstitud kikerherned ja hummus 

Kikerhernes on silmapaistva toitainetesisaldusega kaunaline. 

Pooles tassis kikerhernestes on 7,5 grammi valku ning 6 grammi kiudaineid. Kikerhernestes on veel palju vitamiine. 

Kikerherneid on mõnus süüa neid eelnevalt röstides õli ja kerge maitsestusega. 

Püreestades kikerherned ning segades selle koos tahini ning oliiviõliga saad hummuse. Kolmandikus tassitäies hummuses on 4g proteiini. Määri hummust beebiporgandile või sellerile ning saadki juba maitsva värske snäki.

Hummuse retsepti leiad huvi korral SIIT

Foto: pixabay

4. Lihtne peotäis enda lemmikute seemnete- ja pähklisegu 

Peotäis pähkli- ja seemnesegu on pungil valgust ja rasvadest. Vahel ei olegi rohkemaks aega, kui krabada kaasa lihtsalt pähkleid või seemneid ning peotäiest juba piisab, et saada korralik kogus valku. 

5. Kodujuust ja juustupulgad

Lisaks kõrgele valgusisaldusele on need piimatooted head kaltsiumiallikad. Üks cheddari juustupulk sisaldab 7g ja pool tassitäit kodujuustu umbes 14g valke. 

Samuti hoiavad need piimatooted pikalt kõhtu täis ning kes ei armastaks juustupulkasid. 

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Jasmiiniriis - ideaalne pulkadega söömiseks

08.05.2020 / 0 kommentaari
Jasmiiniriis - ideaalne pulkadega söömiseks

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe valget ja pruuni jasmiiniriisi 1000-grammistes pakendites. Jasmiiniriis on lühemate ja paksemate teradega kui basmati riis. Jasmiiniriisi teeb eriliseks selle terade eriline kokkukleepuvus. Osta jasmiiniriis endale SIIT

Foto: unsplash

Jasmiiniriis pärineb Taist ja see on laiadaselt kasutusel Kagu-Aasia toidukultuuris. See on pikatereline riisisort, millel on õrn popkorni ja või aroom ja pehme, kleepuv tekstuur. Jasmiiniriisi terad on lühemad ja paksemad kui basmati riisil. Jasmiiniriis on ideaalne riis pulkadega söömiseks selle kleepuvuse tõttu. 

Jasmiiniriisi nimi tuleneb selle valgest värvist, mis meenutab jasmiini taime valgete õite värvust. 

Traditsiooniliselt jasmiiniriisi aurutatakse või kasutatakse imamismeetodi, mis kujutab endast lihtsalt paraja koguse vee lisamist riisile - idee seisneb selles, et kogu vesi või suurem osa veest peab riisi imenduma. 

Sarnaselt teistele riisidele on jasmiiniriisi tavaliselt müügil kahte erinevat sorti - pruuni ja valget. Pruun jasmiiniriis sisaldab rohkem kiudaineid, valke ja kasulikke rasvu. Pruunil riisil on samuti intensiivsem aroom ja maitse. Miinuseks on pruunil riisil selle ligi 2 korda pikem valmimisaeg. 

Kuidas keeta jasmiiniriisi?

Loputa jasmiiniriisi enne keetmist külma vee all. Seejärel vala loputatud riis potti ning lisa sinna vett - 1 tassitäie jasmiiniriisi kohta lisa 1,5 tassitäit vett. Lase keema. Kui riis lõpuks keeb, vähenda kuumust kõige madalamale temperatuurile ning lase riisil kaane all podiseda umbes 20 minutit (pruunil riisil 40 minutit). Siis tõsta riis kuumuselt ning lase sellel kaane all 10 minutit seista. Saigi valmis! 

Veel mõned kokkamisnipid jasmiiniriisiga

Jasmiiniriis ei ole parim variant pilaffi tegemiseks. Selleks sobib palju paremini basmati riis. Pilaffi jaoks on parem, kui terad ei ole üksteise külge niivõrd kleepuvad, vaid jäävad pigem eraldi. 

Jasmiiniriisil ei tasu kindlasti lasta liguneda. Üldse ei soovitata riisil lasta liguneda, kui just ei soovita nätsket, vesist riisi. 

Riisi loputamine vähendab natukene selle kleepuvust, niisiis kui on soov teha võimalikult kleepuvat riisi, ei maksa seda loputada ja vastupidi. 

Foto: unsplash

Allikad: thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.






Kookosjahu - sobilik Paleo dieediks

07.05.2020 / 0 kommentaari
Kookosjahu - sobilik Paleo dieediks

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe kookosjahu 1000-grammises pakendis. Kookosjahu on gluteeni- ja pähklivaba, selles on vähe süsivesinikke võrreldes teiste jahudega ning samuti ei ole see väga rasvarikas. Osta kookosjahu endale SIIT. 

kookosjahu

Foto: depositphotos

Kookosjahu on taas üks suurepärane jahu gluteenivabade ja Paleo dieetide tarvis. Kookosjahu teeb veelgi paremaks faktor, et see on sobilik ka pähkliallergiaga inimestele, sest kookospähkel ei ole tegelikult pähkel. 

Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast. Sellel on õrn kookose maitse ning lõhn, mis ei mõjuta roogade maitseid. 

Kookosjahu on mingil määral võimalik kodus teha blenderdades kookoslaastud jahuks. Tulemus ei ole küll väga ideaalne, aga võib olla hädaolukorras abiks. 

Kuidas kasutada kookosjahu?

Kookosjahuga ei saa päris samamoodi kokata nagu nisujahuga. Sellega soovitatakse asendada retseptides 20% vajalikust nisujahust. Kookosjahu imab endasse päris palju vedelikku, niisiis soovitatakse lisada 2 supilusikatäit vedelikku iga kahe supilusikatäie kookosjahu kohta. Kui soovid kookosjahu rohkem retseptidesse lisada või täielikult kookosjahuga kokata, peaksid lisama retsepti juurde proportsionaalselt mune, et vältida muredat ning mitte õhulist tainast. Kookosjahu sobib muidu hästi igasuguste küpsetiste, näiteks kookide ja küpsiste tegemiseks. 

Kookosjahust saab teha kiire maitsva hommikupudru. Selleks läheb vaja kookosjahu, vett, soola, ühte klopitud muna, 2 lusikatäit võid, kookospiima või vahukoort ja sinu lemmikut magustajat. Vala kolm esimest koostisosa kuumaalusel olevasse potti ning lase segul soojeneda seda samal ajal vispeldades. Tõsta seejärel korrraks pott kuumuselt ning lisa klopitud muna samal ajal jätkuvalt vispeldades. Siis tõsta pott tagasi kuumusele ning segu peaks olema vaikselt kogu aeg paksenenud. Lõpetuseks tõsta taas pott kuumuselt ning sega sisse või, kookospiim ja magustaja. 

Kookosjahu pannkookide tegemiseks on vaja kokku segada ¼ tassitäit kookosjahu, 3 suurt muna, 2 sl oliiviõli, 2 sl vahtrasiirupi, 1 tl vaniljet ja natuke soola. 

kookosjahu pannkoogid

Foto: depositphotos

Kookosjahu on kiudainete rikas

Kookosjahus on kiudaineid kaks korda rohkem kui täistera nisujahus. 100 grammis jahus võib sisalduda suisa 61 protsenti päevasest kiudaine vajadusest. Kiuained aitavad hoida seedimise korras ning hoiavad kõhu pikemalt täis. Kookosjahus on võrdlemisi madal rasvasisaldus ning päris kõrge valgusisaldus, niisiis sobib see suurepäraselt tervisliku eluviisiga inimestele. 

Allikad: allrecipes.com, lowcarbmaven.com, detoxinista.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mandlijahu - üks paremaid asendusi nisujahule

06.05.2020 / 0 kommentaari
Mandlijahu - üks paremaid asendusi nisujahule

Armastusest e-poest leiad mahe mandlijahu müügilt 500- ja 1000-grammistes pakendites. Mandlijahu on kahtlemata üks viimasel ajal väga kiiresti populaarsust koguvatest jahudest. Tegu on suurepärase tervisliku alternatiiviga nisujahule. Osta mandlijahu endale SIIT

Foto: depositphotos

Mandlijahu on tervislik alternatiiv nisujahule, mis sobib gluteenivabade ja Paleo dieetides kasutamiseks. 

Mandlijahu ja kõik teised pähkli jahud on tehtud massist, mis jääb üle peale pähklitest õli välja pressimist. Mandlijahu lisab küpsetistele rikkaliku pähklise maitse ning on sobilik liha- ja kalaroogadele “leivapuru” kooriku tegemiseks. 

Mandlijahu populaarsus on kiirelt kasvanud suuresti tänu magusale, võisele maitsele ning õrnale värvusele, mis ei paista küpsetistes välja. Jahus on kõrge rasvasisaldus, mis toetab roogades maitsete välja tulemist ning nende võimendumist. 

Mandlijahu on tehtud purustatud kooritud mandlitest, mis on omakorda korralikult ära jahvatatud, et sellega oleks mugav kokata. Mandlijahu on Prantsuse makroonide täht ning see sobib suurepäraselt kookide, leibade ja küpsiste tegemiseks. 

Veel eristatakse mandli viljajahu (meal), mis on tehtud koorimata purustatud mandlitest, et säiliks naturaalsem mulje. Mandli viljajahus esineb seetõttu ka pruune koore osakesi. 

Foto: pixabay

Mandlijahuga tuleb jälgida, et rook ei muutuks kuivaks

Kõigi pähklijahudega tuleb osavalt kokata, sest muidu jääb küpsetisest alles tahke kuiv moodustis. 

Mandlijahus puudub gluteen ning seetõttu on küpsetatud roogasid keerulisem tõusma ajada, kui asendada nisujahu retseptis täielikult mandlijahuga. Niisiis soovitatakse mandlijahu kombineerida võimalusel nisujahuga. 

- Umbes ¼ retseptijahu asendamine mandlijahuga on üsna riskivaba ettevõtmine. 

- Kui oled otsustanud siiski ainult pähklijahuga kokata, peaks retsepti lisama korralikult mune ja võib-olla oled tähele pannud, et pähklijahu kasutavates retseptides see tihti kajastubki. 

Mandlijahu sobib hästi katteks mereandidele, näiteks krevettidele ja kalale või ka kanale ja köögiviljadele. Üks võimalus on kasta muna mandlijahu sisse ning seejärel praadida pannil koos õliga. 

Mandlijahu muffinite retsept

Vaja läheb banaane, mune, mandlijahu, natukene küpsetuspulbrit, kaneeli, vaniljet ja soola. Omal soovil šokolaaditükikesi, marju, rosinaid või muud sellist täidiseks. 

Soojenda ahi 180 kraadini. Samal ajal blenderda köögikombainis kõik koostisosad v.a mandlijahu. Seejärel lisa juurde mandlijahu täpselt nii palju, et tekiks ühtlane segu. Järgmisena vala juurde enda valitud täidist ning sega taignasse. Jaga taigen enam-vähem võrdselt muffini vormide vahel ning pane alus umbes 30 minutiks ahju kuni muffinid on kuldsed. Võta seejärel alus ahjust välja ning lase jahtuda umbes 20 minutit. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Kuidas teha mandlijahu?

Mandlijahu valmistamine on äärmiselt lihtne. Vaja läheb kuskil 1,5 tassitäit kooritud mandleid ja köögikombaini. Vala mandlid köögikombaini ning vali kiireim režiim. Purusta kiireima režiimi juures umbes 10-15 sekundit. Seejärel puhasta masina seinad ning korda protsessi. Kui mandlid hakkavad võistuma, oled blenderdamisega natukene liiga kaugele läinud. Hoiusta kinnises purgis/nõus. Mandlijahu peab kindlasti hoiustama külmikus, et vältida jahu raasumist. 

Foto: depositphotos

Mandlijahu kasulikkus

Mandlijahus on kõrge kasulike rasvade ja valgu sisaldus. Samuti on selles arvestatavas koguses mangaani, E-vitamiini ja kiudaineid. Samas ei ole selles palju süsivesikuid. Mandlijahuga tuleb ettevaatlik olla inimestel, kellel on mingit sorti pähkliallergia. 

Allikad: jessicagavin.com, minimalistbaker.com, ifoodreal.com

 

Pähklivõi retseptid

03.05.2020 / 0 kommentaari
Pähklivõi retseptid

Kõiki pähklivõisid ühendab ühendab nende suurepärane maitse, kõrge kasulike rasvade, valgu ja kiudainete sisaldus. Samuti on pähklivõid sobivaks alternatiiviks lehmapiimast tehtud võidele. Hoiusta tehtud pähklivõid jahedas pimedas kohas. Pähklid või tegemiseks leiad SIIT ning seemned SIIT

1. Maitsev seemne-maapähklivõi

- 3 tassitäit mahedaid röstitud maapähkleid

- 1 tl kaneeli

- 2 sl kõrvitsaseemneid

- 2 sl kanepiseemneid

- 2 sl chia seemneid

- soovi korral natuke soola

Kuidas teha? Vala maapähklid köögikombaini ning purusta seni kuni moodustub ühtlane segu. Lisa kaneel ja blenderda uuesti. Lõpetuseks lisa kõik seemned ning blenderda kuni kõik seemned on segunenud. 

Foto: simplyquinoa

2. Tumeda šokolaadi-, kookose- ja mandlivõi

- 2 tassitäit õrnalt röstitud mandleid

- 2 tassitäit õrnalt röstitud kookoshelbeid

- 2 sl kookospalmisuhkrut

- 2 sl toorkakaopulbrit

- natukene soola

Kuidas teha? Vala mandlid ja kookoshelbed köögikombaini ning purusta seni kuni moodustub ühtlane mass. See protsess võib aega võtta 10-15 minutit, peab olema kannatlik. Seejärel lisa kakaopulber, suhkur ja sool ning sega uuesti. 

Foto: simplyquinoa

3. Kaneeli-vahtrasiirupi pähklivõi

- 1 tassitäis pekanipähkleid

- 1 tassitäis mandleid

- 1 tassitäis india pähkleid

- 1.5 sl vahtrasiirupit

- 1 tl kaneeli

- 0.5 tl vaniljepulbrit

- 0.5 tl meresoola

Kuidas teha? Vala pähklid küpsetuspaberiga kaetud alusele ning piserda vahtrasiirupi ning maitseainetega. Seejärel pista 5-6 minutiks alus ahju kuni pähklid muutuvad õrnalt pruuniks. Järgmisena lase pähklitel jahtuda ning vala köögikombaini. Blenderda kuni moodustub ühtlane segu. 

Foto: simplyquinoa

4. Kaneeli-pekanipähklivõi

- 3 tassitäit õrnalt röstitud pekanipähkleid

- 2 tl kaneeli

- 2 tl vaniljet

- 1 sl kookospalmisuhkrut (valikuline)

Kuidas teha? Vala pekanipähklid köögikombaini ning purusta kuni moodustub ühtlane segu. Lisa vanilje, kaneel ja kookospalmisuhkur ja blenderda kuni need segunevad. 

Foto: simplyquinoa

5. Kaneeli-rosina pähklivõi

- 3 tassitäit maapähkleid

- ¼ tl meresoola

- 2 sl Kassia kaneeli

- ¼ tassitäit rosinaid

- 1 sl avokaadoõli (valikuline)

Vala maapähklid köögikombaini ning blenderda ühtlaseks seguks. Lisa kaneel, meresool ja soovi korral magustaja. Seejärel lisa rosinad ning purusta taas ühtlaseks seguks. 

Foto: simplyquinoa

Allikad: simplyquinoa.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.





 

Must pipar on must kuld

03.05.2020 / 0 kommentaari
Must pipar on must kuld

Armastusest e-poest leiad mahe musta pipart müügilt 100g pakendis. Pipral on lugematul määral kasulikke omadusi ja samuti on tegu ühe populaarseima ning enim kasutatud vürtsiga maailmas. Osta must pipar endale SIIT

must pipar urnis

Foto: unsplash

Piprale sobivad kasvukohtadeks soojad, troopilised kliimad. Enamus maailma musta pipra toodangust tuleb Vietnamist, kuigi musta pipra päritolumaa on India, täpsemalt Malabari rannik. Pipart on kasutatud Aasia kultuurides juba 2000 aastat. 

Must pipar on meie toidulaual väga tavaline vürts. Pipart kasutatakse peamiselt terava maitse lisamiseks toitudele. Mõnes riigis peetakse seda vürtside kuningaks, teisel pool kasutatakse austavat nimetust “must kuld”. Vanas Euroopas oli pipar nii kallis, et seda kasutati kohati valuutana. Arvatakse, et must pipar ja teised vürtsid mõjutasid mingil määral isegi ajalugu, sest nende kallidus sundis portugaallastest merevallutajaid otsima uusi teid Idamaadesse. 

Arvatakse, et maailmas on olemas üle 50 000 erineva piprasordi.

Pipar on uskumatute omadustega vürts

Mustas pipras sisalduv piperiin on põhjus, miks see vürts on niivõrd väekas.

Piperiini sisaldus mustas pipras on keskmiselt 5-10%, kuid see võib kasvu- ja tootmistingimustest sõltuvalt olla ka oluliselt väiksem - mittemahe must pipar sisaldab vähem piperiini. Nii nagu teiste vürtside puhul, annab ka musta pipra lõhn aimu selle kvaliteedist - mida tugevam aroom, seda suurem on piperiini sisaldus.

Mustas pipras on mineraalidest märkimisväärselt kaltsiumi, rauda, magneesiumi, seleeni, kaaliumi, tsinki, fosforit, mangaani, vaske ja naatriumi. Vitamiinidest on enam B-grupi vitamiine, folaate, A-, E- ja K-vitamiini. Samuti on mustas pipras 18 sorti aminohappeid. Piperiin aitab kaasa aju kognitiivsete funktsioonide toimimisele ja alandab halba kolesterooli.

KÕHT. Must pipar soodustab seedimist, toitainete omandamist, urineerimist ja higistamist. Viimased kaks on eriti olulised mürkide väljutamisel kehast. Piperiin lõhub rasvarakke, mistõttu võib sellest abi olla kaalu langetamisel, sest lõhustatud rasvarakke on organismil lihtsam töödelda.

HINGAMISTEED. Olgu tegemist nohu, köha või suisa mõlemaga - musta pipart on nende leevendamiseks kasutatud hiina meditsiinis iidsetest aegadest peale, sest must pipar parandab limaskesta ainevahetust. Kombineerituna mee (ja kurkumiga) on efekt mitmekordne. Musta pipra puhul on täheldatud leevendust ka astmale, haukuvale köhale jt hingamisteede vaevustele.

Retsept: Pane kruusi 1 tl musta pipart ja sama palju kurkumit, lisa 2 spl mett ning peale kalla soe, keedetud vesi (mitte liiga kuum, et vürtside ja mee raviomadused säiliksid). Kata kruus kinni ja lase segul 15 min tõmbuda. Joo seda segu 3x päevas.

SUU. Erinevate õlidega segatuna must pipar leevendab suuõõne massaaži ajal erinevaid suuõõne põletikke, sh on abiks olnud see hambavalu, igemepõletike jms korral.

must pipar lusikal

Foto: unsplash

VAIMNE HEAOLU. Piperiin takistab ensüüme, mis kipuvad kahjustama õnnetundeks vajalikke hormoonide - dopamiini, serotoniini  ja melatoniini - tootmist. Sel moel võib sellest abi olla depressiooni ennetamisel.

VILJAKUS. Must pipar mängib olulist rolli meeste viljakuses. Selles sisalduvad tsink ja magneesium omavad testosterooni taset tõstvat toimet, suureneb ka sperma hulk ja selle kvaliteet, elujõulisus ja liikuvus.

SUITSETAMISEST LOOBUMINE. Uuringud on esile toonud, et musta pipra aroomi sissehingamine aitab vähendada füsioloogilisi kõrvalnähtusid, mis tekivad suitsetamisest loobumisega. Samuti vähenes soov sigareti järele.

DIABEET. Mustas pipras sisalduvad antioksüdandid omavad võimet hoida stabiilsena veresuhkrut. 

NAHK. Indias, toiteväärtusi uurivas laboris tehtud analüüsidest selgus, et mustas pipras on antioksüdantide kontsentratsioon suurem kui üheski teises seni uuritud toiduaines.  Just antioksüdandid on need, mis aitavad vähendada vananemisnähte meie nahal. Kui soovid eemaldada nahalt surnud rakke ehk nahka koorida, hõõru nahka musta pipraga. Must pipar aitab nahas leiduvatel mürkidel väljuda, jätab naha pehmeks, ergutab vereringet ning annab toitaineid. Bakterite- ja põletikuvastane toime aitab aknet ennetada.

Retsept: kasuta kurkumit, musta pipart oma toidus või tee näomask, kuhu paned võrdses osas musta pipart, kurkumit ja mett ning soovi korral ka veidi vett. Kasuta maski 2 korda päevas.

JUUKSED. Juuste tervis on sageli seotud peanaha seisundiga. Kõõma korral võid proovida hapupiima-musta pipra maski. Kausikese hapupiima sisse panna teelusikatäis musta pipart ning hoida seda segu peas 30 minutit ja seejärel pesta veega. Ole pipraga mõõdukas, sest pipar paneb peanaha õhetama ja see võib meeldivate tulemuste asemel kaasa tuua ebamugavusi.

Selleks, et läiget juustele juurde saada, leidsime retsepti, mille kohaselt peaks ühe sidruni mahlale lisama teelusikatäie jahvatatud pipart ja seda peanahale ja juustele masseerima. Segu peaks peas olema 10-15 minutit. Juustejuurte tugevdamiseks võib kasutada segu, kus on võrdses osas mett ja musta pipart.

Allikad: www.whfoods.com, www.fooducate.com, www.healthline.com, www.stylecraze.com, www.webmd.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Banaan pakatab süsivesikutest ja mineraalidest

02.05.2020 / 0 kommentaari
Banaan pakatab süsivesikutest ja mineraalidest

Armastusest e-poest leiad mahe naturaalseid, röstimata banaanilaaste 400-, 1000- ja 2000-grammistes pakendites, röstitud banaane 500g pakendis ja banaanilaaste valges šokolaadis 125g pakendis. Banaan - võib öelda, et tegu on ühe tuntuima puuvilja ja toiduainega kogu maailmas. Lisaks suurepärasele maitsele on banaanil ka väga palju kasulikke omadusi. Osta banaanitooted endale SIIT

Foto: unsplash

Banaanid on arvatavasti tähtsal kohal päris paljude inimeste menüüdest. Tegu on suurepärase snäkiga, mis on aastaläbi poest saadaval. Samas on banaani kohta väga palju õppida. 

Kas sa teadsid, et banaanide puhul on botaaniliselt tegemist vürtsi/maitsetaimega. Banaanid ei kasva tegelikult puu otsas, vaid neid kannab hoopis aastaringne ürdi/maitsetaim ehk banaan ei ole teoreetiliselt puuvili. Mis paistab olevat tüvi, on hoopis vars, mille ümber on tihkelt lehed tõmbunud. Mõned banaanipuud elavad üle 100 aasta vanaks ja arvatakse, et maailmas on olemas üle 1000 banaanisordi. Samuti on banaanid enimmüüdud puuvili maailmas edestades lausa õuna ja apelsini. 

Foto: unsplash

Banaan sobib igale poole 

Banaanid sobivad enda suurepärase maitse tõttu igale poole. Ei ole vist olemas rooga, kuhu banaani proovitud lisada ei ole. 

Kõige lihtsam on kuivatatud banaanilaaste süüa vahepalana. Kuivatatud banaanilaastud paariks tunniks vette likku pannes saab kasutada samamoodi nagu värskeid - teha väikelastele püreed, endale smuutit jne. Püreed saad veel kasutada pannkookides, kastmetes ja koduses jäätises või teha sellest hoopis goji-marjade ja mandlikreemiga võiet. Banaanilaastud sobivad hästi hommikupudru kõrvale ja kiireks energiast pakatavaks snäkiks. Naturaalsed, röstimata banaanilaastud on pehmed, niisiis saad lisada banaani ka toitudesse, kuhu röstitud banaan ei sobiks. 

Indias on tegemist niivõrd populaarse puuviljaga, et seda kasutatakse mitmesuguste roogade sees - banaanil põhinevad tuntud magustoidud, nagu kheer, malpua, halwa, payasam, sheera, and paniyaram. Õhukesed banaaniviilud leiavad kasutust vahvlites, kebabides, pakorades ja karriroogades. 

Banaan sobib hästi küpsetistesse (muffinid, koogid, leib jms) ja putrudesse, magustoitude või müsli täiendamiseks.  Värske külm banaan on MUST-HAVE paljudes smuutides. 

Foto: unsplash

Banaan annab hea tuju ning pakatab mineraalidest

100g naturaalseid, röstimata kuivatatud banaane sisaldab 338 kcal, millest 78.3 grammi on süsivesikud, 0.5 grammi rasvad ja 3.4 grammi valgud. 

Banaan täidab kõhu kiiresti ja sellel on ainevahetusele hea mõju. Banaan säilitab täiskõhutunnet ning magneesiumi ja kaaliumi keskmisest suurem sisaldus leevendavad seedimisprobleeme sh kõhupuhitust. Banaanis on rikkalikult nii lahustuvaid kui ka mittelahustuvaid kiudaineid. Lahustuvad kiudained aeglustavadki ainevahetust, säilitades täiskõhutunde pikemaks ajaks. See on põhjus, miks banaanid on sageli hommikusöögi koostises. Kiudained on ka südame tervisele kasulikud. 

Lisaks on banaanides arvestatavas koguses kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, magneesiumi, rauda, folaate, B2-, B3- ja B6 vitamiine.

Banaanist tõelise supertoidu selle kaaliumisisaldus. Kaaliumi tervisele kasulikud omadused on väga varieeruvad - südamerütmi reguleerimine, vererõhu kontrolli all hoidmine ja ajutegevuse soodustamine on vaid mõned näited.

Banaanides sisalduv pektiin ja raskesti lõhustuv tärklis võivad aidata kaasa rasvade põletamisele ning veresuhkru stabiilsena hoidmisele. Banaanide glükeemiline indeks kõigub madala ja keskmise vahel. Banaanidel on see sõltuvalt küpsusastmest 42-64. Need, kel juba on II tüübi diabeet diagnoositud, peaksid esialgu tarbima banaane väiksemates kogustes ja jälgima, kuidas nende organism reageerib.

Banaanides sisaldub veel antioksüdante nagu dopamiin ja katehiin. Esimene on tuntud õnnehormoonina ja teine kaitseb meie rakke vananemise eest. Katehhiinidele on omistatud ka vähki, südamehaigusi ja ajuinfarkti ennetav toime.

Banaane soovitatakse oma kõrge mineraalide sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute pärast ka sportlastele - valusad lihased ja lihaskrambid taanduvad.  

Foto: unsplash

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuigi kiudained on seedimisele kasulikud, toob liigne kiudainete sisaldus kaasa kõhupuhituse, gaasid ja isegi kõhukrambid. 

Kuigi banaani allergia on harv, tuleb seda ette. Allergilisest reaktsioonist võib märku anda sügelus, nahalööve, hingamistakistus ja hingeldus. Mõnel inimesel võib banaanide söömine vallandada migreeni. Kel on migreenid sagedased, peaksid päevast kogust vähendama.

Allikad: medicalnewstoday.com, healthline.com, BBCFoods.com, thespruceeats.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Mis on mahetoit ja miks sa peaksid tarbima mahetoitu?

01.05.2020 / 0 kommentaari
Mis on mahetoit ja miks sa peaksid tarbima mahetoitu?

Kui sind huvitab, mis mahetoit täpselt on, siis see artikkel on just sulle. Artiklis tuleb juttu, mida kujutab endast mahepõllundus ja miks võiks olla mahetoit osa sinu toidulaualt. 

Mahetoit ehk ökotoit on toode, mille kasvatamisel ei ole kasutatud sünteetilisi väetiseid, pestitsiide ja kasvuhormoone ning kariloomade puhul söödalisandeid. Samuti on keelatud toidu kiiritamine ja GMO-de kasutamine. See tähendab seda, et mahetoit ei sisalda kahjulikke värv- ja säilitusaineid. Mahetoitu saad tulla soovi korral proovima meie mahekauplusesse/lattu Tartus. 

Foto: unsplash

Mahepõllundus on jätkusuutlik

Mahepõllunduses püüeldakse keskkondlikult, sotsiaalselt ja majanduslikult jätkusuutliku põllumajandussüsteemi poole. Mahepõllunduses pannakse rõhku külvikordade õigeaegsele ajastamisele, looduslike väetiste oskuslikule kasutamisele, umbrohu käsitsi kitkumisele ning looduslikule kahjuri kontrollile.

Mahepõllundus rajaneb loomulikel looduslikel protsessidel, looduslikul mitmekesisusel ja sessoonsetele väljakutsetel - neid aspekte ei mõjutata tehislike abivahenditega. Mahepõllundus liidab endas traditsioonid, innovatsiooni ja teaduse ning proovib seeläbi tagada kõigile elusorganismidele elamisväärse elukeskkonna. 

Foto: pixelbay

Miks sa peaksid tarbima mahetoitu

Mahetoidul on säilinud ehe maitse. Tema kasvatamiseks ei ole kasutatud mitte looduslike vahendeid s.t toiduaine maitse on suuremas osas säilinud - see ei ole muundunud ning seda ei ole ka tahtlikult muudetud ärilistel eesmärkidel. Inimesed on vahel lausa vapustatud, kui erinevalt maitsevad mahe- ning harilikul teel kasvatud tooted. Julgustame kõiki proovima mahetooteid, et saaksite ise selles kindlad olla. 

Mahetoitu tarbides toetad olulisi jätkusuutlike väärtuseid. Kindlasti olete kuulnud liigsest toidu raiskamisest ja mesilaste tervete populatsioonide hukkumistest - need on vaid paar suurt probleemi, mille leevendamisele/lahendamisele mahepõllunduse arendamine kaasa aitaks. Mahepõllundus saab jõudsalt edasi areneda, aga ainult siis, kui tarbijal tekib suurem soov mahetoidu järele. Ühesõnaga tarbides mahetoitu aitad astuda sammu lähemale tervislikuma, parema tuleviku poole. :)

Foto: unsplash

Mahetoit on toitvam ja seda kulub vähem. Organism omastab mahetoidust toitaineid isegi kuni 60% paremini ning kõht saab kiiremini täis. Näiteks samast kogusest mahe riisist jätkub järelikult pikemaks ajaks võrreldes tavalise riisiga. Tänu mahetoodangu puhtusele, on selle maitse intensiivsem. See tähendab, et vürtse ja kakaod kulub toidu valmistamisel vähem - mõne allika järgi lausa 50%. Nende omaduste tõttu on mahetoit tihti isegi tavatoidust soodsam. 

Ja loomulikult on mahetoit väga kasulik. Selles on säilinud rohkem vitamiine, antioksüdante ja organismile vajalikke mineraalained ning sellest puuduvad igasugused organismi kahjustavad keemilised ühendid. 

Foto: unsplash

Kuidas mahetoodangut ära tunda?

Puhast toitu võib igaüks kodus endale kasvatada, kuid mahemärgistuse saab toodang, mille tootmise (sh kasvatamise) protsessi on jälgitud ja analüüsidega laboratoorselt kontrollitud (nii tootja, tarnija kui ka maaletooja/edasimüüja juures). See annab garantii, et toodang on puhas s.t tervisele ohutu.

Mahetoote märgistust võib kasutada Maaeluministeeriumi andmetel toodetel, mille koostisosad on vähemalt 95% ulatuses pärit mahe põllumajandusest. Ning kõikidele tingimustele vastava mahetoote pakendil peab olema Euroopa Liidu mahelogo, päritolutähis ja järelevalveasutuse kood. 

See teeb tarbijale olukorra tegelikult üpris lihtsaks. Tootelt on vaja leida, kas Eesti ökomärk või Euroopa Liidu mahetoote logo. 

Armastusest Inspireerituna tootel:

Tootel, millel on ükskõik milline viide mahepõllumajandusele, peab olema toote valmistaja andmed ning teda kontrollinud järelevalveasutuse kood. EE-ÖKO-02 viitab Veterinaar- ja Toiduameti koodile. 

Miks mahetootmine ei ole rohkem levinud?

Mahepõllundus moodustab siiani väga väikese osa kogu põllumajandamisest, aga selle osakaal on kasvanud viimastel kümnenditel väga kiiresti. Mahetoodangu all olev maa moodustab alla 1% põllumajanduseks kasutatavast maast, aga alates 1999. aastast on see kasvanud 37 miljoni hektari võrra. Arvatakse, et mahetootmine laieneb keskmiselt 9% võrra aastas, kuid jääb siiski veel suure tõenäosusega väga pikaks ajaks marginaalseks nähtuseks võrreldes tavatootmisega. Niisiis tekib küsimus, miks see nii on?

Kasvatamiskulud on tunduvalt suuremad. Mahetoidu eest peab aktiivselt hoolitsema ehk ühesõnaga on vaja rohkem inimkäsi. Inimestele maksmine on tavaliselt kallim võrreldes kemikaalidega, mida kasutatakse tavatootmises. 

Mõttekoht. Mahetoote kasvatamisel on otsesed kulud suuremad, aga tavatoodete puhul kaudsed kulud. 

Maheda tooraine puudujääk. Sellised toorained nagu teravili, suhkur ja karilooma söök, on mahefarmeritele jätkamiseks hädavajalikud. Kui katkeb nende toorainete pidev juurdevool, muutub mahepõllundus kahjumlikuks. 

“Naturaalse” ja “kohapeal kasvatud” toidu tulek turule. Naturaalne on sõna, mida kasutatakse tihti tarbija segadusse ajamiseks. Inimene usub, et tegu on mahetoodanguga, aga tegelikult see seda ei ole. “Kohapeal kasvatud” sõnapaari kasutamine on ka kohati kahtlase väärtusega. Kohapeal kasvatud toit ei tähenda automaatselt seda, et selle kasvatamiseks ei ole kasutatud mürke ja kemikaale. 

Foto: unsplash

Mahetoit Eestis

Mahetoitu pakub Eestis päris mitu ettevõtet, nii et kui on soov mahetoidu osakaalu enda menüüs suurendada, ei tohiks sellega probleeme tekkida. 

Mahetoitu pakume Tartus näiteks meie (Armastusest Inspireerituna OÜ, Jalaka 83), Valete Ökokaubad, Biomarket, Looduspere ja Talu Toidab Rimis. 

Tallinnas müüvad mahetoitu Ökosahver, Mahemarket, Biomarket, Looduspere ja NOP kohvikupood, kui nimetada vaid mõned. 

Korraliku nimekirja erinevates piirkondades paiknevatest mahepoodidest leiad klõpsates SIIN

Väga kiire ja lühikese mahetoitu kokkuvõtva video vaatamiseks klõpsa siin.

Oled jõudnud artikli lõppu. Mis nüüd edasi? Vaata näiteks meie soodsaid mahetoidu pakkumisi klõpsates SIIN. Kui tekkis küsimusi, kirjuta või helista meile. :)

Inkamarjad - vähetuntud supertoit

01.05.2020 / 0 kommentaari
Inkamarjad - vähetuntud supertoit

Armastusest e-poes on mahe inkamarjad müügil 250-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. Inkamari on vitamiinide ja antioksüdantide rikas supermari, mis ei ole veel niivõrd palju tuntust kogunud. Osta inkamarjad endale SIIT.  

Foto: depositphotos

Väikesed ja orantsikas-kollast värvi inkamarjad ehk peruu füüsalid on eksootilised ja maitsvad puuviljad. Kui vili on kuivatatud säilitab see pronksjas-orantsi värvi. Neil on eriline maitse - esialgu on suus magusaplahvatus, aga järelmaitse muutub mõnusalt hapukaks. 

Inkamarjad on pärit Lõuna-Ameerikast Amazonase piirkonnast, kus need on olnud traditsiooniliseks toidu- ja meditsiiniosaks juba sajandeid. Inka marju kutsutakse seetõttu ka kuldseteks ja asteegi marjadeks. Tänapäeval kasvatatakse neid lisaks Lõuna-Aafrikas, Türgis ja Inglismaal. 

Inkamarja võib kasutada sarnaselt rosinatele

Inkamarju tarbitakse peamiselt kuivatatult. Asendada rosinad oma müslis või toortoidus inkamarjadega. Samuti sobivad inkamarjad veganitele ning vegetaarlastele magustoitudesse või küpsetistesse. Tehes erinevaid pähkli ja kuivatatud puuviljasegusid, sobivad inkamarjad eriti hästi neisse kreeka- või pekanipähklitega. 

Kui sulle meeldib küpsetada, on inkamarjad enda unikaalse maitse poolest suurepärased leibade, kookide, muffinite ja küpsiste sisse. Neist võib teha veel moosi, pastat ja erinevaid kastmeid. 

Peruu füüsaleid kasutab ka šokolaaditööstus. Inkamarjad lähevad hästi igasugustesse šokolaadiga seotud söökidesse. 

Inkamarjad ei kleepu väga kokku, nagu teised kuivatatud puuviljad seda tihti teevad, mis teeb neist ideaalse snäki niisama söömiseks. 

Foto: pixabay

Inkamarjad pulbitsevad vitamiinidest ja kiudainetest

100 grammi inkamarju sisaldab 325 kcal, millest 1,7 grammi on rasvad, 66 grammi suhkrud ja hämmastavad 6,8g valgud. Inkamarjas on marja kohta päris kõrge valgusisaldus. 

Inkamarjades on väga suur kiudainete sisaldus, lausa 19g kiudaineid on 100g marjades. Seda on rohkem kui sama suures koguses täistera leivas. 

Peruu füüsalil on suur karoteenisisaldus, samuti on neis rohkelt antioksüdante ja flavonoide, mis toimivad põletikuvastaselt ning aitavad viiruste vastu võidelda. Samuti on marjad head A- ja C-vitamiini allikad. Viimased teadustööd on näidanud, et inkamarjad võivad antioksüdantide koguse poolest  lausa ära teha goji marjadele ja muudele väekamatele kuivatatud puuviljadele. 

Ka diabeetikuid võivad julgesti neid marju süüa, kuna inka marjades sisalduv rohke pektiin ühtlustab veresuhkru taset, reguleerides seedetrakti tööd ning alandades kolesterooli taset.

Samuti on inka marjadel uriini eritumist soodustav toime ning neist võib abi olla ka kõhukinnisuse korral. Inka marjad oma toidusedelisse lisanud inimesed saanud abi ka sooleparasiitide tõrjumisel, leevenenud on reuma ning dermatiidi sümptomid.

Inkamarjade kasvatamine 

Peruus kasvatatakse orgaanilist füüsalit Piura mägismaal, mis asub Peruu põhjaosas umbes 2200 meetri kõrgusel merepinnast. Aastas toimub kaks suurt korjet ning selle mahetootmisele vastavust jälgitakse hoolega.

Kuivatatud peruu füüsalid ehk inka marjad on juba iseenesest suurepärased. Pärast korjet viiakse need marjad Peruu pealinna Limasse, kus need läbivad kvaliteedi kontrolli ja mureli suurused marjad eemaldatakse paberisarnasest kestast. Seejärel marjad pestakse ja veendutakse nende puhtuses. Kuivatamine käib aeglaselt, umbes kümne tunni vältel alla 40kraadises kuumuses. Selle jooksul muutub mari rosinasuuruseks, seda on lihtne mäluda, aga säilib marjadele omane kuldne värvus ning värskendav hapukasmagus maitse. Poole kilo kuivatatud marjade saamiseks võib kuluda 2,5-3 kilo värskeid marju.

Foto: depositphotos

Võimalikud vastunäidustused

Üldiselt peetakse inka marjade tarvitamist ohutuks, kuid päevas enam kui 200 grammi marjade tarvitamine võib liigselt koormata neere ja maksa.

Allikad: incaberry.com.au, www.healthline.com, detoxyourworld.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

3 kooki emadepäevaks

30.04.2020 / 0 kommentaari
3 kooki emadepäevaks

Emadepäev ei ole enam väga kaugel ning mis võiks olla toredam üllatus kui isetehtud kook. Jagame sinuga kolme koogiretsepti, mida võiksid järele proovida küpsetada. 

1. Mahlane puuvilja kook

Vaja läheb?

- 230g jahu

- 1tl kaneeli

- 1tl küpsetuspulbrit

- ½ tl soola

- 3 muna

- 1tl vaniljet

- 100g pruun suhkrut

- 230g võid

- 175-200g rosinaid

- 175-200g jõhvikaid

- 175-200g kuivatatud musti ploome

- 75-100g datleid

- 50-75g pekanipähkleid

- sidruni- ja apelsinikoori.

- vett 180ml

Kuidas teha? Tee ahjunõu õrnalt või/rasvaga kokku. Tükelda korralikult kõik kuivatatud puuviljad ja pähklid suurde kaussi. Riivi sidruni- ja apelsinikoored. Seejärel sega kokku omavahel jahu, küpsetuspulber, riivitud koored ja sool uude kaussi. Kuumuta ahi 160 kraadini. Järgmisena kombineeri keskmisel pannil või, rosinad, jõhvikad, suhkur ja vesi ning aja keema. Lase kõrgel kuumusel segul podiseda umbes 3-4 minutit aeg-ajalt segades. Siis eemalda pann kuumuselt ning lase 45 minutit segul jahtuda. 

Kui pannisegu on jahtunud lisa juurde õrnalt klopitud munad ja vanilje pulber. Järgmisena sega hulka varem tehtud jahusegu. Saadud tainas vala ahjunõusse ning tõsta 160 kraadisesse ahju umbes 75-90 minutiks. Ongi valmis!

Kook maitseb kõige paremini, kui seda serveerida järgmisel hommikul. 

Foto: merryboosters

Retsept leitud SIIT

2. Lihtne kookose kook

Vaja läheb?

- ½ tassitäit kookosjahu

- ½ tl küpsetuspulbrit

- ¼ tl soola

- 3 muna

- ½ tassitäit sulatatud kookosõli

- ¼ tassitäit rasvast kookospiima

- ⅓ tassitäit vahtrasiirupit või mett

- 2 tl vanilje pulbrit

- 2 munavalget

- Natukene kookosõli panni kokku määrimiseks

Kuidas teha? Kuumuta ahi 175 kraadini. Tee ahjunõu ääred rasvaga kokku ning põhja lõika küpsetuspaberist kate. Suures kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool ning tõsta kõrvale. Teises kausis vispelda kokku munad, kookospiim, vahtrasiirup, vanilje ja sulatatud kookosõli. Seejärel vahusta munavalged kuni moodustuvad tihedad pehmed pilvekesed (klõpsa, et näha selle sammu kohta abistavat videot). Seejärel vala ahjunõusse ning sega kokku ülejäänud koostisosadega. Küpseta 25-28 minutit kuni kook läheb õrnalt kuldseks. Ongi valmis!

Foto: savorylotus.com

Retsept leitud SIIT

3. Hõrgutav õuna- ja mandlikook

Vaja läheb?

- sulanud võid ahjuvormi määrimiseks

- 180g toasooja võid

- 140g suhkrut

- 1tl vanilje pulbrit

- 3 muna

- 100g jahvatatud mandleid

- 150g jahu

- 80ml piima

- 2 suurt õuna, õhukesteks viiludeks viilutatud

Kuidas teha? Kuumuta ahi 170 kraadini. Tee kookivorm rasvaga kokku ning vooderda küpsetuspaberiga. Löö omavahel või, suhkur ja vanilje pulber kokku. Lisa ükshaaval munad samal ajal korralikult segades. Seejärel sega sisse jahvatatud mandlid, pool jahust ja pool piimast. Peale seda lisa ülejäänud piim ning jahu. Sea ahjunõu põhja tihedalt õunaviilud ning vala peale valmis segu. Küpseta ahjus 30-35 minutit. Peale seda lase koogil umbes 10 minutit jahtuda ning serveeri soojalt. 

Foto: allrecipes.co.uk

Retsept leitud SIIT

 

Jakoonipuu pulber - õuna- ja arbuusimaitseline magustaja

29.04.2020 / 0 kommentaari
Jakoonipuu pulber - õuna- ja arbuusimaitseline magustaja

Armastusest e-poest leiad müügil mahe jakooni pulbrit 100g pakendis. Osta jakooni pulber endale SIIT

Foto: depositphotos

Söödav jakoonijuur on Andidest pärit vähetuntud taim. Jakoon on päevalille kauge sugulane, kuid seda kasvatatakse seemnete asemel hoopis söödavate mugulate pärast.

Söödavat jakoonijuurt nimetatakse maaõunaks, sest sellel on värskelt korjatud õuna ning magusat arbuusi meenutav maitse. Pulbrit iseloomustab värskendav magusus puhta ja krudiseva krõmpsu tekstuuriga.

Jakoon on maitsev ja toitev. See sisaldab vähe kaloreid ja palju kiudaineid.

Taim on tuntud kõrge toiteväärtuse ja tervislike omaduste poolest. Seda tarbivad paljud diabeetikud ja seedehäirete all kannatajad.

Söödaval jakoonijuurel on erinevalt muudest mugulviljadest ebatavaliselt värskendav maitse ja mahlakas tekstuur. Kui ülejäänud taimed säilitavad süsivesikuid tärklisena, siis jakooni mugul säilitab süsivesikuid teise suhkruna, mille nimi on inuliin ehk oligofruktoos — polümeer, mis koosneb peamiselt fruktoosist. Seega peitub söödava jakoonijuure magusus fruktoosis, mis on 70% magusam kui lauasuhkur ja ühtlasi ka tervislikum.

Kasuta jakooni pulbrit küpsetiste magustamiseks

Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Seda saab kasutada toodete magustamiseks, aga ka maitsete täiendamiseks. 

Foto: depositphotos

Jakoonil on palju kasulikke omadusi

Jakooni pulber sisaldab üsna palju proteiini. Samuti on see kaaliumirikas taim, mis sisaldab palju kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja fosforit.

Söödavat jakoonijuurt on veel võimalik kasutada kehakaalu ohjamiseks, sest seda saab kasutada kalorivaesema ja tervislikuma suhkru asendajana. 

Söödav jakoonijuur soodustab soolestiku tööd ning aitab seeläbi organismist välja viia toksiinid, mürkained ja kõik jääkained. 

Söödav jakoonijuur on potentsiaalne osteoporoosi ennetaja. Uuringud on näidanud, et selle tarbimine soodustab kaltsiumi ja muude mineraalainete omastamist, mis omakorda tõstab luutihedust. Lisaks on tõestatud, et söödav jakoonijuur suurendab kaltsiumi imendumist 21–34% võrra.

Tervislik soolestikukeskkond ja selle õrn floora on väga olulised üldise tervise, välimuse ja immuunsüsteemi jaoks. Oligofruktoos jakoonijuures aitab kujundada ja hoida korras seedesüsteemi, sest see soodustab käärsooles heade bakterite kasvu ning kaitseb halbade bakterite levimise eest. Oligofruktoosi lisatakse tänapäeval teatud kaasaegsetele tervisetoodetele, näiteks biojogurtitele. 

Söödav jakoonijuur on ideaalne toiduaine diabeetikutele. Fruktoos ei stimuleeri insuliini tootmist ning seetõttu ei põhjusta söödava jakoonijuure magusus glükeemilist reaktsiooni.

Brasiilias kasutavad ja armastavad paljud diabeetikute seltsid söödava jakoonijuure meeldivat magusust ning kutsuvad seda hellitavalt „diabeetikute kartuliks”. 

Erinevalt tavalisest suhkrust ei tekita see hammastel kaariest. Söödava jakoonijuure probiootiline mõju teeb head meie naha seisundile ja toetab ka neerude normaalset funktsioneerimist. Mõjub soodsalt ka vere kolesterooli- ja triglütseriidide tasemele. Lisaks suurendab söödav jakoonijuur keha võimet reguleerida lipiidide taset.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas kasutada erinevaid pähkleid?

