+3725268251

Tere tulemast! Logi sisse või Registreeru kasutajaks

Blogi

Datli küpsised baobabi ja kookoshelvestega

27.02.2020 / 0 kommentaari
Datli küpsised baobabi ja kookoshelvestega

Maitsvate küpsiste valmistamiseks läheb aega umbes pool tundi ning saadud segust saab keskmiselt 20-30 küpsist. 

Vaja läheb?

- 2sl baobabi pulbrit

- 2 tassitäit datleid

- 2 tassitäit vett

- 2 tassitäit kaerahelbeid

- 1 tassitäis india pähkleid

- 1 tassitäis kookoshelbeid

- natukene soola

Kuidas teha?

Soojenda ahi 160 kraadini. Vala vesi ja datlid pannile ning oota vee keema minemiseni. Kuumuta datleid seni kuni nad muutuvad pehmeks. Vala vesi ja datlid ning baobabi pulber köögikombaini ning blenderda toiduained ühtlaseks siirupiks. Vala siirup suurde kaussi ning seejärel pane köögikombaini india pähklid, kookos- ja kaerahelbed. Purusta nad väikesteks tükkideks, aga ära tee neist jahu. Sega omavahel pähklisegu ja datlisiirup kokku. Pane segu lusikaga küpsetuspaberiga kaetud alusele ning aseta alus umbes 20 minutiks ahju. Ja ongi valmis! :)

 

Kui sa soovid magusamaid küpsiseid lisa rohkem datleid või baobabi pulbrit. Loomulikult võib lisada ka lihtsalt suhkrut või muud sulle meeldivat magustajat. 

 

Inspiratsiooni küpsiste jaoks kogusime siit

 

Toidus kasutatud toodete kohta saad lugeda lähemalt siit:

India pähklite blogipostitus

Baobabi pulbri blogipostitus

Datlite blogipostitus

Kookose blogipostitus

 

Seesamiseemned - kasulikest toitainetest pungil toiduaine

26.02.2020 / 0 kommentaari
Seesamiseemned - kasulikest toitainetest pungil toiduaine

Armastusest e-poest leiab mahedad kooritud seesamiseemned 1000-grammises pakendis. Seesamiseemned - väikesed, ent vajalikud tervisliku toitumise abilised. Tegemist on väga mitmekülgse toiduainega nii oma kasulikkuselt kui ka kasutamisviisidelt. Seesamiseemned leiad müügilt siit 

Foto: pixabay

Seesamiseemned on pisikesed ovaalse kujuga seemned, millel on pähkline maitse ja hästi õrn krõmps. Neid leidub väga erinevat värvi: punaseid, valgeid, musti, kollaseid jne olenevalt sordist. 

Seesamiseemneid on kasvatatud maailma troopilise vööndi piirkondades juba mitu tuhat aastat. Assüüria legendi järgi jõid jumalad seesamiseemnetest tehtud veini isegi enne maailma looma hakkamist. Arvatakse, et need seemned on pärit Indiast, sest seesamiseemneid on mainitud iidsetes Hindu legendides. Nendes legendides iseloomustavad seesamiseemned surematuse sümbolit. 

Seesamiseemned olid ühed esimesed saadused, millest hakati pressima õli. Suure tõenäosusega on seesamiseemneid kasutatud juba pikalt ka toidu tegemisel, kuivõrd seemnete lisamist leiba on kujutatud juba Egiptuse püramiidide hauakambrites. 

17. sajandil jõudsid seesamiseemned Põhja-Ameerikasse Aafrika kaudu. Tänapäeval kasvatatakse seesamiseemneid enim Indias, Hiinas ja Mehhikos. 

Foto: pixabay

Seesamiseemned takistavad vananemist

100g seesamiseemnetes on 631kcal, millest 52g moodustavad rasvad, 25g valgud ja 10g süsivesikud. Juba 36 grammis seesamiseemnetes on 163% täiskasvanu päevasest vase vajadusest. Samuti on neis arvestatavas koguses mangaani, kaltsiumi, fosfori, rauda ja magneesiumi. Lisaks neile olulistele toitainetele sisaldavad seesamiseemned kahte unikaalset toimeainet: sesamiini ja sesamolini. Nad mõlemad kuuluvad eriliste kasulike kiudainete hulka, mida nimetatakse lignaanideks. Lignaanid aitavad vähendada kolesteroolitaset, vältida kõrget vererõhku ja kasvatada E-vitamiini taset. Vaske on meie organismil vaja valude ja paistetuse vähendamiseks. Samuti on vask vajalik põletikuvastasteks tegevuseks ja veresoonte, luude ning liigeste normaalseks arenguks. Veel toetavad seesamiseemned järgmiseid protsesse:

1️) Seesamiseemnetel on võime vananemist tagasi pöörata. Näiteks juuste hallinemist ning hõrenemist ja mälu halvenemist seostatakse B-vitamiini ja raua vähenemisega organismis, mida seesamiseemnetes leidub suurtes kogustes. 

2) Olgu tegemist kõhukinnisuse, seedimisraskuste või sooleparasiitidega - seesamiseemned tulevad appi. Neis leiduvad rasvhapped ja kiudained leevendavad seedimisprobleeme. ⁠

3) Teada on, et pärast 35. eluaastat hakkab inimeste luutihedus kahanema. Seesamiseementes olevad kaltsium ja tsink aitavad säilitada luude tervist. 

Seesamiseemnetest tehakse halvaad

Seesamiseemned on kõrgelt väärtustatud suure õli sisalduse pärast. Seesamiseemned on veel oluliseks koostisosaks tahinis ja Eestiski laialdaselt tuntud halvaas. 

Seesamiseemneid on sobilik lisada veel leiva-, muffini- ja küpsisetaignasse. Üheks variandiks oleks veel lisada seesamiseemneid juurde hautatud brokolitele või köögiviljasegule ning pressida maitsestamiseks juurde sidrunimahla. 

Veel üks võimalus on röstida õrnalt seesamiseemneid sojakastmes koos purustatud küüslauguga ning saadud segu kasutada salati- köögivilja või nuudlite kattena. Seesamiseemned sobivad hästi idamaistesse roogadesse.

Tahini retsept (vajalik halvaa koostisosa)

Vaja läheb:

- 2 tassitäit seesamiseemneid

- 1-2 sl oliivi- või avokaadoõli 

Kuidas teha? Kuumuta ahi 180 kraadini. Hoia seesamiseemneid seni ahjus kuni nad on muutunud õrnalt kuldpruunideks. Seejärel võta nad ahjust välja ning lase 5 minutit jahtuda. Järgmisena vala seesamiseemned blenderisse koos õliga ning blenderdada, kuni moodustub ühtlane segu. Ongi valmis! Tahini sobib hummustesse, salatikatteks, dipiks, kastmeks jpm.

Foto: pixabay

Halvaa retsept

Vaja läheb:

- 2 tassitäit mett

- 1,5 tassitäit tahinit

- 2 tassitäit röstitud mandleid või muid pähkleid

Kuidas teha? Kuumuta ahi 115-kraadini ning lase meel piisavalt ära sulada. Seejärel võta mesi ahjust välja ning langeta temperatuur 50-kraadini. Pane eraldi nõus ahju tahini ning lase sellel soojeneda. Järgmisena võta tahini ahjust välja ning sega kokku meega. Siis lisa segusse pähklid ning sega, kuni segu hakkab jäigastuma. Vala segu korralikult rasvaga kaetud vormi. Lase segul maha jahtuda ning seejärel mässi korralikult enam-vähem tahkunud segu toidukilesse ja tõsta vähemalt 36 tunniks külmkappi. Ongi valmis!

Foto: depositphotos

Allikad: whfoods.com, minimalistbaker.com, myjewishlearning.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

 

 

Linaseemned - avastamist vajavad superseemned

23.02.2020 / 0 kommentaari
Linaseemned - avastamist vajavad superseemned

Armastusest e-poes on mahedad kuldsed linaseemned müügil 1000-grammises pakendis ning pruunid linaseemned 500- ja 1000-grammistes pakendites. Linaseemned on tulvil taimsed valke ning kasulikke rasvu, samuti on neis palju omega 3 rasvhappeid. Linaseemned leiad müügilt klõpsates siia. 

Foto: pixabay

Linaseemned tulevad linataimelt, mis kasvab keskmiselt 60cm kõrguseks. Linataimel on taevasinised õied ning hallikad lehed. Linataimest saab kududa linariiet, milleks valdavalt taime ongi kasutatud. Linariide kiud on kuskil kaks kuni kolm korda tugevamad kui puuvillariidel. Suure tõenäosusega kasvatati linataimi esimesena Egiptuses - nimelt on linaseid riideid leitud vaaraode kirstudest. Samuti viidatakse linariietele Piiblis ning Homerose “Odüsseias”. Alates 20. sajandi keskpaigast hakati kasvatama linataimi peamiselt seemnete saamiseks. 

Pähklise maitsega seemned sobivad niisama söömiseks, neid saab purustada ning neist on võimalik saada külmpressides õli. Kümnendeid on kasutatud linaseemneid leibade või hommikuhelveste koostisosana, aga tervislikuks nišsitooteks on see saanud alles viimaste aastate jooksul. Oled võibolla isegi tähele pannud, et linaseemneid kasutatakse osades koera- ja kassitoitudes. 

Foto: unsplash

Linaseemnetes on palju kiudaineid ning omega 3 rasvhappeid

100g linaseemnetes on 534kcal, millest kasulikud rasvad moodustavad 42,2g ja valgud 18,3 grammi. Süsivesikuid on neis üsna vähe. 

Linaseemnetes ja linaõlis on väga kõrge omega 3 rasvhapete (ALA) sisaldus. Omega 3 rasvhapped on vajalikud heaks südame terviseks, vererõhu alandamiseks ja vereringeprobleemide ennetamiseks. ALA keha iseseisvalt ei tooda, nii et seda on vaja omandada söögist. 

Lisaks omega 3 rasvhapetele on linaseemnetes suures koguses ravitoimetega ühendit lignaan. Lignaanidel on antioksütanditele omane toime ning nad võivad oma olemuselt käituda ka nagu fütoöstrogeenid. Võrreldes inimese östrogeenidega on fütoöstrogeenidel kahed omadused: need matkivad hormooni tegevust osades kehaosades samal ajal teistes kehaosades nende tööd takistades. Rahvameditsiinis usutakse, et fütoöstrogeenid aitavad ennetada vähi, südamehaiguste ja osteoporoosi teket. Kanadas 6000 naise, kes tarbisid järjepidevalt linaseemneid, seas läbi viidud uuringus, leiti, et rinnavähi saamise võimalus kahanes 18%. 

Linaseemnetes on ka kõrge kiudainete sisaldus. Üks lusikatäis linaseemneid sisaldab keskmiselt 3g kiudaineid ehk 8%-12% täiskasvanu vajalikust päevasest kiudainete vajadusest. Kiudained aitavad reguleerida veresuhkru taset ja langetada halva kolesterooli taset. Samuti hoiavad kiudainerikkad toidud pikemalt kõhu täis.

Foto: pixabay

Linaseemned sisaldavad palju proteiini ning see teeb neist ühe olulisema valguallika taimetoitlastele. Taimsed proteiinid on aidanud parandada immuunsüsteemi, vähendada jällegi halba kolesterooli ning ennetada kasvajate teket. Kui sa kardad, et loomse toidu koguse vähendamine menüüs jätab kõhu tühjaks, siis linaseemned on vastus su probleemile. Nii taime- kui ka loomnevalk täidavad kõhtu üsnagi sarnaselt.

Menopausil olevate naiste seas läbiviidud uurimus näitas, et 2 supilusikatäie linaseemnete tarbimine koos hommikuhelveste, mahla või jogurtiga kaks korda päevas vähendas kuuma hoogude esinemist ligi kaks korda. Samuti vähenes kuuma hoogude intensiivsus 57%. Samas on ka läbi viidud uurimusi, mis ei ole sellist seost leidnud - oleneb suuresti inimtüübist ning geenidest, kas linaseemnetel võiks olla sulle kuuma hoogude vastu tervendav mõju. 

Linaseemned muudavad iga toidu tervislikumaks

Linaseemned sobivad hästi niisama söömiseks. Samas on neid mugav lisada erinevatesse roogadesse einete tervislikumaks muutmiseks. Linaseemneid soovitatakse enne kasutamist jahvatada, et organismil oleks neid kergem seedida. 

Asenda retseptides üks viiendik jahust linaseemnetega, et tõsta küpsetise toitainete rikkust. Linaseemneid võib kasutada küpsistes, muffinites ja pannkookides, kust on munad ära jäetud, sest linaseemned täidaksid pannkookides sarnaseid funktsioone. Üks supilusikatäis jahvatatud linaseemneid segatud kolme supilusikatäie veega asendab retseptis ühe muna - lase segul 5-10 minutit seista ning kasuta seejärel kohe retseptis. 

Foto: pixabay

Linaseemnetega saab retseptides asendada ka õli, sest neis on väga kõrge kasulike rasvade sisaldus. Sel juhul saab küpsetis natukene varem valmis. Samuti sobivad linaseemned hästi salatitesse, köögivilja-, riisi- ja kartuliroogadesse. 

Lina- ja chia seemnete puding

Vaja läheb?

- 1 sl kookosõli

- 2 tassitäit piima (vali oma lemmik)

- 3 sl chia seemneid

- 3 sl jahvatatud linaseemneid

- 1 sl kookospalmisuhkrut või mõnda muud magustajat

Kuidas teha? Kuumuta pann keskmise kuumuseni ning lisa seejärel kookosõli, 1 tassitäis piima, lina- ning chia seemned. Sega saadud segu järjepidevalt kuni see pakseneb umbes 3 minutit. Järgmisena vala saadud segu kaussi ning sega sisse kookospalmisuhkur. Lõpetuseks võid pudingule peale panna külmutatud marju, pähkleid jne. Ongi valmis! :)

Kas linaseemned on mürgised?

Nagu paljud teisedki toiduained, sisaldavad linaseemned väga väikeses koguses sinihapet (tsüaniidi). Linaseemneid oleks vaja igasuguse riski vältimiseks enne tarvitamist kuumtöödelda. Samas USA institutsioonid on öelnud, et kuni 2 supilusikatäie linaseemnete tarvitamine päevas on ohutu ning tervisele kasulik - selle väikese koguse tsüaniidiga tuleb inimorganism kergelt toime. Linaseemneid tuleks igapäevaselt tarbida ebarealistlik 1kg, et tekiksid mürgistusnähud. Ühesõnaga mõistlikes kogustes ei tohiks linaseemned olla kahjulikud. Samas, kui tarvitamisel tekib kõrvalnähtusid, tuleks tarbimine koheselt lõpetada. 

Mis vahe on kuldsetel ja pruunidel linaseemnetel?

Toitainesisalduse poolest erinevus puudub. Kuldsed seemned on lihtsalt tunduvalt atraktiivsemad kui pruunid seemned ning näevad roogadel märksa paremad välja. Kui välimus ei ole sinu roa puhul oluline, võid julgelt valida pruunid seemned. 

Foto: pixabay

Allikad: everydayhealth.com, encyclopedia.com, healthline.com, webmd.com, sciencedirect.com, marksdailyapple.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

Goji marjad - Hiina meditsiini terviselaegas

22.02.2020 / 0 kommentaari
Goji marjad - Hiina meditsiini terviselaegas

Armastusest e-poest leiad mahe goji marju nii 250-, 500- kui ka 1000-grammistes pakkides. Goji marjad (Eestis tuntud ka kui hundimarjad) on Aasiast pärit supertoit, mida on sealses meditsiinis kasutatud juba üle 2000 aasta. Nüüdseks on goji marjad levinud üle maailma ning nad on laialdaselt tuntud oma imeliste tervislike omaduste poolest. Goji marjad leiad müügilt siit.

Foto: pixabay

Hiinas öeldakse, et kui süüa iga päev peotäis goji marju, püsid terve päeva õnnelikuna. Nende mõju pidavat ajapikku kuhjuma ja lõpuks ei lahku naeratus kunagi su näolt. Samuti usuvad hiinlased, et goji marjad pikendavad märgatavalt inimese eluiga. Esimest korda mainiti goji marju 200 aastat eKr. Kõige rohkem kasvatatakse neid siiani Hiinas.

Goji marjad sisaldavad kõiki olulisi mikroelemente

Goji marjade beetakaroteeni sisaldus on suurim kõigist toiduainetest maailmas. Inimese maksaensüümide toimel muudetakse beetakaroteen A-vitamiiniks. Beetakaroteene kasutatakse nahakreemides naha tervise parandamiseks, päikese kaitseks ja vananemistunnuste leevendamiseks. Goji marjades on ka rikkalikult C-vitamiini ning märkimisväärses koguses B1-, B2-, B6- ja E-vitamiini.

Goji marjad sisaldavad 18 erinevat aminohapet, millest 8 on inimorganismile väga olulised. Leusiini (üks aminohapetest) ei suuda inimorganism ise toota, seega saame seda ainult toiduga. Leusiin on rinnapiima oluline koostisosa ja ka tähtis immuunsüsteemi toetaja.

Goji marjades on rikkalikult mikroelemente, tervelt 21. Tuntumate toitainete hulgast sisaldavad goji marjad enim tsinki, rauda, vaske, kaltsiumi, seleeni ja fosfori. 100 g küpsetes marjades on tervelt 7–11 mg rauda.

Foto: depositphotos

Goji marjad aeglustavad tõesti vananemist

Goji marjade regulaarne söömine tagab idamaiste teadmiste järgi, nagu varasemalt mainitud, pika, tegusa ja õnneliku elu. 2016. aastal läbiviidud uurimistöös täheldati hiirtel, kellele anti goji marju süüa, vähem ärevusest tekkinud käitumismustreid. Teises USA-s tehtud eksperimendis nähti, et inimesed, kes tarbisid pidevalt goji marjade mahla, olidki päriselt rõõmsamad ja rahulikumad. 

Marjad võivad pideval tarvitamisel märgatavalt alandada veresuhkru taset. Goji marju  kasutatakse seetõttu laialdaselt ka diabeedi ravis ning kliinilistes uuringutes on kinnitust leidnud, et taralõnga marjad alandavad kolesteroolitaset. Neis võrdlemisi madal suhkru- ja kalorisisaldus, mis teeb nad eriliseks võrreldes teiste kuivatatud puuviljadega.

Vanas Hiinas olid goji marjad tuntud nägemist parandavate omaduste tõttu. Goji marjad sisaldavad suurtes kogustes antioksüdanti zeaksantiin, mis kaitseb silmi UV kiirguse eest ning annab goji marjadele nende iseloomuliku erkpunase värvuse. Samuti on goji marjades kõrge A-vitamiini sisaldus. Goji marjade mõju nägemisele on ka teaduslikult kontrollitud. Katses osales 27 inimest, kellel paranes märgatavalt silmade kohanemine pimedas ning tõusis A-vitamiini ja karoteeni sisaldus veres. 

Foto: depositphotos

Goji marjad on tugevad antioksüdandid. Marjad tagavad normaalse rakkude arenemise ja aitavad tõsta immunoglobuliin A taset (immuunfunktsiooni näitaja). Immunoglobulin A taseme langus on üks vananemise tunnustest - goji marjad parandavad rikutud DNA-ahelad ja takistavad kudede degeneratsiooni. Goji marjades sisalduvad antioksüdandid kaitsevad organismi kahjulike haiguste eest ning ennetavad põletikke. Kõrge C-vitamiini sisaldus aitab säilitada immuunsüsteemi vastupanuvõimet kergema külmetuse vastu

Jaapani ja hiina teadlased on kinnitanud, et goji marjad ja ka hariliku taralõnga leheekstrakt võib hävitada mitmeid erinevaid vähirakke. Tehtud on ka paljulubavaid inimkatseid ja uuringuid. Goji marjad sisaldavad germaaniumi ja muid aineid, mis näivad suutvat alla suruda või tõkestada vähirakkude DNA sünteesi, häirides rakkude jagunemisvõimet ja seega pidurdades vähirakkude paljunemist.

Goji marjad lisavad hea magushapuka maitse sinu roogadesse

Goji marjad maitsevad hästi ka niisama. Roogades käituvad nad nagu rosinad või teised sarnased marjad. Lisa neid enda hommikuhelvestele, smuutidesse või jogurtisse. Samuti sobivad nad ideaalselt salatitesse. Goji marju võib ka panna küpsetistesse erilise hapukasmagusa maitse lisamiseks nt sealiha-, kanaliha-, riisi- ja teraviljaroogadesse.

Foto: pixabay

Hundimarjad sobivad hästi ka tee tegemiseks. Pane peotäis marju 5-10 minutiks kuuma vette ning saad maitsva antioksüdantide rikka kuuma joogi. 

Kui soovid kasutada goji marju smuutis, soovitan panna nad umbes 10 minutiks vette, et nad natukene paisuksid ja muutuksid mahlasemaks. Seejärel on neid mõnus kasutada edasisteks toiminguteks. 

Goji marjade ja sarapuupähklite kakaotrühvlid (vegan)

Vaja läheb:

- 1 tassitäis sarapuupähkleid

- 8 suurt datlit

- 4 sl toorkakaopulbrit

- 4 sl goji marju

- 2 sl kookosõli

- ½ sl maka juure pulbrit

Kuidas teha? Purusta 2 lusikatäit goji marju pulbriks ning pane väiksesse kaussi hilisemaks kõrvale. Vala kõik koostisosad blenderisse ja töötle seni kuni moodustub ühtne segu. Võta lusikaga välja väikeseid koguseid saadud segu ning vormi neist pallid. Rulli igat palli ka goji pulbris, mille ennist kõrvale panid. Aseta trühvlikesed külmikusse vähemalt 30 minutiks. Ongi valmis! :)

Goji marju soovitatakse süüa paar peotäit päevas, sest tegu on väga tugeva toimeainega marjadega. Neid ei soovitata üldse tarbida inimestel, kes tarbivad igapäevaselt mingisuguseid ravimeid või kellel on allergia puuvilja vastu.

Kas eelistada suuremaid või väiksemaid marju?

Ühe Hiina tootjaga vesteldes selgus, et paljud hiinlased eelistavad väiksemaid marju, sest seal on vitamiinide kontsentratsioon kõrgem. Suuremates marjades on lihtsalt rohkem vett. Samas suuremad marjad on tõepoolest niisama söömiseks palju mõnusamad.

Allikad: healthline.com, medicalnewstoday.com, webmd.com, onegreenplanet.org

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

 

 

 

Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

20.02.2020 / 0 kommentaari
Baobabi jahu on hapuka maitsega superpulber

Armastusest e-poest leiad müügilt mahe Baobabi pulbrit 100-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Baobabi pulber on suurepärase hapuka maitsega C-vitamiinist pungil superpulber. Baobabi pulbri leiad müügilt siit. 

Foto: depositphotos

Baobabi ehk ahvileivapuud on keskmiselt 5-20 meetri kõrguseks kasvavad veidra välimusega heitlehised puud. Nad võivad elada üle 3000 aasta vanaks ning üks Zimbabwes kasvav baobabi puu on nii lai, et selle ümber mahub 40 inimest käest kinni võtma. Baobabi oksad näevad välja nagu juured ning isegi lehed on püstise hoiakuga - jääb mulje nagu taim oleks istutatud tagurpidi maasse. Baobabi puud on keeruline kõrvaldada, sest see ei põle ning koore rebimise puhul, kasvatab puu üsna kiiresti uue koore ning puu kasvab rahulikult edasi. Puu sureb lõpuks tavaliselt sisemise mädanemise läbi ja kukub lihtsalt kokku. 

Baobabi puu erinevaid osi kasutatakse siiani meditsiiniks, riidematerjaliks, maja ehitamiseks jne. Samuti on baobabi puu viljad ning osadel liikidel isegi lehed söödavad. 

Foto: unsplash

Baobabi pulber oleks nagu tehtud C-vitamiinist

Baobab on äärmiselt vitamiinide- ja mineraaliderohke puuvili. Tegu on väga mitmekülgse taimega, sest tervislikke toitaineid sisaldavad viljaliha, lehed ja seemned. Vili ise sisaldab suures koguses C-vitamiini, erinevaid antioksüdante ja palju inimkehale vajalikke mineraale -  kaaliumi, magneesiumi, rauda ja tsinki. Baobabi lehed on kaltsiumirikkad ja nendest leiab üliväärtuslikke valke. Seemned aga sisaldavad palju kiudaineid, naturaalset rasva ja mikrotoitaineid.

Foto: pixabay

Ahvileivapuu on ideaalne lisand toidumenüüsse, sest see aitab tekitada täiskõhutunnet pikemaks ajaks. Seda tunnet tekitavad eelnevalt mainitud kiudained, sest need liiguvad kehas väga aeglaselt ja tänu sellele suudavad hoida kõhtu täis kauem. Sellest tulenevalt soovitatakse baobabi lisada dieetidesse, kuna see on abiks kaalu langetamisel. Kiudainete olulisus seisneb ka selles, et need on väga tähtsad seedetervisele.

Kas teadsid, et kõikidest toitainetest on inimestel kõige rohkem probleeme rauaga? Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel on rauavaegus üle 30%-l maailma elanikkonnast. Siinkohal tuleb jällegi appi baobab oma rohke C-vitamiini sisaldusega. Üks põhjustest, miks keha vajab C-vitamiini, on selleks, et aidata kehal suurendada raua imendumisvõimet organismis. Ahvileivapuus oleva vitamiini naturaalselt kõrge sisaldus on kehale sõbralikum ja samuti kergemini seeditavam kui vastav toidulisand.

Lisaks kõigele eelnevale on baobabil veel palju teisigi tervislikke ja kasulikke mõjusid. C-vitamiini rohkus aitab hoida juuksed ja naha tervena, mineraalid reguleerivad kehavedelikke, antioksüdandid aitavad kaitsta ning parandada keharakke. Ahvileivapuu mitmekülgsus on see, mis teeb sellest tõelise vitamiinipommi.

Foto: depositphotos

Baobabi pulbril on meeldiv maitse

Võrreldes teiste superpulbritega on baobabi pulbril  tsitruselik hapuskasmagus maitse. 

Puista ahvileivapuu pulbrit otse puuviljadele, hommikuhelvestele, jogurtile ja pannkookidele. Lisa baobabi pulbrit küpsetistesse, näiteks küpsistesse, kookidesse ja leiba. Veel võid segada seda näiteks hommikuputru, suppidesse ning kuuma vette koos sidruni ja suhkruga. Blenderda piimakokteilidesse, smuutidesse ja jäätisesse - võimalusi on palju. Ahvileivapuu pulber sobib enda suurepärase maitse tõttu igasugustesse roogadesse. 

Piimakokteil mee ja baobabi pulbriga

Vaja läheb:

- Pool tassi vabalt valitud piima

- 2 sl baobabi pulbrit

- 3 vanilje jäätise palli

- 3 sl maitsestamata jogurtit

- 2 sl mett

Sega kõik üleval mainitud toiduained omavahel kokku ja ongi valmis maitsev ja tervislik jäätisekokteil. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Ahvileivapuu viljadest valmistatud pulbri tarvitamisel ei ole täheldatud kõrvaltoimeid, kui seda teha mõõdukas koguses toiduainena. Kuna neis on palju kiudaineid, võib liigtarvitamine kaasa tuua kõhulahtisuse.

Allergilisi reaktsioone ei ole samuti seni teadaolevalt tekkinud. Tarvitades samal ajal ravimeid, võiks eelnevalt arstiga nõu pidada.

Kasutatud allikad: herbazest.com, krugerpark.co.za, aduna.com, wikihow.com, healthline.com, nuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Ashwagandha pulber annab täku tarmukuse

18.02.2020 / 0 kommentaari
Ashwagandha pulber annab täku tarmukuse

Mahe Ashwagandha juure pulbri leiad Armastusest e-poest müügil 200-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. Talvekirss parandab immuunsüsteemi ning aitab kaasa stressi vähenemisele. Ashwagandha pulbri leiad müügilt siit

Foto: depositphotos

Ashwagandha, tuntud ka kui “India talvekirss”, on üks olulisemaid ravimtaimi ajurveedas (India traditsioonilises meditsiinis) oma laialdaste raviomaduste tõttu. Eriti tuntud on selle taastavad ja noorendavad omadused. Sanskriti keeles (vanim keel Indias) tähendab Ashwagandha “hobuse lõhna”, sest usutakse, et Ashwagandha pulber annab edasi elujõulisuse ning täku tarmukuse. Väidetavalt on Ashwagandha juurel ka hobuse higi lõhn. 

Talvekirss on väekas

Ütlus, kuidas terves kehas on terve taim, on eriti sobilik ashwagandha taimest rääkides, sest selles on palju kasulikke toimeaineid nii kehale kui ka ajule.

Ashwagandha taime üks tuntumaid kasulikke omadusi on stressi maandamine. Nimelt aitab taim vähendada kortisooli taset, mis on tuntud stressihormoonina. Peale stressiga võitlemise on ashwagandha tuntud ka ärevuse ning unehäirete sümptomite vähendajana. Lisaks on taime kasutatud aastatuhandeid energia tõstmiseks  ning keskendumis- ja mõtlemisvõime parandamiseks.

Ashwagandha on väga oluline, sest aitab ajul tõhusamalt töötada ja funktsioneerida, mis omakorda aitab tal paremini keskenduda ja efektiivsemalt õppida.

Ashwagandhal on palju tervislikke ja kasulikke mõjusid kehale. Uuringud on näidanud, et ashwagandha madaldab veresuhkru taset läbi insuliini tundlikkuse parandamise lihasrakkudes.  Ashwagandha on kasulik ka reproduktiivsele tervisele, nimelt suurendab ashwagandha meeste testosterooni taset ja tõstab nende viljakust. Meestele on kasulikke toimeaineid veelgi - ashwagandha aitab suurendada lihasmassi, vähendada keharasva ning annab juurde jõudu.

Ashwagandha  on väga kasulik veel haigestumise vältimiseks. Uuringud on näidanud, et ashwagandha aitab parandada nende rakkude tööd ning aktiivsust, mis tegelevad immuunsüsteemi kaitsmisega ja võitlevad põletike vastu. Eriti soovitatakse ashwagandhat tarbida gripihooajal, et vältida nakkushaiguseid ja pisikute levikut. Ashwagandha on mitmekülgne ning seda kasutatakse ka näiteks valu ja paistetuse alandamiseks, haavade ja seljavalu ravimiseks.

Ashwagandhat läheb vaja väikestes kogustes

Ashwagandha juure pulbrit saab kasutada toidu tegemisel päris mitut moodi. Temast saab teha teed, lisada magustoitudele ning teha smuutit. Samuti valmistatakse temast küpsiseid ning snäkke. Ashwagandha tee tegemiseks vala potti pool klaasi piima ning vett ja lisa teelusikatäis ashwagandha pulbrit. Oota kuni tee läheb keema ning seejärel võta pott tulelt maha ja lase jahtuda. Lisa soovi korral suhkrut. 

Foto: depositphotos

Ashwagandha küpsiste retsept

 Vaja läheb:

- pool tassitäit jahu 

- natuke soola

- 2tl ashwagandha pulbrit

- 60g võid

- 40g suhkrut

- 60ml piima

Kuidas teha? Sega korralikult kokku jahu, sool ja ashwagandha pulber. Sulata või pannil ning lisa suhkur. Sega. Lisa juurde piim ja sega uuesti. Seejärel vala pannil olev segu jahule ning vormi taignaks. Meisterda taignast küpsised ning pane 2-3 minutiks 190 kraadi juurde ahju. Ja ongi valmis! :)

Kõrvalmõjud

Ashwagandha aeglustab kesknärvisüsteemi toimimist ning seetõttu ei tohiks 2 nädalat enne planeeritavat operatsiooni ashwagandhat tarvitada. Oma hormonaalse toime tõttu on taim vastunäidustatud kilpnäärme ületalituse ja raseduse perioodil. Taime ei soovitata veel kasutada rinnaga toitmise ajal. Samuti võib suurendada ashwagandha unerohtude mõju, mistõttu ei tohiks koos tarvitada rahusteid/uinuteid.

Allikas: chopra.com, theayurvedaexperience.com, healthline.com, webmd.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

 

 

Soja = alternatiiv lihale?

17.02.2020 / 0 kommentaari
Soja = alternatiiv lihale?

Armastusest e-poest leiab müügilt mahe sojajahu, -helbeid ja -ube 1000-grammistes pakendites Austriast (sojahelbed ning -jahu) ja Hiinast (sojaoad). Sojatooted on vallutamas maailma toiduturge, sest nad on üheks paremaks alternatiiviks lihatoodetele. Mahe sojatooted leiad müügilt siit.

Foto: pixabay

Soja tehakse sojaubadest. Soja on osa liblikõieliste (herneliste) perest, ning on olnud tavaline osa Aasiamaade dieedist juba tuhandeid aastaid.  Seal tarbitakse tänapäevani keskmiselt 40-90 grammi soja inimese kohta päevas. Sojataim jõudis Põhja-Ameerikasse 1765. aastal ning seda kasutati peamiselt ainult loomasöödana. Alles 20. sajandi alguses leidis soja tee inimeste toidulauale. Geneetilist muutmist hakati soja puhul kasutama 1995. aastast ning nüüdseks on ligi 95% sojast GMO-na kasvatatud. Samas võid kindel olla, et mahe soja on GMO-de vaba. 

Aastatel 2000-2007 tutvustasid põhja-ameeriklased maailmale üle 2700 uue toidu, mis olid kuidagi moodi sojaga seotud. Soja on muutumas - eriti Ameerikas - iga aastaga aina populaarsemaks toiduaineks, sest teda saab väga erinevates roogades kasutada, ta on väga hea proteiiniallikas taimetoitudes (taimetoitlus on iga aastaga kasvamas ja on vaja leida lihale alternatiive) ja temaga on lihtne ümber käia. 

Soja on tervislikum alternatiiv lihale

Soja sisaldab kõiki olulisi aminohappeid ja vähe küllastunud rasvhappeid, mida on loomsetes toiduainetes palju rohkem. Soja aitab vähendada naistel rinnavähi ning meestel eesnäärmevähi võimalikkust, kui seda tarbida mõistlikes kogustes ning alandab ka halva kolesterooli taset. 

Sojas on arvestatavas koguses Omega-3 ja Omega-6 rasvhappeid. Omega rasvhapped on eriti head südamele. Samuti on sojas kõrge kiudainete sisaldus - 100g sojatootes on keskmiselt 9g kiudaineid. Kiudained on vajalikud täiskõhutunde saavutamiseks ja hoidmiseks. Lisaks on sojas väga kõrge kaaliumi sisaldus. Kaaliumi on vaja organismil paljudeks toiminguteks - südametööks, neerude ja närvide normaalseks toimimiseks. 

Foto: pixabay

Jaapanis ja Hiinas on palju väiksemal osal rahvast südameprobleemid kui läänemaades. Usutakse, et see võib tulla tihedamast soja tarbimisest (läänes tarbitakse vastupidiselt Aasiamaadele palju loomset toitu). Samas ei ole sellele väitele kindlat tõestust. 

Soja nähakse ideaalse alternatiivina lihale - ta on palju tervislikum ning samuti väga populaarne areneval toiduturul ja eriti noorte inimeste seas. 

Soja abil saab teha igasuguseid roogasid

Soja saab kasutada mõnede väga populaarsete söökide tegemiseks:

Tofu retsept

Vaja läheb:

  • 3 tassitäit sojaube

  • 2tl soola

Kuidas teha? Jäta sojaoad ööseks külmkappi vette ligunema. Loputa hommikul oad ning vala seejärel uues vees köögikombaini. Jälgi, et vesi kataks köögikombainis oad. Seejärel blenderda õrnalt ning vala segu suurimasse nõusse. Lisa 12 tassitäit vett. Sega ja kuumuta saadud segu umbes 20 minutit. Vala vedelik läbi sõela teise potti. Kasuta lusikat, et pressida sojast välja võimalikult palju vett. Teises potis olev vedelik on sojapiim. Sõelal olevat tahket osa kutsutakse okaraks. Kuumuta sojapiim taas umbes 80 kraadini ning lahusta selles 2 lusikatäit soola ning lisa ka pool tassitäit vett. Tõsta sojapiim tulelt ning sega rahulikult. 5-10 minuti jooksul eraldub piimast kohupiimataoline moodustis. Pane moodustis uude nõusse ning aseta ta peale umbes 20 minutiks mingisugune raskus, näiteks veega täidetud purk. Ja ongi valmis - nüüd sul peaks olema mõnus kogus tofut, natukene sojapiima ja okarat. 

Tofut saab juba kasutada väga erinevatel viisidel erinevates soolastes ja magusates roogades - tihti kasutatakse seda liha asendajana. Sobivaid retsepte on Internetis juba väga palju. Lisan siia ühe tofuga riisiroa eestikeelse retsepti.

Foto: pixabay

Veel on väga populaarne sushigurmaanide seas sojakaste. Seda on üpris keeruline ise kodus valmis teha, aga kui on jaksu ja viitsimist, siis siin on 2 minutiline video, kuidas see peaks välja nägema. 

Soja jahu koosneb purustatud tooretest sojaubadest. Selles on säilinud kiudaineid ning olulised rasvhapped. Maitselt on sojajahu rikkalikult pähkline. Soja jahuga asenda mõni teine jahu tehtavas retseptis 30% ulatuses. Soja jahu on hea kasutada kastete ja suppide paksendamiseks või küpsetiste tainastes. 

Tülid soja ümber

Tülisi tekitavad sojas olevad unikaalsed isoflavonoidid. Isoflavonoide kutsustakse ka fütoöstrogeenideks või taimsteks östrogeenideks, sest nad võivad kinnituda rakkudes östrogeenide retseptorite külge. Seda omadust on seostatud naistel suurema rinnavähi tekkimise võimalusega, kuigi selle kohta ei ole veel kindlaid tõendeid. On allikaid, mis viitavad rinnavähi suurenemise potensiaalile, aga see tähendaks seda, et inimene peab tarbima päevas ebanormaalseid koguseid sojatooteid. Tofus ja sojapiimas on säilinud väikene kogus fütoöstrogeene ning kõige suurem kogus on neid säilinud soja vesiloputatud proteiini kontsentraadis. 

Normaalses koguses sojatoodete söömisel on siiski pigem tervislikud ning elukvalideeti parandavad tulemused, iga toidu ületarbimine võib kaasa tuua negatiivseid tagajärgi.

Foto: depositphotos

Allikad: ilsoy.org, precisionnutrition.com, webmd.com, precisionnutrition.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Pekanipähklid on kaloripommid

15.02.2020 / 0 kommentaari
Pekanipähklid on kaloripommid

Armastusest e-poest leiab mahe pekanipähkleid müügil 200-grammistes pakendites. Kas teadsid, et pekanipähklid on kalorsuselt peaaegu samaväärsed võiga sisaldades 100g tootes 720kcal(!). Samuti sisaldavad pekanid võrreldes teiste pähklitega päris palju mangaani. Mangaan aitab organismil maha rahuneda. Pekanipähklid leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Pekanipähklid on pärit Põhja-Ameerikast. Pekanipuude annid ei ole tõelised pähklid, vaid luuviljad, millel süüakse kahest omavahel nõrgalt ühendatud poolmest koosnevat sisu. Seega polegi pekanid ehituselt pähklid, vaid pigem nagu ploomid, virsikud või kreegid. 

Pekanipähkleid kasvatatakse tänapäevalgi peamiselt Põhja-Ameerikas, aga tootmine on laienenud ka Austraaliasse ja Lõuna-Aafrikasse. Põhja-Ameerikas kavatatakse pekane majanduslikel eesmärkidel 15 osariigis.

Pekanipähkleid kasvatatakse viljapuuaedades või saludes. Saludes grupeeritakse puud vastavalt sellele, kuidas nad naturaalselt kasvanud. 

Foto: depositphotos

Pekanipähklid on täis kasulikke rasvu

Pekanipähkel on  hinnatud mangaani, kaaliumi, kaltsiumi, raua ja magneesiumi rikkaliku sisalduse poolest. Need sisaldavad peaaegu sama palju kaloreid kui või ehk 100g tootes on lausa 720kcal(!), millest 72g moodustavad rasvad. 

Pekanites sisaldub enam kui 19 olulist vitamiini ja mineraali - enim on neis A-, B- (sh tiamiini) ja E-vitamiini. A- ja E-vitamiin koos pekanites leiduva ellageenhappega aitavad, kui on soov ennetada kortse, pigmendilaike või eaga kaasnevaid väikseid nahakurdusid. E-vitamiini puudust seostatakse paljude haigustega sh eaga kaasnev lihaste taandareng, rasvunud maks, katarakt, 2-tüübi diabeet jne. Tiamiini soovitav päevane kogus meestele on 1,2mg ja naistele 1,1mg. Päevase tiamiini koguse saab kätte ca 100 grammist pekanitest. Samas suurusjärgus on pekanites ka vaske. Päevas soovitatakse siiski süüa vaid peotäis pekanipähkleid.

Kui mõned pähklid paistavad silma oma naturaalse soolasisaldusega, siis pekanites looduslikult soola ei leidu - küll aga saab peotäiest pähklitest korraliku koguse kiudaineid. 

Mangaani on 30 grammis pekanites ligi 63% päevasest soovituslikust kogusest. Meeleoluhäired, õpiraskused ja isegi epilepsia sümptomid võivad olla põhjustatud madalast mangaani tasemest organismist. Seega on pekanid hullult kasulik ajutoit. Koos on vask, mangaan ja tiamiin kolm olulist komponenti, et keha suudaks rakkude uuenemiseks vajalikud füsioloogilised toimingud ellu viia.

Foto: unsplash

Kasulike rasvade poolest võistlevad pekanid avokaadode ja oliiviõliga, sest kuni 70% pekanite massist võivad moodustada kasulikud rasvhapped. Nende suur kiudainete ja polüküllastumata rasvhapete hulk vähendab veres halva kolesterooli taset, tõstes samas hea kolesterooli osakaalu. 

Kasulikud rasvhapped ning mangaan on olulised veel kehakaalu kontrolli all hoidmiseks, sh kaalulangetusel, sest need aitavad hormoonide kaudu ajuni viia signaali, et kõht on täis. Kas teadsite, et meie ainevahetus vajab vaske vähemalt 50 eri moel, et toimida?

Pekanipoolikud on  rikkalikud antioksüdantide allikad, mis aitavad vähendada kehas oksüdatiivset stressi, mis omakorda on paljude tõsiste haiguste (vähi, Alzheimeri, kroonilise väsimuse sündroomi, depressiooni jms) soodustaja. California ülikooli teadlased mõõtsid, et pekani tarvitamise järgselt suurenes antioksüdantide hulk veres juba vähem kui 24 tunni jooksul, mis tähendab, et tegemist on väga kiiresti mõju avaldava toiduainega.

Haiguste ennetamine ja immuunsuse tugevdamine. Väsimust ja kahvatut jumet võib põhjustada raua- ja L-arginiinivaegus. L-arginiin paneb juuksed läikima ning parandab peanaha verevarustust, aidates seeläbi ennetada meestel kiilaspäisust. Pekanites sisaldub arvestatavas koguses mõlemat toimeainet.

Oleiinhape ja fosfor on naistele kasulikud toitaineid. Oleiinhappe puhul on täheldatud häid tulemusi rinnavähi riski maandamisel, fosfor on aga pälvinud kiidusõnu vananemisega seotud luuhõrenemise aeglustamisel. Seega, kui soovid ennetada luumurde ja hoida oma hambaid tugevatena, võiksid pekanite menüüse lisamist kaaluda. 

Pekanid sobivad hästi ka sportlastele, kuna nende söömine vähendab suure koormuse järgseid lihaskrampe ja –valusid.

Pekanipähklid sobivad igasugustesse roogadesse

Pekanite maitse on magus, rikkalik ja kergelt võine. Nende maitseomadused muudavad nad sobivaks nii soolaste kui ka magusate roogade valmistamisel. Mõrkja või kibeda maitse esinemisel pese pähkleid enne kasutama hakkamist. 

Pekanipoolikutest võib teha soolaseid ja magusaid snäkke neid vastavalt maitsestades. Purustatuna puistatakse neid salatitele ja magustoitudele, näiteks jäätisele. Kulinaarias leiavad need sagedasti kasutust küpsiste, kookide jt maiustuste lisandina. Pekanipähklivõi on pähkli kodumaal laialt levinud. Pakume mõned mõtted, kuidas pekanipähklitega oma igapäevast menüüd või hoopis peolauda rikastada.

Foto: pixabay

Kinoa ja pekani pannkookide valmistamiseks läheb vaja keedetud kinoad, jahu (gluteenivabade pannkookide jaoks vali riisi- või kinoajahu), mune, piima, vahtrasiirupit või mett, röstimata pekaneid, küpsetuspulbrit, vaniljet ja soola.

Pannkookide tegemiseks vahusta munad, lisa piim ja maitseained ning lõpuks jahu, kinoa ja purustatud pekanid. Sega ühtlaseks massiks ning küpseta!

Pekanikomme võid pakkuda eraldi maiusena või lisada neid magustoitudele.

Kommide tegemiseks läheb vaja: 

- 1 klaas suhkrut

- 1 tl kaneeli

- 1 tl soola

- 1 munavalge

- 1 tl vett

- 2 klaasi pekanipähkleid

Kuidas teha? Kuumuta ahi 120 kraadini. Sega kausis kaneel, sool ja suhkur. Teises kausis vispelda vahule munavalge ja vesi. Lisa pekanipähklid. Sega. Lisa maitseainete segu. Sega, kuni pekanipoolikud on ühtlaselt seguga kaetud. Aseta pähklipoolikud ahjuplaadil küpsetuspaberile ja pane ahju. Sega pähkleid iga 15 minuti tagant kuni pekanid on ühtlaselt pruunid. See võib aega võtta kuni 60 min.

Või soovid hoopis teha päris kooki? Meil on kaks järele proovitud retsepti: pekaanipähkli kook ning toorkook mandlivõi ja pekanipähklitega.

Kui soovid soolast snäkki, kasuta pekanite maitsestamiseks küüslaugupulbrit või purustatud küüslauku, sinepipulbrit ning meresoola ning rösti neid ahjus.

Foto: pixabay

Ka põhiroad ei peaks jääma pekanitest puutumata: maitselt sobivad pekanid hästi kokku aurutatud köögiviljade, tofu ja kanaga. Proovi valmistada täidetud paprikat, lisades pekaneid ja kitsejuustu, serveeri koos värske salatiga.

Salatitest võid proovida sellist kombinatsiooni: pekanipähklid, keedetud munad, avokaado, peekon, tomatid, sinihallitusjuust, jääsalat ning veidi rosmariini.

ALLIKAD: finedininglovers.comnuts.com, food.ndtv.com, hudsonpecan.com, wideopeneats.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

13.02.2020 / 0 kommentaari
Amarant on sobilik teravili gluteenitalumatule

Mahe amaranti leiab Armastusest e-poest müügilt 1000-grammises pakendis. Amarant on gluteenivaba pseudoteravili, milles on võrreldes teiste teraviljadega palju valku ning kaltsiumi. Rebasehein on olulisel kohal arengumaade toidumenüüdes, sest peab vastu karmidele keskkonnatingimustele. Amarandi leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Amaranti ehk rebaseheina perekonda kuulub ligi 50 rebaseheinalist. Amaranditaimed on pikad, laiade roheliste lehtedega ning silmapaistvate lillade, punaste ja kuldsete õitega. Kolme rebaseheina liigi seemneid kasvatatakse söögiks. 

Amarandi nimetus pärineb Kreekast, kus amaranti nimetati taimeks, mis ei närbu ega kahvatu. See tulenes sellest, et isegi peale saagikoristust ja rebaseheina kuivatamist säilitavad tema õied oma algse sära ning värvuse. 

Foto: pixabay

Amarant ei ole tegelikult päriselt teravili, aga teda kutsutakse teraviljaks, sest ta sisaldab teraviljadele iseloomulikus koguses toitaineid. Samuti on teda kasutatud juba tuhandeid aastaid sarnastel viisidel toidutegemises nagu teravilju. 

Amarandil on olnud pikk ja värvikas ajalugu Mehhikos ning taim ise on pärit Peruust. Rebasehein täitis olulist osa asteekide toidulauast ning mõnede allikate kohaselt hakati teda juba kasvatama 6000 kuni 8000 aastat tagasi. Asteegid lihtsalt ei kasvatanud ja söönud amaranti, vaid amarant oli ka osa igasugustest rituaalidest. Hispaania vallutajad keelustasid amarandi tarbimise, kasvatamise ning kasutamise usulistes rituaalides selleks, et sealsed rahvad pöörduksid ristiusku - amarandi hävitamine osutus siiski üsna võimatuks, sest rebaseheinal on väga palju umbrohule sarnaseid omadusi. 

Tänapäeval on amarant levinud üle kogu maailma ning saanud oluliseks toiduallikaks Aafrikas ja Indias, sest ta peab vastu üsna karmidele kasvutingimustele. 

Amarant on ainuke teravili, mis sisaldab C-vitamiini

Amarandis on võrreldes teiste teraviljadega kolm korda rohkem kaltsiumi, samuti on temas oluliselt rohkem rauda, magneesiumi, fosfori ja kaaliumi. Rebasehein on ainuke teravili, millest on leitud C-vitamiini. Järgnevalt mõned põhjused, miks amaranti tarbida. 

Amarant on suur valguallikas. 100g amarandis on keskmiselt 13-14 grammi valke, mis on jällegi võrreldes teiste teraviljadega üllatavalt suur kogus. Veel sisaldab rebasehein aminohapet lüsiin, mida ei ole paljudes teistes teraviljades.

Amarant on hea südamele. Tal on potentsiaal vähendada kolesterooli taset veres. Erinevad uurimistööd loomade peal on näidanud, et halva kolesterooli tase on vähenenud ning hea kolesterooli tase tõusnud. 

Amarant on gluteenivaba. Gluteenitalumatuse tõttu ei saa päris palju inimesi teraviljasid tarbida ning see teeb amarandist sellistele inimestele suurepärase alternatiivi. 

Amarant on gluteenitalumatule teravilja alternatiiv

Indias, Mehhikos ja Nepaalis on amarant laialdaselt kasutusel hommikupudru koostisosana. Samuti võib amaranti nautida teda niisama süües. Amarant võib maitseda mahedalt ja pähkliselt, aga on ka sorte, mis on piprasema ning särtsakama maitsevarjundiga. Eriline maitse teeb rebaseheinast tavalise koostisosa leibades, muffinites, pannkookides ja muudes küpsetistes. 

Foto: pixabay

Amarandi on vaja keeta umbes 15-20 minutit ning siis ta on valmis söömiseks. Amarant käitub võrreldes teiste teraviljadega omamoodi, sest tal säilib isegi peale keetmist õrn krõmpsakus. Teda süües tekib tunne, nagu teravili plahvataks su hammaste vahel. Supilusika amarandi söömine peaks olema üsna sarnane supilusikatäie kalamarja söömisele (ilma kalale omase soolakuseta). Ühele portsjonile amarandile peaks lisama juurde kuus portsjonit vett. 

Allikad: wholegrainscouncil.org

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvustus.

India pähkel - Brasiilia päritoluga valguallikas

11.02.2020 / 0 kommentaari
India pähkel - Brasiilia päritoluga valguallikas

Mahe India pähklid on Armastusest e-poes müügil 250-, 500- ja 1000-grammistes pakendites. India pähkel ei olegi tegelikult üldse India päritoluga, samas on ta sealses rahvusköögis nüüdseks väga populaarne toidu koostisosa. Lisaks kasvab huvitaval kombel India pähkel üldse õunalaadses viljas ja tegu on teoreetiliselt seemnega. India pähklid leiad müügilt siit

Foto: unsplash

India pähkel on pärit tegelikult hoopis Brasiiliast. Esimesena avastasid India pähklid portugaalastest maadeavastajad, kes viisid neid ka edasi Euroopasse ja muudele mandritele. India pähkli puud kasvavad keskmiselt 12-15 meetri kõrguseks ning pähkli leiab India pähkli “õunast”. Ja väga huvitav on veel see, et see “õun” on söödav ja lisaks saab teha sellest joodavat õunamahla. 

Foto: pixabay

India pähkel nõuab palju töötlemist enne, kui ta söögikõlblikuks saab. Esiteks on vaja India pähkleid röstida, et vabaneda India pähkli tugevast koorest ning seejärel on tihti peale vaja veel käsitsi eemaldada India pähkli ümber olev nahk. Seetõttu on ka India pähklid üsna kallid võrreldes teiste pähklitega. 

Ennustatakse, et India pähkli nõudlus kasvab aastas umbes 10%. Tänapäeval kasvatatakse neid Brasiilias ja Indias. India pähklitel on oluline osa India rahvaköögis. Läänes nähakse neid peamiselt kvalideetse proteiiniallikana. 

India pähkel on laialdaselt kasutuses India rahvusköögis

India pähkleid nagu paljusid teisi tooteid võib nautida niisama. India pähklil on kergelt magus sametine maitse, mis teeb temast ühe armastatuima pähkli maailmas. India köögis blenderdatakse India pähkleid kokku masalaga (India vürtsisegu) saades seeläbi paks mõnusa konistensiga pasta, mida on soovitatav lisada lihasoustidesse eriliselt hea maitse jaoks. Samuti kasutatakse India pähklid India riisiroogades kui ka magustoitudes. Samuti on India pähklid oluline osa taimetoitlaste menüüst, kuivõrd purustatust India pähklitest on kerge teha India pähkli võid kui ka piima. Lääne maades kasutatakse India pähkleid ära tihti erinevates batoonides, ka mõningates salatites ja pähklisegudes ehk siinpool maailma ei ole ta veel nii laialt toitumiskultuuri mõjutanud. 

Foto: pixabay

India pähkel ei ole vaid kõrge proteiinisisalduse tõttu kasulik

India pähklis on rasvhapped, mis aitavad vähendada südamehaiguste ja -rabanduse riski. Uuringud on näidanud, et südamehaigustesse haigestumise risk on 37% madalam inimestel, kes tarbivad India pähkleid rohkem kui 4 korda nädala jooksul.

India pähklid on erilised tänu kõrgele vase sisaldusele. Vase defitsiit võib madaldada luude mineraaltihedust ning vähendada osteoporoosi riski. Lisaks sellele on vask oluline kollageeni ja elatiini hoidmisel, mis on mõlemad olulised kehastruktuurile. Kui kehas on liiga vähe vaske, võib tekkida lihaste väärtalitlus kehakudede lagunemise tõttu. India pähklites on lisaks sellele veel üks mineraal, mangaan, mis aitab samuti vase ja kaltsiumiga kombineerides ennetada osteoporoosi.

India pähklid on immuunsüsteemi kaitsjad. Nendes on palju tsinki, mis on olulised immuunsüsteemi õigeks funktsioneerimiseks. Tsink on mineraal, mis aitab arendada immuunsüsteemi rakkude arenemist ja kasvamist, toota antioksüdantidest ensüüme ja reguleerida immuunsüsteemi tegevust. Sellest tulenevalt aitab tsink tugevdada su tervist ja vastupanu külmetusele.

Lisaks eelmainitud kasulikele omadustele on India pähklil hea mõju nahale ning juustele. Ekspertide sõnul aitab nii India pähklite tarbimine kui ka pähkliõli lisamine peanahale saavutada terved ja ilusad juuksed. Nimelt aitab pähklites olev vask kaasa melaniini tootmisele, mis on naha ning juuste pigment.

Foto: pixabay

Allikad: aboutnuts.com, tarladalal.com, medicalnewstoday.com, food.ndtv.com, nuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus.

Aprikoos - segu ploomist ja virsikust

10.02.2020 / 0 kommentaari
Aprikoos - segu ploomist ja virsikust

Armastusest e-poest leiad mahe aprikoosid müügilt 1000-grammises pakendis. Või peaks neid nimetama Hiina või Armeenia ploomideks? Selles artiklis tuleb juttu, miks on aprikoos kasulik ja kuidas teda toidus kasutada, samuti lühidalt aprikoosist endast ning tema kasvatamisest. Kuivatud aprikoosid leiad müügilt siit.

Foto: pixabay

Aprikoosid võivad olla pärit Aasiast või Armeeniast - sellele ei ole ühest vastust. Nende ladinakeelne nimi on Prunus armeniaca, mis viitab tõlkes Armeeniale, sest kreeklased uskusid, et need viljad on sealt tulnud. Aprikoosid on väga populaarsed Lähis-Ida riikides ning neid kasvatatakse tänapäeval seetõttu enim Türgis ja Iraanis. Ploomid ja aprikoosid on geneetiliselt ehituselt päris sarnased ning seetõttu on neid ka ristatud ja saadud erinevad hübriidliike. 

Aprikoosid saavad tavaliselt valmis suve alguses, mis teeb neist ühed esimesed suveviljad. Nad on väikesed õrnalt pikliku kujuga puuviljad, millel on sile ja sametine nahk. Viljanaha värvus varieerub kahvatu kollasest kuldseni või lausa tumeoranžini olenevalt aprikoosi sordist ja küpsustasemest. Armeenia ploomi viljaliha on mahlane, mahe ja magus õrna hapuka järelmaitsega. Aprikoosid on kvalifitseeritud kui kiviga viljad ehk vilja keskel asetseb kõva üksik seeme. 

Armastusest kuivatatud aprikoosid on tume oranži ja tume pruunika värvusega, sest nad ei ole pakendatud gaasikeskkonda (E220). Poes müüdavad kuivatatud aprikoosid on säilitanud erkoranži värvuse just gaasikeskkonda pakendamise tõttu. Erkoranž värv paistab paremini silma ning on atraktiivsem ning seetõttu müüb ka suure tõenäosusega paremini. Samas on E220 nagu iga teine E-aine organismile kahjulikud. E220 võib tekitada hingamisraskusi, bronhide kokkutõmbeid, limaskesta probleeme ja maoärritust.

Foto: pixabay

Aprikoos sobib värsketesse ja kergetesse einetesse

Kuivatatud aprikoose võib süüa niisama, aga neid saab kasutada ka päris laias valikus roogades, kuivõrd nende maitse sobitub hästi nii soolaste- kui ka magustoitudega. Neist on sobilik teha moosi või püreestatuna kasutada kastetes. Kaste või moosi tegemiseks peaks panema kuivatatud aprikoosid umbes 15 minutiks likku, seejärel on nad väga pehmed ja valmis edasisteks toiminguteks. Aprikoosid sobituvad hästi teiste kiviga viljadega nagu kirsid, ploomid ja mandlid. Armeenia ploomi soovitatakse kasutada hommikumüslides ja salatites ja muudes värsketes ja kergetes einetes. 

Foto: pixabay

Aprikoosi ja šokolaadi batooni retsept

Kergesti tehtav toitaineterikas maiustus, mis on pungil kasulikest rasvadest ning kiudainetest. 

Vaja läheb:

- 150g pähklisegu (mandleid, kreeka, sarapuu ja brasiilia pähkleid) 

- 150g kuivatatud aprikoose

- 200g tükeldatud datleid

- 50g kookosõli

- 3 tl kakao pulbrit

- 3tl seemnete segu (päevalille-, kõrvitsa- ja seesamiseemneid)

Kuidas teha? Vooderda umbes 20cm küljelaiusega ruudukujuline nõu toidukilega. Vala pähklisegu köögikombaini ning purusta pähklid väikesteks tükkideks, aga mitte päris jahuks. Seejärel pane aprikoosid ja datlid köögikombaini ning lase masinal käia kuni moodustub paks tükiline pasta. Nüüd lisa köögikombaini purustatud pähklid, kookosõli, kakaopulber ja seemnesegu ning blenderda seni kuni moodustub ühtlane segu. Vala segu nõusse ning tasanda. Seejärel pane nõu 30-60 minutiks külmkappi ning peale seda tükelda saadud moodustis 16 batooniks. Saigi valmis! :)

Aprikoos on pungil kasulikke omadusi

Aprikoosid on äärmiselt toitvad ning sisaldavad palju mineraale ja vitamiine, eriti A ja C vitamiine. Veel sisaldab see magus ja mahlakas puuvili antioksüdante, mis aitavad võidelda su kehal radikaalide vastu. Antioksüdantidest on erilised flavonoidid, mis aitavad ennetada diabeeti ja südamehaiguseid.

Aprikooside kõrge naturaalse vee sisaldus aitab hoida kontrolli all vererõhku ning kehatemperatuuri. Lisaks sellele on aprikooside söömine suurepärane moodus, kuidas tõsta kehas peale trenni tegemist vee taset, kuna aprikoosid sisaldavad palju nii vett kui ka kaaliumi.

Aprikoosid on väga olulised ka silmanägemise hoidmisel ning parandamisel. Uuringud on näidanud, et regulaarne aprikooside tarbimine võib vähendada silmanägemise kaotuse riski. Samuti on aprikoosides palju kiudaineid, mida seostatakse nägemisvaevuste ennetamisega. Aprikoosides olemasolev rohke A-vitamiini sisaldus on veel üks oluline toitaine, mis on silmale vajalik.

Mis puudutab kuivatatud aprikoose, siis need sisaldavad tuntumatest toitainetest arvestatavas koguses magneesiumi ja kaltsiumi. Magneesiumil on lõõgastav toimeaine ning aitab stressi ja ärevuse vastu. Lisaks on aprikoosid kasulikud krampide vastu. Kaltsium aitab hoida luud tugevana ja tervena ning säilitada närvide funktsioonid. Kuivatatud aprikoos on suurepärane amps hommikul, sest see sisaldab palju energiat.

Lisaks eelmainitud kasulike toimetele aitab aprikoos kaitsta maksa. Maks on üks olulisemaid organeid meie kehas, sest sellel on hulk erinevaid funktsioone. Uuringud on näidanud, et aprikoos aitab hoida maksa tervena ning ennetada sellega seotuid haiguseid.

Aprikoosi kasvatamine ei pruugi olla Eestis nii keeruline

Aprikoosi kasvatamine Eestis ei pruugi olla isegi kõige keerulisem ülesanne. Tuleb valida meie tingimustele vastupidav taim ning temaga vaeva näha. Talvel tuleks võimalusel taim katta, kui ta ei ole just juba liiga kõrgeks kasvanud. Loe aprikoosi kasvatamise kohta Eesti tingimustes juba pikemalt siit artiklist

Foto: pixabay

Allikad: agmrc.org, specialtyproduce.com, draxe.com, healthline.com, stylecraze.com, sincerelynuts.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus.

 

Piisab vaid ühest Brasiilia pähklist päevas

07.02.2020 / 0 kommentaari
Piisab vaid ühest Brasiilia pähklist päevas

Mahe Brasiilia pähklid on Armastusest e-poes müügil 200- ja 500-grammistes pakendites. Päevas piisab ainult 1 Brasiilia pähkli söömisest, et täita piisav seleenivajadus. Brasiilia pähkli koor on nii kõva, et seda suudavad katki teha vaid kaks looma maailmas. Brasiilia pähklid leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Brasiilia pähklid ehk parapähklid kasvavad Amazonase vihmametsades kõrgematel aladel. Veel võib leida Brasiilia pähklipuid peamiselt Peruust, Boliiviast ja Brasiiliast. Brasiilia pähklipuud kasvavad kuni 50m kõrguseks ja võivad elada üle 500 aasta vanuseks, mis teeb neist ühed kõrgeimad ja vanimad puud Amazonase vihmametsades. 

Brasiilia pähklipuud saavad paljuneda ainult tänu unikaalsele närilisele - Lõuna-Ameerika aguutile - Amazoni vihmametsades. Lõuna-Ameerika aguuti suudab katki teha Brasiilia pähkleid kaitsva tugeva koore. Peale kõhu täis söömist matab näriline ülejäänud Brasiilia pähklid tagavaraks maha ning tihtipeale unustab need. Kuna Brasiilia pähkli vilja koor on niivõrd tugev, tuleb kasutada nende katki tegemiseks lausa kirvest või matšeetet. See tähendab seda, et maailmas on ainult kaks looma, kes suudavad avada Brasiilia pähkli vilja, üks on aguuti ja teine on inimene. 

Foto: pixabay

Brasiilia pähkli viljad on ümmargused nagu kookospähklid. Nad on keskmiselt 10cm - 15cm läbimõõduga ning neid katab tugev kest. Vilja sees on tavaliselt 18-20 Brasiilia pähklit. Tegelikkuses ei ole Brasiilia pähklid üldse pähklid, vaid hoopis seemned ning nad on lähedamalt seotud hoopis mustikate kui näiteks kreeka pähklitega. 

Brasiilia pähkleid kasvatatakse üsna vähe spetsiaalsetes kasvandustes. Looduses tegeletakse viljakoristusega tavaliselt detsembrist märtsini. Sellel ajaperioodil tuleb olla Brasiilia pähklipuude ümbruses eriti ettevaatlik, sest 50m kõrguselt kukkuvad rasked viljad jõuavad maapinnani ligi 80km tunnikiirusega kukkudes sellelt kõrguselt maa sisse. 

Brasiilia pähklid jõudsid alles 17. sajandil Euroopasse Hollandi kauplejate kaudu ning siis võttis veel ligikaudu 100 aastat aega, et nad saavutaksid populaarsuse.

Brasiilia pähklid teeb eriliseks seleen

Brasiilia pähkel on väga toitainete- ja energiarikas. Võrreldes teiste pähklitega on Brasiilia pähklites kõige rohkem seleeni, millel on oluline ülesanne meie kehades. Seleen on vajalik kilpnäärme paremaks toimimiseks. Lisaks mõjutab seleen immuunsüsteemi ja rakkude kasvu. Brasiilia pähklid on hea viis, kuidas hoida seleeni kogust normis või vajadusel seda tõsta. Uuringud on näidanud, et ainuüksi kahe pähkli söömisest päevas piisab, et seleenitaset kehas tõsta.

Brasiilia pähklites on ohtralt tervislikke rasvasid, antioksüdante ja mineraale, mis võivad vähendada südamehaiguste saamise riski. Samuti on Brasiilia pähklite tarbimine kasulik ülekaalulistele inimestele, kuna parandab veresoonte toimimist ning alandab kolesterooli taset.

Kuna nendes on palju antioksüdante, võivad parapähklid aidata ennetada oksüdatiivset stressi. Pikaaegne oksüdatiivse stressi kestmine võib põhjustada või süvendada erinevaid haigusi, nagu näiteks vähki ja südamehaiguseid. Nimelt aitab maks lagundada seleeni proteiiniks, mis eemaldab liigseid radikaale. Liigsed radikaalid on oksüdatiivse stressi põhjustajad.

Foto: pixabay

Brasiilia pähklid on võrdlemisi magusad

Lisa tükeldamata Brasiilia pähklid hommikuputru - või müslisse. Riivituna või tükeldatuna sobivad nad madala rasvasisaldusega kookidesse. Brasiilia pähklid on üsna magusad, nii et neid koogi valmistamiseks kasutades ei pea lisama nii palju suhkrut.

Brasiilia pähklid on suurepärased ka röstituna ning õrnalt soolatuna. Lase nad madalal kuumusel pruuniks ning lisa näpu otsatäis soola. 

Parapähklid on veel heaks proteiiniallikaks riisiroogadesse, salatitesse ja juurviljasegudesse. Riivi brasiilia pähklid ning lisa neile natukene õli ning küüslauku ja saad mõnusa tervisliku leivakatte. 

Brasiilia bolognese retsept

Vaja läheb:

- 250g tükeldatud Brasiilia pähkleid

- 400g head tomatipastat

- 1 suur sibul - kooritud ja hoolikalt tükeldatud

- 1 purustatud küüslauguküüs

- 2 teelusikatäit pune

- natuke meresoola ja musta pipart

- täistera pastat

- parmesani juustu maitsestamiseks

Pehmenda oliiviõlis suurel pannil tükeldatud sibul. Lisa tomatikaste, vürtsid, sool ja pipar. Hoia tulel umbes 45 minutit kuni kaste on paks. Sega sisse Brasiilia pähklid ning kuumuta kaste taas korraks üles. Lõpetuseks vala kaste spagettidele ning riivi peale parmesani juustu. Valmis! :)

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus

 

 

Allikas: nowfoods.com, modernfarmer.com, susanelkin.co.uk, healthline.com, medicalnewstoday.com

Datlid on ideaalsed magusasõbrale

06.02.2020 / 0 kommentaari
Datlid on ideaalsed magusasõbrale

Armastusest e-poes on müügil mahe Deglet Nour datlid 500-, 1000- ja 5000-grammistes pakendites ning tükeldatud datlid 1000- ja 4000-grammistes pakendites. Datlid on enda toitainete sisalduse poolest sobivaks alternatiiviks kuivatatud banaanidele. Datlid leiad müügilt siit

Foto: unsplash

Datli algne kodumaa on teadmata. Siiski arvatakse, et esimesena hakati neid kasvatama praeguse Iraagi ümbruses. Ladinakeelne liiginimi dactylifera tuleneb antiik-kreeka sõnast dáktulos ja tähendab sõrme. Datlid on olnud Lähis-Ida rahvaste ja Induse jõe oru elanike põhitoiduks tuhandeid aastaid. Piiblis mainitakse datleid enam kui 50 ning Koraanis enam kui 20 korda. 

Datleid on Lähis-Idas kasvatatud enam kui 4000 aastat. Kulub 4-8 aastat enne, kui datlipalm hakkab vilju kandma.  Deglet Nour sort on tuntud kui “kuninglik dattel” ja sageli kasutatakse kirjanduses selle kohta nimetust “kõikide datlite kuninganna”. Kõige suurem Deglet Nouri tootja on Tuneesia, millele järgneb Alžeeria. Nendest riikidest pärineb ka enamus Euroopa Liidus müüdavatest datlitest. Peaaegu kõik EL-s müüdavatest datlitest on kuivatatud. 

Datlite koristus on tööjõu intensiivne kurnav tegevus. Datlipuud kasvavad keskmiselt 23m kõrguseks. Tihti kasutatakse nende korjamiseks ikka veel inimtööjõudu, kus inimene peab ronima selle kõrge puu otsa lauspäikse ning 40 kraadise palavusega. 

Foto: huffpost.com

Deglet Nour dattel ei ole nii magus

Deglet Nouri värvus võib olla punakast merevaiguseni, tekstuur on tihe, aga siiski pehme ning maitse on datlil parajalt magus. Teine levinud datlisort Euroopas sh Eesti poodides on Medjool dattel, mida osa kliente peab liiga magusaks. Medjool datlid on tugevalt karamellised, tekstuurilt samamoodi pehmed ja kergelt nätsked. Deglet Nour datlid on veidi väiksemad kui Medjool sordi omad. Vilja pehmus sõltub glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi sisaldusest. Igas Deglet Nour datlis on ca 20 kalorit, Medjoolis sõltuvalt suurusest ca 66 kalorit.

Puuviljadest on datlid siiski ühed magusamad tänu kõrgele puuviljasuhkru sisaldusele. 

Datlite 6 kasulikku omadust

1. Kõht korda. 

100g datlites on 8g kiudaineid. Kiudained aitavad ennetada kõhukinnisust jt seedeprobleeme, neid läheb vaja tervisliku kehakaalu saavutamiseks ja hoidmisel. Päevane kiudainete kogus, mille inimene peaks toidust saama, on sõltuvalt soost ja vanusest 20-35 grammi. Niisiis aitab juba väikene kogus datleid jõuda sellele eesmärgile tunduvalt lähemale. 

2. Ajutoit. 

Erinevate uuringute kohaselt aitab datlite söömine ennetada ajus stressi ja põletikulisi seisundeid. Datlites on rohkelt antioksüdante, aminohappeid jpm toitaineid, mis aitavad ennetada Alzheimeri ja dementsust.

3. Südamele hea. 

Datlites palju kaaliumi, mis alandab vererõhku ja vähendab insuldi ja infarkti ohtu. 

Foto: pixabay

4. Silmad selgeks! 

Kanapimedusega seostatakse A-vitamiini puudust organismis. A-vitamiini vajavad silmad, kui need tunduvad kuivad või kergelt põletikulised. Datlite kõrge A-vitamiini sisaldus aitab paremale nägemisele kindlasti kaasa.  

5. Tugevad luud. Datlites sisalduv boor (keemiline element B) on luustiku tervise tagamisel väga oluline. Boor koos kaaliumi, fosfori, magneesiumi ja kaltsiumiga on kombo, mis ennetab luude hõrenemist. Mahedatlitest on lisaks leitud mangaani, seleeni ja vaske, mis on samuti luustikule kasulikud.

6. Kaitseb kiirguse eest. Elektromagnetlained ja kiirgused meie nutitelefonidest, WiFi seadmetest jms mõjutavad meie organismi. Tugev kiirgus tekitab organismis ülitundlikkusreaktsioone, mis väljenduvad nt allergilise nohuna. USAs on läbi viidud ka esmaseid uuringud, kas ja kuidas toitudes organismi toetada kiirguse vastu - datlite puhul toodi esile, et neid tarvitanud inimestel vähenesid organismis põletikunäitajad.  

Datleid kasutatakse peamiselt magustoitudes

Kuivi ja pehmeid datleid võib süüa vahepalana, kuid neile võib valmistada ka täidise mandlitest, pähklitest, apelsini- ja sidrunikoorest, martsipanist või juustust.

Foto: unsplash

Poolikutele datlitele võib peale lisada glükoosisiirupit või kasta need šokolaadi. Tükeldatud datleid võib kasutada suhkruasendajana magustoitudes või küpsetistes. USAs on laialt levinud datlileib.

Vahutav datlijook on populaarne islamimaades vahuveini alkoholivaba asendajana. Lõuna-Hispaanias aga keeratakse datlid peekoniriba sisse ja praetakse kergelt.  

Energiabatooni retsept

Vaja läheb:

  • 150g datleid

  • 150g vabal valikul kuivatatud puuvilju

  • 150g datleid

Rösti pähklid parajalt krõbedaks. Lisa toidukombaini kõik koostisosad ning pane masin tööle seniks, kuni alles on jäänud väikesed tükikesed. Vormi saadud segust kera. Seejärel suru kera sobivasse nelinurksesse vormi, tasanda ning pane vähemalt tunniks ajaks külmkappi. Lõika külmunud segust kuni 8 energiabatooni. Ja ongi valmis! 

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

Kui oled olnud meie pikaaegne klient, siis oleks meil hea meel, kui lisad Google'isse Armastusele arvustuse. Arvustused aitavad meil olla otsingutes rohkem pildis. Aitäh! Klõpsa siia, et lisada arvutustus

 

Allikas: wikipedia.org, healthline.org, webmd.com, www.thekitchn.com

 

 

Maitsev viigimari üllatab vitamiinirikkusega

05.02.2020 / 0 kommentaari
Maitsev viigimari üllatab vitamiinirikkusega

Armastusest e-poes on müügil mahe viigimarju Protoben 500- ja 1000-grammistes pakendites. Viigimarjad on palavalt armastatud palju inimeste seas - neil on mõnus pehme konsistents ning hea magus maitse, mis meeldib just magusasõpradele. Samas on nad tervislikud võrreldes poekommidega. Mahe viigimarjad leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Viigimari on äärmiselt populaarne ja tervislik puuvili, mis on olnud kasutusel aastatuhandeid. Nende kasvatamine ja tarbimine sai alguse Lähis-Ida ja Vahemere riikides ning vana-kreeklaste jaoks olid viigimarjad lausa nii kõrgelt hinnatud, et tehti vastavad seadused puuvilja ekspordi vältimiseks. Praegu kasutatakse viigimarju Vahemere maades niivõrd laialdaselt, et neid kutsutakse “vaese mehe toiduks”. 

Viigimarjasid kasvatakse Türgist Põhja-Indiani, aga naturaalselt kasvavad nad peamiselt Vahamere riikides. Vahemere riikides olid viigimarja puud üldse ühed esimesed viljapuud, mida hakati suurtes kogustes kasvatama. 

Viigimari on vitamiinipomm

Kuigi viigimarju on palju erinevaid sorte, on viigimarja tekstuur tavaliselt pehme ja nätske ning selle seemned kergelt krõmpsuvad. Viigimari on tuntud tõelise vitamiinipommina, temas on arvestatavas koguses A-, C-, K-, ja B-vitaamine. 

Foto: pixabay

Viigimarjad on põhimõtteliselt rasvavabad ja madala kalorisisaldusega – ühes viigimarjas on kõigest 47 kalorit. Tänu sellele on viigimari kasulik ja tervislik asendus magusamatele snäkkidele. Värskeid viigimarju on raske transportida, sest need lähevad ruttu halvaks ning seeläbi on väga populaarsed just kuivatatud viigimarjad. Kuivatatud viigimarjades on palju olulisi kiudaineid, mis aitavad hoida täiskõhutunnet kauem ning stabiliseerivad veresuhkru taset. Lisaks on viigimari kõige suurema kaltsiumi sisaldusega vili ning seetõttu on ta väga oluline luude tugevana ja tervena hoidmisel. Lisaks on viigimarjas kõrge kaaliumi sisaldus, mis aitab kaltsiumit kauem luudes hoida. Kaaliumi tase on tänapäeval paljudel inimestel liiga madal, sest keskmine toiduportsjon sisaldab palju soodiumi. 

Viigimarjal on veel palju häid omadusi, näiteks on kiudaineterohkuse tõttu viigimari väga kasulik kaalu langetamisel. Samuti sisaldab viigimari prebiootikume, mis toetavad kasulikke soolestikus kasulikke baktereid, mis ravivad kõhukinnisust ja muid seedetrakti probleeme. Viigimarja mõju on veel mainitud tervisliku  naha ja juuste säilitamisel - viigimari on väga populaarne koostisosa šampoonides ja palsamites.

Foto: pixabay

Kuidas ja kus viigimarju kasutada?

Viigimari on väga mitmekesine vili, mistõttu on seda võimalik kasutada peaaegu igas retseptis ja toidus. Eriti populaarne lisand on ta tervislikes hommikusöökides ja salatites. Lisaks kasutatakse viigimarju magustoitude valmistamisel, moosides ja isegi kastmetes. Viigimarju ei pea tingimata lisama eintesse, vaid neid võib soovi korral ka niisama süüa.

Värskete viigimarjade soetamisel on oluline need ära süüa kahe päeva jooksul, sest viigimarjad lähevad ruttu halvaks. Viigimarjade ostmisel jälgi, et need oleksid täidlased, ent pehmed ja muljumata. Värskeid viigimarju hoia  külmkapis maksimaalselt kaks päeva. Kuivatatud viigimarjade kestvus on märksa pikem ehk neid ei ole vaja tarbida pooldki nii kiirelt. Ning nagu värskete viigimarjadega, tuleb kuivatatuid viigimarju hoida samuti külmkapis või vajadusel mõnes teises kohas, kus on madalam temperatuur. Viigimarju ei ole vaja koorida. 

Foto: pixabay

Mis vahe on Viigimarjal Lerida ja Protoben?

Vahe seisneb töötlemises. Naturaalsed kuivatatud viigimarjad pannakse töötlemata pakkidesse. Protoben viigimarjad pressitakse poolringideks ning pannakse pakkides tihedalt üksteise kõrvale. Lerida viigimarjad litsutakse lamedateks ringideks. 

Foto: https://chisen-group.com/industrial/dried-fruits/figs/

Tarbi mõistlikult.

Oluline on siinkohal märkida, et kuigi viigimarjad on tervislikud, ei tohiks neid siiski lõputult tarbida. Vitamiin K, mida leidub viigimarjas suures koguses, on naturaalne vere paksendaja - seega ei tohiks viigimarju liigselt tarbida inimesed, kes peavad võtma ravimeid vere vedeldamiseks. Lisaks on viigimarjal kõrge oksalaadi tase, mis võib viia viigimarjade liigse tarbimise korral kõhulahtisuseni. Selle tõttu on oluline tarbida viigimarju enda tervisele vastavalt mõõdukates ja sobilistes kogustes.

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Kasutatud allikad: bbcgoodfood.com, healthline.com, medicalnewstoday.com, whfoods.com.

 

6 toiduainet ja tegevust, mis aitavad tõsta sinu tuju

03.02.2020 / 0 kommentaari
6 toiduainet ja tegevust, mis aitavad tõsta sinu tuju

Eestlane ütleb, et söömine on ainus töö, mis toidab. Stressisöömisest on ilmselt paljud kuulnud, aga kas on tõesti võimalik end ka õnnelikumaks süüa? Tuleb välja, et on! Miks on nii, et suhkur paneb meid käituma närviliselt, kuid närvide rahustamiseks tahame just midagi süsivesikuterikast?Selles blogiartklis tuleb juttu sellest, mida süüa ning mis toite vältida, et tunda ennast paremini ja miks me sööme, kui oleme stressis või masenduses?

Foto: unsplash

Miks me stressis olles kaloririkkaid toite süüa tahame?

Kui me oleme stressis või masendunud mõtleme tavaliselt esimese asjana rasvastele toitudele, nagu pitsa ja hamburgerid. Erinevad uurimistööd on seda tõestanud, et stressi tekkides soovib inimene rohkem süüa kõrge rasva- ja/või suhkrusisaldusega toitusid. Põhjus võib peituda sellistel hetkedel kõrges insuliini ja kortisooli (stressihormooni) tasemes. Kõrge kalorisisaldusega toidud aitavad leevendada stressiga seotud reaktsioone ja nagu inglise keelt rääkivates riikides öeldakse - emotsionaalseid ameerikamägesid. Meeldiv reaktsioon organismilt paneb neid toite veel rohkem sööma. 

Loomulikult ei ole stressisöömine ainukene asi, mis kehakaalu tõstab - stressis inimesed teevad tavaliselt vähem trenni, magavad vähem, joovad rohkem alkoholi ning suitsetavad. Soomes 5000 mehe ja naise seas läbiviidud uuring näitas, et mehed pöörduvad stressis olles pigem alkoholi ja tubakatoodete poole ning naised eelistavad muresid maandada söömisega. Stressisöömine on mingil hetkel elus niikuinii vältimatu. Mida siis süüa keerulisel ajal, et lisakilod kimbutama ei hakkaks ning enesetunne paraneks? 

Foto: unsplash

Tuju tõstvad ning stressi leevendavad toidud ja tegevused

1. Omega 3 rasvhapete rikkad toidud. 

Inimaju koosneb 60% rasvadest. Niisiis on ilmselge, et rasvu on vaja süüa parema enesetunde tekitamiseks ning säilitamiseks. Samas on vahe, missuguseid rasvu süüa. Omega 3 rasvhapped on kehale väga kasulikud ning aitavad säilitada head tunnet pikema aja vältel. Küllastunud rasvhapped aitavad meeleolu tõsta vaid lühiajaliselt. Omega 3 rasvhapete rikkad toidud on igasugused mereannid, kreeka pähklid, chia seemned, kõrvitsaseemned ja spirulina

2. Täistera toidud. 

Täistera toidud sisaldavad tavaliselt palju B-vitamiine, mis on vajalikud aju normaalseks funktsioneerimiseks. B-vitamiinid aitavad glükoosi energiaks muundada, närvisignaale edasi kanda, aminohapet trüptofaan serotoniiniks muundada (serotoniin on üks õnnehormoonidest). Täisterarikkad toiduained on kinoa, pruun riis, amarant ja hirss. 