26.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas kasutada erinevaid pähkleid?

Kas pähklid on puuviljad, kaunalised või seemned? Toidumaailmas on nad mingil määral need kõik. Mandlid, pistaatsiad, india ja kreeka pähklid on teoorias seemned ning maapähklid kaunalised. Sarapuu pähklid on botaaniliselt tõelised pähklid. 

Kulinaarselt seovad pähkleid need tuttavad omadused - kõrge rasvasisaldusega tugeva koore ja söödava sisuga viljad. Pähklid annavad tavaliselt palju energiat ning on täis antioksüdante ja vitamiine.

Pähkleid leiab otses mõttes igale maitsele ning neil on palju kasutusvõimalusi väga erinevates roogades. Järgnevalt kirjutasimegi täpsemalt, kuidas erinevaid pähkleid kasutada. 

1. Brasiilia pähklid

Lisa tükeldamata Brasiilia pähklid hommikuputru - või müslisse. Riivituna või tükeldatuna sobivad nad madala rasvasisaldusega kookidesse. Brasiilia pähklid on üsna magusad, nii et neid koogi valmistamiseks kasutades ei pea lisama nii palju suhkrut.

Brasiilia pähklid on suurepärased ka röstituna ning õrnalt soolatuna. Lase nad madalal kuumusel pruuniks ning lisa näpu otsatäis soola. 

Parapähklid on veel heaks proteiiniallikaks riisiroogadesse, salatitesse ja juurviljasegudesse. Riivi brasiilia pähklid ning lisa neile natukene õli ning küüslauku ja saad mõnusa tervisliku leivakatte.

Huvi korral loe juba Brasiilia pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

2. India pähklid

India pähkleid nagu paljusid teisi tooteid võib nautida niisama. India pähklil on kergelt magus sametine maitse, mis teeb temast ühe armastatuima pähkli maailmas. India köögis blenderdatakse India pähkleid kokku masalaga (India vürtsisegu) saades seeläbi paks mõnusa konistensiga pasta, mida on soovitatav lisada lihasoustidesse eriliselt hea maitse jaoks. 

Samuti kasutatakse India pähklid India riisiroogades kui ka magustoitudes. Samuti on India pähklid oluline osa taimetoitlaste menüüst, kuivõrd purustatust India pähklitest on kerge teha India pähkli võid kui ka piima. Lääne maades kasutatakse India pähkleid ära tihti erinevates batoonides, ka mõningates salatites ja pähklisegudes ehk siinpool maailma ei ole ta veel nii laialt toitumiskultuuri mõjutanud.

Huvi korral loe juba India pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

3. Kreeka pähklid

Päevas soovitatakse tarbida 28 grammi Kreeka pähkleid. Neid süüakse väga tihti  lihtsalt niisama tänu nende huvitavale ja meeldivale maitsele. Samas sobivad Kreeka pähklid väga paljudesse roogadesse. Eriti kasutatakse Kreeka pähkleid salatite koostisosana - nad lisavad uue ja huvitava krõmpsu tekstuuri, näevad atraktiivsed välja ning muudavad salati palju tervislikumaks. 

Teine võimalus oleks lisada Kreeka pähklit hommikusse neljaviljaputru koos kaneeli, pruuni suhkru ja mõne värske puuviljaga. Üpris tavaline on pähkel ka küpsetistes, kus seda võib tihti näha säramas tähtsaima koostisosana - koogid, tordid, küpsised, leivad jne saavad uue ilmingu huvitava kujuga Kreeka pähklitest. 

Huvi korral loe juba Kreeka pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

4. Maapähklid

Maapähklivõi tegemiseks kulub vaid 5 minutit ning selleks pole vaja muud, kui maapähklid blenderis/köögikombainis piisavalt kaua purustada. Kasuta seda võileival või asemel. 

- Lisa maapähkleid enda kuivatatud puuviljade või pähklisegudesse. 

- Lisa tükeldatud maapähkleid pasta- ja teraviljaroogadesse või praetud köögiviljade sekka. 

- Blenderda maapähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kikerherned ning saa endale seeläbi uue maitsega hummus. 

- Vala purustatud maapähkleid kalale või kanale. 

- Lao enda riisikookidele banaaniviilud koos maapähklivõiga, et saada maitsev toitev eine. 

- Lisa maapähklivõid hommikustele pannkookidele. 

- Blenderda 1 külmunud banaan, maapähklivõi, piim ja 3 suurt jääkuubikut ning saa värskendav smuuti. 

- Maapähklitest saab teha ka taimset piima. 

Huvi korral loe maapähklite kohta juba pikemalt SIIT


Foto: pixabay

5. Makadaamia pähklid

Makadaamia pähklit süüakse toorelt, röstitu ja soolatuna või šokolaadi sisse kastetuna. Makadaamia pähklid on esindatud päris paljudes dessertides. Neid kasutatatakse erinevat tüüpi leibades ning koogi- ja küpsisetainastes maitsestajana. 

Makadaamia pähklite õli on väga hinnatud kokkade hulgas, sest see maitseb hästi, on palju tervislikum võrreldes teiste õlidega ning sisaldab väga süsivesikuid.

Huvi korral loe Makadaamia pähklite kohta juba SIIT

Foto: depositphotos

6. Mandlid

Mandlid sobivad loomulikult hästi ka niisama söömiseks, aga neid on võimalik ka kasutada erinevates roogades. Kombineeri omavahel tükeldatud mandlid, kaerahelbed ja rosinad, et teha endale tervislik müsli. Blenderda mandlid koos leivapuru, soola ja pipraga ning saad suurepärase kalaroa katte. Rösti mandleid koos tšillipipraga õrnalt pruuniks ning saad krõmsud vürtsikad mandlid. Sega kokku erinevad tükeldatud rohelised köögiviljad ning lisa juurde nende täiendamiseks mandleid sulle sobival kujul ning saad taas väga tervisliku ning kõhtu täitva roa. 

Mandlilaastud sobivad eelkõige roogade kateteks ning kuivsegude koostisosaks. Mandlilaastudega on tihti kaetud restoranides kala- ja liharoad ning erinevad uhkemad magustoidud.

Huvi korral loe mandlite kohta juba pikemalt SIIT.


Foto: unsplash

7. Pekaani pähklid

Pekanite maitse on magus, rikkalik ja kergelt võine. Nende maitseomadused muudavad nad sobivaks nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel. Mõrkja või kibeda maitse esinemisel pese pähkleid enne kasutama hakkamist. 

Pekanipoolikutest võib teha soolaseid ja magusaid snäkke neid vastavalt maitsestades. Purustatuna puistatakse neid salatitele ja magustoitudele, näiteks jäätisele. Kulinaarias leiavad need sagedasti kasutust küpsiste, kookide jt maiustuste lisandina. Pekanipähklivõi on pähkli kodumaal laialt levinud. 

Huvi korral loe Pekaani pähklite juba pikemalt SIIT


Foto: pixabay

8. Pistaatsia pähklid

Asenda igapäevased vahepalad pistaatsia pähkliga. Pistaatsiaid armastatakse süüa lihtsalt niisama, aga neid lisatakse ka roogadesse. On see siis tervislik salat, kodune müslibatoon, jahvatatuna smuutides, kana-või liharoogades või isegi kala garneeringuna. 

Pistaatsia ilus roheline värv on hinnatud kookide valmistamisel. Viimasel ajal on väga populaarseks muutunud pistaatsiapähklite ära kasutamine jäätistes. Suurepärane maitse on loonud neile tee igasse maailma nurka. 

Huvi korral loe Pistaatsia pähklite kohta pikemalt SIIT


Foto: pixabay

9. Sarapuu pähklid

Sarapuupähkleid kasutatakse erinevates toitudes üldjuhul toorena, röstituna või jahvatatutena. Nad sobivad hästi näiteks magustoitudesse  - tükeldatud sarapuupäklid võib lisada kookidele, trüfflitesse ja küpsistesse. Veel sobituvad nad pasta- ja kalaroogadega ning salatitega. Jahvatatuna sobib sarapuupähkel maitseaineks, eriti kasutatakse seda mahedat maitset ära kohvi tegemisel ja kokteilides. 

Ülipopulaarsed on sarapuupähklid pähklivõi koostisosana. Pähklivõi on väga tuntud maiuspala paljude noorte kui ka vanemate inimeste seas. Sarapuupähklitest tehakse ka likööri ning pressitakse õli. 

Huvi korral loe juba sarapuu pähklite kohta pikemalt SIIT

Foto: pixabay

Kõik pähklid leiad müügilt klõpsates SIIN

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas vähendada toidu raiskamist?

23.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas vähendada toidu raiskamist?

Inimestele meeldib toit ning toiduga kokkamine, aga sellega võib kaasneda ka kahjuks toidu mõttetu raiskamine. Eestis läheb ära viskamisele kuskil 50 000 tonni toitu aastas ning ühes peres jäetakse keskmiselt tarbimata 50kg toitu - see teeb iga-aastaselt mitusada prügikasti visatud eurot. 

Õnneks on olemas palju nippe ning võimalusi, kuidas enda toidu raiskamist vähendada. Tõime välja neist 9 tükki. 

1. Säilita toitu õigesti

See on üks olulisemaid ja ilmselgemaid samme toidu riknemise vähendamiseks. Külmkapis on igal riiulil pisut erinev temperatuur, mis tähendab, et mingisugused riiulid on pigem sobilikud ühele kaubale kui teisele. Samamoodi ei sobi osadele toiduainetele üldse külmkapis olemine. Söögikraami parem säilitamine aitab hoida selle pikemalt kasutuskõlblikuna.

- Pähkleid ja seemneid hoia külmikus.

- Pähkli- ja seemnejahud hoia ka külmikus. 

- Tera- ja kaunvilju säilita suletavates puhastes nõudes. 

- Lihatooted pane madalaimale riiulile külmikus, et igaks juhuks vältida nende mahlade tilkumist teistele toodetele. 

- Külmuta liigne kodutehtud pähklipiim, et vältida selle riknemist. 

- Mune ladusta tavalistel külmkapiriiulitel, mitte ukse sees. 

Foto: pixabay

2. Organiseeri enda külmikut ning sahvrit. 

Kontrolli regulaarselt, mis toiduaineid su külmikus või sahvris leidub. Nii saad teada, mis vajaks kiirelt ära kasutamist ning mis toiduaineid ei olegi vaja poest tegelikult juurde osta. Samuti puhasta vahet ja vahel enda külmikut, et vabaneda tolmust ja mustusest, mis sinna ajapikku on kogunenud. 

Tõsta vanemad toiduained riiulitel ettepoole, et mitte unustada nende tarbimist. Toiduained on soovitatav ladustada läbipaistvatesse karpitesse, et näha, mis neis sees on. Ja kui sa soovid eriti organiseeritud olla, võid üles kirjutada, mis sul täpselt külmikus ja sahvris on. 

Foto: depositphotos

3. Plaani ette, mida sa poest ostad.

Kui palju kordi on meist igaüks poest kaasa toonud midagi täiesti ebavajalikku, mis hiljem lihtsalt prügikasti visatakse?

Mõttetute ostude vältimiseks proovi plaanida ette toidukordi - alustuseks päeva, aga hiljem juba nädala kaupa. Seejärel võta poodi minnes vajalike toiduainete sedel kaasa - selline tegutsemine aitab sul vältida suvaliste riiulite vahel kõndimist, vähendab poes olemise aega ning loomulikult emotsiooni oste. 

4. Osta ainult vajalikku kaupa. 

Näiteks, kui tomatid on suurepärase allahindlusega, kas on neid mõtet kohe ostma minna? Samas äkki on neist võimalik teha midagi, mida saab hiljem pikalt säilitada. Hulgiostmine on ainult siis mõttekas, kui sa suudad enne toiduaine roiskumist kõik ära tarbida. 

5. Mõista “Parim enne” ja “Kõlblik kuni” vahet. 

Suurem osa toite on “Parim enne” märgistusega, mis tähendab, et toit on ka peale antud kuupäeva söögikõlbulik, lihtsalt ta ei pruugi olla enam nii kvaliteetne või maitsev. “Kõlblik kuni” märgistus näitab seda kuupäeva peale mida hakkavad toidus paljunema kahjulikud bakterid, mis võivad olla organismile kahjulikud - neid toite ei soovitata ja vahel ei tohigi peale märgitud kuupäeva süüa. 

Paar päeva liiga vana sai/leib või mõni muu toit on tavaliselt täiesti ok. Üks võimalus on alati vana toitu praadida, sest see protsess kõrvaldab tugeva kuumuse käes kõik võimalikud kahjurid ning samas muudab ka vana toidu märksa maitsvamaks. 

Foto: depositphotos

6. Ole toidujääkidega loominguline. 

Kasuta jäägid osavalt ära mõnes teises toidus või lihtsalt pane kuhulegi kokku, soojenda üles ning söö ära. Ja alati on võimalik ka osad ülejäägid külmutada ning süüa neid kunagi tulevikus. 

7. Uuri, kuidas ära kasutada kõik toiduaine osad. 

USA-s kutsutakse seda “juurest-tüveni” või “sabast-ninani” söömisstiiliks. Paljudes kultuurides süüakse ära kõik mõne köögivilja osad, mida meie oleme harjunud ära viskama, sest arvame, et nendega ei ole midagi peale hakata. See on väga efektiivne viis väiksemaks toidu raiskamiseks, kui sa suudad kõik osad toiduaine juures ära kasutada. 

8. Ära koori puu- ja juurvilju. 

Paljusid puu- ja juurvilju ei ole vaja tegelikult üldse koorida. Selline teguviis aitab ka vähendada toidu raiskamist. Soovitame osta koorega söömiseks mahedat värsket toitu, sest siis ei pea muretsema kemikaalide pärast. 

Foto: depositphotos

9. Uuri, mida pakutakse poes “Parim enne” riiulitel.

Suuremal osal poekettidel on olemas mingisugused poeosakesed või näiteks käru, mis on täis “Parim enne” kuupäeva ületanud tooteid. Neid toiduaineid müüakse tavaliselt ära väga suure allahindlusega ja vahel leiab sealt päris korralikku kaupa - viska mõnikord pilk peale. 

Allikad: tarbija24.postimees.ee, culinarynutrition.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Seedermänni seemned - seemnete tippklass

22.04.2020 / 0 kommentaari
Seedermänni seemned - seemnete tippklass

Armastusest e-poest leiab mahe seedermänni seemneid müügil 120-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Seedermänni seemned kujutavad endast seemnete tippklassi. Neil on magusapoolne suus sulav sisu ning mõnus võine maitse. Osta seedermänni seemned endale SIIT

Foto: depositphotos

Umbes 20 liigilt männipuult saab piisavalt suuri männiseemneid. Puudel on vaja saada 15-25 aasta vanuseks, et hakata seemneid anda. Suurem osa seemneid saadakse metsikus looduses olevatelt puudelt. Seemned saadakse tavaliselt käbidest kätte käsitsi, millest tuleneb ka seedermänni seemnete kallim hind. 

Männiseemneid saab umbes 18 kuu vanustest käbidest. Seemneid on väga keeruline niisama käbidest kätte saada ning protsessi lihtsustamiseks lastakse käbidel päikese käes kuivada. Seejärel klopitakse käbisid, et seemned lahti tuleksid ning jätkuvalt käbi küljes olevad seemned eemaldatakse käsitsi. 

Seedermänni seemneid katab lisaks käbile ka veel seemne enda koor, mis võib olla lihtsasti eemaldatav aga ka väga tihke ning kõva, mis loomulikult teeb männiseemne töötlemise veelgi keerulisemaks ja aega nõudvamaks. 

Foto: depositphotos

Seedermänni seemned sobivad valatult salatitesse

Seedermänni seemned on kuskil 1,5 cm pikad. Toorena on neil pehme tekstuur ja magus, võine maitse. Seda söömiselamust võrreldakse kvaliteetšokolaadi söömisega - kui sa purustad õrna šokolaadiümbrise avaldub maitsev vedelapoolne sisu. 

USA-s kasutatakse männiseemneid peamiselt pesto koostisosana ja krõmpsuva salati pealisena. Need sobivad samuti hästi küpsetistesse, eriti küpsistesse, ning lisavad maitsenüansi hummusele. 

Veel leiab neid liha- ja kalaroogadest. 

Tavaline praktika männiseemnete puhul on nende röstimine/kuumutamine, et tuua paremini välja seemnete suurepärane maitse. Selleks pane seemned umbes 10 minutiks 170 kraadi juures ahju või vala kuumal alusel olevale pannile. 

Foto: depositphotos

Männiseemned aitavad kaasa kaalu langetamisele

100 grammi seedermänni seemneid sisaldab 712 kcal, millest 68g on rasvad, 9 grammi süsivesikud (4g suhkrud) ja 14g valgud. 

Männiseemned aitavad kaalu langetada, kuigi neis on kõrge rasvasisaldus. Tarbides peotäie seemneid päevas hoiavad need kõhu pikalt täis ning pidurdavad kehal näljahormoonide tootmist, mis paneksid sind uuesti näksima. 

Samuti on seemned head südamele. Neis on kõrge monoküllastumata rasvhapete sisaldus, mis aitab kaasa halva kolesterooli taseme langemisele ning vähendab südamerikete tõenäosust. Veel on männiseemnetes arvestatav E- ja K-vitamiini, vase, raua ja mangaani sisaldus, mis kõik stabiliseerivad vereringesüsteemi. 

Nagu eelnevalt sai mainitud on neis märkimisväärne rauasisaldus - 28 grammis seemnetes lausa 3mg. Huvitaval kombel ei näha seda imelist seemet hea rauaallikana, eriti taimetoitlastele. Raud on ülioluline vereloomes. 

Foto: depositphotos

100g seedermänni seemnetes on 9,33 mg E-vitamiini, mis on 62% päevasest täiskasvanule soovitatud kogusest. E-vitamiin on võimkas antioksüdant, mis pidurdab rakkude vananemist ning hoiab naha siledana. 

Ning loomulikult on männiseemned suurepäraseks energiaallikaks - kõrge oluliste vitamiinide, süsivesikute ning rasvasisaldus tagavad, et juba väike kogus seemneid annab korraliku energialaksu, millega päeva vallutama minna. 

Seedermänni seemnete kõrvalmõjud

Kuigi seedermänni seemned on suurepärane delikaatne snäkk, peab olema sellega ettevaatlik pähkliallergia puhul. Samas öeldakse, et männiseemnete allergia on võrdlemisi haruldane. 

Allikad: thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kuidas erinevaid seemneid toidus kasutada?

21.04.2020 / 0 kommentaari
Kuidas erinevaid seemneid toidus kasutada?

Seemned muudavad iga toidukorra valgu- ja kasulike rasvade rikkamaks. Seetõttu oleks hea teada, kuidas erinevaid seemneid edukalt söögikordadesse põimida. Siin postituses tulebki sellest juttu, kuidas seemnetega kokata. 

1. Chia seemnete kasutamine

Chia seemnetel on kerge/nõrk pähkline maitse, mistõttu nad sobivad lisandina igasugustesse toitudesse. 

Chia seemnetest võib vähese vaevaga teha kiirelt pudingu. Selle jaoks vala kokku vesi ja chia seemned, nii et chia seemnete ja vee vahekord oleks 1:4. Seejärel oota natukene kuni chia seemente ümber moodustub geeljas struktuur ning maitsesta.

Chia seemned on ka väga populaarseks koostisosaks smuutides, jogurtites ja neljaviljahelvestes. Kuivana sobivad nad hästi salatitesse.

Loe huvi korral Chia seemnete kohta juba pikemalt SIIT

Foto: pixabay

2. Kõrvitsaseemned

Kõrvitsaseemneid võib puistada lisandina igale poole alustades putrudest, värsketest salatitest ja aurutatud köögiviljadest lõpetades takode ja magustoitudega. Nad sobivad hästi smuutidesse, jogurtitesse ja puuviljasalatisse.

Kõrvitsaseemnete kasutusideed:

- Röstitud või ahjus küpsenud köögiviljad

- Toorsalatid (riivitud porgand tomatiga, kaalikas või muu roheline salat).

- Salatikaste: purusta kõrvitsaseemned, küüslauguküüs, petersell ja koriander, lisa sidruni(või selleri)mahla ja (oliivi)õli. Sega.

- Tervete või purustatutena sobib hommikupudrule ja müslisse.

- Küpsised (kasuta nt rukkijahu), leivad, tervisebatoonid, smuutid.

- Pane likku ja tee koos porgandi ja kurkumiga taimset piima.

- Lisa värvilisse riisirooga (koos teiste seemnetega)

- Erinevate püreesuppide koostisesse

Kõrvitsaseemnete kohta leiab täpsemalt infot juba SIIT

Foto: pixabay

3. Linaseemned

Linaseemned sobivad hästi niisama söömiseks. Samas on neid mugav lisada erinevatesse roogadesse einete tervislikumaks muutmiseks. Linaseemneid soovitatakse enne kasutamist jahvatada, et organismil oleks neid kergem seedida. 

Asenda retseptides üks viiendik jahust linaseemnetega, et tõsta küpsetise toitainete rikkust. Linaseemneid võib kasutada küpsistes, muffinites ja pannkookides, kust on munad ära jäetud, sest linaseemned täidaksid pannkookides sarnaseid funktsioone. Üks supilusikatäis jahvatatud linaseemneid segatud kolme supilusikatäie veega asendab retseptis ühe muna - lase segul 5-10 minutit seista ning kasuta seejärel kohe retseptis. 

Linaseemnetega saab retseptides asendada ka õli, sest neis on väga kõrge kasulike rasvade sisaldus. Sel juhul saab küpsetis natukene varem valmis. Samuti sobivad linaseemned hästi salatitesse, köögivilja-, riisi- ja kartuliroogadesse. 

Linaseemnete kasulikkuse kohta saad lugeda SIIT

Foto: pixabay

4. Päevalilleseemned

Päevalilleseemned sobivad sarnaselt teiste seemnetega väga erinevatesse roogadesse neid(roogi) veelgi tervislikumaks muutma. Päevalilleseemnete tekstuur lisab mõnusa krõmpsu ükskõik, kuhu sa neid lisad. 

Üks tuntumaid võimalusi on lisada päevalilleseemneid kodus tehtud leiba. Nad sobivad hästi nii leiva peale kui ka jahvatatuna leiva sisse. Samuti sobivad päevalilleseemned kattena ka päris paljudele teistele küpsetistele, näiteks muffinitele, küpsistele ja kookidele. 

Lisaks on seemned suurepärane koostisosa igasugustes köögivilja- ja salatisegudes. Salati paljalt söömine võib olla natukene igav ning mitte väga kasulike rasvade ning valgurikas. Päevalilleseemnetega lisandub segule hoopis uus krõmpsakus ning lisaks muutub eine palju toitvamaks. 

Loomulikult ei saaks päevalilleseemneid ära unustada ka müslisegude, smuutide ning tervise batoonide koostisosana. Seemnete toitaineterikkus ning odavus võrreldes muude toiduainetega on teinud neist tavalise koostisosa paljudes müslides kui ka energiabatoonides. Kodus iseseisvalt batooni tegemine ei ole ka tegelikult üldse keeruline. 

Samuti on päevalilleseemnetest kerge teha taimset piima. Esiteks leota seemned. Seejärel purusta blenderis, lisa vaniljet, kaneeli või kurkumit ning kurna. Valmis.

Huvi korral leiad rohkem infot päevalilleseemnete kohta SIIT

Foto: pixabay

5. Seesamiseemned

Seesamiseemned on kõrgelt väärtustatud suure õli sisalduse pärast. Seesamiseemned on veel oluliseks koostisosaks tahinis ja Eestiski laialdaselt tuntud halvaas. 

Seesamiseemneid on sobilik lisada leiva-, muffini- ja küpsisetaignasse. Üheks variandiks oleks ka panna seesamiseemneid juurde hautatud brokolitele või köögiviljasegule ning pressida maitsestamiseks juurde sidrunimahla. 

Üks võimalus on veel röstida õrnalt seesamiseemneid sojakastmes koos purustatud küüslauguga ning saadud segu kasutada salati- köögivilja või nuudlite kattena. Seesamiseemned sobivad hästi idamaistesse roogadesse.

Foto: pixabay

6. Seedermänniseemned

Seedermänniseemnetel on rikkalik võine maitse ning tekstuur. Nad sobivad suurepäraselt niisama söömiseks. 

Seedermänni seemned annavad pestole mõnusa tekstuuri ning salatile imelise maitsenüansi. Samuti on seedermänni seemned väga populaarsed röstitu ja soolatuna - saad ise kodus järgi teha. 

7. Kanepiseemned

Kanepiseemneid on kerge enda menüüsse lisada, näiteks lisa lusikatäis kanepiseemneid smuutile, hommikuhelvestele, salatile või jogurtile. Gluteenitalumatusega inimsed saavad valada kanepiseemneid kana- ja liharoogadele leivapuru asemel. Kanepiseemne piima tegemine on sama lihtne kui mandlipiima tegemine - vala kanepiseemned ja vesi kokku, blenderda ja tulemuseks ongi kanepiseemne piim. 

Maitselt on kanepiseemned pähklised, mis tähendab, et need sobivad hästi pähkliallergiga inimestele pähklite alternatiiviks - röstides neid õrnal kuumusel saad neis välja tuua veelgi pähklisema maitse.

Pikemalt saad juba kanepiseemnete kohta lugeda SIIT

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

19.04.2020 / 0 kommentaari
Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

Armastusest e-poest leiad mahe päikesekuivatatud tomatid müügil 400- ja 1000-grammistes pakendites. Osta need endale SIIT

Päikesekuivatatud tomatid on mõnus suupiste ja vahepala. Neil on ka väga palju kasutusvõimalusi. 

Kirsstomatid kaotavad päikese käes kuivamise käigus 88 protsenti oma esialgsest massist ning suured tomatid puhul isegi kuni 93 protsenti. Kogu tomatite toiteväärtus on säilib - alles jäävad lükopeen, antioksüdandid ja C-vitamiin.

Itaallased on tomateid kuivatanud sajandeid. Enne moodsaid konserveerimistehnikaid kasutati tomatite kuivatamiseks katusekive. Tänapäeval on päikesekuivatatud tomatite populaarsus Itaalias vähenenud, kuid kasvanud mujal maailmas.

Päikesekuivatatud tomateid saab kasutada paljudes toitudes, kuigi enamlevinud on see kastmete ja pastaroogade maitsestajana. Samavõrd mõnusad on need köögiviljade, lihatoitude, mereandide  ja leibade maitsestamisel. Proovi lisada tükeldatud päikesekuivatatud tomatit juustusupile, ahjuvõileibadele või värskele salatile.

Veel kasuta neid koduste tortillade tegemisel - sega omavahel kodujuust, basiilik ja päikesekuivatatud tomatite tükid (lõika need kääride või noaga väiksemaks). Lisa jääsalatit ja soovi korral ka kalkuniliha, seeni või tuunikala.

Päikesekuivatatud tomatite maitse on üsna tugev ning veidi soolakas, seega piisab üsna väikesest kogusest. Kui otsustate päikesekuivatatud tomateid enne toidule lisamist leotada (30 min on piisav), siis ärge järele jäänud õli/vett ära visake, vaid kasutage kastmete kastmete valmistamiseks.

BBC Good Food lehelt leiad nt 28 retsepti, kuidas päikesekuivatatud tomateid kasutada. 

Foto: pixabay

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.



Suurepärased taimse valgu allikad

18.04.2020 / 0 kommentaari
Suurepärased taimse valgu allikad

Valgud on oluliseks osaks toitumises. Need moodustavad umbes 17% meie kehakaalust olles peamiseks komponendiks lihastes, nahas, siseorganites - eriti ajus ja südames - silmades, küüntes ja juustes. Samuti on vaja valke immuunsüsteemil antikehade tootmiseks, mis kaitsevad organismi viiruste ja põletike eest. 

Proteiinid lagunevad 22 aminohappeks. Nendest üheksat ei suuda keha naturaalselt toota ehk peame need saama kindlasti toidust. Samuti on valgud heaks tsingi ja B-vitamiinide allikaks. Taimetoitlasena on eriti oluline, et keha saaks kätte toidukordadest kõik 22 aminohapet. Selleks tuleb osavalt kombineerida erinevaid taimse valgu allikaid.

Taimsed toiduained saavad olla väga headeks valguallikateks ja aidata vähendada loomse valgu osakaalu sinu toitumises. Päevas peaks sööma RNI põhjal 0,75g valke 1kg kehakaalu kohta ehk näiteks 60kg kaaluv inimene peaks sööma 45g valku päevas. Järgnevalt kirjas olevad toidukogused käivad valmis tehtud toidu kohta.

Foto: pixabay

1. Kinoa

Kinoa on pseudoteravili, mida leiab nii valgetes, mustades kui ka punastes toonides. 100g valmis kinoad sisaldab umbes 4g protiini, mida nimetatakse ka teisi sõnaga täiuslikuks proteiiniks, sest see sisaldab kõiki 22 aminohapet. See teeb kinoast hea valge riisi või kuskussi alternatiivi. 

Kinoa kohta saad täpsemalt lugeda juba SIIT.

2. Kaunviljad

Kaunviljad koondavad kõiki kaunas kasvavaid köögivilju. Nad on madala rasvasisaldusega, aga kõrge taimse valgu sisaldusega toiduained. Mõned head kaunviljad on näiteks:

- Läätsed: keskmiselt 8-9g valke 100g kohta

- Kikerherned k.a hummus: 7g valke 100g kohta

- Rohelised herned: 7g valke 100g kohta

- Sojaoad k.a tofu: 8g valke 100g kohta

Foto: pixabay

3. Pähklid ja seemned

Pähkleid ja seemneid saab kasutada väga erinevat moodi toitudes ning juba väikesest kogusest saab palju energiat terveks päevaks. Võrreldes kaunviljadega on neis kõrge kasulike rasvade sisaldus. Mõned parimad taimse valgu allikad nende hulgas on:

- Kanepiseemned: 5g valke ühel kuhjaga supilusikal

- Linaseemned: 3g valke ühel kuhjaga supilusikal

- Mandlid: 3g valke kuues mandlis

- Kõrvitsaseemned: 4g valke supilusika kohta

- Pistaatsia pähklid: 1g valke kümnes pähklis

- Kreeka pähklid: 3g valke kümnes pähklis

- Brasiilia pähklid: 4g valke kuues Brasiilia pähklis

Samuti võivad olla pähklivõid suurepäraseks valguallikaks, aga neil tuleb jälgida, et nad oleksid tehtud 100% pähklitest ja et ei oleks lisatud mingeid õlisid, suhkruid ja soolasid. 

Loe pikemalt linaseemnete, mandlite või kõrvitsaseemnete kohta klõpsates neil. 

4. Chia seemned

Üks supilusikatäis Chia seemneid sisaldab kuskil 2g taimseid valke. Chia seemneid saab kasutada hommikusöögi tegemiseks, neid saab valada salatite ja suppide peale või teha neist proteiinirikas magustoit. Samuti toimivad chia seemned hea alternatiivina munale roogades, sest neil on vett imav omadus. 

Loe chia seemnete kohta huvi korral juba pikemalt SIIT

5. Tatar

Tatar on taas üks pseudoteravili, milles on kõrge valgu- ning kiudainetesisaldus - 100g valmis tatras on 5g valke ning samuti on tatar gluteenivaba. Tatar on muutumas aina populaarsemaks ja sellest tehakse juba pastasid, jahu, hommikuhelbeid jne. 

6. Kaer

Kaer on kompleksete süsivesikute allikas, mis täidab pikaks ajaks kõhu ning milles on lausa 10g valke 100g toote kohta. 

Foto: pixabay

7. Pruun ja metsik riis

Tavaliselt kasulike süsivesikute pärast tarbitud pruun ja metsik riik, on samamoodi suurepärasteks taimsete valkude allikateks. Neis on umbes 4g proteiini 100g kohta. Samuti on riisides korralikult kiudaineid. 

8. Mõned vähem-tuntumad teraviljad

- Speltanisu: 5g valke 100g kohta

- Lembehein: 4g valke 100g kohta

- Amarant: 4g valke 100g kohta

- Sorgo: 8g valke 100g kohta

Loe juba pikemalt amarandi kohta SIIT.

9. Erinevad köögiviljad

Peamiselt rohelist värvi köögiviljad on samuti lisaks kõrgele vitamiinide sisaldusele heaks valguallikaks.

- Spargel: 2g valke kuue võrse kohta

- Avokaado: 1g valke pooles avokaados

- Brokkoli: 3g valke 80g valmis brokkolis

- Brüsseli kapsas (rooskapsas): 2g valke 80g võrsete kohta

- Lillkapsas: 1,5g valke 80g kohta

- Lehtkapsas ja spinat: 2g valke 80g kohta

Foto: pixabay

Allikad: bbcgoodfood.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Taimsed valguallikad leiad müügilt SIIT



Jõhvikad - tänapäevalgi efektiivsed viiruste tapjad

17.04.2020 / 0 kommentaari
Jõhvikad - tänapäevalgi efektiivsed viiruste tapjad

Armastusest e-poes on müügil mahedad jõhvikad roosuhkru või õunamahlaga 250g-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. Jõhvikaid on juba pikalt tarbitud tänu nende väga headele omadustele. Õnneks on tänapäevalgi jõhvikad jätkuvalt hinnas. Osta endale kuivatatud jõhvikad SIIT

Foto: unsplash

Jõhvikad on pärit Põhja-Ameerikast. Tänapäeval kasvatatakse neid veel Tšiilis ning Kanadas. Jõhvika hooaeg kestab tavaliselt septembri keskpaigast novembri keskpaigani. 

Jõhvikad on üldjuhul väikesed kõvad punakas-roosakad marjakesed, millel on neile omane hapu maitse. Jõhvikaid ja jõhvika lehti on rahvameditsiinis kasutatud laialdaselt kõhu- ja maksaravis. Samuti on nendega ravitud haavu ning kergemaid viiruseid. 

Jõhvikad pakatavad antioksüdantidest

Kuivatatud jõhvikad sisaldavad suurtes kogustes C-, E- ja A-vitamiini. Samuti on neis kõrge kiudainete- ja antioksütantide sisaldus. 

Jõhvikates on väga madal rasvasisaldus ning samuti on nad väga madala kalorsusega. Arvestataval määral sisaldavad jõhvikad veel kaltsiumi, magneesiumi, rauda, vitamiin K-d ja erinevaid B-vitamiine. 

Hapud marjad vähendavad südame- ja veresoonkonna haiguse riski. Polüfenoolid, mis jõhvikates sisalduvad, aitavad ennetada südamehaiguse riski. 2019. aastal tehtud uurimistöö näitab, et jõhvikate lisamine enda toidukorda vähendab ka mitut veresoonkonnahaiguse risikifaktorit. Samuti leiti selles uurimistöös seos kehamassiindeksi langusega. 

Samuti hoiavad need suutervist. Jõhvikate söömine aitab kõrvaldada kahjulike hapete kogust suus - jõhvikad ei lase kinnituda kahjulikel bakteritel sinu hammastele ning seega takistavad hambakivi tekkimist ja igemeprobleeme. 

Veel aitavad jõhvikad säilitada kõhus tervislikku mikrofloorat. Kui inimene sööb palju loomset toitu, siis jõhvikad aitavad tunduvalt kiirendada ainevahetust ning tagavad tervisliku mikrofloora. 

Nendega saab ka leevendada ja ennetada urineerimishäireid. Jõhvikamahla ja jõhvika marjade tarbimine aitab ennetada urineerimisega seotud probleeme. Näiteks Põhja-Ameerikas soovitatakse inimestele, kellel on urineerimisprobleemid, tarbida jõhvikaid. Mahedates jõhvikates sisaldub suurtes kogustes antioksüdanti nimega proantotsüanidiinid, mis takistab bakteerial kuseteede seintele kinnituda.  

Foto: unsplash

Jõhvikas lisab toitudele magushapukuse

Jõhvikaid saab tavaliselt osta kuivatatuna, külmutatuna ja purgis. Jõhvikaid on populaarsed mahla, pirukatäidiste ja kastmete valmistamiseks. Eriti tuntud on jõhvikad USA-s tänupühade söögilaual. Jõhvikad sobivad hästi erinevatesse toitudesse hapukuse lisamiseks:

1) Kodusesse pähklisegusse - soolamata pähklid, seemned ja hapukuseks mahejõhvikad

2) Lisa jõhvikaid enda hommiku pudrule või täistera müslile. 

3) Pista mahejõhvikaid muffinitesse või küpsisetainasse. 

4) Pane jõhvikaid salatisse, näiteks asenda rosinad porgandisalatis jõhvikatega. 

5) Lisa jõhvikaid küpsetistesse - kas sa oled kunagi proovinud jõhvikatega leiba või küpsiseid?

6) Tee jõhvikatest moosi või kastet. 

Foto: pixabay

Miks on mahejõhvikad haruldased? 

Mahejõhvikaid kasvatatakse maailmas väga vähe. 

Nende kasvuperiood on väga pikk. Jõhvika taimedel läheb aega kaks kasvuhooaega, et nad hakkaksid marju kandma. 

Jõhvikad kasvavad soistel aladel. Erinevatel haigusetekitajatel, umbrohul ja kahjulikel putukatel on soos elamiseks ideaalsed tingimused ning seetõttu on neid seal palju. Tavaline jõhvikakasvataja hoiab neid erinevate kemikaalidega eemal, aga mahekasvatajal on selle jaoks märksa piiratumad vahendid. 

Kevadel ujutatakse mahejõhvika põllud üle, et vabaneda võimalikult paljudest kahjuritest. Samuti kasutavad mahekasvatajaid igasuguseid kavalaid taktikaid, et segada kahjurite paaritumist. 

Umbrohu kõrvaldamine on mahejõhvika põldudelt veelgi keerulisem teema. Mahetalunikke aitavad umbrohuga võitlemisel tuli ja äädikas, aga kasvuperioodil peavad nad siiski vähemalt korra nädalas käima käsitsi põldudelt umbrohtu kitkumas. Kahjuks ei ole jõhvikas just väga võimekas taim, et ta suudaks tihedas konkurentsis umbrohtudega püsima jääda.

Foto: pixabay

Kes ei tohiks jõhvikaid kohe suurtes kogustes tarbida?

Inimesed, kes kasutavad verd vedeldavaid ravimeid. Kuigi selle kohta on vähe infot, võivad jõhvikad suurendada vere vedeldumisprotsessi. 

Samuti ei soovitata jõhvikaid tarbida inimestel, kellel on esinenud neerukivisid. 

Allikad: civileats.com, www.medicalnewstoday.com, www.webmd.com

 

Hummus - kõik, mida sa selle kohta teadma pead

16.04.2020 / 0 kommentaari
Hummus - kõik, mida sa selle kohta teadma pead

Hummus ehk kikerhernepasta on maailmas tormilise kiirusega populaarsust kogunud, aga mis see hummus siis lõpuks ikkagi on ning kuidas seda ise kodus järele teha?

Foto: pixabay

Hummus - kust see üldse pärineb?

Kikerherneid võidi kasvatada Türgis juba umbes 10 000 aastat tagasi. Araabiamaades tähendabki hummus tõlkes kikerhernest. Niisiis hummuse sünnipaik on teada? Kahjuks mitte. Mõned iisraellased ütlevad, et tegu on hoopis juudi päritolu toiduga, sest hummust mainitakse Piiblis “hometz” sõna all. Samas on teada, et hometzi näol on tegemist hoopis äädikaga. Niisiis, kas hummus on pärit ikkagi Iisraelist? Üks esimesi hummuse retsepte on leitud 13. sajandi egiptlaste kokaraamatust. Samas on mõned toiduajaloolased kindlad, et tegu oli hoopis Süüria kokaraamatuga. Ühesõnaga hummuse päritolu kohta on väga palju erinevaid andmeid ning ühest vastust selle toidu päritolule ei ole leitud.

Tänapäeval on hummus igapäevaseks toiduks Lähis-Ida menüüdes. Seal minnakse lausa tülli, kelle hummuse retseptid on paremad ning neid hoitakse kiivalt teiste eest saladusest. Liibanoni ja Iisraeli vahel on toimunud 2008. aastal lausa “Hummuse sõda”. Liibanon palus lausa Euroopa Liidult, et see tunnustaks hummust kui unikaalset Liibanoni toitu.

300 liibanoni kokka on valmis teinud lausa plaaditäie hummust, mis kaalus lausa 10 450kg ning on siiani ametlikuks Guinessi rekordiks. 

Foto: pixabay

Hummus väärib enda populaarsust

Niisiis hummus on olnud pikalt Lähis-Ida toidukultuuri osaks, aga mis teeb selle siis nii eriliseks? 

- kõrge taimse proteiini sisaldus

- madala kalorsusega

- kõrge kiudainete sisaldusega ehk hoiab kõhu täis ning toetab head mikrofloorat

- oliiviõlis on palju antioksüdante ning sellel on põletikuvastased omadused

- Madala GI tasemega ehk võib aidata alandada veresuhkru taset

- Kasulik südame tervisele

- Gluteeni-, pähkli- ja piimavaba

- Kõrge mangaani-, vase-, folaatide, magneesiumi- ja rauasisaldusega

5 fundamentaalset hummuse koostisosa

1. Kikerherned

Nagu iga teise kuivatatud kaunalisega peaks küpsetusplaadil välja nokkima kõik väikesed kivikesed ja kahtlased kikerherned. Järgmiseks peaks kikerherned valama sõelale ning uhtuma neilt kogu võimaliku tolmu. Soovitame eemaldada ka võimalikult paljudel kikerhernestel naha, aga kui sa oled rahul natukene tükilisema hummusega, siis ei ole vaja seda teha. 

Kui sul on vähe aega, võid vahetada kuivatatud kikerherned purgis olevate kikerherneste vastu. Võrreldes muude köögiviljadega säilitavad kikerherned suurema osa enda toitainetest ka purgis. ¾ tassitäit kikerherneid on umbes 1.5 tassitäit purgi kikerherneid. 

2. Tahini

Kuigi kikerherned saavad endale hummuse puhul kogu tähelepanu, annab tahini hummusele selle rikkaliku imelise maitse, mida inimesed teavad ja armastavad. Tahinit tehakse kooritud seesamiseemnetest

Tahini retsept

- 2 tassitäit seesamiseemneid

- 1-2 sl oliivi- või avokaadoõli 

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Hoia seesamiseemneid seni ahjus kuni nad on muutunud õrnalt kuldpruunideks. Seejärel võta nad ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda. Järgmisena vala seesamiseemned blenderisse koos õliga ning blenderdada, kuni moodustub ühtlane segu. Ongi valmis! 

3. Oliiviõli

On palju tooteid, mille väärtus aja jooksul paraneb - punane vein, juust, kuivatatud liha - aga oliiviõli ei ole üks neist. 

Parima hummuse tegemiseks oleks vaja kasutada oliiviõli, mis on kuni 2-3 aastat vana. Liiga vana oliiviõli on kibe ning rikub hea hummuse maitse. Avatud oliiviõli pudeli peaks ära kasutama 3-5 kuu jooksul. Samuti loeb, mis piirkonnast ostetud oliiviõli pärit on - parimaks päritolumaaks oleks Itaalia. 

4. Küüslauk

Ammu enne küüslaugu toidus kasutamist, oli see üheks olulisemaks ravimtaimeks. Sellega raviti haiguseid, turgutati immuunsüsteemi ning tõrjuti parasiite. Vali küüslauk, millest ei võrsu võrseid, ideaalis terve koorega, millel puuduvad pehmed kohad.

5. Sidrunimahl

Ideaalis osta endale värske sügavkollaka värvusega sidrun ning pressi sealt sidrunimahl välja. 

Kuidas teha kodus hummust?

Vaja läheb?

- 1 tassitäis kuivatatud kikerherneid

- 2 tl söögisoodat

- 3 küüslauguküünt

- 6 sl sidrunimahla

- 1 tl jämesoola

- ⅔ tassitäit tahinit (parim oleks isetehtud)

- ¼ tassitäit oliiviõli

Kuidas teha? 

1. Vala kikerherned ja üks lusikas söögisoodat suurde potti ning vala ning lase neil liguneda 12 tundi. 

2. Kurna kikerherned ning pane taas potis vette ning sega juurde teine lusikatäis söögisoodat. 

3. Aja vesi keema ning seejärel vähenda kuumust ning lase hernestel podiseda seni kuni nad muutuvad pehmeks (umbes 60 minutit). Pinnale tulnud hernenahad võta potist välja. 

4. Seejärel võta pott kuumuselt maha ning lase hernestel oma vedelikus jahutada. 

5. Samal ajal kui herned jahtuvad, blenderda kokku küüslauk, sidrunimahl ja sool ning lase segul umbes 10 minutit seista. 

6. Lisa segule seejärel tahini ning blenderda taaskord kuni pasta muutub mõnusalt kreemjaks. Kui segu jääb liiga paksuks, lisa 1 sl vett. 

7. Kui kikerherned on jahtunud, kurna need ning lisa segule. Blenderda kuni pasta on saavutanud meeldiva konsistentsi. 

8. Lõpetuseks serveeri hummus kõrgete äärtega kausis ning piserda üle oliiviõliga. 

Foto: pixabay

Allikad: delishably.com

Leia maitsvad lisaainete vabad kikerherned müügilt SIIT

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

7 tervislikku suhkru aseainet

16.04.2020 / 0 kommentaari
7 tervislikku suhkru aseainet

Valge suhkur on meeldiv ergutav toiduaine, kuid pika töötlemise tagajärjel on sellest kadunud vitamiinid, mineraalained ja teised organismile vajalikud toitained. Lisaks on valgel suhkrul kõrge glükeemiline indeks, mistõttu võiks otsida tervislikumaid alternatiive. 

Glükeemilise indeksiga hinnatakse toiduaines sisalduvate süsivesikute kvaliteeti. Mida madalam on glükeemiline indeks seda parem. 

Madal GI = kuni 55           Keskmine GI = 56–69 Kõrge GI = üle 70

Magusainete keskmine GI

- Kookospalmisuhkur 35.

- Agaavisiirup 42

- Odralinnase siirup 45-50

- Kasesiirup 50

- Vahtrasiirup 54

- Mesi 55 

- Valge suhkur 68

Igapäevaste toitude nagu puder, müsli või smuutid magustamiseks sobivad hästi puuviljad tervete või tükeldatuna (viigimarjad, datlid, aprikoosid).

Kuid suurema osa toitude tegemisel on siiski vaja vedelal või jahvatatud kujul magustajat. Ebatervislikule valgele suhkrule on siinkohal mitmeid häid alternatiive. Toome siinkohal välja 7 tervislikumat valge suhkru aseainet. 

1. Kookospalmisuhkur

Kookospalmisuhkrut saab kasutada tavalise suhkru aseainena (1:1). Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. Kookospalmisuhkur lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas ilma jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel. 

Naturaalsetel suhkrutel on imeline omadus võimendada roas olevaid maitseid. Näiteks sobib kookospalmisuhkur enda maitse poolest hästi kokku šokolaadi ja muude soojade retseptidega. Samuti on ta väga hea segatuna kohvi või tee sisse. Palmisuhkur sobib ka puistatuna pannkookide või vahvlite peale ning kasutatuna maitsestajana hõrkudes roogades, näiteks karrides, kanal ja kalal. 

Loe kookospalmisuhkru kohta huvi korral pikemalt klõpsates SIIN.

2. Jakoonipulber

Söödavat jakoonijuure maitset on kirjeldatud kui „värskelt korjatud õuna, millel on mahe ja magus arbuusi meenutav maitse”. Seda iseloomustab värskendav magusus koos puhta ja krudiseva krõmpsu tekstuuriga. 

Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Kasuta seda toidu magustamiseks või eel- ja põhiroogade maitsestamiseks.

Loe jakoonipulbri kohta pikemalt juba klõpsates SIIN

3. Agaavisiirup

Agaavisiirup suhkru aseainena on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 sl agaavisiirupit = 3 sl rafineeritud suhkrut.

Heledal agaavisiirupil on mahe, peaaegu neutraalne maitse, mistõttu eelistatakse seda hõrkude toitude ja jookide magustamisel. Heledam siirup sobib nt kohvi, tee, puuviljajookide, küpsetiste, smuutide, salatite, mooside ja tarretiste maitsestamiseks. Samuti lisa seda jäätisele, jogurtile ja valmistoitudele, mille maitseomadusi sa ei soovi muuta/täiendada.

Merevaigukarva siirupil on keskmise tugevusega karamelline maitse, mistõttu sobib see tugevamate maitsetega toitude täiendamiseks. Sellega saad taas lisada maitsenüansi teele, külmadele ja kuumadele teraviljaroogadele, pannkookidele, vahvlitele, proteiinijookidele, küpestatud roogadele ja kastmetele.

Tume agaavisiirup omab intensiivset karamellist maitset, mis kumab läbi ka toitudest. Niisiis tumeda siirupi kasutamisel soovitame jälgida eriliselt palju valatavaid koguseid. Nii merevaigukarva kui ka tumedat siirupit kasutatakse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial/leival.

Loe agaavisiirupi kohta pikemalt juba SIIT

4. Odralinnasesiirup 

Värvuselt tumepruuni ja tihke siirupi maitse on meeldivalt karamelline ja kergesti eristatav.

Magususelt jääb see suhkrule alla ehk seda tuleks sõltuvalt maitsest rohkem toitu lisada.

Odralinnase glükeemilist indeksit mõjutab selle linnasesuhkru sisaldus, mida on ca 60% ja mille GI on teatavasti keskmiselt 105. Tänu aga lahustuvatele kiudainetele, mis glükeemilist koormust vähendavad, jääb odralinnase siirupi keskmine GI 45 kanti.

Kasutada võid igal pool, kus teisigi magusaineid, eriti hästi sobib toorkookidele.

5. Vahtrasiirup

Üks populaarsemaid valge suhkru aseaineid on vahtrasiirup.

Vahtrasiirup on tervislikum aseaine rafineeritud suhkrule ja paljudele teistele magustajatele. Selles on vähem kaloreid ning kõrge mikroelementide osakaal isegi võrreldes meega. Vahtrasiirupit võib ka julgelt lisada kohvi ja tee sisse. Toitudes oleks suhkru vahtrasiirupiga asendamisvahekord 1:1. 

Vahtrasiirupist leiab arvestatavas koguses mikroelemente, näiteks tsinki, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. 

Loe vahtrasiirupi kasutusvõimaluste kohta SIIT

6. Kasesiirup

Kasesiirup on võrreldes vahtrasiirupiga natukene magusam, see on pruunika värvusega ning kleepuv nagu mesi. Seda kasutatakse toitudes tavaliselt samamoodi nagu vahtrasiirupit. Kasesiirupil on samas peenem aroom ja maitse ning restoranides pakutakse seda erilise kogemuse saamiseks.  

Tumedal kasesiirupil on intensiivne metsaliku nüansiga karamelline maitse. Tume kasesiirup sobib hästi liha, kala või salati maitsestamiseks. Samuti võib seda edukalt kasutada liha, kala või näiteks köögiviljade marineerimisel või röstimisel. Kasesiirupi headus ei piirdu ainult soolaste toitudega, vaid see sobib ka hästi küpsetistele, jäätisele ja hommikusöögi helvestele.

Loe kasesiirupi kohta pikemalt juba SIIT

7. Toor roosuhkur

Tegemist on rafineerimata suhkruga ehk selles on säilinud kõik kasulikud toitained. Väga intensiivne magustaja ning tasub lisada tagasihoidlikult. 

Suhkru alternatiive peaks ka toitudesse lisama mõõdukalt, sest tegu on ikkagi magustajatega ning liigne kogus on ebatervislik.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

8 gluteenivaba jahu - valik on päris lai

14.04.2020 / 0 kommentaari
8 gluteenivaba jahu - valik on päris lai

Jahu on üks tavalisemaid koostisosi paljudes küpsetistes, magustoitudes ja nuudlites. Samuti kasutatakse jahu suppide ja kastmete paksendajana. 

Suuremas osas roogades kasutatakse nisujahu, mis võib olla takistuseks inimestele, kellel on gluteenitalumatus. 

Õnneks on tänapäeval müügil päris palju erineva tekstuuri ja toitainete rikkusega jahusid, mis sobivad gluteenitalumatule inimestele. 

Leia gluteenivabad jahud endale SIIT.

1. Mandlijahu

Mandlijahu on üks tuntumaid gluteenivabasid jahusid. See on tehtud jahvatatud kooritud mandlitest. Üks tassitäis mandlijahu sisaldab umbes 90 mandlit. Mandlijahul on pähkline maitse ning seda kasutatakse tihti leivapuru asendaja erinevates toitudes. 

Mandlijahuga asendatakse nisujahu retseptides 1:1. Küpsedates mandlijahuga soovitatakse lisada juurde retseptile 1 muna - nii tuleb tainas küll paksem, aga selle eest tihkem. 

Mandlijahus on võrreldes nisujahuga rohkem mikroelemente ning samuti on ta märksa kaloririkkam, sest mandlites on kõrge kasulike rasvade sisaldus. 

mandlijahu

2. Tatrajahu

Tatar kuulub nii öelda pseudoteraviljade hulka ehk tegelikult ei ole tegu teraviljaga ja tänu sellele on jahu on gluteenivaba. 

Tatrajahu annab toidule rikkaliku maise maitse ning see sobib suurepäraselt leibade tegemiseks. 

Gluteenivähesuse tõttu võib tatrajahu olla üsna mure ning selle parandamiseks soovitatakse seda kokku segada teiste jahudega. 

Tatrajahu on samuti võrreldes nisujahuga märksa mikroelementide rikkam.

tatrajahu

Foto: pixabay

3. Kookosjahu

Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast ja sellel on õrn kookose maitse. 

Kookosjahu sobib hästi küpsetiste ja magustoitude tegemiseks. Kookosjahusse imendub palju rohkem vedelikku kui nisu- või mandlijahusse, mistõttu tuleks  lisada toidule vähem. Mune peaks lisama 2-3 korda rohkem, sest muidu ei püsi tainas koos.

Kookosjahu annab palju energiat ning aitab vähendada halva kolesterooli taset. Samuti on kookosjahus kõrge kiudainete sisaldus. 

kookosjahu

4. Kikerhernejahu

Kikerhernejahu on tehtud jahvatatud kuivatatud kikerhernestest. 

Kikerhernejahul on pähkline maitse ning teraline tekstuur. See on populaarne Lähis-Ida ja India köögis. Kikerhernejahu kasutatakse pestode ja hapendamata leibade tegemisel.

Kikerhernejahu paistab silma kõrge valgu- ja kiudainete sisaldusega. Kikerhernejahu kasutatud toidud on väga toitvad ning hoiavad kõhu pikalt täis.

kikerhernejahu

5. Sojajahu

Soja jahu koosneb purustatud tooretest sojaubadest. 

Selles on säilinud kiudaineid ning olulised rasvhapped. 

Maitselt on sojajahu rikkalikult pähkline. Soja jahuga asenda mõni teine jahu tehtavas retseptis 30% ulatuses. Sojajahu on hea kasutada kastmete ja suppide paksendamiseks või küpsetiste tainastes. 

Sojajahu võib olla üks valgurikkaim gluteenivaba jahu. 

sojajahu

6. Maisijahu

Maisijahu kasutatakse tavaliselt erinevate kastmete või suppide paksendajana. Vahel segatakse seda ka tortillade ja leibade tainastesse. Maisijahu on kasutusel ka pitsaäärte küpsetamisel.

Selles on kõrge kiudainete ja kartenoidide sisaldus. Samuti on leitud, et maisijahu aitab nägemisega seotud probleemide korral. 

Foto: depositphotos

7. Kanepiseemnejahu

Üks huvitavam gluteiinivaba jahu on kindlasti kanepiseemnejahu. 

Kanepiseemnejahu on saadud kanepiseemnete jahvatamisest. 

Kanepiseemnejahul on samuti maine maitse ning mõnedesse toitudesse võib see lausa lisada taimse maigu. Kanepiseemnejahu on suurepärane kasutada küpsetamisel asendades sellega toitudes teisi jahusid. Seda kasutatakse tihti keto- ja paleodieetide roogade osana. 

Kanepiseemnejahu on tuntud enda väga kõrge aminohapete sisalduse poolest.

kanepiseemnejahu

8. Pruuni riisi jahu

Pruuni riisi jahu on tehtud jahvatatud pruunist riisist.

Pruunil riisil on taas pähkline maitse ja seda kasutatakse peamiselt kastmete paksendamiseks ning kala- ja liharoogade kattena. Samuti kasutatakse pruuni riisi jahu nuudlite ja muude gluteenivaba küpsetiste tegemiseks. 

Pruuni riisi jahu on kõrge valgu- ja kiudainetesisaldusega. 

Foto: depositphotos

Mõned gluteenivabad jahud on veel täistera kaerajahu, amarandijahu, lembeheina jahu ja maranta jahu. 

 

PS! Kõigi jahude puhul tuleks igaks juhuks siiski üle vaadata koostisosade poole pealt ega see kindel toode ei ole töödeldud gluteeniga, et välistada halvad üllatused. 

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Vahtrasiirup - tervislik suhkru aseaine

12.04.2020 / 0 kommentaari
Vahtrasiirup - tervislik suhkru aseaine

Armastusest e-poest leiad mahe vahtrasiirupit müügil 250ml pudelis. Tervislik suhkru alternatiiv vahtrasiirup sisaldab vähe kaloreid ning on kõrge mikroelementide osakaaluga. Osta vahtrasiirup endale SIIT.

Vahtrasiirup saadakse kontsentreeritud vahtramahlast. Vahtramahlast umbes 2-3% moodustavad suhkrud ning ülejäänu on vesi. Vahtramahlast saadakse vahtrasiirup peale kuumutamis- ja kontsentreerimisprotsessi, mille järel on suhkrute sisaldus tõusnud kuskil 66%. Vahtrasiirupit saadakse märtsist aprillini, kuigi kogumisperiood võib erineda piirkonniti. 

Vahtrasiirup on otses mõttes täiesti puhas toode ehk see ei sisalda üldse mingeid lisaained. Õnneks vananeb vahtrasiirup siiski aeglaselt ning tänu sellele on ta sobilik pikaajaliseks hoiustamiseks. Kui vahtrasiirup on pakendatud klassist pudelisse soovitatakse see ühe aasta jooksul ära tarbida ja plastpakendi puhul kuue kuuga. Vahtrasiirupit peaks hoiustama külmkapis või mõnes muu pimedas ja külmas kohas. 

Vahtrapuu liike on olemas üle 200 erineva, aga vahtrasiirupi toomiseks on sobilikud vaid vähesed neist. 

Vahtrasiirup sobib ka mujale, kui ainult pannkoogi peale

Vahtrasiirup ei ole mõeldud vaid pannkookide peale valamiseks, vaid seda saab piserdada üle laia valiku roogade. See lisab toidule imelise õrna magusa maitse. 

Loetleme mõned ideed, kuidas vahtrasiirupi roogi rikastada:

1. Lisa pannkookidele ja vahvlitele.

2. Kalla vahtrasiirupi ja kaneeli segu maguskartulitele. 

3. Nõrista üle jäätise. 

4. Sega keedetud ubade hulka. 

5. Miksi vahtrasiirup ja või keedetud köögiviljade segusse. 

6. Vala üle kuuma hommikupudru.

7. Piserda soojadele kaneelisaiadele. 

8. Proovi salatikattena vahtrasiirupi, palsamiäädika ja oliiviõli segu.

9. Valmista vahtrasiirupi glasuur liha- ja kalaroogadele. 

10. Tilguta sooja popkorni sekka. 

11. Asenda ühe magusa dipikastmena. 

Foto: unsplash

Vahtrasiirupis on palju mikroelemente

100g vahtrasiirupis on 269 kcal, millest 67g (61,5g suhkrud) moodustavad süsivesikud. 

Vahtrasiirupist leiab arvestatavas koguses mikroelemente, näiteks tsinki, kaaliumi, mangaani, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. Tsink on kasulik sinu südame tervisele ja tegu on ka tugeva antioksüdandiga. Tsink tagab ka normaalse rakkude arengu ning taastumise. ¼ tassitäiest vahtrasiirupist täidab täiskasvanu 41% vajalikust päevasest tsingi ja 100% mangaani vajadusest. Mangaan on vajalik hea kolesterooli tootmiseks. 

Vahtrasiirup suhkru asendajana

Vahtrasiirup on tervislikum aseaine rafineeritud suhkrule ja paljudele teistele magustajatele. Selles on vähem kaloreid ning kõrge mikroelementide osakaal isegi võrreldes meega. Vahtrasiirupit võib ka julgelt lisada kohvi ja tee sisse. Toitudes oleks suhkru vahtrasiirupiga asendamisvahekord 1:1. 

Allikad: acadianmaple.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mandlid - kõrge toiteväärtusega maitsvad pähklid

12.04.2020 / 0 kommentaari
Mandlid - kõrge toiteväärtusega maitsvad pähklid

Armastusest e-poest leiad müügilt terved ja kooritud (valged) mahedad mandlid 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites, mandlilaaste 360- ja 1000-grammistes pakendites ja mandlijahu. Mandlid on meeldiva maitsega kasulike rasvade rikkad pähklid, mis sobivad hästi toidukordi täiendama. Osta mandlitooted endale SIIT.

Mandlid kausis

Foto: unsplash

Mandlid pärinevad Lõuna-Aasiast. Samas kasvatatakse ligi 80% maailma mandlitest Californias. Mandleid on kahte sorti - magusad ja mõrud. Magusad mandlid on inimestele tuttavad söömiseks ja kokkamiseks mõeldud mandlid. Mõrusid mandleid kasutatakse toidu ja jookide lõhna- ja maitseekstraktide tootmiseks ja farmaatsiatööstuses. Euroopas on mandlid laialdaselt tuntud martsipani koostisosana.

Mandlipuud on heitlehised ja kasvavad keskmiselt 3-4.5 meetri kõrguseks. Eriti ilusad on õitsevad mandlipuud, mis saavad endale hilisjaanuaris valge- ja roosakirju kuue. Mandlipuu vili meenutab virsikut seni kuni ta valmis saab. Kuigi mandleid liigitatakse tavaliselt pähklite hulka, on tegu siiski seemnetega, mis on kaetud tugeva koorega.

Selleks, et mandlipuud tolmendatud saaksid ostetakse igaaastaselt Californiasse lausa 1.1 miljonit mesitaru. Mandlite kasvatamine on üks ohustatumaid valdkondi mesilaste populatsioonide vähenemise tõttu. 

Mandlid vähendavad näksimisvajadust ning parandavad südametervist

100g mandlites on 611 kcal, millest 50,6 grammi moodustavad rasvad, 16,9g süsivesikud ning 21,9g valgud. 

1. Mandlid aitavad kaasa seedimisele. See tuleneb kõrgest kiudainete sisaldusest. Peotäis mandleid või klaas mandlipiima hoiab sinu seedetrakti normis ning ennetab kõhukinnisust. Samuti aitavad mandlid kaasa organismi heale mikrofloorale, mis aitab taas seedimist kergendada. Märkimisväärne valgusisaldus koos muude mikroelementidega mandlites hoiab su kõhu pikalt täis. 

2. Kui sul on muresid kuiva, siis nahakreem, mis sisaldab mandliõli, võib olla lahenduseks. Mandlid sisaldavad kasulikke rasvasid, mis hoiavad naha tervist. Mandlites on samuti kõrge A- ja E-vitamiini sisaldus, mis aitavad ka kaasa säravale nahale. 

3. Mandlid on head su südametervisele. Vitamiin E-l on siin taas oluline osa mängida - on leitud, et E-vitamiini rikaste toitude söömine vähendab südamehaiguste riski. Peotäiest mandlitest päevas peaks aitama. 

mandlid kotis

Foto: unsplash

4. Need aitavad vähendada näksimist. Mandlites on kõrge kasulike rasvade sisaldus, mis tähendab, et kui tekib soov haarata millegi magusa järele, võta peotäis mandleid ning edasine soov näksimiseks peab tunduvalt vähenema. Kõrge heade rasvade sisaldus aitab kaasa ka halva kolesterooli taseme langusele.

5. Mandlid on veel täis antioksüdante. Need aitavad sul kaitsta rakke ning aeglustada vananemisprotesesse. Antioksüdandid kaitsevad inimorganismi viiruste ja muude väliskahjurite eest.

6. Samuti on mandlitel vererõhku alandav toime. Uurimistööd on näitanud, et kõrge magneesiumi sisaldusega toidud võivad alandada kõrget vererõhku. 

Mandlite kasutusvõimaluste hulk on lai

Mandlid sobivad loomulikult hästi ka niisama söömiseks, aga neid on võimalik ka kasutada erinevates roogades. Kombineeri omavahel tükeldatud mandlid, kaerahelbed ja rosinad, et teha endale tervislik müsli. Blenderda mandlid koos leivapuru, soola ja pipraga ning saad suurepärase kalaroa katte. Rösti mandleid koos tšillipipraga õrnalt pruuniks ning saad krõmsud vürtsikad mandlid. Sega kokku erinevad tükeldatud rohelised köögiviljad ning lisa juurde nende täiendamiseks mandleid sulle sobival kujul ning saad taas väga tervisliku ning kõhtu täitva roa. 

Mandlilaastud sobivad eelkõige roogade kateteks ning kuivsegude koostisosaks. Mandlilaastudega on tihti kaetud restoranides kala- ja liharoad ning erinevad uhkemad magustoidud. 

Mandlijahu on valgurikas ning gluteenivaba. Kasuta mandlijahu pannkookide tegemisel asendades ¼ kasutatavast jahust mandlijahuga. Mandlijahu lisab pannkookidele õrna pähklise maitse ning muudab nad tunduvalt toitvamaks. Lisa mandlijahu ka muudele tainastele, näiteks küpsiste, kookide ja makaronide tegemisel. 

Foto: unsplash

Allikad: britannica.com, tasteofhome.com, foodandwine.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.



Miks maitseb mahetoit teisiti?

10.04.2020 / 0 kommentaari
Miks maitseb mahetoit teisiti?

Miks maakodust puu alt korjatud õun on kordades maitsvam kui poodides puuviljalettidel müüdav? Võib-olla oled ka tähele pannud, et toiduained ei maitse enam nii hästi, kui need lapsepõlves maitsesid. 

Mahetoit sobib suurepäraselt just sulle, kui oled väsinud toodete lahjast/nõrgast maitsest. Kui sa otsid seda "päris" maitset, mida on keeruline kirjeldada. 

Foto: pixabay

Millest tuleneb mahetoidu maitseerinevus? 

1. Mahetoodangu korje ja "parim enne" kuupäeva pikim vahemik ei ületa üldiselt 24 kuud, samas poekaubal võib nende kuupäevade vaheline aeg olla isegi 2-3 korda pikem. 

2. Lisaks tootmisele on erinevused säilitus- ja pakendamistingimuste osas. Vahe seisneb näiteks selles, kas toode on pakendatud vaakumisse või gaasikeskkonda ja kas riiulitel seisab toodang toatemperatuuril või ööpäevaringse jahutusega laos. Toodete kuumutamine ja röstimine, mis tagab küll toodete parema säilivuse ja vältima hallitust, jätab inimorganismi ilma paljudest toitainetest, mis tootes olemas on. Samuti kahjustab liigne töötlemine toodete maitseomadusi. 

3. Mahetoitu kasvatatakse pestitsiide kasutamata. Kui toit kasvab  kemikaalideta, säilib sellel ka tugevam maitse. Parem maitse tuleneb kõrgemast antioksüdantide arvust (mahetoidus 18%-70% kõrgem osakaal), mis mõjutab otseselt toidu aroomi, maitset ja selle tunnetust suus. Inimmeeltel on kergem tunnetada seeläbi toote unikaalset maitset. 

4. Rikkumata mullas on madal lämmastiku sisaldus. Konventsionaalses mullas on lämmastiku sisaldus samas üpris kõrge. Lämmastiku rikas muld on halb, sest taim kasutab lämmastikku kerge, lihtsa energiaallikana kiiremini üles kasvamiseks. See loob olukorra, kus taimeviljal jääb vähe aega maitse väljakujunemiseks ning antioksüdantide tootmiseks. 

Viimase aja uuringud on välja toonud, et inimorganism omastab toitaineid mahetoidust paremini – seega kõht saab kiiremini täis ja toitu kulub vähem.

Armastusest Inspireerituna OÜ peab oluliseks värsket korjet, õiglast kaubandust ja kunstlikest kemikaalidest vaba toodangut. Usume, et vastavalt toodetud toit on kõrgema kvaliteediga ning loodushoidlikum.

Armastusest firmas püüame veel vältida tarbetut pakendamist ja pakume soodsamat kilohinda suuremale pakendile. 

Osta mahetooted SIIT.

Miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele?

09.04.2020 / 0 kommentaari
Miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele?

Kuivatatud puuviljade kohta leiab mitmesugust infot: osad inimesed ütlevad, et neis on palju suhkrut ja kuivatatud tooted pole seetõttu kommist palju paremad, samas teised kiidavad kuivatatud puuvilju tervislike vahepalade ja toidulisana. Osta maitsvad kuivatatud puuviljad endale SIIT.

Toome Sulle 5 põhjust, miks kuivatatud puuviljad, pähklid ja seemned on värsketest toodetest parem valik. Eriti, kui ees ootab mõni reis või matk. 

1. Kuivatatud tooted ei määri ega kleepu. Isegi värsked kirsid, murelid, banaanid ja õunad jätavad pärast söömist näpud kleepuma. Kuivatatud puuviljade puhul seda tavaliselt ei juhtu. Tõsi - datlid, rosinad (välja arvatud Vostizza) ja mustad ploomid on üldjuhul suurema niiskussisaldusega - seega vali võimalusel midagi muud. Samuti jäävad puhtaks istmed ja riided isegi, kui toit peaks peale kukkuma.  

2. Neid on mugav süüa. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on paraja suurusega, et neid näpu vahelt süüa. Samuti on need kohe valmis söömiseks ehk ei pea aega viitma tükeldamise, pesemise ning koorimisega. Anna lapsele, söö ise ja jaga sõpradele. Kui lähed reisile, paki pigem kaasa kuivatatud puuvilju.

3. Tekib vähem prügi. Ei mingeid kive, koori, sabasid, lehti. Isegi pakend on taassuletav ja taaskasutatav. 

4. Talub sooja ja külma paremini. Päevi liigse kuumuse või jaheduse käes olemine ei ole ka meie toodetele hea, aga samas me kõik teame, mis juhtub arbuusi-ja melonitükkidega, kui need on kinnises pakendis sooja käes. Kuivatatud mango- ja banaanilaastud peavad nädalavahetuse seljakotis ilusasti vastu eeldusel, et need just otsa ei saa.

5. Toitaineterikkad energiaampsud. Kuivatatud puuviljadest on vesi aurustunud, kuid toitained jäänud alles. Seega on kuivatatud puuviljades kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus 100 grammi kohta keskmiselt 3,5 korda suurem kui värsketes.

Foto: pixabay

Kuivatatud puuviljade kasulikkusest

Kõige levinumad kuivatatud puuviljad on rosinad, datlid, mustad ploomid, viigimarjad ja aprikoosid. Tuleks olla tähelepanelik, kas kuivatatud puuviljad on suhkrustatud või naturaalsed. Paljudes toidupoodides müüdavad mangod ja ananassid on suhkrustatud ega ole võrreldavad meie e-poes müüdavate mahedate ja naturaalsete toodetega.

Vastab tõele, et kuivatatud puuviljad on väga toitaineterikkad ning ühe portsjoniga on võimalik kätte saada märksa suurem päevane vajalik vitamiinide kogus. Folaatide, kiudainete ja antioksüdantide (eriti polüfenoolid) sisaldus kuivatatud puuviljades säilib. Paljudes kuivatatud puuviljades on ka rohkesti kaaliumi. Polüfenoolide kasulikkus väljendub selles, et need parandavad verevarustust, soolestiku tervist ning aitavad paljude haigusriskide vähendamisele kaasa.

Puuviljades on palju suhkrut – glükoosi ja fruktoosi -  ning kuivatatud puuviljade madala veesisalduse on ka suhkrukogus 100 grammi kohta kuivatatud toodetes suurem. Samas ei ole vähemasti meie kuivatatud toodete puhul tegu lisatud suhkrutega. Näiteks rosinates on loodusliku suhkru osakaal kuni 59, datlites 64-66, mustades ploomides 38, aprikoosides 53 ja viigimarjades 48 protsenti.

Kuivatatud puuviljade glükeemiline indeks on samas üldjuhul madal. 

Risk kuivatatud puuvilju liiga palju süüa on suur, sest väikeses koguses kuivatatud puuviljades on kõrge kalorisisaldus. Kõige parem on kuivatatud puuvilju süüa väikestes kogustes või lisada neid teiste toitude toitainete rikkamaks muutmiseks.

Kuivatatud puuviljade puhul tuleks hoolikalt jälgida, milliseid lisaaineid on kasutatud. Paljud mittemaheda toodangu töötlejad kasutavad pakendamisel või kuivatamiseelselt vääveldioksiidi (E220), mis säilitab küll puuviljade kirka värvuse, kuid tegemist on ainega, millele osa inimesi on tundlikud. Eriti tavaline on E220 kasutamine aprikooside või rosinate puhul.

Allikad: www.healthline.com, www.bbcgoodfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kasesiirup - peen alternatiiv muudele magustajatele

08.04.2020 / 0 kommentaari
Kasesiirup - peen alternatiiv muudele magustajatele

Armastusest e-poes on mahe kasesiirupi müügil 100ml pudelis. Kasesiirup on elegantne ja uhke alternatiiv teistele magustajatele. Osta endale kasesiirup SIIT

Foto: depositphotos

Kasesiirup on looduslik magustaja, mida saadakse kasepuudelt. Selleks puuritakse puusse aus ning sisestatakse kraan, mille läbi voolab kasemahl ämbrisse. Kasesiirupi tootmine ei kahjusta kasepuid ning saaki võib saada ühelt puult mitu aastat. Saadud vedelik on suuresti vesi ning seda peab hiljem keetma siirupi eraldamiseks. Kasesiirupit on võrreldes vahtrasiirupiga keerulisem toota, sest selles on suurem vee ning madalam suhkru sisaldus. Kasemahla tootmisel ei kasutata kemikaale - tegu on täiesti maheda tootega.

Foto: pixabay

Kasesiirup on võrreldes vahtrasiirupiga natukene magusam, see on pruunika värvusega ning kleepuv nagu mesi. Seda kasutatakse toitudes tavaliselt samamoodi nagu vahtrasiirupit. Kasesiirupil on samas peenem aroom ja maitse ning restoranides pakutakse seda erilise kogemuse saamiseks.  

Tumedal kasesiirupil on intensiivne metsaliku nüansiga karamelline maitse. Tume kasesiirup sobib hästi liha, kala või salati maitsestamiseks. Samuti võib seda edukalt kasutada liha, kala või näiteks köögiviljade marineerimisel või röstimisel. Kasesiirupi headus ei piirdu ainult soolaste toitudega, vaid see sobib ka hästi küpsetistele, jäätisele ja hommikusöögi helvestele. 

Kasesiirupis on korralikus koguses aminohappeid, mineraale, ensüüme, antioksüdante ja vitamiine. Sarnaselt kookosveele on sellel keha puhastavad omadused, mis teevad sellest suurepärase peavalu leevendaja. Kasesiirup on enda puhtuse tõttu taas hea alternatiiv valgele suhkrule. 

Allikad: sugar-and-sweetener-guide.com, birchsyrup.eu (Kasekunst)

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kookospalmisuhkur - proovi valge suhkru asemel

07.04.2020 / 0 kommentaari
Kookospalmisuhkur - proovi valge suhkru asemel

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe kookospalmisuhkrut 1000-grammises pakendis. Kookospalmisuhkur on hea alternatiiv valgele suhkrule, aga tarbida tuleks seda siiski mõistlikes kogustes. Osta kookospalmisuhkur endale SIIT.

Foto: depositphotos

Kookospalmisuhkrut valmistatakse kookospalmi magusast õienektarist. Kookospalmisuhkur on puhas ja madala glükeemilise indeksiga alternatiiv roosuhkrule, sisaldades rikkalikult toitaineid ja mineraalaineid.

Paljud põlisasukad maailma eri paigus nimetavad kookospalmi „elu puuks”, sest ühte puud saab kasutada väga mitmesugusteks otstarveteks - sellest saab katusematerjali, toitu, kookospiima joogiks, puitu ehitamiseks ja lisaks annab palmipuu muudele kultuurtaimedele varju kõrvetava päikese eest.

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) aruanded näitavad, et kookospalmid ja muud nektari kogumiseks kasutatavad palmiliigid on tõenäoliselt maailma kõige jätkusuutlikumad magusainete allikad, sest nende tootlikkus hektari kohta on roosuhkrust peaaegu kaks korda kõrgem. Samuti on kookospalmid märgatavalt säästvamad, sest neid kasvatatakse erinevalt hiiglaslikest monokultuuride istandikest ökosüsteemi osana. Kookospalmid toodavad roosuhkrust keskmiselt 50–75% rohkem suhkrut aakri kohta, kasutades selleks vähem kui viiendiku mulla toitainetest. Kookospalmid suudavad kasvada väga toitainevaeses pinnases (nt liivasel rannaribal) väga vähese veega, nõuavad vähe hooldamist, võivad parandada mullastruktuuri ja viljakust ning kaitsta veevarusid.

Foto: depositphotos

Kuidas valmistatakse kookospalmisuhkrut?

Kookospalmi õienektar kogutakse, keedetakse ja pressitakse graanuliteks. Selle protsessi tulemusel valmib puhas ja lihtne toode. Kookospalmisuhkur koosneb 100% kookospalmi õienektarist.

Huvitav teadmine: Kookospalmisuhkrut ei toodeta samast palmiliigist, mida kasvatatakse palmiõli saamiseks.

Asenda roogades valge suhkur kookospalmisuhkruga

Kookospalmisuhkur on maitselt sarnane pigem pruuni suhkru kui kookosega. 

Kookospalmisuhkrut saab kasutada tavalise roosuhkru aseainena (1:1). Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. Kookospalmisuhkur lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas ilma jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel. Kui asendada retseptis pruun suhkur kookospalmisuhkruga, peaks lisama natukene rohkem vedelikku, sest muidu tuleb küpsetis pigem kuiv ja purune. 

Naturaalsetel suhkrutel on imeline omadus võimendada roas olevaid maitseid. Näiteks sobib kookospalmisuhkur enda maitse poolest hästi kokku šokolaadi ja muude soojade retseptidega. Samuti on ta väga hea segatuna kohvi või tee sisse. Palmisuhkur sobib ka puistatuna pannkookide või vahvlite peale ning kasutatuna maitsestajana hõrkudes roogades, näiteks karrides, kanal ja kalal. 

Foto: depositphotos

Kookospalmisuhkrus on sobilik kaalu langetamiseks

100 grammis kookospalmisuhkrus on 383 kcal, millest 93,4 grammi moodustavad süsivesikud. 

Kookospalmisuhkur imendub verre aeglaselt, mis tähendab, et organism saab energiat juurde terve päeva jooksul. Nii erineb see tavalisest suhkrust, mille seedimise järel energiatase kiirelt tõuseb ja sama järsult ka langeb.  Kookospalmisuhkrul on madal glükeemiline indeks (35), mis on kasulik kehakaalu kontrolli all hoidmiseks ning veresuhkru ja lipiidide taseme parandamiseks diabeeti põdevatel inimestel.

Madala glükeemilise indeksiga toit alandab ka LDL-kolesterooli taset - see on oluline kehakaalu stabiilsena hoidmiseks ja toitumisharjumuste muutmiseks. 

Kookospalmisuhkru toiteväärtus on palju rikkalikum kui ühelgi teisel kaubanduses saadaoleval magusainel. Selles on eriti rikkalikult kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja rauda. Need mikroelemendid vastutavad selle eest, et organismi südame- ja ajutöö toimiksid normaalselt. Kookospalmisuhkrus on ligi 400 korda rohkem kaaliumi kui tavalises suhkrus. Kookospalmisuhkrus on ka arvestatavas koguses C-vitamiini, mis tugevdab sinu immuunsüsteemi ja kaitseb viiruste eest.

Palmisuhkur on tegelikult ju toortoit ehk selles on säilinud peaaegu kõik toitained, mis selles algselt peale olid. 

Foto: depositphotos

Tarnekett

Jaava saarel on enam kui 1000 põlluharijat kaasatud kookospalmisuhkru tootmisesse ja mitu põlluharijat on moodustanud ühistuid, mille abil on lihtsam kontrollsüsteeme hallata ja mahetoodete sertifitseerimist korraldada. Suhkru tarnijad jälgivad tootmist, misläbi tagatakse kõigi kookospalmisuhkrust valmistatud lõpptoodete kvaliteet. Suhkrukojad on väiketööstuslikud keedukojad, mis võimaldavad jätkata traditsioonilist kookospalmi suhkru tootmist, pakkudes toodet, mis on ökoloogiliselt puhas, ei sisalda mingeid saasteaineid ja on ühtlaselt kõrge kvaliteediga.

Tarnija tagab, et toote kasvatamisest, koristamisest ja esmasest töötlemisest saadav raha jääb 100% kohalike inimeste kätte. Tootjad on hõlmatud haldusprogrammidega ja saavad tootmisalast koolitust. See on võimaldanud väiketalunikest suhkrukogujate sissetulekutel tõusta üle vaesuspiiri ja nende palk on tõusnud ligi 200%.

Allikad: thekitchn.com, spiceography.com, peta.org

 

Kanep on organismile üllatavalt kasulik

05.04.2020 / 0 kommentaari
Kanep on organismile üllatavalt kasulik

Armastusest e-poest leiad müügilt mahedaid tavalisi ja kooritud kanepiseemneid, kanepiseemnejahu ja kanepiseemneõli. Kulinaarne kanep on organismile uskumatult kasulik ning on Eestiski üsna populaarne. Osta kanepitooted endale SIIT.

Foto: pixabay

Kanep on üks mitmekülgsemaid taimi kogu maailmas. Selle taim tõrjub looduslikult putukaid, mistõttu ei ole tema kasvatamiseks kasutada väga palju kemikaale. 

Kulinaarseks kasutuseks müüdavad kanepiseemned sisaldavad vaid imepisikest kogust THC-d (0,001%), mis on inimesele uimastav mõjuaine. Kulinaarne kanep ja marihuaana on põhimõtteliselt kaks täiesti erinevat sorti taimest Cannabis sativa. Köögis kasutamiseks kasvatatavaid kanepisorte on kümneid. Kanepiseemneid süües ei pea sa kunagi muretsema sellepärast, et jääd uimaseks. 

Kanepiseemned sisaldavad kõiki 21 aminohapet

Kanep on üks imelisemaid inimorganismi jaoks ja päris paljud taimetoitlased kasutavad selle seemneid regulaarselt enda toitudes. 

Kanepiseemned sisaldavad kõiki 21 aminohapet, mis taimekuningriigis eksisteerivad - nende seas 9 aminohapet, mida inimorganism iseseisvalt toota ei suuda. 100 grammis kanepiseemnetes on umbes 35 grammi valke. 

Samuti on neis suur kogus Omega 3 ja Omega 6 rasvhappeid. Omega 3 rasvhappeid ei ole väga paljudes taimetoitudes, niisiis on kanepiseemned selles osas erilised. Omega rasvhappeid on vaja südame normaalseks toimimiseks ning samuti aitavad rasvhapped kaasa aju tööle. 

Kanepiseemned sisaldavad ka suurt kogus kiudaineid. Kiudained hoiavad sul kõhu täis ning vähendavad soovi näksida.

Foto: pixabay

Kanepiseemned sobivad täiendama erinevaid roogi

Kanepiseemneid on kerge enda menüüsse lisada, näiteks lisa lusikatäis kanepiseemneid smuutile, hommikuhelvestele, salatile või jogurtile. Gluteenitalumatusega inimsed saavad valada kanepiseemneid kana- ja liharoogadele leivapuru asemel. Kanepiseemne piima tegemine on sama lihtne kui mandlipiima tegemine - vala kanepiseemned ja vesi kokku, blenderda ja tulemuseks ongi kanepiseemne piim. 

Maitselt on kanepiseemned pähklised, mis tähendab, et need sobivad hästi pähkliallergiga inimestele pähklite alternatiiviks - röstides neid õrnal kuumusel saad neis välja tuua veelgi pähklisema maitse. 

Kanepiseemne õli peaks kasutama sarnaselt kalaõlile ehk soovitatav on mitte kasutada kanepiõli praadimiseks ja kokkamiseks, sest omega rasvhapped hävivad kuumuses ning õli kaotab oma toiteväärtuse. Kasuta kanepiõli salati kastmiseks, nõrista seda üle pasta, grillitud köögiviljade või popkorni. 

Foto: pixabay

Allikad: kindearth.net, bonappetit.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Rosinad on väikesed energiajaamad

04.04.2020 / 0 kommentaari
Rosinad on väikesed energiajaamad

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Sultanas ja Blue Thompson rosinad 500- ja 1000-grammistes pakendites. Miks lisatakse rosinatele õli? Mis vahe on mitmel erineval rosina sordil? Nendele küsimustele ja paljule muule saad siit artiklist vastuse. Osta endale kvaliteetsed rosinad SIIT.

Foto: pixabay

Rosinad on kuivatatud viinamarjad. Rosinate värvus sõltub viinamarja sordist ja kuivatusmeetodist.

Rosinad on oma omadustelt alahinnatud

100 grammis rosinates on 299-330kcal, millest 75% moodustavad süsivesikud.

Kui tunned, et vajad pisut lisaenergiat, söö peotäis rosinaid, sest neis on looduslikke suhkruid nagu glükoos ja fruktoos, mis tõstavad veresuhkrut ning annavad palju energiat. Tänu energiarikkusele on paljud sportlased rosinad lisanud oma toidusedelisse - nad saavad vajaliku koguse süsivesikuid kätte kolesteroolitaset tõstmata. Tekkiv täiskõhutunne jällegi aitab ennetada impulsse ebatervislikke vahepalade järele. Samal põhjusel, mis sportlased, võiksid rosinad oma snäkisegusse pakkida inimesed, kellel on plaanis seljakotiga rändama minna. Peotäis rosinaid aitab nõrkuse hetkel turvalisele telkimiskohale lähemale.

Rosinad on veel kasulikud vereloomele, kuna neis on rohkesti rauda, vaske ja B-vitamiine. Ühtlasi aitab selline kooslus kõrget vererõhku alandada. Korralik kiudainete sisaldus aitab leevendada kroonilist kõhukinnisust ja on üldiselt soolestikule (ja seega kogu organismile) kasulik.

Rosinates on rohkelt magneesiumi ja kaaliumi. Need on kehale olulised lihaste, liigeste, südame- ja veresoonte töö, juuste, küünte ja naha tervise jaoks. Rosinates on ka C-vitamiini, folaate, tsinki, seleeni ja fosforit. A-vitamiini ning beetakaroteeni sisaldus rosinates aitab silmi. Hammastele on hea uudis see, et rosinad vähendavad suus kahjulikke baktereid ning on kaltsiumirikkad.

Inimorganism vajab paremaks kaltsiumi imendumiseks ning luude tugevana hoidmiseks väikses koguses boori ning seegi vajadus saab peotäie rosinatega täidetud. Eriti vajalik on boor vananedes, kus keha peab toime tulema vananemisest  tingitud luude hõrenemisega.

Rosinates olev arginiin tõstab seksuaalset iha ning vastupidavust nii meestel kui ka naistel. Näiteks India pulmatraditsioonide juurde kuulub traditsioon, et pruutpaar joob enne pulmaööd rosinatega keedetud piima, kus on ka kübeke safranit.

Foto: pixabay

Igapäevase rosinate söömisega on täheldatud, et juuksed muutuvad tihedamaks, läikivamaks ning väheneb peanaha ärritus ja kõõma teke. Alakaalulisuse käes vaevlejatele on rosinad tervislik viis kaalu tõstmiseks.

Milliseid rosinaid osta?

Hästi oluline on, et rosinad oleksid värsked, sest neis on alati suurim võimalik kogus toitaineid. Maherosinad on valminud viinamarjadest, mis on kasvanud keskkonna- ja taimekaitsemürkideta ning neid pole töödeldud vääveldioksiidiga. Selline kasvatus tagab maitsete puhtuse. Samuti ei pea mahe rosinaid eelnevalt leotama. 

Mis vahe on Blue Thompson, Sultanas ja Vostizza rosinatel?

Nad kõik on erinevat tüüpi kuivatatud viinamarjad. 

Blue Thompson rosinad tulevad tavaliselt roheliste viinamarjade kuivatamisest. Alguses on need heledat värvi, aga mida rohkem nad kuivavad seda tumedamaks nad tõmbuvad. Neis on väikesed seemned ning nad pakatavad magususest. Kõige rohkem kasvatatakse Blue Thompsoneid USAs, Türgis, Kreekas ja Austraalias. 

Sultanas rosinad, mida kutsustakse ka kuldseteks rosinateks, saadakse samuti kuivatatud rohelistest viinamarjadest. Sultanas rosinad on samamoodi alguses heledad, kui neid kuivatama hakatakse, aga nad ei tõmbu ajapikku tumedamateks, vaid jäävadki heledateks. Sultanas rosinad imevad endasse rohkem vedelikku ning on võrreldes Blue Thompsonitega väiksemad ja veelgi natukene magusamad. 

Vostizza rosinad (mustad rosinad) tulevad väga väikestelt viinamarjadelt. Kirjutatakse, et Vostizza rosinaid on turult palju vähem leida ehk nad on haruldasemad. Suuruselt on nad veelgi väiksemad kui kaks teist sorti. 

Foto: www.realfoods.co.uk

Viinamarjad sisaldavad suurel hulgal puuviljasuhkrut, mis kuivatamisel kristalliseeruvad rosina välispinnale - seetõttu on rosinad vahetult pärast kuivatamist kergelt kleepuvad. Mida rohkem aega rosina töötlemisest möödub seda enam rosin kuivab -  seega aeg soodustab suhkru kristalliseerumist. Mida magusam on rosin seda kleepuvam see esialgu on.

Rosinate kleepumise vältimiseks lisatakse rosinatele veidi õli. Meie e-poes olevatel rosinatel on päevalilleõli sisaldus 0,05%. Sõltuvalt kasvatajast võib mõnel partiil õli sisaldus ka suurem olla.

Rosinad sobivad hästi peaaegu igale poole

Kuigi rosinad on maitsvad niisama nosimiseks, leiavad nad sageli kasutust toidu valmistamisel, olgu tegemist salati, küpsetise, maiustuse või muu roaga. Üks populaarsemaid toite rosinatega on arvatavasti värske riivitud porgandi salat, mis on ideaalne kooslus mahlasusest ja maitsetest. 

Rosinaid võid lisada magustamiseks suhkru asemel pudrule, jogurtile, smuutisse, müslile või kaeraküpsistele. Need sobivad hästi köögiviljakotleti, jäätise ja koduse leiva sisse. Vahelduseks võid proovida india pähklitest, kaneelist ja rosinatest teha pähklivõid. Ka kanasalatisse lisatakse rosinaid. 

Pastaroa sisse rosinaid panna tundub esialgu ehk veider, kuid kombineerides spinati, oad ja rosinad, on tulemuseks tõeliselt raua, proteiini ja kiudaineterikas roog. Ka kartulipudrule ja röstitud köögiviljadele võib rosinaid lisada. Lähis-Idas ja Aasias on rosinad levinud täiendus riisiroogadele.

Foto: pixabay

 

Allikad: www.healthline.com, www.organicfacts.net, www.naturalfoodseries.com, www.bbc.com, thekitchn.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Mungoad - 30% ulatuses valgust koosnev kaunaline

03.04.2020 / 0 kommentaari
Mungoad - 30% ulatuses valgust koosnev kaunaline

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe mungoad 1000-grammises pakendis. Mungoad on sarnaselt muudele kaunalistele kõrge taimse valgusisaldusega. Tänu meeldivale maitsele saab neid kasutada väga erinevates toitudes, eriti idamaistes roogades. Osta endale mungoad SIIT

Foto: pixabay

Munguba on oluline kaunaline Aasias, Lõuna-Euroopas ja Lõuna-Ameerikas. Mungoad on hindamatu väärtusega valguallikad piirkondades, kus liha on defitsiidis ning üldisemalt taimetoitlaste seas. 

Mungoad pärinevad India poolsaarelt, kus seda hakati kasvatama juba 1500 aastat eKr. Seejärel levisid need kaunalised kiiresti Lõuna- ja Ida-Aasia regioonidesse, Aafrikasse ja Ameerikasse. Tänapäeval leiab mungubade kasvatusi juba igal pool maailmas. 

Mungoad on kiire kasvuga, sooja armastavad taimed. Need kasvavad troopilistes ja lähistroopilistes kliimavöötmetes, kus keskmine õhutemperatuur on umbes 28-30°C. Mungoad ei vaja kasvuks palju vett, need on üsna vastupidavad pikkadele põudadele. Samas üleujutused mõjuvad mungubadele hävitavalt. Mungoa kaunad on umbes 13cm pikkused ja sisaldavad 10-15 kollakas-pruuni kuni musta uba. 

90% mungubadest kasvatatakse Aasias. Indias kasvatatakse üle 50% maailma mungubadest, kus need ka enamjaolt ära tarbitakse. Hiinas kasvatatakse 19% maailma mungubadest ja kuna Indias tarbitakse kõik mungoad ära, on hoopis Hiina suurim mungubade eksportija. 

Foto: pixabay

Mungoad sobivad isegi magusatesse einetesse

Mungoad on maitselt õrnalt magusad, niisiis kasutatakse neid Idamaades isegi juba magustoitudes. 

Nagu muudki kaunalised sobivad mungoad suurepäraselt suppidesse. Keeda puljong ja muud köögiviljad ennem valmis ning alles lõpupoole lisa mungoad. Mungoad sobivad veel suurepäraselt igasugustesse karridesse. Ideaalselt klapivad nad ka salatite katteks. Võib öelda, et mungubasid saab kasutada muude kaunaliste, näiteks tavaliste herneste, läätsede ja ubade, alternatiivina erinevates roogades. 

Mungubade-kapsa supp

Vaja läheb:

- 3 sl oliiviõli

- ¼ tassitäit tükeldatud sibulat

- 3 hakitud küüslauguküünt

- 1 tassitäis kuivatatud mungube

- 2 tassitäit tükeldatud kapsast

- 7 tassitäit vett

- 1 tl kurkumi

- 1 tl köömneid

- 1 sl koriandrit

- Maitsestamiseks soola ja pipart

Kuidas teha? Lisa suurde potti oliiviõli ning sibul. Küpseta umbes 3 minutit. Seejärel lisa juurde küüslauk ning küpseta veel üks minut. Järgmisena vala potti mungoad, vürtsid, sool ja pipar ning sega korralikult läbi. Lisa nüüd vesi, kata pott ning lase podiseda seni kuni mungoad on pehmed umbes 35-40 minutit. Vahepeal vaata, et ubadel oleks piisavalt vett. Kui oad on valmis, maitsesta veel ning lisa juurde kapsas. Lõpetuseks lase veel 5 minutit podiseda. Ongi valmis! :)

Mungubade keetmine

1. Vala mungoad suurde kaussi ning sorteeri välja võimalikud pisikesed kivid ning muud kahtlased mungoad. Vanad kortsulised oad võivad jääda kõvaks isegi peale keetmist. 