3. Rohelised köögiviljad.

Rohelised köögiviljad sisaldavad suures koguses folaati ehk B9-vitamiini. Kuigi uurimistöödes ei ole veel täpselt aru saadud folaadi- ja stressivahelisest seosest, on siiski mitu uurimistööd näidanud, et madal folaaditase seostub tavaliselt halvema tujuga. Madal folaaditase võib kahjustada serotoniini, dopamiini ja adrenaliini taset veres. Folaadirikkad toidud on spinat, artišokid, erinevad läätsed, avokaado, herned  ja brokkoli. 

4. Tasub toituda mahedalt. 

Mahetoit ei sisalda kahjulikke keemilisi ühendeid, säilitusaineid ning lisatud värv-, lõhna- ega maitseaineid. Kõik sellised ühendid kahjustavad ajutööd ning seeläbi hormonaalset tasakaalu, mis omakorda muudab meid tihedamalt tujukamadeks ning pessimistlikumateks. 

5. Söö iga päev hommikusööki. 

Hommikusöögi söömine on väga oluline päeva heaks alguseks. 207 000 üle 20 aastase inimese seas läbiviidud uurimistöö näitas, et need vastajad, kes sõid hommikusööki “harva”  või “vahepeal” olid rohkem stressis, kui need vastajad, kes sõid hommikusööki “iga päev”. 

6. Kohvi peaks tarbima mõõdukalt. 

Hommikune kohvi on üks tähtsamaid asju paljudele inimestele päeva alustamiseks. Kohvijoomine võib tõsta inimese õnnehormooni taset, mis omakorda tõstab tuju eesolevaks päevaks. Samas on leitud, et üle 400ml (2 tassitäie) kohvi joomine päevas, mõjub meeleolule halvasti. Kohvi peaks tarbima ratsionaalselt, liigne kaanimine toob kaasa halvema tuju. Kohvijoojad võivad nüüd kergendatult hingata. 

Foto: unsplash

Mis toiduaineid peaksid võimalikult palju vältima?

1. Erinevad limonaadid. 

Kemikaale täis limonaadid tekitavad kergelt halva tuju. Limonaadid sisaldavad lihtsuhkruid, mis imenduvad kiiresti vereringesse. Seetõttu tõuseb ruttu inimese energiatase ning sama kiiresti jõuab kätte ka langusperiood, mis toob kaasa madala energiatase ning halva tuju. Limonaadid ja muud magusad joogid on eriti salakavalad seetõttu, et neid on väga kerge tarbida suurtes kogustes. 5 hamburgerit keegi korraga tavaliselt ära ei söö, sest piir tuleb ette, aga 5l Coca-Colat õhtu jooksul ära juua ei oleks vast mingi probleem. 

2. Saiakesed. 

Kes ei armastaks saiakesi. Kahjuks on saiakesed tavaliselt tehtud nisujahust, millel ei ole erilist toiteväärtust, ning tihti sisaldavad nad ka suures koguses moosi või mingisugust muud suhkrurikast täidet.

3. Soolapähklid. 

Suurem osa soolapähkleid, mida sa poest ostad sisaldavad suures koguses soodiumi ning toidulisandit MSG, mis alandab meeleolu ja tekitab väsimustunnet. Pähkleid peaks sööma võimalusel soolamata. 

4. Margariin. 

Margariin sisaldab suures koguses küllastunud rasvhappeid, mis on hoopis teistsugused võrreldes rasvhappetega, mida võib leida kalast, oliiviõlist või pähklitest. Margariin tekitab veresuhkru taseme kõikumisi ning toob kaasa kaalukasvu. Mitmed toitumisnõustajad Eestis soovitavad samuti loobuda margariinist ning asendada see võiga. 

5. Friikartulid. 

Kui sa ei tee just kodus friikartuleid või ei osta restoranist friikartuleid, kus need koha peal valmis tehakse, sööd sa suure tõenäosusega vanu häid kiirtoidurestorani friikartuleid. Need friikartulid sisaldavad endas suures koguses küllastanud rasvhappeid, soola ja süsivesikuid. Friikartulite söömisega on samuti tavaliselt nii, et alguses tunneb inimene ennast suurepäraselt, aga hiljem tekib uimasus, väsimus. 

Kõiki meeleolu rikkuvaid toite ühendab tavaliselt suur küllastunud rasvhapete, suhkrute ja lihtsüsivesikute sisaldus. Toiduaineid tuleb tarbida parajas koguses. Üks hamburger või pitsa kuus ei tee kellelegi midagi halba. 

Foto: unsplash

Allikas: health.harvard.edu, verywellmind.com, eatthis.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

Ingver leevendab iiveldust ning valu

01.02.2020 / 0 kommentaari
Ingver leevendab iiveldust ning valu

Mahe ingverikuubikud suhkruga leiad Armastusest e-poest 125g pakendis. Ingver on imeline looduslik ravim paljude vaevuste korral. Ingverikuubikud leiad müügilt siit

Foto: pixabay

Ingver on risoom, millel on jäme maaalune tüvi, millest võrsub ingervitaim. Keskmine ingveri taim kasvab 90cm kõrguseks ning kasvatab korraga 2-5 sektsiooni ingverit. Peale ingveri tüve maha lõikamist see pestakse ning kuivatatakse päikese käes. Seejärel on ta valmis kokkamiseks. 

Roomlased importisid ingverit 16. sajandil Hiinast, kust tollal jõudis Euroopasse kuskil 2000 tonni ingverit aastas. Ingver kasvab kõige paremini niiskes ja palavas keskkonnas ning seetõttu kasvatatakse teda tänapäeval enim Hiinas, Indias ja Austraalias. 

Ingver on kasutusel meditsiinis juba pikalt

Ingver on üks vanemaid meditsiinis kasutatud taimi. Ta pärineb Kagu-Aasiast ning sai kiirelt sealse meditsiini osaks. India traditsioonilise meditsiini tekstid viitavad ingverile kui universaalsele imelisele ravimile. Vana India vanasõna ütleb, et ingverist leiab kõike head. Hiina meditsiinis öeldakse, et ingver taastab laastunud yangi ja ravib külmetuse. Yang on Hiinas seotud positiivsuse, paradiisi ja maskuliinsusega. Ingverit kasutatakse siiani meditsiinis ning Läänes on samuti kinnitatud ingveri kasulikkust erinevate haiguste ravimisel. 

Ingver on suurepärane valude ja iivelduse vastu

Ingver on väga hea iivelduse vastu. Minevikus on seda kasutatud merehaiguse leevendamiseks. Samuti võib ta hea olla trennijärgse lihasvalu ravimiseks. Ühes uurimustöös, kus osalised tarbisid 11 päeva kaks grammi ingverit, vähenesid katses osalejate lihasvalud märgatavalt. Ingveri mõju ei pruugi avalduda kohe, vaid seda peaks pigem tarbima väikeste koguste kaupa igapäevaselt. 

Ingveri juure kasulikkus avaldub ka põletiku vastasuses, näiteks avaldab ta head mõju liigeste valu ja jäikuse korral. Samuti võib ingver hea olla diabeetikutele, aga seda on veel päris vähe uuritud. 

Ingveril on leitud veel seos seedimise kiirendamisega, näiteks ühes teadustöös avastati, et küüne otsatäie ingverit tarbinud inimesed seedisid kausitäie suppi ära 16 minuti asemel 12 minutiga. 

Ingveri teed on lihtne teha

Ingver ei ole maitselt väga vürtsikas ja ka mitte väga magus, tal on hästi distinktiivne maitse. Ingver võib muuta roa väga eriliseks, kui seda lisada toitu just parajalt, aga liigne ingver lämmatab kõik teised maitsed. Huvitaval kombel ingveri väga eriline maitse sobib suurepäraselt paljudesse erinevatesse toitudesse. 

Ingverit tarvitatakse värskelt või kuivatatult jookide, toitude ja kondiitritoodete maitsestamiseks ning maiustuste valmistamiseks. Ta sobib hästi jookidesse nagu tee, limonaad ja kali.

Ingveri tee tegemiseks lisa 20g-40g värsket ingverit kuumale veele ning lisa mett ja sidrunit. 

Foto: pixabay

Ingveril on kindel roll ka magustoitude maailmas. Eriti hästi sobib ingver kokku banaanide, melonite, pirnide ja virsikutega. Ja mis oleks ahjuõunad ilma ingveri ja kaneelita? Ingver on ka mõnus lisand riisile seesamiseemnetega ja kartulipudrule.

Samuti kasutatakse ingverit pudingute, kissellide, küpsiste ja kookide maitsestamiseks.

Tarbi ingveri mõistlikult

Inimesed, kellel on või on olnud neerukivid, peaksid vältima ingveri söömist. Ingver võib olla verd vedeldava toimega ning seetõttu peaks olema ettevaatlikud veritsemisprobleemidega inimesed. Igapäevane ingveripulbri tarbimiskogus ei tohiks ületada 4g. 

Foto: pixabay

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

 

Öko või öko?

30.01.2020 / 0 kommentaari
Öko või öko?

“Öko” on huvitav mitmetähenduslik sõna, mille erinev tõlgendamine tekitab vahepeal paksu verd inimeste vahele. Järgnevas blogipostituses seletan lahti erinevuse kahe suure “ÖKO” grupi - ökonoomiline ja ökoloogiline - vahel. 

Foto: unsplash

Ökoloogiline viitab looduslikkusele, loodusega arvestamisele, jätkusuutlikusele jne. Näiteks kui moefirma räägib öko-sõbralikust hooaja kollektsioonist, tähendab see tavaliselt, et riietekollektsioon on toodetud loodusega kooskõlas (vahel taaskasutatud materjalidest), selle tegemisel on arvestatud töötajate töötamistingimustega ning erilist tähelepanu on pööratud ka tarbija tervisest hoolimisel, kes hiljem neid riideid kandma hakkab. 

Samamoodi nimetame Eestis ökotoitu mahetoiduks, sest mahetoidu kasvatamisel arvestatakse loodusliku mõjuga keskkonnale. Mahetoidu kasvatamine aitab hoida rohkem loodust ning kasvatada taimi ja loomi looduskeskkonnale sobival viisil. Järelikult müüakse ökopoes jätkusuutlikel viisidel toodetud mahetoitu ja/või tarbevahendeid jne. 

“Ökonoomiline” viitab efektiivsusele, kõrgele kvantiteedi-hinna suhtele, mitteraiskavusele. Näiteks odav tolmuimeja, mis imeb väga hästi võrreldes isegi kallima brändi tolmuimejatega, võib olla ökonoomiline. LED lamp on ökonoomiline võrreldes tavalampidega, sest ta kulutab vähem energiat. Uuemates autodes on tihti juba olemas ÖKO-režiim, mis seadistab auto sõitma võimalikult pikalt. 

Foto: unsplash

Kas mahetoidu kasvatamine on ökonoomiline?

Tavaliselt kipub nii olema, et mis on ökonoomiline ei ole ökoloogiline või vastupidi. Erinevad kemikaalid, mida tavatootmises taimedele peale pritsitakse on kahjurite ja umbrohu kõrvaldamiseks kindlasti ökonoomilisemad, kui seda on inimkäed ja looduslikud väetised. Samuti võib suure tõenäosusega erinevate kahjulike abivahendite abil panna taimed kasvama ebatavaliselt suureks ning kandma hämmastavalt suurt saaki. Võib öelda, et tavatootmine on ökonoomsem võrreldes mahetootmisega, aga sellega kaasnevad ka suuremad probleemid keskkonnale. Samas toetades ökoloogilisemat mahetootmist aitad kaasa mahetootmise ökonoomsemaks arenemisele. Ja tõenäoliselt ongi millalgi vahe mahe- ja tavatootmise ökonoomsuse vahel märksa väiksem. 

Foto: unsplash

Kaasaja teadusharu ökoloogiline ökonoomika

Ökoloogiline ökonoomika usub, et inimtegevus on limiteeritud mingisuguste piiridega. Need limiidid ei ole küll kindlalt fikseeritud, aga nad on seotud Maa taastootmisvõime ning sotsiaalsete faktoritega nagu väärtused, institutsioonid jne. Majandussüsteemi nähakse osana suuremast süsteemist s.t majandussüsteem mõjutab kõiki teisi alamsüsteeme ning samas on ta ka piiratud teiste alamsüsteemide piiratuse tõttu. Samuti pööravad osad ökoloogilise ökonoomikud enamat tähelepanu jätkusuutlikusele ning looduse sisemisele väärtusele. 

Niisiis, kui räägitakse sõnast “öko” proovi palun mõista, kas sellega viidatakse ökonoomsusele või ökoloogilisusele. Loodetavasti saab tulevikus rääkida neist kui sünonüümidest.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Aitavad allikad: stepin.org, exploring-economics.org

 

 

Kurkum suudab leevendada mitut probleemi

29.01.2020 / 0 kommentaari
Kurkum suudab leevendada mitut probleemi

Mahe kurkumi leiab Armastusest e-poest 100-, 500- ja 1000-grammilistest pakenditest. Kurkum on üks toitainete rikkamaid vürtse maailmas. Algselt Aasias kasutusel olnud vürts on jõudnud igale poole üle maailma. Kurkumi leiad müügilt siit.

Foto: pixabay

Kurkumi sünnipaigaks peetakse Indiat ja Kagu-Aasiat, kus see on kasutust leidnud tõesti tuhandeid aastaid. Kurkumi peetakse oluliseks ajurveeda (India traditsiooniline meditsiin) osaks.

Maailmas toodetakse umbes 800 000 tonni kurkumit aastas, millest 75% on pärit Indiast. Eksportijatest järgnevad Bangladesh, Pakistan, Sri Lanka, Taiwan ja Hiina. Kurkumi kasvatatakse vähemal määral veel Kesk- ja Lõuna-Ameerikas.

Kurkumi ehk kollajuure kuivatatud risoomist tehtud pulber on tuntud ka kui India safran - sarnasus seisneb värvides, mõlemad on sügavkollased-oranžid. 

Kurkum, ingver ja ka kardemon kuuluvad kõik samasse taimeperekonda: ingverilised.

Foto: pixabay

Kurkum lisab omapärase maitse igasse toidukorda

Kurkumil on väga põnev maitse, mis meenutab natukene pipart oma mõruduse tõttu. Samas on kurkumi maitse ka soe ja mahe ning seeläbi sarnaneb ta jällegi ingverile ja apelsinile. 

Soovitame osta kurkumi mahedalt, sest siis on temas säilinud kasulikud omadused. Kurkumi värv võib lähtuvalt sordist ja kasvukohast erineda ning seetõttu ei ole kurkumi värvus kvaliteedi näitaja.

Ole kurkumi käsitlemisel ettevaatlik, sest ta jätab riietele valged plekid. Püsivate plekkide vältimiseks loputa kollajuurega kokku saanud ala seebi ja veega. Käte kaitsmiseks võib mõelda kinnaste kandmisele. Kurkumi pulbrit peaks säilitama kuivas, jahedas ja päevavalguse eest kaitstuna. 

Oluline on eristada kurkumit karrist. Karri on väga üldine nimetus vürtsisegule, mis võib koosneda näiteks kurkumist, koriandrist, ingverist, kardemonist, köömnetest, kaneelist ja nelgist. 

Foto: pixabay

Paljudele inimestele meeldib kurkumit lisada suppidele, salatitele ja marinaadidele. Ka salatikaste saab kauni kuldse tooni, kui seda kurkumiga täiendada. Kurkumist saab koos mandlipiimaga valmistada kuldset piima, kurkumit munasalatile lisades saab muna veelgi kaunima kollase värvi. Üks võimalus on veel valmistada õhtusöögiks riisi, millele võiksid lisada rosinaid, india pähkleid, köömneid, kurkumit ja koriandrit - väga maitsev kooslus. 

Samuti võid proovida kurkumit lisada näiteks praetud õuntele või aurutatud lillkapsale ja rohelistele ubadele sibulatega. Või siis tee näiteks kreemikas ja maitsenüansside rikas dipikaste, kus omega-3 rikkale majoneesile pane juurde kurkumit, soola, pipart ja pressi juurde sibula-või küüslaugumahla. Saadud dipikaste sobib hästi värskete köögiviljade kõrvale. 

Kuldse piima (kurkumi piima) retsept

Vaja läheb:

- kookose- või mandlipiima

- natuke kurkumi, pipart, kaneeli ja enda soovil suhkrut

Vala piim potti ning soojenda keskmisel kuumusel. Lisa kurkum, näpuotsatäis pipart ja kaneeli ning soovi korral suhkur. Lase podiseda madalal kuumusel umbes 10 minutit ning seejärel lase maitsetel seguneda. Ja ongi valmis! :)

Foto: unsplash

Kurkum annab jõu

Kurkumi enim uuritud toimeaine on kurkumiin. Lisaks sellele on kurkumis veel kaks kurkuminoidi: bismetoksükurkumiin ja demetoksükurkumiin ning eeterlikud õlid, millel on samuti unikaalsed kasulikud omadused. Kurkumiin on polüfenool, mis omab märkimisväärset kasu tervisele - vere rasvasisalduse vähendamine, põletiku leevendamine, aju parem omega-3 rasvhapetega varustamine ja  veresuhkru kontrolli all hoidmine on vaid mõned selle toimeaine plussid. Kurkumiini sisaldus sõltub nii kurkumi sordist, kasvutingimustest kui ka korjeajast. Kurkumiini sisaldus varieerub keskmiselt kahe kuni viie protsendi ringis juure kaalust, kuid keskkonnamürkide kasutamise tõttu võib kurkumiini sisaldus olla madalam.

Foto: pixabay

Selleks, et kurkumiin verre paremini imenduks, peaks kurkumit tarbima koos musta pipraga, sest selle koostises olev piperiin võimendab kurkumi toimet 2000 protsenti.

Ühes teelusikatäies kurkumis on umbes 8 kalorit ning kurkumi glükeemiline indeks on väga madal. Toitainetest on kurkumis rohkesti rauda ja mangaani. Kollajuur on veel hea B6 vitamiini, kiudainete ja vase allikas. 

Enamik kurkumi kohta korraldatud uuringutest ei ole keskendunud vürtsi kogu koostise, vaid kurkumiini uurimisele. Seega, kõneldes kurkumi kasulikkusest, räägitakse sageli pelgalt kurkumiinist, mis on vaid osa tõest.

Kurkumi ei ole vaja palju tarvitada. Indias peetakse täiesti piisavaks koguseks poolt kuni üht teelusikat kurkumit päevas. Mõningad uuringud näitavad, et piisaks juba 50 milligrammist päevas, kuid sellist kogust on keeruline endale toidu sisse lisada. 

Kurkumit on väga palju uuritud

Kurkumi omaduste analüüsimiseks on tehtud üle 1000 teadustöö, mis teeb temast ühe uurituima juurtaime. Teaduslikku kinnitust on leidnud kurkumi põletikuvastane toime, uuritud on ka kollajuure kasutusvõimalusi vähiennetuses ja -ravis. Värskemates uuringutes käsitletakse kurkumi suutlikkust parandada kognitiivseid funktsioone, neerude tööd ja  võimet hoida veresuhkrut kontrolli all. Ajurveeda meditsiinis on kurkumit tuhandeid aastaid kasutatud, näiteks hingamisteede, reuma, tugeva valu ja väsimuse ravimisel. 

Rahvameditsiinis on kurkum kasutust leidnud liigese- ja kõhuvalu, kõhupuhituse- ja gaaside, isukaotuse, kollatõve, kõrge kolesteroolitaseme ja nahaekseemide korral. Sellega on ka organismi puhastatud mürkidest (nt elavhõbedast), ravitud peavalusid, bronhiiti, kopsuviirusi, heinapalavikku, menstruaaltsükli probleeme ja nahasügelust.

Foto: pixabay

USA meditsiiniteadlased on kinnitanud, et kurkum võib osutuda tõhusaks heinapalaviku ravis, kuna kurkumiin vähendab sümptomeid nagu aevastamine, sügelev ja vesine nina ning ninakinnisus. Samuti kiitsid nad heaks kurkumi kasutamise depressiooni ravil. 

Premenstruaalse sündroomi aitab kurkum leevendada siis, kui võtta kurkumi ekstrakti 7 päeva enne arvatavat menstruatsiooni algust ning teha seda kuni kolmanda päevani. Seejärel peaks vähenema valu, paranema tuju ja enesekontroll käitumise üle.

Kurkumi vähivastaseid mõjusid on uuritud tavaliselt rottide ja hiirte peal. Enamasti on kasutatud katsetes kurkumiini. Üldjuhul ei laiendata ühe koostisaine mõju tervele toiduainele, kuid kurkumi puhul näib see oma laia mõjuala tõttu õigustatuna. Edukad katsed loomadel on olnud eesnäärme-, kopsu-, soole- ja  emakakaelavähi ravimisel. Kuigi puuduvad uuringud, mis tõestaks kurkumi sama laialdast toimet inimestel, on teadlased seda meelt, et loomadel tehtud katsete tulemused on piisavalt head, et laiendada neid inimestele.

Tarvita kurkumi mõistlikult

Üldiselt on kurkumi suu- ja nahakaudne tarvitamine ohutu, kuid pikaajaliselt suuremate koguste suukaudne tarvitamine võib põhjustada seedetrakti probleeme. Kontakteeru kindlasti enne arstiga, kui proovid hakata ravima kurkumiga mõnda tervisehäda tarvitades samal ajal muid ravimeid. Kõrvaltoimetest on levinumad näiteks kõhulahtisus, iiveldus, üldine kõhuärritus ja pearinglus.

Ettevaatlikud peaksid ka olema inimesed, kellel on probleeme vere hüübimisega või on veri vedel, sest kurkum võib verd veelgi vedeldada. Samuti võib kurkumit tarvitades veresuhkru tase langeda liiga madalale ning seetõttu võib kollajuur olla ohtlik diabeetikutele. Kurkum võib alandada ka testosterooni taset ja seeläbi meeste viljakust. 

 

Kasutatud allikad: www.iherb.com, www.healthline.com, www.webmd.com, www.nccih.nih.gov, www.whfoods.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

 

 

Ananass ei kasva puu otsas?

28.01.2020 / 0 kommentaari
Ananass ei kasva puu otsas?

Kuivatatud mahe ananassi leiad Armastusest e-poest 450g pakendis ning tükeldatud kujul 500- ja 1000-grammistes pakendites. Kas teadsid, et ananassi vilja moodustavad südamiku ümber koonduvad marjad, mis moodustavad ühise kobara ning et ananass ei kasvagi tegelikult puu otsas? Ananassi leiad e-poest müügilt klõpsates siia

Foto: unsplash

Eurooplased avastasid ananassi 1493. aastal Kariibi meres asuvalt Guadeloupe saarelt. Esialgu püüti seda ise kasvatada, kuniks mõisteti, et taim vajab troopilist kliimat. 16. sajandil tutvustasid Portugali ja Hispaania maadeuurijad ananassi ka Aasia, Aafrika ja Vaikse ookeani lõunaosa rahvastele. Esialgu oli ananass kättesaadav vaid jõukamale elanikkonnale -  ananassist sai seetõttu peagi staatuse sümboli. 

Suurem osa ananasse kasvatatakse Lõuna-Ameerikas ja Lääne-Aafrikas. 75% ananassidest, mis jõuavad Euroopa Liitu on pärit Costa Ricalt. Ananassid ei kasva puu otsas, vaid hoopiski maa peal tüvetaolise moodustise otsas. Vaata, kuidas ananasse kasvatatakse sellest videost

Foto: unplash

Ananass on bromelaiini- ning mangaani rikas toiduaine

Ananassis on vähe kaloreid (313 kcal 100g kohta), soola, transrasvasid ja kolesterooli. Seevastu leidub temas küllaga kiudaineid, antioksüdante ja vitamiine, mistõttu sobib ananass hästi ka tervislikult toituja menüüsse. Ananass ei aita kaasa ainult tervisliku kehakaalu saavutamisele ja hoidmisele, vaid selle regulaarne söömine hoiab ka luud ja immuunsüsteemi tugevana.

Ananassi kasulikkust tervisele seostatakse eelkõige ensüümiga bromelaiin, mida on kõige rohkem ananassi südamikus. See ensüüm aitab kaasa ainevahetusele ning on seega suurepärane looduslik abivahend organismi jääkidest puhastamiseks. Bromelaiiniga tehtud laboriuuringud on näidanud, et sel on võime tappa vähirakke. Kliinilistes uuringutes on veel tõestust leidnud, et bromelaiin ennetab trombide teket - seega on ananass eriti kasulik neile, kes lendavad tihti lennukiga. Ananass on ainus puuvili, milles looduslikult bromelaiini esineb, seda pole teadaolevalt ka üheski köögiviljas. 

Foto: pixabay

Ananassi C-vitamiini ja bromelaiini sisalduse tõttu soovitatakse süüa troopilist vilja rögase köha või nohu korral - ananass aitab hingamisteedes turset alandada ja röga väljutada. Mõningatel andmetel on bromelaiin isegi 5x tõhusam kui osa käsimüügi köharavimeid. 85g kuivatatud ananassis sisaldub 50% päevasest C-vitamiini vajadusest. 

Ananassis on lisaks ka rohkelt mangaani ja tiamiini. Mangaan on oluline antioksüdant, mis aitab hoida tugevana luid, liigeseid ja nende vahelisi sidekudesid. B-grupi vitamiine on vaja organismil energia tootmiseks. 165 grammi kuivatatud ananassi sisaldab 67% päevasest mangaani vajadusest. USA meditsiiniinstituudi kohaselt vajavad mehed 2,3 ja naised 1,8 milligrammi mangaani päevas, et luid ja pehmeid kudesid tugevana hoida. Sellise koguse saab kätte kahest viilust värskest või ca 100 grammist kuivatatud ananassidest.

Kas ananass käib pitsa peale või mitte?

Kuivatatud ananass on hea magusa maitsega ning teda on väga mugav süüa. Meeldiv maitse teeb temast üsnagi laialdaselt kasutusel oleva puuvilja.

Kuivatatud ananassi on mõnus süüa niisama ajutöö ergutamiseks, aga teda on ka lihtne ära kasutada erinevates toitudes. 

Üks variant on ananassi veidi leotada ning lisada seejärel tükid koos india pähklitega kana- või köögiviljaroale. Samuti võiks ananassitükke lisada magushapule kastmele. Kas teadsite, et ananassimahl teeb liha praadimisel pehmeks? Ehk proovida ka ahjulihas? Oma magususega lisab ananass toitudele oivalise maitsenüansi.

Foto: pixabay

Teine variant oleks lisada troopilise vilja tükke snäkisegule, mida matkale või lapsele kooli kaasa anda.  Ananass sobib ka hästi muffinitesse ja teistesse küpsetistesse. Leota kruusitäis või kaks ananassitükke, kurna, lisa võid ja kookospalmisuhkrut ning saad imelise pealiskatte koogile või katte muffinitele. 

Veel on võimalik ananassi lisada kodusele limonaadile koos sidruni, laimi vms tsitruselisega. Või tee hoopis jäätisekokteili - purusta köögikombainis kuivatatud ananass, lisa vanilje ning loomulikult jäätis. Lisaks saad teha troopilise smuuti, kus on ka mango-ja banaanilaaste ning kookost.

Foto: unsplash

Ja kas ananass käib siis pitsa peale või mitte? Jätan igaks juhuks enda arvamuse selle koha pealt avaldamata. 

Ole tähelepanelik.

Kui ananassi liiga palju süüa, võib see kaasa tuua kõhulahtisuse. Ettevaatlik peab ka olema antibiootikumide, verevedeldajate, antidepressantide jt ravimite tarvitamise ajal. 

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Allikad: livescience.com, thesurvivalmom.com, healthyeating.sfgate.com, puregoldpineapples.com.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mustad ploomid aitavad kaasa seedimisele

26.01.2020 / 0 kommentaari
Mustad ploomid aitavad kaasa seedimisele

Mustad kuivatatud kivideta ploomid leiad Armastusest e-poest 500g pakendis. Ploomis on vähe kaloreid, aga samas sisaldub tas palju vitamiine ja kiudaineid. Kuivatatud ploom on populaarne kõhukinnisuse leevendaja. Mahe mustad ploomid leiad müügilt siit

Foto: depositphotos

Musta ploomi akadeemiline nimi on Syzygium cumini. Tema puud kasvavad naturaalselt Indias, Himaalajas, Sri Lankal ja Austraalias. Nüüdseks kasvavad nad üle kogu maailma taimele sobivates paikades. Musta ploomi puud kasvavad tavaliselt 5-20 meetri pikkuseks. Alguses on viljad rohelised, aga küpseks saades tõmbuvad lillakas-mustadeks. Kuivatatud must ploom on pisut nätske, värske maitsega vahepala, mis on olnud juba mõnda aega inimeste hulgas väga populaarne. Samas ei seisne ploomi headus ainult tema maitses, vaid tegu on ka väga kasuliku toiduainega. 

Ploomid päästavad kõhukinnisusest

Mustad ploomid ei sisalda väga palju kaloreid - 100g-s on 240 kcal, millest suurema osa moodustavad süsivesikud. Arvestatavas koguses leidub neis ka igasuguseid vitamiine ning kiudaineid. 

Ploomid on väga head diabeetikutele. Mustade ploomide glükeemiline indeks on madal (diabeet.ee) ning samuti leidub neis palju vitamiine ja antioksüdante, mida keha vajab. 

Mustad ploomid aitavad kaasa veel seedimisele. Neis leidub palju kiudaineid koos selliste ühenditega nagu sorbitool ja isatin, mis aitavad kaasa seedesüsteemi normaalsele toimivusele. Must ploom on üks efektiivsemaid toiduaineid kõhukinnisusega toime tulemiseks. 

Foto: pixabay

Ploomid on ka head närvisüsteemile. Neis sisaldub suures koguses vitamiin B6-te, mis aitab kaasa närvisignaalide sujuvale kandumisele ning närvisüsteemi normaalsele töötamisele. Samuti aitab B6 vitamiin ajul areneda ning leevendab meeleolukõikumisi. ‘

Kuivatatud ploomid aitavad ära hoida ülekaalulisust. Erinevad uurimistööd on näitanud, et ploomid aitavad säilitada tervislikku maksakolesterooli taset. Ploomis sisalduvad kiudained aitavad ka vähendada südame ümber halva kolesterooli ehk LDL-i taset ning suurendada hea kolesterooli ehk HDL-i taset. 

Erilist mõju omavad kuivatatud ploomid ka nahatervisele. Kõrge C-vitamiini sisaldus koos antioksüdantidega aitavad kaasa terve ja noorusliku naha säilimisele. Mustad ploomid aitavad vähendada mustpeade arvu ning kortsude märgatavust nahal. Seetõttu kasutatakse ploomiekstrakti ka tihti näopuhastustoodetes.

Kuivatatud must ploom sobib ka soolastesse toitudesse

Musti ploome tarbitakse tihti lihtsalt niisama maitsva snäkina. Samas sobivad nad ka igasugustesse toitudesse - nii soolastesse kui ka magusatesse. Musti kuivatatud ploome võiks näiteks lisada hommikuputru. Samuti on head kookidesse mahlakuse lisamiseks. Jõuludel ja suvel lisatakse neid šašlõkkidesse ning liharoogadesse. 

Must ploom peekoniga

Vaja läheb:

- 24 kuivatatud ploomi

- 12 pooleks lõigatud peekoniriba

- 55g mett

- 1 tl rosmariini

Kuumuta ahi 200 kraadini. Mähi iga kuivatud ploom peekoniriba sisse ning pista seejärel hambaorgid läbi. Seejärel pane küpsetuspaberiga vooderdatud alus 20-30 minutiks ahju. Kuumuta mee ja rosmariini segu õrnal tulel ning piserda ploomidele.  

Mandliga mustad ploomid šokolaadis

Vaja läheb:

- 24 kuivatatud ploomi

- 24 kooritud mandlit

- 250g šokolaadi

Vooderda küpsetusalus küpsetuspaberiga ning pane kõrvale. Sulata šokolaad vesialusel või endale muul sobival viisil. Suru igasse ploomi mandel. Kasta kuivatatud ploom seejärel üleni šokolaadi. Pane küpsetusalus külmkappi 20-30 minutiks, et šokolaad tarduks ja ongi valmis!

Foto: depositphotos

Allikad: healthbenefitstimes.com, organicfacts.net, freshtart.com.

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

Chia seemned leevendavad masendust

24.01.2020 / 0 kommentaari
Chia seemned leevendavad masendust

Chia seemned leiad meilt müügilt nii 200-, 500-, kui ka 1000-grammistes pakendites. Chia seemnetel on nõrk pähkline maitse ning samas on nad väga toitaineterikkad. Need omadused teevad chia seemnetest ideaalse tervisliku koostisosa toitudesse, mis muidu oleksid üsna ebatervislikud. Leiad chia seemned siit.

chia seemned valgel taustal

Foto: pixabay

Chia seemned kasvavad mündiperre kuuluval Salvia hispanica taimel. Sõna “Chia” viitab jõule. Nad olid kunagi väga oluliseks toiduaineks Mehhikos ja Guatemalas. Väidetavalt juba 3500 eKr avastatud chia seemned olid oluliseks osaks asteekide tseremooniates. Viimase kümnendi jooksul on saanud neist seemnetest väga populaarne kaup. Kui vanasti võis leida chiat spirulina- ja klorella-taoliste uudistoodete hulgast, siis nüüd on chia seemneid näha juba kõikjal - hommikusöögihelvestes, jogurtites, energiajookides jne. Ühest vanimast toiduainest inimeste toidulaual on saanud mingis mõttes omaette fenomen.  Arvatakse, et 2022. aastaks on chia seemnete turg kasvanud 2 miljardi dollari piirimaile. 

Chia seemned sisaldavad rohkem Omega 3 rasvu kui rasvane kala

100g chia seemneid sisaldab keskmiselt 454 kcal energiat, millest rasvad moodustavad 31,4g, süsivesikud 4,9g ja valgud 21,2g - suurepärased näitajad toiduaine kohta. Chia seemned on Omega 3 rasvhapete-rikkad, samuti leidub neis keskmisest suuremas koguses kiudaineid, kaltsiumi ja tsinki. Kiudained aitavad kaalu langetada, hoiavad kõhu täis ning aitavad kaasa seedimisele. Väsimus, masendus ning meeleolu kõikumised on seotud Omega 3 rasvhapete puudusega organismis - chia seemnete söömine peaks seetõttu kaasa aitama meeleolu paranemisele. Osade allikate järgi 30 grammi (2 tl) chia seemneid sisaldab sama palju Omega-3 rasvhappeid kui pool kilo rasvast kala.

Foto: pixabay

Seemned teeb eriliseks nende konsistents. Leotades chia seemneid vees, jääb neist järele geeljas ollus. Sama juhtub seemnetega ka inimese maos – nad aeglustavad süsivesikute muundumist. Suurema vedelikukaotuse korral – muuhulgas intensiivse sportimise, kõhulahtisuse või palaviku puhul – on kasulik süüa seetõttu chia seemneid. Nad võivad siduda kuni 12 korda rohkem vett oma kaaluga võrreldes. See võime kindlustab kehale pikemaajalise varustatuse vedelikega.

Tänu vedeliku imamisvõimetele on nad suurepäraseks toiduks kaalulangetajale. Seemned imavad endasse palju vedelikku ning võtavad seetõttu kõhus rohkem ruumi, mis tekitab omakorda inimesel täiskõhutunde. Samas on erinevad uurimustööd näitanud, et chia seemnetest kahjuks üksi ei piisa, et kaalu langetada. Kuid oma omaduste tõttu soovitatakse neid siiski lisada igapäevastesse toidukordadesse, kui on soov enda kehakaalu parandada.

Chia seemnetega kaasneb muretu meeleolu ja mõnus täiskõhutunne. 

Chia seemnete kasutamine

Chia seemnetel on kerge/nõrk pähkline maitse, mistõttu nad sobivad lisandina igasugustesse toitudesse. Kõrge kvaliteediga chia seemned on mustad või valged.

Chia seemnetest võib vähese vaevaga teha kiirelt pudingu. Selle jaoks vala kokku vesi ja chia seemned, nii et chia seemnete ja vee vahekord oleks 1:4. Seejärel oota natukene kuni chia seemente ümber moodustub geeljas struktuur ning maitsesta.

Chia seemned on ka väga populaarseks koostisosaks smuutides, jogurtites ja neljaviljahelvestes. Kuivana sobivad nad hästi salatitesse. 

Ühe hea chia seemnetega smuuti retsept

Vaja läheb:

  • külmutatud maasikaid

  • 1 banaani

  • Chia seemneid 

  • ja enda valitud piima 

Vastavalt enda soovidele lisad smuutisse neid koostisosi ning saad maitsva tervisliku energiasmuuti. 

Foto: pixabay

Kas chia seemneid võib keeta?

Chia seemneid võib kuumtöödelda, aga sellega peab olema ettevaatlik nagu iga teise toiduga. Liigse töötlemise tagajärjel kaotavad chia seemned oma väärtuse, aga ratsionaalsel keetmisel või praadimisel ei tohiks olla mingit kahjustavat mõju. 

 

Allikad: hsph.harvard.edu, webmd.com, bonappetit.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse või lisa reaktsioon. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

Miks ei ole mahetoit tegelikult kallis?

21.01.2020 / 0 kommentaari
Miks ei ole mahetoit tegelikult kallis?

Mahetoidu maaletooja- ja müüjana tuleb meil tihti ette olukordi, kus inimesed toovad välja mahetoidu mittetarbimise põhjusena mahetoidu kalliduse võrreldes tavatoodetega. See mure on arusaadav ka meile. Siiski tekib vahel tunne, et kui indiviid muudaks enda vaatenurka mahetoidu hinnale, oleks ta ka palju altim seda ostma. Siin artiklis tuleb juttu sellest, kuidas sa saad mahetoitu lihtsate nippidega rohkem ja soodsamalt tarbida ning miks mahetoit ei ole tegelikult nii kallis, kui esmapilgul tunduda võib.

Foto: unsplash

Mahetoidu soodsa hinna mõistmiseks tuleb kujundada enda mõtlemist

Toon järgneva näite. 

Poes maksab 200g tavalisi datleid 1,3€. Meie e-poes saad 500g datleid 6€ eest. Tehes kiired arvutused maksab 500g tavalisi datleid poes 3,25€. Vahe on ligi kahekordne. Sel hetkel loobutakse mahetoidust kahjuks pikema järele mõtlemiseta, mis on mõistetav, sest me oleme harjunud arvutama tavaliselt otsestes hindades. Siiski on mahetoidu kasuks paar päris olulist argumenti, millele tavaliselt toidu ostmise ajal ei mõelda.

1. Mahetoidust omandab inimorganism toitaineid kuni 60% paremini. See tähendab seda, et kõht saab kiiremini täis, sa tarbid kokkuvõttes väiksema koguse mahetoitu ning ühest pakendist piisab pikemaks ajaks. See langetaks mahe datlite hinna 2,4€-ni. Isegi kui langetada parem toitainete omastatavus 40%-ni, oleks mahe datlite hind 3,6€ ehk vahe praktiliselt puuduks. Sarnaseid näiteid võib tuua veelgi. 

Teine põhjus, miks mahetoit on soodsam, kui paistab, on selle kasulike ainete rikkus. Mahetoidus on keskmiselt 20% rohkem erinevaid vitamiine, antioksüdante ja mineraale, sest teda on lihtsalt vähem töödeldud kui tavatoitu. Terve organism on vastupidavam igasugustele haigustele. Mahetoit aitab hoida immuunsüsteemi tugevamana ning seda on keeruline panna numbritesse, kui palju keskmine inimene hoiaks aastas raha kokku, kui ta ei oleks üldse haige. Sellest teemast saad pikemalt lugeda siit blogipostitusest

See on tõsi, et ainult mahetoidust toituda on keeruline erinevatel põhjustel ning paljud tavatooted on ka asendamatud. Soovime lihtsalt muuta kasvõi natukene inimeste perspektiivi mahetoidu kallidusest/soodsusest. 

Foto: pixabay

Kuidas tarbida rohkem mahetoitu, kasutades neid lihtsaid nippe

Ainult mahetoidu tarbimine igakuiselt võib osutuda raskeks ülesandeks. Seetõttu on kasulik järgida mõningaid nippe, et maksimeerida mahetoidu osakaalu enda söögilaual isegi väikese kuu eelarvega. 

1. Prioritiseeri endale vajalikud toiduained. 

Prioritiseerida võib toiduaineid mitut moodi. Esimene variant on osta mahetoiduna toiduaineid, mida kulub igakuiselt kõige rohkem. Sinna alla võivad kuuluda näiteks riis, läätsed, seemned, pulbrid ja jahud - oleneb sinu tarbimisharjumustest. Teine variant prioritiseerida oleks näiteks maiustusi. Poesnäkid on tavaliselt pungil e-aineid, mahetoodetes need puuduvad. Niisiis võib-olla oleks tark asendada magusad vahepalad mahetoodetega, et suures koguses kahjulikke aineid ei satuks organismi. Prioritiseerimine on iseenesest lihtne ülesanne ning see aitab luua ülevaadet, missuguseid tooteid tegelikult enim vaja läheks. 

2. Osta mahetooteid hulgi.

See on küll vana uudis, et hulgi ostes tuleb hind odavam, aga siiski tasub seda siinkohal meelde tuletada. Suurem osa mahepoode pakuvad hulgiostudele soodustusi. Nii saab ka Armastusest e-poes küsida iga toote juures hulgipakkumist. Ostes suure koguse mahetoitu, teed investeeringu tulevikku. Mahetoidu hulgioste tehakse nt Facebooki grupis “Mul on raha just selle jaoks, mida ma tahan”. 

3. Registreeri end mahetoodete müüjate juures püsikliendiks.

Jällegi vana tõde, aga siiski möödapääsmatu. Armastusest klient hakkab saama 5% soodustust 500€ ostusumma täitumisel, 7,5% soodustust, kui täitub 750€ ja lausa 10% soodustust 1000€ ostusumma täitumisel. Need summad võivad tunduda esmapilgul suurena, aga tegelikult saavutatakse need praktikas üsna kiiresti. 10% soodustus ostukorvilt lööb hinnad korralikult alla.

4. Kasuta ära sooduskampaaniaid. 

Mahetoidu sooduskampaaniate ajal on hinnad keskmisest tunduvalt odavamad, mistõttu on nende ajal mõttekas sooritada mõned suuremad ostud. Kuna sooduskampaaniaid värsketele toodetele toimuvad harva, on soovitatav tellida e-poodide uudiskirju. Armastusest uudiskirja näitel saame öelda, et uudiskirja tellijad saavad kõigist soodukatest ja parimatest pakkumistest kindlasti teada, mis tulekul on. Samuti saad erinevatest sooduskampaaniatest rohkem teada, kui oled liitunud Facebookis selliste gruppidega nagu nt “Mahetoit” ja “Toortoit”. 

5. Loo mahetoidule hoiustamiseks sobivad tingimused.

Hoia mahetoitu jahedas ja kuivas - nii saad säilitada suurt kogust mahetoitu päris pikaks ajaks ning saad tarbida mahetoitu just sulle sobival ajal. Samuti on võimalik tänapäeval soetada spetsiaalseid nõusid/kotte, milles säilivad toidule sobivad tingimused. Eriti hästi on siis, kui pakendid on toiduainetel taassuletavad täieliku kaitse tagamiseks. 

6. Osta otse tuttavalt põllumehelt, sõbralt, sugulastelt.  

Tundes inimest, kellelt sa oma toodangu ostad, saad suurima võimaliku garantii, et toode on täpselt selline, nagu see inimene seda reklaamib. 

Foto: pixabay

7. Otsi toidult mahemärki.

Paljud tootjad reklaamivad oma tooteid naturaalsena, jätkusuutlikuna, looduslikuna jne. Tihti on nende märksõnadega viidatud hoopis toodete lõhnale või maitsele. Vahel kasutatakse neid märksõnu ka tarbija petmise eesmärgil, et küsida toote eest palju kallimat hinda, kuigi tegelt mahetoodangu või isegi millegi looduslikuga üldse pistmist ei ole. EL-s peab olema mahetootel roheline EL leheke või Eesti ökomärk - muidu ei ole tegemist mahetoodanguga. Palun ära lase ennast eksitada. 

Kui sulle see artikkel meeldis või tekkis mõni küsimus, kirjuta sellest meile.  Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

 

 

 

Kõrvitsaseemned on mineraalilaekad meestele ja naistele

17.01.2020 / 0 kommentaari
Kõrvitsaseemned on mineraalilaekad meestele ja naistele

 

Armastusest e-poes on müügil röstimata ja soolamata kõrvitsaseemned 500- ja 1000-grammilistes pakendites. Kõrvitsaseemned on kergelt magusa pähklise maitsega, veidi krõmpsud, kuid siiski pehmed. Kõrvitsaseemned sisaldavad suurtes kogustes kehale vajalikke mineraale. Mahe kõrvitsaseemneid saad osta siit.

Foto: pixabay

Ameerika põlisrahvastel sh asteekidel olid kõrvitsaseemned au sees tänu nende kõrgele toiteväärtusele kui ka raviomadustele. Euroopa ja Vahemeremaade kaudu jõudsid kõrvitsaseemned ka Aasia toidukultuuridesse. 

Kõrvitsaseemned sisaldavad rikkalikult mineraale

Kes oleks osanud arvata, et need rohelised, ovaalikujulised lamedad seemned peidavad endas nõnda palju kasulikku? Kõrvitsaseemnete väärtuslikkust on seni hinnatud nende tsingi sisalduse pärast, kuid viimased uuringud on näidanud, et ka E-vitamiini on neis märkimisväärselt. Kõrvitsaseemnetes on E-vitamiini vähemalt viies eri vormis, sh kahte neist on leitud vaid kõrvitsaseemnetest. Halloweeni vilja antioksüdandid on palju tugevatoimelisemad, kui seni arvatud. 

Toiduained, mis kasvavad maapinnale lähedal, on sageli rikkaliku mineraalide sisaldusega. Kõrvitsaseemned pole erandid. Seemnetest saab mangaani päevasest vajadusest ca 64%, fosforist 57%, vasest 48%, magneesiumist 45%, tsingist 23% ja rauast 16%. Mangaan on oluline luustikule ja nahale. Vask ja raud on olulised keha energiaga varustamisel, raud aitab ka verd hapnikuga varustada. Magneesium on oluline vererõhu kontrolli all hoidja ning une kvaliteedi tagaja.

Ühes supilusikatäies kõrvitsaseemnetes on peaaegu terve milligramm tsinki. Meeste päevane soovitav tsingikogus on 9,5mg ja naistel 7mg. Tsink tõstab immuunsust, kiirendab naha uuenemist ja on oluline nägemisele.  

Foto: pixabay

Tsingitasemest sõltub ka, kuidas tunned lõhnu ja maitseid. Tsingipuudusele võib viidata krooniline väsimus, sagedased viirushaigused ja juuste välja langemine.

Kõrvitsaseemnetes olevad antioksüdandid aitavad kehas põletikutaset vähendada ning kahjustatud rakkudel taastuda või uueneda.  See on oluline krooniliste haiguste kontrolli all hoidmiseks. Uuringud on tõestanud kõrvitsaseemnete positiivset mõju eesnäärme tervisele - paranenud on meeste viljakus ning sperma kvaliteet.

Süsivesikuid on kõrvitsaseemnetes vähe, seevastu on nad head taimse proteiini allikad. Samuti on neis rikkalikult polüküllastumata rasvhappeid (Omega3 ja Omega6). Need on olulised nii südamele, südame-veresoonkonnale kui ka maksarakkudele.

Kõrvitsaseemnetes leidub ka trüptofaani - aminohapet, mida on otseselt seostatud insomnia ja meeleoluhäirete ravimisega - inimorganism muudab trüptofaani serotoniiniks ja melatoniiniks. Une kvaliteeti parandab juba 1 gramm trüptofaani ning selle saab kätte 200 grammist kõrvitsaseemnetest.

Eesti rahvameditsiinis on kõrvitsaseemned koos küüslauguga tuntud abivahend sooleparasiitide tõrjeks. Lisaks on neil pärmseene arengut pärssiv ning viirustevastane toime.

Seemnete toimet võimendab enne magamaminekut nt hapude kirsside söömine, milles on samuti melatoniini ning ka süsivesikuid, mis aitavad organismil trüptofaani paremini omastada.

Kõrvitsaseemneid on soovitatav süüa 28 grammi päevas. 

Foto: pixabay

Kõrvitsaseemned sobivad igasuguseid roogasid kaunistama

Seemneid ise röstides on sul kontroll nii temperatuuri kui ka röstimisaja üle. Selleks, et säiliksid kasulikud rasvad, ei tohiks röstimisaeg ületada 15-20 minutit. Ahju temperatuur peaks jääma alla 75 kraadi - siis säilivad ka küllastumata rasvhapped. Samas kui temperatuur on 90 kraadi või üle selle, võimendub kõrvitsaseemnete pähkline aroom.

Vaata videot, kuidas kõrvitsaseemneid röstida. 

Kõrvitsaseemneid võib puistada lisandina igale poole alustades putrudest, värsketest salatitest ja aurutatud köögiviljadest lõpetades takode ja magustoitudega. Nad sobivad hästi smuutidesse, jogurtitesse ja puuviljasalatisse.

Kõrvitsaseemnete kasutusideed:

  • Röstitud või ahjus küpsenud köögiviljad

  • Toorsalatid (riivitud porgand tomatiga, kaalikas või muu roheline salat).

  • Salatikaste: purusta kõrvitsaseemned, küüslauguküüs, petersell ja koriander, lisa sidruni(või selleri)mahla ja (oliivi)õli. Sega.

  • Tervete või purustatutena sobib hommikupudrule ja müslisse.

  • Küpsised (kasuta nt rukkijahu), leivad, tervisebatoonid, smuutid.

  • Pane likku ja tee koos porgandi ja kurkumiga taimset piima.

  • Lisa värvilisse riisirooga (koos teiste seemnetega)

  • Erinevate püreesuppide koostisesse

Foto: pixabay

Hoia seemned kuivas ja jahedas

Kõrvitsaseemneid, nagu ka teisi röstimata pähkleid ja seemneid, peaks hoidma õhukindlalt külmikus. Sel moel püsivad nad söömiskõlblikena mitu kuud, kuigi esialgne aroom võib paari kuu jooksul veidi lahtuda.

 

Allikad: www.healthline.com, www.medicalnewstoday.com, www.health.com, www.whfoods.com, www.bbcgoodfood.com

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse. Proovime luua oma lugejatele kvaliteetset ja huvitavat sisu. 

 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

 

 

 

 

Spirulina kui vitamiinide rikas looduslik valgupulber

16.01.2020 / 0 kommentaari
Spirulina kui vitamiinide rikas looduslik valgupulber

Meie e-poest leiad spirulina nii pulbri (100- ja 1000-grammised pakendid) kui ka tablettidena (426- ja 1000-tabletiga pakendid). Spirulina sisaldab 60–70 protsenti proteiini (100g tootes 65,9g valke ja vaid 1g rasva (!), ületades selle näitajaga sojauba ja isegi looma- ning kanaliha. Spirulinatooted leiad müügilt siit.

Foto: depositphotos.com

Rohke proteiini ja unikaalse toitainetekoostisega sinivetikas ehk spirulina on maal elutsenud juba miljardeid aastaid. Teistest vetikahõimkondadest erinevad sinivetikad raku omapärase siseehituse poolest.

Arthrospira perekonna sinivetikad on ka kõige tuntumad - tervisetoodete nime all müüakse neid aga spirulinana, kuna perekonna varasem ekslikuks osutunud klassifikatsioon kandis just seda nime. 

Spirulina kasvab Aafrika, Aasia, Lõuna-ja Kesk-Ameerika kõrge pH tasemega, toitaineterikastes veekogudes. On teada, et seda kasutasid asteegid, kes kutsusid spirulinat te-chuitlatl’iks, mis tõlkes tähendab „kivi väljaheidet“. Tšaadi järvest kogutud ja kuivatatud vetikatest tegid kohalikud kooke, mida kutsuti dihé’deks. Neid koogikesi müüdi turul ja neist valmistati toitvat leent.

Tänapäeval kasvatatakse spirulinat spetsiaalsetes vetikafarmides mitmel pool üle maailma. Suurimad kasvatajad on USA, Tai, India, Taiwan ja Hiina.

Spirulina vabastab keha raskemetallidest

Teadlased peavad spirulinat üheks parimaks vahendiks keha puhastamisel raskemetallidest (näiteks elavhõbedast, kaadmiumist, pliist või arseenist). 1994. aastal kandis Venemaa Patendiamet spirulina meditsiinilise toidulisandi nimekirja, et vähendada allergilisi reaktsioone suure kiirgusdoosi saanud lastel. Tšernobõli 270 last said spirulina kuuri 5 grammi päevas 45 päeva jooksul. Hiljem selgus, et laste organismis oli radionukleiidide tase alanenud 50 protsendi võrra ja allergiline tundlikkus oli normaliseerunud.

Sportlastel parandab spirulina lihase moodustamist ning immuunsustaset. Kõrge proteiinisisaldus aitab kaasa lihasmassi arenemisele. Samas pärsib spirulina söögiisu tekkimist, mis kaasneb suurema treeninguga. Tehti kindlaks, et tarvitades 30-45 päeva jooksul 20–40 g spirulinat päevas, tõusis Mehhiko kergejõustiklaste füüsiline vastupidavus ja nende tulemused paranesid. Spirulina mitmekesist ja rikkalikku toitainetesisaldust kinnitab fakt, et NASA teadlased on valinud selle astronautide lisatoiduks.

Spirulina toimel toodab organism rohkem valgeid ja punaseid vereliblesid, mis aitavad viirustega võidelda. Klorofüll aitab verd puhastada ja verre hapnikku viia.

Spirulina puhul tõstetakse sageli esile selle suurt B-12 vitamiini sisaldust, kuid on piisavalt uuringuid, mis tõdevad, et tegemist on veidi teistsuguse ja mitte nii kergesti omandatava vitamiiniga. Seega on vaieldav, kui palju B-12 vitamiinist inimorgamism spirulinast tegelikult omastada suudab.

 

Foto: depositphotos.com

Sinivetika kõrge proteiinisisalduse avastasid teadlased 1970. aastatel, mil leiti, et spirulina sisaldab 60–70 protsenti proteiini (100g tootes 65,9g valke ja vaid 1g rasva (!), ületades selle näitajaga sojauba ja isegi looma- ning kanaliha. 

Spirulina on veel nahale kasulik – vähendab vanadusega kaasnevaid laike, ekseeme, aknet ja punetust. Samuti võib see aeglustada glaukoomi, katarakti ja kehva nägemise teket. Mõned uuringud on esile toonud spirulina võime võidelda allergiatega ning parandada füüsilist sooritust.

Iga kümme grammi spirulinat katab kuni 70 protsenti päevasest raua vajadusest ning kolme- kuni neljakordse päevase miinimumvajaduse A-, B-, D- ja K- vitamiini järele. Spirulina ise ei sisalda C-vitamiini, kuid see aitab kaasa C-vitamiini paremale toimimisele. Samuti on spirulina arvestatav kaltsiumi- ja magneesiumiallikas. Veel sisaldub sinivetikas fosforit, kaaliumi ja teisi olulisi mineraalaineid. Esindatud on ka asendamatud aminohapped, näiteks oomega-3 ja oomega-6 rasvhapped.

Spirulinat on kasutatud toidulisandina proteiini, raua ja B-grupi vitamiinipuuduse korral, kaalu langetamisel, aktiivsus-ja tähelepanuhäirete korral, heinapalaviku, diabeedi, stressi, kurnatuse, ärevuse, depressiooni ja menstruatsioonieelsete vaevuste leevendamisel. Ka naistele omaste tervisehädade puhul on spirulina kasutamine aitanud. Näiteks võtavad mõned rasedad spirulinat kaaliumikaotuse kompenseerimiseks. Häid tulemusi on andnud spirulina ka rasedate aneemia ravis. 

Foto: depositphotos.com

Paljud tarvitajad usuvad, et spirulina söömine ennetab vähki ja südamehaigusi, tugevdab immuunsüsteemi ja seedeelundkonda, parandab mälu ja ainevahetust, suurendab energiat, alandab kolesterooli ning ravib haavu. Selles, kas spirulina on kasulik, kahtlema ei pea. 

Spirulinat võib igasse toitu sisse segada

Enamasti on spirulina müügis tablettide või pulbrina. Soovituslik päeva kogus on 4-8 tabletti päevas. 

Kuigi spirulina võtmine suurtes doosides võib tunduda ohutuna, võiks õige doosi osas arstiga nõu pidada. Eriti peaks seda abinõud järgima enne spirulina lapsele või rasedale naisele andmist. 

Spirulina maitse võib tunduda esialgu harjumatuna ning seetõttu võib seda vetikat segada puu- või juurviljamahladesse, smuutidesse, salatitesse, köögivilja-, riisi- ning kaunviljatoitudesse ja mujalegi. Kuumutamine vähendab spirulina väärtust, seetõttu tuleks kuumutamist vältida ning lisada spirulina toidule vahetult enne serveerimist.

Kasutades toidus spirulinat ja klorellat, võiks nende omavaheline suhe olla kaks ühele. Lastele ja spirulina kasutamist alustavatele täiskasvanutele võiks päevane kogus spirulinat olla üks teelusikatäis kuni supilusikatäis ehk 3-5 grammi. Tavapärane kogus on 1-2 supilusikatäit ehk kuni 10 grammi. Raviva toime omandab spirulina, kui teda võtta 2-4 supilusikatäit.

Spirulina retseptid

Kui oled juba spirulina maitsega ära harjunud, siis siin on mõned lihtsad retseptid, mida järele katsetada. Spirulina sobib hästi paljudesse retseptidesse ja teda on lihtne kasutada. 

1. Värskendav spirulina smuuti

Vaja läheb:

  • 1 banaan

  • 1 tl spirulinat

  • 1 kruus mandlipiima

  • Pool avokaadot

  • Natuke kaneeli

  • Maitse järgi sidrunit

Tegemine:

Aseta kõik koostisosad blenderisse ning blenderda seni kuni moodustub ühtlane mass. Smuuti jahedamaks muutmiseks lisa jääd. 

Foto: chocoandjuice.com

 

2. Spirulina energiaampsud

Vaja läheb:

  • 220g jahvatatud seemneid/pähkleid

  • 10 datlit

  • 75g mandlivõid

  • 1-2 tl spirulinat

  • 1tl vanilje ekstrakti

  • Natuke soola

Tegemine:

Vala datlid ja jahvatatud seemned/pähklid köögikombaini ning purusta ühtlaseks seguks. Seejärel lisa kõik ülejäänud koostisosad ning töötle neid seni kuni moodustub ühtlane kleepuv mass. Vormi segust väikesed pallikesed ning jäta külmkappi kaheks kuni kolmeks päevaks. 

Mis vahe on spirulinal ja klorellal? 

Nii spirulina kui ka klorella on vetikad ning nad mõlemad on uskumatult toitaineterikkad. Samas on neil mõned erinevused.

1. Klorellas on natuke suurem heade rasvade sisaldus ning seetõttu on ta ka kaloririkkam.

2. Klorellas on suurem Omega-3 rasvade sisaldus. 

3. Spirulinas on suurem valkude sisaldus. 

Foto: depositphotos.com

Spirulina tarbimisega peab olema ettevaatlik

Kuigi spirulina on toitaineterikas, võib siiski esineda kõrvaltoimeid. Osadel inimestel võib esineda nahalöövet, nõgestõbe või hingamisraskuseid. 

Mahedad spirulina tooted, mis on vabad mürkainetest, toksilistest metallidest ja kahjulikest bakteritest, on tervisele tõenäoliselt ohutud. Mahemärgistuseta toodete puhul võib olla oht, et need on korjatud saastatud keskkonnast, seega on kahjustuste oht suurem, eriti lastel. Lapsed on spirulina suhtes oluliselt tundlikumad kui täiskasvanud. Enamik masstoodangust kasvab spetsiaalsetes basseinides. Loodusest korjatud sinivetika puhul on oht, et veekogu võis olla saastunud toksiliste ainetega, mis on inimorganismile ohtlikud. 

Foto: unsplash

Saastunud spirulina võib põhjustada maksakahjustusi, kõhuvalu, iiveldust, oksendamist, nõrkust ja südamepekslemist. Seetõttu on äärmiselt oluline veenduda, et spirulina ohutust on kontrollitud ning on tõestatud mikrotsüstiinide ja teiste saasteainete puudumist selles.

Autoimmuunsete haiguste korral nagu multiskleroos, luupus, reumatoidartriit, vill-lööve ja teised tasub olla spirulina tarvitamisega ettevaatlik, kuna see võib põhjustada immuunsüsteemi aktiviseerumist ja see võib nende haiguste sümptome võimendada.

Allikad: Maaleht 20. jaanuar 2013, webmd.com, herbwisdom.com, natrualnews.com, www.spirulin-el.lt, wikipedia.org, organicburst.com

 

Kui sulle see artikkel meeldis, jäta oma arvamus kommentaaridesse. Proovime luua oma lugejatele kvalideetset ja huvitavat sisu. 

Huvitavatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja.

 

 

Kinoa - kõige kiudaineterikkam teravili sinu laual?

09.01.2020 / 0 kommentaari
Kinoa - kõige kiudaineterikkam teravili sinu laual?

Armastusest e-poest leiab 500g- ja 1000g pakendites valget, musta ja punast kinoad. Ja saadaval on ka 500g pakendis kinoasegu. Kinoa sobib hästi hommikupudruks, samuti on ta maitsev koos hakkliha ning köögiviljadega. Mahekinoa leiad müügilt siit

Foto: Pixelbay

Kinoa (kin-wah) nime järgi on taim tuntud Argentiinas, Tšiilis ja Ecuadoris. Seevastu Boliivias on sama taim tuntud jupha nime all, Atacama kõrbe elanikud tunnevad seda dahue ja Bogota ümbruse elanikud suba või supha’na. 

Kuigi kinoad loetakse teraviljade hulka, on tegemist siiski tšiili hanemaltsa (ld k Chenopodium quinoa) seemnetega, kuid seda valmistatakse ja süüakse nagu teravilja, seega on see nn pseudo-teravili. Inkade impeeriumi ajal oli tegemist tähtsa toiduainega, mida kutsuti „kõikide teraviljade emaks“. Inkade hinnangul oli tegemist püha taimega. Lõuna-Ameerika riikides on neid seemneid söödud tuhandeid aastaid, kuid alles viimastel dekaadidel on sellest saanud nn trenditoit, omades isegi supertoidu staatust.

Kokku teatakse olevat 120 sorti kinoaseemneid, värvid varieeruvad valgest mustani, sh võib leiduda ka kollast, roosat, lillat ja punast kinoad. Enamlevinud on valge, punane ja must. Kinoa maitse ega toiteväärtus selle värvist ei sõltu, samas sobivad valged kinoaseemned suppidesse, kuid musta või punast kinoad võib kasutada ka salatite koostisosana.

Kinoa on Ladina-Ameerika rahvaste toidulaual olnud tuhandeid aastaid. Kuni 4000 meetri kõrgusel merepinnast kasvava taime auks nimetas ÜRO toidu- ja põllumajandusorganisatsioon 2013. aasta rahvusvaheliseks kinoa aastaks. USA terviseportaalidest võib lugeda, kuidas NASA teadlased uurivad võimalusi kinoa kasvatamiseks avakosmoses just selle kõrge toiteväärtuse tõttu, aga ka seepärast, et seda on lihtne kasvatada.

Foto: pixelbay

Kinoa sisaldab kõiki vajalikke aminohappeid

Inka sõjamehed valmistasid omalaadseid sõjapalle, mille üheks koostisaineks oli oma suure toiteväärtuse pärast just kinoa.

100 grammis keedetud kinoas on keskmisel 120 kalorit, 4,4grammi proteiini, 21,3 grammi süsivesikuit, 0,9grammi suhkrut, 2,8 grammi kiudaineid, 1,9 grammi rasva, 0,09 grammi Omega-3 ja 0.97 grammi Omega-6 rasvhappeid. Süsivesikute hulgalt on keedetud kinoa võrreldav odra ja riisiga. 

Kinoa kuulub mujal maailmas populaarsemate tervisetoitude nimistusse. Tšiili hanemaltsa seemned on gluteenivabad, proteiinirikkad ning tegu on ühe vähese toiduainega, mis sisaldab kõiki vajalikke üheksat aminohapet.

Erinevate uurimustööde kohaselt ravib kinoa söömine põletikke, alandab kahjulikku kolesteroolitaset ja aitab reguleerida veresuhkrut. Kinoa sisaldab suures koguses kahte flavonoidi - kemferooli ja kvertsetiini - millel on põletikuvastased ning antioksüdatiivseid omadused. Kvertsetiini sisaldus on kinoas isegi suurem kui jõhvikates. Mõlemad flavonoidid on kasulikud ka viiruste- ja põletikuvastastes tegevuses, vähi ennetamisel ning depressioonist taastumisel.

Kinoa kiudainete sisaldus on samuti suurem kui paljudel teraviljadel. Mõne uuringu kohaselt on kinoas suisa 10-16 grammi kiudaineid 100 grammi kohta. Kinoast on leitud nelja erinevat sorti kiudaineid, millest kõiki inimorganism kahjuks omastada ei suuda. Keedetud kinoas on keskmiselt 1,5-2,5 grammi kiudaineid 100 grammi toote kohta.

Kinoa on gluteenivaba - seega sobib ta söömiseks ka gluteenitalumatutele inimestele. Gluteenivaba toidusedeli puhul peakski eelistama toiduaineid, mis on juba looduses gluteenivabad, mitte töötlemise käigus selliseks muudetud. Toitumisspetsialistid soovitavad kinoajahu kasutada neil, kes ei soovi loobuda traditsioonilisest leivast-saiast ja makaronidest, kuid peavad jälgima gluteenivaba dieeti. 

Foto: kinkarthurflour

Kinoas on kõik vajalikud aminohapped, mida keha ise toota ei suuda, vaid peab toidust omandama. Kui paljud taimsed toiduained ei sisalda näiteks lüsiini, siis kinoas on ka see olemas. Seega on see täiuslik proteiini allikas, proteiini sisaldus 185 grammises portsjonis on 8 grammi.

Kinoa glükeemiline indeks (GI) on 53, mida peetakse madalaks. GI mõõdab, kui kiiresti toit tõstab veresuhkru taset. Kõrge GI-ga toiduainete tarbimine suurendab näljatunnet ning aitab kaasa ülekaalulisuse tekkele.

Samas peab meeles pidama, et süsivesikuid on kinoas omajagu. Selleks, et kinoast oleks kasu kaalu alandamisel, tuleb jälgida põhimõtet, et sisse söödav kalorite hulk oleks väiksem, kui päeva jooksul kulutatud kalorite kogus. Ka ainevahetust soodustavatest ega söögiisu vähendavatest toiduainetest nagu kinoa pole kasu, kui kogused on liiga suured.

Foto: pixelbay

Kinoa sobib hästi maitsva pudru valmistamiseks

sutamineMahekinoa ei sisalda geneetiliselt muundatud organisme (GMO), see on kasvatatud taimekaitsemürkide vabalt ning töödeldud kunstlikke kemikaale lisamata.  Kinoa seemnekestad sisaldavad aga vastuolulise toimega saponiine, mil on küll põletikke raviv toime, teisalt lagundab see vere punaliblesid. Saponiin muudab küll kinoa mõruks, kuid kaitseb seemneid putukate eest. Samas on nn mõrumas sordis antioksüdantide sisaldus suurem.

Mõrkja maitsega kestadest vabanemiseks on kaks viisi: leotamine ja koorimine. Mõlemal on oma head ja vead. Koortest eraldatud saponiine kasutatakse näiteks seepide ja šampoonide valmistamisel. Meie e-poes müüdav kinoa on juba eelnevalt pestud, seega on ta kasutamisvalmis.

Kinoa sobib hästi teiste toitude kõrvale ja teda on võrdlemisi lihtne valmistada.

Kinoaseemneid võib kasutada nii putrude, suppide, küpsetiste kui ka salatite valmistamisel, samuti erinevate jookide pruulimisel.

Kõige lihtsam on kinoast valmistada putru. Klaasi kinoa kohta peaks arvestama 400-500 ml vett. Soovitav on kinoad enne 2-3 tundi leotada ja seejärel paar korda veel läbi pesta (meie e-poes müüdava kinoa puhul pole see vajalik). Ja siis toimid nagu riisiga – kinoa potti ja vesi peale. Kõrgemal kuumusel võiks kinoa keeda ca 15 minutit ja seejärel veel pool tundi aeglasel tulel haududa.

Valmistatud putru võib maitsestada ürtide, võiga või serveerida seda köögiviljadega. Kui teete kinoaputru hommikusöögiks, sobivad lisandiks hästi mesi, pähklid, värsked ja kuivatatud marjad, puuviljad.

Foto: pixelbay

Teine võimalus kinoad valmistada, on seda keeta suurel kuumusel 15-20 minutit. Pange 170 grammi kinoa kohta 2 kruusi (240ml) vett, lisage veidi soola ning keetke, kuni kinoa välimus on õhuline. Maitse peaks olema mahe, kergelt pähkline ja tekstuur kergelt krõmpsuv.

Kinoajahu sobib ka hästi pasta, leiva, muffinite, küpsiste jms valmistamiseks. Kinoast tehakse isegi šokolaadi.

Valge kinoa on pärast keetmist õhuline ja pehme, punane ja must kinoa hoiavad rohkem vormi. Punane kinoa on maitselt tugevam ja erineb ka tekstuurilt valgest, mille maitse on mõrum. Must kinoa on aga krõmpsuvam ning magusam kui punane või valge.

Võimalikud kõrvaltoimed

Üldiselt talub inimorganism kinoad hästi ning tõsistest kõrvaltoimetest teateid ei ole. Nii nagu iga tervisliku toiduga, ei tohiks ka kinoaga liialdada – kuni kolm korda nädalas kinoad tarbida on täiesti piisav. Mõningate soovituste kohaselt on täiskasvanule piisav portsjon ca 80 grammi, lastele aga 30 grammi (2 spl) kinoad.

Samuti on kinoas oksalaate, mis vähendavad kaltsiumi imendumist ning võivad tekitada terviseprobleeme mõnede haiguste korral nt neerukivid.

Allikad: ajakiri "Horisont" 07/2013 , www.healthline.com , www. everydayhealth.com.

 

Telli ka meie uudiskirja olulistematest sündmustest esimesena teada saamiseks. 

 

E-poe värvilised nädalad

06.01.2020 / 0 kommentaari
E-poe värvilised nädalad

Alates 7. jaanuarist kuni 10. veebruarini on armastusest.ee veebipoes värvide nädalad. Igal teisipäeval saavad kuni 20% soodustuse (suuremad pakid suurema allahindlusega) kindlat värvi tooted. 

 

Värviliste nädalate raames allahinnatud tooted leiad siit

 

07.-13.01 VALGE NÄDAL

Valik soodustooteid: kookostooted, valge šokolaad, kakaovõi, makadaamia ja india pähkel, kooritud mandel, mandlijahu, kooritud seesamiseemned, baobabi pulber, valged mooruspuumarjad, viigimarjad, sojahelbed.. jpm. 

14.-20.01 ROHELINE NÄDAL

Valik soodustooteid: Mungoad, kooritud kanepiseemned, spirulina pulber, pistaatsiapähklid, rohelised läätsed, kõrvitsaseemned, kikerherned.. jpm. 

21.-27.01 MUST NÄDAL

Valik soodustooteid: Vostizza ja Blue Thompson rosinad, hapukirss, must mooruspuu, vanilje, beluga läätsed, must kinoa, chia seemned, 70%- ja 100%- šokolaadinööbid, medjool datlid.. jpm.

28.01-03.02 KULDNE NÄDAL

Valik soodustooteid: mangod, inkamarjad, banaanilaastud meega, magustamata banaanilaastud, kuldsed linaseemned, amarant, hele agaavisiirup, vahtrasiirup, kurkum, kaneelid, ananass.. jpm.

04.-10.02 PUNANE NÄDAL

Valik soodustooteid: punased ja pruunid läätsed, kuivatatud tomatid meresoolaga, goji marjad, kidney oad, punase maka pulber, braasilia pähklid, vahemere kaarob, sarapuupähklid, Deglet Nour datlid.. jpm.

 

Allhindlused ei lisandu püsikliendisoodustusele. 

Uuest nädalast ja parimatest pakkumistest esimesena teada saamiseks telli ka meie uudiskirja. 

 

Värviline pistaatsiapähel on tervislik energiarikas vahepala

04.01.2020 / 0 kommentaari
Värviline pistaatsiapähel on tervislik energiarikas vahepala

Mahe röstimata ja soolamata kooritud pistaatsiapähkleid on Armastusest e-poes müügil 250-,500- ja 1000-grammistes pakendites. Pakendid on taassuletavad - täpselt nii, et pähklid kaua aega säiliksid. Pistaatsiapähklid on hinnatud vahepala tänu enda kasulikkusele ja maitsele. 

Foto: unsplash

Pistaatsiapähklid on levinud Aasias ja Lähis-Idas

Pistaatsiapähklit (Pistacia vera) mainib juba Vana Testament. Pistaatsia puu päritolupiirkonnaks on Aasia ja Lähis-Ida, kus seda peetakse delikatessiks. Arheoloogilised väljakaevamised on tõestanud, et puu ja selle viljad olid tuntud juba 6000 aastat eKr. Pistaatsia puud taluvad hästi soolaseid ja kuivi kõrbemuldi. Samuti ei ole pistaatsia puudele probleemiks -10 kraadised külmad talved ega 48 kraadised pikad palavad suvepäevad. Pistaatsia puudele on kasvuks vajalik palju päikest ja kuiv muld, niiskes kliimas nad nii hästi ei kasva. Seetõttu kasvatatakse pistaatsia pähkleid eelkõige Kreekas, USA-s, Türgis, Iraanis ja Hiinas. 

Pistaatsia puud hakkavad korralikult pähkleid kandma 7-10-aasta vanuseks saades. Ning parima saagikuse saavutavad keskmiselt 20-aasta vanused puud. 

Foto: pixelbay

Parimad pistaatsiapähklid tunned ära nende värvikusest

Kõrgekvaliteedilise pistaatsiapähkli tunneb ära rohekas-kollasest värvusest, millel on sekka lillat. Armastusest Inspireerituna pähklitel on selgelt näha erinevaid värvi varjundeid. Pistaatsiapähkel saab enda atraktiivsed toonid naturaalsest taime pigmendist klorofüllist, mis on see sama pigment, mida leiame ka näiteks hernestest, kurkidest ja sellerist. 

Huvitav fakt. Pistaatsiapähkleid kutsutakse nende värvuse tõttu Iraanis “naeratavaks pähkliks” ning Hiinas “rõõmupähkliks”. Mõnes paigas nimetatakse neid veel “rohelisteks mandliteks”. 

Pistaatsiapähklid muudavad küpsetised unikaalseteks

Asenda igapäevased vahepalad pistaatsia pähkliga. Pistaatsiaid armastatakse süüa lihtsalt niisama, aga neid lisatakse ka roogadesse. On see siis tervislik salat, kodune müslibatoon, jahvatatuna smuutides, kana-või liharoogades või isegi kala garneeringuna. Pistaatsia ilus roheline värv on hinnatud kookide valmistamisel. Viimasel ajal on väga populaarseks muutunud pistaatsiapähklite ära kasutamine jäätistes. Suurepärane maitse on loonud neile tee igasse maailma nurka. 

Foto: unsplash

Pistaatsiapähkli kasulikkus on jahmatav

Pistaatsiapähklites olevad rasvad on 90 protsendi ulatuses nn head rasvad, mis tähendab, et need on tervele organismile kasulikud. 100g pähkleid sisaldab enda uskumatud 562 Kcal, mis tähendab et vaid mõnest pähklist piisab, et tunduvalt kõhtu täita. Vitamiin B6 aitab hoida energiataset, nahka ilusana, silmi tervena ning ainevahetuse korras. Lisaks on pistaatsiapähklites kaaliumi, vaske, magneesiumi ja rauda. Pistaatsiapähklites puudub looduslik sool, mis on olemas näiteks sarapuupähklites ja pekaanipähklites. Seega võivad neid tarvitada ka kõrge vererõhuga inimesed, kes peavad igapäevast soola tarbimist kontrollima.

Teaduslike uuringutega on tõestatud pistaatsia pähklite positiivne mõju kolesterooli alandamisel ja südame tervise tugevdamisel, kaalu langetamisel ja kontrolli all hoidmisel, silmade tervisel (kae vähendamine, east tingitud haigused), samuti on neist abi olnud diabeetikutel. Kuna pistaatsiapähklites on arvestatav kogus vaske, siis see aitab organismil toidust paremini rauda omandada ja võitleb sellega aneemia vastu.

30 grammis pähklites on piisav kogus kiudaineid, et seedekulga töötaks optimaalselt. 

Foto: pixelbay

Miks müüakse pistaatsiapähkleid tavaliselt koores?

70%-90% pistaatsiatest lõhenevad naturaalselt kasvamisprotsessi jooksul. Peale seda, kui pistaatsiapähklid on puudelt maha raputatud, saab neid selle lõhe tõttu röstida ja soolata ilma kesta eemaldamata. Kesta eemaldamine oleks kasvatajale lisakulu ning seetõttu jäätakse see etapp vahele. Samas säilivad koortel kahjulikud mürgid ja kemikaalid. 

Võimalikud kõrvaltoimed

Kui on varasemalt esinenud allergilisi reaktsioone ükskõik, millise pähkli tarvitamise järel, tasub enne pistaatsiapähkli söömist konsulteerida tervishoiutöötajaga, et välistada allergia. Kui pistaatsiapähkli söömise järel peaks mõni allergiline reaktsioon (sügelus, naha paistetus, punetus, hingamis-või neelamistakistus) tekkima, tuleks viivitamatult arsti poole pöörduda.

Kuigi mõõdukas koguses pistaatsiapähklite söömine aitab kaalu langetada, ei ole tegemist madala kalorsusega toiduga, mistõttu nende liigtarvitamine võib kaasa tuua hoopis kaalutõusu.

Vaata huvitavat videot pistaatsiate töötlemise kohta. Klõpsa siin

Foto: pixelbay

Allikad: draxe.com, www.organicfacts.net, wikipedia.org, wordatlas.com

Parimatest pakkumistest teada saamiseks telli meie uudiskirja

 

 

Mis on mahetoit ja miks sa peaksid tarbima mahetoitu?

31.12.2019 / 0 kommentaari
Mis on mahetoit ja miks sa peaksid tarbima mahetoitu?

Kui sind huvitab, mis mahetoit täpselt on, siis see artikkel on just sulle. Kui sul tekib lugedes küsimusi meie firma kohta, siis kirjuta palun aadressile rasmus.aukust@armastusest.ee

Mahetoit on toode, mille kasvatamisel ei ole kasutatud sünteetilisi väetiseid, pestitsiide ja kasvuhormoone ning kariloomade puhul söödalisandeid. Samuti on keelatud toidu kiiritamine ja GMO-de kasutamine. See tähendab seda, et mahetoit ei sisalda kahjulikke värv- ja säilitusaineid. Mahetoitu saad tulla soovi korral proovima meie mahekauplusesse/lattu Tartus. 

Foto: unsplash

Mahepõllundus on jätkusuutlik

Mahepõllunduses püüeldakse keskkondlikult, sotsiaalselt ja majanduslikult jätkusuutliku põllumajandussüsteemi poole. Mahepõllunduses pannakse rõhku külvikordade õigeaegsele ajastamisele, looduslike väetiste oskuslikule kasutamisele, umbrohu käsitsi kitkumisele ning looduslikule kahjuri kontrollile.

Mahepõllundus rajaneb loomulikel looduslikel protsessidel, looduslikul mitmekesisusel ja sessoonsetele väljakutsetel - neid aspekte ei mõjutata tehislike abivahenditega. Mahepõllundus liidab endas traditsioonid, innovatsiooni ja teaduse ning proovib seeläbi tagada kõigile elusorganismidele elamisväärse elukeskkonna. 

Foto: pixelbay

Miks sa peaksid tarbima mahetoitu

Mahetoidul on säilinud ehe maitse. Tema kasvatamiseks ei ole kasutatud mitte looduslike vahendeid s.t toiduaine maitse on suuremas osas säilinud - see ei ole muundunud ning seda ei ole ka tahtlikult muudetud ärilistel eesmärkidel. Inimesed on vahel lausa vapustatud, kui erinevalt maitsevad mahe- ning harilikul teel kasvatud tooted. Julgustame kõiki proovima mahetooteid, et saaksite ise selles kindlad olla. 

Mahetoitu tarbides toetad olulisi jätkusuutlike väärtuseid. Kindlasti olete kuulnud liigsest toidu raiskamisest ja mesilaste tervete populatsioonide hukkumistest - need on vaid paar suurt probleemi, mille leevendamisele/lahendamisele mahepõllunduse arendamine kaasa aitaks. Mahepõllundus saab jõudsalt edasi areneda, aga ainult siis, kui tarbijal tekib suurem soov mahetoidu järele. Ühesõnaga tarbides mahetoitu aitad astuda sammu lähemale tervislikuma, parema tuleviku poole. :)

Foto: unsplash

Mahetoit on toitvam ja seda kulub vähem. Organism omastab mahetoidust toitaineid isegi kuni 60% paremini ning kõht saab kiiremini täis. Näiteks samast kogusest mahe riisist jätkub järelikult pikemaks ajaks võrreldes tavalise riisiga. Tänu mahetoodangu puhtusele, on selle maitse intensiivsem. See tähendab, et vürtse ja kakaod kulub toidu valmistamisel vähem - mõne allika järgi lausa 50%. Nende omaduste tõttu on mahetoit tihti isegi tavatoidust soodsam. 

Ja loomulikult on mahetoit väga kasulik. Selles on säilinud rohkem vitamiine, antioksüdante ja organismile vajalikke mineraalained ning sellest puuduvad igasugused organismi kahjustavad keemilised ühendid. 

Foto: unsplash

Kuidas mahetoodangut ära tunda?

Puhast toitu võib igaüks kodus endale kasvatada, kuid mahemärgistuse saab toodang, mille tootmise (sh kasvatamise) protsessi on jälgitud ja analüüsidega laboratoorselt kontrollitud (nii tootja, tarnija kui ka maaletooja/edasimüüja juures). See annab garantii, et toodang on puhas s.t tervisele ohutu.

Mahetoote märgistust võib kasutada Maaeluministeeriumi andmetel toodetel, mille koostisosad on vähemalt 95% ulatuses pärit mahe põllumajandusest. Ning kõikidele tingimustele vastava mahetoote pakendil peab olema Euroopa Liidu mahelogo, päritolutähis ja järelevalveasutuse kood. 

See teeb tarbijale olukorra tegelikult üpris lihtsaks. Tootelt on vaja leida, kas Eesti ökomärk või Euroopa Liidu mahetoote logo. 