2. Aja vesi potis keema ning lisa mungoad. Iga tasitäie mungubade kohta peaks lisama 3 tassitäit vett. 

3. Lase hernestel podiseda madalal tulel umbes 30-40 minutit - täpselt nii kaua, et herned läheksid pehmeks. Ongi valmis!

Mungubadest 30% moodustavad valgud

100g mungubades on 312 kcal, millest 1,3g moodustavad rasvad, 43 grammi süsivesikud ja 23 grammi valgud. 

Mungoad väärivad kindlasti enda nime. Need maagilised oad on täis kasulikke toitaineid, need on kõhtutäitvad ning nad kaitsevad mitmete krooniliste ning vananemisega seotud haiguste vastu. Mungubades on arvestatavas koguses erinevaid mineraale, näiteks mangaani, magneesiumi, fosfori, kaltsiumi, rauda, vaske ja vitamiine, näiteks B1-, B2-, B3-, B4-, B5- ja B6-vitamiini ning seleeniumi. 

Foto: pixabay

Nendes ubades on palju antioksüdante, mis neutraliseerivad kahjulik radikaalid. Mungoad aitavad vähendada südamehaiguste, diabeedi ja osade vähivormide saamise riske. Samuti aitavad mungoad vähendada halva kolesterooli taset. Seeditavad kiudained aitavad organismil paremini seedida. Üks hea põhjus neid ube veel süüa on nende omadus leevendada söögiisu langetades kehas gherlini (söögiisu hormooni) taset. Loomulikult aitavad mungoad kaalulangetusele kaasa veel seetõttu, et neis on vähe kaloreid, rasva ja soodiumi. 

Allikad: feedipedia.org, onegreenplanet.org, skinnyms.com, mapleholistics.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Toidus kahvatu nelk täiendab maitseid

03.04.2020 / 0 kommentaari
Toidus kahvatu nelk täiendab maitseid

Tänapäeval on nelk võrdlemisi odav, kuid oli aegu, kus tegemist oli tõelise moevürtsiga ning nelgi maksumust arvutati väärismetallides. Euroopasse jõudis nelk 5. sajandil araablaste kaudu. Nelgipuud kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankal, Pakistanis, Madagaskaril ja Sansibaris. 

Foto: pixabay

Nagu teistegi toitude ja vürtside puhul mängib nelgi toimete või kõrvaltoimete puhul rolli nende kasvukoht ning hilisem töötlemine. Mittemahedast nelgist on leitud nii taimekaitsevahendite kui ka raskemetallide jääke, mis päris kindlasti inimesele kasulikud ei ole.

Sajandeid tagasi kasutati tugevaid vürtse, seal hulgas nelki, toidu riknemise ennetamiseks või riknemisega kaasnevate maitsete varjamiseks - tänapäeval sellist vajadust enam pole.

NIPP: Nelgi kvaliteeti saad mõttes pannes nelgi õiepunga vette. Kui pung jääb horisontaalselt veepinnale, siis sellel pole enam selles palju väärtust säilinud. Samas kui pung vajub põhja või jääb püsti ulpima, on kõik kasulik alles. 

Nelk lisab erinevatele roogadele huvitava maitsenüansi

Nelgi on Eestis tuntud maitseaine, mida kasutatakse valdavalt hoidiste tegemise hooajal. Väljaspool marineerimise kõrghooaega paistab, et nelki väga ei tarvitata. Tegelikkuses on nelgil palju rohkem kasutusvõimalusi kui marinaadid seentele, kurkidele ning muudele säilistele. 

Lisa nelki kuumale toidule vahetult enne valmimist, kuna selle toimeained eralduvad vette suhteliselt kiiresti. Samuti on nelk ideaalne koostisosa külma ilmaga kuumale joogile, näiteks isevalmistatud glögile, kohvile või teele. Kohvile või teele nelgi lisamine annab neile ergutava toime. Nelgitee valmistamiseks keeda nelgipungasid 5-10 minutit.

Nelki lisatakse ka õunasiidrile või veinidele. Kombineerides nelgi kaneeli ja muskaatpähkliga annab see jookidele mõnusalt vürtsika noodi. Veel sobib nelk hästi kokku vanilje, vürtspipra, sidrunikoore, tähtaniisi ja piprakaunadega.

Järgmine kord, kui planeerid suuremat peolaudakoos marineeritud liha, kala või kanaga, kaalu nelgi lisamist marinaadi. Skandinaavia maades on nelgi kasutamine kala serveerimisel, näiteks heeringamarinaadis üsna tavaline. Samuti kasutavad nelki mõned vorsti- ja konservitootjad.

Kui tahad (kaneeli)küpsistelelisada vürtsi, proovi taas nelki. Puu- ja köögiviljad (nt tomat, sibul, mandariinid, apelsinid, sidrun ja laim) saavad ka uue põneva maitse, kui neisse nelki pista.

Soolased ja magusad kastmed, plaadikoogid ja pajaroad, riis ning ahjukartulid - kõik nad saavad huvitava maitsenüansi, kui sinna nelki lisada. 

Nelk leevendab stressi

1 teelusikatäis ehk 2 grammi nelki sisaldab 21 kalorit, millest 1 grammi moodustavad süsivesikuid ja 1 grammi kiudaineid. Mangaani on 100 grammis nelgis 30%, K-vitamiini 4% ja C-vitamiini 3% päevasest organismi vajadusest. Arvestatavas koguses on nelgis veel kaltsiumi, magneesiumi ning E-vitamiini.

Mangaani läheb tarvis nii aju funktsioonide efektiivseks toimimiseks kui ka tugeva luustiku tagamiseks. Nelgis sisalduvad antioksüdandid aitavad organismil võidelda stressiga, mis on eelsoodumuseks paljude krooniliste haiguste tekkel.

Nelk on tuntud oma stressi leevendava ja põletikku vähendava toime poolest.

Sidrunisse pikitud nelk peaks eemal hoidma äädikakärbsed. Sipelgatele ega sääskedele ei meeldi samuti nelgi lõhn, seetõttu on nelki kasutatud nendegi tõrjumisel. 

Looduskosmeetikas leiab nelk kasutust hambapastades, seepides ja teistes kosmeetikatoodetes.

Foto: pixabay

Rahvameditsiinis on nelk tuntud valuvaigistava toimega antiseptikumina. Lisaks kasutatakse nelki halva hingeõhu eemaldamiseks ning hamba- ja kõhuvalu leevendamiseks.  Nelk ravib veel köha ning aitab röga paremini väljutada.

Nelgitõmmist on määritud rasketele paranevatele haavadele. Mõõdukas koguses nelgiteed vähendab iiveldust ja oksendamistunnet. Nelki kasutatakse ka aroomiteraapias tänu selle ergutavale ja väsimustunnet peletavale toimele.

Laboriuuringud on välja toonud, et nelgil võib olla omadus takistada teatud liiki kasvajate arengut ning hävitada vähirakke. 

Võimalikud kõrvaltoimed ja ohud

Nelgi kasutamisega suuremas koguses peaksid olema ettevaatlikud inimesed, kellel on diagnoositud maksahaigusi, immuunsüsteemi nõrgenemine või mõned taime- ja toiduallergiad.

Üldiselt on nelgi kasutamist raseduse ajal peetud ohutuks, kuigi selle toime sündimata lapsele ei ole teada. Väikeses koguses on nelk ohutu.

Nelgiõli välispidine kasutamine tuleb kohe lõpetada ja arstiga nõu pidada, kui pärast kasutamist tekib nahale põletus, punetus, valu või on raske neelata.

Kui nelki tarvitada suuremates kogustes pidevalt kikkaputke, paprika, küüslaugu, ingveri või kurkumiga, pead arvestama, et need taimsed preparaadid võimendavad üksteise toimet. Välistamaks vere hüübimisega seotud probleeme, ei tohiks rahvaravis nelki kasutada 2 nädalat enne operatsioone, hambaarsti visiiti või muud meditsiinilist protseduuri.

Kuigi väikeses koguses on nelgi kasutamine aidanud maksa rasvumise probleeme vähendada, peab siiski meeles pidama, et eugenool on suures koguses mürgine ning nelgiõliga üledoseerimine võib kaasa tuua maksakahjustuse. 

Allikad: Terviseleht 28.03.2017, www.thespruceeats.com, www.everydayhealth.com, www.healthline.com 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Milline kakao on parim?

02.04.2020 / 0 kommentaari
Milline kakao on parim?

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe valged ja tavalised kakaooad, kakaonipsid, kakaopulbri ja kakaovõi. Kakao on võib-olla üks antioksüdantide rikkamaid toiduaineid maailmas. Kakaoubades on 1000 mg (1 g) antioksüdante (flavonoole) 100 g kohta. Osta endale toorkakao tooted SIIT

Foto: pixabay

Kakao on igihaljas puu, mis võib kasvada 4-8 meetri kõrguseks. Kakaopuu kasvukohaks on troopilised piirkonnad Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. 

Kakaopuu väärtuslikkust hindasid kõrgelt asteegid, kelle uskumuse kohaselt olid kakaopuu viljad kingitus tarkusejumalalt. Sageli kasutasid nad kakaoube valuutana soovitud kauba eest tasumiseks. Maiade jaoks olid kakaoviljad “jumalate toit” ning neid kasutati religioossetel tseremooniatel.

Kakaopuu on kasvukeskkonna suhtes üsna tundlik - nii ongi selle kasvualad levinud ainult 20 kraadi ekvaatorist lõuna- ja põhjapool. Puu eelistab viljakat, kergelt happelist kuivapoolset mulda. Optimaalseks kasvutemperatuuriks on kakaopuul 25-27 kraadi. Samuti mõjutavad iga aastast saaki põuad ning liigsajused perioodid. Kakaotaim ei taha ka otsest päikesepaistet ega suurt tuult, mistõttu kasvavad kakaopuud tavaliselt teiste puude all. Seega on Amazonase vihmametsad nende jaoks ideaalne paik.

Kas teadsid, et toorena ja kuivatamata on kakaooad pigem roosakad-lillakad?

Foto: pixabay

Criollo - üks kvaliteetsemaid kakaosorte

Kakaopuu viljade sees olevad seemned sisaldavad kakaoube, mida kasutatakse kakaomassi, -laastude, -pulbri ja teiste kakaotoodete valmistamiseks. Kakao- ja kohvioad on üsna sarnase välimusega. Selleks, et kakaooad maitseksid šokolaadiselt ega läheks hallitama, seisavad nad paar nädalat pärast korjamist tünnis ja alles seejärel pannakse nad päikese kätte kuivama.

Meie e-poes müügil olevad Criollo oad moodustavad vaid ühe protsendi kakaotoodangust - samas on need ühed hinnatumad. Criollot on võrreldud kohvimaailma Arabicaga. Criollo sort on tuntud tänu oma täiuslikele ja delikaatsetele maitsenüanssidele  ning kauakestvale, rikkalikule aroomile.

Osa šokolaaditootjaid väidab, et tõelist Criollot pole enam olemas ning kogu saak on pärit haigustele vastupidavamatelt hübriidsortidelt, kuid see pole tõsi. Peruu keskosas kasvab looduskaitsealal veel küllaldaselt vanu kakaopuid, kust on pärit ka meie e-poes müüdavad pruunid Criollo kakaooad.

Peruu keskosa looduskaitsealal on koondunud ca 200 põllumajanduslikku väiketootjat. Criollo kakaosalud moodustuvad vanadest puudest, mitte uutest hübriidsortidest. Ühes kakaoviljas on keskmiselt 30-50 kakaouba ning vanad sordid eristuvad ka kakaovõi rikkalikuma sisalduse poolest. Meie Euroopa koostööpartner külastab piirkonda sageli ning kohalikele talunikele toodete eest makstav tasu on vähemalt 25% kõrgem maailmaturu keskmistest hindadest. 

Peruu on maailma suurim mahe-kakao tootja, ekspordiks läheb 60-70% toodangust. Kakaopuud annavad tööd enam kui 50 000 peruulasele.

Kakaotooted sobivad hästi roogi kaunistama

Kakaoube võid krõbistada niisama, kui tuleb peale vastupandamatu šokolaadiisu. Purustades saad neist kakaonibsid ja jahvatades kakaopulbri. Terveid kakaoube võid kasutada veel tortide kaunistamiseks, lisada smuutidesse või kasta mee sisse. 

Nööbikujuliseks vormitud kakaopasta on mõnus snäkk või siis üks paljudest toorainetest vegan-magustoitude valmistamiseks. Nööbid sobivad ka tortide kaunistamiseks, purustatuna smuutidesse, müslisse, hommikupudrule, aga ka kuumale kakaole.

Foto: pixabay

Kakaonipse on sobilik panna igasugustele toitudele katteks, näiteks salatitele, röstitud köögiviljadele, hommikupudrule ja -helvestele. Kakaonipse sa saad täpselt nii palju sulatada kui kakaoube ehk see ei pruugi olla kõige parem idee. Samas, kui sa paned need mõneks minutiks ahju, saavad nipsid juurde tugeva mõnusa röstitud šokolaadi maitse. 

Kakao-pähkli smuuti

Vaja läheb:

- 2 tassitäit mandlipiima

- 1 sl toorkakao pulbrit

- 1 sl agaavisiirupit või vedelat mett

- 1 valmis banaan

- 1 tl vaniljet või vanilje ekstrakti

- ½ tl jahvatatud kaneeli

Kuidas teha? Pane kõik koostisosad blenderisse koos mõne jääkuubikuga ning blenderda korralikult läbi. Valmis! :)

Toorkakaos on säilinud suurem osa kasulikke omadusi

Toorkakao või minimaalselt töödeldud kakao (alla 42 kraadi) kuulub kahtlemata supertoitude hulka. Toorkakao pulbris on enam kui 300 keemilist komponenti, mis tähendab, et selle antioksüdantide sisaldus ületab tumeda šokolaadi antioksüdantide sisalduse peaaegu neljakordselt. Veel leiti New York Timesis avaldatud uuringutulemuste kohaselt, et värsked kakaooad sisaldavad ülirikkalikult antioksüdante (flavanoole). Kakaoubades on 10 000 mg (10 g) antioksüdante (flavonoole) 100 g kohta - seega on kakao kõigist toiduainetest üks rikkalikumaid antioksüdantide allikaid. 

Kakaos sisalduvad keemilised ühendid vastutavad ka sinu kognitiivse võimekuse ja tuju eest, sest peamine kakaos sisalduv flavanoid on epikatehiin, mis mõjub ergutavalt paljudele kognitiivsetele aspektidele. Hiljutised teadusuuringud on välja toonud ka flavanoolide toime vererõhu alandajana ning veresoonte elastsuse tagajana.

Teadlased on kakao sisaldust põhjalikult uurinud ning teinud kindlaks, et selles on aineid, mis aitavad meie heaolutunde hoidmisele kaasa. Kakao on kolme põhjalikult uuritud neurotransmitteri – serotoniini, dopamiini ja fenüületüülamiini – allikas. Need neurotransmitterid aitavad leevendada depressiooni ja on seotud heaolutundega. Kakao sisaldab veel mikroelemente, mis võimaldavad serotoniinil ja dopamiinil püsida kauem vereringes lagunemata ehk positiivne meeleolu püsib kauem.  Kakao sisaldab veel arvestatavas koguses B-rühma vitamiine, mis on samuti seotud aju heaoluga. 

Foto: pixabay

Samuti olevat kakaos magneesiumi sisaldus suurem kui kõikides teistes toiduainetes. Magneesium on eluliselt vajalik enam kui 300 biokeemilise reaktsiooni toimimiseks ning lihaste ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Näiteks 100 grammi kakaonööpe sisaldavad 272 milligrammi magneesiumit. 

Kakao on ka suurepärane küllastumata rasvhapete, vitamiinide, mineraalide, kiudainete ja  looduslikke karbohüdraatide allikas. Kliinilised uuringud on tõestanud, et kakaos sisalduvad kiudained aitavad seedimist korras hoida ennetades näiteks kõhukinnisuse teket. Samas sobivad kakaooad ka kõhulahtisuse leevendamiseks.

Kakaoubade söömine kaitseb sinu rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Pidev viibimine päikese käes, sigaretisuits, õhusaaste, muud kemikaalid ning ebatervislik toit nõrgestavad immuunsüsteemi ning tekkiv stress suurendab rakkude kahjustust veelgi.

Millal peaks olema ettevaatlikum?

Toor kakaooad sisaldavad umbes 1-2 protsendi ulatuses teobromiini - tegu on loodusliku keemilise ainega, mida leidub ka näiteks teepõõsa ja kohvipuu saadustes. Kui sinu kofeiini tundlikkus avaldub uinumisraskuste või ärevuse läbi, võiks olla kakao tarvitamisel ettevaatlik.

Teobromiin ergutab kesknärvisüsteemi, lõdvestab silelihaseid ja laiendab veresooni. Teobromiini ergutav toime moodustab sellega sarnasest kofeiini molekulist umbes neljandiku. Teobromiin ergutab südametegevust - seetõttu on seda kasutatud kõrge vererõhu raviks. Samas on see element üks põhjustest, miks koerad ei tohi süüa kakaod ega šokolaadi. Koertel lihtsalt pole ensüüme, mida on vaja teobromiini lagundamiseks, kui selle kogus ületab 100–150 mg koera kehakaalu kohta. 

Kakaos sisalduv oksoliinhape takistab organismil kaltsiumi omastamist. Ja kuigi kakaos endaski on kaltsiumi, ei ole kakao mingilgi kujul hea kaltsiumi allikas. Siiski on toorkakaos kaltsiumit rohkem kui valmis šokolaadis.

Kakao, eriti kakaovõi on rasva- ja kaloririkas. Seega võiks tarbimine olla mõõdukas, eriti kui seda kombineerida teiste kaloririkaste toiduainetega.

Allikad: onegreenplanet.org, foodfacts.mercola.com, wikipedia.org, draxe.com, thespruceeats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kodune šokolaadikreem

31.03.2020 / 0 kommentaari
Kodune šokolaadikreem

Maitsev lisaaineteta šokolaadikreem saiale või leivale määrimiseks on parim ja lihtsaim magustoit, mida endale teha võib. Samuti meeldib see kindlasti lastele. 

Vaja läheb:

- 230g toasooja võid

- 1-2 tassitäit tuhksuhkrut (oleneb, kui magusat kreemi soovid)

- 125g 100% või 70% šokolaadinööpe

- 1 tassitäis magustamata korralikku kakaod

- 1 tl vaniljet

- Natukene piima

- 1/2 tl soola

Kuidas teha? 

Sulata vesivannil šokolaad ning tõsta šokolaadianum seejärel tulelt. Lisa juurde või ning vispelda korralikult vähemalt 2 minutit, et tekiks mõnusa konsistentsiga kreem. Järgmisena lisa tuhksuhkur, kakao, vanilje, piim ja sool ning sega korralikult läbi. Vastavalt oma maitsele lisa juurde, kas tuhksuhkrut või kakaod. Kui konsistents on liiga paks, lisa juurde piima. Ongi valmis! :)

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

Retseptis kasutatud toodete kohta saad pikemalt lugeda siit:

Kakao blogipostitus

Vanilje blogipostitus

Väike jõujaam makadaamia

29.03.2020 / 0 kommentaari
Väike jõujaam makadaamia

Makadaamia pähkli leiad Armastusest e-poest müügilt 250-, 500- ja 1000 grammistes pakendites. Makadaamia pähklitest vähemalt 2/3 moodustavad rasvad - tegu on omamoodi delikatessiga. Osta makadaamia pähklid endale SIIT.

Foto: pixabay

Makadaamia pähkli tuumad on peidetud rohelise koore sisse, mis puruneb pärast pähkli valmimist. Austraalia päritolu pähklipuud kasvab suhteliselt palju Hawai saartel ning isegi USA mandril. Makadaamia liike on palju ja vaid kaks neist on söödavate viljadega: macadamia integrifolia ja macadamia tetraphylla. 51% makadaamia pähklitest tarbitakse USA-s ning 15% Jaapanis. 

Makadaamia puu on aeglase kasvuga keskmise kõrgusega puu, millel on lohvakad tumerohelised lehed. Makadaamia pähkleid seostatakse USA-s Hawaiiga. 

Makadaamia pähklid avastas 19. sajandil saksa-austraalia päritoluga füüsik ja botaanik Ferdinand von Mueller, kes nimetas pähklid enda kolleegi, John Macadam, järgi. 

Foto: pixabay

Makadaamia pähklit on populaarne pakkuda šokolaadi sisse kastetuna

Makadaamia pähklit süüakse toorelt, röstitu ja soolatuna või šokolaadi sisse kastetuna. Makadaamia pähklid on esindatud päris paljudes dessertides. Neid kasutatatakse erinevat tüüpi leibades ning koogi- ja küpsisetainastes maitsestajana. 

Makadaamia pähklite õli on väga hinnatud kokkade hulgas, sest see maitseb hästi, on palju tervislikum võrreldes teiste õlidega ning sisaldab väga süsivesikuid. 

Aju arengut toetav pähkel

Makadaamia pähkli vili on valge. Vähemalt ⅔ sellest moodustavad rasvad ja 6-8 protsenti suhkruid. Maitselt on makadaamia pähkel kreemine ning natuke pähkline. 

Makadaamia pähklid on nagu omaette pisikesed jõujaamad, sest neis on A-vitamiini, rauda, B-vitamiine, mangaani, foolhappeid, proteiini, tervislikke rasvu ja antioksüdante. B1 vitamiin transformeerib süsivesikud energiaks. B6 on vajalik aju arenguks. 

Neis sisalduvad rasvad hoiavad arterite tervist - küllastumata rasvhapped kontrollivad kolesterooli taset ning rasvaprotsenti organismis. Makadaamia pähklitel on täheldatud isusid kontrolliv toime, mis kindlasti aitab omakorda kaasa tervisliku kehakaalu saavutamisele või hoidmisele. Pähklites on veel palju vaske, mis aitab organismil rauda omastada - seeläbi ei pääse väsimus kiusama.

Halva kolesterooli taseme alandamiseks soovitatakse tarvitada 40-90 grammi ehk 17-37 pähklit päevas. Flavanoidid aitavad organismil vastu panna väliskeskkonna mõjuritele. Fosfor, mangaan ning magneesium on vajalikud luustiku tugevana hoidmiseks, aidates ühtlasi imenduda teistel mikroelementidel. Rahvameditsiinis kasutatakse makadaamia pähkleid ka ajutegevuse soodustamiseks, krooniliste põletike ning artriidi sümptomite vähendamiseks.

Foto: pixabay

Makadaamia pähklites on veel arvestatavas koguses E-vitamiini, mis aitab ennetada kahjulike rakkude organismis levimist ja kasvamist. Samuti on E-vitamiin vajalik südameprobleemide vältimiseks. 

Loomulikult on makadaamia pähklid ka naturaalsed niisutajad. Kõrge kasulike rasvade sisaldus aitab ära hoida kuiva nahka ning hoopis pehmendab seda ja takistab kortsude teket. Makadaamia pähkli õli kasutatakse juba juuksetoodetes ning paljudes dušigeelides. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Makadaamia pähklite tarvitamisel tuleb ettevaatlik olla kogustega. Nende suure fosfori sisalduse tõttu peaksid ettevaatlikud olema need inimesed, kellel on neerudega probleeme.

Samuti peaksid inimesed, kellel on varem olnud ükskõik millistele pähklitele allergilisi reaktsioone (nahalööve, kõriturse, hingamistakistus vms), enne makadaamia pähklite tarvitamist nõu pidama arstiga.

Raseduse ja rinnaga toitmise ajal peaks kogused olema samuti väikesed või mõõdukad.

Allikad: draxe.com, webmd.com, herbwisdom.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hirss - suurepärane alternatiiv teistele kuivainetele

28.03.2020 / 0 kommentaari
Hirss - suurepärane alternatiiv teistele kuivainetele

Armastusest e-poest leiab müügil mahe hirssi 1000-grammises pakendis. Hirss on korralik süsivesikute allikas, mis sobib hästi asendama igapäevaseid kuivaineid, näiteks riisi, makarone ja teisi teravilju. Osta endale kvaliteetne hirss SIIT. 

Foto: pixabay

Hirss on teravili, mida kasvatatakse tema söödavate seemnete jaoks. Hirssi hakati arvatavasti kasvatama Aasias rohkem kui 4000 aastat tagasi ning see oli oluliseks teraviljaks Euroopas keskajal. Tänapäeval kasvatatakse hirssi Lääne-Euroopas ja Põhja-Ameerikas peamiselt karjamaade ja linnusööda tarvis, aga vähearenenud riikides on tegu siiski olulise toiduainega. 

Hirsid on tavaliselt üheaastased taimed, mis sirguvad 30-130cm pikkuseks. Nad on väga vähenõudlikud võrreldes teiste teraviljadega, mis tähendab, et nende kasvatamiseks ei ole vaja kasutada väetiseid ja kemikaale. Nad suudavad kasvada piirkondades, kus riis ja nisu kasvada ei suuda - muld võib olla lausa pisut happeline. Hirss võib olla tulevikus üks keskkonnasäästlikumaid teravilju, sest olles vihmatoiteline, ei avalda hirsitaim lisasurvet niigi hapratele veesüsteemidele. 

Hirssi kutsutakse tema vähese nõudlikkuse tõttu vaese mehe põllukultuuriks. 

Foto: pixabay

Hirss annab energialaksu ning säilitab täiskõhutunnet

100 grammis hirsis on 357 kcal, millest 68,8g moodustavad süsivesikud, 3,9 grammi rasvad ja 9,8 grammi valgud. Kõrge süsivesikute sisaldus teeb hirsist väga hea kiire energiaallika. 

Hirss on väga toitaineterikas - selles on korralikult kiudaineid. Kõrge kiudainete sisalduse tõttu on hirss ka suurepäraseks menüülisandiks kaalulangetajatele. Samuti on hirss gluteenivaba, mis teeb selle lihtsasti seeditavaks. 

Antud teraviljas on arvestatavas koguses mikrotoitaineid, näiteks kaltsiumi, rauda ja fosfori. Hirss on ka aeglaselt seeduv toit, mis tähendab, et see ei tekita suurt veresuhkru kõikumist. Kõrge magneesiumi sisaldus hirsis aitab leevendada migreeni, alandada veresuhkru taset ning südameataki riski. 

Asenda hirsiga muud kuivained

Hirsil on üsna tugev maitse ning seda tarbitakse väga sarnaselt riisile. 

Hirsi töötlemine ei erine samuti väga palju riisi töötlemisest. Ühest tassitäiest hirsist saab üle kolme tassitäie keedetud riisi. Aja vesi keema, alanda seejärel kuumust ning lase hirsil umbes 15 minutit podiseda. Seejärel tõsta tulelt ning lase sellel umbes 2-3 minutit vett endasse imeda.

Üks tavalisemaid viise hirssi süüa, on teha sellest hommikuputru. Käitu täpselt samamoodi nagu eelmises lõigus sai kirjeldatud, aga lisa lõpetuseks pruuni suhkrut, vahtrasiirupit ja värskeid puuvilju. 

Hirss sobib hästi salatitesse ja energiabatoonidesse. Hirsiga on sobilik asendada teisi teravilju, riisi, makarone ja kinoad. Jahvatatud hirssi kasutatakse tihti leiva tegemisel. 

Proovi järele teha maitsvat hirsisalatit. Retsepti leiad klõpsates SIIN

Foto: pixabay

Allikad: britannica.com, kaulige.com, onegreenplanet.org, lybrate.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Hirsisalat (sobilik ka taimetoitlastele)

27.03.2020 / 0 kommentaari
Hirsisalat (sobilik ka taimetoitlastele)

Värske kerge hirsisalat sobib väga hästi soojadesse kevadpäevadesse. 

Retseptis on kasutatud mahe hirssi ja pipart. 

Vaja läheb:

- 1/2 tassitäit hirssi

- 3 sl sidurunimahla

- 2 sl oliiviõli

- 1/4 küüslaugu pulbrit või 1 küüslaugu küüs

- Soola ja pipart

- 1,5 tassitäit korralikult hakitud peterselli

- 2 parajateks tükkideks lõigatud keskmist tomatit

- Pool korralikult tükeldatud punast sibulat

- Pool viilutatud pikka kurki

Kuidas teha?

1. Vala hirss veega potti ning aja keema. Seejärel vähenda kuumust ning lase sellel podiseda 15 minutit. Suurem osa vett peaks olema selleks ajaks hirsi sisse imendunud. Tõsta hirss pliidilt maha ning lase seista 2-3 minutit, et kogu vesi oleks täielikult imendunud. 

2. Samal ajal, kui hirss podiseb, sega omavahel väikses kausis kokku sidrunimahl, oliiviõli ja küüslauk. Maitsesta sool ja pipraga ning tõsta kõrvale. 

3. Kummuta hirss suurde kaussi. Lisa petersell, tomatitükid ja punane sibul. Järgmisena vala peale tehtud kaste ning maitsesta veel vajadusel soola ja pipraga. Tõsta salat vähemalt 30 minutiks kappi, et see marineeruks. 

Ongi valmis! :)

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

Retseptis kasutatud mahe toiduainete kohta saad täpsemalt lugeda klõpsates sobival lingil:

Hirsi blogipostitus

Musta pipra blogipostitus

Kikerhernes aitab vähendada näksimist ning hoiab kõhu täis

27.03.2020 / 0 kommentaari
Kikerhernes aitab vähendada näksimist ning hoiab kõhu täis

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe kikerherned 1000-grammises pakendis. Kikerherned on suurepäraseks valguallikaks taimetoitlastele ja veganitele ning neid on võimalik väga erinevat moodi toitudes kasutada. Kikerherne taskukohane hind ning kõrge toitaineteväärtus teevad sellest populaarse menüüosa paljudes toitumiskavades. Osta endale kikerherned SIIT.

Foto: pixabay

Kikerhernes ehk põishernes kuulub herneliste peresse ning seda kasvatatakse laialdaselt tema toitainerikaste viljade pärast. Kikerherned on oluliseks toiduaineks Indias, Aafrikas, Kesk- ja Lõuna-Ameerikas. On leitud, et kikerherneid võidi Lähis-Idas kasvatada juba 7500 aastat eKr, kust nad levisid kiirelt üle maailma ka teiste suurte tsivilisatsioonideni. 

Kikerherneid leidub igasugustes värvides, mitte ainult beežides, nagu me oleme harjunud nägema. Näiteks on olemas veel ka mustad, rohelised, punased ja mustad kikerherned. Jahvatatud kikerherneid on kasutatud kohvi asendajana alates 18. sajandist ning neid kasutatakse siiani kofeiinivaba alternatiivina. 

Kikerhernes kasvab puhmas 60cm kõrgustel taimedel, millel on valget ja punakat värvi kenad õied. 

Foto: pixabay

Kuidas kasutada kikerherneid toidus?

Lõuna-Euroopas ja Ladina-Ameerikas on kikerherned tavaline suppide, salatite ja püreede koostisosa. Jahvatatud kikerhernestest tehakse jahu, mida kasutatakse laidaldaselt leibade küpsetamisel ning nisujahu asendamiseks teisteski küpsetistes. Tortillad, mis on täidetud kikerherne, köögiviljade ja juustuseguga on samuti suurepäraseks vahepalaks. Üks võimalus on lisada kikerherneid pastaroogadele, et muuta need valgurikkamateks ning toitvamaks. Kikerherneste lisamine igasugustele karridele ei tee ka paha. Veel võib panna herneid liharoogade sekka, seal nad imevad endasse kogu imelise puljongi ning maitsevad seeläbi suurepäraselt sinu liharoa kõrval. 

Tervisliku kikerherne salati jaoks sega kokku kikerherned, punane sibul, pipar, hakitud küüslauguküüs, pool teelusikatäit jämesoola ja peotäis peterselli. Piserda üle oliiviõli ja sidrunimahlaga ning ongi valmis!

Foto: unsplash

Kikerherne hummuse retsept

Vaja läheb?

- 430g pehmeid kikerherneid

- 1 suur sidrun

- 1 küüslauguküüs

- Pool tassitäit tahinit (Tahini retsepti leiad siit)

- ¾ tl jämesoola

- musta pipart (värskelt jahvatatuna oleks ideaalne)

- ¼ tl jahvatatud köömneid

- 3 sl oliiviõli

- Seesamiseemneid serveerimisks

Kuidas teha? Kurna kikerherned, loputa nad korralikult veega läbi ja siis jälle kurna ning seejärel lase seista. Lõika sidrun pooleks, eemalda kõik silmnähtavad seemned ning pressi neist vähemalt 3-4 sl sidrunimahla. Eemalda küüslaugult koor ning löö noa lameda poolega küüslauku ning pudrusta see täielikult. Järgmisena vala kurnatud kikerherned, sidrunimahl, küüslauk, tahini, sool, pipar, köömned ja 2 supilusikatäit vett köögikombaini. Blenderda umbes minut aega, kuni moodustub ühtlane mass. Samal ajal, kui masin töötab, lisa juurde 3 sl oliiviõli, et moodustuks eriti kreemine ning kerge hummus. Lõpetuseks lisa vajadusel soola ning puista üle seesamiseemnetega. Saidki valmis! :)

Kuidas kikerherneid röstida?

Röstitud kikerherned on maitsev tervislik lisand mõnda toidukorda.

1. Kuumuta ahi 200 kraadini. Eemalda paberkäterätikuga kikerhernestelt nii palju lahtist nahka, kui ära tuleb. Seejärel kata kikerherned õhukese õli- ja vürtside kihiga nende maitsestamiseks. 

2. Nüüd vala kikerherned küpsetusalusele ja rösti neid ahjus umbes 20-30 minutit, kuni kikerherned muutuvad õrnalt pruunikaks ja krõmpsuks. 

Foto: unsplash

Kuidas kikerherneid keeta?

Kikerherneste keetmine on kerge viis lisamaks rohkem kikerherneid sinu menüüse. Keetmine aitab kuivatatud kikerhernestest teha pehme, mõnusa toiduaine.

1. Loputa kikerherned külmas vees läbi ning pane seejärel kaussi külma vette 8 kuni 12 tunniks ligunema. See aitab kikerherneid hiljem kiiremini keeta ning muudab nad paremini seeditavaks. 

2. Nüüd, kus nad on läbiligunenud kurna kausist vesi ning vala seejärel veega potti. Lase neil kuumas vees umbes tund aega podiseda, kuni nad lähevad parajalt pehmeteks. Keedetud kikerherned peavad külmkapis vastu umbes 3 päeva. 

Kuidas praadida kikerherneid?

Kikerherneste praadimiseks on vaja oliiviõli, loputatud kikerherneid, natuke jämesoola ja omal valikul ¼ või ½ teelusikat jahvatatud paprikat. 

1. Vali suur pann ning tõsta see keskmise kuumusega pliidile. Lisa piisavalt õli, nii et õlikiht oleks pannil umbes 1,3cm. Vaata, et kikerherned oleksid korralikult kuivad enne nende edasist töötlemist. 

2. Lisa aeglaselt kikerherneid pannile, et õli ei pritsiks. Prae herneid 4-5 minutit kuni need muutuvad kuldselt pruunideks. Seejärel tõsta kikerherned küpsetuspaberiga kaetud alusele ning maitsesta soola ning paprikaga. 

Kikerherned on valgu- ja kiudaineterikkad

100 grammis kikerhernestes on 336 kcal, millest 5,9g moodustavad rasvad, 44,3g süsivesikud ning 18,3g valgud. 

Kikerhernes sobib ideaalselt taimetoitlasele või veganile, sest neis on kõrge taimse valgu sisaldus. Nimelt täidab üks tassitäis kikerherneid kolmandiku täiskasvanu päevasest proteiini vajadusest. Valgud on vajalik luudele, lihastele ning naha tervisele. Lisaks on kikerhernestes arvestatavas koguses palju teisi kehale vajalikke vitamiine ning mineraale.

Üks tassitäis kikerherneid sisaldab umbes 12,5g kiudaineid. Kiudained on eriti kasulikud neile, keda vaevab diabeet. Uuringud on näidanud, et süües vähemalt 30g kiudaineid päevas võib alaneda põletiku tase inimestel, kes põevad 1. tüüpi diabeeti. Lisaks on leitud, et kiudaineterikas dieet aitab vähendada vere glükoosisisaldust ja ennetab riski haigestuda  2. tüüpi diabeeti.

Foto: pixabay

Kuna kikerherned on niivõrd proteiini- ja kiudaineterikkad, aitab nende söömine hoida pikemat aega täiskõhutunnet. Pikem täiskõhutunne aitab vähendada kaloririkaste toitude söömist ning liigset snäkkimist toidukordade vahel. On ka leitud, et kikerherned mõjuvad seedimisele hästi, sest aitavad tõsta tervislike bakterite hulka soolestikus.

Kikerherned on kasulikud veel südamele. Nimelt sisaldavad kikerherned erinevaid mineraale, näiteks magneesiumi ja kaaliumi, mis aitavad parandada südame tervist. Mainitud mineraalid aitavad ennetada kõrget vererõhku, mis on üks suurimaid faktoreid südamehaiguste tekkimisele. Lisaks on kikerhernestes eriline lahustuv kiud, mis aitab vähendada halva kolesterooli taset.

Allikad: britannica.com, liveeatlearn.com, marthastewart.com, happysnackcompany.com.au, healthline.com, medicalnewstoday.com, bonappetit.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kreeka pähkel - mälu- ja südametööd parandav toit

26.03.2020 / 0 kommentaari
Kreeka pähkel - mälu- ja südametööd parandav toit

Armastusest e-poest leiab müügil mahe Kreeka pähkleid 500- ja 1000-grammistes pakendites. Kreeka pähklis on väga kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis teeb sellest pähklist südame ja aju tööd parandava imelise toiduaine. Osta Kreeka pähkleid endale SIIT.

Foto: unsplash

Kreeka pähkel on väidetavalt vanim puutoit(vili), mida inimene on söönud. Kreeka pähkleid on kutsutud “Jupiteri kuninglikeks tammetõrudeks”. Selline lodev nimi tuleb Vana-Roomast, kus kuningliku päritoluga inimesed pidasid neid pähkleid väga hinnaliseks. Mööda siiditeed levisid Kreeka pähklid juba mitu sajandit tagasi Hiinasse ja mujale Lähis-Itta. 

Kuigi Kreeka pähklipuude kogukonda kuulub palju erinevaid puuliike, kasutatakse Kreeka pähkli terminit peamiselt kahte liiki puude kohta - Inglise Kreeka pähklipuu ja Must Kreeka pähklipuu. Inglise Kreeka pähkel pärineb Iraanist ja Must Kreeka pähkel Põhja-Ameerikast. Kreeka pähklipuusid kasvatatakse nende väärtusliku puidu, mida kasutatatakse näiteks autode siseviimistluses ja relvatööstuses, ja loomulikult maitsvate pähklite pärast. Inglise pähklipuud kasvatatakse rohkem pähklite jaoks ning Musta pähklipuud puidu tarvis, mistõttu ei näegi turul väga palju tumedaid Kreeka pähkleid. Mõlemad Kreeka pähklipuud eritavad kemikaale, mis on mürgised osadele taimedele, näiteks tomatitele ja kartulitele. 

Kreeka pähklipuu kasvab keskmiselt 25 meetri kõrguseks ja elab üle 100 aasta vanuseks. Kreeka pähkli vilja kestas on maakerakujuline pähkel, mis poolitub kaheks eraldi segmendiks. Hiina, Iraan, USA ja Türgi on suurimad Kreeka pähkli kasvatajad maailmas.

Kreeka pähkli vilju süüakse nii värskelt kui ka kuivatatult ning need on tänu oma heale maitsele laialdaselt tuntud. Inglise Kreeka pähklitest tehakse ka Kreeka pähkli õli. 

Foto: pixabay

Üle 50% Kreeka pähklist moodustavad kasulikud rasvad

100 grammis Kreeka pähklites on 687 kcal, millest 65g moodustavad rasvad, 7 grammi süsivesikud ja 15 grammi valgud. 

Kreeka pähklis on väga kõrge Omega 3 rasvhapete sisaldus, mis teeb nad  kasulikeks südame- ja veresoonkonna tervisele. On leitud, et vaid mõne Kreeka pähkli söömine päevas aitab alandada kõrget vererõhku. Samuti aitavad Omega 3 rasvhapped vähendada halva ning tõsta head kolesterooli taset. Tänu Omega 3 rasvhapete rikkusele parandavad Kreeka pähklid veel mälutööd ning aitavad kaasa närvisüsteemi ja aju arengule. 

Kreeka pähklites on ka palju antioksüdante, mis aitavad hoida immuunsüsteemi tugevana ning tõrjuda erinevaid viiruseid. Kreeka pähkel on haruldane toiduaine, milles leidub naturaalsel kujul melatoniini ehk unehormooni. Järelikult aitavad Kreeka pähklid kaasa magama jäämisele ning tagavad rahuliku une. 

Neis pähklites sisaldub veel arvestatavas koguses kiudained, mis aitavad kaasa paremale seedimisele ning hoiavad kõhu pikemalt täis. Lisaks hoiab pähklite märkimisväärne B-vitamiinide sisaldus naha tervena ja takistab kortsude teket. Kreeka pähkli õli niisutab nahka ning parandab unetusest tekkinud tumedad ringid. 

Peale kõigi eelnevalt mainitud omaduste on Kreeka pähklid põletikuvastase toimeainega ning samuti on täheldatud vähivastaseid omadusi. 

Foto: pixabay

Kreeka pähklid sobivad hästi salatitesse

Päevas soovitatakse tarbida 28 grammi Kreeka pähkleid. Neid süüakse väga tihti  lihtsalt niisama tänu nende huvitavale ja meeldivale maitsele. Samas sobivad Kreeka pähklid väga paljudesse roogadesse. Eriti kasutatakse Kreeka pähkleid salatite koostisosana - nad lisavad uue ja huvitava krõmpsu tekstuuri, näevad atraktiivsed välja ning muudavad salati palju tervislikumaks. Teine võimalus oleks lisada Kreeka pähklit hommikusse neljaviljaputru koos kaneeli, pruuni suhkru ja mõne värske puuviljaga. Üpris tavaline on pähkel ka küpsetistes, kus seda võib tihti näha säramas tähtsaima koostisosana - koogid, tordid, küpsised, leivad jne saavad uue ilmingu huvitava kujuga Kreeka pähklitest. 

Suhkrustatud Kreeka pähklid

Vaja läheb?

- ½ tassitäit suhkrut

- 1,5 tassitäit Kreeka pähkleid

- ⅛ sl jämedat soola

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Seejärel pane pähklid küpsetuspaberiga alusel umbes 5 minutiks ahju. Seejärel tõsta alus ahjust välja ning lase pähklitel jahtuda. Vala jahtunud Kreeka pähklid kaussi ning sea taas valmis alus küpsetuspaberiga. Karamelliseeri suhkur potis kuumutades suhkrut keskmisel kuumusel umbes 5-10 minutit, kuni suhkur võtab merevaigu värvuse. Niipea, kui suhkur on karamelliseerunud, vala Kreeka pähklid potti ning sega ruttu kõik pähklid karamelliga kokku. Niipea, kui oled valmis saanud, vala Kreeka pähklid valmispandud küpsetusalusele ning eralda üksteisest. Lõpetuseks puista pähklitele natukene soola. Ongi valmis! :)

Foto: pixabay

Allikad: wikifarmer.com, www.medicalnewstoday.com, stylecraze.com, timesofindia.indiatimes.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kirsid aitavad magama jääda

21.03.2020 / 0 kommentaari
Kirsid aitavad magama jääda

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe hapud kirsid 250- ja 500-grammistes pakendites. Kirss on üks ainukesi toiduaineid, mis sisaldab looduslikult unehormooni ehk kirsid aitavad kaasa rahulikule unele. Osta kuivatatud kirsid endale SIIT.

Foto: unsplash

Kas teadsid, et kirssi peetakse üheks kõige tervislikumaks viljaks?

Kirss on väike, ümmargune ja tumepunast värvi vili, mille sees on kivi. Kirsisorte on sadu ning vastavalt sellele liigitatakse neid kaheks – magusad ja hapud kirsid. Peamine erinevus kahe vahel on see, et hapusid kasutatakse enamasti söögitegemisel ning magusad sobivad hästi otse söömiseks.

Arvatakse, et algselt hakati kirsse kasvatama Hiinas umbes 4000 aastat eKr. Kaubateede kaudu jõudsid need Kaspia ja Musta mere äärde, kus need muutusid kiirelt populaarseks toiduaineks. Kirsid sai oma nimetuse Türgi linna Cerasuse järgi, mis oli põllumajanduslikult rikas provints. Huvitavaks faktiks on, et Türgi on tänapäevani kõige suurem kirsside tootja maailmas. 1600. aastatel toodi kirsid Euroopasse ning peatselt ka Ameerika Ühendriikidesse, mis on suuruselt teine tootjariik.

Kirss on valmis, kui see on ümmargune, natuke südamekujuline ning varre lõpus paikneb lohuke. Küps kirss on tumepunane ja säravalt läikiv. Maitsepoolest on kirss mõnusalt magus ja kergelt hapuka alatooniga.

Kuigi kirss kasvab kõige edukamalt Vahemere äärsetes riikides tänu sealsele kliimale, saab ka Eestis edukalt kirsse kasvatada. Kirsside kõrghooaeg on Eestis enamasti juuli- ja augustikuus.

Foto: unsplash

Kirsid sobivad hästi kokku šokolaadiga

Hapukirsid sobivad küpsetamiseks hästi, sest nende maitseomadused kuumuses ei kao. Värsked kui ka kuivatatud marjad sobivad smuutidesse või putrudesse. Samuti annavad kirsid maitsenüansi salatitele, jäätisele või küpsetatud aedviljadele. Purustad kuivatatud kirsid võid lisada oma pähklivõisse, sulatatud šokolaadi või maitsevette.

Hapukirss sobib hästi pähklitega ja kakaoga. Sega kirsse muffinitesse, leibadesse, saiakestesse ja müslisegudesse. Proovi kuivatatud kirsitükke jogurtis, pasta-, riisi- ja köögiviljaroogades. Üks võimalus oleks veel teha pannkooke, valada nende peale sulatatud šokolaadi ning lõpetuseks üle puistada kirssidega. 

Metsiku riisi salat kuivatatud kirssidega

Vaja läheb?

- 2 tassitäit metsikut riisi

- 1-2 tl soola

- 2 sl suhkrut

- 2 sl sidrunimahla

- 2 sl veini äädikat

- 6 sl oliiviõli

- 2 suurt šalottsibulat (hästi peenikeseks viilutatuna)

- 1 sl hakitud küüslauku

- 2 tassitäit kuivatatud hapusid kirsse

- 1 tassitäis hakitud peterselli lehti

Kuidas teha? Keeda riis ning lase sellel keskmisel kuumusel podiseda umbes 45 minutit. Sega omavahel suhkur, sidrunimahl ja äädikas ning pane kõrvale. Prae keskmisel kuumusel oliiviõlis šalottsibulad, küüslauk ja sool ning kuumuta seni kuni sibulad muutuvad läbipaistvateks. Sega sisse kuivatatud kirsid ning pool tassitäit vett. Prae seni kuni kirsid on muutunud prisketeks. Tõsta pannil olev segu tulelt ning pane kokku suhkruseguga. Seejärel lisa segusse ka riis. Lase salatis vähemalt 1 tund külmkapis seista. Enne serveerimist sega sisse peterselli lehed. Ongi valmis!

Kirsid aitavad rahuneda ning magama jääda

Kirssides rohkelt antioksüdante ja põletikuvastast toimet omavaid aineid. Hapukirssides on rohkelt A-, E- ja C-vitamiini ning kiudaineid. Lisaks leidub neis märkimisväärselt kaaliumi, kaltsiumi ja foolhapet.

Kirsside regulaarse tarvitamise järel on täheldatud mälu paranemist. Hapukirsid on populaarsed sportlaste seas, sest need vähendavad hingamisteede probleeme pärast pikki jooksudistantse, treeningjärgseid lihasvalusid, aitavad kaasa lihaste taastumisele ja kaitsevad vigastuste eest.

Foto: pixabay

Kirsi glükeemiline indeks on madalam kui väga paljudel teistel puuviljadel, mis tähendab, et need stabiliseerivad veresuhkru kõikumist.  

Hapukirss on üks väheseid loodusliku melatoniini allikaid. Melatoniin on hormoon, mis reguleerib une ja ärkveloleku tsüklit. Kirsside tarvitamise järel võib paraneda nii unetsükkel ja kiireneda uinumise kiirus.

Kirsi kasutamist artriidi leevendamisel on korduvalt uuritud ning on leitud kinnitust, et kirsi lisamine menüüsse leevendab liigesevalusid. 

Veel aitab kirsside lisamine oma toidusedelisse keha vananemisprotsesse aeglustada ning takistada krooniliste haiguste kujunemist - olgu tegemist südame-veresoonkonna haiguste, Alzheimeri tõve, diabeedi või isegi vähiga. 

Allikad: nuts.com, www.yummly.com, www.medicaldaily.com, Mercola, healthline.com, bbcgoodfood.com, health.com, specialtyproduce.com, nwcherries.com, fruitandnuteducation.ucdavis.edu

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Imeline kookos sobib iga inimese toidulauale

20.03.2020 / 0 kommentaari
Imeline kookos sobib iga inimese toidulauale

Armastusest e-poest leiad müügilt 500-grammises pakendis mahe kookoslaaste, 1000-grammises pakendis kookosjahu ja 1l purgis külmpressitud kookosõli. Kookostooteid saab kasutada väga erinevatel viisidel ning need sobivad hästi tänu oma maitsele peaaegu igale poole. Osta kookostooteid endale SIIT

Foto: pixabay

Euroopas on kookos toidulaual võrdlemisi haruldane. Samas kolmandikus maailmas on tegemist igapäevase toiduainega. Näiteks Vaikse ookeani lõuna- ja lääneosas elavate saarerahvaste seas on kookospähkli kasulikud omadused olnud tuntud tuhandeid aastaid ja seal saadakse kookosest mõnes piirkonnas lausa 60 protsenti päevasest kaloraažist. 

Värske kookospähkel võib olla noor või küps. Noorel kookospähklil on roheline koor ja valge kest, mis ilmneb koore eemaldamisel. Sellised on tavaliselt Aasia päritolu kookospähklid. Pruunikas kest näitab, et tegemist on küpse kookospähkliga. Noored kookospähklid sisaldavad rohkem vett (kookosvesi) ning pehmet geeljat viljaliha. Küpsematel pähklitel on viljaliha tihkem ning nemad sisaldavad ka kookospiima.

Kookospähklid kasvavad kookospalmil, mis võib kasvada kuni 25m kõrguseks. Kookospähkli läbimõõt on keskmiselt 15-20cm. Sõna kookos tuleb portugaallastest vallutajatelt, kes nimetasid pähkli “coco”-ks, mis tähendab irvitavat/naeratavat nägu, kookospähklil olevate aukude tõttu. 

Foto: unsplash

Kookos on väga kasulik

Kookos on üks vähestest toiduainetest, mida võib pidada supertoiduks. Selle tarvitamist soovitavad toitumisnõustajad inimestele, kes soovivad kaalu langetada. Samuti kasutavad kookost looduskosmeetika ettevõtted, et inimese nahka kahjulike keskkonnamõjude eest kaitsta. 

Kookospähklil on oma kindel koht Aasia ja Vaikse ookeani riikide ning Islandi rahvameditsiinis. Kookost on kasutatud nendes piirkondades tulemuslikult iivelduse, lööbe, palaviku, kõrva-, kurgu- ja hambavalu, astma ning kriimustuste ravimisel. 

Kookose viljaliha söömine on kindlasti hea täiendus toidulauale, sest vaid väikeses tassitäies kookoslaastudes on inimese päevasest mangaani vajadusest 60 protsenti. Samuti on kookoses märkimisväärne kogus vaske, seleeni, kaaliumi, rauda, fosforit, tsinki ja magneesiumi. 

Kookosetooted on sobilikud diabeetikutele, sest need aeglustavad veresuhkru tõusu ja vähendavad koormust kõhunäärmele - kookospiimal ja viljaliha tükkidel vaid 35 glükeemiline indeks. 

 

Foto: pixabay

Erinevatel kookostoodetel on palju erinevaid kasutusvõimalusi

Kookosõli saab kasutada praadimisel, sest see ei kaota oma kasulikke omadusi ka kõrgel temperatuuril. Kookosjahu sobib küpsetamiseks-kasutamiseks kõikjal, kus soovite õhulist tulemust: muffinid, pannkoogid, plaadikook, kringel, hommikusse omletti. Roogadesse, mis vajavad kõrgemat kui 170 kraadist temperatuuri, kookosjahu oma madala suitsevuspunkti tõttu ei sobi.

Meie e-poes müüdavatele kookoslaastudele ega -helvestele pole lisatud suhkruid. Laastudes on säilinud kookose viljalihale iseloomulikku niiskust rohkem. Helbed on kuivemad, kuid mõlemad sobivad ideaalselt kasutamiseks magusates ja soolastes roogades, aga ka lihtsalt täiendusena toidukorrale. 

Kookoslaastud on kergelt krõmpsud ning mõnusalt karge maitsega. Kookoshelbed on peenemad, mistõttu sobivad hästi näiteks tortide kaunistamiseks. Kookoslaaste kui ka -helbeid võib lisada pudrule, maitsestamata jogurtile, smuutile, kodujuustule või värskele salatile. Proovi neid puistada ka jäätise- või marjakokteilile, aga kui oled suur kookosesõber – söö kasvõi otse pakist!

Nagu varem mainitud saame kookospiima küpsetest kookospähklitest. Tõeline kookospiim on väga kaloririkas (550 kcal ühes tassitäies) ja võrreldes lehmapiimaga palju tervislikum. Kookospiima kasulikkus on väga sarnane muude kookostoodete kasulikkusega. 

Foto: pixabay

Kookosõli

Kasulikud omadused ilmnevad ainult rafineerimata mahetoodetud kookosõlil ja -rasval. Ligi 90 protsenti kookosrasva rasvhapetest on küllastunud. 

Läbi on viidud palju uuringuid ning ühtki seost südamehaigustega kookosõlil pole leitud, sest kookosrasvas sisalduvad rasvhapped ei ole sarnased nendele rasvadele, mida inimene omastab lihalõigust või juustust. Kookosrasvas olevate rasvhapete toime on teistsugune ning organism töötleb neid teisel moel. Tänu headele rasvadele on pigem tegemist kolesterooli alandava toiduainega. 

Kookosrasva tarvitamine vähendab söögiisu tänu millele seda kulub vähem. Ühest uuringust leiti, et piisab vaid kahest teelusikatäiest õlist päevas, et 12 nädala jooksul väheneks kehamassiindeks ning kahaneks vöökoht olulisel määral - kuni 8cm. 

Kookosrasval on teada ka viiruseid ning seenhaiguseid hävitav toime. Kookospiimas sisalduv loorberhape muundub inimkehas monolauriiniks, mida leidub ka rinnapiimas. Monolauriin aitab tugevdada beebi immuunsust, kinnitavad viimasel dekaadil läbi viidud sajad uuringud. Kookostoodetes puuduvad transrasvad, need on gluteenivabad ja hüpoallergilised.

Foto: pixabay

Kookosjahu

Kookosjahu võivad julgelt lisada menüüsse need, kelle organism ei talu gluteeni või kes otsivad alternatiivi nisujahule. Kookos ei ole teravili ning seetõttu on tegemist gluteenivaba tootega, milles on ka teraviljast vähem süsivesikuid, kuid kiudaineid on isegi kaks korda rohkem kui täistera nisujahus. Kookosjahu sobib kasutamiseks veel neile, kellel on tuvastatud allergia pähklite vastu. Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast ning 100 grammis jahus võib sisalduda suisa 61 protsenti päevasest kiudaine vajadusest - kiudained aitavad hoida seedimise korras.

Kookosjahu imab hästi vedelikku, mistõttu tuleks seda lisada toidule vähem. Nn rusikareegel on, et üks tassitäis teraviljajahu võrdub veerandi või 1/3 tassitäie kookosjahuga. Mune aga peaks lisama kaks kuni kolm korda rohkem, sest muidu ei püsi tainas hästi koos ning tulemus ei ole õhuline.

Võimalikud kõrvaltoimed

Üldiselt peetakse kookostooteid ohutuks nii suukaudsel manustamisel kui ka nahale kandmisel. Siiski peaks lapseootel naised ning rinnaga imetavad emad jälgima, et soovitavat päevast kogust ei ületataks, kuna kookostoodete ületarbimisega kaasneda võivaid riske pole veel põhjalikult uuritud.

Lastel ja ka beebidel on kookosõli nahale kandmine lühema perioodi vältel olnud ohutu.

ALLIKAD: WebMD.com, www.coconutresearchcenter.org, foodfacts.mercola.com, www.livestrong.com, authoritynutrition.com, draxe.com, sciencekids.co.nz

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Mooruspuu - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

20.03.2020 / 0 kommentaari
Mooruspuu  - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

Armastusest e-poest leiab valgeid ja musti mooruspuu marju müügilt 400- ja 1000-grammistes pakendites. Mooruspuu marjad sobivad ideaalselt rosinate alternatiiviks. Proovi asendada roogades rosinad vahelduseks mooruspuu marjadega. Osta mõnusad mooruspuu marjad endale SIIT

Foto: depositphotos

Valge mooruspuu kodumaa on Hiina ning mustal mooruspuul Lääne-Aasia. Kokku on olemas botaanikaaedade poolt aktsepteeritud mooruspuu liike 10-16 - kõige sagedamini kasvatatakse valgeid, musti ja punaseid mooruspuid. Hiina rahvameditsiinis kasutatakse ka mooruspuu koort, lehti ja teisi osi.

Mooruspuud on laia võrastikuga heitlehelised puud, mis kasvavad soojades subtroopilistes Aasia, Aafrika ja Ameerika regioonides. Mooruspuu lehed on teadaolevalt ainuke toit, mida siidiussid söövad. Mooruspuu marjad kasvavad sarnastes kobarates nagu mustsõstrad ja murakad.

Foto: pixabay

Mooruspuu lehtedest saab teha mooruspuu teed

Valged mooruspuu marjad on magusad, kuid mitte läilad. Rosinatest on need veidi tihkemad, kuid siiski parajalt pehmed. Mustad mooruspuu marjad on võrreldes valgete ja punaste mooruspuu marjadega veelgi magusamad.

Kuivatatud mooruspuu vilju on sobilik süüa vahepalana, panna pudrule või müslisse, teha neist teed või lisada neid küpsetistesse näiteks kookidesse, leiba ja küpsistesse. Samuti sobivad nad väga hästi igasuguste pähkli- ja marjasegude sisse. 

Mooruspuu tee jaoks on vaja kuivatatud mooruspuu lehti, mis siis kuuma vee sisse mõneks ajaks ligunema panna. Neist saab seejärel magusa maitsega tervisliku tee. 

Mooruspuu marjad on enda kasutusvõimalustelt ja ehituselt hästi sarnased rosinatega, nii et neid võib pidada mingis mõttes rosinate alternatiiviks. Nendesse toitudesse, kuhu sobivad rosinad, võib proovida asendada need mooruspuu marjadega. Näiteks klassikaline porgandisalat rosinatega võiks olla porgandisalat mooruspuu marjadega. 

Foto: depositphotos

Mooruspuu marjad on mikroelementidest pungil

Värske mooruspuu mari koosneb 88% veest - 140 grammi marju sisaldab vaid 60 kalorit. Mooruspuu vilju kasutatakse pigem kuivatatuna. Kuivatatud mooruspuu marjades on 70% ulatuses süsivesikuid, 14% kiudaineid, 13% proteiini ja 3% rasva.  

Häid tulemusi on mooruspuu marjad andnud vererõhu ja kolesterooli kontrolli all hoidmisel. Samuti on need leevendanud külmetust, liigese- ja lihasvalusid, kõhukinnisust, pearinglust, enneaegset juuste hallinemist ning juuste kadu. 

USA meditsiiniuuringutes on selgunud, et mooruspuu viljades on ka ühendeid, mis aitavad ennetada mõningaid vähiliike, aeglustada vananemist ning tagada silmade tervist.

Foto: depositphotos

Teised ühendid aga toimivad sarnaselt ravimitega, mida kasutatakse 2. tüüpi diabeedi kontrolli all hoidmiseks - need aeglustavad organismil suhkrute omastamist verre ja seeläbi püsib veresuhkru tase soovitud vahemikus.

Valgetes mooruspuu viljades on arvestatavas koguses rauda, K vitamiini, kaaliumi, fosforit ja kaltsiumi. Veel on neis märkimisväärselt kiudaineid. Raud on kasulik uute punaste vereliblede taastootmisel - punased verelibled transpordivad hapniku organismi eri osadesse. Kiudained aitavad tagada normaalse seedeprotsessi vähendades kõhukinnisust, gaase ja soolte krampe. K-vitamiin koos kaltsiumi, raua, fosfori ja magneesiumiga viivad aga vajalikud toitained luustikku hoides neid tugevana ja tervena.

Võimalikud kõrvaltoimed

Valgete mooruspuu viljadega kaasnev veresuhkru langus võib olla osale inimestele ohtlik. Tarvitades valgeid mooruspuu vilju esimest korda, peaks alustama väikesest kogusest ning jälgima organismi reaktsiooni. Organismi ebatavaline reageering on siiski haruldane. Ettevaatlikumad peaksid olema inimesed, kel on esinenud allergiat kase õietolmule.

Kasutatud allikad: draxe.com, authoritynutrition.com, webmd.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

A vitamiini rikkad toidud

19.03.2020 / 0 kommentaari
A vitamiini rikkad toidud

A vitamiin on võimas antioksüdant, mis käitub meie kehas hormoonina. A vitamiini on vaja kasvuks ja arenguks, väga oluline on see silmanägemisele ja immuunsüsteemi korrektsele talitlusele. Lisaks on A vitamiin vajalik südame, kopsude ja neerude normaalseks toimimiseks ning rakkude vaheliseks suhtluseks.

Foto: unsplash

A vitamiini puudusele viitab hägusem/halvem nägemine pimedamates ruumides ja halvimal juhul kanapimedus. Üldiselt on A vitamiini puudus arenenud riikides väga haruldane. Märksa aktuaalsem on A vitamiini defitsiit vähearenenud riikides Aafrikas ja Aasias. 

A vitamiinil on kaks levinumat vormi: retinoolid ja karotenoidid. Retinool on valmiskujul A vitamiin, mida organism saab kohe kasutama hakata. Retinoole leidub loomsetes allikates. Karotenoidid on nagu “toored A vitamiinid” ehk keha peab nad esiteks ümber transformeerima retinoolideks, et neid kasutada. Karotenoidide kujul A vitamiini algainet leiab taimstest allikatest. 

A vitamiin on rasvlahustuv, mistõttu on A vitamiini võimalik üledoseerida, aga seda siiski kasutades spetsiaalseid toidulisandeid. A vitamiini toiduga liigselt sisse süüa on siiski üpris keeruline. 

Portaal Medical News Today annab sellised päevased soovitused:

- 1-3aastased 300 mcg (1000 IU-d)

- 4-8aastased 400 mcg (1330 IU-d)

- 9-13aastased 600 mcg (2000 IU-d)

- Vähemalt 14aastased mehed 900 mcg (3000 IU-d) ja naised 700 mcg (2330 IU-d)

- Raseduse ajal naised 770 mcg (2565 IU-d) päevas ja rinnaga toitvad naised 1300 mcg (4330 IU-d) päevas.

1 mcg = 3,33 IU (rahvusvaheline ühik)

Inimene peab omastama A vitamiini toidust. Siin on nimekiri toiduainetest, kus A vitamiini kogus on võrreldes teiste toitudega päris suur.

Loomsed A vitamiini allikad:

- Või (2499 IU-d 100 grammis)

- Juust (1002 IU-d 100 grammis)

- Muna (520 IU-d 100 grammis)

- Heeringas (120 IU-d 100 grammis)

- Lõhe (50 IU-d 100 grammis)

- Piimas (47 IU-d 100 grammis)

Foto: unsplash 

Puuviljad ja juurviljad, eriti just oranži värvusega viljad:

- Goji marjad (26822 IU-d 100 grammis)

- Bataat (14 187 IU-d 100 grammis)

- Porgand (10,692 IU-d 100 grammis)

- Kõrvits (8513 IU-d 100 grammis)

- Aprikoos (1 926 IU-d 100 grammis)

- Paprika (1179 IU-d 100 grammis)

- Kirsid (1 283 IU-d 100 grammis)

- Mango (1082 IU-d 100 grammis)

Foto: unsplash

Allikad: medicalnewstoday.com, healthline.com, ods.od.nih.gov

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus..

C-vitamiini rikkad toiduained

18.03.2020 / 0 kommentaari
C-vitamiini rikkad toiduained

Külmetus- ja viirushaiguste hooajal soovitavad tervishoiutöötajad suurendada igapäevast C vitamiini kogust. C vitamiin on üks ohutumaid ja efektiivsemaid mikroelemente, mis aitab kaasa immuunsüsteemi tugevnemisele ja kaitsele, südame-veresoonkonna haiguste, silma ja naha probleemide vastu. C vitamiin on vesilahustuv tänu millele teda üledoseerida on äärmiselt keeruline, sest keha väljutab organismist liigse koguse vitamiini. 

Foto: unsplash

Organism ei suuda C vitamiini ise toota ega salvestada, mis tähendab, et C vitamiini ei ole võimalik n-ö ette süüa, vaid vajalik kogus tuleb kätte saada igapäevasest mitmekülgsest toitumisest. 

C vitamiini puudust iseloomustab tavapäratu väsimus, kurnatus, kergesti ärritumine, kaalulangus, ebamäärane lihasvalu, kare nahk ja õrnad igemed. 

Portaal Medical News Today annab sellised päevased soovitused: 

- Mehed: 90 milligrammi (mg) 

- Naised: 75 mg 

- Lapseootel naised: 85 mg 

- Rinnaga toitvad naised: 120 mg 

- Suitsetajatel tuleks lisaks võtta veel 35 mg

Inimene peab omastama C-vitamiini toidust. Siin on nimekiri toiduainetest, kus C-vitamiini kogus on võrreldes teiste toitudega päris suur. 

Puuviljad

- Baobabi pulber (100g pulbris on C-vitamiini lausa 500mg, mis on peaaegu 10 korda rohkem kui samas koguses apelsinides, baobabi pulber on sisuliselt purustatud C-vitamiin)

- Tsitruselised (100g sidrunis on 77mg C-vitamiini, apelsinis 50mg). Süües ära keskmise terve apelsini on seal kuskil 70mg C-vitamiini, pooles greibis 44mg ja ühes mandariinis 24mg.  

- Kiivid (92,7mg C-vitamiini 100 grammis)

- Mangod (36,4mg C-vitamiini 100 grammis)

- Ananassid (47,8mg C-vitamiini 100 grammis)

Foto: unsplash

Marjad

- Kibuvitsa marjad (426mg C-vitamiini 100 grammis)

- Maasikad (59mg C-vitamiini 100 grammis)

- Inka marjad (12mg C-vitamiini 100 grammis)

- Hapukirss (10mg C-vitamiini 100 grammis)

- Mustikad, vaarikad, jõhvikad, maasikad, mustsõstar (kõigis keskmiselt 9mg C-vitamiini)

Foto: unsplash

Köögiviljad

- Brokkoli (89,2mg C-vitamiini 100 grammis)

- Brüsseli kapsas (85mg C-vitamiini 100 grammis)

- Lillkapsas (48,2mg C-vitamiini 100 grammis)

- Spinat jt rohelised lehed, näiteks petersell (28,1mg C-vitamiini 100 grammis) 

- Kartulid (19,7mg C-vitamiini 100 grammis)

- Tomatid (13,7mg C-vitamiini 100 grammis)

Foto: unsplash

Ja nüüd C-vitamiini rikkaid toiduaineid muretsema. 

 Allikad: www.healthline.com, www.webmd.com, www.medicalnewstoday.com, www.healwithfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

15.03.2020 / 0 kommentaari
Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

Armastusest e-poest leiad müügilt agaavisiirupit 450-grammises pakendis. Agaavisuhkur on suurepärane suhkru alternatiiv, milles on väga kõrge fruktoosi sisaldus. Agaavisiirupit peaks kasutama mitu korda väiksemates kogustes kui tavalist suhkrut. Osta endale agaavisiirup SIIT.  

Foto: depositphotos

Mehhikos ja teistes Ladina-Ameerika riikides on agaavisiirupit kasutatud sajandeid. Lääne-Euroopas on tegemist tõelise hitt-tootega. Agaave on enam kui 200 liiki ja neid kasvatatakse üle kogu maailma. Suurimad agaaviistandused on Põhja-Ameerika edelaosas ulatudes Lõuna-Ameerikani välja. Enamus agaavisiirupist on tehtud nn sinisest agaavist, samast taimest valmistatakse ka tekiilat. Agaavisiirupi kodumaal Mehhikos usutakse sel taimel olevat ravivaid omadusi ning taime mahla keedetakse, et saada magusat „agaavimett“.

Agaavisiirupit võib toitainete sisalduselt võrrelda vahtrasiirupi või meega. Võrreldes meega on agaavisiirupi maitse neutraalsem ning sel puudub igasugune järelmaitse.

Agaavisiirupit kulub toidus märksa vähem

Agaavisiirup on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 sl agaavisiirupit = 3 sl rafineeritud suhkrut.

Heledal agaavisiirupil on mahe, peaaegu neutraalne maitse, mistõttu eelistatakse seda hõrkude toitude ja jookide magustamisel. Heledam siirup sobib nt kohvi, tee, puuviljajookide, küpsetiste, smuutide, salatite, mooside ja tarretiste maitsestamiseks. Samuti lisa seda jäätisele, jogurtile ja valmistoitudele, mille maitseomadusi sa ei soovi muuta/täiendada.

Merevaigukarva siirupil on keskmise tugevusega karamelline maitse, mistõttu sobib see tugevamate maitsetega toitude täiendamiseks. Sellega saad taas lisada maitsenüansi teele, külmadele ja kuumadele teraviljaroogadele, pannkookidele, vahvlitele, proteiinijookidele, küpestatud roogadele ja kastmetele.

Tume agaavisiirup omab intensiivset karamellist maitset, mis kumab läbi ka toitudest. Niisiis tumeda siirupi kasutamisel soovitame jälgida eriliselt palju valatavaid koguseid. Nii merevaigukarva kui ka tumedat siirupit kasutatakse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial/leival.

Foto: unsplash

Agaavisiirupi fruktoosi sisaldus on väga kõrge

100 grammis tumedas agaavinektaris on ca 304 kalorit, millest süsivesikuid on 76 grammi, millest kõik moodustab suhkur. Keskmine fruktoosi sisaldus Armastusest e-poes müügil olevates toodetest on 70 - 74 protsenti.

Kui on soov kaalu langetada, mida siis kasutada, kas mett, suhkrut, agaavi- või vahtrasiirupit? Küsimus pole siinkohal niivõrd tervislikkuse aspektis kuivõrd maitse-eelistustes. Agaavisiirupit tuleb samuti kasutada mõõdukalt, mitte nii palju, kui süda lustib. Supilusikatäis agaavisiirupit sisaldab umbes 60 kalorit, sama kogus suhkrut aga keskmiselt 40 kalorit. Seega kalorite vähendamiseks oma menüüs, peaks agaavisiirupit kasutama oluliselt vähem kui tavalist suhkrut. Samas siirup on magusam, mistõttu peaks koguse vähendamine olema igati võimalik.

Soovitav päevane suhkrukogus ei tohiks tervetel naistel ületada 6 ja meestel 9 teelusikatäit päevas. Soovitame diabeedikutel, lapseootel naistel ja ainevahetushäiretega inimestel nõu pidada arstiga, kas toodet võiks tarvitada ning millistes kogustes.

Mahe vs mittemahe siirup

Standardid mahe-agaavisiirupile on kõrged. Peamine erinevus maheda ja mittemaheda siirupi vahel on tootjagarantii, et agaavide kasvatamisel pole kasutatud keemilisi taimekaitsevahendeid ning tootmisel kunstlikke kemikaale ega geneetiliselt muundatud organisme.

Maheistandused on väga väikesed, sest suurtes istandustes on peaaegu võimatu kunstkemikaale kasutamata ära hoida niiskuses ja kuumuses hästi levivaid taimehaigusi ning putukakahjustusi.

Agave tequilana

Niinimetatud sinise agaavi süsivesikud või suhkrud saavutavad oma küpsuse 5-7 aasta vanustel taimedel. Seda sorti kasvatatakse ainult Kesk-Mehhiko sertifitseeritud istandustes, peamiselt Jaliscos. Sinise agaavi süsivesikud peituvad taime südamikus, mis meenutab oma välimuselt pärast lehtede eemaldamist ananassi. Mahepõldudel korjatakse saak käsitsi, kasutades selleks lihtsat terariista. Lehed jäetakse põllule, et pinnast väetada ning vähendada erosiooni mõju. Kogenud põllumees suudab ca 50 kilose südamiku puhastada vähem kui 5 minutiga.

Maheda ja mittemaheda agaavisiirupi töötlemisprotsess algab küll sarnaselt, kuid mahetoodangu töötlemisprotsess on oluliselt lühem ning lisaainete vabam.

Südamikud viiakse sõltuvalt kasvatajast veskisse purustamiseks või pressimiseks. Purustamise-pressimise käigus tekkinud viljaliha jäägid viiakse taas põldudele väetiseks. Veskis saadakse purustamise käigus südamikest mahl, milles on palju süsivesikuid ja inuliini. Inuliin on raskesti seeditav taimne kiudaine, mis muutub inimesele seeditavaks glükoosi ja fruktoosina.

Üks võimalik töötlemisviis mahetoodangul on termiline hüdrolüüs, kus agaavimahla mõjutatakse erinevate temperatuuridega. Heledat agaavisiirupi kuumtöödeltakse samal temperatuuril, millel piima pastöriseeritakse. See on kokkusattumus, sest eesmärk ei ole mahla pastöriseerimine, vaid inuliini muutmine glükoosiks. Mahesiirupi tootmisel võidakse kasutada ka looduslikke ensüüme.

Seejärel mahl kurnatakse, et eemaldada liigsed taimeosakesed. Agaavinektari värv sõltub sellest mitu korda mahla kurnatakse. Toorsiirupit kurnatakse väga vähe, mis tähendab, et säilib sellele iseloomulik merevaiguvärv ja ka tugevam maitse. Pärast iga kurnamist kuumutatakse siirupit taas madalal tulel, mille käigus mahl pakseneb. Tume värvus säilib agaavisiirupil, mida pole filtreeritud, mistõttu on selles ka suurem kontsentratsioon agaavitaimes leiduvaid mineraale. Kurnatud siirup pannakse anumatesse, mida jahutatakse külma veega.

Foto: depositphotos

Agave salmiana

Mehhiko keskosas on veel piisavalt metsikuid alasid, kus see agaaviliik kasvab. Täiskasvanud agaavitaimedel areneb lillevars, mille eemaldades avaneb kausikujuline süvis, kuhu koguneb nn mesivesi. Taim toodab seda vedelikku 6-8 kuud ja seda tühjendatakse iga päev. Kohe pärast korjet viiakse vedelik töötlemisse, kus lisatakse mahedat, taimset ja teraviljavaba ensüümi, mis muudab suhkrumolekulid lihtsamateks puuviljasuhkruteks. 

Enne siirupi pakendamist läbivad kõik partiid laboritestid. Nendes selgub ka fruktoosi- ja glükoosi protsent. Näiteks tumedal agaavisiirupil ulatub fruktoosisisaldus 75% ja glükoosisisaldus 26%-ni.

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuna meile on oluline tarbijate teadlikkus, rõhutame, et vaatamata agaavisiirupi madalale glükeemilisele indeksile, jääb fruktoos fruktoosiks, mis seedimise käigus muutub inimorganismis energiaks (rasvaks). Seega on esmatähtis jälgida sellegi magusaine puhul koguseid ning arvestades selle kalorsusega, võiks agaavisiirupi kogused olla vähemalt poolteist korda väiksemad võrreldes rafineeritud suhkruga. 

Agaavisiirupit ei tohiks kasutada inimesed, kellel on fruktoositalumatus. Fruktoosiga liialdamine mõjub organismile kahjulikult, eelkõige on ohus neerud.

USA Diabeediühingu soovituste kohaselt peaks agaavisiirupi tarbimist jälgima samamoodi nagu valge ja pruuni suhkru, mee, vahtrasiirupi ja kõikide teiste magustajate kasutamist.

Allikad: webmd.com, healthline.com, wikipedia.org, wholeandnatural.com, naturelwest.eu, wholesomefoods.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

7 soovitust, kuidas tugevdada immuunsüsteemi

14.03.2020 / 0 kommentaari
7 soovitust, kuidas tugevdada immuunsüsteemi

Lihtne viis enda immuunsust tugevdada on süüa õiget toitu. 

1️⃣ Maiusta antioksüdantidega

Antioksüdandid kaitsevad meie rakke vananemise, külmetuste ja põletike eest. Seega lisa oma menüüsse antioksüdantide rikkaid toiduaineid või taimseid teesid. Antioksüdantide rikkad on paljud marjad ja puuviljad, näiteks mangod, goji marjad, rosinad, aprikoosid, mustikad. Samuti leiab arvestatavas koguses antioksüdante köögiviljadest, nagu tomatid, sibul, rohelised salatid. Antioksüdantidest ei jää puutumata ka seemned, pähklid ja teraviljad. 

Foto: pixabay

2️⃣ Asenda suhkrurikkad joogid (limonaadid, veinid, poemahlad jms) vee või teiste vähese suhkrusisaldusega jookidega. Samuti proovi vähendada suhkrukogust kohvis või tees. 

3️⃣ Kokka kaunviljadega

Kaunviljad nagu oad ja läätsed on täiuslikud toidud tervise tugevdamiseks - neis on madal rasvasisaldus, vähe kolesterooli ja rikkalikult kiudaineid ning proteiini. Rootsis, Jaapanis, Kreekas ja Austraalias läbi viidud uuringu kohaselt vähenes enneaegse surma risk 8%, kui päevas söödi 2 supilusikatäit kaunvilju.

Kaunviljad hoiavad kauem täiskõhutunnet ja osal neist on täheldatud  kolesterooli alandavat toimet. Seega saavad sinu uuteks sõpradeks köögis oad, läätsed, kikerherned, herned ja kinoa. Läätsedest on kõhule kõige seeditavamad punased läätsed, sest nende keemisaeg on kõige lühem. Rohelisi ja pruuni läätseid seedib organism juba kauem. 

Soovitame tegutseda nii: Osta koju valik kaunvilju ja lase fantaasial lennata - kasuta neid salatites, aurutamiseks, paja- ja pastaroogades. Kõhutuulte pärast muretsema ei pea, need mööduvad kuni kahe nädalaga. 

Foto: pixabay

4️⃣ Snäkiks seemned ja krõbistamiseks pähklid

Pähklite suur rasvasisaldus pole kindlasti põhjus, miks neid vältima peaks. Vastupidi - kui Sul pole just pähkliallergiat - on pähklid oma kasulike rasvadega igati tervislikuks vahepalaks. Samuti on need kasulikud Sinu südamele ja ajule. Toitvad ja tervislikud snäkid on veel kõik seemned, mille toitained aitavad kehal jõuvarusid taastada. Pähkleid ja seemneid võiks keskmiselt süüa peotäie päevas. 

Soovitame tegutseda nii: Vali tarbimiseks ja kokkamiseks röstimata ja soolamata seemned ja pähklid, sest nendes on kasulike ainete sisaldus suurim.

Foto: pixabay

5️⃣ Rõõmusta veresooni rohelisega

Rohelised toiduained võiksid olla igapäevaselt toidulaual. Roheline söögitaldrik rõõmustab eriti veresooni, sest rohelistes toitudes sisalduvad kasulikud ühendid aitavad muu hulgas veresoontel lõdvestuda, mis omakorda vähendab riske südamehaigusteks sh kõrgvererõhutõveks. Olgu tegemist salatilehtede, kapsa, spinati, spargli või selleriga, basiiliku või sidrunheinaga, noorte peedipealsete või salatimixiga - kõik need parandavad sinu veresoonte tervist. 

Idee: Lisaks salati valmistamisele saad rohelisi toiduaineid kasutada ka smuutides ning ahju-või pajaroogades.

Foto: unsplash

6️⃣ Peleta põletikud vürtsidega

Üks tugevamatest põletikuvastastest vürtsidest, mida looduses leidub, on kirgaskollane kurkum, mille toime mitmekordistub, kui lisad sellele musta pipart. Väidetavalt toimib see paremini kui nii mõnigi ravim. Põletikku vähendavad ja immuunsust tõstavad teisedki vürtsid: kaneel, nelk, vanilje, ingver jne.

Soovitame toimida nii: Kurkumit saad kasutada paljudes toitudes: koogipõhjades ning riisi-ja pastaroogades. Kaneeli ja vaniljet võid lisada kuumale joogile, nelki kombineeri läätse ja kinoa valmistamisel, ingveripulbrist saad teha koos porganditega kotlette või jahutavat limonaadi.

Foto: unsplash

7️⃣ Lisa oma menüüsse tsitrulisi

Tsitruselised (greibid, apelsinid, sidrunid jne) sisaldavad väga suurtes kogustes C-vitamiini. C-vitamiin on üks olulisemaid vitamiine immuunsüsteemi toetamiseks. Samuti aitavad tsitruselised kaasa valgete vererakkude tootmisele, mis võitlevad infektsioonidega. 

Foto: pixabay

 

Maapähkel värskendab mälu

14.03.2020 / 0 kommentaari
Maapähkel värskendab mälu

Armastusest e-poest leiad mahe maapähkleid 1000-grammises pakendis. Maapähkel ehk arahhiis ei olegi tegelikult pähkel vaid hoopis seeme. Maapähkel kuulub samasse perekonda läätsede ja ubadega. Osta endale maapähklid SIIT.

maapähkel

Foto: pixabay

Sarnaselt paljudele teistele supertoitudele on maapähklid jõudnud laiema tarbijaskonnani Lõuna-Ameerikast, kus neist toituti juba 3500 aastat tagasi. Eurooplased viisid maapähklid Põhja-Ameerikasse ja Aasiasse teadmata suurt midagi nende kasulikest omadustest. Tänapäeval kasvatatakse maapähkleid üle kogu maailma ning suurimateks tootjateks on Hiina, India ja USA. 

Maapähklivõi mõeldi välja 19. sajandi alguses ning seda kasutati hambutute patsientide menüü valgurikkamaks muutmiseks. Rohkem kui 80% USA peredest omab vähemalt ühte purki maapähklivõid oma toidukappides. 

Maapähkel parandab mälu 

Kahtlemata oled kuulnud, et elevantidel on väga hea mälu, aga kas teadsid, et maapähklid on elevantide üks lemmiktoitudest - need toetavad ajutegevust. Mäluprobleemide paranemise põhjuseks on B-grupi vitamiinid, mis parandavad aju verevarustust ning ennetavad neurohaigusi, näiteks Parkinsoni ja Alzheimeri tõbe. Ajukemikaalidega on seotud ka raske mentaalne haigus – depressioon. Selle üheks põhjustajaks on vähenenud serotoniini (õnnelikkuse hormooni) tootmine. Maapähklites sisaldavad trüptofaani, mis on serotoniini sünteesiks väga vajalik.

Arahhis on rahvameditsiinis tuntud paljude haiguste ennetajana, näiteks aitab maapähkel diabeedi, sapikivide ja geenivigade ja muu sellisega. Lisaks aitab pähkel kaasa kaalu langetamisele, naha uuenemisele, insuldiriski vähendamisele ja südametöö paranadamisele. 

Maapähkleid peaks tarvitama koos koorega, sest koores on märkimisväärne osa maapähkli kasulikest ainetest. Oma kasulike omaduste poolest võistlevad maapähklid puuviljadega. Maapähklites on palju valke, kiudaineid ja kasulikke rasvu, mis tähendab, et mõistlikus koguses arahhiste söömine aitab kaalu langetamisele kaasa. Kasulikest toitainetest tasub märkimist veel E-vitamiini sisaldus ning mineraalidest magneesiumi, fosfori, kaaliumi, tsingi, raua, mangaani, vase ja seleeni sisaldus.

Foto: pixabay

Maapähklites on veel resveratrooli, mis aitab organismil lahustada rasvarakke ning paremini toitaineid omandada.

Lapseootuse ajal maapähklite söömine varustab organismi vajaliku biotiini ja foolhapetega, mis on olulised nii lapse arengu kui ka ema tervise seisukohalt. Piisav foolhappe tase organismis aitab lapsel ennetada maapähkliallergiat. Biotiini nappus suurendab lastel sünnipäraste geneetiliste haiguste riski. Täiskasvanu päevane biotiini vajadus on 30 mikrogrammi - peotäies maapähklites sisaldub ca 90% biotiini päevasest vajadusest.

80% maapähkli rasvadest on küllastumata rasvhapped, mis muudavad arahhiisi koostiselt oliiviõli sarnaseks. Samuti on neis rikkalikult Omega-6 rasvhappeid ja väga vähe süsivesikuid.

7 mõtet, kuidas lisada maapähklid oma menüüsse

Maapähklivõi tegemiseks kulub vaid 5 minutit ning selleks pole vaja muud, kui maapähklid blenderis/köögikombainis piisavalt kaua purustada. Kasuta seda võileival või asemel. 

1. Lisa maapähkleid enda kuivatatud puuviljade või pähklisegudesse. 

2. Lisa tükeldatud maapähkleid pasta- ja teraviljaroogadesse või praetud köögiviljade sekka. 

3. Blenderda maapähklid, sidrunimahl, küüslauk ja kikerherned ning saa endale seeläbi uue maitsega hummus. 

4. Vala purustatud maapähkleid kalale või kanale. 

5. Lao enda riisikookidele banaaniviilud koos maapähklivõiga, et saada maitsev toitev eine. 

6. Lisa maapähklivõid hommikustele pannkookidele. 

7. Blenderda 1 külmunud banaan, maapähklivõi, piim ja 3 suurt jääkuubikut ning saa värskendav smuuti. 

8. Maapähklitest saab teha ka taimset piima. Vaata videot siit

Foto: pixabay

Ole ettevaatlik pähkliallergia suhtes

Maapähkleid korralikult närimata, jäävad kasulikud toitained organismil neist omastamata ning nad läbivad seedetrakti korralikult seedimata. Maapähkel on 8 enim levinud allergeeni seas. Allergiat tekitavad nii pähkel ise kui ka sellest valmistatud tooted.

Allikad: www.healthline.com, www.nuts.com, www.naturalfoodseries.com, www.healthywomen.org, oldwayspt.org

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Gluteenivabad pannkoogid

13.03.2020 / 0 kommentaari
Gluteenivabad pannkoogid

Valgurikkad gluteenivabad pannkoogid saavad valmis vaid 15 minutiga - suurepärane hommikusöök.

Vaja läheb:

- 2 muna

- veerand tassitäit sojajahu

- 1 tl küpsetuspulbrit

- 1/3 tassitäit hapukoort (võib valida 20% või 10%)

- 1 sl oliiviõli

- 1 sl linaseemneid (soovitatav)

- soola ja/või suhkrut

Kuidas teha?

Sega kõik koostisosad omavahel kokku ja ongi tainas valmis. Väga oluline on tainas hästi suhkru ja/või soolaga maitsestada, sest muidu tulevad pannkoogid üsna maitsetud. 

Inspiratsiooni retseptiks saime siit.

Retseptis kasutatud mahe toiduainete kohta saad täpsemalt lugeda klõpsates sobival lingil:

Sojajahu blogipostitus

Linaseemnete blogipostitus

Kas kaarob asendab šokolaadi?

13.03.2020 / 0 kommentaari
Kas kaarob asendab šokolaadi?

Armastusest e-poest leiad Peruu kaarobit 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Kaarob on ideaalne alternatiiv šokolaadile erinevates toitudes - sellel on sarnane maitse, lisaks on see märksa tervislikum ning sobib taimetoitlastele, gluteeni- ja laktoositalumatutele. Osta mahe kaarobit endale SIIT.

Foto: pixabay

Kaarobi ehk jaanikauna puhul on tegemist taimega, mis kuulub herneliste sugukonda ning mida kasvatatakse selle söödavate kaunade pärast. Tegemist on pruunika ja magusa toiduainega, mis sobib hästi suhkrunälja kustutamiseks. Kaarob on pärit Vahemere regioonist, kus seda on kasvatatud 4000 aastat. Taime oli hästi tuntud Antiik-Kreekas. Hispaanlased ja britid levitasid kaarobi üle kogu maailma. Jaanikaun jõudis esimest korda USA-sse 1854. aastal. 

Iidsed Araabiamaade tsivilisatsioonid kasutasid kaarobi seemneid kulla kaalumiseks ning sealt tuleneb mõõtühik “karaat”. 

Kaarobi puu on umbes 15m kõrgune sulekujuliste lehtedega igihaljas puu. Keskmiselt on kaarobi kaunad 15-30cm pikad, üsna jämedad ja laiad. Valmis kuivatatud kaarobi kaunad saab jahvatada pulbriks, millel on kakaoga sarnane maitse - seetõttu kasutataksegi kaarobit tervisetoitudes tihti šokolaadi alternatiivina. Samas ei meenuta kaarob maitselt šokolaadi, vaid hoopis karamelli- ja pähklisegu. 

Peruu kaarob on värvuselt hele, Vahemere kaarobi värv võib sõltuvalt partiist varieeruda ja olla kakaopulbristki tumedam. 

Foto: pixabay

Kaarob aitab ülekaalulisuse vastu

Kaarobil on palju kasulikke omadusi tervisele. Kaarobi kõrge kiudainete sisaldus ja kofeiini puudumine teeb sellest suurepärase toidulisandi inimestele, kellel on kõrge vererõhk. Lisaks on kaarobis palju erinevaid vitamiine, nagu näiteks A- ja B2-vitamiinid, mis on kasulikud näonahale ja silmanägemisele. Kaarobi lisamine toidumenüüsse aitab madaldada kolesterooli, vähendada südemehaiguste riski, parandada seedeprobleeme ning aidata kõhulahtisuse vastu.

Kaarob sisaldab endas  polüfenoole, mis on kehale vajalikud antioksüdandid. Polüfenoolid on tuntud südamehaiguste riski vähendajatena. Mitmed teadusuuringute tulemused on näidanud, et rikkaliku polüfenooli sisaldusega toitude söömine võib aidata kõrge kolesteroolitaseme vastu.

Foto: depositphotos

Kaarob sobib suurepäraselt asendama šokolaadi, sest see on magus, ent naturaalselt madala kalori- ja rasvasisaldusega. Eelnevalt mainitud kiudainete rohkus on kasulik tervisliku kaalu säilitamisele ning veresuhkru taseme parandamisele. Kaarobi juures on omapäraseks tunnuseks kaltsiumi sisaldus, sest tegemist pole piimatootega. Uuringud on näidanud, et kaltsiumirikas toitumine võib vähendada riski haigestuda osteoporoosi ning aidata hoida kehakaalu paremini kontrolli all.

Lisaks peetakse kaarobi tervislikumaks alternatiiviks suhkrule, sest selles on naturaalselt kõrge suhkrusisaldus. Peamiselt võib  leida kaarobis sahharoosi, glükoosi ja fruktoosi. Kaarob on ka gluteenivaba.

Kaarobi  pulbrit aetakse tihti segamini magustamata kakaoga, sest mõlemal on sarnased omadused. Tegelikkuses on nad üpriski erinevad – kaarobis pole rasva ning võrreldes kakaoga sisaldab rohkem kiudaineid ja süsivesikuid. Oluliseks erinevuseks on veel see, et kakao sisaldab oksalaati, mis vähendab keha toimeainet omandada kaltsiumi.  Kaarobis antud ühendit ei leidu ning on tänu sellele tervislikum variant.

Kaarob sobib šokolaadi asendama päris paljudesse roogadesse

Jaanikaun sobib hästi šokolaadimagustoitudesse, jäätisekokteilidesse, smuutidesse ja isegi küpsistesse. Samuti annab kaarob kuumadele jookidele mõnusa maitse.

Kaarob sobib paljudesse toitudesse šokolaadi asendama, sest tegu on laktoosivaba ja taimset päritolu toiduainega. Paljudes retseptides võib kakaopulbri julgelt kaarobiga asendada. Seeläbi valmivadki maitsvad šokolaadivabad tordid, koogid ja trühvlid.

Foto: depositphotos

Suurepärase magustoidu saad, kui purustad puuviljad ja segad neisse jaanikauna jahu. Pane segu seejärel sügavkülma mõneks ajaks ning oledki saanud maitsva jäätise.

Segades kaarobiga pähkli- või mandlivõid, mett,  kaneeli, ingverit, kardemoni ja maitsestamiseks vaniljet, saad segu, millest vormida ümmargused kommid. Saadud segu sobib ka puuviljavaagnale. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Kuigi jaanikauna tarvitamist peetakse üldiselt ohutuks, on harvadel juhtudel esinenud allergilisi reaktsioone. Sagedasemad on need inimestel, kellel on allergia pähklite ja kaunviljaliste vastu. Allergiline reaktsioon võib tähendada nii löövet, astmahoogu kui ka heinapalavikku. Suurte kogustega peaksid ettevaatlikud olema veel lapseootel naised, kuna liigne kogus kaarobi võib langetada ohtlikult kehakaalu ning tõsta seeläbi veresuhkru- ja insuliinitaset.

Allikad: www.lentils.org, guidedoc.com, medicalnewstoday.com, bbcgoodfood.com, acouplecooks.com, whfoods.com, healthline.com, wellandgood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Allikad: healthline.com, wholefoodsmarket.com, britannica.com, carobana.com.au, verywellhealth.com, organicfacts.net

 

Läätsed - odav toitaineterikas toiduaine

12.03.2020 / 0 kommentaari
Läätsed - odav toitaineterikas toiduaine

Armastusest e-poes on müügil mahedad rohelised, punased ja pruunid läätsed. Läätsed on ühed odavamad ja samas toitaineterikkaimad toiduained. Neid on väga palju erinevaid sorte, mis erinevad kuju, värvi ja suuruse poolest. Osta endale kvaliteetsed läätsed SIIT

Foto: pixabay

Läätsed on arvatavasti pärit Kesk-Aasiast. Need on ühed esimesed toiduained, mida eales kasvatatud. Läätseseemneid on leitud lausa 8000 aasta tagustest aegadest Lähis-Idas. Samuti on läätsesid mainitud Piiblis.  

Ühes kaunas on tavaliselt 1-2 läätseseemet. Läätseid liigitatakse nende suuruse järgi ning neid kasvatatakse väga palju erinevaid sorte. Kõige tavalisemad läätsed on rohelist ja pruuni värvi, aga leidub ka musti, kollaseid, punaseid ja oranže läätsesid. Läätse kuju võib varieeruda ümmargustest südamekujulisteni ning neid müüakse tervete ning poolitatutena. 