Armastusest Inspireerituna tootel:

Tootel, millel on ükskõik milline viide mahepõllumajandusele, peab olema toote valmistaja andmed ning teda kontrollinud järelevalveasutuse kood. EE-ÖKO-02 viitab Veterinaar- ja Toiduameti koodile. 

Miks mahetootmine ei ole rohkem levinud?

Mahepõllundus moodustab siiani väga väikese osa kogu põllumajandamisest, aga selle osakaal on kasvanud viimastel kümnenditel väga kiiresti. Mahetoodangu all olev maa moodustab alla 1% põllumajanduseks kasutatavast maast, aga alates 1999. aastast on see kasvanud 37 miljoni hektari võrra. Arvatakse, et mahetootmine laieneb keskmiselt 9% võrra aastas, kuid jääb siiski veel suure tõenäosusega väga pikaks ajaks marginaalseks nähtuseks võrreldes tavatootmisega. Niisiis tekib küsimus, miks see nii on?

Kasvatamiskulud on tunduvalt suuremad. Mahetoidu eest peab aktiivselt hoolitsema ehk ühesõnaga on vaja rohkem inimkäsi. Inimestele maksmine on tavaliselt kallim võrreldes kemikaalidega, mida kasutatakse tavatootmises. 

Mõttekoht. Mahetoote kasvatamisel on otsesed kulud suuremad, aga tavatoodete puhul kaudsed kulud. 

Maheda tooraine puudujääk. Sellised toorained nagu teravili, suhkur ja karilooma söök, on mahefarmeritele jätkamiseks hädavajalikud. Kui katkeb nende toorainete pidev juurdevool, muutub mahepõllundus kahjumlikuks. 

“Naturaalse” ja “kohapeal kasvatud” toidu tulek turule. Naturaalne on sõna, mida kasutatakse tihti tarbija segadusse ajamiseks. Inimene usub, et tegu on mahetoodanguga, aga tegelikult see seda ei ole. “Kohapeal kasvatud” sõnapaari kasutamine on ka kohati kahtlase väärtusega. Kohapeal kasvatud toit ei tähenda automaatselt seda, et selle kasvatamiseks ei ole kasutatud mürke ja kemikaale. 

Foto: unsplash

 Väga kiire ja lühikese mahetoitu kokkuvõtva video vaatamiseks klõpsa siin.

 

Oled jõudnud artikli lõppu. Mis nüüd edasi? Vaata näiteks meie soodsaid mahetoidu pakkumisi klõpsates siia. Kui tekkis küsimusi, kirjuta või helista meile. :)

 

 

Sarapuupähkel

29.12.2019 / 0 kommentaari
Sarapuupähkel

 

Armastusest e-poest leiad maitsvad mahedad sarapuupähklid müügil 200-, 500- ja 1000-grammistes pakkides. See ei ole enam uudis, et pähklid on tervislikud ja toitainerikkad. Nende lisamist oma igapäevasele toidulauale võiks eriti kaaluda ajal, kui kiire elutempo tõttu kipub sinna sattuma tavapärasest sagedamini säilitusainetest või transrasvadest tulvil ebatervislikke valikuid.

Foto: Unsplash

Sarapuupähklid on meeldiva ja isuäratava välimusega pähklid. Neil on sile tugev koor ning kesta seest leiab magusapoolse kreemja tooni ja terava tipuga tuuma. Tuumal on õhukene tumepruun kate, mida osadele inimestele meeldib eemaldada selle pisut kibeda maitse tõttu. 

Sarapuupähklid on laialdaselt levinud Euroopas, Põhja-Ameerikas ja Aasias. 2017. aastal toodeti 1 million tonni kestaga sarapuupähkleid, millest Türgi osa moodustas lausa 67% ning talle järgnesid Itaalia ja Aserbaidžaan. Sarapuupähklid saavad valmis septembri ja oktoobri jooksul. Puud valmis pähklitega soovitatakse natukene raputada, et protsessi kiirendada. 

Tore fakt: Sarapuupähklid meeldivad väga oravatele.

Foto: pixelbay

Sarapuupähkel aitab näksimist peatada

Sarapuupähklites on rohkesti rasva, millest enamus on polüküllastumata rasvhapped. Rasvad moodustavad vilja kogukaalust isegi kuni kaks kolmandikku. See tähendab seda, et tegu on kasuliku energiaallikaga- 100g sarapuupähkleid sisaldab 681 kcal. Samuti on sarapuupähklites palju valke, aminohappeid ning süsivesikuid. Inimorganism suudab sarapuupähklitest omastada ka B- ja E-vitamiine ning mikroelementidest kaaliumi, kaltsiumi, rauda ja magneesiumi. 

Sarapuupähkleid soovitatakse menüüsse lisada diabeetikutel pähklite suure mangaanisisalduse tõttu. 

Sarapuupähkleid on nimetatud veel ajutoiduks, sest pähklites sisalduvad kasulikud ained soodustavad aju ja ka kognitiivsete funktsioonide tööd. 8 nädalane teadustöö sarapuupähklite tarbimise kohta näitas, et inimesed, kes sõid igapäevaselt sarapuupähkleid, olid palju rahulikumad ning nende stressitasemed olid märksa madalamad kui inimestel, kes neid ei söönud. 

Kuldse koorega pähklid on kasulikud südamele. Kõrge antioksütantide tase ja suur heade rasvade sisaldus vähendavad vere kolesterooli sisaldust. Selle mõju kontrollimiseks ja analüüsimiseks on tehtud samuti mitu uuringut ning on leitud, et see vastab tõele, et sarapuupähklite söömine vähendab kolesteroolitaset veres. 

Samuti on on täheldatud sarapuupähklitel ainevahetust korrastavat mõju. Neis sisalduv tiamiin aitab kaasa tervislikule ainevahetusele, muutes süsivesikud glükoosiks, et keha saaks toidust energia. Ainevahetust parandab ka kõrge heade rasvade sisaldus - head rasvad tekitavad kiirelt juba väikesest kogusest täiskõhutunde, mis tähendab, et enam ei ole tahet midagi juurde näksida. 

Kasulike mõjude tundmiseks peaks sööma 29g - 60g sarapuupähkleid päevas. 

Foto: pixelbay

Kasutamine

Sarapuupähkleid kasutatakse erinevates toitudes üldjuhul toorena, röstituna või jahvatatutena. Nad sobivad hästi näiteks magustoitudesse  - tükeldatud sarapuupäklid võib lisada kookidele, trüfflitesse ja küpsistesse. Veel sobituvad nad pasta- ja kalaroogadega ning salatitega. Jahvatatuna sobib sarapuupähkel maitseaineks, eriti kasutatakse seda mahedat maitset ära kohvi tegemisel ja kokteilides. Ülipopulaarsed on sarapuupähklid pähklivõi koostisosana. Pähklivõi on väga tuntud maiuspala paljude noorte kui ka vanemate inimeste seas. Sarapuupähklitest tehakse ka likööri ning pressitakse õli. 

Foto: unsplash

Mahedate sarapuupähklite säilitamine

Soovitame hoida sarapuupähkleid jahedas ja kuivas kohas. Kui olete paki avanud, peaks selle iga kord hoolikalt sulgema. Pähklid, mille olete juba tarbimiseks välja valanud, peaks ära sööma mõne nädala jooksul. Üks paremaid kohti pähklite pikaaegseks säilitamiseks on külmkapp. Kui soovid pikemalt lugeda, miks mahepähkleid jahedas hoida klõpsa siin.

Mahe sarapuupähklite kasvatamine

Sarapuupähklite mahedalt kasvatamine võib osutuda üsnagi kulukaks. Sarapuid on vaja looduslike vahenditega väetada ning samuti on vaja naturaalsemalt vabaneda kahjulikest putukatest. Näiteks proovivad mõned farmerid vabaneda kahjuritest mitmekesistades looduskeskkonda farmide lähedal luues kahjurite sööjatele sobivad elutingimused. Video mahe sarapuupähklite kasvatmisest leiad siit.  

Foto: pixelpay

Võimalikud kõrvaltoimed

Varasemate allergiliste reaktsioonide korral (sügelus, nahapunetus, kõriturse, hingamisraskused) mistahes pähklite vastu, peaks sarapuupähklite söömisel olema ettevaatlik ja eelnevalt arstiga nõu pidada. Sagedamini on allergilised sarapuupähklitele need, kel on tuvastatud allergia maapähklitele, brasiilia ja makadaamia pähklitele.

Allikad:

webmd.com, herbazest.com, wikipedia.org, bbcgoodfood.com

 

Maitsev mango - mis teeb selle puuvilja nii eriliseks?

28.12.2019 / 0 kommentaari
Maitsev mango - mis teeb selle puuvilja nii eriliseks?

Meie e-poest leiad suisa kolme sorti mahedaid kuivatatud mangolaaste: Amelie on hapukam, Brooks magususelt keskmine, Lippens neist kõige magusam s.t puuviljasuhkrut on selles kõige rohkem. Amelie's on kõige rohkem neist kolmest C-vitamiini ja sõltuvalt hooajast võib see olla ka pruunikam. Kui märkate Lippens mangol valgeid täppe, siis see on suhkrustuma hakanud puuviljasuhkur. Mahe mangod leiad müügilt siit.

Foto: Unsplash

Maailma suurim mangokasvataja on India, aga riigi elanikud söövad enamuse viljadest ise ära ning seetõttu moodustavad India mangod vaid ühe protsendi maailmaturule jõudvast saagist. Mangosid kasvatatakse nüüdseks üle kogu maailma subtroopilistes ja troopilistes vöötmetes. Kokku on aretatud üle tuhande mangosordi. 

Huvitav fakt: Kuigi mangot hakati Indias kasvatama juba 4000 aastat tagasi, levis mango Aafrika kaudu Põhja-Ameerikasse alles 17. sajandil. 

Mango välimusel on palju variatsioone

Valminud mango kest on nahkjas, vahakas, sile, suhteliselt paks ja selle värvus võib olla hele- kuni tumeroheline, kollane, kollakasoranž, punakasroosa või punane. Valminud viljad võivad olla kaetud punakate, kollakate või roheliste täpikestega. Mõnikord on viljadel tärpentini meenutav, teinekord meeldivalt aromaatne lõhn. Viljaliha on väga mahlane ja selle värvus varieerub helekollasest oranžini. Maitse meenutab virsikut ja võib olla väga magusast kuni poolhapuka või väga hapuni.

Foto: Unsplash

Kuni kümneaastased mangopuud viljuvad igal aastal, hiljem harvemini. Nende õitsemine sõltub ilmast vägagi, mida vihmasem periood, seda vähem õisi. Mango koor, mis moodustab viiendiku kuni veerandi vilja kogukaalust, sobib India teadlaste avastuse kohaselt hästi taaskasutamiseks pektiini tootmisel. Noore mangopuu lehti söövad küpsetatult nii Indoneesia kui ka Filipiinide elanikud.

Huvitav fakt: 18. sajandil muutus sõna "mango" inglise keeles tegusõnaks, mis tähendas 'marineerima'. See on seotud mangode jõudmisega Ameerika turule, kus neid müüdi peamiselt marineerituna.

Mahe mangode kasvatamine

Mahepõllunduses on keelatud sünteetiliste väetiste, herbitsiidide, pestitsiidide ja fungitsiidide kasutamine. See tähendab seda, et eriti oluliseks muutub mulla tervis, igapäevane mangopuude eest hoolitsemine ja bioloogilise jätkusuutlikkuse säilitamine. 

Mango on mingil määral mahekasvatamist soosiv puuvili. Nimelt on tegu aastaringse põllukultuuriga, mis tähendab, et mango kasvatamine ei sõltu nii suurel määral erinevatest kasvu soodustavatest väetistest. Piisava koguse väetist võib mangopuu kätte saada juba enda tekitatud jäätmetest (lehed, oksad jne). Samuti on mangot võimalik töödelda peale saagikoristust paljudel erinevatel viisidel võrreldes teiste mahe puuviljadega. 

Kui sind huvitab, kuidas mahemangosid peale korjet töödeldakse klõpsa siin. 

Mangopuu võib looduses kasvada 35m-40m kõrguseks ja elada lausa 300 aasta vanuseks. 

Mangod on toitaineterikkad

Idamaades kutsutakse mangot “Puuviljade kuningaks”. 100g kuivatatud mangodes on keskmiselt 330-360kcal energiat. Mango viljas on rikkalikult prebiootilisi kiudaineid, vitamiine, mineraale ja antioksüdante ja flavonoide. Mõningate uuringute kohaselt on mangol käärsoole-, rinna-, vere- ja eesnäärmevähki ennetav toime just oma polüfenoolsete antioksüdantide sisalduse poolest. Sajas grammis värskes viljas on veerand päevasest A-vitamiini vajalikust kogusest. Samuti on mango hea kaaliumi, B6-, C- ja E-vitamiini allikas. Mangodes on veel mõõdukal määral vaske, mis on oluline vereloomes.

Puuvili, mis sobib igasugustesse toitudesse

Kui paned kuivatatud mangolaastud vette, muutuvad need pehmemaks, ja saadki neid kasutada näiteks püree või smuuti valmistamisel. Tükeldatud mangolaastud sobivad ka koogi vm küpsetiste, samuti kastmete sisse. Proovi teha näiteks ingveri-ja mango küpsiseid või lisada tükeldatud mangoribad koduse leiva sisse. 

Foto: Unsplash

Muuda mango salajaseks koostisosaks salatikastmes või lihatoitudes. Aseta mangolõigud laimi-, sidruni- ja apelsinimahla segusse likku ning lisa kardemoni ja kookospalmisuhkrut - püreesta ning oledki saanud mangovõi, mida saab määrida leivale või kasutada muffinikattena, jäätise täidisena.

Mango kui ravimtaim  

Värske mango seemnekest moodustab 13 protsenti puuvilja kaalust. Kestas olev taimne rasv on valge ja meenutab kakaovõid. See on söödav ja sobiv aseaine kakaovõile šokolaadi valmistamisel. Mango seemne rasv on sobiv seepide valmistamiseks. Kuivatatud mangoõied sisaldavad 15 protsendi ulatuses parkainet tanniin, mistõttu kasutatakse neid meditsiinis kõhulahtisuse, kroonilise düsenteeria ja veresoonte katarri korral. Puukoort kasutatakse Indias reuma ja difteeria ravis.

Mango seemne kest ja sellest valmistatud leotis ning pulber on kasutusel ussirohuna ning kudesid kokku tõmbava vahendina kõhulahtisuse, verejooksude ja veritsevate hemorroidide korral. Igemepõletike korral kasutatakse aga rasva. Mango eri osadest valminud leotised on näidanud ka antibiootilist toimet.

Ole ettevaatlik!

Kõik toored mangod tuleb enne kasutamist hoolikalt pesta, sest varrelähedasest otsast immitseb mahla, mis on inimese jaoks mürgine. See piimjas kergelt kollakas mahl, mis kuivades muutub kahvatukollaseks, sisaldab aineid, mis põhjustavad nahaärritust ja põletusi. Need võivad ilmneda ka tükk aega hiljem. Tundlikel inimestel võivad paistetada nägu, silmalaud või mõni muu kehaosa. Ohutumaks tegutsemiseks on soovitav kasutada mango koorimiseks üht, kuid viilutamiseks teist nuga.

 

Allikas: Vikipeedia, hort.purdue.edu, www.nutrition-and-you.com, ishs.org.

 

 

Uus supertoit - inkamari

26.12.2019 / 0 kommentaari
Uus supertoit - inkamari

(3min lugemine)

armastusest.ee e-poes on inkamarjad müügil 250-grammistes pakkides. Leiad need siit

 

Inka marjad ehk peruu füüsal

Physalis peruviana

See Andides kasvav ja peruu indiaanlaste seas oma kasulike omaduste poolest tuntud mari oli vahepeal 500 aastat otsekui unustusehõlmas. Nüüdseks on see aga viie parima Peruu päritolu toiduaine nimekirjas. 

Väikesed ja orantsikas-kollast värvi inkamarjad on eksootilised ja maitsvad puuviljad. Kui vili on kuivatatud säilitavad nad pronksjas-orantsi värvi. Neil on eriline maitse - esialgu on suus magusaplahvatus, aga järelmaitse muutub mõnusalt hapukaks. 

Inkamarjade kasvatamine

Peruus kasvatatakse orgaanilist füüsalit ka Piura mägismaal, mis asub Peruu põhjaosas umbes 2200 meetri kõrgusel merepinnast. Aastas toimub kaks suurt korjet ning selle mahetootmisele vastavust jälgitakse hoolega.

Kuivatatud peruu füüsalid ehk inka marjad on juba iseenesest suurepärased. Pärast korjet viiakse need marjad Peruu pealinna Limasse, kus need läbivad kvaliteedi kontrolli ja murelisuurused marjad eemaldatakse paberisarnasest kestast. Seejärel marjad pestakse ja veendutakse nende puhtuses. Kuivatamine käib aeglaselt, umbes kümne tunni vältel alla 40kraadises kuumuses. Selle jooksul muutub mari rosinasuuruseks, seda on lihtne mäluda, aga säilib marjadele omane kuldne värvus ning värskendav hapukasmagus maitse. Poole kilo kuivatatud marjade saamiseks võib kuluda 2,5-3 kilo värskeid marju.

Vaata videot mahe inka marjade kasvatamise kohta siit

Kasutamine

Tegemist võib olla tervisliku ampsuga, aga sellega võid asendada rosinad oma müslis või toortoidus. See sobib ka veganitele ning vegetaarlastele magustoitudesse või küpsetistesse. Kui teha erinevaid pähkli ja kuivatatud puuviljasegusid, siis inkamarjad sobivad eriti hästi koos kreeka- või pekanipähklitega. 

Kui meeldib küpsetada, sobivad inkamarjad enda unikaalse maitse poolest leibade, kookide, muffinite ja küpsiste sisse. Neist võib teha veel moosi, pastat ja erinevaid kastmeid. 

Peruu füüsaleid kasutab ka šokolaaditööstus. Inkamarjad sobivad suurepäraselt igasugustesse šokolaadiga seotud söökidesse. 

Kasulikud omadused

Inkamarjades on väga suur kiudainete sisaldus, lausa 19g kiudaineid on 100g marjades. Seda on rohkem kui sama suures koguses täistera leivas. 

Peruu füüsalil on suur karoteenisisaldus, samuti on neis rohkelt antioksüdante ja bioflavanoide, mis toimivad põletikuvastaselt ning aitavad viiruste vastu võidelda. Samuti on marjad head A- ja C-vitamiini allikad. Viimased teadustööd on näitanud, et inkamarjad võivad antioksütantide koguse poolest  lausa ära teha goji marjadele ja muudele väekamatele kuivatud puuviljadele. 

Ka diabeetikuid võivad julgesti neid marju süüa, kuna inka marjades sisalduv rohke pektiin ühtlustab veresuhkru taset, reguleerides seedetrakti tööd ning alandades kolesterooli taset.

Samuti on inka marjadel uriini eritumist soodustav toime ning neist võib abi olla ka kõhukinnisuse korral. Inka marjad oma toidusedelisse lisanud inimesed saanud abi ka sooleparasiitide tõrjumisel, leevenenud on reuma ning dermatiidi sümptomid.

Võimalikud vastunäidustused

Üldiselt peetakse inka marjade tarvitamist ohutuks, kuid päevas enam kui 200 grammi marjade tarvitamine võib liigselt koormata neere ja maksa.

Allikad:

https://www.incaberry.com.au/

https://www.healthline.com/nutrition/golden-berries#benefits

Uus haruldane toode - mahejõhvikad roosuhkruga

21.12.2019 / 0 kommentaari
Uus haruldane toode - mahejõhvikad roosuhkruga

 (4 minuti lugemine)

armastusest.ee on müügil 250g-, 500- ja 1000-grammistes pakkides haruldased mahejõhvikad roosuhkruga. 

 

Jõhvikad on pärit Põhja-Ameerikast, tänapäeval kasvatatakse neid veel Tšiilis ning Kanadas kokku umbes 58000 aakrise pinna peal. 

Jõhvikad on üldjuhul väikesed kõvad punakas-roosakad marjakesed, millel on neile omane hapu maitse. 

Päris palju inimesi peab jõhvikaid supertoiduks nende uskumatult kõrge antioksütantide ja vitamiinide sisalduse tõttu. Mahejõhvikaid kasutatakse mahla kui ka nt kastme valmistamiseks. Eriti populaarsed on jõhvikad USA-s tänupühade söögilaual. 

 

Miks on mahejõhvikad haruldased? 

Mahejõhvikaid kasvatatakse maailmas väga vähe. 

1. Nende kasvuperiood on naturaalselt väga pikk. Neil läheb aega kaks kasvuhooaega, et nad hakkaksid marju kandma. 

2. Jõhvikad kasvavad soistel aladel. Erinevatel haigusetekitajatel, umbrohul ja kahjulikel putukatel on soos elamiseks ideaalsed tingimused ning seetõttu on neid seal palju. Tavaline jõhvikakasvataja hoiab neid erinevate kemikaalidega eemal, aga mahekasvatajal on selle jaoks märksa piiratumad vahendid. 

Kevadel ujutatakse mahejõhvika põllud üle, et vabaneda võimalikult paljudest kahjuritest. Samuti kasutavad mahekasvatajaid igasuguseid kavalaid taktikaid, et segada kahjurite paaritumist. 

Umbrohu kõrvaldamine on mahejõhvika põldudelt on veelgi keerulisem teema. Mahetalunikke aitavad umbrohuga võitlemisel tuli ja äädikas, aga kasvuperioodil peavad nad siiski vähemalt korra nädalas käima käega põldudelt umbrohtu kitkumas. Kahjuks ei ole jõhvikas just väga võimekas taim, et ta suudaks tihedas konkurentsis umbrohtudega püsima jääda.

3. Väga vähe infot on jõhvikate mahedal viisil kasvatamise kohta. Ühel abielupaaril läks aega 3 aastat, et kasvatada valmis vaid kümnel aakril jõhvikaid. 

 

Miks on jõhvikad kasulikud?

1. Nad vähendavad südame- ja veresoonkonna haiguse riski.

Polüfenoolid, mis mahejõhvikate sisalduvad, aitavad ennetada südamehaiguse riski. 2019. aastal tehtud uurimistöö näitab, et jõhvikate lisamine enda toidukorda vähendab ka mitut veresoonkonnahaiguse risikifaktorit. Samuti leiti selles uurimistöös seos kehamassiindeksi langusega. 

2. Vähi ennetamine ja protsessi aeglustamine. 

Teadustöö, mis käsitles 34 uurimistöö andmeid leidis, et jõhvikates peitub mitu head omadust vähi ennetamiseks - jõhvikate söömine aitab tappa vähirakke, aeglustada vähirakkude levimisprotsessi ja takistab põletiku teket. Uurimistöö näitas, et mahedate jõhvikate söömine takistab ka muude protsesside teket, mis võivad kaasa aidata vähi tekkele. Samas on loomulikult veel uurimistöid selle teema kohta tehtud üpris vähe, aga need annavad lootust, et tulevikus on mugavamaid viise keeruliste haiguste ennetamiseks. 

3. Hoiavad suutervist. 

Jõhvikate söömine aitab kõrvaldada kahjulike hapete kogust sinus suus - nad ei lase kinnituda kahjulikel bakteritel sinu hammastele ning seega takistavad hambakivi tekkimist ja igemeprobleeme. 

4. Aitavad säilitada kõhus tervislikku mikrofloorat. 

Kui inimene sööb palju loomset toitu, siis jõhvikad aitavad tunduvalt kiirendada ainevahetust ning tagavad tervisliku mikrofloora. 

5. Ennetavad urineerimishäireid. 

Jõhvikamahla ja jõhvika marjade tarbimine aitab ennetada urineerimisega seotud probleeme. Näites Põhja-Ameerikas soovitatakse inimestele, kellel on urineeimisprobleemid, tarbida jõhvikaid. Mahedates jõhvikates sisaldub suurtes kogustes antioksüdanti nimega proantotsüanidiinid, mis takistab bakteerial kuseteede seintele kinnituda. Samas on leitud, et jõhvikamahlal ei ole selliseid omadusi, mis takistaks bakteeria kinnitumist. 

 

Mida mahejõhvikad sisaldavad

Kuivatatud jõhvikad sisaldavad suurtes kogustes C-, E- ja A-vitamiini. Samuti on neis kõrge kiudainete- ja kaaliumisisaldus. 

Jõhvikates on väga madal rasvasisaldus ning samuti on nad väga madala kalorsusega. Arvestataval määral sisaldavad mahejõhvikad veel kaltsiumi, magneesiumi, rauda, vitamiin K-d ja erinevaid B-vitamiine. 

 

Mahejõhvikate kasutamine

 

Mahejõhvikaid saab osta kuivatatuna, külmutatuna ja purgis. Armastusest Inspireerituna poes on nad müügil kuivatatuna. Jõhvikad sobivad hästi erinevatesse toitudesse hapukuse lisamiseks:

1) Kodusesse pähklisegusse - lisa soolamata pähklid, seemned ja hapukuseks mahejõhvikad

2) Lisa jõhvikad enda hommiku pudrule või täistera müslile. 

3) Lisa mahejõhvikaid muffinitesse või küpsisetainasse. 

4) Lisa jõhvikaid salatisse, tavaliselt lisatakse porgandisalatisse, aga sobivad ka mujale. 

5) Lisa jõhvikaid küpsetistesse - kas sa oled kunagi teinud jõhvikatega leiba?

6) Tee jõhvikatest moosi või kastet. 

 

Kes ei tohiks jõhvikaid kohe suurtes kogustes tarbida?

 

Inimesed, kes kasutavad verd vedeldavaid ravimeid. Kuigi sellel kohta on vähe infot, võivad jõhvikad suurendada vere vedeldamisprotsessi. 

Inimesed, kellel on esinenud neerukivisid. 

 

Tule külasta Armastusest Inspireerituna mahepoodi, Jalaka 83, Tartu. 

 

Allikad:

 

https://civileats.com/2015/11/23/why-are-organic-cranberries-so-hard-to-find-thanksgiving/

 

https://www.medicalnewstoday.com/articles/269142.php#nutrition

 

https://www.webmd.com/food-recipes/health-benefits-cranberries#2




 

 

 

 

Miks on kasulik süüa musti mooruspuumarju?

13.12.2019 / 0 kommentaari
Miks on kasulik süüa musti mooruspuumarju?

(3 min lugemine)

 

Meie e-poest leiad musti mooruspuumarju 400- ja 1000-grammistes pakkides. Leiad mustad mooruspuumarjad klõpsates siia

 

Musta mooruspuu kodumaa on Lääne-Aasia. Musta mooruspuu marjad on eelkõige tuntud oma suurepärase maitse poolest. Hiina rahvameditsiinis kasutatakse ära ka mooruspuu koort, lehti ja teisi osi.

 

Mooruspuud on laia võrastikuga heitlehelised puud, mis kasvavad soojades subtroopilistes Aasia, Aafrika ja Ameerika regioonides. Mooruspuumarjad kasvavad sarnastes kobarates nagu mustsõstrad ja murakad. 

 

Miks on musta mooruspuumarjad kasulikud?

 

1. Madala kalorsusega kommi asendaja. Mustad mooruspuumarjad sisaldavad vaid 43 Kcal 100g kohta. Samas on nad parajalt magusad, et rahuldada iga magusasõbra soovid. 

 

2. Potentsiialne raskete haiguste ennetaja. Mooruspuumarjades sisaldavad suurtes kogustes fenoolilisi flavnoide. Teadustööd on näitanud, et marjade tarbimine võib olla efektiivne vähi, diabeedi ja infektsioonide ennetamiseks. Samuti võivad mooruspuumarjad aidata ennetada südameatakki. 

 

3. Tähtis c-vitamiini- ja rauaallikas. C-vitamiin on tugev looduslik antioksüdant. C-vitamiini rikkad toidud aitavad organismi kaitsta viiruste ja muude kahjulike pisikute vastu. Rauda on vaja hemoglobiini tootmiseks punastes vererakkudes.

 

Musta mooruspuu kasutamine

 

Mustad mooruspuumarjad on võrreldes valgete ja punaste mooruspuumarjadega magusamad. Musti mooruspuumarju võib edukalt ära kasutada kookides, pudingutes ja moosides. Samuti sobivad nad väga hästi igasuguste pähkli- ja marjasegude sisse. Musta mooruspuumarjad sobivad ka salatitesse, smuutidesse ning jogurtitesse. 

 

Võimalikud kõrvaltoimed 

 

Mooruspuumarjade söömisega võib kaasneda veresuhkru langus, mis võib olla ohtlik osadele inimestele. Soovitame esimestel kordadel tarbida väiksemaid koguseid marju ning ajapikku koguseid vastavalt enesetundele suurendada. 



Tule ja külasta Tartus meie mahepoodi aadressil Jalaka 83.



Kasutatud allikad:

https://www.feedipedia.org/node/122

https://www.nutrition-and-you.com/mulberries.html

https://blog.usejournal.com/mo-mulberry-the-essential-guide-to-all-you-need-to-know-about-mulberry-28a0c11b611

 

 

Valge kakaouba - mis see veel on?

18.11.2019 / 0 kommentaari
Valge kakaouba - mis see veel on?

 

Meil on ääretult suur rõõm pakkuda esmakordselt Eestis jae-ja hulgiklientidele valgeid kakaoube. Leiad need SIIT 

Meile teadaolevalt ei ole valge kakaouba varem Eestis müügil olnud ning kuna valgete ubadega kakaopuud avastati Peruus 2007 (Criollo) ja Ecuadoris 2008 (Nacional), siis on ka maailma mastaabis tegemist üsna uue tootega. 

Päritolu

Valge Criollo kakao kasvab Peruu põhjaosas, Piura regioonis, mis on vaid umbes 4 kraadi ekvaatorist lõuna pool. Valge Criollo kasvutingimused erinevad oluliselt oma liigikaaslasest: kasvukoht on merepinnast kõrgemal ning enamuse aastast on ilm väga kuiv: sadu on loota vaid jaanuarist-märtsini. Arvatakse, et sort arenes välja ise sadade aastate jooksul, sest sellest lihtsalt ei teatud midagi. Kakaosorti uurinud teadlased on seda meelt, et valge Criollo ehk Piura Blanco, nagu teda kutsutakse, ongi iidne kohalik sort, kuid ainult “albiinoversioon” oli see, mis aja-ja inimtegevusele vastu pidas.

Alles hiljuti on ubade kvaliteet leidnud tunnustust, varasemalt viidati valgetele ubadele ka kui “albiinodele” või defektiga ubadele. Neid müüdi ainult kohalikel turgudel kakaopulbri ja –või tegemiseks. See, et sellest on saanud eraldi sort, mida tuntakse ka Peruu portselan-kakao nime all, on ainult tänu sellele, et muutused toimusid sajandite jooksul inimese sekkumata.

Valge Criollo on piirkonnale ainuomane. Sort taasavastati juhuslikult 2007. aastal Peruus Piura jõe orust, mida oli laastanud põud ning metsade raiumine võimendas seda veelgi. Juhusliku leiu järel on jõe orgu istutatud sadu kakaopuid ning paljud kohalikud on vahetanud riisikasvatuse kakao kasvatamise vastu.

Toote kirjeldus

Kui valge Criollo vili avada, on sees valge viljaliha, milles seemned ehk kakaooad. Ka need on värskena valged ja fermenteerimata lõhnavad nagu segu tsitrusest, meest ja pähklist. Pärast korjamist jäetakse kakaooad madalal kuumusel (antud juhul puuvannides banaanilehtede all 5-6 päeva) käärima, ja selle käigus muutavad nad helepruuniks, kuid neile jääb kergelt kollakas värvus.

Kui Criollo sort on juba iseenesest tuntud rikkaliku kakaovõi sisalduse poolest, siis valgete ubadega sordil on võid enamasti 50-60%. Ka kakaoubades olev kakaomass on helepruun, mis tähendab, et kuumtöötlemisel eraldatav kakaopasta ja pulber jäävad samuti veidi heledamad kui tavalisel Criollol. 

Maitse on intensiivne, püsiv, kuid selles puudub kakaooale omane mõrusus. Võrreldes pruuni Criolloga on alguses maitse intensiivsem, kuid järelmaitse meeldivam. Pruuni Criollo puhul on vastupidi - maitse avaldub tugevamini just oa krõbistamise lõppfaasis. 

Tegemist on suurepärase toormaterjaliga šokolaadi valmistamiseks ning sellest on aru saanud šokolaadimeistrid Peruus ja ka Šveitsis. 100% valgetest ubadest tehtud šokolaad on tõeline luksuskaup, enamasti segatakse seda tumeda Criolloga. Sageli kasutatakse neid koos teiste Criollo toodetega, et luua unikaalseid maitseid.

Tootmine

Valge Criollo oad on hoolikalt valitud, kakaooad sorteeritakse käsitsi, mis tähendab, et raisku läheb vähem kui 2 protsenti ubadest. 

Kasulikud omadused

Võrreldes tavalise Criolloga, on neis vähem antotsüaane, mis tähendab, et mõrusus on väiksem.

Esmased uuringud valgetes kakaoubade koostise kohta teatavad, et neis on märkimisväärselt antioksüdante, magneesiumi, kroomi ja C-vitamiini. Seega on sellel kõik kakao kasulikud omadused, sh aitab kroom võidelda pideva magusanäljaga, magneesium aga üle saada väsimusest ja lihasvaludest. 

Kasutamine

Valgeid kakaoube võid süüa snäkina, aga neile võid lisada ka õli ja vürtse, neid röstida, kaunistada nendega küpsetisi. Ja muidugi võid neist teha šokolaadi, kasutada trühvlite jt magustoitude valmistamisel.

Aitäh teadlike otsuste eest! 

Criollo kakaotooted on teadlikule šokolaadisõbrale. Kellelegi, kes hoolib, millest ja kuidas šokolaad on valmistatud ning oskab nautida maitset, mis erineb laiatarbe šokolaadist nagu öö ja päev. Üha rohkem on teadlikke tarbijaid, kes eelistavad 100% kakaosisaldusega šokolaadi või kvaliteetset kakaotoodangut, olgu tegemist kakaovõi -, -ubade, -pasta või -pulbriga.

Peruu Criollo on jätkuvalt kvaliteedimärk ning seda nii Ladina-Ameerika kui ka Šveitsi ja Prantsuse tipprestoranidele ning šokolateriidele, kes ostavad oma tooraine just sellest piirkonnast: Pierre Marcolini, Pierrick Chouard, Jean Paul Hevin, Philippe Bernachon ja  Stéphane Bonnat, nagu ka šokolaaditootjad Theo Chocolate, Valrhona, Original Beans ja Willie’s Cacao.

 

Allikad: 

www.bbc.com

eatwineblog.com

cacaotales.com

www.nytimes.com/

onthecocoatrail.com

originalbeans.com

 

Meeste tervis: toidud unelmate voodieluni

11.11.2019 / 0 kommentaari
Meeste tervis: toidud unelmate voodieluni

Milline osa meeste tervisest on meestele oluline? Kui mitte esikohal, siis vähemalt esikolmikus on nende mehelikkusega seonduv tervis. Mehelikkus tähendab kaugelt rohkem kui voodielu, aga millise definitsiooni keegi sinna taha kirjutab - see jäägu igaühe otsustada. 

Keskendume seekord voodielule ehk soo jätkamisega seonduvale. See üldjoontes jaguneb kolmeks. Esiteks meeleoluga seonduv ehk libiido, sugutung, soov seksida, iha – kuidas iganes soovite seda nimetada. Teiseks erektsioon ehk potentsiga seonduv – kuidas tekitada, pikemalt hoida jms ning kolmandaks paljudele paaridele väga oluline teema: viljastumine ehk sperma kvaliteet ja kogus. Kui paaril laste saamine ei õnnestu, siis enamasti vaadatakse esimesena naiste otsa, kuid naistearstide sõnul on vähemalt 50% juhtudest probleem hoopis mehel, sest elustiiliprobleemid on kahandanud nii sperma kvaliteeti kui ka kogust.

Meeste libiidot ehk sugutungi vähendavad

  • Ülekaal
  • Ühekülgne toitumine
  • Ebapiisav füüsiline aktiivsus
  • Halvad uneharjumused
  • Vedelikupuudus
  • Kofeiini ja alkoholi liigtarbimine
  • Ebaterved suhted (kaaslane, vanemad, lapsed, töökaaslased jne)

Seega, hea mees, Sinu tervis on 100% Sinu enda kätes. Enesestmõistetavalt on raske kohe kannapööret teha ja hakata “libiidot tõstva menüü” järgi toituma. Väikesed muutused sobituvad olemasolevasse elustiili paremini ja on ka kergem kohaneda, tulemused aga innustavad edasi proovima.

Suhetes tuleb kehtestada piirid (kui sa ei tea, mis need on ja milleks head, siis saad kuulata vikerraadio peresaadet siit ), neist kinni pidada, lahkhelid selgeks rääkida ning minna edasi. Füüsiline aktiivsus, piisav vedelikutarbimine (vesi, mitte õlu ega kohv) tagavad parema une ja muudavad toiduvalikuid, muutused toidulaual aitavad viia tervislikuma kaalu ja veel parema uneni, vähendades ühtlasi vajadust alkoholi ja liigse kohvi järele (sest energiat tuleb mujalt ja muresid pole vaja pudelisse uputada).

Hommikune puder, punased Kidney oad, läätsed ja kikerherned ei kõla küll esialgu väga seksikate toitudena, aga neis on spermale vajalikke B-grupi vitamiine, proteiini ja valku, läätsedes ka L-arginiini. Seega on need väga mehelikud toiduained, kui sulle on olulie vastupidavus, piisav sperma hulk ja kvaliteet. Alusta juba täna, lisa läätseroale särtsakuse andmiseks nelki ning paari nädala pärast võid hommikuse hambapesu ajal endale peeglis rahulolevalt muiata.

Millistele ainetele tähelepanu pöörata?

Kaalium – langetab vererõhku, kõrge vererõhk on sageli meestel potentsiprobleemide põhjustaja.

Tsink – reguleerib testosterooni taset organismis,rakkude ainevahetust,  tagab parema vastupidavuse.

Flavanoidid aitavad vähendada eesnäärme suurenemist, mis võib olla tingitud stressist, ealistest iseärasustest, halvast verevarustusest jne.

Arginiin – tagab parema verevarustuse ja ka vastupidavuse.

Seleen: parandab viljakust ja leevendab enneaegset vananemist.

Vitamiinid: olulised nii meeleolule, vastupidavusele kui ka viljakusele. 

Sinu plaan: Romantiline õhtusöök (ja sellele järgnev)

Toitu on seksi-isu tõstmiseks/taastamiseks ning seksuaalse võimekuse parandamiseks kasutatud sajandeid, tegelikult isegi aastatuhandeid. Loodusrahvad, kes ei tea midagi keemiliselt järeletehtud afrodisiaakumitest ega potentsiravimitest, kasutavad neid siiani.

JÄTA MENÜÜST VÄLJA

Transrasvad ja tugevad vürtsid. Burger, friikad ja limps või üldse valmistoit ei ole hea mõte õhtusöögiks, kui mõlema sooviks on kuum ja kirglik öö. Unusta ära ka popcorn, transrasvadest tulvil maiustused ja vürtsikas (aasia) toit, sest need kõik mõjutavad õhtu kulgu. Näiteks väga vürtsised toidud mõjutavad meie keha sh intiimpiirkonna lõhna ja selle vedelike maitset, transrasvad takistavad verevoolu intiimpiirkonnas. Lisaks mässavad need meie hormonaalse tasakaalu, meelolu ja füüsisega.

Alkohol.  Kui just muidu ei saa, siis pokaal vahuveini, šampanjat või veini, aga kui Sa soovid seksijumala positsiooni säilitada, siis õlu on VÄGA halb mõte. Miks? Paar õlut kõlab ju väga mehelikult? Kui alkohol laiemalt mõjutab maksa võimekust eemaldada mehe organismist liigne östrogeen (naissuguhormoon), siis õlles on märkimisväärses koguses fütoöstrogeene – taimsed östrogeenid, mis mässavad inimese jt imetajate viljakusega. Nagu sellest veel vähe poleks, siis maksas toimub väga palju hormoonide ainevahetuse protsesse, ja kui maks on tõsiselt kahjustada saanud, hakkab see androgeene (meessuguhormoonid) östrogeeniseks muutma, mis kahandab mehelikkust sel moel, et väheneb soov seksida ja ka sooritusvõimekus.

Piparmünt. Kuigi värske piparmündilõhn suus tundub erutav, ei maksa piparmündiga liialdada, sest tegemist on testosteroonitaset vähendava (nn rahustava)  taimega. Suur kruusitäis piparmünditeed võib lõõgastada teid mõlemaid sel määral, et uinute plaanitust oluliselt varem.

Linaseemned. Vähendavad samuti testosterooni taset. Need on väga head naistele, kes maadlevad nt soovimatute näokarvadega, aga kui mees ei kurda just liigse seksinälja üle, võiks linaseemned smuutisse panemata jätta.

JÄLGI PÄRITOLU

Mereannid. Kuigi rahvasuu laulab sibula ja kala koostöö tulemuslikkusest, ei ole see “vahetult enne” söök. Alusta ettevalmistustega varem. Nii kala kui ka delikatess-mereandide puhul on oluline nende päritolu ja kasvatusviis, sest näiteks krevettidest on leitud pestitsiide, mis mõjutavad inimese endokriinsüsteemi st ka hormoone, mis vastutavad libiido ja kirglikkuse eest.