Mitu sajandit on läätsesid kutsutud “vaese mehe söögiks”. Katoliiklites riikides sõid vaesemad inimesed Lenti (paastumisperioodi) ajal kala asemel läätsesid. 

Foto: pixabay

Erinevat värvi läätsedel on erinevad omadused

Rohelised ja pruunid läätsed säilitavad oma algse kuju võrdlemisi hästi, seetõttu sobivad nad kõige paremini suppidesse, soojadesse salatitesse, vormiroogadesse ja täidistesse. Samas kui neid liiga kaua keeta (üle 30 minuti), hakkavad nad pudrustuma. Rohelised ja pruunid läätsed on maitselt üsna tummised.

Punaseid ja kollaseid läätsesid kasutatakse enim india traditsioonilises karri roas nimega daal. Punased läätsed on maitselt võrreldes teiste läätsedega magusamad. Neid on vaja umbes 20 minutit keeta ning seejärel saab läätsed kergelt püreestada. Kasuta punaseid läätseid püreesuppide ja karride tegemisel.   

Mustad Beluga läätsed on saanud oma nime Beluuga kaaviari järgi - need näevad sarnased välja. Erinevalt teistest läätsedest kasvavad mustad läätsed jahedas, kuivas kliimas, näiteks Ameerika ja Kanada põhjaosas. Erinevalt teistest läätsedest säilitavad mustad läätsed ka pika küpsetamise järel oma kuju ja kergelt krõmpsu tekstuuri - väga pika keetmise järel muutuvad nemadki pudruks. Beluga läätsed on kõige maitserikkamad ja hõrgumad läätsed ning sobivad tänu oma maitsele hästi kokku teiste roogadega. Musti läätsesid kasutatakse salatites.  

Läätsesid on soovitatav enne töötlemist hoida mõned minutid külmas vees - peale seda protsessi ei pea neid nii pikalt keetma. Vee ja läätsede suhe peaks olema potis kolm ühele ehk kolm ühikut vett ühe ühiku läätsede kohta.

Lõuna-Aasia riikides süüakse läätsesid sageli koos riisiga, sest neil on sarnased valmimisajad. Üks tavapärasemaid roogi läätsedest on igasugused supid - püreesuppi on mõistlik teha punastest läätsedest, tavalist suppi aga rohelistest või mustadest läätsedest. 

Vaata traditsioonilise india roa, läätsekarri, retsepti SIIT.

Läätsed on taimetoitlaste valguallikas

Läätsed on äärmiselt väärtuslikud, sest nad on väga toitvad ning omavad selle tõttu palju häid kasulikke omadusi. Läätsed sisaldavad palju B-vitamiini, magneesiumi, tsinki, kaaliumi ning 25% ulatuses valku. Lisaks on läätsed taimetoidu retseptides väga olulised, sest nendes on väga kõrge raua- ja proteiinisisaldus. Peale rohkete vitamiinide ja mineraalide on läätsedes väga palju kiudained, mis  soodustavad soolestikus heade bakterite arengut ning kasvu.

Eelnevalt mainitud kõrge rauasisaldus aitab võidelda väsimustunde vastu. Läätsedes sisalduv raud erineb selle poolest, et seda on lihtsam tarbida inimestel, kelle organism ei omasta lihas sisalduvat rauda. Sellel põhjusel soovitatakse läätsesid süüa eriti inimestel, kelle organismidel on raskusi raua imendumisega või kes proovivad selle sisaldust kehas tõsta.

Läätsed teeb omapäraseks see, et nad sisaldavad polüfenooli. Tegemist on aktiivse ühendiga, mis võitleb kõigega, mis on organismile ja tervisele kahjulikud. Näiteks aitavad nad meil kaitsta end UV-kiirguse, südamehaiguste ning vähi eest. Polüfenoolide rohkust on seostatud kardiovaskulaarse tervise parandamise ning diabeedi ennetusega.

Foto: pixabay

Peale polüfenoolide sisaldavad läätsed üht olulist antioksüdanti, seleeni, mis vähendab vähki haigestumise riski. Lisaks sellele võib seleen aidata leevendada põletikku, ergutades T-rakkude tootmist.

Läätsed omavad kasulikku omadust ka lapseootel inimeste jaoks. Nimelt sisaldavad läätsed folaati, mis on väga vajalik  vitamiin lapse väärarengute ja rasedusaegse diabeedi ärahoidmiseks. USAs asuv Haiguste Kontrolli ja Tõrje Keskus soovitab naistel manustada umbes 400 mikrogrammi folaati või folaathapet, ning suurendada kogust lapseootuse ja rinnaga toitmise ajal. Folaadil on veel ka teisi olulisi toimeaineid, näiteks aitab see soodustada tervete ja ilusate juuste kasvu ning vähendada südamehaiguste ja insuldi riski.

Allikad: www.lentils.org, guidedoc.com, medicalnewstoday.com, bbcgoodfood.com, acouplecooks.com, whfoods.com, healthline.com, wellandgood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Läätsekarri

11.03.2020 / 0 kommentaari
Läätsekarri

Maitsev panniroog prunide läätsedega on kergesti tehtav toitev õhtusöök. Valmimisega läheb aega kuskil 45 minutit. Eine on kõrge valgusisaldusega. 

Vaja läheb:

- 1 sl oliiviõli

- 2 küüslauguküünt

- 1 keskmine sibul

- 3 keskmist porgandit

- 1 tassitäis keetmata pruune läätseid

- 2 sl karrit

- 500ml tomatikastet/püreed

- Natuke soola

Kuidas teha?

Aja vesi potis keema ning lisa seejärel läätsed. Siis lase vesi taaskord keema ning seejärel vähenda kuumust ning lase läätsedel kuumas vees podiseda kuskil 20 minutit. 

Samal ajal, kui läätsed podisevad haki küüslauk ning lõika viiludeks porgandid ja sibul. Järgmisena valad nad oliiviõliga pannile ja küpseta kuni sibul muutub läbipaistvaks. Lisa karri ning küpseta veel 1 minut. Siis lisa segule juurde läätsed ja tomatikaste, sega umbes 5 minutit ning tõsta seejärel pann pliidilt maha. Proovi pannirooga ning lisa soola vastavalt maitsele. Ongi valmis! :)

Lisa segu näiteks riisile, pastale või leivale. Sobilik ka niisama söömiseks. 

Inspiratsiooni retseptiks saime siit

 

 

Kaneel on rahustava toimega

09.03.2020 / 0 kommentaari
Kaneel on rahustava toimega

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Tseiloni kaneeli 100-, 450- ja 1000-grammises pakendis ning mahe Kassia kaneeli 100-, 500- ja 1000-grammises pakendis. Veel on meil müügil Kassia kaneelipulgad. Kaneel on universaalne vürts, mis sobib põhimõtteliselt igasse rooga - laiad kasutusvõimalused teevad temast 3. enim tarbitud vürtsi maailmas. Osta öko kaneeli endale SIIT.

Foto: depositphotos

Milline on ainus ja õige kaneel? 

Hiina kaneelipuu (Cinnamomum cassia) on igihaljas puu, mis võib kasvada 10-20 meetri kõrguseks. Tema viljadeks on marjad. Puukoor on hallikas ja kõva ning kuni 15 cm pikkused lehed on noorena punased.

Tseiloni kaneeli kasvukohtadeks on Sri Lanka, Madagaskar, Brasiilia, India ja Kariibi mere saared. Kassia kaneelipuu kasvab Hiinas, Sri Lankal ja ka Vietnamis.

Osad inimesed on arvamusel, et ainus «õige» kaneel on Tseiloni kaneel (Cinnamomum verum). Tegelikkuses kasutatakse vürtsina üle 250 kaneelisordi. Nelja enim kaneeli seas on veel Saigoni ja Korintje kaneel. Kas teadsid, et kaneel on tarbimiselt 3. vürts maailmas sinepi ja pipra järel. 

Tseiloni kaneel on kahvatupruun ning peene mahedama maitsega, kassia on seevastu tumepruun, selle lõhn ja maitse on tugevamad. Kuigi paljud poed müüvad Kassiat ka lihtsalt kaneeli nime all, ei saa päris õigeks lugeda väidet, et hiina kaneelipuu saadus nn odav aseaine. Kassia kaneeli maitse on mõrkjam ning Tseiloni kaneelil on delikaatsem maitse, mida peetakse sobilikumaks magustoitude puhul kasutamiseks. 

Kaneeli on inimesed kasvatanud aastatuhandeid - kirjalikud teated sellest on ilmnenud juba 2000 aastat eKr. Eriti tuntud on kaneeli kasutamine hiina meditsiinis. Ka Vanas Testamendis leiab viiteid kaneeli headele omadustele. Keskaegses Euroopas oli kaneel staatuse sümboliks ja osaks luksuslikust elustiilist. Tseiloni kaneeli avastasid 1518. aastal portugallased praeguse Sri Lanka aladelt. Kaneelikaubandust kontrolliti sealsetel aladel pikka aega. 

Foto: depositphotos

9 varianti kaneeli kasutamiseks toidus

Kaneeli puhul on oluline selle värskus. Aastaid köögikapis järjekordset õunakoogi hooaega oodanud kaneel ei ole enam suure tõenäosusega kasutamiskõlblik. Seismisega hajuvad kaneelilt selle kasulikud omadused ning maitse muutub tagasihoidlikumaks. Kaneeli võib lisada vist põhimõtteliselt igale maailmas olevale toiduainele või roale - tegu on väga universaalse vürtsiga.

1. Lisa enda lemmikteele natukene kaneeli, et muuta see natukene elavamaks ning vürtsikamaks. 

2. Kasuta kaneeli šašlõki marinaadi või mõne muu liharoa maitsestamiseks. 

3. Raputa kaneeli üle hautatud köögiviljade või värskete puuviljade. Eriti maitsvad on värsked õunatükid, kuhu on kaneeli ja suhkrut peale raputatud. 

4. Sega kaneeli pudingutesse või muudesse magustoitudesse. 

5. Lisa kaneeli hommikusele pudrule või külmadele hommikuhelvestele. Hommikupuder kaneeliga on väga maitsev, soovitan järele proovida. 

6. Hinga kaneeliaroomi aju töö stimuleerimiseks.

7. Sega kaneeli pannkoogitaignasse uue huvitava maitse lisamiseks. 

8. Maitsesta oma smuutit lisades sinna ka kaneeli. 

9. Elavda oma hommikukohvi kaneeliga!

Soojade kaneeliõunte retsept

Vaja läheb?

- 4 kooritud ja viilutatud õuna

- ½ tassitäit kookospalmisuhkrut või pruuni suhkrut

- 1 tl kaneeli

- 1 sl võid

- 2 sl vett

Kuidas teha? Viska taasavatavasse kotti kokku õunaviilud, suhkur ja kaneel ning tee õunaviilud korralikult suhkru- ja kaneeliseguga kokku. Küpseta õunaviile pannil vee ja või sees 8-10 minutit. Ongi valmis! :)

Foto: depositphotos

Kaneeli maitse ja lõhn on rahustava toimega

Kaneelil arvatakse olevat tervendavaid ja rahustavaid omadusi, mistõttu on kaneeli kasutatud pikalt hiina ravimtaimede meditsiinis. Kaneelile iseloomulik maitse ja lõhn tulevad eeterlikest õlidest kaneelipuu koores. Neil eeterlikel õlidel on viirusevastased, antibakteriaalsed ja seenevastased omadused. 

Samuti on kaneelis suures koguses polüfenoolseid (taimsete ühendite rühm) antioksüdante. Antioksüdandid aitavad kaitsta organismi haiguste eest ning neid leidub puuviljades köögiviljades ja vürtsides. Kaneelist leitud antioksütantidel on põletikuvastased toimed ning samuti ka prebiootilised omadused. See tähendab, et kaneeli tarbimine aitab kaasa kasulike bakterite arengule ning piirab haigusttekitavate bakterite levikut. Niisiis võib kaneeli söömine parandada pikas perspektiivis sinu kõhu mikrofloorat. 

Kaneelis on veel arvestatavas koguses mangaani, kaltsiumi ja kiudaineid. 

Vastunäidustused

Kassia ja Tseiloni kaneelis sisalduv kumariini sisaldus on nii madal, et eluohtliku doosi saamise tõenäosus on ääretult väike. See tähendaks, et inimene otsustab süüa Saigoni kaneeli vähemalt 2 kilogammi päevas, hiina kaneeli ehk kassiat lausa 50 kilogrammi päevas, sest kumariini on kaneelikilos vaid 0.31 -6,97 grammi. Suurt kogust kaneeli süüa ei maksa, sest sellega võib kaasneda iiveldus ja isegi oksendamine.

Allikad: organiclifestylemagazine.com, thehealthyhomeeconomist.com, bbcgoodfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Dulse - peekonimaitseline supertoit

07.03.2020 / 0 kommentaari
Dulse - peekonimaitseline supertoit

Dulse ehk Atlandi punavetikas (Palmaria palmata) on tihke ja nahkja struktuuriga punakaspruun vetikaline. Maitse, värvitoon ja kasvukiirus sõltuvad vetika kasvukohast. 

Foto: depositphotos

Kõige varasemad teated dulse tarvitamisest pärinevad munkadelt, kes korjasid dulset Iirimaa rannikult, 1400 aastat tagasi. Seetõttu tuleneb sõna  “dulse” iiri keelest. Iirimaal tuntakse dulsest tehtud snäkki dillisk. Kahtlemata on tegemist Iirimaa populaarseima vetikalisega. Seda on müügil nii tervisepoodides kui ka kalaturgudel, dulset saab osta ka kohalikelt ettevõtjatelt – umbes nagu kaluritelt kala. Dulse korjeaeg on tavaliselt juunist septembrini. Pärast korjet puhastatakse vetikad merikarbi ja teistest väiksematest tükkidest.  Dulse korjajatele on Iirimaal suisa eraldi ametinimetus - dulsers.

Euroopas on dulset korjatud ja tarvitatud aastasadu, siis USAs on tegemist suhteliselt uue supertoiduga, kuigi dulse kasvab ka Vaikse ookeani põhjakallastel. 

Seda tüüpi punast vetikat on leitud lausa 1,2 miljonit aastat vanalt fossiililt Kanadas, mis tähendab, et dulse on maakeral eksisteerinud juba pikka aega. Kui 

Dulset peetakse vetikamaailma delikatessiks. Sellel on kergelt nätske tekstuur, enamasti tarvitatakse vetikat, kas kuivatatuna või röstituna.

Foto: depositphotos

Dulse söömiseks on päris mitu võimalust

Dulse on laialt levinud toidu ja ravimtaimena Põhja-Iirimaal, Islandil ja Kirde-Ameerikas.

Loode-Iirimaal süüakse dulset kuivatatud ja küpsetamata snäkina. Islandil on kombeks dulset süüa koos võiga, levinud on ka juustukattega ahjus küpsetatud dulse ja dulse salsakastmes.

Lisa dulset küpsetistele või põhiroogadele. Kasuta dulset koos salatilehe ja tomativiiluga võileiva vahel. Samuti võib dulsega maitsestada maapähklivõid, salateid ja kastmeid. Soolasesse smuutisse on dulse mõnus täiendus.

Praetuna omandab see vetikas suitsuse peekoni maitse. Peekonimaitselist dulset saad nautida, kui röstid dulset pannil kookosrasva või muu õli sees 3-4 minuti vältel samal ajal pidevalt segades.

Soolase maitse vähendamiseks võid dulset eelnevalt leotada, samas, kui kasutad dulset näiteks toorsalatis või värske kraamiga tortillas, ei ole leotamine vajalik. 

Foto: depositphotos

Mida kujutab endast mahe dulse?

Erinevalt spirulinast või klorellast, kus mahetoodang pärineb enamasti kasvandustest (sest looduslikud veekogud nende kasvupiirkondades on sageli reostunud), on dulse kasvukohaks jahedad ookeaniveed. Väljaspool Euroopat kasvatakse dulset vetikafarmides, kuid Euroopa päritolu nn Atlandi dulset korjatakse ookeani kallastelt. Tõusu ajal kuni 25m sügavusel asuvad vetikad, korjatakse käsitsi mõõnaperioodil ning kuivatatakse hiljem aeglaselt, et säiliksid kõik vajalikud toitained. Mahe dulse pärineb ettevõtetelt, kes kontrollivad regulaarselt vee kvaliteeti ja vetikate toitainete sisaldust. Analüüsid teevad kindlaks, kui puhas on iga korje.

Dulse on sarnaselt spirulinale ja klorellale väga toitainerikas

Dulse on põhimõtteliselt rasvavaba ning selles on ka väga vähe süsivesikuid. Dulses on rikkalikult kaltsiumi, magneesiumi, fosfori, rauda, kroomi ja kaaliumi. Vitamiinidest on vetikas enim B12-, B6-, A- ja C-vitamiini. B12-vitamiini leidub valdavalt loomsetes saadustes - seetõttu on dulse eriti oluline taimetoitlastele. Külmad käed ja jalad on üks märk kehvast vereringest. Raud aitab kaasa hemoglobiini taastootmisele ning vereringe normaalsele toimimisele. Ebapiisavast rauatasemest veres võivad märku anda seedehäired, peavalud, kognitiivse võimekuse langemine, üldine nõrkus ning aneemia.

Dulse kasuks räägivad veel rikkalik kiudainete ja proteiini sisaldus. Valke on dulses isegi rohkem kui kikerhernestes, mandlites või seesamiseemnetes. Kiudained aitavad seedimist korrastada - leevendada kõhulahtisust kui ka –kinnisust ning vähendada sooltes gaase ja krampe. Mineraalid aitavad tagada tugeva luustiku ning liigeste ja nende vahelise sidekoe kujunemise.

Antioksüdantide rikas dulse aitab organismil paremini toime tulla kehale kahjulike viiruste ja bakteritega. Samuti aitavad antioksüdandid vähendada kehas tekkivaid põletikke ning kiirendada rakkude uuenemist. Märkimisväärne kaaliumisisaldus teeb kämmalpalmaariast abilise vererõhu normaliseerimisel ning südamehaiguste ennetamisel. Vetikas parandab ka aju verevarustust, mis teeb dulsest omamoodi ajutoidu (või –snäki).

Tänu kõrgele A-vitamiini sisaldusele omab dulse mõju nägemisprobleemide vähendamisel. A-vitamiini vajavad ka hambad, luud, nahk ja teised pehmed koed.  Suur C-vitamiini sisaldus teeb punasest vetikast tugeva immuunsüsteemi toetaja.

Polüküllastumata rasvhapete puhul on seni valdavalt rõhutatud nende kasulikkust südametervisele, kuid sama olulised on need veel aju ja kesknärvisüsteemi toimimiseks. Omega 3 ja 6 rasvhappeid leidub dulses samuti märkimisväärses koguses.

Joodipuudus tekitab kilpnäärme alatalitlust, mis võib põhjustada üldist väsimust, kaalutõusu, depressiooni ja lihasnõrkust, samuti madalat libiidot ja naistel liiga tugevaid menstruatsiooni sümptome. Loodusliku joodi allikas lisaks dulsele on ka spirulina, kuid tarbima peab neid mõõdukalt, sest liigne joodi kogus kehas tekitab sarnaseid sümptomid joodi puudusele. Nii joodipuuduse kui ka ülekülluse tagajärg on kilpnäärme alatalitus.

Foto: depositphotos

Allikad: www.seaweedandco.com, healthyfocus.org, http://www.ethnoherbalist.com, www.organicfacts.net, www.clearspring.co.uk, www.wildirishseaweeds.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh!Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

Vanilje - kallim kui hõbe

07.03.2020 / 0 kommentaari
Vanilje - kallim kui hõbe

Armastusest e-poes on mahe vanilje müügil 15-grammises pakendis. Väike kogust vanilje pulbrit lisab küpsetisse juba selgelt tuntava meeldiva vanilje maitse. Osta endale puhast, õiget vaniljet SIIT 

Foto: depositphotos

Vanilje pulber on lõhna- ja maitseaine, mida saab Vanilla sugukonda kuuluvalt orhideelt. Sõna “vanilla” on tuletis hispaaniakeelsest sõnast, mis tähendab tõlkes väikest kauna. Eurooplaste tutvus vaniljega algas 16. sajandi esimesel poolel. Vanilje ise on pärit Mehhikost, aga lageraie tõttu on vanilje kasvatamine seal suuresti lõppenud - üle 80% vaniljest kasvatatakse tänapäeval Madagaskaril. 

Vaniljekaunade kvaliteeti hinnatakse kaunade pikkuse järgi - need võivad varieeruda  5-22 sentimeetrini. 

Vaniljepulber on tumepruuni värvi ning sellel on äratuntav vanilje lõhn. Erinevalt tööstuslikust vaniljesuhkrust ei muuda looduslik vanilje toitu kibedaks. Vaniljele on leitud ka märksa odavam nõrga vanilje maitsega asendusaine vanilliin. Tavalises toidupoes õiget vaniljet tavaliselt ei müüdagi ja vanilje pulbri all mõeldakse pigem odavat alternatiivi mustade vanilje täpikestega. 

Vanilje on populaarne vürts magustes küpsetistes

Vanilje lõhn ja maitse on laialdaselt armastatud ning kõige esimene kokkupuude vaniljega on meist paljudel arvatavasti vaniljemaitselise jäätisega. 

Foto: depositphotos

Tõeline vanilje pulber on tehtud purustatud vanilje ubadest ja sellesse ei ole lisatud midagi muud. Eriti maheda vanilje pulbri maitse on väga intensiivne, niisiis piisab paljudesse küpsetistesse vaid poolest teelusikatäiest vanilje pulbrist. 

Sega vanilje pulbrit suhkruga, et teha vanilje suhkrut. Vanilje suhkrut saad puistada igale poole, kuhu muidu puistatakse tavalist suhkrut. Veel võib vaniljesuhkruga teha kokku kokteiliklaasi ääred, kui see loomulikult sobib kokku kokteilimaitsega. 

Lisa vanilje pulbrit koogitaignasse- ja glasuuri. Samuti võib panna vanilje pulbrit moosidesse ja puuviljakombottidesse - vanilje tasakaalustab puuviljade magusat maitset. Loomulikult on soovitatav segada vaniljet ka smuutidesse ja jogurtisse. Kohvisõbrad võivad proovida lisada vanilje pulbrit värskelt purustatud kohviubade sekka.

Vaniljet lisatakse ka lihatoitudesse ning mereandidele. Samas tuleb vanilje pulbriga ümber käia päris ettevaatlikult, et liiga tugev vanilje maitse rooga ära ei rikuks. 

Miks on vanilje nii kallis?

Vanilje on vürtside kalliduselt teisel kohal safrani järel, sest vaniljekaunade kasvatamine on väga töömahukas.

Vanilje hinnad on nii kiirelt tõusnud, et nüüdseks maksab vanilje juba rohkem kui isegi hõbe. Esimene põhjus seisneb selles, et vanilje väätidel läheb 2-4 aastat aega, et nad muutuksid kandmiskõlblikuks. Lisaks sellele õitsevad vanilje väätide õied vaid ühel päeval aastas. Selleks, et vanilje taim hakkaks kauni kandma, peab sellel päeval saama õis tolmendatud. Suuremas osas piirkondades, kus vaniljet kasvatatakse ei ole loomi, linde ega putukaid, kes taime õigel hetkel tolmendaksid - niisiis peavad inimesed seda käsitsi ise tegema. Peale saagikoristust peavad vanilje kaunad mitu kuud seisma, et need värvuksid mustadeks - saagikoristuse hetkel on vanilje kaunad rohekat värvi kollaste otsadega. 

Foto: depositphotos

Viimastel aastatel on suurenenud vanilje kaunade kuritegelik varastamine, kuivõrd vanilje on nii palju väärt ja see tõstab veel omakorda hinda kõrgemale.

7 põhjust, miks vanilje on sulle kasulik

1. See on hea südamele. Teadustööd on näidanud, et vanilje võib vähendada kolesteroolitaset. Samuti on täheldatud selle verevarustust parandavaid omadusi. 

2. Vanilje on täis olulisi antioksüdante, mis aitavad vähendada rakkude ja kudede hävimist organismis ning seeläbi aitavad kaasa organismi arenemisele. Samuti aitab vanilje tugevdada sinu immuunsüsteemi.

3. See on hea sinu juustele. Kui su juustel on pidevalt katkised otsad ning koged ka tavalisest rohkem juuste väljalangemist, siis vanilje aitab ka selle probleemi vastu. Vaniljet kasutatakse õlides juuste kasvu parandamiseks ning vereringe parandamiseks, et värske hapnikurikas veri jõuaks ka tihedamini pähe. 

4. Vanilje aitab närvilisuse vastu. Vanilje tugeval aroomil on otsene mõju närvidele, mis aitavad organismil rahuneda ja seeläbi stressi vähendada. Vaniljet kasutatakse tihti aroomiteraapiates. 

5. Vanilje aitab kaasa aknest vabanemisele. Tänu vanilje antibakteriaalsele toimele aitab vanilje leevendada akne näole ilmumist ning vähendada aknest jäänud armide mõju. 

6. Vanilje aitab kaasa paremale seedimisele. Vanilje ja ravimtaimede tee on naturaalne ravim kõhutõbedest vabanemiseks, näiteks aitab see kõhuvalu- ja lahtisuse vastu. 

7. Vanilje aitab köha vastu. Sega vaniljet kuuma veega ning ongi valmis jook, mis leevendab kurguvalu ning muid probleeme - vaniljel on valuvaigistav toime. 

Foto: depositphotos

Võimalikud kõrvaltoimed

Vaniljet peetakse üldiselt ohutuks. Samas võib see nahale sattudes põhjustada nahaärritust ja mõningatel juhtudel ka hingamisraskusi. Ka peavalu või unetus võivad olla vanilje (liig)tarvitamise kõrvaltoimed. 

Ka raseduse ja imetamise ajal ei ole vanilje kasutamisele vastunäidustusi eeldusel, et doosid on mõõdukad.

Allikad: webmd.com, organicfacts.net, draxe.com, crystalspring.co.uk, businessinsider.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Chia seemnete puding (vaid 4 koostisosa)

04.03.2020 / 0 kommentaari
Chia seemnete puding (vaid 4 koostisosa)

Toitev mõnusa konsistentsiga chia seemnete puding, mille saab valmis teha vaid 5 minutiga, sobib ideaalselt alustama sinu päeva.

Vaja läheb?

- 4 sl chia seemneid

- 1 tassitäis magustamata kookos- või mandlipiima

- 1 sl vahtrasiirupit, mett või mõnda muud magustajat

- 1/4 tl vaniljet 

- peale lisamiseks värskeid marju või puuvilju

Kuidas teha?

Sega kõik koostisosad omavahel kausis kokku. Lase seejärel segul istuda umbes 5 minutit ning sega uuesti korralikult üle. Järgmisena pane millegagi kaetud segu vorm vähemalt 1-2 tunniks külmkappi. Chia pudding on valmis, kui see on muutunud mõnusalt paksuks. Kui segu on ikkagi liiga vedel, lisa veel 1 supilusikatäis chia seemneid. 

Tee puding juba õhtul valmis ning jäta ööseks külmikusse. Nii saad hommikul maitsvat einet nautida. Enne serveerimist lisa ka puuviljad ja marjad. 

Retseptis kasutatud toodete kohta saad pikemalt lugeda siit:

Chia seemnete blogipostitus

Vanilje blogipostitus

 

Inspiratsiooni retsepti jaoks leidsin siit

 

 

Maca pulber parandab vastupidavust ning suurendab iha

04.03.2020 / 0 kommentaari
Maca pulber parandab vastupidavust ning suurendab iha

Armastusest e-poes on müügil kollane maca pulber 1000-grammises pakendis ning punane maca juure pulber 500- ja 1000-grammistes pakendites. Maca pulbrit seostatakse seksuaalse elu aktiivistajana ning spordis vastupidavuse suurendajana. Osta endale maca pulber SIIT

maca pulber

Foto: depositphotos

Maca on iidne taim

Maca pärineb Peruust. Seda kasvatatakse Andide karmides tingimustes 3800–4500 m kõrgusel Peruu mägismaal Junini platool. Maca taim kasvab väga karmides tingimustes - ekstreemselt madalad temperatuurid, intensiivne päikesevalgus ning tugevad tuuled on igapäevasteks maca külalisteks. Maka juure söödav osa on redisekujuline, mis on umbes 10-14 cm pikk ning 3-5 cm lai. 

Inimesed on macat kasutanud toidu tegemiseks juba üle 10 000 aasta. Vanimad tõendid selle tarbimise kohta pärinevad 8000 aastat eKr ja kasvatamise kohta rohkem kui 5000 aasta tagusest ajast. Arheoloogid usuvad, et taime kodustasid inkade eellased. Maca oli kindlasti üks esimesi Andide elanike kodustatud taimi. See sai Andide kõrgmäestikus elavate inimeste toidukultuuri oluliseks osaks ja macal oli ka kaubanduslik tähtsus.

maca juur

Foto: depositphotos

Maca sobib hästi oma omaduste poolest smuutisse

Macal on karamelline pähkline ja maine maitse. Sa võid lisada julgelt maca pulbrit näiteks smuutisse ja hommikusse putru. Väga lihtne viis on macat segade lihtsalt kohvi või tee sisse. 

Macat kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamisel, näiteks küpsiste ja kookide koostisosana. Seda lisatakse veel magustoitudele ja maiustustele, siirupile, moosile ja veinile. Maca pulbrit võib puistata hommikuhelvestele, lisada jogurtile või supile, segada piima, mahla, kuuma või külma veega (nt õuna-, jõhvika- või ananassimahlale), salatile või salatikastmele ning muudele toiduainetele.

Makat on soovitatav hakata tarbima väikestes kogustes (3-5 g päevas) ning järk-järgult kogust suurendada. 

Macaga energiasmuuti

- 1 tassitäis vabal valikul piima

- ¼ klaasi makadaamia pähkleid

- 1 sl kakaonipse

- 2 sl maca pulbrit

- Pool külmunud banaani

- 2-4 jääkuubikut

Kuidas teha? Lisa kõik koostisosad blenderisse ja blenderda. Smuuti veelgi paremaks tegemiseks lisa värskeid puuvilju, mis sulle maitsevad. Hiljem lisa smuuti peale veel kakaonipse, et muuta smuutit šokolaadisemaks. Saidki valmis! :)

Foto: depositphotos

Maca pulber suurendab suguiha

Macat nimetatakse „inkadelt päritud legendaarseks seksuaalelu parandavaks juurikaks”. Ravimina kasutatakse maca pulbrit inimeste ja loomade viljakuse parandamiseks ning seksuaaliha ergutamiseks ja energiataseme tõstmiseks.

Mõnel taimel on erakordne võime kohaneda ja ellu jääda ka kõige karmimates tingimustes. Selliseid taimi nimetatakse adaptogeenideks ja maca kuulub nende hulka. Adaptogeenid aitavad inimestel stressiga toime tulla ja organismi tasakaalu säilitada. Need võivad aidata talitlushäiretega organismil saavutada taas normaalset tasakaalu, ühtlustades kortisooli ehk stressihormooni eritamist.

Rahvameditsiinis soovitatakse macat järgmistel juhtudel:

- menopausi nähtude leevendamiseks (kuumahood, tupe kuivus, depressioon);

- suguelundite ergutamiseks ja viljakuse parandamiseks;

- menstruaaltsükli reguleerimiseks ja normaliseerimiseks;

- immuunsüsteemi toetuseks;

- lisaenergia saamiseks, vastupidavuse suurendamiseks ja kroonilise väsimuse vähendamiseks;

- lihase kasvatamiseks;

- eakatele uue vaimse ja füüsilise elujõu andmiseks.

Foto: depositphotos

Maca on tugev afrodisiaakum nii naistele kui meestele. Räägitakse, et see „süütab kadunud kiretule taas lõkkele”. Libiidot ergutava ja tugevdava mõju tõttu on see äratanud ka teadlaste huvi.  Kuna suguelundite süsteem on väga tugevalt seotud immuunsüsteemiga, aitab maca sageli märgatavalt tõhustada ka immuunsüsteemi talitlust.

Maca pulber on väga toitaineterikas ning sisaldab palju olulisi vitamiine ja mineraale, näiteks C-vitamiini, vaske, rauda ja kaaliumi. Maca pulbris on samuti palju kiudaineid ja vähe rasva.

Võimalikud maca kõrvaltoimed

Üldjuhul on maca tarvitamine ohutu, kui kogused on mõistlikud. Suukaudsel tarvitamisel peetakse ohutuks kuni 3 grammi ööpäevas nelja kuu vältel. Enamasti taluvad inimesed macat hästi. 

Maca pulbri tarvitamist lapseootel ja rinnaga toitvatel naistel pole piisavalt uuritud ning seetõttu ei ole võimalikud toimed sel ajal teada. Kuna macas olevad toitained võivad käituda östrogeenina, peaks olema ettevaatlik haiguste puhul, mida östrogeen võimendab. Samuti on macal verd vedeldav toime, mistõttu peaks hoolikad olema ka inimesed, kel on vere hüübimisega probleeme. 

Kasutatud allikad: healthline.com, medicalnewstoday.com, superlife.com, ncbi.nlm.nih.gov

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Võib-olla oled huvitatud ka seesamiseemnete blogipostitusest ja kurkumi blogipostitusest

 

Vürtside kuninganna kardemon

03.03.2020 / 0 kommentaari
Vürtside kuninganna kardemon

Armastusest Inspireerituna e-poes on mahe kardemon müügil 80-grammises pakendis. Kardemon on tuntud oma erilise maitse ning omaduste poolest, mis teevad igast roast midagi täiesti maagilist. Osta endale kvaliteetset kardemoni SIIT.

kardemoni kaunad

Foto: pixabay

Kardemon on tugev ja aromaatne vürts. Selle kergelt tsitruseline ja samas mündine olemus sobib hästi kokku kaneeli, muskaatpähkli, vürtspipra, ingveri, nelgi ja teiste aromaatsete maitseainetega. Seega on kardemoni sobilik lisada roogadesse, kus on need toiduained esindatud. Mustal kardemonil on suitsusem ja mentooli maitset viskav maik. Samuti täiendab kardemon sidruni, apelsini, greibi jt tsitruseliste maitset. 

Kardemoni kutsutakse vürtside kuningannaks, kuna tegemist on kalliduselt kolmanda vürtsiga safrani ja vanilje järel. Vürtsi päritolumaadeks peetakse Indiat, Bangladeshi, Bhutani ja Indoneesiat. Tänapäeval on kardemoni suurim eksportija maailmas Guatemala. Kardemoni maitse- ja raviomadused on tugevamad mahedalt kasvanud taimedel, mida pole kasvamise ega kuivatamise-jahvatamise ajal kunstlike kemikaalidega töödeldud. 

Kardemonil on kaks tuntumat alaliiki: ladinakeelse nimetuse Elettaria alt leiab rohelise kardemoni, aga Amomum’iks nimetatakse musta kardemoni. Rohelist kardemoni leiab enam Põhjamaade ja Lähis-Ida riikide toitudest. India ja Aasia retseptides kasutatakse mõlemat kardemoni. Rohelist kardemoni tuntakse kui õiget kardemoni ning seda leiab müügilt tavalistes supermarketites. Rohelist vürtsi on sobilik panna magusatesse roogadesse ning musta kardemoni hõrkudesse roogadesse. 

Nõudlus kardemoni järele kasvas hüppeliselt 19. sajandi alguses, sest seda hakati Hiinas rohkem tarbima. USAsse jõudis kardemon sakslastest kohviärimeestega veidi enne I maailmasõda.

Foto: depositphotos

Kardemon täiendab teiste toiduainete maitseid 

Kardemon aitab sul võimendada roa komponentide nii-öelda oma maitset, täiendades seda veel omakorda mõnusa vürtsikusega. 

Üldtuntud on kardemoni lisamine küpsetistele: küpsised, piparkoogid, leivad jms. Samuti on levinud kardemoni lisamine kuumadele jookidele, näiteks kohvile, teele, hõõgveinile või glögile.

Veel pannakse kardemoni riisitoitudesse, eriti hästi sobib vürts kokku basmati riisiga. Rootsi on tarvitatakse kardemoni väga palju - seal käib see nii õuna-, kõrvitsakoogi, banaanileiva, hamburgerite ja lihatoitude sisse.  

Skandinaavialik kardemoni tainas (kardemonisaiad)

Vaja läheb?

- 2,5 tassitäit piima

- 1,5 tassitäit sulatatud võid

- 1 tassitäis suhkrut

- 1 tl soola

- 2 tl kardemoni

- 4,5 tl pärmi

- 8-9 tassitäit jahu

Kuidas teha? Kuumuta piim keemispunktini ning kui mullid hakavad piima pinnale tekkima lõpeta kuumutamine. Sega hulka või, suhkur, sool ja kardemon ning lase segul jahtuda (segu peab siiski säilitama mingisuguse soojuse). Lisa seejärel hulka pärm ja lase seista 10 minutit. Liisa poole tassi kaupa segule hulka jahu. Järgmisena kata tainas rätikuga ja lase vähemalt tund aega tõusta. Seejärel tõsta tainas kausist välja ning sõtku jahusel pinnal kuni tainas on ühtlane ja läikiv. Tee tainas kaheks ning vormi neist näiteks kaneelisaiakese kujulised küpsetised. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Kardemon aitab halva hingeõhu vastu ning parandab õppimisvõimet

Kardemonis on rohkelt kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit. Märkimisväärses koguses leidub selles ka rauda, seleeni, tsinki ja mangaani, samuti kiudaineid ja rasvhappeid.

Vürtsi regulaarne tarvitamine parandab õppimisvõimet ja mälu ning vähenevad stressist tingitud käitumishäired. Ajurveeda ja hiina meditsiinist leiab soovituse kardemoniga kurku kuristada, kui kurk on valus või on tarvis tõsta immuunsust, et viirustega võidelda. Kardemon on hiina meditsiinis ka tuntud abivahend erinevate kõhuhädade puhul.

Päevas soovitatakse tarbida 1,5g kardmoni - kruusi keedetud vee kohta on paras lisada 1 tl kardemonipulbrit. Tee peaks tõmbuma seejärel 10-15 min.

Kosmeetika tööstuses kasutatakse kardemoni seepides, kreemides ja parfüümides.

1. Vererõhku alandav toime. 

Kardemonis olevad antioksüdandid võivad kaasa aidata liiga kõrge vererõhu alandamisele. Ühes uuringus anti 20-le äsja kõrge vererõhu diagnoosi saanud patsiendile 3 grammi kardemoni päevas - 12 nädalat hiljem olid nende kõigi vererõhu näitajad normaliseerunud ning antioksüdantide sisaldus veres uuringu lõpuks 90% kasvanud. 

2. Seedeprobleemide vastane toime. 

Kõhuhädade raviks on kardemoni kasutatud tõesti aastatuhandeid. Koos teiste vürtsidega on see leevendanud nii seedeprobleeme, iiveldust kui ka oksendamist. Laboriuuringutes on kinnitust leidnud, et kardemon koos kurkumiga võib olla efektiivne soolte haavandite ravis, vähendades nende taasteket mitu korda. 

3. Efektiivne suuõõneprobleemide vastu. 

Ammust aega on kardemoni kasutatud nii halva hingeõhu kui ka suuõõne tervise eest hoolitsemisel. Mõningates kultuurides peetakse täiesti tavapäraseks, et pärast söögikorda süüakse ära terve kardemoni kaun. Kardemoni kasutavad oma toodangus ka mõned suured nätsutootjaid, kuna sellel on võime võidelda suuõõne bakteritega. Mõningates uuringutes tuli välja, et süljes olevaid baktereid vähendas kardemon suisa 54%.

4. Värskendab hingamisteid.  

Kardemoni kasutatakse aroomiteraapias, kuna on leitud, et selle sisse hingamine parandab õhuvoolu kopsudesse ning hapniku jõudmist treeningu ajal lihastesse. Näiteks tehti katse, kus üks rühm hingas minuti jooksul enne treeningut kardemoni aroomi ning nende organismi hapnikuga varustatus 15 minutilise aeroobse treeningu ajal oli märkimisväärselt parem. 

Kardemon on tavaliselt ohutu

Kardemoni tarvitamine on enamikule inimestest ohutu. Ettevaatlikud peaksid olema lapseootel naised, kui nad tarvitavad kardemoni suurtes kogustes, kuna see võib tõsta enneaegse sünnituse riski. Samas väikeses koguses tarvitades on kardemon leevendanud rasedusaegset iiveldust.

Allikad: www.spicely.com, www.healthline.com, www.organicfacts.net, www.thespruceeats.com, www.webmd.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 Sind võib ka huvitada järgmine blogipostitus kurkumi kohta või ingveri teemal.

Päevalilleseemned pakatavad toitainetest

01.03.2020 / 0 kommentaari
Päevalilleseemned pakatavad toitainetest

Armastusest e-poes on mahe kooritud röstimata päevalilleseemned müügil 1000-grammises pakendis. Päevalilleseemned on Eestiski tuntud snäkk. Röstimata päevalilleseemnete maitse on mahe, kergelt pähkline ning veidi krõmps. Osta endale kemikaalivabad päevalilleseemned SIIT

Foto: pixabay

Mustades kestades seemned ilmuvad nähtavale siis, kui taim on õitsenud. Päevalilli kasvab paljudes koduaedades, kuid vähesed teavad, et neid on üle 50 erineva liigi. Päevalilli kasvatatakse õli või seemnete saamise eesmärgil ning soovitavale saagile on ka vastavad liigid. Üleni mustade kestadega seemned sobivad pigem õli tootmiseks, söömiseks on paremad must-valge kestaga seemned.

Päevalilleõli tootmiseks kasutatavad seemned sisaldavad 40% õli ning nende taimede kasvatamine moodustab 80%-95% kogu päevalilleseemnete toodangust. Söömise jaoks kasvatatavad seemned sisaldavad 30% õli ning nende turg moodustab 5%-20% päevalilleseemne turust. Päevalilleseemned on 5. kohal õli tootmise eesmärgil kasvatatud taimedest (8% õliturust) - neid toodetakse 32,3 millionit tonni aastas. 

Päevalilleseemned on pärit Kesk-Ameerikast ning nüüdseks kasvatatakse neid üle kogu maailma. Suurimad seemnete tootjad on Venemaa, Ukraina ja Argentiina. 

Päevalilleseemned lindudele

Foto: unsplash

Päevalilleseemned sisaldavad palju E-vitamiini

100 grammis päevalilleseemnetes on 550 kcal, millest 49 grammi moodustavad rasvad, 12 grammi süsivesikud ning 22,5g valgud. 

Päevalilleseemned paistavad silma oma kõrge E-vitamiini (100 grammis 160% päevasest vajadusest) ja seleeni sisalduse poolest. Mõlemad on olulised antioksüdandid, mis aitavad kehas põletikutaset vähendada ja kroonilisi haigusi ennetada. E-vitamiin aitab lisaks kaitsta nahka UV-kiirguse kahjustuste eest ja hoida seda noorena. Samuti on E-vitamiin kasulik juustele ja küüntele hoides neid tervete ja elastsetena. Magneesium aitab tõsta ajus serotoniini (õnnelikkuse hormooni) ja trüptofaani taset ning vähendada stressihormooni kortisool kogust. Trüptofaan soodustab paremat uinumist ning tõstab une kvaliteeti.

Päevalilleseemnetes leiduvad ensüümid aitavad veresoontel lõdvestuda ja alandada vererõhku. Rikkalik magneesiumi ja linoolhapete (oomega-6 rasvhape) sisaldus aitab sellele kaasa.

Foto: pixabay

Samuti on päevalilleseemned kasulikud 2 tüübi diabeedi puhul, sest arvukad uuringud on näidanud nende mõju veresuhkru tõusu aeglustumisele. Mõju avaldas juba vaid 30 grammi seemnete päevane tarbimine. Püsivamate tulemuste saavutamiseks soovitatakse süüa päevalilleseemneid regulaarselt poole aasta jooksul.

Päevalilleseemned on pungil mikroelementidest. Sajas grammis päevalilleseemnetes on umbes 100% B1-vitamiini ning 67% B6-vitamiini (mis aitab magneesiumil organismis imenduda) päevasest vajadusest. Magneesiumi päevasest vajadusest katavad seemned 81%. Vase, mangaani, seleeni ja raua vajadusest vastavalt 90%, 97%, 76% ja 29%. Lisaks on neis arvestatavas koguses kaltsiumi ja C-vitamiini. 

Tänu päevalilleseemnete söömisele tugevneb luustik ja lihaskond, vähenevad magusasööstud ja täiskõhutunne püsib kauem. Seleeni abil väljutab keha paremini mürkaineid ning paraneb immuunsus, väheneb ärrituvus ja keha üldine stressitase. Leeveneda võivad astma- ning migreenihood, täheldatud on ka kilpnäärme töö paranemist.

Rahvameditsiinis kasutatakse päevalilleseemneid seedimise soodustamiseks, köha leevendamiseks ja kopsude ning naha tervise parandamiseks.

Päevalilleseemned on tavalised energiabatoonides

Päevalilleseemned sobivad sarnaselt teiste seemnetega väga erinevatesse roogadesse neid(roogi) veelgi tervislikumaks muutma. Päevalilleseemnete tekstuur lisab mõnusa krõmpsu ükskõik, kuhu sa neid lisad. 

Üks tuntumaid võimalusi on lisada päevalilleseemneid kodus tehtud leiba. Nad sobivad hästi nii leiva peale kui ka jahvatatuna leiva sisse. Samuti sobivad päevalilleseemned kattena ka päris paljudele teistele küpsetistele, näiteks muffinitele, küpsistele ja kookidele. 

Foto: pixabay

Lisaks on seemned suurepärane koostisosa igasugustesse köögivilja- ja salatisegudesse. Salati paljalt söömine võib olla natukene igav ning mitte väga kasulike rasvade ning valgurikas. Päevalilleseemnetega lisandub segule hoopis uus krõmpsakus ning lisaks muutub eine palju valguküllasemaks ning toitvamaks. 

Loomulikult ei saaks päevalilleseemneid ära unustada ka müslisegude, smuutide ning tervise batoonide koostisosana. Seemnete toitaineterikkus ning odavus võrreldes muude toiduainetega, on teinud neist tavalise koostisosa paljudes müslides kui ka energiabatoonides. Kodus iseseisvalt batooni tegemine ei ole ka tegelikult üldse keeruline. 

Päevalilleseemnetest on kerge teha taimset piima. Esiteks leota seemned. Seejärel purusta blenderis, lisa vaniljet, kaneeli või kurkumit ning kurna. Valmis. 

Energiaampsud päevalilleseemnetega

Vaja läheb?

- 125g päevalilleseemneid

- 130g datleid

- 3 sl kakaopulbrit

- 1 sl kookosõli

- ½ sl kaneeli

- 1 purustatud kardemoni kaun või kardemoni pulbrit

- Natuke soola

Kuidas teha? Vala päevalilleseemned köögikombaini ning blenderda. Lõpeta blenderdamine siis, kui päevalilleseemnetest hakkab eralduma õli - muidu saad päevalilleseemne või. Seejärel pane toidukombaini datlid, kakaopulber, kookosõli ja vürtsid ning blenderda seni, kuni moodustub vormitav tainas. Vormi taignast pallikesed ning aseta seejärel alusel vähemalt 30 minutiks külmikusse. Ongi valmis! :)

Foto: pixabay

Proovi vältida liigset päevalilleseemnete tarbimist

Päevalilleseemneid ei maksa liigselt, üle 1 kilo päevas, süüa, sest nad ammutavad maapinnast suuremas koguses kaadmiumi võrreldes teiste seemnetega. Kuni 500 grammi nädalas loetakse ohutuks tarbimiskoguseks. Ebatervislikult suurest söödud kogusest annab märku kõhukinnisus.