Singirullid ja juustukuubikud. Need suupisted sobivad veini kõrvale küll, aga kehtib sama, mis eelmise punkti puhul: oluline on päritolu ja kasvatusviis. Ei tohiks tulla üllatusena, et tänapäeval kasutatakse piimatööstuses (lehmade toidulaual) antibiootikume ja sünteetilisi hormoone, mis mõjutavad ka inimese hormoonide toimimist. Jah ka östrogeeni ja testosterooni (veel üks meessuguhormoon) tasakaalu. Kui lisada sellesse “kokteili” veel sünteetilised maitsetugevdajad, säilitusained jms, siis avaldab see kindlasti mõju ka kehakeemiale. Õnneks on Eestis piisavalt alternatiive mahetoodetena. Ei maksa eeldada, et mahe on alati kallis. Paljudes toidugruppides on maheda ja mittemaheda hinnavahe olematu.

Puuviljad ja šokolaad. Ka traditsiooniliselt “seksikateks” viljadeks peetud maasikad, aprikoosid, mangod, kirsid peaksid olema mahedad, sest pestitsiidid, mida nende kasvatamisel kasutatakse, käituvad inimorganismis östrogeenidena, vussides hormonaalset tasakaalu. 

Šokolaadi puhul on VÄGA oluline selle kvaliteet ja kakaosisaldus. See peab olema vähemalt 70% ning vaba transrasvadest. Kui tegemist on šokolaadi-laadse tootega, teeb see kasu asemel kahju.

 

MIDA MENÜÜSSE VÕTTA?

SUPERTOIDUD

MAKA pulber. Pähklise maitsega maka on oma võidukäiku Eestis alustanud ja pulbrina on seda tõesti mugav kasutada. Lisa hommikukohvile, smuutile või tehke koos kallimaga ise šokolaadi ning lisage sellele maka pulbrit.

Peruus on makat kasutatud sajandeid ning see on suurepärane hormoonsüsteemi korrastaja. Ja hormoonid on need, mis on seotud väsimuse, stressi ning ka seksiisu ja viljakusega, võhma ja vastupidavusega.

ASHWAGANDA. India ženžennina tuntud taim on kogumas populaarsust praegu meditsiinimeediumi kaudu, kuid idamaades on see kasutusel olnud hormoonide korrastajana nii naiselt kui ka meestel. 2016.aastal läbi viidud uuringu kohaselt suurenes meestel, kes varem kurtsid liiga väikse sperma koguse üle, pärast 90päevast ashwagnada kuuri sperma kogus 167%. Päevane kogus oli 675 milligrammi.

PÄHKLID

Vabalt võid süüa kõiki pähkleid, sest enamus neist on rikkalikud omega-3 rasvhapete allikad, mille kasulikkusest oled ju ometi juba kuulnud? Madalam kolesteroolitase, väiksem südameinfarkti risk ja suurem seksiisu.  Kalifornias asuvas Los Angelese ülikoolis tehtud uuringust selgus, et pähklid suurendavad sperma hulka, elujõulisust ning naistel muudavad need orgasmid võimsamaks.

Pistaatsiad, mandlid, maapähklid ja kreeka pähklid sisaldavad kõik amonihapet L-arginiin, mis aitab meestel erektsiooni säilitada. Lisaks, väheneb halva kolesterooli tase. Mida vähem halba kolesterooli, seda paremini veri ringi käib. Mandlid, india pähklid ja maapähklid on ka head magneesumi allikad.

PISTAATSIAPÄHKLID. Afrodisiaakumina tarvitamiseks vajaksid mehed umbes 100 grammi pistaatsiapähkleid päevas. Kolme nädala jooksul on uuringute tulemuste põhjal erektsiooniprobleemid poole võrra vähenenud. Uuringu tulemusi kinnitasid ka ultraheliga tehtud vaatlused. Lisaks paranes meeste seksiisu ja vahekorrajärgne rahulolu.

BRASIILIA PÄHKLID. Modellid, bikiinid ja pähklid. Kas on üldse midagi brasiilia-pärast, mis pole seksikas? Seleen on hormoonide tervisele eluliselt oluline. Viljastumiseks on vaja vaid veidike elujõulist spermat, aga kui seda pole, siis paugutad tühja. Viljatute meeste seas läbi viidud uuringutest on selgunud, et neil on olnud  madal testosteroonitase ning ka seleenipuudus oli ilmne. Ühes uuringus õnnestus pärast seleenitaseme normaliseerumist järglane saada 56% katsealustest, teises uuringus lahenes viljatuseprobleem juba testperioodil 11% meestest. Ühest pähklist piisab, et päevane seleenivajadus täidetud oleks. Peotäis võib kaasa tuua vastupidised tagajärjed st seleeni üledoosi.  

VÜRTSID

Nohu ja köha on ainult filmides seksikad. Ja täpselt niikaua, kuni tegelikult tegutsemiseks läheb. Kui ikka hingata ei saa, ja nina löriseb, põgenevad romantika ja kirg hingetõmbest kiiremini. Alati on parem selliseid olukordi ennetada, seega – saa tuttavaks oma uute parimate sõpradega: kaneel, ingver, kurkum, vanilje, kardemon, nelk jt vürtsid.

Need on Sinu abilised immuumsuse tõstmisel, aga need on ka aastatuhandeid vanad afrodisiaakumid. Sobivad nii toidu sisse, aga ka meeleolu tekitamiseks, sest mahevürtside aroomi võimendab nt küünla soojus.

Kirglikud ööd meeldivad? Tahad olla kuum voodikaaslane? Õpi nautima toite, mis toodavad sisemist kuumust.

INGVER. Ingver alandab vererõhku ja parandab vereringet  - jah, ka intiimpiirkonnas – ning veresoonte tervist. Ajakirjas International Journal of Cardiology ära toodud uuringust võib lugeda, et märkimisväärseteks tulemusteks piisab, kui tarvitad mõne teelusikatäie jahvatatud ingverit nädalas.

Ja nüüd parim osa: uuringud on näidanud, et ingver tõstab meestel nii testosterooni taset kui parandab ka sperma kvaliteeti.

NELK. Tegemist on tõeliselt alahinnatud seksi-supertoiduga. Lisa seda kuumale joogile, mõnele eksootilisele roale või küpsetisele. Nelk on Indias sajandeid tuntud meeste erektsiooniprobleemide leevendajana. Nelgi maagia avaldub juba suudeldes, sest nelgil on toime parandada hingeõhku, olgu probleemid maos või suuõõnes. Kui nelgipungad puruks jahvatad ja lisad kaneeli, on tulemuseks tõeline afrodisiaakum.

VANILJE. Kui oled mees, kes hindab kvaliteeti, lisa vahukoorele kübeke ehtsat vaniljet vahukoorele ning naudi tulemusi! 

 

MUST PIPAR. Ilmselgelt alahinnatud vürts, kuigi see mängib olulist rolli meeste viljakuses. Selles sisalduvad tsink ja magneesium omavad testosterooni taset tõstvat toimet, suureneb ka sperma hulk ja selle kvaliteet, elujõulisus ja liikuvus.

SEEMNED

Vaatamata oma väiksusele on seemned ühed paremad omega-rasvhapete allikad. Lisaks mineraalid ja vitamiinid – väiksed, aga võimsad.

Seemnetes sisalduvad prostaglandiinid (hormoonisarnased lipiidid) tekitavad meis tunde, et oleme erutunud. Seemned on ka sperma tootmisele head.

Kui sa oled mees, kes seemnete söömisest lugu ei pea, siis leia võimalus lisada menüüsse kõrvitsaseemned. Jahvata need või veskis peeneks või pane pudru sisse, sest neis leiduv kaalium, L-arginiin, tsink, raud, magneesium jt kasulikud ained on vajalikud sinu testosterooni tootmisele ja ka eesnäärmele.  

Sarnane toime on ka päevalilleseemnetel, ja seda peamiselt oma kasulike õlide poolest. Rohkelt tsinki, rauda, kiudaineid ja proteiini on põhjused, miks chia seemned on selles nimekirjas. Need aitavad parandada verevarustust ja vastupidavust.

TUME ŠOKOLAAD

Kuisoovid head seksi, söö head šokolaadi. KAs teadsid, et asteekide valitseja Montezuma jõi enne haaremisse suundumist ära 50 tassi šokolaadijooki. Monogaamses suhtes piisab vajalike antioksüdantide saamiseks oluliselt vähemast ca 30 grammist. Veresooned lõdvestuvad, seega paraneb verevarustus kõikides piirkondades. Kas teadsid, et tume šokolaad vallandab organismis samad heaolukemikaalid (serotoniin ja dopamiin), mis vabanevad seksi ajal ehk need, mis panevad tahtma partnerit veel ja veel….

Tundub nii, et 70% šokolaadinööbid on ideaalne osa eelmängust.

PUUVILJAD ja MARJAD

KIRSID.

Taaskord kasulikud eelkõige neile, kel probleeme vererõhuga või vereringega. Kirssides olevad antotsüaniidid puhastavad veresooned katust, mis tähendab, et verega varustatus on parem. Need on kalorivaesed, aga vitamiinirikkad viljad. Et kasutegur oleks suurem, muuda need juba praegu osaks vahepaladest.

BANAANID. Ühed parimad allikad kaaliumile, mis on olulise tähtsusega toitaine nii kõrge vererõhu alandamisel kui ka lihasete arenguks. Neis sisalduv bromeliin tõstvat just meestel iha, lisaks on neis kaaliumi, ribofalviini ja B2 vitamiine, mis aitavad kaasa vastupidavusele. 

ROSINAD. Tumedates viinamarjadest omastab organism hästi boori, ja see mineral soodustab östrogeeni ja testosterooni tootmist.  

ANANASS. Jah, härrad ja ka daamid. Ananass peaks olema sinu menüüs aukohal, sest see tõesti muudab su kehavedelikud paremini lõhnavaks ja maitselt meeldivamaks. Naised on VÄGA lõhnatundlikud, eriti ovulatsiooniperioodil. Lisaks on tegemist C-vitamiini-ja mangaanirikka toiduainega, mis võibki olla põhjus, miks ananassi peetakse impotentsusega võitlemisel oluliseks. Kui C-vitamiin lisab vastupidavust ja parandab meeleolu, siis mangaani puudus on otseselt meeste libiido ja spermavähesusega seotud.

DATLID. Väidetavalt on datlid üks paremaid toiduaineid meestele viljakuse tõstmiseks. Nende söömise järgselt paraneb sperma kvaliteet ja kvantiteet kuna datlid soodustavad ka vastavate hormoonide tööd, paranevad nii seksuaalne võimekaus kui ka vastupidavus.

VIIGIMARJAD. Aastatuhandeid tuntud afrodisiaakumi magusus aitab vältida sul liigset maiustamist, tsink ja magneesium aga kaasa seksiga seotud hormoonide tootmisele sh feromoonidele, mis vastassugu ühtimise eesmärgil ligi meelitavad. Lisaks mõjuvad need hästi viljakusele. Viis viigimarja enne väljavalituga kohtumist ja  - nauditavat õhtut!

GOJI MARJAD. Hiinlased teavad hästi, et kui on vaja tõsta energiataset ning vallandada suguhormoone, siis tuleb goji-marjad käeulatuses hoida. Õnnetunne, hea mälu ja lõdvestunud olek aitab valmistuda tähtsaks õhtuks. Või mitmeks, sest very viib rakkudesse paremini hapnikku. Ega’s asjata kohalikud seda rahvasuus viagraks kutsu.

TOMATID. Lükopeen tomatites on sinu mehelikkuse salajane kaitse. Selle piisav tase organismis aitab ennetada eesnärmevähki ning parandada sperma koostist.

MEHE KINK NAISELE

Mida kallimale kinkida, et ta sinuga sammu suudaks pidada? Otsi toitaineid, kus on A, E ja C-vitamiini. See tähendab, et värvilised puuviljad ja marjad, köögi-ja aedviljad – paraneb üldine meeleolu (tujukõikumised on ka sulle rasked taluda) st naise võime oma emotsioonidega toime tulla.

9 põhjust, et tarvitada musta pipart

07.11.2019 / 0 kommentaari
9 põhjust, et tarvitada musta pipart

Enamus maailma musta pipra toodangust tuleb Vietnamist, kuigi musta pipra kodumaa in India, eriti Malabari rannik. Nii Tellicherry kui ka must pipar on pärit samalt väädilt, samast taimeliigist piper nigrum (ld k).

Must pipar on meie toidulaual väga tavaline vürts. Mõnes riigis peetakse seda vürtside kuningaks, teisel pool kasutatakse austavat nimetust “must kuld”. Kas teadsite, jahvatatud must pipar on sageli erinevates massaažisegudes?

Kvaliteetse musta pipra leiad siit

Kasulikud omadused:

Mustas pipras sisalduv piperiin on põhjus, miks see vürts väekate hulka kuulub.

Piperiini sisaldus mustas pipras on keskmiselt 5-10%, kuid see võib kasvu-ja tootmistingimustest sõltuvalt (st mittemahedail) olla ka oluliselt väiksem. Nii nagu teiste vürtside puhul, annab ka musta pipra lõhn aimu selle väärtuslikkusest: mida tugevam aroom, seda suurem piperiini sisaldus.

Mustas pipras on mineraalidest märkimisväärselt kaltsiumi, rauda, magneesiumi, seleeni, kaaliumi, tsinki, fosforit, mangaani, vaske ja naatriumi. Vitamiinidest on enam B-grupi vitamiine, folaate, A ja K-vitamiini, alfa-ja beetakaroteeni, E-vitamiini, lükopeeni ja luteiini. Samuti on neist 18 sorti aminohappeid sh arginiini ja lüsiini. Piperiin aitab kaasa aju kognitiivsete funktsioonide toimimisele, alandab halba kolesterooli.

Kellele ja millal on must pipar kasulik?

KÕHT. Soodustab seedimist, toitainete omandamist, urineerimist ja higistamist. Viimased kaks on eriti olulised mürkide väljutamisel kehast. Piperiin lõhub rasvarakke, mistõttu võib sellest abi olla kaalu langetamisel, sest lõhustatud rasvarakke on organismil lihtsam töödelda.

HINGAMISTEED. Olgu tegemist nohu, köha või suisa mõlemaga, musta pipart on nende leevendamiseks kasutatud hiina meditsiinis iidsetest aegadest peale, sest must pipar parandab limaskesta ainevahetust. Kombineerituna mee (ja kurkumiga) on efekt mitmekordne. Musta pipra puhul on täheldatud leevendust ka astmale, haukuvale köhale jt hingamisteede vaevustele.

Retsept: Pane kruusi 1 tl mett ja samapalju kurkumit, lisa 2 spl mett ning peale kalla soe, keedetud vesi (mitte liiga kuum, et vürtside ja mee raviomadused säiliksid). Kata kruus kinni ja lase segul 15 min tõmbuda. Joo seda segu 3x päevas.

SUU. Erinevate õlidega segatuna must pipar leevendab suuõõne massaaži ajal erinevaid suuõõne põletikke, sh on abiks olnud see hambavalu, igemepõletike jms korral.

Retsept: pane võrdses osas soola ja musta pipart vette, lase kindlasti soolal lahustuda. Seguga võid suud loputada ja kergelt igemeid masseerida. Hambavalu korral sega musta pipart nelgiga.

VAIMNE HEAOLU. Piperiin takistab ensüüme, mis kipuvad kahjustama õnnetundeks vajalikke hormoone: dopaniini, serotoniini  ja melatoniini. Sel moel võib sellest abi olla depressiooni ennetamisel, aga idamaades kasutatakse seda teadmist ka nt Parkinsoni ja Alzheimeri tõve riskide vähendamisel.

VILJAKUS. Must pipar mängib olulist rolli meeste viljakuses. Selles sisalduvad tsink ja magneesium omavad testosterooni taset tõstvat toimet, suureneb ka sperma hulk ja selle kvaliteet, elujõulisus ja liikuvus.

SUITSETAMISEST LOOBUMINE. Uuringud on esile toonud, et musta pipra aroomi sissehingamine aitab vähendada füsioloogilisi kõrvalnähtusid, mis tekivad suitsetamisest loobumisega. Samuti vähenes soov sigareti järele.

DIABEET. Mustas pipras sisalduvad antioksüdandid omavad võimet hoida stabiilsena veresuhkrut, eriti hüperglükeemia korral. Samuti on kasutatud seda koos metmorfini sisaldavate diabeedi ravimitega, et selle kogust ja kõrvalnähtusid vähendada.

NAHK. Indias, toiteväärtusi uurivas laboris tehtud analüüsidest selgus, et mustas pipras on antioksüdantide konsentratsioon suurem kui üheski teises seni uuritud toiduaines.  Just antioksüdandid on need, mis aitavad vähendada vananemisnähte sh meie nahal. Jah, kortsud, kurrud ja pigmendilaigud käivad sinna hulka. Kui soovid eemaldada nahalt surnud rakke ehk nahka koorida, hõõru nahka musta pipraga. Must pipar aitab nahas leiduvatel mürkidel väljuda, jätab naha pehmeks, ergutab vereringet ning annab toitaineid. Bakterite-ja põletikuvastane toime aitab aknet ennetada.

Retsept: kasuta kurkumit, musta pipart oma toidus või tee näomask, kuhu paned võrdses osas musta pipart, kurkumit ja mett ning soovi korral ka veidi vett. Kasuta maski 2 korda päevas.

Pärast seda, kui meditsiiniteadlasteni jõudsid teated, et musta pipra tarvitamisel on leevendust saadud vitiliigole (haigus, kus nahk kaotab pigmenti), võtsid Londonis teadlased selle lähemalt uurida ning selgus, et piperiin tõesti stimuleerib nahapigmendi tootmist. Piperiin koos ultravioletse valgusteraapipaga on mõnel vitiligo patsiendil andnud isegi paremaid tulemusi kui medikamentoosne ravi.

JUUKSED. Juuste tervis on sageli seotud peanaha seisundiga. Kõõma korral võid proovida hapupiima-musta pipra maski. Kausikese hapupiima sisse panna teelusikatäis musta pipart ning hoida seda segu peas 30 minutit, pesta veega, šampooni kasutada ei tohiks enne kui järgmisel päeval. Ole pipraga mõõdukas, sest pipar paneb peanaha õhetama ja see võib meeldivate tulemuste asemel kaasa tuua äärmise ebamugavuse.

Selleks, et läiget juustele juurde saada, leidsime retsepti, mille kohaselt peaks ühe sidruni mahlale lisama teelusikatäie jahvatatud pipart ja seda peanahale ja juustele masseerima. Segu peaks peas olema 10-15 minutit, loputada tuleks jaheda veega. Juustejuurte tugevdamiseks võib kasutada segu, kus on võrdses osas mett ja musta pipart.

 

Allikad: 

www.whfoods.com, www.fooducate.com, www.healthline.com, www.stylecraze.com, www.webmd.com

Kas kasutada mahedaid või mittemahedaid vürtse?

02.11.2019 / 0 kommentaari
Kas kasutada mahedaid või mittemahedaid vürtse?

Kui kümmekond aastat tagasi ajas enamikku mahetoidu teemaline jut haigutama, siis nüüd on üha sagedamini küsimusi, et millise toiduaine puhul peaks esmajoones mahedale üle minema.

Üks soodsamaid võimalusi on vürtsid, mille puhul saame oma kogemusest lähtuvalt öelda, et sõltuvalt kogusest ja tootest on hinnaerinevused maheda kasuks märkimisväärsed. Meie e-poest leiad vaid mahetoodangut, seega on need vürtsid vabad igasugusest lisaainetest. 

Maitse ja aroom on mahevürtsidel intensiivsemad ning seda peamiselt kasvatus-ja töötlemisprotsesside tõttu. Kasvatusprotsessidest on teada, et pestitsiidid ja herbitsiidid, samuti glüfosaat jääb pinnasesse ning sellega mõjutab otseselt ka taime keemilist koostist. Näiteks mittemahedana kasvatatud kurkumist ehk kollajuurest on leitud mürke, millega on tõrjutud taimehaigusi või putukaid taimede lehtedelt. Kurkumi vägi seisneb kurkumiinis, mida on kogusest keskmiselt 3-5 grammi. Töötlemisprotsess võib selle hulka vähendada või kaotada sootuks. Järgmised kaks meetodit on omased mittemahedate vürtside tootmisele, mahetoodangu puhul on sellised võtted keelatud. Meie e-poes olevate vürtside puhul on kasutatud kuuma auru meetodit, mis on ainus vürtside töötlemismeetod, mis on lubatud ka mahetoodangu puhul on aurutamine ehk kuuma õhuga töötlemine. Kasutatakse selleks kuiva auru või väga-väga tulist vett, et hävitada võimalikud bakterid, kahjustamata seejuures aroomi või toiteväärtust.

MAHEVÜRTSIDE PUHUL KEELATUD

Gaasiga töötlemine. Mittemahedate vürtside puhul üsna sage töötlemisviis, et vürtse n-ö saastest puhastada. Selleks kasutatakse etüleenoksiidi gaasi ning vürtsid immutatakse sellega korralikult. Loomulikult jääb gaasi jääke ka vürtsidesse. Seega peaksid vürtsidel laskma “hingata”, et viimasedki jäägid kaoks. On irooniline, et Maailma Tervishoiuorganisatsioon on vürtside (ja ka meditsiiniseadmete) steriliseerimisel kasutatavad gaasid kuulutanud mürgisteks, kuid toiduainetööstuses on need lubatud ning nende gaaside kasutamist pakendil eraldi välja tooma ei pea. Etüleenoksiidi puhul on näiteks selgunud, et see kahjustab inimese närvisüsteemi ning on selle gaasiga pidevalt kokku puutunud töötajatel arenevad eri tüüpi vähkkasvajad.

Kiiritus. Kuigi seda protsessi loetakse vähem kahjulikuks kui eelmist, kasutatakse gammakiiri, mis läbivad isegi tugevama pakendi. Teadaolevalt ei jäta selline töötlemine vürtsidesse jääke ning toote hilisem “õhutamine” pole vajalik, kuid kiiritus vähendab oluliselt vürtside lõhna-ja maitseomadusi, samuti toiteväärtust.

*******

Vürtside ostmisel välisriikidest ole ettevaatlik, sest paljudes riikides ei nõuta mittemahedate vürtside puhul, et oleks välja toodud kunstlikud värv-ja säilitusained, kas neisse on lisatud soola, jahu, riisjahu või suhkrut. Mõnikord kasutatakse vürtside puhul ka maitsetugevdajaid, sest vürtsi naturaalne maitse ja aroom on keemilise töötlemisprotsessi käigus tõsiselt kahjustada saanud

Sri Lanka ja Madagascari, Kesk-Ameerika ja Kagu-Aasia põllumehed näevad kõvasti vaeva, et pakkuda meile parima kvaliteediga vürtse ning seda mahedana. Tegemist on raske tööga ning enamik mahetarnijaid on annavad endast parima, et maksta töö tegijatele õiglast hinda.

Milline kakao on parim?

17.10.2019 / 0 kommentaari
Milline kakao on parim?

E-poest leiad kakaoube, pulbrit, valget ja pruuni kakaovõid, purustatud kakaotuumasid (nibsid), šokolaadinööpe jne. Vaata kõiki kakaotooteid siit

Theobromo cacao

Kakao on igihaljas puu, mis võib kasvada 4-8 meetri kõrguseks. Tema kasvukohaks on troopilised piirkonnad Kesk-ja Lõuna-Ameerikas. Toiduks on seda kasutatud enam kui 3000 aastat. Asteegid ja maiad kasutasid seda lausa rahana.

Kakaopuu väärtuslikkust hindasid kõrgelt juba asteegid, kelle uskumuse kohaselt olid kakaopuu viljad kingitus tarkusejumalalt. Sageli kasutasid nad neid valuutana soovitud kauba eest tasumiseks. Maiade jaoks olid kakaoviljad “jumalate toit” ning saadusi kasutati religioossetel tseremooniatel.

Kakaopuu valib hoolikalt, kus ta kasvama hakkab st ta on kasvukeskkonna suhtes tundlik: nii ulatubki selle leviala vaid umbes 20 kraadi ekvaatorist lõuna ja põhja poole. Puu eelistab viljakat, kergelt happelist mulda, mis on pigem kuiv. Liiga soe ei tohi ka olla – optimaalne temperatuur on 25-27 kraadi. Mitte liiga niiske, mitte liiga kuiv – liigsadu ja põud mõjutab saaki oluliselt. Ta ei taha ka otsest päikesepaistet ega suurt tuult, enamasti kasvavad kakaopuud teiste puude all, mis on kasvult pikemad. Seega on Amazonase vihmametsad nende jaoks üsna ideaalne paik.

Kas teadsid, et toorena, kuivatamata on need pigem roosakad-lillakad?

Toote kirjeldus

Purustatud kakaotuumad on kooritud toored kakaooad, millest valmistatakse šokolaadi. Kakao on looduslik supertoit, mille hämmastavatest omadustest suur osa kuumutades hävib. Kakaos pole suhkrut, kuid olenevalt sordist võib see sisaldada 12–15% rasva. Kakao sisaldab vähesel määral ka kofeiini ja teobromiini.

Milline sort on parim? 

Kakaopuu viljade sees olevad seemned sisaldavad kakaoube, mida kasutatakse kakaomassi, laastude, pulbri jt kakaotoodete valmistamiseks. Kakaooad ja kohvioad on üsna sarnase välimusega. Kuna kakaooad on tuntud oma tervislike omaduste poolest ning afrodisiaakumina, on nad väga kõrges hinnas olnud aastasadu. Selleks, et kakaooad maitseksid šokolaadiselt ega läheks hallitama, seisavad nad paar nädalat pärast korjamist tünnis ja alles seejärel pannakse nad päikese kätte kuivama.

Ka meie e-poes müügil olevad Criollo oad moodustavad vaid ühe protsendi kakaotoodangust, samas on need ühed hinnatumad. Neid on võrreldud kohvimaailma Arabica'ga.

Criollo on tuntud oma täiusliku, kuid delikaatsete maitsenüansside ja kauakestva, rikkaliku aromaatsuse poolest.

Osa šokolaaditootjaid väidab, justkui seda kunagist “vana head” Criollot polekski enam olemas, ning kogu Criollo on pärit haigustele vastupidavamatelt hübriidsortidelt, kuid see pole tõsti. Peruu keskosas kasvab looduskaitsealal veel küllaldaselt vanu kakaopuid, kust on pärit ka meie e-poes müüdavad pruunid Criollo kakaooad.

Peruu keskosa looduskaitsealal on koondunud ca 200 põllumajanduslikku väiketootjat. Criollo kakaosalud moodustuvad vanadest puudest, mitte uuetest hübriidsortidest. Ühes kakaoviljas on keskmiselt 30-50 kakaouba ning vanad sordid eristuvad ka kakaovõi rikkalikuma sisalduse poolest. Meie Euroopa koostööpartner külastab piirkonda sageli ning kohalikele talunikele toodete eest makstav tasu on vähemalt 25% kõrgem maailmaturu keskmistest hindadest. 

Lisaks Criollole on kakaomaailmas levinud sordid ka Forastero ning nende kahe hübriidsort Trinitario. 

Peruu on maailma suurim mahe-kakao tootja, ekspordiks läheb 60-70% toodangust. Kakaopuud annavad tööd ja elitist enam kui 50 000 peruulasele, istandustes kasvatatakse kõiki kolme enamlevinud sorti: Trinitario, Forastero ja  Criollo. 

Kasutamine

Kakaoube võid krõbistada niisama, kui tuleb peale vastupandamatu šokolaadiisu, purustades saad neist kakaonibsid ja jahvatades kakaopulbri. Terveid kakaoube võid kasutada ka tortide kaunistamiseks, lisada smuutidesse või kasta mee sisse. Kakaotoodete katsetamisel köögis võid lasta aga fantaasial lennata. 

Nööbikujuliseks vormitud pasta on mõnus snäkk või siis üks paljudest toorainetest vegan-magustoitude valmistamisel. Sobib ka tavaliste tortide kaunistamiseks, purustatuna smuutidesse, müslisse, hommikupudrule, aga ka kuumale kakaole.

Omadused

Toorkakao või minimaalselt töödeldud kakao (alla 42 kraadi) kuulub kahtlemata supertoitude hulka, näiteks toorkakao pulbris on enam kui 300 keemilist komponenti, mis tähendab, et selle antioksüdantide võime ületab tavalise tumeda šokolaadi oma peaaegu neljakordselt ning mustikaid 20nekordselt.

Me ei luba, et kakao teeb õnnelikuks, aga teadlased on kakao sisaldust põhjalikult uurinud ning teinud kindlaks, et selles on aineid, mis aitavad meie heaolutunde hoidmisele kaasa.

Kakao on ka kolme põhjalikult uuritud neurotransmitteri – serotoniini, dopamiini ja fenüületüülamiini – allikas. Need neurotransmitterid aitavad leevendada depressiooni ja on seotud heaolutundega. Kakao sisaldab monoamiini oksüdaasi inhibiitoreid (MAO inhibiitoreid), mis võimaldavad serotoniinil ja dopamiinil püsida kauem vereringes ilma lagunemata.  Kakao sisaldab ka B-rühma vitamiine, mis on samuti seotud aju tervisega. 

Kakaost on leitud ka neurotransmitterit nimega anandamiid kogustes, mis on piisavalt märkimisväärsed, et mõjutada ajutegevust. Anandamiid on kannabinoid, mida leidub inimajus. Anandamiin on lipiid (rasv), mida tuntakse ka „õnneainena”, sest seda eritub just siis, kui tunneme end eriti hästi.

Antioksüdandid

New York Timesis avaldatud uuringutulemuste kohaselt sisaldavad värsked kakaooad ülirikkalikult antioksüdante (flavonoole). Kakaoubades on 10 000 mg (10 g) antioksüdante (flavonoole) 100 g kohta, seega on kakao kõigist toiduainetest üks rikkalikumaid antioksüdantide allikaid. Uuringud on näidanud, et kakaos sisalduvad antioksüdandid on väga püsivad ja inimorganismile kergesti omastatavad.

Kakao lisamisel oma toitudesse on palju eeliseid just nende rikkaliku antioksüdantide sisalduse tõttu. Ka olevat kakaos magneesiumi sisaldus suurem kui kõikides teistes toiduainetes. Magneesium on aga teatavasti eluliselt vajalik enam kui 300 biokeemilise reaktsiooni toimimiseks inimorganismis. Näiteks 100 grammi kakaonööpe sisaldavad magneesiumit 272 milligrammi. Magneesium aitab lihaste ja närvide tööle kaasa, hoiab südamerütmi korras.

Kakao on ka suurepärane küllastumata rasvahapete allikas, seal on ka kolesteroolivabu küllastunud rasvhappeid, vitamiine, mineraale, kiudaineid, looduslikke karbohüdraate ning proteiini, mis tähendab et kakao on tõesti toitainete rikas.

Kakaoubades on ka rauda, kaaliumit, kaltsiumit, tsinki, vaske ja mangaani. Näiteks rauapuudusele viidata võivatest jõuetusest ja väsimusest on aidanud jagu saada just kakao söömine. Raua paremaks imendumiseks lisa juurde c-vitamiini sisaldavaid puuvilju.

Kliinilised uuringud on tõestanud ka, et kakaos sisalduvad kiudained aitavad seedimist korras hoida ennetades nt kõhikinnisuse teket. Samas sobivad kakaooad ka kõhulahtisuse leevendamiseks.

Kakaoubade söömine kaitseb sinu rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest. Pidev viibimine päikese käes, sigaretisuits, õhusaaste või kemikaalid ning ebatervislik toit võivad vabade radikaalide rünnaku põhjustada ning stress suurendab rakkude kahjustust veelgi.

Kakaos sisalduvad antioksüdandid võivad rünnaku mitte ainult peatada vaid protsessi vastupidiseks muuta kaitstes keha enneaegse vananemise eest.

Kakaos sisalduvad keemilised ühendid vastutavad ka sinu kognitiivse võimekuse ja tuju eest, sest peamine kakaos sisalduv flavanoid on epikatehiin, mis mõjub ergutavalt paljudele kognitiivsetele aspektidele. See reguleerib ka insuliini taset ja glükoosi tootmist isegi diabeetikutel.

Kakaol on ka suurepärased omadused mõjuda positiivselt neurotransmitteritele, mis vahendavad sõnumeid ajus, kuidas meie keha peaks käituma. Hilisemad teadusuuringud on välja toonud ka flavanoolide toime vererõhu alandajana ning veresoonte elastsuse tagajana.

Millal peaks olema ettevaatlikum?

Kakaooad sisaldavad umbes 1-2 protsendi ulatuses teobromiini, see on looduslikult orgaaniline keemiline aine, kofeiinisarnane alkaloid, mida leidub ka näiteks teepõõsa-, kohvipuu, guaraana-pauliinia ja koolapähklipuu saadustes. Seega, toime on kofeiinile sarnane. Kui teie kafeiini tundlikus avaldub näiteks uinumisraskuste või ärevusega, võiks olla kakao koguste tarvitamisel ettevaatlik.

Kakaoubade koostisest moodustab teobromiin umbes 1–2%. Teobromiin ergutab kesknärvisüsteemi, lõdvestab silelihaseid ja laiendab veresooni. Teobromiini ergutav toime moodustab sellega sarnasest kofeiini molekulist umbes neljandiku. Teobromiin on ka nõrk diureetikum (kuseeritust suurendav aine) ja seda on kasutatud ravimina juhtudel, kui organismi on südameinfarkti tulemusel kogunenud liigset vedelikku. Teobromiin ergutab südametegevust. Seetõttu on seda kasutatud kõrge vererõhu puhul. Samas on see üks põhjustest, miks koerad ei tohi süüa kakaod ega šokolaadi, sest see võib põhjustada südame seiskumise. Koertel lihtsalt pole ensüüme, mida on vaja teobromiini lagundamiseks, kui selle kogus ületab 100–150 mg koera kehakaalu kohta. Nimetatud ohust annab märku kiirenenud pulsisagedus. Märkimisväärne on aga asjaolu, et kui sarnane tõmmis valmistati tooretest, röstimata kakaoubadest, ei leitud neil kumbagi mõju.

Kakaos sisalduv oksoliinhape aga takistab organismil kaltsiumi omasdamist. Ja kuigi kakaos endaski on kaltsiumi, ei ole kakao mingilgi kujul hea kaltsiumi allikas. Siiski on toorkakaos kaltsiumit rohkem kui valmis šokolaadis, sest viimases sisalduv suhkrus sööb organismi kaltsiumivarusid.

Ilmselgelt on kakao, eriti kakaovõi rasva-ja kaloririkas. Seega võiks tarbimine olla mõõdukas, eriti kui seda kombineerida teiste kaloririkaste toiduainetega.

Allergilise reaktsiooni korral ükskõik, millisele kakao osale tuleb tarbimine kohe lõpetada ja esimesel võimalusel arstiga ühendust võtta.

Allikad: onegreenplanet.org, foodfacts.mercola.com, wikipedia.org, https://draxe.com,

 

Miks tarvitada musta pipart ja kurkumit koos?

12.10.2019 / 0 kommentaari
Miks tarvitada musta pipart ja kurkumit koos?

Kurkum ja must pipar on väekad eraldi, kuid koos tarvitades osutuvad nad nii mitmeski mõttes ületamatuks. Kurkumit, eriti selles sisalduvat kurkumiini on viimastel aastakümnetel palju meditsiiniteadustes uuritud ning tunnistatud ka seda, mida on loodusrahvad kogenud aastatuhandete vältel – see leevendab või ennetab paljusid tervisemuresid. Kurkumiinil on teaduslikult tõestatud seene-ja põletikuvastane ning antibakteriaalne toime, samas toovad teadusuuringud välja, et seda on koguseliselt kurkumis vähe (3-5%) ning inimorganismil on seda raske omastada.

Vähem on teada, et must pipar ei ole lihtsalt maitseaine, vaid selles sisalduv piperiin on samuti tervist toetavate omadustega. Tegemist on bioaktiivse alkaloidiga, mida leidub ka nt tšilli ja cayenne’i pipras. Piperiin on aidanud leevendada peavalusid, iiveldust, liigesevalusid, seedeprobleeme ning sel on samuti põletikuvastane toime.

On mitu uuringut, kus tuuakse välja, et sellisel põletikuravimil on palju vähem kõrvaltoimeid, kui levinud mitte-looduslikel antibiootikumidel.

Mustas pipras olev piperiin suurendab kurkumis oleva kurkumiini toimet isegi kuni 2000%.

Lisaks aitab piperiin organismil kurkumiini paremini omastada. Musta pipart pole vaja palju lisada – samamoodi nagu teed tavaliselt süüa, samas suurusjärgus paned ka musta pipart kurkumile juurde.

Milline on soovitav päevanorm ja maksimaalne lubatud annus, sõltub inimese kehakaalust ja toitumisharjumustest. Üldiselt piisab mõju avaldamiseks teelusikatäiest kurkumi-piprasegust, mida võid segada meega või sooja veega. Kui maitse on harjumatu, lisa ingveripulbrit või kaneeli. Võid proovida segada neid ka kookosõliga.

Nagu ikka – alustada tuleks väiksemate doosidega.

Kurkumi üledoosi korral võib esineda kerget iiveldust, peavalu või nahapunetust.

 

Allikad: www.organicfacts.net

www.healthline.com

Pähklid ja seemned vajavad jahedust

01.10.2019 / 0 kommentaari
Pähklid ja seemned vajavad jahedust

MIKS? Õigustatud küsimus.

Meie müüdavad mahepähklid on soolamata ja röstimata, samuti vabad säilitusainetest, mis pähklid n-ö kuivemaks muudab ja seeläbi vähendab riknemise ohtu. 

Pähklid ja seemned on tuntud ja hinnatud oma kasulike rasvade ja rasvhapete poolest. Pähklitest ja seemnetest tehtud piimad ja võid on toitvad ja rammusad. aga nagu piim ja või lähevad toasoojas seistes pahaks, juhtub sama ka pähklite ja seemnetega. 
Lahtiselt, toatemperatuuril kausis või köögikapis karbis, mille kaas pole õhukindlalt suletud, võivad mahepähklid ja -seemned toatemperatuuril rääsuda isegi kuni kahe nädalaga. See tähendab, et nende maitse on kibe. Sama võib juhtuda ka mahe-teraviljaga, nt kaerahelvestega. 
Rääsumisele eelneb maitseomaduste kadumine - maitse on tuim, mittemidagiütlev. 

Kuigi liigsed pakendid ei meeldi meilegi, meeldib meile veel vähem toidu ära viskamine. Kuna me pole veel suutnud leida head kompromissi pakendivabaduse ja toote kvaliteedi tagamise vahel, pakumegi võimalust osta ka 1kg pakkides ja müüme suurpakendeid ka jaeklientidele. 

Nagu kõiki teisi tooteid, hoiame ka meie pähkleid laos jahedas - maksimumtemperatuur on +10 kraadi. 

Vaata meie e-poe pähkli-ja seemnevalikut! 

Soovitame ka Sinul panna pähkli-ja seemnepaki kodusesse külmikusse, seal on neile sobiv temperatuur. Minigrip koti saad mugavasti sulgeda.
Sobivad säilitustingimused leiad ka toote etiketilt.

Kas oled märganud, et ka datleid peaks kindlasti külmikus hoidma.

Vaata, siin on Sulle alternatiiv lastele jõulupakkideks

30.09.2019 / 0 kommentaari
Vaata, siin on Sulle alternatiiv lastele jõulupakkideks

Kui kõne alla tulevad lastele jõulude aegu tehtavad kingitused, on Eesti väga suur riik. Mõni laps saab 4 kommipakki (lasteaiast/koolist), kohalikult omavalitsuselt ja mõlema vanema töökohalt. 

Kui lisame sinna vanavanematelt ja/või tädidelt-onudelt kingitustesse lisatud šokolaadid, pulgakommid vm maiustused, kõlab see nagu nädalaid kestev suhkru üledoos. 

Armastusest Inspireerituna pakub Sulle rahulikumaid ja Su lapsele kommidest tervislikumat alternatiivi. Seda enam, kui pead lasteaias-koolis antava kingituse ise kinni maksma. 

Sõltumata sellest, kas Sinu eelarve on 5, 10, 15 eurot või rohkem, teeme jõulupaki Sinu lapse maitse järgi. 

Näiteks 5 euro eest saab marja-ja pähklisegu, kus sees on rosinad, mooruspuu marjad, goji marjad ja india pähklid. Maitsev, parajalt magus, mitmekülgne ja toitev. 

Aga saab teha ka komplekti, kus sees 2-3 sorti erinevaid puuvilju - näiteks mangolaastud ja aprikoosid või banaanilaastud. Kõik 100% mahetoitu. 

Sina ütle meile eelarve, meie leiame lahenduse, pakume variandid, pakime (Eestis ise kohapeal) ja toimetame õigeks ajaks kohale. 

JAH, kui soovid spetsiaalset etiketti, näiteks "Väga heade laste kingipakk" vms, siis see on võimalik! 

Kas ikka lapsed söövad selliseid asju? Söövad, ka need, kes kipuvad toitu valima.  Näeme seda välkpoodides sageli. Laps on rõõmus, emme-issi ka, ja meil ka hea meel. Põhjus, miks laps "midagi ei söö" võib peituda selles, et tema maitsemeel on tundlikum ja mittemaheda kaubaga kaasnevad lisaained on tema maitsenäsadele vastuvõetamatud. Seepärast söövadki meie rosinaid ka lapsed, kes nn poerosinaid ei söö, sest "neil on imelik maitse". 

Sinul pole vaja teha muud, kui koolis-lasteaias idee välja käia ning jagada meie telefoninumbrit ja/või e-posti aadressi. Leiad need postituse lõpust. Võid ka ise meile kirjutada ja vihjata, milline töökoht, lasteaed või kool on laste tervisest hooliv. Eestis on paljud haridusasutused ja töökohad kuulutanud end tervist edendavateks - aitame nad veel ühe nüansi võrra lähemale! 

Võta ühendust: 5197 3306 või birgit(ätt)armastusest.ee 

C-vitamiini rikkad toiduained

25.09.2019 / 0 kommentaari
C-vitamiini rikkad toiduained

Külmetus-ja viirushaiguste hooajal soovitavad tervishoiutöötajad suurendada igapäevast C-vitamiini kogust. 

C-vitamiin on oluline kõikide keharakkude kasvuks ja uuenemiseks: nahk, liigesed, veresooned, hambad jne. Samas ei suuda organism C-vitamiini ise toota ega salvestada. Seega pole võimalik seda n-ö ette süüa, vaid vajalik kogus tuleks kätte saada iga päev. 

Portaal Medical News Today annab sellised päevased soovitused: 

  • Mehed: 90 milligrammi (mg) 
  • Naised: 75 mg 
  • Lapseootel naised: 85 mg 
  • Rinnaga toitvad naised: 120 mg 
  • Suitsetajatel tuleks lisaks võtta veel 35 mg

Nagu ikka, on inimese organismil kasulikku lihtsam omastada toidust. Kui otsid abi supertoitudest, siis 100 grammis Baobabi pulbris on C-vitamiini 500 mg, mis on peaagu 10 korda rohkem kui samas koguses apelsinides.

Siin on nimekiri toiduainetest, kus C-vitamiini kogus on teistest suurem. 

Puuviljad

  • Tsitruselised (eelkõige sidrun) 
  • Mango
  • Ananass

Marjad

  • Inka marjad
  • Hapukirss (acerola) 
  • Mustikad, vaarikad, jõhvikad, maasikad, mustsõstar 
  • Kurdlehine kibuvits 

Köögiviljad: 

  • Paprika
  • Brokkoli
  • Brüsseli kapsas
  • Lillkapsas 
  • Spinat jt rohelised lehed nt petersell
  • Kartulid
  • Tomatid

Head isu! :) 

 Allikad: www.healthline.com, www.webmd.com, www.medicalnewstoday.com, www.healwithfood.com

Klorella tabletid läbisid kontrolli

24.09.2019 / 0 kommentaari
Klorella tabletid läbisid kontrolli

Kas teadsite, et kui ostate klorellat pulbrina, on tegemist toiduainega, kui aga tablettidena, siis juba toidulisandiga? 

Meie e-poes on müügil nii klorella pulbrit kui ka tablette. Viimased meeldivad enam just neile, kes ei ole väga suured smuutitajad. Paljude klientide arvates on just tabletikujul klorellat mugavam tarbida. 

Klorella ja ka spirulina puhul võetakse sotsiaalmeedias sageli sõna, millised on parimad ja puhtamad. 

Septembri keskpaigas külastas meie kontorit ja laokauplust Veterinaar-ja Toiduameti inspektor, kes võttis kaasa paki klorella tablette. 

Uuriti vähki tekitavaid (PAH) aineid, aga ka elavhõbeda, kaadmiumi ja plii sisaldust. Analüüside tulemused kinnitasid meie Hiina päritoluga klorella tabletid puhasteks! 

Klorella leiad koos teiste supertoitudega vürtside ja pulbrite seast. Suundu ostlema

Millest kõneleb Sinu väsimus?

09.09.2019 / 0 kommentaari
Millest kõneleb Sinu väsimus?

Väsimus võib olla põhjustatud paljudest teguritest. See võib olla mõne haiguse, aga ka vitamiinide-mineraalide puuduse sümptom. Samas ei saa välistada, et pidev väsimus on seotud hoopis elustiiliga. Vaata üle järgmised 7 mõtet ja kui mõni neist on Sulle tuttav, saad edasi lugedes teada, kuidas see on väsimusega seotud.

1. Mõte: “Mul on kohe midagi magusat vaja!”

Oht: Liiga palju rafineeritud süsivesikuid.

Rafineeritud ehk nn kiired süsivesikud on teada-tuntud kui energiapuuduse kiirabi. Nende söömise järel saab keha korraga palju energiat ning mõneks ajaks tundub, et kõik on hästi. Ei lähe aga kaua mööda, kui keha ja vaim on jälle väsinud ja nõuavad uut kogust “midagi head”.

Liigsed rafineeritud süsivesikud, mida saad nt friikatest jm valmistoidust, maiustustest, võivadki olla pideva väsimuse põhjustajad, sest pidev veresuhkru suur kõikumine ongi kehale väsitav.

Lahendus: asenda rafineeritud süsivesikud snäkkidega, mis on kiud-ja toitaineterikkad. Tee endale kaasa snäkisegu, kus on kuivatatud puuviljad, marjad, pähklid või seemned.

2. Mõte: “Mis trenn? Ma olen niigi väsinud!”

Oht: Vähene aktiivsus.

Kui keha energiat ei kuluta, siis ta pole seda harjunud ka tootma. Pole ju ka vajadust. Liigne väsimus on aga keskealiste ja vanemate täiskasvanute seas kõige sagedasem põhjus (koos väitega “mul pole aega”), miks nad tervisesporti ei tee. Samas on uuringud näidanud, et mõõduka treeningu korral on vähenenud ka krooniline väsimus. Trennis käijatele on samuti see mõte tuttav, et täna kohe kuidagi ei jaksa, aga kohale minnes ja kaasa tehes tühjeneb aju päevamuredest – vähenevad pinged lihastes ja ajus. Suureneb õnnehormoonide hulk.

Piisav füüsiline koormus tagab ka parema une.

Lahendus: Tõsta aktiivsust tasapisi: kui pole üldse harjunud liikuma, siis alusta sellest, et lifti asemel kasutad treppi, lühemad vahemaad läbid auto või ühistranspordi asemel jalgsi ning pikemad istumised asendad võimalusel seismise ja liikumisega. Varsti oled valmis juba pikemateks jalutuskäikudeks või omas tempos ujumiseks ujulas.  

3. Mõte: “Mul pole nagunii und.”

Oht: Liiga vähe uneaega.

Vähene uni on otsene liigväsimuse põhjustaja. Sel ajal, kui sina magad, teeb sinu keha imelisi asju: aitab mälul taastuda ja salvestada, vabanevad hormoonid, mis toetavad ainevahetust ning hoiavad energia taset. Üldiselt on täiskasvanute keskmine ööune norm 7 tundi. See tähendab aega, mil Sinu aju saab segamatult läbida kõik unetsüklid ja nende faasid. Kuigi päevased tukastamised on abiks, ei asenda need terviklikku ööund, sest keha bioloogilised rütmid on seotud päevavalguse ja pimedusega.

Lahendus: Sea sisse unerutiin. Võimalusel heida puhkama samadel kellaaegadel sh nädalavahetustel.

Mobiiltelefon (jt nutiseadmed) peaksid olema peatsist vähemalt 1,5m kaugusel. Andmeside ja Wifi (sh kodused seadmed) peaks olema öösel välja lülitatud. Võimalusel jäta magamistuba ka telerivabaks.

Jälgi magamistoa temperatuuri: liigne palavus on sageli põhjus, miks öösel magada ei saa. Vajadusel õhuta tuba ca 15 min enne magamaminekut.

4. Mõte: “Ma söön niigi liiga palju.”

Oht: liiga vähe kaloreid.

Tõsi on see, et ülekaalu vältimiseks ei tohi päevane kaloraaž ületada seda, mis ära kulutatakse ning kaalust alla võtmiseks tuleb kulutada rohkem kui süüakse, AGA – kui kaloreid on liiga vähe, on tagajärjeks väsimustunne, mis võrdub kurnatusega. Keha vajab kütust, ja mitte ainult mõtlemiseks-liikumiseks, vaid ka hingamiseks ja normaalse kehatemperatuuri hoidmiseks. Kui kalorihulk on liiga väike, ainevahetus aeglustub ja väsimus käib aeglase ainevahetusega kaasas. Päevane kalorimiinimum sõltub nii vanusest, soost, pikkusest, kaalust ja ka füüsilisest aktiivsusest, kuid üldjuhul loetakse minimaalseks kaloraažiks 1200, et ainevahetuse aeglustumist ära hoida.

Väiksem kalorikogus tähendab sageli ka väiksemat vitamiinide ja mineraalide hulka, vähemat kogust proteiini ja aminohappeid. Väsimusega annavad endast märku näiteks D-vitamiini, raua ja magneesiuminappus.

Võimalik, et hoopis mõni toiduaine muudab Sind väsinuks. Ülitundlikkus või suisa talumatus mõnele toiduainele võib olla väsimuse põhjus, eriti kui kaasnevad sümptomid nagu seletamatu lööve, punetus nahal, seedehäired, vesine nina või peavalud. Sagedasemad “kahtlusalused” on gluteeni sisaldavad teraviljad, piimatooted, muna, soja, pähklid ja kala.

Lahendus: Hoia päevane kaloraaž mõistlik ja jälgi, et saaksid vajalikud toitained kätte. Kui kahtlustad toidutalumatust, ja oled nn välistava toitumisega “kahtlusalused” kindlaks teinud, palu abi tervishoiutöötajailt, kes kahtlusi vastavate analüüsidega kontrolliks.

5. Mõte: “Mul pole üldse janu. Milleks mulle vesi?”

Oht: Vedelikupuudus.

Hetkel, kui tunned janu, kannatab Sinu organism juba vedelikupuuduse käes. Keha kaotab vedelikke lisaks higistamisele ka uriini ja roojaga, samuti hingates. Kui suvel tundub vedelikupuuduse oht reaalsem, siis vähem on teada, et sarnaselt keha jahutamiseks vajab organism vett ka keha soojana hoidmiseks st vett tuleb juua ka sügisel ja talvel. Jooma peaks väiksemate lonksudega, mitte nt pool liitrit korraga.

Vedelikupuudusest võivad märku anda lisaks janule ja väsimusele ka pearinglus ja peavalud.

Päevane veekogus sõltub vanusest, soost, kehakaalust ja pikkusest, samuti füüsilisest aktiivsusest.

Lahendus: Kui pole harjunud vett jooma, tõsta päevast kogust järk-järgult. Võid juua mineraalvett, aga võid lisada kraaniveele nt sidrunit, piparmündilehte vms. Poes müüdav maitsevesi võib sisaldada liigselt suhkrut (kiireid süsivesikuid), seega jälgi kindlasti ka pudelile kirjutatut.

6. Mõte: “Praegu pole aega puhata.”

Oht: liigne stressitase

Pidev ja kauaaegne pinge mõjutab energiataset olulisel määral, eriti kui stress on keskmisest tugevam. Ka stressiallikaga tegelemise vältimine ehk siis n-ö põhjuse eitamine suurendab väsimust. Pingelisi olukordi täielikult vältida ei õnnestu, seega on väga oluline õppida stressiga toimetulekut enne, kui omadega täiesti läbi oled.

Lahendus: õige toitumine ja piisav liikumine aitavad kehas kortisooli (stressihormoon) taset alandada. Puu-ja köögiviljad, pähklid, seemned jt vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide rikkad toiduained varustavad su keha kütusega, mis aitab kauem vastu pidada kui sprindidistants.

Vajadusel õpi psühhotehnikaid, millega saad ise end lõdvestada.

7. Mõte: “Osa energiat andvaid jooke on tervislikud”.

Oht: Kurnatus. Haigestumine.

Olgu tegemist kohvi, taimse energiajoogi, vitamiinidega rikastatud vee või traditsioonilise energiajoogiga, ei maksa nendele lootma jääda, sest need toimivad n-ö homse päeva arvelt.  Sagedasemad koostisained on kafeiin, suhkur, aminohapped, suured kogused B-vitamiini ja mõned taimsed koostisosad. Ja need on ka põhjused, miks nad väsimuse justkui minema pühivad. Kui nende mõju lahtub, on aga väsimus veelgi suurem ja seda jätkub järgmiseks päevakski. Töövõime üha väheneb, vajalikud doosid suurenevad. Väsinud ja kurnatud organism on ka vastuvõtlik haigustele.

Lahendus: Kui tunned, et joomine ergutab, joo vett. Vajadusel söö või näksi midagi tervislikku (vt esimene punkt), liigu ja puhka  - nii on keha vastupanuvõime ka haigustele parem.

 

 

Väsimust peleta toiduga!

04.09.2019 / 0 kommentaari
Väsimust peleta toiduga!

Väsimust on vähemalt kaht sorti: lühiajaline väsimus, mis põhjustatud näiteks ühest-kahest magamata ööst ja pikemaajaliselt kujunenud väsimus - põhjuseks liiga vähe und, liikumist jpm.

Väsimuse ennetamisel ja leevendamisel on abiks piisav uni ja füüsiline koormus, aga sama oluline on ka õige toitumine. Just toitumisest sõltub, kas kütus, mida keha toimimiseks vajab, on piisavalt kvaliteetne. Mida enam napib aega liikumiseks ja magamiseks (noored lapsevanemad ja töötavad tudengid - me teame, mida te tunnete), seda olulisemaks muutuvad toiduvalikud. 

Su keha on väga tänulik, kuid talle piisaval hulgal puhast, toitaineterikast toitu, sest siis ei pea ta kulutama lisaenergiat toitainete otsimiseks, vaid vajalikud mineraalid, vitamiinid, proteiinid ja antioksüdandid imenduvad paremini. 

Puuviljad ja marjad, aed- ja köögiviljad, pähklid, seemned jt vitamiinide, mineraalide ja antioksüdantide rikkad toiduained varustavad su keha kütusega, mis aitab paremini toime tulla ka mitme maratoni väärilise väsimusperioodiga.

MANDLID. Neis on palju kvaliteetset proteiini, kiudaineid ja tervislikke rasvu, B-grupi vitamiine ning magneesiumi. Tarvita neid hommikuse pudru-või müslilisandina või tee neist keskhommiku vahepala.

BANAANID. Supertublid abilised eriti kiirel ajal. Kaaliumirikkad banaanid varustavad ainevahetust kiudainetega, magneesiumi ja B-grupi vitamiinidega. Ei mingit kõrgenevat vererõhku ega kõikuvat veresuhkrut. Kuivatatud banaanilaastud peavad vastu survele sinu selja-või käekotis, need ei määri ega tekita juurde prügi.

DATLID. Kui vajad midagi magusat, siis vali datlid. Kehal on neid lihtne seedida ning saad energiasööstu, mida vajad. Lisaks mõnusas koguses kaltsiumi, fosforit, kaaliumit, magneesiumi, tsinki ja rauda. TArvita neid hommikusöögina, viska mõned smuutisse või valmista uimaseks pärastlõunaks mandlivõid, et datleid sinna sisse kasta.

CHIA seemned. Väiksed, aga võimsad ning väga head energia allikad. Nad imevad endasse hästi vedelikke ja paisuvad isegi 10-13 korda suuremaks oma algsetest mõõtmetest. Seega hoiavad nad pikalt täiskõhutunnet andes organismile antioksüdante, mineraale, vitamiine, proteiini, kasulikke omega 3 ja 6 rasvhappeid ning ka kiudained. Proovi teha chia seemnetest pudingut või puista neid oma järgmisesse smuutisse.

Head energiaallikad on teisedki seemned nt kõrvitsa-, kanepi- ja linaseemned. Päevalilleseemned aga vähendavad stressihormooni kortisooli taset ja soodustavad lõõgastumist, seega on tegemist hea une-eelse snäkiga.

KAKAO. Kui kakaoubade või –nibside krõbistamine tundub liiga äärmuslik, siis proovi 70% sisaldusega šokolaadi. Meie tootevalikus on ka 100% kakaoubadest valmistatud šokolaadinööbid. Proovi neid koos valge šokolaadiga ning magusavajadus on pikaks ajaks kaetud. Lisaks saab organism võimsa koguse antioksüdante ja magneesiumi: paraneb organismi verega varustatus, seega ka hapniku juurdepääs lihastesse ja ajju. See aga tähendab nende paremat toimimist, väheneb väsimus ja paraneb meeleolu.

GOJI marjad. Hiina traditsioonilises meditsiinis on need täiesti asendamatud marjad ja seda oma mitmekülgsuse tõttu. Korduvad uuringud on tõestanud, et marjad ja ka nendest tehtud tee/mahl toetab vaimset võimekust ning vähendab väsimustunnet. Marju võid lisada jogurtile, smuutidele, küpsetistele, puistata pudrule, riivitud porgandi jt salatite hulka ning ka kastmetele. Muidugi sobivad need ka lihtsalt vahepalaks.

KINOA. Tegemist on nn valeteraviljaga, mille valmistamisviis ja –aeg on sarnaseim riisile. Rikkalik proteiini-ja kiudainete sisaldus, samuti vitamiinid ja mineraalid on põhjused, miks see gluteenivaba toiduaine järjest enam populaarsust kogub. Kuigi ka süsivesikuid on kinoas märkimisväärselt, on kinoa glükeemiline koormus madal, st need on aeglaselt omastatavad süsivesikud, mis ei tõsta veresuhkrut järsult, seega on see vägagi sobiv toiduaine diabeetikutele. Kinoa on ka immuunsusele hea, sest ühes portsjonis on 20% päevasest mangaani ja folaatide vajadusest.

HUMMUS. Valmista hummus kikerhernestest, seesamiseemne pastast, õlist ja sidrunist ning saad toidu, mida võid määrida leivale või millesse kasta snäkke. Hummus on taas üks toit, mis Eestis üha tuntust juurde kogub, sest terviseteadlikele läheb korda hummuse koostis: täiuslik kooslus kiudainetest ja aeglastest süsivesikutest, lisaks kasulikud rasvad.

LÄÄTSED JA OAD.Lisaks sellele, et tegemist on erakordselt hea proteiini allikaga, on need ka toitaineterikkad, seega annavad kehale kvaliteetset kütust: kiudaineid ja aeglaseid süsivesikuid. Kiudaineid hoiavad täiskõhutunnet kauem ning veresuhkur püsib stabiilsena. Energiavarusid täiendavad ka läätsedes sisalduvad folaadid, mangaan, tsink ja raud, mida läätsed sisaldavad. Ubade puhul võid lisaks arvestada korraliku magneesiumi ja foolhapete sisaldusega.

PÄHKLID. Pähklites sisalduvad süsivesikud on samuti aeglase imendumisega, seega hoiavad need kehas energiat kauem. Pähklites, nagu ka seemnetes on rikkalikult omega-3 ja omega-6 rasvhappeid ning antioksüdante, mis leevendavad põletikke (mis on üks väsimuse võimalikke põhjusi) ja tõstavad immuunsust, organismi vastupanuvõimet haigustele. Eelnevaid täiendavad mangaan, raud, B-ja E-vitamiinid – kõik samuti abiks väsimuse eemal hoidmisel.

Millised on õiged unesnäkid? Kirjutasime sellest blogis mõnda aega tagasi. Loe lähemalt SIIT.  

Kokkamine pole Sinu teema? Meie hea koostööpartner tuleb appi ja õpetab, kuidas armastuse ja rõõmuga kokata. Vaata koolituse kohta SIIT.

Pekanipähkli kook

21.08.2019 / 0 kommentaari
Pekanipähkli kook

Koostis:

12 muna
2 tassi suhkrut
2,5 tassi purustatud pekanipähkleid
0,5 tassi riivsaia 
Näpuotsaga vaniljet

Valmistamine

  • Vahusta munakollased ja suhkur, kuni tulemuseks on kuldkollane segu.
  • Sega omavahel purustatud pekanipähklid ja riivsai, samuti vanilje. Sega need munakollastega.
  • Vahusta munavalge eraldi nõus kõvaks vahuks. Lisa see segule.
  • Pane segu rasvainega määritud küpsetusnõusse. Kasuta soovi korral ka küpsetuspaberit.
  • Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit. Võta küpsetusnõust välja, lase jahtuda ja kaunista nt tervete pekanipähklitega.

 

Retsepti tõlkisime siit

 

P.S Soovitame koogile teha eraldi nt liiva-või muretaigna põhja ja retseptis oleva koogi täidiseks. 

Kuula raadiot ja võida meie tooteid!

28.07.2019 / 0 kommentaari
Kuula raadiot ja võida meie tooteid!

29.07.-2.08.2019 on raadio StarFM eetris auhinnamäng meie toodetele.

Kuula raadiot vahemikus 10-15ni, helista õigel ajal otse-eetrisse, vasta õigesti saatejuht Liis Lusmägi esitatud küsimustele ja võida kingitus väärtusega ca 40 eurot. 

Auhinnapakis on Amelie mangod, suurepärased makadaamia pähklid, kookoshelbed ning Cassia kaneelipulgad. Auhinna võitjatega võtame ühendust 5. augustil ning lepime kokku, kuidas need kätte saab! 

Mõnusat suve jätku! 

 

Kliendikogemus: kuidas nutikalt osta ja raha säästa?

10.07.2019 / 0 kommentaari
Kliendikogemus: kuidas nutikalt osta ja raha säästa?

Oleme seda ennegi öelnud, et meil on maailma parimad kliendid. See tagasiside on selle tõestus - lahkesti jagavad nad oma kogemust. 

Aive (38): "Segan ise oma smuutipulbrid kokku, sest see tuleb kordades soodsam, kui poest nn valmissegusid osta. Minu praeguses purgis on 100 gr pakid klorella, spirulina, odraorase, luukumi ja baobabi pulbrit. Segan seda keefiriga, lisan chia ja linaseemneid, peale värskeid marju." 
Helen (42): Meil on suur pere, ja seepärast ostan korraga alati suuremad kogused. Näiteks ühes kuus 5kg riisi, järgmisel kuul 5kg datleid. Muidugi me ei söö neid kuu ajaga ära, aga sel moel on võimalik väljaminekuid kuude lõikes jagada ja teisalt ka toidu pealt raha kokku hoida. Kuna tellimused on alati üle 50 euro, oleme valinud tasuta kullerteenuse, seega pole ka tassimisega muret. 
Kristofer (20): Kogun sõprade tellimused kokku ja sellega säästame pakiautomaadi tasu. Tudengitel on alati raha vähe ja kuigi me tahaks osta suurema koguse, pole meil varusid kuskil hoida ning esialgu on lihtsam käia välja väiksem summa. 
Karmo (27): Mis eriline nipp see ikka on, aga esimesena vaatan üle alati sooduspakkumised. Väikseid pakke üldiselt ei osta, kui tahan teada, kuidas mõni uus toode maitseb, olen leidnud võimaluse maitsta seda näiteks laadal. 
Tiiu (56): Kingitustega on alati häda, aga olen tõesti viimasel ajal avastanud, et toidu kinkimine pakub rõõmu, olgu tegu pereliikme või kolleegiga. Valik on ju lai ning kõikide maitsetega ise tutvuda ei jõua. Kodus olevatest toodetest pakin kingituse kas tsellofaani või purki. Endale pakub ka selline värvide ja maitsetega mängimine rõõmu. 

Meie hinnaralliga kaasa ei lähe!

05.07.2019 / 0 kommentaari
Meie hinnaralliga kaasa ei lähe!

Laulu-ja tantsupeoteemaliste uudiste seas kütavad kirgi galeriid, mis maksavad kaubad Kalevi staadionil ja Lauluväljakul.

Nt võrreldi Õhtulehe artiklilt 3eurost 0,5l mahuga (ca 200gr) arbuusitopsi meie mahepähklite kilogrammise pakendiga, mis maksab 17 eurot. Meile tundub, et kogust arvestades on kasulikum st toitvam pähkleid osta. 

Meie leti ääres ei pea üllatusest õhku ahmima, sest hinnad püüame hoida lauljatele, tantsijatele ja peokülalistele sõbralikud. Need ei erine oluliselt e-poe müügihindadest - ümardanud oleme vaid täiseuroni. 
Kõik sooduspakkumised, mis kehtivad e-poes, kehtivad ka välimüükidel, sh laulu-ja tantsupeol.
eatavasti on e-poest ostes tellimusel alla 35 euro ka pakiautomaaditasu, kuid meie laulu-ega tantsupeo välkpoodides sellist "kohaletoimetamise tasu" pole. 

Usume, et sobime hästi 2019. aasta peo keskkonnasõbralikku mõtteviisi, sest me pakendid on taassuletavad ning võimalikult vähe on nn minipakendeid. 

Pakume laulu-ja tantsupeolistele maitsvaid snäkke!

01.07.2019 / 0 kommentaari
Pakume laulu-ja tantsupeolistele maitsvaid snäkke!

Käesolev aasta on meilegi väga eriline, sest oleme esimest korda väljas Tallinnas, suurel üldtantsu-ja laulupeol.

Oleme väga rõõmsad ja tänulikud, et osutusime valituks. Konkurss kauplejatele oli tihe, näiteks Laulupeole pääses vaid kolmandik neist, kes selleks soovi avaldasid. Ka tantsupeole osaluspääs selgus alles juuni alguses.

Rõõm on kohtuda nii paljude inimestega, kes traditsioone väärtustavad. Snäkivarusid soovitab lähedal hoida ka laulu-ja tantsupeo meditsiiniteenistus. Lähemalt saad lugeda siit

Meie välkpood on avatud Läänetribüüni taga, tuletorni juurde viiva tee ääres. Otsi valget telki, millel kiri Armastusest Inspireerituna (vt pilti vasakul).

Kaasa oleme võtnud kõike seda, mida saad kohapeal süüa ja oma jõuvarusid taastada: kuivatatud puuviljad, pähklid, seemned. Ka chia seemneid pakkisime kaasa, et saaksid neid veepudelisse lisada ja sel moel tõelise jõujoogi teha. Tasuda saab nii sularahas kui ka kaardiga. Välkpood jääb avatud tantsupeo lõpuni. 

Samamoodi Lauluväljaku, kus avab meie välkpood uksed neljapäeval ja jääb avatud pühapäeval, peo lõpuni. Asukoht on sellel kaardil, seega võid julgesti meid juba pikkade proovipäevade ajal külastada. Kõik tooted on taassuletavates pakendites, seega saad meie tooteid nosida ka pärast pikka proovipäeva teel koolimajja, koju või sõbra juurde. 

Meie asukoht Lauluväljakul

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Turguta immuunsust toiduga!

17.06.2019 / 0 kommentaari
Turguta immuunsust toiduga!

1️⃣Maiusta antioksüdantidega
Antioksüdandid kaitsevad meie rakke vananemise ning muutuste (sh vähk) eest. Seega, lisa oma menüüsse antiosküdantide rikkaid toiduaineid või taimseid teesid. Antioksüdantide rikkad on paljud marjad ja puuviljad, nt mangod, goji marjad, rosinad, aprikoosid, mustikad, aga ka köögiviljad nagu tomatid, sibul ja rohelised salatid, samuti seemned ja pähklid, tera-ja kaunviljad.
➡️TEE NII: asenda suhkrurikkad joogid (sh limonaadid, vein jms) vee või looduslikest vitamiinidest tehtud joogiga.
2️⃣Kokka kaunvilju
Kaunviljad nagu oad ja läätsed on täiuslik toit tervise toetamiseks: madal rasvasisaldus, kolestereoolivabad, kuid rikkalikult kiudaineid ja proteiini. Rootsis, Jaapanis, Kreekas ja Austraalias läbi viidud uuringu kohaselt vähenes risk enneaegseks surmaks 8%, kui päevane kaunviljade kogus oli 2 supilusikatäit.
Kaunviljad hoiavad täiskõhutunnet kauem, ja osal neist on täheldatud ka kolesterooli alandav toime. Seega: sinu uued sõbrad köögis on oad, läätsed, kikerherned, herned ja kinoa. Läätsedest on kõhule kõige kergemad punased, ka on nende keemisaeg kõige lühem. Rohelised ja pruunid on juba “tummisemad”.
➡️TEE NII: Osta koju valik kaunvilju ja lase fantaasia lendama: kasuta neid salateis, aurutamiseks, paja-ja pastaroogades. Kardad kõhutuuli? See “kõrvaltoime” möödub üldjuhul kahe nädalaga.
3️⃣Snäkiks seemned ja krõbistamiseks pähklid
Pähklite suur rasvasisaldus pole kaugeltki põhjus, miks neid vältima peaks. Vastupidi – kui Sul pole just pähkliallergiat, on pähklid oma kasulike rasvadega igati tervislik vahepala. Pähklite söömine on aidanud kaotad kõhurasva neil, kes soovisid kaalust alla võtta, samuti on need kasulikud Sinu südamele ja ajule.
Toitvad ja tervislikud snäkid on ka kõik seemned, mille koostis aitab kehal jõuvarusid taastada.
➡️TEE NII: Vali nii snäkkideks kui ka salatitele-pudrule-küpsetistes kasutamiseks röstimata seemned ja pähklid, sest nendes on kasulike ainete sisaldus suurem.
4️⃣ Rõõmusta veresooni rohelisega
Rohelised toiduained võiksid olla igapäevaselt toidulaual. See rõõmustab eriti veresooni, sest rohelistes toitainetes sisalduvad kasulikud ühendid aitavad muu hulgas ka veresoontel lõdvestuda, see aga vähendab riske südamehaigusteks sh kõrgvererõhutõbi. Olgu tegemist salatilehtede, kapsa, spinati, spargli või selleriga, basiiliku või sidrunheinaga, noorte peedipealsete või salatimixiga, jälgi, et mäluksid neid hoolega, sest see aitab organismil kasulikku paremini omastada.
➡️TEE NII: Lisaks salati valmistamisele saad rohelisi toiduaineid kasutada ka smuutide valmistamisel, samuti ahju-või pajaroogades.
5️⃣Peleta põletikud vürtsidega
Üks tugevamatest põletikuvastastest vürtsidest, mis looduses leidub, on kirgaskollane kurkum, mille toime mitmekordistub, kui lisad sellele musta pipart. Väidetavalt toimib see paremini kui nii mõnigi ravim. Põletikku vähendavad ja immuunsust tõstavad teisedki vürtsid: kaneel, nelk, vanilje, ingver jne.
➡️TEE NII : Kurkumit saad kasutada paljudes toitudes: koogipõhjades, riisi-ja pastaroogades, kaneeli ja vaniljet lisada kuumale joogile, nelki läätse-ja kinoa valmistamisel, ingveripulbrist teha koos porganditega kotlette või jahutavat limonaadi.

Suur sünnipäeva sooduspakkumine

11.06.2019 / 0 kommentaari
Suur sünnipäeva sooduspakkumine

Inspireerituna armastusest looduse, traditsioonide, toidu ja inimkonna vastu tervikuna oleme maaletoojana juba kuus aastat pakkunud kvaliteetset toitu Sinu toidulauale ja toorainet toidutootjatele.
Aitäh, et oled olnud meie klient ja/või koostööparnter!
Väikese tänukingitusena pakume Sulle juunis (11.-30.06) hinnaüllatuse: sooduskoodiga sünnipäev6 saad e-poest tehtud tellimuse 6% soodsamalt. Jah, see lisandub juba Sinu kliendisoodustusele.

Meie KINGITUS Sulle!

Kõik armastusEpoe registreerunud kliendid, kes teevad juunis tellimuse (või on selle juba teinud), liiguvad meie kliendiboonusprogrammi järgmisele astmele.
Seega – kui Sul seni polnud veel soodustust, aga oled meilt tellinud, siis pärast juunikuist tellimust tekib Sinu kontole 5% püsisoodustus.
Kui senine soodusprotsent oli 5, on järgmise tellimuse järel soodustus suurem.
Sul pole veel kliendisoodustust? Registreeri ennast meie kliendiks, tee tellimus, ja saadki boonusprogrammil astme ülespoole, mis tähendab, et järgmine tellimus on Sulle veelgi soodsam.

KUIDAS tähistada?

Suurest sünnipäevapeost osa saamiseks ja maksimaalseks soodushinnaks tee nii:
1) Logid sisse armastusEpoes (ülemisel ribal).
2) Valid tooted.
3) Valid kohaletoimetamise (kuller või pakiautomaat)
4) Lisad sooduskoodi ja maksad.
5)Ootad kullerit või sõnumit paki saabumisest.
6) Valmista toit või paki snäkid!
7) Naudi pidu, piknikku, matka vms!

Eripakkumised on meil ka uutele ja olemasolevatele hulgiklientidele, seega – võta julgesti ühendust!

Suviste ilmadega võta kaup pakiautomaadist kiiresti!

05.06.2019 / 0 kommentaari
Suviste ilmadega võta kaup pakiautomaadist kiiresti!

Armsad kliendid!

Kuigi suvine soojus võib olla oodatud ja mõnus, ei ole see püsivalt sobiv paljudele meie toodetest: seemned ja pähklid on röstimata, soolamata ning jahedust vajavad ka kakaotooted, samuti datlid, viigimarjad jt.Meie laos, Tartus on nad +6-+10 kraadi juures. 

Palume väga, et läheksite kaubale, mille olete tellinud pakiautomaati, järele esimesel võimalusel. Ehk nii kiiresti, kui vähegi võimalik.
Lisaks välimusele võivad muutuda ka maitseomadused. Me ei saa vastutada toote püsivalt muutunud välimuse ega maitseomaduste eest, mis on tekkinud seoses kauba hoidmisega pakiautomaadis. See kõik on kirjas ka meie ostutingimuste lehel. 


Itella (Smartpost) pakiautomaadid asuvad kauplustest sees (on toatemperatuuril), kuid Omniva pakiautomaadid asuvad välitingimustes. Seega on tingimused pakiautomaadis suvel leebelt öeldes troopilised ja nagu me hästi teame, siis šokolaadi/kakaovõi puhul pole vaja palju, et see sulama hakkaks. 
Kui teate juba tellimust esitades, et Teil ei ole võimalik pakiautomaati kiiresti järele minna, kaaluge kohaletoimetamise valikuna kullerteenust. Kui tellimus on üle 50 euro, on see Teile tasuta. Tartus on võimalik kaubale ka ise järele tulla.
Tootja tagatud kvaliteet ning parimad maitseomadused säilivad vaid pakendil märgitud tingimustes, seega pole ka toodete pikaajalisem toatemperatuuril hoidmine mõistlik.

Armastusega, Teie mahetoidu maaletooja.

5 alternatiivi valgele suhkrule

21.05.2019 / 0 kommentaari
5 alternatiivi valgele suhkrule
Suhkur hoiab meie rakud töös, kuid valgest suhkrust on keemiliste protsesside tõttu kadunud vitamiinid, mineraalained jt organismile vajalikud toitained, lisaks on sellel kõrge glükeemiline indeks, mistõttu võiks otsida tervislikumaid alternatiive. 


Glükeemilise koormuse/indeksi puhul arvestatakse toiduaines sisalduvate süsivesikute kvaliteedi ja kogusega.
Madal GI = kuni 55           Keskmine GI = 56–69        Kõrge GI = üle 70

Magusainete keskmine GI
✔️Kookospalmi suhkur 35.
✔️Agaavisiirup 42
✔️Odralinnase siirup 45-50
✔️Vahtrasiirup 54
✔️Mesi 55 
✔️Valge suhkur 68

Igapäevaste toitude nagu puder, müsli või smuutid magustamiseks sobivad hästi puuviljad tervete või tükeldatutena (viigimarjad, datlid, aprikoosid).
Kui on aga kindlasti vaja magusainet, siis vaadatakse enamasti esimesena mee ja vahtrasiirupi suunas. Tegelikult on alternatiive veelgi!

KOOKOSPALMISUHKUR
Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt küpsetistese. Lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel nagu roosuhkrut. 
Toiteväärtuselt ületab teisi magusaineid. LOE VEEL 

JAKOON/YACON
Söödavat jakoonijuure maitset on kirjeldatud kui „värskelt korjatud õuna, millel on mahe ja magus arbuusi meenutav maitse”.
Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Kasuta toidu magustamiseks või eel-ja põhiroogade maitsestamiseks. LOE VEEL

LUUKUM/LUKUMA

Maitselt magusast jahutaolist pulbrit saab suhkru asemel magustajana kasutada peaaegu igal pool. Sobib kasutamiseks ka imikutoitudesse, kondiitritoodetesse ning kastmetesse.
On toitaineterikas ning tervislik alternatiiv suhkrule, kuigi Eestis alles vähe kasutust leidnud.
LOE VEEL

AGAAVISIIRUP
Agaavinektari värv sõltub, kui mitu korda mahla kurnatakse. Tume värvus säilib agaavisiirupil, mida pole filtreeritud, seega on selles ka suurem konsentratsioon agaavitaimes leiduvaid mineraale. Maitse on tumedal agaavisiirupil nagu kukekommil. 
Agaavisiirup on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 spl agaavisiirupit=3 spl rafineeritud suhkrut.
Siirupit kasutatakse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial-leival, aga see võib olla ka salajane koostisosa, kui valmimas on soolased road, spagetid, kastmed grillroogadele või marinaadid. LOE VEEL

ODRALINNASESIIRUP 
Värvuselt tumepruuni ja tihke siirupi (vt pilti) maitse on meeldivalt karamelline, kergesti eristatav.

Magususelt jääb see meele, seda enam suhkrule kõvasti alla, sarnanedes omaduselt riisisiirupiga.
Odralinnase glükeemilist indeksit mõjutab selle linnasesuhkru sisaldus, mida on ca 60% ja mille GI on teatavasti keskmiselt 105. Tänu aga lahustuvatele kiudainetele, mis glükeemilist koormust vähendavad, jääb odralinnase siirupi keskmine GI 45 kanti.
Kasutada võid igal pool, kus teisigi magusaineid sh kastmed grilltoitudele, küpsetatud ubadele, toorkookidele jne.

Kookospalmisuhkur valmib ainult õienektarist

16.05.2019 / 0 kommentaari
Kookospalmisuhkur valmib ainult õienektarist

Kookospalmi suhkrut valmistatakse kookospalmi (ld k Coco nucifera) magusast õienektarist (tegemist ei ole sama palmipuuga, millest valmistatakse palmiõli). Kookospalmi suhkur on puhas ja madala glükeemilise indeksiga alternatiiv roosuhkrule, sisaldades rikkalikult toitaineid ja mineraalaineid.

Keskkond

Troopilised palmid on ökoloogiliselt kasulikud saaki andvad puud, mis kasvavad väga mitmesugustes elusloodusele soodsates agroökosüsteemides, aitavad taastada kahjustatud mullastikku ning vajavad kasvamiseks väga vähe vett. Paljud põlisasukad maailma eri paigus nimetavad kookospalmi „elu puuks”, sest ühte puud saab kasutada väga mitmesuguseks otstarbeks: sellest saab katusekattematerjali, toitu, kookospiima joogiks, puitu ehitamiseks ja lisaks annab see ka muudele kultuurtaimedele varju kõrvetava päikese eest.

KUIDAS VALMIB? Nektar kogutakse, keedetakse ja pressitakse graanuliteks. Selle väga lihtsa protsessi tulemusel valmib puhas ja lihtne toode. Kookospalmi suhkur koosneb 100% kookospalmi õienektarist, sellele ei lisata roosuhkrut ega maltodekstriini.

ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) aruanded näitavad, et kookospalmid ja muud nektari kogumiseks kasutatavad palmiliigid on tõenäoliselt maailma kõige jätkusuutlikumad magusainete allikad, sest nende tootlikkus hektari kohta on roosuhkrust peaaegu kaks korda kõrgem ja need on märgatavalt säästvamad, kuna neid kasvatatakse erinevalt hiiglaslikest monokultuuride istandikest ökosüsteemi osana. Kookospalmid toodavad roosuhkrust keskmiselt 50–75% rohkem suhkrut aakri (0,4 ha) kohta, kasutades selleks vähem kui viiendiku mulla toitainetest. Need suudavad kasvada väga toitainevaeses pinnases (nt liivasel rannaribal) väga vähese veega, nõuavad vähe hooldamist, võivad parandada mullastruktuuri ja viljakust ning kaitsta veevarusid, võimaldades ajapikku muuta söötijäänud maa elust kihavaks džungliks.

Kookospalmi suhkrut ei toodeta samast palmiliigist, mida kasutatakse palmiõli valmistamiseks.

KASUTAMINE. Kookospalmi suhkrut saab kasutada tavalise roosuhkru aseainena (1:1). Sellel on väga madal sulamistemperatuur ja äärmiselt kõrge põlemistemperatuur, seega sobib see ideaalselt kondiitritoodete valmistamiseks. See lahustub vedelikes ja vett sisaldavas tainas ilma jääkideta, kuna seda saadakse õienektarist, mitte rafineerimise teel nagu roosuhkrut.

TOOTE OMADUSED. Kookospalmi suhkur toodab aeglaselt vallanduvat energiat, mida organism säilitab kogu päeva, erinedes tavalisest suhkrust, mis annab kiire energiataseme tõusu ja seejärel languse.  Sellel on loomulikult madal glükeemiline indeks (GI), mis on kasulik kehakaalu kontrolli all hoidmiseks ning veresuhkru ja lipiidide taseme parandamiseks diabeeti (1. ja 2. tüüpi) põdevatele inimestele.

Kookospalmi suhkru GI on 35. Glükeemiline indeks näitab ainult toidus sisalduvate süsivesikute kvaliteeti, pööramata tähelepanu selle koguselisele sisaldusele. Glükeemiline indeks näitab seega ainult seda, kui kiiresti muudetakse antud süsivesikud suhkruks. See ei näita, kui palju neid süsivesikuid antud toiduaine portsjon sisaldab.

Glükeemilise koormuse puhul arvestatakse toiduaines sisalduvate süsivesikute kvaliteedi ja kogusega.

Madal GI = kuni 55

Keskmine GI = 56–69

Kõrge GI = üle 70

Kookospalmi suhkru peamine koostisosa on sahharoos (70–79%), millele järgnevad glükoos ja fruktoos (mõlemad 3–9%). Väiksemaid kõikumisi võib esineda esialgse töötlemise, tooraine päritolu, puude vanuse ja sordierinevuste tõttu.