Allergiat päevalilleseemnete vastu esineb harva. Sellest võivad märku anda suu limaskestade turse või sügelus, heinapalavik, nahalööve, oksendamine ja iiveldus.

Rääsumise vältimiseks palun hoidke pakendit suletuna külmikus (vm kuivas ja jahedas kohas)

Allikad: www.draxe.com, whfoods.com, healthline.com, feedipedia.org, epicurious.com, occasionallyeggs.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Kerge värske kinoa salat

28.02.2020 / 0 kommentaari
Kerge värske kinoa salat

Värske tervislik ja toitev kinoa salat sobib hästi maitsvaks lõuna- või õhtusöögiks. Samuti võib see olla hea kõrvalroog.

Vaja läheb

Salatikastme jaoks:

- veerand tassitäit oliiviõli

- 1 küüslauguküüs

- 2 sl sidrunimahla

- 1 sl palsamiäädikat

- 1 tl mett või vahtrasiirupit

- Soola ja pipart maitsestamiseks

Salati jaoks:

- 2 tassitäit jahtunud keedetud kinoad

- 2 tassitäit hakitud spinatilehti

- 1 tassitäis hakitud kurke

- 1 tassitäis pooleks lõigatud kirsstomateid või viinamarju

- 1 valmis avokaado

- 2 rohelist sibulat

- Soola ja pipart maitsestamiseks

Kuidas teha? 

Esiteks tee valmis salatikaste. Selleks pane kõik salatikastme jaoks vajalikud toiduained väikesesse kaussi, sega läbi ja tõsta kõrvale. Teiseks pane suurde kaussi kõik salati jaoks vajalikud toiduained ning sega hoolikalt läbi. Viimase asjana vala vaikselt salatikaste salati peale ning immuta salat salatikastmega korralikult läbi. Maitsesta soola ja pipraga. Ongi valmis! 

Kuidas keeta kinoad?

Loputa kinoad külma vee all umbes 30 sekundit. Pane potti 1 tassitäie kinoa kohta 2 tassitäit vett ning lase vesi koos kinoaga keema. Seejärel vähenda kuumust ning lase podiseda umbes 10-15 minutit nii kaua, et vesi oleks imendunud. Seejärel tõsta kinoa pott tulelt ning lase jahtuda kaane all umbes 5 minutit. 

Inspiratsiooni saime siit retseptist

Toidus kasutatud toodete kohta saad lugeda lähemalt siit:

Kinoa blogipostitus

 

 

 

 

 

Basmati riis on tuntud pilaffi koostisosa

28.02.2020 / 0 kommentaari
Basmati riis on tuntud pilaffi koostisosa

Armastusest e-poes on mahe Basmati riis müügil 1000-grammises pakendis. Basmati riis on üks paremaid riise toitude valmistamiseks. Imeline lõhn ning suurepärane maitse on teinud sellest paljude roogade koostisosa. Basmati riisi leiad müügilt siit

Foto: depositphotos

Basmati riis on teatud tüüpi valge riis, mida kasvatatakse peamiselt Himaalajates, Pakistanis ja Indias, kus kasvatatakse ⅔ Basmati riisi saagist. Tegu on pikateralise riisiga, mis on väga populaarne oma õrnalt pähklise maitse ning imelise aroomi poolest. 

Basmati riisi ja jasmiiniriisi vahe

Riise klassifitseeritakse tavaliselt nende terade pikkuste järgi ning Basmati kui ka jasmiiniriis kuuluvad pikateraliste riiside hulka. Jasmiiniriisi kasvatatakse ja süüakse peamiselt Kagu-Aasias riikides, näiteks Tais, Kambodžas ja Vietnamis. Kuigi jasmiiniriis on sarnaselt Basmati riisile hea lõhnaga, on tegu tekstuurilt palju kleepuvama riisiga. Basmati riisil on pigem kohevad selgelt eristuvad terad, millel puudub tärklisus, mis on omane jasmiiniriisile. 

Kuidas Basmati riis maitseb?

Võrreldes teiste riisisortitega on Basmati riisil pähkline maitserikas ja õrnalt vürtsikas maitse. Kui Basmati riis on õigesti keedetud, ei kleepu ta terad omavahel kokku ning säilitavad eraldatuse. 

Kuidas Basmati riisi töödelda?

Loputa  Basmati riisi seni kuni läbijooksev vesi tundub olevat enam-vähem läbipaistev ning kurna korralikult. Riisi ja vee suhe peaks olema 1:1,5. Aja vesi keema, vähenda temperatuuri, kata hoolikalt ning kuumuta riisi seni, kuni riis on vee endasse imanud ning tundub pehme. 

Basmati riis on väga populaarne paljudes India karrides, sest nad imavad endasse hästi igasugused kastmed. Eriti tuntud on Basmati riis pilaffides.

Riisi pilaffi retsept

Vaja läheb?

- Basmati riisi (oluline on loputada nii kaua vee all kuni vesi muutub läbipaistvaks)

- Tükeldatud sibulat

- Korralikult hakitud küüslauku

- Head puljongi (taimset või loomset)

- Soola ja pipart

Kuidas teha? Sulata või kuumal pannil. Lisa hakitud sibul ning pruunista seni kuni sibul muutub läbipaistvaks ja õrnalt pruuniks. Seejärel lisa küüslauk ning küpseta umbes minut aega. Sega sisse riis ning küpseta veel umbes 2 minutit. Järgmisena vala juurde puljong ning kuumuta keemiseni. Pane pannile kaan peale, vähenda kuumust ning lase segul olla 15-20 minutit. Maitsesta soola ning pipraga. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Allikad: thespruceeats.com, umamigirl.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

Datli küpsised baobabi ja kookoshelvestega

27.02.2020 / 0 kommentaari
Datli küpsised baobabi ja kookoshelvestega

Maitsvate küpsiste valmistamiseks läheb aega umbes pool tundi ning saadud segust saab keskmiselt 20-30 küpsist. 

Vaja läheb?

- 2sl baobabi pulbrit

- 2 tassitäit datleid

- 2 tassitäit vett

- 2 tassitäit kaerahelbeid

- 1 tassitäis india pähkleid

- 1 tassitäis kookoshelbeid

- natukene soola

Kuidas teha?

Soojenda ahi 160 kraadini. Vala vesi ja datlid pannile ning oota vee keema minemiseni. Kuumuta datleid seni kuni nad muutuvad pehmeks. Vala vesi ja datlid ning baobabi pulber köögikombaini ning blenderda toiduained ühtlaseks siirupiks. Vala siirup suurde kaussi ning seejärel pane köögikombaini india pähklid, kookos- ja kaerahelbed. Purusta nad väikesteks tükkideks, aga ära tee neist jahu. Sega omavahel pähklisegu ja datlisiirup kokku. Pane segu lusikaga küpsetuspaberiga kaetud alusele ning aseta alus umbes 20 minutiks ahju. Ja ongi valmis! :)

 

Kui sa soovid magusamaid küpsiseid lisa rohkem datleid või baobabi pulbrit. Loomulikult võib lisada ka lihtsalt suhkrut või muud sulle meeldivat magustajat. 

 

Inspiratsiooni küpsiste jaoks kogusime siit

 

Toidus kasutatud toodete kohta saad lugeda lähemalt siit:

India pähklite blogipostitus

Baobabi pulbri blogipostitus

Datlite blogipostitus

Kookose blogipostitus

 

Seesamiseemned - kasulikest toitainetest pungil toiduaine

26.02.2020 / 0 kommentaari
Seesamiseemned - kasulikest toitainetest pungil toiduaine

Armastusest e-poest leiab mahedad kooritud seesamiseemned 1000-grammises pakendis. Seesamiseemned - väikesed, ent vajalikud tervisliku toitumise abilised. Tegemist on väga mitmekülgse toiduainega nii oma kasulikkuselt kui ka kasutamisviisidelt. Seesamiseemned leiad müügilt siit 

Foto: pixabay

Seesamiseemned on pisikesed ovaalse kujuga seemned, millel on pähkline maitse ja hästi õrn krõmps. Neid leidub väga erinevat värvi: punaseid, valgeid, musti, kollaseid jne olenevalt sordist. 

Seesamiseemneid on kasvatatud maailma troopilise vööndi piirkondades juba mitu tuhat aastat. Assüüria legendi järgi jõid jumalad seesamiseemnetest tehtud veini isegi enne maailma looma hakkamist. Arvatakse, et need seemned on pärit Indiast, sest seesamiseemneid on mainitud iidsetes Hindu legendides. Nendes legendides iseloomustavad seesamiseemned surematuse sümbolit. 

Seesamiseemned olid ühed esimesed saadused, millest hakati pressima õli. Suure tõenäosusega on seesamiseemneid kasutatud juba pikalt ka toidu tegemisel, kuivõrd seemnete lisamist leiba on kujutatud juba Egiptuse püramiidide hauakambrites. 

17. sajandil jõudsid seesamiseemned Põhja-Ameerikasse Aafrika kaudu. Tänapäeval kasvatatakse seesamiseemneid enim Indias, Hiinas ja Mehhikos. 

Foto: pixabay

Seesamiseemned takistavad vananemist

100g seesamiseemnetes on 631kcal, millest 52g moodustavad rasvad, 25g valgud ja 10g süsivesikud. Juba 36 grammis seesamiseemnetes on 163% täiskasvanu päevasest vase vajadusest. Samuti on neis arvestatavas koguses mangaani, kaltsiumi, fosfori, rauda ja magneesiumi. Lisaks neile olulistele toitainetele sisaldavad seesamiseemned kahte unikaalset toimeainet: sesamiini ja sesamolini. Nad mõlemad kuuluvad eriliste kasulike kiudainete hulka, mida nimetatakse lignaanideks. Lignaanid aitavad vähendada kolesteroolitaset, vältida kõrget vererõhku ja kasvatada E-vitamiini taset. Vaske on meie organismil vaja valude ja paistetuse vähendamiseks. Samuti on vask vajalik põletikuvastasteks tegevuseks ja veresoonte, luude ning liigeste normaalseks arenguks. Veel toetavad seesamiseemned järgmiseid protsesse:

1️) Seesamiseemnetel on võime vananemist tagasi pöörata. Näiteks juuste hallinemist ning hõrenemist ja mälu halvenemist seostatakse B-vitamiini ja raua vähenemisega organismis, mida seesamiseemnetes leidub suurtes kogustes. 

2) Olgu tegemist kõhukinnisuse, seedimisraskuste või sooleparasiitidega - seesamiseemned tulevad appi. Neis leiduvad rasvhapped ja kiudained leevendavad seedimisprobleeme. ⁠

3) Teada on, et pärast 35. eluaastat hakkab inimeste luutihedus kahanema. Seesamiseementes olevad kaltsium ja tsink aitavad säilitada luude tervist. 

Seesamiseemnetest tehakse halvaad

Seesamiseemned on kõrgelt väärtustatud suure õli sisalduse pärast. Seesamiseemned on veel oluliseks koostisosaks tahinis ja Eestiski laialdaselt tuntud halvaas. 

Seesamiseemneid on sobilik lisada veel leiva-, muffini- ja küpsisetaignasse. Üheks variandiks oleks veel lisada seesamiseemneid juurde hautatud brokolitele või köögiviljasegule ning pressida maitsestamiseks juurde sidrunimahla. 

Veel üks võimalus on röstida õrnalt seesamiseemneid sojakastmes koos purustatud küüslauguga ning saadud segu kasutada salati- köögivilja või nuudlite kattena. Seesamiseemned sobivad hästi idamaistesse roogadesse.

Tahini retsept (vajalik halvaa koostisosa)

Vaja läheb:

- 2 tassitäit seesamiseemneid

- 1-2 sl oliivi- või avokaadoõli 

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Hoia seesamiseemneid seni ahjus kuni nad on muutunud õrnalt kuldpruunideks. Seejärel võta nad ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda. Järgmisena vala seesamiseemned blenderisse koos õliga ning blenderdada, kuni moodustub ühtlane segu. Ongi valmis! Tahini sobib hummustesse, salatikatteks, dipiks, kastmeks jpm.

Foto: pixabay

Halvaa retsept

Vaja läheb:

- 2 tassitäit mett

- 1,5 tassitäit tahinit

- 2 tassitäit röstitud mandleid või muid pähkleid

Kuidas teha? Kuumuta ahi 115-kraadini ning lase meel piisavalt ära sulada. Seejärel võta mesi ahjust välja ning langeta temperatuur 50-kraadini. Pane eraldi nõus ahju tahini ning lase sellel soojeneda. Järgmisena võta tahini ahjust välja ning sega kokku meega. Siis lisa segusse pähklid ning sega, kuni segu hakkab jäigastuma. Vala segu korralikult rasvaga kaetud vormi. Lase segul maha jahtuda ning seejärel mässi korralikult enam-vähem tahkunud segu toidukilesse ja tõsta vähemalt 36 tunniks külmkappi. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Allikad: whfoods.com, minimalistbaker.com, myjewishlearning.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

 

 

Linaseemned - avastamist vajavad superseemned

23.02.2020 / 0 kommentaari
Linaseemned - avastamist vajavad superseemned

Armastusest e-poes on mahedad kuldsed linaseemned müügil 1000-grammises pakendis ning pruunid linaseemned 500- ja 1000-grammistes pakendites. Linaseemned on tulvil taimsed valke ning kasulikke rasvu, samuti on neis palju omega 3 rasvhappeid. Linaseemned leiad müügilt klõpsates siia. 

Foto: pixabay

Linaseemned tulevad linataimelt, mis kasvab keskmiselt 60cm kõrguseks. Linataimel on taevasinised õied ning hallikad lehed. Linataimest saab kududa linariiet, milleks valdavalt taime ongi kasutatud. Linariide kiud on kuskil kaks kuni kolm korda tugevamad kui puuvillariidel. Suure tõenäosusega kasvatati linataimi esimesena Egiptuses - nimelt on linaseid riideid leitud vaaraode kirstudest. Samuti viidatakse linariietele Piiblis ning Homerose “Odüsseias”. Alates 20. sajandi keskpaigast hakati kasvatama linataimi peamiselt seemnete saamiseks. 

Pähklise maitsega seemned sobivad niisama söömiseks, neid saab purustada ning neist on võimalik saada külmpressides õli. Kümnendeid on kasutatud linaseemneid leibade või hommikuhelveste koostisosana, aga tervislikuks nišsitooteks on see saanud alles viimaste aastate jooksul. Oled võibolla isegi tähele pannud, et linaseemneid kasutatakse osades koera- ja kassitoitudes. 

Foto: unsplash

Linaseemnetes on palju kiudaineid ning omega 3 rasvhappeid

100g linaseemnetes on 534kcal, millest kasulikud rasvad moodustavad 42,2g ja valgud 18,3 grammi. Süsivesikuid on neis üsna vähe. 

Linaseemnetes ja linaõlis on väga kõrge omega 3 rasvhapete (ALA) sisaldus. Omega 3 rasvhapped on vajalikud heaks südame terviseks, vererõhu alandamiseks ja vereringeprobleemide ennetamiseks. ALA keha iseseisvalt ei tooda, nii et seda on vaja omandada söögist. 

Lisaks omega 3 rasvhapetele on linaseemnetes suures koguses ravitoimetega ühendit lignaan. Lignaanidel on antioksütanditele omane toime ning nad võivad oma olemuselt käituda ka nagu fütoöstrogeenid. Võrreldes inimese östrogeenidega on fütoöstrogeenidel kahed omadused: need matkivad hormooni tegevust osades kehaosades samal ajal teistes kehaosades nende tööd takistades. Rahvameditsiinis usutakse, et fütoöstrogeenid aitavad ennetada vähi, südamehaiguste ja osteoporoosi teket. Kanadas 6000 naise, kes tarbisid järjepidevalt linaseemneid, seas läbi viidud uuringus, leiti, et rinnavähi saamise võimalus kahanes 18%. 

Linaseemnetes on ka kõrge kiudainete sisaldus. Üks lusikatäis linaseemneid sisaldab keskmiselt 3g kiudaineid ehk 8%-12% täiskasvanu vajalikust päevasest kiudainete vajadusest. Kiudained aitavad reguleerida veresuhkru taset ja langetada halva kolesterooli taset. Samuti hoiavad kiudainerikkad toidud pikemalt kõhu täis.

Foto: pixabay

Linaseemned sisaldavad palju proteiini ning see teeb neist ühe olulisema valguallika taimetoitlastele. Taimsed proteiinid on aidanud parandada immuunsüsteemi, vähendada jällegi halba kolesterooli ning ennetada kasvajate teket. Kui sa kardad, et loomse toidu koguse vähendamine menüüs jätab kõhu tühjaks, siis linaseemned on vastus su probleemile. Nii taime- kui ka loomnevalk täidavad kõhtu üsnagi sarnaselt.

Menopausil olevate naiste seas läbiviidud uurimus näitas, et 2 supilusikatäie linaseemnete tarbimine koos hommikuhelveste, mahla või jogurtiga kaks korda päevas vähendas kuuma hoogude esinemist ligi kaks korda. Samuti vähenes kuuma hoogude intensiivsus 57%. Samas on ka läbi viidud uurimusi, mis ei ole sellist seost leidnud - oleneb suuresti inimtüübist ning geenidest, kas linaseemnetel võiks olla sulle kuuma hoogude vastu tervendav mõju. 

Linaseemned muudavad iga toidu tervislikumaks

Linaseemned sobivad hästi niisama söömiseks. Samas on neid mugav lisada erinevatesse roogadesse einete tervislikumaks muutmiseks. Linaseemneid soovitatakse enne kasutamist jahvatada, et organismil oleks neid kergem seedida. 

Asenda retseptides üks viiendik jahust linaseemnetega, et tõsta küpsetise toitainete rikkust. Linaseemneid võib kasutada küpsistes, muffinites ja pannkookides, kust on munad ära jäetud, sest linaseemned täidaksid pannkookides sarnaseid funktsioone. Üks supilusikatäis jahvatatud linaseemneid segatud kolme supilusikatäie veega asendab retseptis ühe muna - lase segul 5-10 minutit seista ning kasuta seejärel kohe retseptis. 

Foto: pixabay

Linaseemnetega saab retseptides asendada ka õli, sest neis on väga kõrge kasulike rasvade sisaldus. Sel juhul saab küpsetis natukene varem valmis. Samuti sobivad linaseemned hästi salatitesse, köögivilja-, riisi- ja kartuliroogadesse. 

Lina- ja chia seemnete puding

Vaja läheb?

- 1 sl kookosõli

- 2 tassitäit piima (vali oma lemmik)

- 3 sl chia seemneid

- 3 sl jahvatatud linaseemneid

- 1 sl kookospalmisuhkrut või mõnda muud magustajat

Kuidas teha? Kuumuta pann keskmise kuumuseni ning lisa seejärel kookosõli, 1 tassitäis piima, lina- ning chia seemned. Sega saadud segu järjepidevalt kuni see pakseneb umbes 3 minutit. Järgmisena vala saadud segu kaussi ning sega sisse kookospalmisuhkur. Lõpetuseks võid pudingule peale panna külmutatud marju, pähkleid jne. Ongi valmis! :)

Kas linaseemned on mürgised?

Nagu paljud teisedki toiduained, sisaldavad linaseemned väga väikeses koguses sinihapet (tsüaniidi). Linaseemneid oleks vaja igasuguse riski vältimiseks enne tarvitamist kuumtöödelda. Samas USA institutsioonid on öelnud, et kuni 2 supilusikatäie linaseemnete tarvitamine päevas on ohutu ning tervisele kasulik - selle väikese koguse tsüaniidiga tuleb inimorganism kergelt toime. Linaseemneid tuleks igapäevaselt tarbida ebarealistlik 1kg, et tekiksid mürgistusnähud. Ühesõnaga mõistlikes kogustes ei tohiks linaseemned olla kahjulikud. Samas, kui tarvitamisel tekib kõrvalnähtusid, tuleks tarbimine koheselt lõpetada. 

Mis vahe on kuldsetel ja pruunidel linaseemnetel?

Toitainesisalduse poolest erinevus puudub. Kuldsed seemned on lihtsalt tunduvalt atraktiivsemad kui pruunid seemned ning näevad roogadel märksa paremad välja. Kui välimus ei ole sinu roa puhul oluline, võid julgelt valida pruunid seemned. 

Foto: pixabay

Allikad: everydayhealth.com, encyclopedia.com, healthline.com, webmd.com, sciencedirect.com, marksdailyapple.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

Goji marjad - Hiina meditsiini terviselaegas

22.02.2020 / 0 kommentaari
Goji marjad - Hiina meditsiini terviselaegas

Armastusest e-poest leiad mahe goji marju nii 250-, 500- kui ka 1000-grammistes pakkides. Goji marjad (Eestis tuntud ka kui hundimarjad) on Aasiast pärit supertoit, mida on sealses meditsiinis kasutatud juba üle 2000 aasta. Nüüdseks on goji marjad levinud üle maailma ning nad on laialdaselt tuntud oma imeliste tervislike omaduste poolest. Osta mahlakad goji marjad endale SIIT.

Foto: pixabay

Hiinas öeldakse, et kui süüa iga päev peotäis goji marju, püsid terve päeva õnnelikuna. Nende mõju pidavat ajapikku kuhjuma ja lõpuks ei lahku naeratus kunagi su näolt. Samuti usuvad hiinlased, et goji marjad pikendavad märgatavalt inimese eluiga. Esimest korda mainiti goji marju 200 aastat eKr. Kõige rohkem kasvatatakse neid siiani Hiinas.

Goji marjad sisaldavad kõiki olulisi mikroelemente

Goji marjade beetakaroteeni sisaldus on suurim kõigist toiduainetest maailmas. Inimese maksaensüümide toimel muudetakse beetakaroteen A-vitamiiniks. Beetakaroteene kasutatakse nahakreemides naha tervise parandamiseks, päikese kaitseks ja vananemistunnuste leevendamiseks. Goji marjades on ka rikkalikult C-vitamiini ning märkimisväärses koguses B1-, B2-, B6- ja E-vitamiini.

Goji marjad sisaldavad 18 erinevat aminohapet, millest 8 on inimorganismile väga olulised. Leusiini (üks aminohapetest) ei suuda inimorganism ise toota, seega saame seda ainult toiduga. Leusiin on rinnapiima oluline koostisosa ja ka tähtis immuunsüsteemi toetaja.

Goji marjades on rikkalikult mikroelemente, tervelt 21. Tuntumate toitainete hulgast sisaldavad goji marjad enim tsinki, rauda, vaske, kaltsiumi, seleeni ja fosfori. 100 g küpsetes marjades on tervelt 7–11 mg rauda.

Foto: depositphotos

Goji marjad aeglustavad tõesti vananemist

Goji marjade regulaarne söömine tagab idamaiste teadmiste järgi, nagu varasemalt mainitud, pika, tegusa ja õnneliku elu. 2016. aastal läbiviidud uurimistöös täheldati hiirtel, kellele anti goji marju süüa, vähem ärevusest tekkinud käitumismustreid. Teises USA-s tehtud eksperimendis nähti, et inimesed, kes tarbisid pidevalt goji marjade mahla, olidki päriselt rõõmsamad ja rahulikumad. 

Marjad võivad pideval tarvitamisel märgatavalt alandada veresuhkru taset. Goji marju  kasutatakse seetõttu laialdaselt ka diabeedi ravis ning kliinilistes uuringutes on kinnitust leidnud, et taralõnga marjad alandavad kolesteroolitaset. Neis võrdlemisi madal suhkru- ja kalorisisaldus, mis teeb nad eriliseks võrreldes teiste kuivatatud puuviljadega.

Vanas Hiinas olid goji marjad tuntud nägemist parandavate omaduste tõttu. Goji marjad sisaldavad suurtes kogustes antioksüdanti zeaksantiin, mis kaitseb silmi UV kiirguse eest ning annab goji marjadele nende iseloomuliku erkpunase värvuse. Samuti on goji marjades kõrge A-vitamiini sisaldus. Goji marjade mõju nägemisele on ka teaduslikult kontrollitud. Katses osales 27 inimest, kellel paranes märgatavalt silmade kohanemine pimedas ning tõusis A-vitamiini ja karoteeni sisaldus veres. 

Foto: depositphotos

Goji marjad on tugevad antioksüdandid. Marjad tagavad normaalse rakkude arenemise ja aitavad tõsta immunoglobuliin A taset (immuunfunktsiooni näitaja). Immunoglobulin A taseme langus on üks vananemise tunnustest - goji marjad parandavad rikutud DNA-ahelad ja takistavad kudede degeneratsiooni. Goji marjades sisalduvad antioksüdandid kaitsevad organismi kahjulike haiguste eest ning ennetavad põletikke. Kõrge C-vitamiini sisaldus aitab säilitada immuunsüsteemi vastupanuvõimet kergema külmetuse vastu

Jaapani ja hiina teadlased on kinnitanud, et goji marjad ja ka hariliku taralõnga leheekstrakt võib hävitada mitmeid erinevaid vähirakke. Tehtud on ka paljulubavaid inimkatseid ja uuringuid. Goji marjad sisaldavad germaaniumi ja muid aineid, mis näivad suutvat alla suruda või tõkestada vähirakkude DNA sünteesi, häirides rakkude jagunemisvõimet ja seega pidurdades vähirakkude paljunemist.

Goji marjad lisavad hea magushapuka maitse sinu roogadesse

Goji marjad maitsevad hästi ka niisama. Roogades käituvad nad nagu rosinad või teised sarnased marjad. Lisa neid enda hommikuhelvestele, smuutidesse või jogurtisse. Samuti sobivad nad ideaalselt salatitesse. Goji marju võib ka panna küpsetistesse erilise hapukasmagusa maitse lisamiseks nt sealiha-, kanaliha-, riisi- ja teraviljaroogadesse.

Foto: pixabay

Hundimarjad sobivad hästi ka tee tegemiseks. Pane peotäis marju 5-10 minutiks kuuma vette ning saad maitsva antioksüdantide rikka kuuma joogi. 

Kui soovid kasutada goji marju smuutis, soovitan panna nad umbes 10 minutiks vette, et nad natukene paisuksid ja muutuksid mahlasemaks. Seejärel on neid mõnus kasutada edasisteks toiminguteks. 

Goji marjade ja sarapuupähklite kakaotrühvlid (vegan)

Vaja läheb:

- 1 tassitäis sarapuupähkleid

- 8 suurt datlit

- 4 sl toorkakaopulbrit

- 4 sl goji marju

- 2 sl kookosõli

- ½ sl maka juure pulbrit

Kuidas teha? Purusta 2 lusikatäit goji marju pulbriks ning pane väiksesse kaussi hilisemaks kõrvale. Vala kõik koostisosad blenderisse ja töötle seni kuni moodustub ühtne segu. Võta lusikaga välja väikeseid koguseid saadud segu ning vormi neist pallid. Rulli igat palli ka goji pulbris, mille ennist kõrvale panid. Aseta trühvlikesed külmikusse vähemalt 30 minutiks. Ongi valmis! :)

Goji marju soovitatakse süüa paar peotäit päevas, sest tegu on väga tugeva toimeainega marjadega. Neid ei soovitata üldse tarbida inimestel, kes tarbivad igapäevaselt mingisuguseid ravimeid või kellel on allergia puuvilja vastu.

Kas eelistada suuremaid või väiksemaid marju?

Ühe Hiina tootjaga vesteldes selgus, et paljud hiinlased eelistavad väiksemaid marju, sest seal on vitamiinide kontsentratsioon kõrgem. Suuremates marjades on lihtsalt rohkem vett. Samas suuremad marjad on tõepoolest niisama söömiseks palju mõnusamad.

Allikad: healthline.com, medicalnewstoday.com, webmd.com, onegreenplanet.org

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

 

 

 

Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

20.02.2020 / 0 kommentaari
Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Baobabi pulbrit 100-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Baobabi pulber on suurepärase hapuka maitsega C-vitamiinist pungil superpulber. Osta Baobabi pulber endale SIIT. 

Foto: depositphotos

Baobabi ehk ahvileivapuud on keskmiselt 5-20 meetri kõrguseks kasvavad veidra välimusega heitlehised puud. Nad võivad elada üle 3000 aasta vanaks ning üks Zimbabwes kasvav baobabi puu on nii lai, et selle ümber mahub 40 inimest käest kinni võtma. Baobabi oksad näevad välja nagu juured ning isegi lehed on püstise hoiakuga - jääb mulje nagu taim oleks istutatud tagurpidi maasse. Baobabi puud on keeruline kõrvaldada, sest see ei põle ning koore rebimise puhul, kasvatab puu üsna kiiresti uue koore ning puu kasvab rahulikult edasi. Puu sureb lõpuks tavaliselt sisemise mädanemise läbi ja kukub lihtsalt kokku. 

Baobabi puu erinevaid osi kasutatakse siiani meditsiiniks, riidematerjaliks, maja ehitamiseks jne. Samuti on baobabi puu viljad ning osadel liikidel isegi lehed söödavad. 

Foto: unsplash

Baobabi pulber oleks nagu tehtud C-vitamiinist

Baobab on äärmiselt vitamiinide- ja mineraaliderohke puuvili. Tegu on väga mitmekülgse taimega, sest tervislikke toitaineid sisaldavad viljaliha, lehed ja seemned. Vili ise sisaldab suures koguses C-vitamiini, erinevaid antioksüdante ja palju inimkehale vajalikke mineraale -  kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. Baobabi lehed on kaltsiumirikkad ja nendest leiab üliväärtuslikke valke. Seemned aga sisaldavad palju kiudaineid, naturaalset rasva ja mikrotoitaineid.

Foto: pixabay

Ahvileivapuu on ideaalne lisand toidumenüüsse, sest see aitab tekitada täiskõhutunnet pikemaks ajaks. Seda tunnet tekitavad eelnevalt mainitud kiudained, sest need liiguvad kehas väga aeglaselt ja tänu sellele suudavad hoida kõhtu täis kauem. Sellest tulenevalt soovitatakse baobabi lisada dieetidesse, kuna see on abiks kaalu langetamisel. Kiudainete olulisus seisneb ka selles, et need on väga tähtsad seedetervisele.

Kas teadsid, et kõikidest toitainetest on inimestel kõige rohkem probleeme rauaga? Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel on rauavaegus üle 30%-l maailma elanikkonnast. Siinkohal tuleb jällegi appi baobab oma rohke C-vitamiini sisaldusega. Üks põhjustest, miks keha vajab C-vitamiini, on selleks, et aidata kehal suurendada raua imendumisvõimet organismis. Ahvileivapuus oleva vitamiini naturaalselt kõrge sisaldus on kehale sõbralikum ja samuti kergemini seeditavam kui vastav toidulisand.

Lisaks kõigele eelnevale on baobabil veel palju teisigi tervislikke ja kasulikke mõjusid. C-vitamiini rohkus aitab hoida juuksed ja naha tervena, mineraalid reguleerivad kehavedelikke, antioksüdandid aitavad kaitsta ning parandada keharakke. Ahvileivapuu mitmekülgsus on see, mis teeb sellest tõelise vitamiinipommi.

Foto: depositphotos

Baobabi pulbril on meeldiv maitse

Võrreldes teiste superpulbritega on baobabi pulbril  tsitruselik hapuskasmagus maitse. 

Puista ahvileivapuu pulbrit otse puuviljadele, hommikuhelvestele, jogurtile ja pannkookidele. Lisa baobabi pulbrit küpsetistesse, näiteks küpsistesse, kookidesse ja leiba. Veel võid segada seda näiteks hommikuputru, suppidesse ning kuuma vette koos sidruni ja suhkruga. Blenderda piimakokteilidesse, smuutidesse ja jäätisesse - võimalusi on palju. Ahvileivapuu pulber sobib enda suurepärase maitse tõttu igasugustesse roogadesse. 

Piimakokteil mee ja baobabi pulbriga

Vaja läheb:

- Pool tassi vabalt valitud piima

- 2 sl baobabi pulbrit

- 3 vanilje jäätise palli

- 3 sl maitsestamata jogurtit

- 2 sl mett

Sega kõik üleval mainitud toiduained omavahel kokku ja ongi valmis maitsev ja tervislik jäätisekokteil. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Ahvileivapuu viljadest valmistatud pulbri tarvitamisel ei ole täheldatud kõrvaltoimeid, kui seda teha mõõdukas koguses toiduainena. Kuna neis on palju kiudaineid, võib liigtarvitamine kaasa tuua kõhulahtisuse.

Allergilisi reaktsioone ei ole samuti seni teadaolevalt tekkinud. Tarvitades samal ajal ravimeid, võiks eelnevalt arstiga nõu pidada.

Kasutatud allikad: herbazest.com, krugerpark.co.za, aduna.com, wikihow.com, healthline.com, nuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Ashwagandha pulber annab täku tarmukuse

18.02.2020 / 0 kommentaari
Ashwagandha pulber annab täku tarmukuse

Mahe Ashwagandha juure pulbri leiad Armastusest e-poest müügil 200-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Talvekirss parandab immuunsüsteemi ning aitab kaasa stressi vähenemisele. Osta endale Ashwagandha pulber SIIT

Foto: depositphotos

Ashwagandha, tuntud ka kui “India talvekirss”, on üks olulisemaid ravimtaimi ajurveedas (India traditsioonilises meditsiinis) oma laialdaste raviomaduste tõttu. Eriti tuntud on selle taastavad ja noorendavad omadused. Sanskriti keeles (vanim keel Indias) tähendab Ashwagandha “hobuse lõhna”, sest usutakse, et Ashwagandha pulber annab edasi elujõulisuse ning täku tarmukuse. Väidetavalt on Ashwagandha juurel ka hobuse higi lõhn. 

Talvekirss on väekas

Ütlus, kuidas terves kehas on terve taim, on eriti sobilik ashwagandha taimest rääkides, sest selles on palju kasulikke toimeaineid nii kehale kui ka ajule.

Ashwagandha taime üks tuntumaid kasulikke omadusi on stressi maandamine. Nimelt aitab taim vähendada kortisooli taset, mis on tuntud stressihormoonina. Peale stressiga võitlemise on ashwagandha tuntud ka ärevuse ning unehäirete sümptomite vähendajana. Lisaks on taime kasutatud aastatuhandeid energia tõstmiseks  ning keskendumis- ja mõtlemisvõime parandamiseks.

Ashwagandha on väga oluline, sest aitab ajul tõhusamalt töötada ja funktsioneerida, mis omakorda aitab tal paremini keskenduda ja efektiivsemalt õppida.

Ashwagandhal on palju tervislikke ja kasulikke mõjusid kehale. Uuringud on näidanud, et ashwagandha madaldab veresuhkru taset läbi insuliini tundlikkuse parandamise lihasrakkudes.  Ashwagandha on kasulik ka reproduktiivsele tervisele, nimelt suurendab ashwagandha meeste testosterooni taset ja tõstab nende viljakust. Meestele on kasulikke toimeaineid veelgi - ashwagandha aitab suurendada lihasmassi, vähendada keharasva ning annab juurde jõudu.

Ashwagandha  on väga kasulik veel haigestumise vältimiseks. Uuringud on näidanud, et ashwagandha aitab parandada nende rakkude tööd ning aktiivsust, mis tegelevad immuunsüsteemi kaitsmisega ja võitlevad põletike vastu. Eriti soovitatakse ashwagandhat tarbida gripihooajal, et vältida nakkushaiguseid ja pisikute levikut. Ashwagandha on mitmekülgne ning seda kasutatakse ka näiteks valu ja paistetuse alandamiseks, haavade ja seljavalu ravimiseks.

Ashwagandhat läheb vaja väikestes kogustes

Ashwagandha juure pulbrit saab kasutada toidu tegemisel päris mitut moodi. Temast saab teha teed, lisada magustoitudele ning teha smuutit. Samuti valmistatakse temast küpsiseid ning snäkke. Ashwagandha tee tegemiseks vala potti pool klaasi piima ning vett ja lisa teelusikatäis ashwagandha pulbrit. Oota kuni tee läheb keema ning seejärel võta pott tulelt maha ja lase jahtuda. Lisa soovi korral suhkrut. 

Foto: depositphotos

Ashwagandha küpsiste retsept

 Vaja läheb:

- pool tassitäit jahu 

- natuke soola

- 2tl ashwagandha pulbrit

- 60g võid

- 40g suhkrut

- 60ml piima

Kuidas teha? Sega korralikult kokku jahu, sool ja ashwagandha pulber. Sulata või pannil ning lisa suhkur. Sega. Lisa juurde piim ja sega uuesti. Seejärel vala pannil olev segu jahule ning vormi taignaks. Meisterda taignast küpsised ning pane 2-3 minutiks 190 kraadi juurde ahju. Ja ongi valmis! :)

Kõrvalmõjud

Ashwagandha aeglustab kesknärvisüsteemi toimimist ning seetõttu ei tohiks 2 nädalat enne planeeritavat operatsiooni ashwagandhat tarvitada. Oma hormonaalse toime tõttu on taim vastunäidustatud kilpnäärme ületalituse ja raseduse perioodil. Taime ei soovitata veel kasutada rinnaga toitmise ajal. Samuti võib suurendada ashwagandha unerohtude mõju, mistõttu ei tohiks koos tarvitada rahusteid/uinuteid.

Allikas: chopra.com, theayurvedaexperience.com, healthline.com, webmd.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

Soja = alternatiiv lihale?

17.02.2020 / 0 kommentaari
Soja = alternatiiv lihale?

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe sojajahu, -helbeid ja -ube 1000-grammistes pakendites Austriast (sojahelbed ning -jahu) ja Hiinast (sojaoad). Sojatooted on vallutamas maailma toiduturge, sest nad on üheks paremaks alternatiiviks lihatoodetele. Osta kvaliteetsed sojatooted endale SIIT.

Foto: pixabay

Soja tehakse sojaubadest. Soja on osa liblikõieliste (herneliste) perest, ning on olnud tavaline osa Aasiamaade dieedist juba tuhandeid aastaid.  Seal tarbitakse tänapäevani keskmiselt 40-90 grammi soja inimese kohta päevas. Sojataim jõudis Põhja-Ameerikasse 1765. aastal ning seda kasutati peamiselt ainult loomasöödana. Alles 20. sajandi alguses leidis soja tee inimeste toidulauale. Geneetilist muutmist hakati soja puhul kasutama 1995. aastast ning nüüdseks on ligi 95% sojast GMO-na kasvatatud. Samas võid kindel olla, et mahe soja on GMO-de vaba. 

Aastatel 2000-2007 tutvustasid põhja-ameeriklased maailmale üle 2700 uue toidu, mis olid kuidagi moodi sojaga seotud. Soja on muutumas - eriti Ameerikas - iga aastaga aina populaarsemaks toiduaineks, sest teda saab väga erinevates roogades kasutada, ta on väga hea proteiiniallikas taimetoitudes (taimetoitlus on iga aastaga kasvamas ja on vaja leida lihale alternatiive) ja temaga on lihtne ümber käia. 

Soja on tervislikum alternatiiv lihale

Soja sisaldab kõiki olulisi aminohappeid ja vähe küllastunud rasvhappeid, mida on loomsetes toiduainetes palju rohkem. Soja aitab vähendada naistel rinnavähi ning meestel eesnäärmevähi võimalikkust, kui seda tarbida mõistlikes kogustes ning alandab ka halva kolesterooli taset. 

Sojas on arvestatavas koguses Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid. Omega rasvhapped on eriti head südamele. Samuti on sojas kõrge kiudainete sisaldus - 100g sojatootes on keskmiselt 9g kiudaineid. Kiudained on vajalikud täiskõhutunde saavutamiseks ja hoidmiseks. Lisaks on sojas väga kõrge kaaliumi sisaldus. Kaaliumi on vaja organismil paljudeks toiminguteks - südametööks, neerude ja närvide normaalseks toimimiseks. 

Foto: pixabay

Jaapanis ja Hiinas on palju väiksemal osal rahvast südameprobleemid kui läänemaades. Usutakse, et see võib tulla tihedamast soja tarbimisest (läänes tarbitakse vastupidiselt Aasiamaadele palju loomset toitu). Samas ei ole sellele väitele kindlat tõestust. 

Soja nähakse ideaalse alternatiivina lihale - ta on palju tervislikum ning samuti väga populaarne areneval toiduturul ja eriti noorte inimeste seas. 

Soja abil saab teha igasuguseid roogasid

Soja saab kasutada mõnede väga populaarsete söökide tegemiseks:

Tofu retsept

Vaja läheb:

  • 3 tassitäit sojaube

  • 2tl soola

Kuidas teha? Jäta sojaoad ööseks külmkappi vette ligunema. Loputa hommikul oad ning vala seejärel uues vees köögikombaini. Jälgi, et vesi kataks köögikombainis oad. Seejärel blenderda õrnalt ning vala segu suurimasse nõusse. Lisa 12 tassitäit vett. Sega ja kuumuta saadud segu umbes 20 minutit. Vala vedelik läbi sõela teise potti. Kasuta lusikat, et pressida sojast välja võimalikult palju vett. Teises potis olev vedelik on sojapiim. Sõelal olevat tahket osa kutsutakse okaraks. Kuumuta sojapiim taas umbes 80 kraadini ning lahusta selles 2 lusikatäit soola ning lisa ka pool tassitäit vett. Tõsta sojapiim tulelt ning sega rahulikult. 5-10 minuti jooksul eraldub piimast kohupiimataoline moodustis. Pane moodustis uude nõusse ning aseta ta peale umbes 20 minutiks mingisugune raskus, näiteks veega täidetud purk. Ja ongi valmis - nüüd sul peaks olema mõnus kogus tofut, natukene sojapiima ja okarat. 

Tofut saab juba kasutada väga erinevatel viisidel erinevates soolastes ja magusates roogades - tihti kasutatakse seda liha asendajana. Sobivaid retsepte on Internetis juba väga palju. Lisan siia ühe tofuga riisiroa eestikeelse retsepti.

Foto: pixabay

Veel on väga populaarne sushigurmaanide seas sojakaste. Seda on üpris keeruline ise kodus valmis teha, aga kui on jaksu ja viitsimist, siis siin on 2 minutiline video, kuidas see peaks välja nägema. 

Soja jahu koosneb purustatud tooretest sojaubadest. Selles on säilinud kiudaineid ning olulised rasvhapped. Maitselt on sojajahu rikkalikult pähkline. Soja jahuga asenda mõni teine jahu tehtavas retseptis 30% ulatuses. Soja jahu on hea kasutada kastete ja suppide paksendamiseks või küpsetiste tainastes. 

Tülid soja ümber

Tülisi tekitavad sojas olevad unikaalsed isoflavonoidid. Isoflavonoide kutsustakse ka fütoöstrogeenideks või taimsteks östrogeenideks, sest nad võivad kinnituda rakkudes östrogeenide retseptorite külge. Seda omadust on seostatud naistel suurema rinnavähi tekkimise võimalusega, kuigi selle kohta ei ole veel kindlaid tõendeid. On allikaid, mis viitavad rinnavähi suurenemise potensiaalile, aga see tähendaks seda, et inimene peab tarbima päevas ebanormaalseid koguseid sojatooteid. Tofus ja sojapiimas on säilinud väikene kogus fütoöstrogeene ning kõige suurem kogus on neid säilinud soja vesiloputatud proteiini kontsentraadis. 

Normaalses koguses sojatoodete söömisel on siiski pigem tervislikud ning elukvalideeti parandavad tulemused, iga toidu ületarbimine võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi.

Foto: depositphotos

Allikad: ilsoy.org, precisionnutrition.com, webmd.com, precisionnutrition.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Pekanipähklid on kaloripommid

15.02.2020 / 0 kommentaari
Pekanipähklid on kaloripommid

Armastusest e-poest leiab mahe pekanipähkleid müügil 200-grammistes pakendites. Kas teadsid, et pekanipähklid on kalorsuselt peaaegu samaväärsed võiga sisaldades 100g tootes 720kcal(!). Samuti sisaldavad pekanid võrreldes teiste pähklitega päris palju mangaani. Mangaan aitab organismil maha rahuneda. Pekanipähklid leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Pekanipähklid on pärit Põhja-Ameerikast. Pekanipuude annid ei ole tõelised pähklid, vaid luuviljad, millel süüakse kahest omavahel nõrgalt ühendatud poolmest koosnevat sisu. Seega polegi pekanid ehituselt pähklid, vaid pigem nagu ploomid, virsikud või kreegid. 

Pekanipähkleid kasvatatakse tänapäevalgi peamiselt Põhja-Ameerikas, aga tootmine on laienenud ka Austraaliasse ja Lõuna-Aafrikasse. Põhja-Ameerikas kavatatakse pekane majanduslikel eesmärkidel 15 osariigis.

Pekanipähkleid kasvatatakse viljapuuaedades või saludes. Saludes grupeeritakse puud vastavalt sellele, kuidas nad naturaalselt kasvanud. 

Foto: depositphotos

Pekanipähklid on täis kasulikke rasvu

Pekanipähkel on  hinnatud mangaani, kaaliumi, kaltsiumi, raua ja magneesiumi rikkaliku sisalduse poolest. Need sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui või ehk 100g tootes on lausa 720kcal(!), millest 72g moodustavad rasvad. 

Pekanites sisaldub enam kui 19 olulist vitamiini ja mineraali - enim on neis A-, B- (sh tiamiini) ja E-vitamiini. A- ja E-vitamiin koos pekanites leiduva ellageenhappega aitavad, kui on soov ennetada kortse, pigmendilaike või eaga kaasnevaid väikseid nahakurdusid. E-vitamiini puudust seostatakse paljude haigustega sh eaga kaasnev lihaste taandareng, rasvunud maks, katarakt, 2-tüübi diabeet jne. Tiamiini soovitav päevane kogus meestele on 1,2mg ja naistele 1,1mg. Päevase tiamiini koguse saab kätte ca 100 grammist pekanitest. Samas suurusjärgus on pekanites ka vaske. Päevas soovitatakse siiski süüa vaid peotäis pekanipähkleid.

Kui mõned pähklid paistavad silma oma naturaalse soolasisaldusega, siis pekanites looduslikult soola ei leidu - küll aga saab peotäiest pähklitest korraliku koguse kiudaineid. 

Mangaani on 30 grammis pekanites ligi 63% päevasest soovituslikust kogusest. Meeleoluhäired, õpiraskused ja isegi epilepsia sümptomid võivad olla põhjustatud madalast mangaani tasemest organismist. Seega on pekanid hullult kasulik ajutoit. Koos on vask, mangaan ja tiamiin kolm olulist komponenti, et keha suudaks rakkude uuenemiseks vajalikud füsioloogilised toimingud ellu viia.

Foto: unsplash

Kasulike rasvade poolest võistlevad pekanid avokaadode ja oliiviõliga, sest kuni 70% pekanite massist võivad moodustada kasulikud rasvhapped. Nende suur kiudainete ja polüküllastumata rasvhapete hulk vähendab veres halva kolesterooli taset, tõstes samas hea kolesterooli osakaalu. 

Kasulikud rasvhapped ning mangaan on olulised veel kehakaalu kontrolli all hoidmiseks, sh kaalulangetusel, sest need aitavad hormoonide kaudu ajuni viia signaali, et kõht on täis. Kas teadsite, et meie ainevahetus vajab vaske vähemalt 50 eri moel, et toimida?

Pekanipoolikud on  rikkalikud antioksüdantide allikad, mis aitavad vähendada kehas oksüdatiivset stressi, mis omakorda on paljude tõsiste haiguste (vähi, Alzheimeri, kroonilise väsimuse sündroomi, depressiooni jms) soodustaja. California ülikooli teadlased mõõtsid, et pekani tarvitamise järgselt suurenes antioksüdantide hulk veres juba vähem kui 24 tunni jooksul, mis tähendab, et tegemist on väga kiiresti mõju avaldava toiduainega.

Haiguste ennetamine ja immuunsuse tugevdamine. Väsimust ja kahvatut jumet võib põhjustada raua- ja L-arginiinivaegus. L-arginiin paneb juuksed läikima ning parandab peanaha verevarustust, aidates seeläbi ennetada meestel kiilaspäisust. Pekanites sisaldub arvestatavas koguses mõlemat toimeainet.

Oleiinhape ja fosfor on naistele kasulikud toitaineid. Oleiinhappe puhul on täheldatud häid tulemusi rinnavähi riski maandamisel, fosfor on aga pälvinud kiidusõnu vananemisega seotud luuhõrenemise aeglustamisel. Seega, kui soovid ennetada luumurde ja hoida oma hambaid tugevatena, võiksid pekanite menüüse lisamist kaaluda. 

Pekanid sobivad hästi ka sportlastele, kuna nende söömine vähendab suure koormuse järgseid lihaskrampe ja –valusid.

Pekanipähklid sobivad igasugustesse roogadesse

Pekanite maitse on magus, rikkalik ja kergelt võine. Nende maitseomadused muudavad nad sobivaks nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel. Mõrkja või kibeda maitse esinemisel pese pähkleid enne kasutama hakkamist. 

Pekanipoolikutest võib teha soolaseid ja magusaid snäkke neid vastavalt maitsestades. Purustatuna puistatakse neid salatitele ja magustoitudele, näiteks jäätisele. Kulinaarias leiavad need sagedasti kasutust küpsiste, kookide jt maiustuste lisandina. Pekanipähklivõi on pähkli kodumaal laialt levinud. Pakume mõned mõtted, kuidas pekanipähklitega oma igapäevast menüüd või hoopis peolauda rikastada.

Foto: pixabay

Kinoa ja pekani pannkookide valmistamiseks läheb vaja keedetud kinoad, jahu (gluteenivabade pannkookide jaoks vali riisi- või kinoajahu), mune, piima, vahtrasiirupit või mett, röstimata pekaneid, küpsetuspulbrit, vaniljet ja soola.

Pannkookide tegemiseks vahusta munad, lisa piim ja maitseained ning lõpuks jahu, kinoa ja purustatud pekanid. Sega ühtlaseks massiks ning küpseta!

Pekanikomme võid pakkuda eraldi maiusena või lisada neid magustoitudele.

Kommide tegemiseks läheb vaja: 

- 1 klaas suhkrut

- 1 tl kaneeli

- 1 tl soola

- 1 munavalge

- 1 tl vett

- 2 klaasi pekanipähkleid

Kuidas teha? Kuumuta ahi 120 kraadini. Sega kausis kaneel, sool ja suhkur. Teises kausis vispelda vahule munavalge ja vesi. Lisa pekanipähklid. Sega. Lisa maitseainete segu. Sega, kuni pekanipoolikud on ühtlaselt seguga kaetud. Aseta pähklipoolikud ahjuplaadil küpsetuspaberile ja pane ahju. Sega pähkleid iga 15 minuti tagant kuni pekanid on ühtlaselt pruunid. See võib aega võtta kuni 60 min.

Või soovid hoopis teha päris kooki? Meil on kaks järele proovitud retsepti: pekaanipähkli kook ning toorkook mandlivõi ja pekanipähklitega.

Kui soovid soolast snäkki, kasuta pekanite maitsestamiseks küüslaugupulbrit või purustatud küüslauku, sinepipulbrit ning meresoola ning rösti neid ahjus.

Foto: pixabay

Ka põhiroad ei peaks jääma pekanitest puutumata: maitselt sobivad pekanid hästi kokku aurutatud köögiviljade, tofu ja kanaga. Proovi valmistada täidetud paprikat, lisades pekaneid ja kitsejuustu, serveeri koos värske salatiga.

Salatitest võid proovida sellist kombinatsiooni: pekanipähklid, keedetud munad, avokaado, peekon, tomatid, sinihallitusjuust, jääsalat ning veidi rosmariini.

ALLIKAD: finedininglovers.comnuts.com, food.ndtv.com, hudsonpecan.com, wideopeneats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

13.02.2020 / 0 kommentaari
Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

Mahe amaranti leiab Armastusest e-poest müügilt 1000-grammises pakendis. Amarant on gluteenivaba pseudoteravili, milles on võrreldes teiste teraviljadega palju valku ning kaltsiumi. Rebasehein on olulisel kohal arengumaade toidumenüüdes, sest peab vastu karmidele keskkonnatingimustele. Osta endale puhast amaranti SIIT

Foto: pixabay

Amaranti ehk rebaseheina perekonda kuulub ligi 50 rebaseheinalist. Amaranditaimed on pikad, laiade roheliste lehtedega ning silmapaistvate lillade, punaste ja kuldsete õitega. Kolme rebaseheina liigi seemneid kasvatatakse söögiks. 

Amarandi nimetus pärineb Kreekast, kus amaranti nimetati taimeks, mis ei närbu ega kahvatu. See tulenes sellest, et isegi peale saagikoristust ja rebaseheina kuivatamist säilitavad tema õied oma algse sära ning värvuse. 

Foto: pixabay

Amarant ei ole tegelikult päriselt teravili, aga teda kutsutakse teraviljaks, sest ta sisaldab teraviljadele iseloomulikus koguses toitaineid. Samuti on teda kasutatud juba tuhandeid aastaid sarnastel viisidel toidutegemises nagu teravilju. 

Amarandil on olnud pikk ja värvikas ajalugu Mehhikos ning taim ise on pärit Peruust. Rebasehein täitis olulist osa asteekide toidulauast ning mõnede allikate kohaselt hakati teda juba kasvatama 6000 kuni 8000 aastat tagasi. Asteegid lihtsalt ei kasvatanud ja söönud amaranti, vaid amarant oli ka osa igasugustest rituaalidest. Hispaania vallutajad keelustasid amarandi tarbimise, kasvatamise ning kasutamise usulistes rituaalides selleks, et sealsed rahvad pöörduksid ristiusku - amarandi hävitamine osutus siiski üsna võimatuks, sest rebaseheinal on väga palju umbrohule sarnaseid omadusi. 

Tänapäeval on amarant levinud üle kogu maailma ning saanud oluliseks toiduallikaks Aafrikas ja Indias, sest ta peab vastu üsna karmidele kasvutingimustele. 

Amarant on ainuke teravili, mis sisaldab C-vitamiini

Amarandis on võrreldes teiste teraviljadega kolm korda rohkem kaltsiumi, samuti on temas oluliselt rohkem rauda, magneesiumi, fosfori ja kaaliumi. Rebasehein on ainuke teravili, millest on leitud C-vitamiini. Järgnevalt mõned põhjused, miks amaranti tarbida. 

Amarant on suur valguallikas. 100g amarandis on keskmiselt 13-14 grammi valke, mis on jällegi võrreldes teiste teraviljadega üllatavalt suur kogus. Veel sisaldab rebasehein aminohapet lüsiin, mida ei ole paljudes teistes teraviljades.

Amarant on hea südamele. Tal on potentsiaal vähendada kolesterooli taset veres. Erinevad uurimistööd loomade peal on näidanud, et halva kolesterooli tase on vähenenud ning hea kolesterooli tase tõusnud. 

Amarant on gluteenivaba. Gluteenitalumatuse tõttu ei saa päris palju inimesi teraviljasid tarbida ning see teeb amarandist sellistele inimestele suurepärase alternatiivi. 

Amarant on gluteenitalumatule teravilja alternatiiv

Indias, Mehhikos ja Nepaalis on amarant laialdaselt kasutusel hommikupudru koostisosana. Samuti võib amaranti nautida teda niisama süües. Amarant võib maitseda mahedalt ja pähkliselt, aga on ka sorte, mis on piprasema ning särtsakama maitsevarjundiga. Eriline maitse teeb rebaseheinast tavalise koostisosa leibades, muffinites, pannkookides ja muudes küpsetistes. 

Foto: pixabay

Amarandi on vaja keeta umbes 15-20 minutit ning siis ta on valmis söömiseks. Amarant käitub võrreldes teiste teraviljadega omamoodi, sest tal säilib isegi peale keetmist õrn krõmpsakus. Teda süües tekib tunne, nagu teravili plahvataks su hammaste vahel. Supilusika amarandi söömine peaks olema üsna sarnane supilusikatäie kalamarja söömisele (ilma kalale omase soolakuseta). Ühele portsjonile amarandile peaks lisama juurde kuus portsjonit vett. 

Allikad: wholegrainscouncil.org

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

India pähkel - Brasiilia päritoluga valguallikas

11.02.2020 / 0 kommentaari
India pähkel - Brasiilia päritoluga valguallikas

Mahe India pähklid on Armastusest e-poes müügil 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. India pähkel ei olegi tegelikult üldse India päritoluga, samas on ta sealses rahvusköögis nüüdseks väga populaarne toidu koostisosa. Lisaks kasvab huvitaval kombel India pähkel üldse õunalaadses viljas ja tegu on teoreetiliselt seemnega. India pähklid leiad müügilt siit

Foto: unsplash

India pähkel on pärit tegelikult hoopis Brasiiliast. Esimesena avastasid India pähklid portugaalastest maadeavastajad, kes viisid neid ka edasi Euroopasse ja muudele mandritele. India pähkli puud kasvavad keskmiselt 12-15 meetri kõrguseks ning pähkli leiab India pähkli “õunast”. Ja väga huvitav on veel see, et see “õun” on söödav ja lisaks saab teha sellest joodavat õunamahla. 

Foto: pixabay

India pähkel nõuab palju töötlemist enne, kui ta söögikõlblikuks saab. Esiteks on vaja India pähkleid röstida, et vabaneda India pähkli tugevast koorest ning seejärel on tihti peale vaja veel käsitsi eemaldada India pähkli ümber olev nahk. Seetõttu on ka India pähklid üsna kallid võrreldes teiste pähklitega. 

Ennustatakse, et India pähkli nõudlus kasvab aastas umbes 10%. Tänapäeval kasvatatakse neid Brasiilias ja Indias. India pähklitel on oluline osa India rahvaköögis. Läänes nähakse neid peamiselt kvalideetse proteiiniallikana. 

India pähkel on laialdaselt kasutuses India rahvusköögis

India pähkleid nagu paljusid teisi tooteid võib nautida niisama. India pähklil on kergelt magus sametine maitse, mis teeb temast ühe armastatuima pähkli maailmas. India köögis blenderdatakse India pähkleid kokku masalaga (India vürtsisegu) saades seeläbi paks mõnusa konistensiga pasta, mida on soovitatav lisada lihasoustidesse eriliselt hea maitse jaoks. Samuti kasutatakse India pähklid India riisiroogades kui ka magustoitudes. Samuti on India pähklid oluline osa taimetoitlaste menüüst, kuivõrd purustatust India pähklitest on kerge teha India pähkli võid kui ka piima. Lääne maades kasutatakse India pähkleid ära tihti erinevates batoonides, ka mõningates salatites ja pähklisegudes ehk siinpool maailma ei ole ta veel nii laialt toitumiskultuuri mõjutanud. 

Foto: pixabay

India pähkel ei ole vaid kõrge proteiinisisalduse tõttu kasulik

India pähklis on rasvhapped, mis aitavad vähendada südamehaiguste ja -rabanduse riski. Uuringud on näidanud, et südamehaigustesse haigestumise risk on 37% madalam inimestel, kes tarbivad India pähkleid rohkem kui 4 korda nädala jooksul.

India pähklid on erilised tänu kõrgele vase sisaldusele. Vase defitsiit võib madaldada luude mineraaltihedust ning vähendada osteoporoosi riski. Lisaks sellele on vask oluline kollageeni ja elatiini hoidmisel, mis on mõlemad olulised kehastruktuurile. Kui kehas on liiga vähe vaske, võib tekkida lihaste väärtalitlus kehakudede lagunemise tõttu. India pähklites on lisaks sellele veel üks mineraal, mangaan, mis aitab samuti vase ja kaltsiumiga kombineerides ennetada osteoporoosi.

India pähklid on immuunsüsteemi kaitsjad. Nendes on palju tsinki, mis on olulised immuunsüsteemi õigeks funktsioneerimiseks. Tsink on mineraal, mis aitab arendada immuunsüsteemi rakkude arenemist ja kasvamist, toota antioksüdantidest ensüüme ja reguleerida immuunsüsteemi tegevust. Sellest tulenevalt aitab tsink tugevdada su tervist ja vastupanu külmetusele.

Lisaks eelmainitud kasulikele omadustele on India pähklil hea mõju nahale ning juustele. Ekspertide sõnul aitab nii India pähklite tarbimine kui ka pähkliõli lisamine peanahale saavutada terved ja ilusad juuksed. Nimelt aitab pähklites olev vask kaasa melaniini tootmisele, mis on naha ning juuste pigment.

Foto: pixabay

Allikad: aboutnuts.com, tarladalal.com, medicalnewstoday.com, food.ndtv.com, nuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus.

Aprikoos - segu ploomist ja virsikust

10.02.2020 / 0 kommentaari
Aprikoos - segu ploomist ja virsikust

Armastusest e-poest leiad mahe aprikoosid müügilt 1000-grammises pakendis. Või peaks neid nimetama Hiina või Armeenia ploomideks? Selles artiklis tuleb juttu, miks on aprikoos kasulik ja kuidas teda toidus kasutada, samuti lühidalt aprikoosist endast ning tema kasvatamisest. Osta endale maitsvaid aprikoose SIIT.

Foto: pixabay

Aprikoosid võivad olla pärit Aasiast või Armeeniast - sellele ei ole ühest vastust. Nende ladinakeelne nimi on Prunus armeniaca, mis viitab tõlkes Armeeniale, sest kreeklased uskusid, et need viljad on sealt tulnud. Aprikoosid on väga populaarsed Lähis-Ida riikides ning neid kasvatatakse tänapäeval seetõttu enim Türgis ja Iraanis. Ploomid ja aprikoosid on geneetiliselt ehituselt päris sarnased ning seetõttu on neid ka ristatud ja saadud erinevad hübriidliike. 

Aprikoosid saavad tavaliselt valmis suve alguses, mis teeb neist ühed esimesed suveviljad. Nad on väikesed õrnalt pikliku kujuga puuviljad, millel on sile ja sametine nahk. Viljanaha värvus varieerub kahvatu kollasest kuldseni või lausa tumeoranžini olenevalt aprikoosi sordist ja küpsustasemest. Armeenia ploomi viljaliha on mahlane, mahe ja magus õrna hapuka järelmaitsega. Aprikoosid on kvalifitseeritud kui kiviga viljad ehk vilja keskel asetseb kõva üksik seeme. 

Armastusest kuivatatud aprikoosid on tume oranži ja tume pruunika värvusega, sest nad ei ole pakendatud gaasikeskkonda (E220). Poes müüdavad kuivatatud aprikoosid on säilitanud erkoranži värvuse just gaasikeskkonda pakendamise tõttu. Erkoranž värv paistab paremini silma ning on atraktiivsem ning seetõttu müüb ka suure tõenäosusega paremini. Samas on E220 nagu iga teine E-aine organismile kahjulikud. E220 võib tekitada hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme ja maoärritust.

Foto: pixabay

Aprikoos sobib värsketesse ja kergetesse einetesse

Kuivatatud aprikoose võib süüa niisama, aga neid saab kasutada ka päris laias valikus roogades, kuivõrd nende maitse sobitub hästi nii soolaste- kui ka magustoitudega. Neist on sobilik teha moosi või püreestatuna kasutada kastetes. Kaste või moosi tegemiseks peaks panema kuivatatud aprikoosid umbes 15 minutiks likku, seejärel on nad väga pehmed ja valmis edasisteks toiminguteks. Aprikoosid sobituvad hästi teiste kiviga viljadega nagu kirsid, ploomid ja mandlid. Armeenia ploomi soovitatakse kasutada hommikumüslides ja salatites ja muudes värsketes ja kergetes einetes. 

Foto: pixabay

Aprikoosi ja šokolaadi batooni retsept

Kergesti tehtav toitaineterikas maiustus, mis on pungil kasulikest rasvadest ning kiudainetest. 

Vaja läheb:

- 150g pähklisegu (mandleid, kreeka, sarapuu ja brasiilia pähkleid) 

- 150g kuivatatud aprikoose

- 200g tükeldatud datleid

- 50g kookosõli

- 3 tl kakao pulbrit

- 3tl seemnete segu (päevalille-, kõrvitsa- ja seesamiseemneid)

Kuidas teha? Vooderda umbes 20cm küljelaiusega ruudukujuline nõu toidukilega. Vala pähklisegu köögikombaini ning purusta pähklid väikesteks tükkideks, aga mitte päris jahuks. Seejärel pane aprikoosid ja datlid köögikombaini ning lase masinal käia kuni moodustub paks tükiline pasta. Nüüd lisa köögikombaini purustatud pähklid, kookosõli, kakaopulber ja seemnesegu ning blenderda seni kuni moodustub ühtlane segu. Vala segu nõusse ning tasanda. Seejärel pane nõu 30-60 minutiks külmkappi ning peale seda tükelda saadud moodustis 16 batooniks. Saigi valmis! :)

Aprikoos on pungil kasulikke omadusi

Aprikoosid on äärmiselt toitvad ning sisaldavad palju mineraale ja vitamiine, eriti A ja C vitamiine. Veel sisaldab see magus ja mahlakas puuvili antioksüdante, mis aitavad võidelda su kehal radikaalide vastu. Antioksüdantidest on erilised flavonoidid, mis aitavad ennetada diabeeti ja südamehaiguseid.

Aprikooside kõrge naturaalse vee sisaldus aitab hoida kontrolli all vererõhku ning kehatemperatuuri. Lisaks sellele on aprikooside söömine suurepärane moodus, kuidas tõsta kehas peale trenni tegemist vee taset, kuna aprikoosid sisaldavad palju nii vett kui ka kaaliumi.

Aprikoosid on väga olulised ka silmanägemise hoidmisel ning parandamisel. Uuringud on näidanud, et regulaarne aprikooside tarbimine võib vähendada silmanägemise kaotuse riski. Samuti on aprikoosides palju kiudaineid, mida seostatakse nägemisvaevuste ennetamisega. Aprikoosides olemasolev rohke A-vitamiini sisaldus on veel üks oluline toitaine, mis on silmale vajalik.

Mis puudutab kuivatatud aprikoose, siis need sisaldavad tuntumatest toitainetest arvestatavas koguses magneesiumi ja kaltsiumi. Magneesiumil on lõõgastav toimeaine ning aitab stressi ja ärevuse vastu. Lisaks on aprikoosid kasulikud krampide vastu. Kaltsium aitab hoida luud tugevana ja tervena ning säilitada närvide funktsioonid. Kuivatatud aprikoos on suurepärane amps hommikul, sest see sisaldab palju energiat.

Lisaks eelmainitud kasulike toimetele aitab aprikoos kaitsta maksa. Maks on üks olulisemaid organeid meie kehas, sest sellel on hulk erinevaid funktsioone. Uuringud on näidanud, et aprikoos aitab hoida maksa tervena ning ennetada sellega seotuid haiguseid.

Aprikoosi kasvatamine ei pruugi olla Eestis nii keeruline

Aprikoosi kasvatamine Eestis ei pruugi olla isegi kõige keerulisem ülesanne. Tuleb valida meie tingimustele vastupidav taim ning temaga vaeva näha. Talvel tuleks võimalusel taim katta, kui ta ei ole just juba liiga kõrgeks kasvanud. Loe aprikoosi kasvatamise kohta Eesti tingimustes juba pikemalt siit artiklist

Foto: pixabay

Allikad: agmrc.org, specialtyproduce.com, draxe.com, healthline.com, stylecraze.com, sincerelynuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus.

 

Piisab vaid ühest Brasiilia pähklist päevas

07.02.2020 / 0 kommentaari
Piisab vaid ühest Brasiilia pähklist päevas

Mahe Brasiilia pähklid on Armastusest e-poes müügil 200- ja 500-grammistes pakendites. Päevas piisab ainult 1 Brasiilia pähkli söömisest, et täita piisav seleenivajadus. Brasiilia pähkli koor on nii kõva, et seda suudavad katki teha vaid kaks looma maailmas. Osta Braasiilia pähkleid endale SIIT

Foto: pixabay

Brasiilia pähklid ehk parapähklid kasvavad Amazonase vihmametsades kõrgematel aladel. Veel võib leida Brasiilia pähklipuid peamiselt Peruust, Boliiviast ja Brasiiliast. Brasiilia pähklipuud kasvavad kuni 50m kõrguseks ja võivad elada üle 500 aasta vanuseks, mis teeb neist ühed kõrgeimad ja vanimad puud Amazonase vihmametsades. 

Brasiilia pähklipuud saavad paljuneda ainult tänu unikaalsele närilisele - Lõuna-Ameerika aguutile - Amazoni vihmametsades. Lõuna-Ameerika aguuti suudab katki teha Brasiilia pähkleid kaitsva tugeva koore. Peale kõhu täis söömist matab näriline ülejäänud Brasiilia pähklid tagavaraks maha ning tihtipeale unustab need. Kuna Brasiilia pähkli vilja koor on niivõrd tugev, tuleb kasutada nende katki tegemiseks lausa kirvest või matšeetet. See tähendab seda, et maailmas on ainult kaks looma, kes suudavad avada Brasiilia pähkli vilja, üks on aguuti ja teine on inimene. 

Foto: pixabay

Brasiilia pähkli viljad on ümmargused nagu kookospähklid. Nad on keskmiselt 10cm - 15cm läbimõõduga ning neid katab tugev kest. Vilja sees on tavaliselt 18-20 Brasiilia pähklit. Tegelikkuses ei ole Brasiilia pähklid üldse pähklid, vaid hoopis seemned ning nad on lähedamalt seotud hoopis mustikate kui näiteks kreeka pähklitega. 

Brasiilia pähkleid kasvatatakse üsna vähe spetsiaalsetes kasvandustes. Looduses tegeletakse viljakoristusega tavaliselt detsembrist märtsini. Sellel ajaperioodil tuleb olla Brasiilia pähklipuude ümbruses eriti ettevaatlik, sest 50m kõrguselt kukkuvad rasked viljad jõuavad maapinnani ligi 80km tunnikiirusega kukkudes sellelt kõrguselt maa sisse. 

Brasiilia pähklid jõudsid alles 17. sajandil Euroopasse Hollandi kauplejate kaudu ning siis võttis veel ligikaudu 100 aastat aega, et nad saavutaksid populaarsuse.

Brasiilia pähklid teeb eriliseks seleen

Brasiilia pähkel on väga toitainete- ja energiarikas. Võrreldes teiste pähklitega on Brasiilia pähklites kõige rohkem seleeni, millel on oluline ülesanne meie kehades. Seleen on vajalik kilpnäärme paremaks toimimiseks. Lisaks mõjutab seleen immuunsüsteemi ja rakkude kasvu. Brasiilia pähklid on hea viis, kuidas hoida seleeni kogust normis või vajadusel seda tõsta. Uuringud on näidanud, et ainuüksi kahe pähkli söömisest päevas piisab, et seleenitaset kehas tõsta.

Brasiilia pähklites on ohtralt tervislikke rasvasid, antioksüdante ja mineraale, mis võivad vähendada südamehaiguste saamise riski. Samuti on Brasiilia pähklite tarbimine kasulik ülekaalulistele inimestele, kuna parandab veresoonte toimimist ning alandab kolesterooli taset.

Kuna nendes on palju antioksüdante, võivad parapähklid aidata ennetada oksüdatiivset stressi. Pikaaegne oksüdatiivse stressi kestmine võib põhjustada või süvendada erinevaid haigusi, nagu näiteks vähki ja südamehaiguseid. Nimelt aitab maks lagundada seleeni proteiiniks, mis eemaldab liigseid radikaale. Liigsed radikaalid on oksüdatiivse stressi põhjustajad.

Foto: pixabay

Brasiilia pähklid on võrdlemisi magusad

Lisa tükeldamata Brasiilia pähklid hommikuputru - või müslisse. Riivituna või tükeldatuna sobivad nad madala rasvasisaldusega kookidesse. Brasiilia pähklid on üsna magusad, nii et neid koogi valmistamiseks kasutades ei pea lisama nii palju suhkrut.

Brasiilia pähklid on suurepärased ka röstituna ning õrnalt soolatuna. Lase nad madalal kuumusel pruuniks ning lisa näpu otsatäis soola. 

Parapähklid on veel heaks proteiiniallikaks riisiroogadesse, salatitesse ja juurviljasegudesse. Riivi brasiilia pähklid ning lisa neile natukene õli ning küüslauku ja saad mõnusa tervisliku leivakatte. 

Brasiilia bolognese retsept

Vaja läheb:

- 250g tükeldatud Brasiilia pähkleid

- 400g head tomatipastat

- 1 suur sibul - kooritud ja hoolikalt tükeldatud

- 1 purustatud küüslauguküüs

- 2 teelusikatäit pune

- natuke meresoola ja musta pipart

- täistera pastat

- parmesani juustu maitsestamiseks

Pehmenda oliiviõlis suurel pannil tükeldatud sibul. Lisa tomatikaste, vürtsid, sool ja pipar. Hoia tulel umbes 45 minutit kuni kaste on paks. Sega sisse Brasiilia pähklid ning kuumuta kaste taas korraks üles. Lõpetuseks vala kaste spagettidele ning riivi peale parmesani juustu. Valmis! :)

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus

 

 

Allikas: nowfoods.com, modernfarmer.com, susanelkin.co.uk, healthline.com, medicalnewstoday.com

Datlid on ideaalsed magusasõbrale

06.02.2020 / 0 kommentaari
Datlid on ideaalsed magusasõbrale

Armastusest e-poes on müügil mahe Deglet Nour datlid 500-, 1000- ja 5000-grammistes pakendites ning tükeldatud datlid 1000- ja 4000-grammistes pakendites. Datlid on enda toitainete sisalduse poolest sobivaks alternatiiviks kuivatatud banaanidele. Osta endale lihajad datlid SIIT

Foto: unsplash

Datli algne kodumaa on teadmata. Siiski arvatakse, et esimesena hakati neid kasvatama praeguse Iraagi ümbruses. Ladinakeelne liiginimi dactylifera tuleneb antiik-kreeka sõnast dáktulos ja tähendab sõrme. Datlid on olnud Lähis-Ida rahvaste ja Induse jõe oru elanike põhitoiduks tuhandeid aastaid. Piiblis mainitakse datleid enam kui 50 ning Koraanis enam kui 20 korda. 

Datleid on Lähis-Idas kasvatatud enam kui 4000 aastat. Kulub 4-8 aastat enne, kui datlipalm hakkab vilju kandma.  Deglet Nour sort on tuntud kui “kuninglik dattel” ja sageli kasutatakse kirjanduses selle kohta nimetust “kõikide datlite kuninganna”. Kõige suurem Deglet Nouri tootja on Tuneesia, millele järgneb Alžeeria. Nendest riikidest pärineb ka enamus Euroopa Liidus müüdavatest datlitest. Peaaegu kõik EL-s müüdavatest datlitest on kuivatatud. 

Datlite koristus on tööjõu intensiivne kurnav tegevus. Datlipuud kasvavad keskmiselt 23m kõrguseks. Tihti kasutatakse nende korjamiseks ikka veel inimtööjõudu, kus inimene peab ronima selle kõrge puu otsa lauspäikse ning 40 kraadise palavusega. 

Foto: huffpost.com

Deglet Nour dattel ei ole nii magus

Deglet Nouri värvus võib olla punakast merevaiguseni, tekstuur on tihe, aga siiski pehme ning maitse on datlil parajalt magus. Teine levinud datlisort Euroopas sh Eesti poodides on Medjool dattel, mida osa kliente peab liiga magusaks. Medjool datlid on tugevalt karamellised, tekstuurilt samamoodi pehmed ja kergelt nätsked. Deglet Nour datlid on veidi väiksemad kui Medjool sordi omad. Vilja pehmus sõltub glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi sisaldusest. Igas Deglet Nour datlis on ca 20 kalorit, Medjoolis sõltuvalt suurusest ca 66 kalorit.

Puuviljadest on datlid siiski ühed magusamad tänu kõrgele puuviljasuhkru sisaldusele. 

Datlite 6 kasulikku omadust

1. Kõht korda. 

100g datlites on 8g kiudaineid. Kiudained aitavad ennetada kõhukinnisust jt seedeprobleeme, neid läheb vaja tervisliku kehakaalu saavutamiseks ja hoidmisel. Päevane kiudainete kogus, mille inimene peaks toidust saama, on sõltuvalt soost ja vanusest 20-35 grammi. Niisiis aitab juba väikene kogus datleid jõuda sellele eesmärgile tunduvalt lähemale. 

2. Ajutoit. 

Erinevate uuringute kohaselt aitab datlite söömine ennetada ajus stressi ja põletikulisi seisundeid. Datlites on rohkelt antioksüdante, aminohappeid jpm toitaineid, mis aitavad ennetada Alzheimeri ja dementsust.

3. Südamele hea. 

Datlites palju kaaliumi, mis alandab vererõhku ja vähendab insuldi ja infarkti ohtu. 

Foto: pixabay

4. Silmad selgeks! 

Kanapimedusega seostatakse A-vitamiini puudust organismis. A-vitamiini vajavad silmad, kui need tunduvad kuivad või kergelt põletikulised. Datlite kõrge A-vitamiini sisaldus aitab paremale nägemisele kindlasti kaasa.  

5. Tugevad luud. Datlites sisalduv boor (keemiline element B) on luustiku tervise tagamisel väga oluline. Boor koos kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja kaltsiumiga on kombo, mis ennetab luude hõrenemist. Mahedatlitest on lisaks leitud mangaani, seleeni ja vaske, mis on samuti luustikule kasulikud.

6. Kaitseb kiirguse eest. Elektromagnetlained ja kiirgused meie nutitelefonidest, WiFi seadmetest jms mõjutavad meie organismi. Tugev kiirgus tekitab organismis ülitundlikkusreaktsioone, mis väljenduvad nt allergilise nohuna. USAs on läbi viidud ka esmaseid uuringud, kas ja kuidas toitudes organismi toetada kiirguse vastu - datlite puhul toodi esile, et neid tarvitanud inimestel vähenesid organismis põletikunäitajad.  

Datleid kasutatakse peamiselt magustoitudes

Kuivi ja pehmeid datleid võib süüa vahepalana, kuid neile võib valmistada ka täidise mandlitest, pähklitest, apelsini- ja sidrunikoorest, martsipanist või juustust.

Foto: unsplash

Poolikutele datlitele võib peale lisada glükoosisiirupit või kasta need šokolaadi. Tükeldatud datleid võib kasutada suhkruasendajana magustoitudes või küpsetistes. USAs on laialt levinud datlileib.

Vahutav datlijook on populaarne islamimaades vahuveini alkoholivaba asendajana. Lõuna-Hispaanias aga keeratakse datlid peekoniriba sisse ja praetakse kergelt.  

Energiabatooni retsept

Vaja läheb:

  • 150g datleid

  • 150g vabal valikul kuivatatud puuvilju

  • 150g datleid

Rösti pähklid parajalt krõbedaks. Lisa toidukombaini kõik koostisosad ning pane masin tööle seniks, kuni alles on jäänud väikesed tükikesed. Vormi saadud segust kera. Seejärel suru kera sobivasse nelinurksesse vormi, tasanda ning pane vähemalt tunniks ajaks külmkappi. Lõika külmunud segust kuni 8 energiabatooni. Ja ongi valmis! 

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus

 

Allikas: wikipedia.org, healthline.org, webmd.com, www.thekitchn.com

 

 

Maitsev viigimari üllatab vitamiinirikkusega

05.02.2020 / 0 kommentaari
Maitsev viigimari üllatab vitamiinirikkusega

Armastusest e-poes on müügil mahe viigimarju Protoben 500- ja 1000-grammistes pakendites. Viigimarjad on palavalt armastatud palju inimeste seas - neil on mõnus pehme konsistents ning hea magus maitse, mis meeldib just magusasõpradele. Samas on nad tervislikud võrreldes poekommidega. Mahe viigimarjad leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Viigimari on äärmiselt populaarne ja tervislik puuvili, mis on olnud kasutusel aastatuhandeid. Nende kasvatamine ja tarbimine sai alguse Lähis-Ida ja Vahemere riikides ning vana-kreeklaste jaoks olid viigimarjad lausa nii kõrgelt hinnatud, et tehti vastavad seadused puuvilja ekspordi vältimiseks. Praegu kasutatakse viigimarju Vahemere maades niivõrd laialdaselt, et neid kutsutakse “vaese mehe toiduks”. 

Viigimarjasid kasvatakse Türgist Põhja-Indiani, aga naturaalselt kasvavad nad peamiselt Vahamere riikides. Vahemere riikides olid viigimarja puud üldse ühed esimesed viljapuud, mida hakati suurtes kogustes kasvatama. 

Viigimari on vitamiinipomm

Kuigi viigimarju on palju erinevaid sorte, on viigimarja tekstuur tavaliselt pehme ja nätske ning selle seemned kergelt krõmpsuvad. Viigimari on tuntud tõelise vitamiinipommina, temas on arvestatavas koguses A-, C-, K-, ja B-vitaamine. 

Foto: pixabay

Viigimarjad on põhimõtteliselt rasvavabad ja madala kalorisisaldusega – ühes viigimarjas on kõigest 47 kalorit. Tänu sellele on viigimari kasulik ja tervislik asendus magusamatele snäkkidele. Värskeid viigimarju on raske transportida, sest need lähevad ruttu halvaks ning seeläbi on väga populaarsed just kuivatatud viigimarjad. Kuivatatud viigimarjades on palju olulisi kiudaineid, mis aitavad hoida täiskõhutunnet kauem ning stabiliseerivad veresuhkru taset. Lisaks on viigimari kõige suurema kaltsiumi sisaldusega vili ning seetõttu on ta väga oluline luude tugevana ja tervena hoidmisel. Lisaks on viigimarjas kõrge kaaliumi sisaldus, mis aitab kaltsiumit kauem luudes hoida. Kaaliumi tase on tänapäeval paljudel inimestel liiga madal, sest keskmine toiduportsjon sisaldab palju soodiumi. 

Viigimarjal on veel palju häid omadusi, näiteks on kiudaineterohkuse tõttu viigimari väga kasulik kaalu langetamisel. Samuti sisaldab viigimari prebiootikume, mis toetavad kasulikke soolestikus kasulikke baktereid, mis ravivad kõhukinnisust ja muid seedetrakti probleeme. Viigimarja mõju on veel mainitud tervisliku  naha ja juuste säilitamisel - viigimari on väga populaarne koostisosa šampoonides ja palsamites.

Foto: pixabay

Kuidas ja kus viigimarju kasutada?

Viigimari on väga mitmekesine vili, mistõttu on seda võimalik kasutada peaaegu igas retseptis ja toidus. Eriti populaarne lisand on ta tervislikes hommikusöökides ja salatites. Lisaks kasutatakse viigimarju magustoitude valmistamisel, moosides ja isegi kastmetes. Viigimarju ei pea tingimata lisama eintesse, vaid neid võib soovi korral ka niisama süüa.

Värskete viigimarjade soetamisel on oluline need ära süüa kahe päeva jooksul, sest viigimarjad lähevad ruttu halvaks. Viigimarjade ostmisel jälgi, et need oleksid täidlased, ent pehmed ja muljumata. Värskeid viigimarju hoia  külmkapis maksimaalselt kaks päeva. Kuivatatud viigimarjade kestvus on märksa pikem ehk neid ei ole vaja tarbida pooldki nii kiirelt. Ning nagu värskete viigimarjadega, tuleb kuivatatuid viigimarju hoida samuti külmkapis või vajadusel mõnes teises kohas, kus on madalam temperatuur. Viigimarju ei ole vaja koorida. 

Foto: pixabay

Mis vahe on Viigimarjal Lerida ja Protoben?

Vahe seisneb töötlemises. Naturaalsed kuivatatud viigimarjad pannakse töötlemata pakkidesse. Protoben viigimarjad pressitakse poolringideks ning pannakse pakkides tihedalt üksteise kõrvale. Lerida viigimarjad litsutakse lamedateks ringideks. 

Foto: https://chisen-group.com/industrial/dried-fruits/figs/

Tarbi mõistlikult.

Oluline on siinkohal märkida, et kuigi viigimarjad on tervislikud, ei tohiks neid siiski lõputult tarbida. Vitamiin K, mida leidub viigimarjas suures koguses, on naturaalne vere paksendaja - seega ei tohiks viigimarju liigselt tarbida inimesed, kes peavad võtma ravimeid vere vedeldamiseks. Lisaks on viigimarjal kõrge oksalaadi tase, mis võib viia viigimarjade liigse tarbimise korral kõhulahtisuseni. Selle tõttu on oluline tarbida viigimarju enda tervisele vastavalt mõõdukates ja sobilistes kogustes.

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Kasutatud allikad: bbcgoodfood.com, healthline.com, medicalnewstoday.com, whfoods.com.

 

6 toiduainet ja tegevust, mis aitavad tõsta sinu tuju

03.02.2020 / 0 kommentaari
6 toiduainet ja tegevust, mis aitavad tõsta sinu tuju

Eestlane ütleb, et söömine on ainus töö, mis toidab. Stressisöömisest on ilmselt paljud kuulnud, aga kas on tõesti võimalik end ka õnnelikumaks süüa? Tuleb välja, et on! Miks on nii, et suhkur paneb meid käituma närviliselt, kuid närvide rahustamiseks tahame just midagi süsivesikuterikast?Selles blogiartklis tuleb juttu sellest, mida süüa ning mis toite vältida, et tunda ennast paremini ja miks me sööme, kui oleme stressis või masenduses?

Foto: unsplash

Miks me stressis olles kaloririkkaid toite süüa tahame?

Kui me oleme stressis või masendunud mõtleme tavaliselt esimese asjana rasvastele toitudele, nagu pitsa ja hamburgerid. Erinevad uurimistööd on seda tõestanud, et stressi tekkides soovib inimene rohkem süüa kõrge rasva- ja/või suhkrusisaldusega toitusid. Põhjus võib peituda sellistel hetkedel kõrges insuliini ja kortisooli (stressihormooni) tasemes. Kõrge kalorisisaldusega toidud aitavad leevendada stressiga seotud reaktsioone ja nagu inglise keelt rääkivates riikides öeldakse - emotsionaalseid ameerikamägesid. Meeldiv reaktsioon organismilt paneb neid toite veel rohkem sööma. 

Loomulikult ei ole stressisöömine ainukene asi, mis kehakaalu tõstab - stressis inimesed teevad tavaliselt vähem trenni, magavad vähem, joovad rohkem alkoholi ning suitsetavad. Soomes 5000 mehe ja naise seas läbiviidud uuring näitas, et mehed pöörduvad stressis olles pigem alkoholi ja tubakatoodete poole ning naised eelistavad muresid maandada söömisega. Stressisöömine on mingil hetkel elus niikuinii vältimatu. Mida siis süüa keerulisel ajal, et lisakilod kimbutama ei hakkaks ning enesetunne paraneks? 

Foto: unsplash

Tuju tõstvad ning stressi leevendavad toidud ja tegevused

1. Omega 3 rasvhapete rikkad toidud. 

Inimaju koosneb 60% rasvadest. Niisiis on ilmselge, et rasvu on vaja süüa parema enesetunde tekitamiseks ning säilitamiseks. Samas on vahe, missuguseid rasvu süüa. Omega 3 rasvhapped on kehale väga kasulikud ning aitavad säilitada head tunnet pikema aja vältel. Küllastunud rasvhapped aitavad meeleolu tõsta vaid lühiajaliselt. Omega 3 rasvhapete rikkad toidud on igasugused mereannid, kreeka pähklid, chia seemned, kõrvitsaseemned ja spirulina

2. Täistera toidud. 

Täistera toidud sisaldavad tavaliselt palju B-vitamiine, mis on vajalikud aju normaalseks funktsioneerimiseks. B-vitamiinid aitavad glükoosi energiaks muundada, närvisignaale edasi kanda, aminohapet trüptofaan serotoniiniks muundada (serotoniin on üks õnnehormoonidest). Täisterarikkad toiduained on kinoa, pruun riis, amarant ja hirss. 

3. Rohelised köögiviljad.

Rohelised köögiviljad sisaldavad suures koguses folaati ehk B9-vitamiini. Kuigi uurimistöödes ei ole veel täpselt aru saadud folaadi- ja stressivahelisest seosest, on siiski mitu uurimistööd näidanud, et madal folaaditase seostub tavaliselt halvema tujuga. Madal folaaditase võib kahjustada serotoniini, dopamiini ja adrenaliini taset veres. Folaadirikkad toidud on spinat, artišokid, erinevad läätsed, avokaado, herned  ja brokkoli. 

4. Tasub toituda mahedalt. 

Mahetoit ei sisalda kahjulikke keemilisi ühendeid, säilitusaineid ning lisatud värv-, lõhna- ega maitseaineid. Kõik sellised ühendid kahjustavad ajutööd ning seeläbi hormonaalset tasakaalu, mis omakorda muudab meid tihedamalt tujukamadeks ning pessimistlikumateks. 

5. Söö iga päev hommikusööki. 

Hommikusöögi söömine on väga oluline päeva heaks alguseks. 207 000 üle 20 aastase inimese seas läbiviidud uurimistöö näitas, et need vastajad, kes sõid hommikusööki “harva”  või “vahepeal” olid rohkem stressis, kui need vastajad, kes sõid hommikusööki “iga päev”. 

6. Kohvi peaks tarbima mõõdukalt. 

Hommikune kohvi on üks tähtsamaid asju paljudele inimestele päeva alustamiseks. Kohvijoomine võib tõsta inimese õnnehormooni taset, mis omakorda tõstab tuju eesolevaks päevaks. Samas on leitud, et üle 400ml (2 tassitäie) kohvi joomine päevas, mõjub meeleolule halvasti. Kohvi peaks tarbima ratsionaalselt, liigne kaanimine toob kaasa halvema tuju. Kohvijoojad võivad nüüd kergendatult hingata. 

Foto: unsplash

Mis toiduaineid peaksid võimalikult palju vältima?

1. Erinevad limonaadid. 

Kemikaale täis limonaadid tekitavad kergelt halva tuju. Limonaadid sisaldavad lihtsuhkruid, mis imenduvad kiiresti vereringesse. Seetõttu tõuseb ruttu inimese energiatase ning sama kiiresti jõuab kätte ka langusperiood, mis toob kaasa madala energiatase ning halva tuju. Limonaadid ja muud magusad joogid on eriti salakavalad seetõttu, et neid on väga kerge tarbida suurtes kogustes. 5 hamburgerit keegi korraga tavaliselt ära ei söö, sest piir tuleb ette, aga 5l Coca-Colat õhtu jooksul ära juua ei oleks vast mingi probleem. 

2. Saiakesed. 

Kes ei armastaks saiakesi. Kahjuks on saiakesed tavaliselt tehtud nisujahust, millel ei ole erilist toiteväärtust, ning tihti sisaldavad nad ka suures koguses moosi või mingisugust muud suhkrurikast täidet.

3. Soolapähklid. 

Suurem osa soolapähkleid, mida sa poest ostad sisaldavad suures koguses soodiumi ning toidulisandit MSG, mis alandab meeleolu ja tekitab väsimustunnet. Pähkleid peaks sööma võimalusel soolamata. 

4. Margariin. 

Margariin sisaldab suures koguses küllastunud rasvhappeid, mis on hoopis teistsugused võrreldes rasvhappetega, mida võib leida kalast, oliiviõlist või pähklitest. Margariin tekitab veresuhkru taseme kõikumisi ning toob kaasa kaalukasvu. Mitmed toitumisnõustajad Eestis soovitavad samuti loobuda margariinist ning asendada see võiga. 

5. Friikartulid. 

Kui sa ei tee just kodus friikartuleid või ei osta restoranist friikartuleid, kus need koha peal valmis tehakse, sööd sa suure tõenäosusega vanu häid kiirtoidurestorani friikartuleid. Need friikartulid sisaldavad endas suures koguses küllastanud rasvhappeid, soola ja süsivesikuid. Friikartulite söömisega on samuti tavaliselt nii, et alguses tunneb inimene ennast suurepäraselt, aga hiljem tekib uimasus, väsimus. 

Kõiki meeleolu rikkuvaid toite ühendab tavaliselt suur küllastunud rasvhapete, suhkrute ja lihtsüsivesikute sisaldus. Toiduaineid tuleb tarbida parajas koguses. Üks hamburger või pitsa kuus ei tee kellelegi midagi halba. 

Foto: unsplash

Allikas: health.harvard.edu, verywellmind.com, eatthis.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

Ingver leevendab iiveldust ning valu

01.02.2020 / 0 kommentaari
Ingver leevendab iiveldust ning valu

Mahe ingverikuubikud suhkruga leiad Armastusest e-poest 125g pakendis. Ingver on imeline looduslik ravim paljude vaevuste korral. Ingverikuubikud leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Ingver on risoom, millel on jäme maaalune tüvi, millest võrsub ingervitaim. Keskmine ingveri taim kasvab 90cm kõrguseks ning kasvatab korraga 2-5 sektsiooni ingverit. Peale ingveri tüve maha lõikamist see pestakse ning kuivatatakse päikese käes. Seejärel on ta valmis kokkamiseks. 

Roomlased importisid ingverit 16. sajandil Hiinast, kust tollal jõudis Euroopasse kuskil 2000 tonni ingverit aastas. Ingver kasvab kõige paremini niiskes ja palavas keskkonnas ning seetõttu kasvatatakse teda tänapäeval enim Hiinas, Indias ja Austraalias. 

Ingver on kasutusel meditsiinis juba pikalt

Ingver on üks vanemaid meditsiinis kasutatud taimi. Ta pärineb Kagu-Aasiast ning sai kiirelt sealse meditsiini osaks. India traditsioonilise meditsiini tekstid viitavad ingverile kui universaalsele imelisele ravimile. Vana India vanasõna ütleb, et ingverist leiab kõike head. Hiina meditsiinis öeldakse, et ingver taastab laastunud yangi ja ravib külmetuse. Yang on Hiinas seotud positiivsuse, paradiisi ja maskuliinsusega. Ingverit kasutatakse siiani meditsiinis ning Läänes on samuti kinnitatud ingveri kasulikkust erinevate haiguste ravimisel. 

Ingver on suurepärane valude ja iivelduse vastu

Ingver on väga hea iivelduse vastu. Minevikus on seda kasutatud merehaiguse leevendamiseks. Samuti võib ta hea olla trennijärgse lihasvalu ravimiseks. Ühes uurimustöös, kus osalised tarbisid 11 päeva kaks grammi ingverit, vähenesid katses osalejate lihasvalud märgatavalt. Ingveri mõju ei pruugi avalduda kohe, vaid seda peaks pigem tarbima väikeste koguste kaupa igapäevaselt. 

Ingveri juure kasulikkus avaldub ka põletiku vastasuses, näiteks avaldab ta head mõju liigeste valu ja jäikuse korral. Samuti võib ingver hea olla diabeetikutele, aga seda on veel päris vähe uuritud. 

Ingveril on leitud veel seos seedimise kiirendamisega, näiteks ühes teadustöös avastati, et küüne otsatäie ingverit tarbinud inimesed seedisid kausitäie suppi ära 16 minuti asemel 12 minutiga. 

Ingveri teed on lihtne teha

Ingver ei ole maitselt väga vürtsikas ja ka mitte väga magus, tal on hästi distinktiivne maitse. Ingver võib muuta roa väga eriliseks, kui seda lisada toitu just parajalt, aga liigne ingver lämmatab kõik teised maitsed. Huvitaval kombel ingveri väga eriline maitse sobib suurepäraselt paljudesse erinevatesse toitudesse. 

Ingverit tarvitatakse värskelt või kuivatatult jookide, toitude ja kondiitritoodete maitsestamiseks ning maiustuste valmistamiseks. Ta sobib hästi jookidesse nagu tee, limonaad ja kali.