Madala glükeemilise indeksiga toiduainete glükeemiline koormus on reeglina samuti madal, kuid keskmise või kõrge glükeemilise indeksi puhul võib glükeemiline koormus olla vahemikus väga madalast väga kõrgeni. Seega saate oma toiduvaliku glükeemilist indeksit vähendada, kui piirate toiduaineid, millel on nii kõrge glükeemiline indeks kui ka suur süsivesikute sisaldus.

Madala glükeemilise indeksiga toit on soovitatav 2. tüüpi diabeedi puhul veresuhkru taseme tasakaalustamiseks ning on tõestatud, et see alandab LDL-kolesterooli („halva“ kolesterooli) ja kogukolesterooli taset. See on hea ka kehakaalu stabiilsena hoidmiseks, vältides seega ülekaalulisust ja rasvumist.

KASULIKUD OMADUSED. Diabeedi esinemissagedus kasvab jätkuvalt, kuid 2. tüüpi diabeeti põdevad ja eeldiabeetikud saavad oma haigusseisundit kontrolli all hoida eluviisi muutuste (nt toitumisharjumuste muutmise ja regulaarse liikumise) ja/või ravimite abil. Tänu madalale glükeemilisele indeksile ja suurele toitainete sisaldusele võib kookospalmi suhkur olla abiks toitumisharjumuste muutmisel. 

Kookospalmi suhkru toiteväärtus on palju rikkalikum kui ühelgi teisel kaubanduses saadaoleval magusainel. Selles on eriti rikkalikult kaaliumi, magneesiumi, tsinki ja rauda ning see on ka vitamiinide B1, B2, B3, B6 ja C looduslik allikas. Selles leidub rohkelt ka muid mineraalaineid ja ensüüme, mis aitavad kaasa aeglasele imendumisele vereringesse.

Kookospalmi suhkrus sisalduvate toitainete tervisele kasulikud omadused

Makroelemendid

Toitaine tervisele kasulikud omadused

Lämmastik (N)                                 

Aitab ravida südame-veresoonkonna haigusi.

Fosfor (P)

Tähtis luude ja rakkude kasvuks ning neerude tööks.

Kaalium (K)

Alandab kõrget vererõhku, aitab tasakaalustada veresuhkru taset, kolesterooli tasemeid ja kehakaalu.

Kaltsium (Ca)

Tähtis tugevate luude ja hammaste jaoks ning lihaste kasvuks.

Magneesium (Mg)

Oluline ainevahetusele ja närvidele, edendab ajutegevust (mälu).

Naatrium (Na)

Mängib olulist rolli närvide ja lihaste töös.

Kloor (C1)

Korrigeerib kehavedelike rõhku ja tasakaalustab närvisüsteemi.

Väävel (S)

Tähtis tervete juuste, naha ja küüte heaks, ühtlasi aitab hoida hapnikutaset normaalse ajutalituse tagamiseks.

Boor (B)

Tähtis tervete luude ja liigeste liikuvuse heaks, parandab organismi võimet omandada kaltsiumi ja magneesiumi.

Tsink (Zn)

„Intelligentsuse toitaineks“ nimetatav tsink on tähtis vaimsele arengule.

Mangaan (Mn)

Sisaldab antioksüdante, aitab võidelda nn vabade radikaalidega, on tähtis toidu korralikuks seedimiseks ja normaalse luustruktuuri jaoks.

Raud (Fe)

Elutähtis vere koostise, vaimse arengu ja immuunsüsteemi jaoks.

Vask (Cu)

Aitab vabastada energiat, toetab nahas melaniini ja punaste vereliblede tootmist, aitab kaasa raua imendumisele ja transpordile.

 

Allikas: KOLME TOIDUSUHKRU BIOKEEMILISE KOOSTISE VÕRDLUS, PCA-TAL-i analüüside alusel, 11. sept. 2000. (MI Secretaria et al, 2003) osades miljoni kohta (ppm või mg/h), USDA, www.nutritionaldata.com

Tarnekett

Jaava saarel on enam kui 1000 põlluharijat kaasatud kookospalmi suhkru tootmisesse ja paljud on moodustanud ühistuid, mille abil on lihtsam kontrollsüsteeme hallata ja mahetoodete sertifitseerimist korraldada. Suhkru tarnijad jälgivad tootmist mitmete väikeste ühistute suhkrukodades, olles otsesed ümbertöötlemistehaste omanikud ja käitajad, millega tagavad kõigi kookospalmi suhkrust valmistatud lõpptoodete kvaliteedi. Suhkrukojad on väiketööstuslikud keedukojad, mis võimaldavad tootjatel jätkata traditsioonilist kookospalmi suhkru tootmist väikepartiidena, pakkudes samas toodet, mis on ökoloogiliselt puhas, ei sisalda mingeid saasteaineid ja on ühtlaselt kõrge kvaliteediga.

Muud sotsiaalsed võtmenäitajad

Tarnija tagab, et toote kasvatamisest, koristamisest ja esmasest töötlemisest saadav raha jääb 100% kohalike inimeste kätte. Toote tarneahel, pääs turule ja väikeettevõtete/ühistute juhtimisviis on säästvad. Tootjad on hõlmatud haldusprogrammidega ja saavad tootmisalast koolitust. See on võimaldanud väiketalunikest suhkrukogujate sissetulekutel tõusta üle vaesuspiiri ja nüüd suudavad nad tõsta oma isiklikke sissetulekuid ligi 200%.

Seega aitab kookospalmi suhkru tootmine parandada nende talunike elujärge, andes selget kasu ka nende keskkonnale.

SOOVIN KVALITEETSET KOOKOSPALMISUHKRUT

Dulse - peekonimaitseline supertoit

13.05.2019 / 0 kommentaari
Dulse - peekonimaitseline supertoit

Dulse ehk kämmalpalmaaria (ld k Palmaria palmata) on punakaspruun vetikaline, mille tekstuur on tihke ja nahkjas. Maitse ja värvitoon, samuti kasvukiirus sõltub vetika kasvukohast, kuid mineraale on sõltumata kasvukohast rikkalikult.

Toiduks on kasutatud seda tuhandeid aastaid ning peamiselt on kerge kättesaadavuse tõttu: seda korjati käsitsi ookeani kallastelt, kuivatati, tükeldati ning kasutati toidus ja tõbede ravimiseks. Vetikad on olnud vääriline kingitus ka kuningatele. Rahvaravis kasutasid vanad kreeklased seda parasiitide välja ajamiseks organismist. Dulset peetakse vetikamaailma delikatessiks, selle maitse on kergelt soolakas.

Dulse tarvitamise 9 boonust

  1. Tugev luustik, liigesed ja nende vahelised sidekoed
  2. Terve süda
  3. Töökas kilpnääre
  4. Parem nägemine.
  5. Parem seedimine
  6. Parem veri ja erksam vereringe
  7. Tugevam immuunsus
  8. Tugevamad närvid
  9. Pikem noorus

Kõige varasemad teated dulse tarvitamisest pärinevad munkadelt, kes korjasid dulset Iirimaa rannikul 1400 aastat tagasi. Ka nimi “dulse” tuleneb iiri keelest ning on läinud käibele rahvusvaheliselt. Iirimaal tuntakse dulsest tehtud snäkke dillisk (iiri k duill uisce – tlk leht vees). Algselt kogu vetikalistele kehtinud nimetus on praeguseks jäänud pidama vaid dulsel. Kahtlemata on tegemist Iirimaal tarvitamise poolest kõige populaarsema vetikalisega. See on müügil nii tervisepoodides kui ka kalaturgudel, aga seda on võimalik osta ka kohalikelt ettevõtjatelt – umbes nagu kaluritelt kala. Dulse korjeaeg on tavaliselt juunist septemprini, pärast korjet puhastatakse vetikad veega merikarbi jt väiksematest tükkidest.  Dulse korjajatele on Iirimaal suisa eraldi ametinimetus  - dulsers.

Seda tüüpi punast vetikat on leitud 1,2 miljonit aastat vanalt fossiililt Kanadas, mis tähendab, et dulse on maakeral toimunud protsessidega edukalt toime tulnud ja ellu jäänud.

Kui Euroopas on Atlandi vetest dulset korjatud ja tarvitatud aastasadu, siis USAs on tegemist suhteliselt uue supertoiduga, kuigi dulse kasvab ka Vaikse ookeani põhjakallastel. Toorel dulsel on kergelt nätske tekstuur, enamasti tarvitatakse seda vetikat kas kuivatatuna või röstituna.

MIDA TÄHENDAB MAHEDULSE? Erinevalt nt spirulinast või klorellast, kus mahetoodang pärineb enamasti kasvandustest (sest looduslikud veekogud nende kasvupiirkondades on sageli reostunud), on dulse kasvukohaks jahedad ookeaniveed. Mujal kasvatakse dulset ka vetikafarmides, kuid Euroopa päritolu nn Atlandi dulse korjatakse ookeani kallastelt. Tõusu ajal isegi kuni 25m sügavusel asuvad vetikad korjatakse mõõna ajal käsitsi ning kuivatatakse hiljem aeglaselt, et säiliksid kõik vajalikud toitained. Mahetoodang pärineb piirkonnast, kus kontrollitakse regulaarselt nii vee kvaliteeti kui ka vetikate enda toitainete sisaldust. Analüüsid teevad kindlaks ka, kui puhas seekordne korje on.

KASUTAMINE TOIDUS. Dulse on väga levinud Põhja-Iirimaal, Islandil, Kirde-Ameerikas nii toidu kui ka ravimina.

  • Loode-Iirimaal süüakse dulset eelkõige kuivatatuna ja küpsetamata – just eelkõige snäkkidena.
  • Islandil on kombeks dulset süüa koos võiga, levinud on ka juustuga kaetult ahjus küpsetatud dulse või salsakastmega dulse.
  • Maitsesta suppe ja salateid lisa seda küpsetistele või põhiroogadele. Kasuta dulset koos salatilehe ja tomativiiluga nt hommikuvõiku vahel või pitsakattena, maitsesta sellega maapähklivõid
  • Kui teed soolast smuutit, siis dulse on sellele mõnus täiendus.
  • Praetuna omandab see vetikas suituse peekoni maitse. Peekonimaitselist dulset saad nautida, kui kuumutad pannil nt kookosrasva vm õli ja paned sellesse dulse tükid, röstides neid 3-4 minuti vältel pidevalt segades.
  • Neid võid süüa snäkina, aga võid kasutada samamoodi kui lihtsalt kuivatatud dulset: salateis, takodes, võikudes, suppidele või soolasele smuutikausile serveerida.
  • Soolase maitse vähendamiseks võid seda eelnevalt leotada, aga kui kasutad nt toorsalatis või värske kraamiga tortillas, ei ole see ka vajalik. 

KASULIKUD OMADUSED. Dulse on täielikult rasvavaba, selles on väga vähe süsivesikuid, dulse trumbiks on mineraalid nagu kaltsium, magneesium, fosfor, raud, kroom ja kaalium . Vitamiinidest on selles enim B12, B6, A ja C vitamiini.

Kuna B12 vitamiini leidub valdavalt loomsetes saadustes, siis on dulse eriti oluline just veganitele.

Dulse kasuks räägivad selle rikkalik kiudainete ja proteiini sisaldus.  Proteiinide sisaldus dulses on isegi suurem kui kikerhernestes, mandlites või seesamiseemnetes. Kiudained aitavad seedimist korrastada st leevendada nii kõhulahtisust kui ka –kinnisust, samuti sooltes gaase ja krampe. Mineraalidest on rohkesti kaltsiumi, magneesiumi ja rauda, mis on kõik olulised tugeva luustiku, liigeste ja nende vahelise sidekoe kujunemiseks ja säilitamiseks.

Looduslike antioksüdantide rikas dulse aitab organismil paremini tulla toime kehale kahjulikuga, mida võime saada toidust, õhust või ka kodukeemiast. Dulse tarvitamine aitab vähendada nii kehas tekkivaid põletikke ning rakkudel uueneda.

Märkimisväärne kaaliumisisaldus teeb kämmalpalmaariast abilise vererõhu normaliseerimisel ning südamehaiguste ennetamisel. See parandab ka aju verevarustust, mistõttu on dulse omamoodi ajutoit (või –snäkk).

Kõrge A-vitamiini sisalduse tõttu on tõestatud dulse toime ka nägemisprobleemide vähendamisel. A-vitamiini vajavad ka hambad, luud, nahk jt pehmed koed.  Suur on ka dulse C-vitamiini sisaldus, mis teeb sellest tugeva immuunsüsteemi toetaja.

Polüküllastumata rasvhapete puhul on seni valdavalt rõhutatud nende kasulikkust südame tervisele, kuid sama olulised on need ka aju ja kesknärvisüsteemi toimimiseks. Omega-3 ja -6 rasvhappeid leidub aga dulses märkimisväärses koguses.

Külmetavad käed-jalad on üks märk kehvast vereringest. Raud aitab kaasa hemoglobiini taastootmisele ning ka vereringe toimimisele. Ebapiisavast rauatasemest veres võivad märku anda seedehäired, peavalud, kognitiivse võimekuse langemine, üldine nõrkus ning aneemia.

Joodipuudus mõjutab inimese organismi laiemalt, mitte ainult kilpnääret: fibromüalgia ja ka osa kasvajaid võivad tekkida vähesest joodist. Joodi vajavad nii süljenäärmed, pankreas, aju, kõht, nahk, selgroolülide vaheline vedelik jne. Seega, kui sülje eritus on jäänud väikseks ja suu pidevalt kuivab, samuti on kuiv nahk ja higieritus on takistatud, vähenenud on tähelepanuvõime ning lihased on valulikud, tekkinud on seletamatud valud, siis võib olla põhjuseks joodipuudus.

Kilpnäärme alatalitlus võib põhjustada üldist väsimust, kaalutõusu, depressiooni ja lihasnõrkust, samuti madalat libiidot ja naistel liiga tugevaid menstruatsiooni sümptome, lapseootuse ajal aga loote arengu mahajäämust.

Loodusliku joodi allikas lisaks dulsele on ka spirulina, kuid kogused peavad olema mõõdukad, sest liigne joodi kogus kehas annab sarnased sümptomid joodi puudusele. Nii joodipuuduse kui ka ülekülluse tagajärg on kilpnäärme alatalitus. Liigne jood lapseootuse ajal võib samuti loodet jäädavalt kahjustada, joodi vähesus on aga sage ajukahjustuste põhjus.  

SOOVIN MAHEDULSET

 

 

ALLIKAD:

www.seaweedandco.com/

healthyfocus.org/

http://www.ethnoherbalist.com

www.organicfacts.net

www.clearspring.co.uk/

www.wildirishseaweeds.com

Jakoonipuu pulber - inkade unustatud põllukultuur

07.05.2019 / 0 kommentaari
Jakoonipuu pulber - inkade unustatud põllukultuur

Söödav jakoonijuur (ld k Smallanthus sonchifolius) on Andidest pärit vähetuntud taim, mida saaks kasvatada kogu maailmas. 

Söödav jakoonijuur on päevalille kauge sugulane, kuid seda kasvatatakse mitte seemnete, vaid söödavate mugulate pärast.

Söödavat jakoonijuurt on nimetatud „maaõunaks” – selle maitset on kirjeldatud kui „värskelt korjatud õuna, millel on mahe ja magus arbuusi meenutav maitse”. Seda iseloomustab värskendav magusus koos puhta ja krudiseva krõmpsu tekstuuriga.

Söödav jakoonijuur on maitsev ja toitev. Et see sisaldab vähe kaloreid ja palju kiudaineid, võiks see „puuvili” või „kujundlik köögivili” sobida inimestele, kes tarbivad liiga palju süsivesikuid ja rasva või on istuva eluviisiga.

Taim on rikkalik ka toiteväärtuse ja tervislike omaduste poolest. Seda tarbivad paljud diabeetikud ja seedehäirete all kannatajad.

TOOTE KIRJELDUS. Söödaval jakoonijuurel on erinevalt muudest mugulviljadest ebatavaliselt värskendav maitse ja mahlakas tekstuur. Kui ülejäänud taimed säilitavad süsivesikuid tärklisena (glükoosi polümeer), siis söödava jakoonijuure mugul säilitab süsivesikuid teise suhkruna, mille nimi on „inuliin” või oligofruktoos — polümeer, mis koosneb peamiselt fruktoosist (frukto-oligosahhariid või FOS). Seega peitub söödava jakoonijuure magusus fruktoosis, mis on 70% magusam kui lauasuhkur ja ühtlasi tervislikum.

KASUTAMINE TOIDUS. Söödava jakoonijuure pulbrit kasutatakse üha rohkem kondiitritoodete, maiustuste ja piimatoodete valmistamisel. Seda saab kasutada toodete magustamiseks, aga ka maitse täiendamiseks. Lisa seda smuutile või puista hommikupudrule! 

KASULIKUD OMADUSED. Taimel on looduslik parasiiditõrjemehhanism. Kuivatatud söödav jakoonijuur (ja sellest tehtud pulber) sisaldab üsna palju proteiine, kusjuures kõik 20 elementaarset amiinohapet on väga hästi tasakaalus. Tegemist on üldse ühe kaaliumirikkama taimega, mis sisaldab palju ka kaltsiumi, magneesiumi, rauda ja fosforit.

Söödavat jakoonijuurt on võimalik kasutada kehakaalu ohjamiseks, sest see aitab toitumisharjumusi muuta, asendades kaloririkkad toiduained, nt töödeldud süsivesikud ja suhkrud kalorivaesemate toiduainetega.

On tõestatud, et söödav jakoonijuur suurendab roojamise sagedust; see on õrnatoimeline ja võib aidata kõhukinnisuse korral. Seda tänu suurele vee- ja kiudainetesisaldusele (fruktooligosahhariidide ehk FOS-i kujul).

Söödav jakoonijuur soodustab soolestiku tööd organismi enesepuhastamisvahendina, seega viia välja toksiinid, mürkained ja kõik jääkained. Iga tõrge või ummistus võib organismi jaoks olla katastroof, eriti siis kui ummistus püsib kaua.

Söödav jakoonijuur on potentsiaalne osteoporoosi ennetaja. Uuringud on näidanud, et selle tarbimine soodustab kaltsiumi ja muude mineraalainete omastamist, mis omakorda aitab tõsta luutihedust. Lisaks on tõestatud, et söödav jakoonijuur suurendab kaltsiumi imendumist 21–34% võrra.

Soolestik.

Gastrointestinaalne tervis ja hea mikrofloora. Immuunsuse parandamine ja kindlustamine. Tervislik soolestikukeskkond ja selle õrn floora on väga olulised üldise tervise, välimuse ja immuunsüsteemi jaoks. Oligofruktoos aitab kujundada ja hoida tervislikku seedesüsteemi, sest soodustab käärsooles heade bakterite kasvu ning kaitseb halbade bakterite levimise eest — sellel on probiootiline funktsioon. Oligofruktoosi lisatakse nüüd teatud kaasaegsetele tervisetoodetele, nt nn biojogurtitele, et käärsooles leviksid kasulikud bifidobakterid nagu L. plantarum, L. acidophilus ja B. bifidum. Need kasutavad oligofruktoosi kasvuks vajaliku süsiniku allikana, olles mõjutatud frukto-oligosahhariidide hapnikutihedusest ja polümerisatsiooniastmest. L. acidophilus ja B. bifidum annavad B-vitamiini, ensüüme ja elutähtsaid happeid.

Et söödav jakoonijuur sisaldab looduslikku oligofruktoosi, on see taim probiootilise toimega. Sellel on tõestatud immuunsüsteemi reguleeriv ja tugevdav toime. Muuhulgas tõuseb vastupanuvõime osade patogeenide (nt Candida albicans ja Listeria monocytogenes) poolt põhjustatud süsteemsetele infektsioonidele. Seega on taim potentsiaalne ravim nt Candida korral.

Käärsoolevähk

Kahjulikud käärsoolebakterid, mis võivad soodustada käärsoolevähi teket, võivad toota toksiine ja kantserogeenseid aineid. Uuringud on tõestanud, et nende metaboliitide kogus on väiksem, kui dieet sisaldab oligofruktoosi, tänu millele vohavad bifidobakterid, mis suruvad roiskumispatogeenid alla ja alandavad seerumi kolesteroolitaset. On tõestatud, et söödaval jakoonijuurel on probiootilised omadused, tänu millele suudab see tõkestada kahjulike bakterite vohamist käärsooles, ja võib seega piirata ka vähieelsete kasvajate arenemist käärsooles.

Diabeet. Söödav jakoonijuur on ideaalne toiduaine diabeetikutele. Et fruktoos ei stimuleeri insuliini tootmist, ei põhjusta söödava jakoonijuure magusus glükeemilist reaktsiooni. See ennetab hüperglükeemiat, mis on probleemiks kõrge veresuhkru tasemega diabeetikutel, kelle keha ei tooda või ei kasuta õigesti insuliini, s.o hormooni, mis tavaliselt vabaneb organismis toidu töötlemiseks. Söödavas jakoonijuures esineb 35% fruktoosist vabalt (monosahhariidina) ja 25% seotuna glükoosiga sahharoosis. Seega saab süsivesikuid tarbida isegi madala veresuhkru taseme korral. See ennetab diabeetikutel hüperglükeemiat (liiga kõrge veresuhkrutase) ja hüpoglükeemiat (väsimus, järsk aktiivsuse langus).

Brasiilias kasutavad ja armastavad paljud diabeetikute seltsid söödava jakoonijuure meeldivat magusust ning kutsuvad seda hellitavalt „diabeetikute kartuliks”. Samuti Jaapanis, kus söödavat jakoonijuurt kasutatakse juba aastaid loodusliku magusainena kas iseseisvalt või koos erinevate diabeetiliste toodetega. Söödavat jakoonijuurt saaks kasutada diabeetilistes sahharoosivabades toiduainetes inuliini allikana.

Muud väärtused. Erinevalt tavalisest suhkrust ei tekita see hammastel kaariest. Söödava jakoonijuure probiootiline mõju teeb head meie naha seisundile ja toetab ka neerude normaalset funktsioneerimist. Mõjub soodsalt ka vere kolesterooli- ja triglütseriidide tasemele. Lisaks suurendab söödav jakoonijuur keha võimet reguleerida lipiidide taset.

Mainitud on ka neeruprobleeme ravivaid omadusi ja nahka noorendavat toimet.

SOOVIN JAKOONI

 

 

Erguta oma aju snäkkidega

12.04.2019 / 0 kommentaari
Erguta oma aju snäkkidega

Eksamid? Kiire aeg tööl, töö kõrvalt õppimine ja lõputöö kirjutamine? Lõunaks lihtsalt ei ole aega ja haarad snäki järele. Paremal juhul on sahtlis olemas, halvemal juhul tuleb poodi minna. Mida seekord valida? 

Paljude jaoks tähendavad snäkid midagi, milles on palju suhkrut, kunstlikke kemikaale ja ebatervislikke rasvu. Täpselt välja rihitud koostis muudab sellised snäkid sõna otseses mõttes sõltuvust tekitavateks ning nii polegi võimalik piirduda „ainult ühega“.

Sellised snäkid pole tervislikud, aju toitmise asemel teevad nad sellele karuteene. Ajule tõelise toidu pakkumine aitab ka vähendada isusid ebatervislike ampsude järele.

Snäkk võib ja saabki olla tervislik, soodustades muuhulgas sööja ajutegevust ja muutes selle sööja õnnelikumaks ja tervemaks.

Ideid, kuidas järgnevas loetelus olevad toidud kiireks ja tervislikuks ajutoiduks, eksami-või kontorisnäkiks muuta, on artikli lõpus. 

MIDA SÜÜA? 

KAKAOTOOTED. Olgu tegemist tumeda šokolaadi, kakaojoogi või hoopis kakaoubadega – kõik sobivad. Oluline on, et selles oleks ka päriselt kakaod. Looduspuhas kakao varustab organismi antioksüdantidega ning aitab toota endorfiine. Parem tuju aitab hakkama saada ka raskemate teemadega! SOOVIN ROHKEM TEADA

KOOKOSTOOTED. Kookoslaastudes ja külmpressitud kookosõlis olevad rasvad on tervislikud, aitavad ajutööle kaasa ning neil on tuvastatud Alzheimeri tõbe ennetav toime. Kookosõli saad kasutada toitude valmistamisel, kookoslaastud on aga mõnus snäkk, mida süüa vahepalana, lisada snäkisegudesse või toitude/küpsetiste valmistamisel. LOEN VEEL

PÄHKLID

MAAPÄHKLID. Kuigi tegemist on hoopis kaunviljaga, on sel pähklile sarnaseid omadusi: rohkelt proteiini, kasulikke rasvu ning need aitavad ka täiskõhutunnet säilitada. Lisaks on need odavad. Seega võid julgesti katsetada, kuidas maitseb isetehtud maapähklivõi, lisada neid purustatuna salatitesse, küpsistesse, pudrule, smuutisse ja loomulikult isiklikku snäkisegusse.

MANDLID. Peotäis mandleid täidab kõhtu ja annab ka ajule toitaineid. Mõnusalt kasulikke rasvu ja proteiini, magneesiumi (aitab toidu energiaks muuta).

KREEKA PÄHKLID. Need näevad välja nagu aju ning kahtlemata on kreeka pähklis sisalduvad Omega-3 rasvhapped ajule eluliselt vajalikud. Omega-3 on aga kreeka pähklites rohkem kui teistes pähklites näiteks mandlid, maapähklid ja pistaatsiad. Kreeka pähkleis on ka B12 ja B6 vitamiine, mis ennetavad mälu halvenemist.

SARAPUUPÄHKLID. Neid ongi nimetatud ajutoiduks, sest pähklites sisalduvad kasulikud ained soodustavad aju ja ka kognitiivsete funktsioonide tööd. E-vitamiin, mangaan ja rasvhapped on vaid kolm näidet, mis sarapuupähklites ajule hästi mõjub.

PISTAATSIA. Kõrgekvaliteedilise pistaatsiapähkli tunneb ära rohekas-kollasest värvusest, millel on sekka lillat. Pistaatsiapähkel on kõige valurikkam pähkel. Ajule kasulik toime avaldub tänu glutamiinhappe suurele sisaldusele. Pistaatsiapähkleis on arvestatav kogus vaske, mis aitab organismil toidust rauda omandada ja sel moel üldist väsimust ennetada. LOEN VEEL

SEEMNED

Seemnete söömine on aeglane protsess. Me kõik teame, et aeglasem söömine täidab kõhu kiiremini, kuid lugedes on aju hõivatud muu tegevusega ning lugemise ajal söömine võib tähendada üle söömist. St aju ei saa signaali, et kõht on täis piisavalt kiiresti.

CHIA SEEMNED. Tegemist pole küll snäkiga, mida raamatukogusse kaasa võtta, aga toitvale hommikupudrule neid peale raputada on hea mõte. Või teha kaasa supersmuuti, millesse chia seemneid ja maitse järgi seesamiseemneid. SOOVIN ROHKEM TEADA

KÕRVITSASEEMNED.  Kõrvitsaseemnete kasuks räägib nende suur tsingi, A-vitamiini ja omega-3 rasvhapete sisaldus. Nagu paljude teistegi toitude puhul – piisav päevane kogus on sööja peotäis. Pea meeles, et kuumtöötlemine nt röstimine hävitab ka kõrvitsaseemnete kasulikke omadusi, seepärast on kõige parem süüa neid naturaalsena. Kui niisama krõbistamine ei tundu siiski ahvatlev, siis kõrvitsaseemned sobivad peaaegu iga roa täiendamiseks: puder, salat, ühepajatoit (nt kinoa, riisi või läätsedega), müsli, küpsetised...

PÄEVALILLESEEMNED. Pingeline aeg nagu eksamiperiood või kapates lähenevad tähtajad toovad kaasa stressihormoonide kasvu. Stressitaseme madalal hoidmiseks vajad päevalilleseemneid. Hoia väike kausike oma töölaual ja kui tühjaks saab, too külmikust juurde! LOEN VEEL

MUUD TOIDUD

KIKERHERNED. Röstitud kikerherned teevad praegu snäkimaailmas tõelist võidukäiku. Need on mõnusalt krõmpsuvad, ja mis peamine – tervislikud. Röstimiseks lisa neile maitseaineid (näiteks kurkumit ja musta pipart vm vürtse) ja pane 45-60 minutik praeahju. Võid proovida ka mee-ja kaneeliga. Väga mõnus amps!

KINOAKinoaseemned aitavad taastada organismi rauavarusid ja sellega väsimust ennetada. Lisaks paraneb ajuverevarustus ning õppimine tundub lihtsam. Kui teed kinoaputru, siis kümnekonnast minutist keetmisest piisab, seejärel lase sel kaane all pliidiserval haududa. Aga kinoast võib valmistada ka krõpse ja pudingut, teha salatit või pajarooga. SOOVIN ROHKEM TEADA

KURKUMJärgmise riisiroa kindel koostisosa olgu kurkum (ja must pipar, mis kurkumiini toimet võimendab). Pruunis riisis on antioksüdandid, mida keha ja aju vajavad, kurkum aga täiendab nende toimet veelgi. Kurkum sobib ka praeahjus küpsenud kartulilaastude, linnuliha, köögi-ja kaunviljade maitsestamiseks, võid teha kurkumipiima, teed või lisada seda meele.

Kui karri kuulub Su lemmikute hulka, siis tead, et kurkum on see, mis karrile iseloomuliku värvuse annab.

TOMATIDVõimas antioksüdant nimega lükopeen on ajule tõhus abiline. Tomati kasulikke omandusi võimendab kuumtöötlemine, sest sel moel on organismil kergem lükopeeni omastada. Olgu tegu kastme, toorsalati, snäki või pastaroaga, hästi sobivad sellesse ka päikesekuivatatud tomatid. PALUN ROHKEM INFOT

MOORUSPUU MARJADÖeldakse, et soolestik on meie teine aju, mistõttu on töökorras soolestik olulise tähtsusega, et aju vajalikud toitained kätte saaks. Päevane unisus, isud ebatervisliku toidu järele ja närvilisus võivad anda märku, et soolestikus on vohama hakanud pärmseene bakterid. Mooruspuu marjad on need, mis aitavad korra soolestikus majja lüüa. Tekstuurilt nagu rosinad, kuid mitte nii magusad. Vali valged, mustad või kombineeri mõlemad!

BANAANID. Sobivad hästi kaasa võtmiseks, vitamiinide ja toitaineterikkad, sh on neis palju kaaliumit ja kiudaineid, kuid vähe soola ning kaloreid.

KUIDAS SÜÜA? 

Kõik neid toiduaineid võid kasutada toidu valmistamisel, aga nagu hästi teame, pingelisel ja kiriel ajal kipub lõuna vahele jääma. Sellisel juhul paki kotti vähemalt smuuti ja/või snäkisegu. 

SMUUTID

Ka kuivatatud puuviljadest-marjadest annab teha smuutisid. Pane need eelmisel õhtul toasooja vette likku ning need on piisavalt pehmed blenderisse panekuks. Lisa seemneid, kookoslaaste ja kakaopulbrit, vaniljet või kaneeli ning imeline, toitev kooslus on kaasa pakkimiseks valmis!

SNÄKISEGU

Poes olevad segud tunduvad odavad, aga kui vaatad kilohinda, on olukord teine. Lisaks on tavatooted pakendatud enamasti gaasikeskkonda (E220), mis muudab toodete maitseomadusi ning hävitab osa kasulikest toitainetest. Meie tooted on pakendatud vaakumisse.

Kui ostad oma lemmiktooted kilostes pakendites, teed mitu erinevat snäkisegu, säästad raha ning tulemuseks on tervislik ja maitsev segu, mida saate uhkusega sõpradelegi pakkuda.

Sega kokku 3-5 lemmikut. Võid teha mitu erinevat segu.

  • marjasegu

  • puuviljasegu kakaoobadega

  • marja-kakaonibside-pähklisegu

  • marja-puuvilja-pähkli-seemnesegu

  • pähkli-seemnesegu

  • puuvilja-pähklisegu kookoslaastudega

  • jne

NIPP! Tooted võid pakkida kihiti või segu enne kausis valmis teha ja siis kotti panna.

Hoia segusid taassuletavates pakendites (näiteks seda, milles toote saad) ning pähkleid ja seemneid kindlasti külmkapis, sest meie e-poe tooted on röstimata-soolamata, mistõttu võivad need toatemperatuuril hoides rääsuma minna. NB! Säilitussoovitused on ka pakendil!

 

Allikad: 

canada.national.edu

hwww.snacknation.com

bebrainfit.com/brain-food-snacks

www.fastweb.com

www.brainmdhealth.com

SÖÖ END MAGAMA!

10.04.2019 / 0 kommentaari
SÖÖ END MAGAMA!

Vähkred õhtuti voodis? Ärkad öösiti tihti üles? 
Mis on need õhtused snäkid, mille söömise järgsel hommikul ärkad naeratusega? Peotäiest peaks olema tubli abi. 

  • hapukirss: sest neis on suur hulk looduslikku melatoniini;
  • mandel: proovi ka kooritud mandleid või mandlilaaste;
  • banaanid: oi, need laastud on krõbistamiseks mugavad;
  • riis: vali pikateralise basmati või hõrgu jasmiini vahel;
  • kikerherned: sobivad ka riisi kõrvale või röstiuna snäkiks. 
  • rosinad: kas Su lemmik on väike ja magus Vostizza või hoopis suuremad Sultanas ja Blue Thomson? P.S Tsiteerides kliente, kes rosinaid ei söö, siis "need rosinad ei maitse üldse nagu poerosinad".
  • päevalilleseemned: aidaa, stressihormoonid! 
  • linaseemned: meie e-poes on kuldseid ja pruune! 
  • mangod: veel üks põhjus neid juurde osta.

Kasulikest rasvadest tulvil maapähkel

06.04.2019 / 0 kommentaari
Kasulikest rasvadest tulvil maapähkel

Maapähkel (ld k Arachis Hypogea) ehk arahhiis ei olegi tegelikult pähkel vaid hoopis seeme. Nad kuuluvad samasse perekonda läätsede ja ubadega, kuid nagu teame, nende tarvitamisel on olulisi erinevusi.

Nagu paljud teisedki “supertoidud”, on ka maapähklid jõudnud laiema tarbijaskonnani Lõuna-Ameerikast, Peruust ja Brasiiliast, kus neid kasutati toiduks vähemalt 3500 aastat tagasi. Eurooplased viisid maapähklid ka Põhja-Ameerikasse ja Aasiasse teadmata suurt midagi nende kasulikest omadustest.

KASUTAMINE TOIDUS. Kui pähklite krõbistamine tüütuks muutub, siis uuringud on näidanud, et sama kasulik on ka maapähklivõi, -õli ja –jahu. Maapähklivõi tegemiseks kulub vaid 5 minutit ning selleks pole vaja muud, kui maapähklid blenderis/köögikombainis purustada.

Maapähklitest saab teha ka taimset piima.

Maapähkleid võid lisada salatitele, pudrule, müslisse, smuutidele, küpsetistele (leivad, küpsised, pirukad), aga ka soolastele roogadele: ahju-ja pajaroad nt köögiviljad, läätse-, kinoa- või riisitoidud.

KASULIKUD OMADUSED. Kahtlemata oled kuulnud, et elevantidel on väga hea mälu ning maapähklid on elevantide üks lemmiktoitudest? Olgu sellega, kuidas on, aga maapähklid ON ajutegevust toetav toit. Peamiselt on selle põhjuseks resveratrool ja B-grupi vitamiinid, mis parandavad aju verevarustust ning ennetavad neurodegeneratiivseid haigusi nagu Parkinsoni ja Alzheimeri tõbi ning vähendavad insuldiriski. Ajukemikaalidega on seotud ka haigus, mis viib tuju mitte nulli, vaid suisa miinusesse – depressioon. Selle peamine põhjustaja on vähenenud serotoniini tootmine. Maapähklites on aga trüptofaani, mis on serotoniini sünteesiks eluliseks vajalik.

Maapähklid on rahvameditsiinis tuntud kui paljude haiguste ennetajad: diabeet, sapikivid, depression, kõhuõõnte kasvajad, geenivead jm. Lisaks aitab see kaasa mälu tööle, kaalu langetamisele, naha uuenemisele, vähendab insuldiriski, toetab lapseootust ning südametööd.

Maapähkleid peaks tarvitama koos koorega, sest koores on märkimisväärne osa maapähkli kasulikest ainetest.

Oma kasulike omaduste poolest võistlevad maapähklid puuviljadega. Maapähklites on palju proteiini, kiudaineid ja kasulikke rasvu, mis tähendab, et mõistlikus koguses aitab nende söömine kaalu langemisele kaasa. Kasulikest toitainetest tasub märkimist folaatide, B-grupi vitamiinide ja E-vitamiini sisaldus, mineraalidest magneesiumi, fosfori, kaalikum, tsingi, raua, mangaani, vase ja seleeni sisaldus.

Nagu rosinates (viinamarjades), on ka maapähklites resveratrooli, mis aitab lahustada rasvarakke ning organismil paremini toitaineid omandada.

Neil, kel pole just maapähkliallergiat, siis lapseootuse ajal maapähklite söömine varustab organismi vajaliku biotiini ja foolhapetega, mis on olulised nii lapse arengu kui ka ema tervise seisukohalt. Piisav foolhappe tase organismis aitab ka lapsel maapähkliallergiat ennetada. Biotiini nappus suurendab aga lapsel sünnipäraste geneetiliste haiguste riski. Täiskasvanu päevane biotiini vajadus on 30 mikrogrammi, peotäies maapähklites on biotiini ca 90% päevasest vajadusest.

Nii mõnegi haiguse põhjustab viga geenides. Kuigi enamik selliseid “geenirikkeid” ei kujuta inimese tervisele mingit ohtu, on üksikud neist tõsiste haiguste põhjustajad. Maapähklites olev biotiin aitab geenidel areneda ja “vigu” vältida.

Maapähkli rasvadest 80% on küllastumata, mis muudab selle koostise oliiviõli sarnaseks. Ka on neis rikkalikult Omega-6 rasvhappeid ja väga vähe süsivesikuid.

Vasepuudus organismis võib viia tõsiste terviseprobleemideni sh südamehaigused, Alzheimeri ja Parkinsoni tõbi.

ETTEVAATUST! Kui pähkleid korralikult ei näri, jääb organismil kasulik neist omastamata ning nad läbivad seedetrakti ilma korralikult seedimata.

Maapähkel on 8 enim levinud allergeeni seas. Allergiat tekitavad nii pähkel ise kui ka sellest valmistatud tooted.

 

Allikad:

www.healthline.com

www.nuts.com

www.naturalfoodseries.com

www.healthywomen.org

 

Talvevürtsid kõlavad hästi igal aastaajal

01.04.2019 / 0 kommentaari
Talvevürtsid kõlavad hästi igal aastaajal
 
Armastus hästi maitsestatud toidu vastu ei küsi aastaega. 
 
Koostisained: kaneel, aniis, nelk, ristiköömen, vürtspipar, muskaatõis.
 
Kuigi maitseainesegu nimi viitab justkui lühikesele kasutusajale, on tegemist vürtsidega, mis sobivad hästi Eestimaa jahedasse kevadessegi. Tegelikult igasse aastaaega. 
 
Koostisained sobivad hästi küpsetistesse. Meil on proovitud nii pannkoogid, plaadikoogid ja küpsisedki - kõigile andis mõnusa meki. Jäätis ja terved marjad - lihtsalt imeline. Smuutid, hommikupuder- lase fantaasia lendu. 
 
 
Kui soovid, võid kaneeli juurdegi lisada, täiendada segu kardemoni ja/või ingveriga. 
 
Hästi sobib see ka kuuma mahlajooki (alkoholivaba glögi) ning soolastesse roogadesse näiteks ahjupraad lihast ja/või köögiviljadest (sobib hästi nt tomati ja porgandiga), kastmetesse, glasuuridesse ja mujalegi. Kasuta seda röstimisel või puistena. 
 
Meie e-poest leiad valiku mahevürtse. 

15 toidusoovitust (tervise)sportlasele

28.03.2019 / 0 kommentaari
15 toidusoovitust (tervise)sportlasele

Küsimus, millele tuleb sageli vastata nii treeneritel kui ka toitumisnõustajatel on, kuidas treeningutest võimalikult palju kasu saada? See tähendab nii treeningplaani, aga ka toitumusharjumusi ehk mida süüa enne ja pärast treeningut, et lihas kasvaks ja rasvaprotsent väheneks, et taastumine toimuks kiiresti ning energiat tuleks juurde.

Ideaalse rannavormi saladus on lisaks regulaarsele treeningule õige ja korrapärane toitumine. Seega - ei mingit näljutamist! Tühi kõht ei taga piisavalt energiat, et intensiivne treening vastu pidada. Õiged toidud aitavad aga muuta keha tõeliseks rasvapõletusmasinaks.

Uuringute kohaselt pole rasva põletamise seisukohalt mingit vahet, kas ja kui palju sa enne trenni sööd – rasvakogus, mida põletad, on sama. Küll aga teed karuteene oma lihastele, kui sa pidevalt tühja kõhuga trenni teed – need jäävad nõrgaks. Tühja kõhuga lülitub keha säästurežiimile ja võtab proteiini sinu lihastest, mitte neerudest ega maksast, kus oleks tavaline. Seega, kaotad lihasmassi, mis aeglustab ainevahetust ja muudab kaalu langetamise keerulisemaks.

Treener ja toitumisnõustaja, juba üle viie aasta Eestis tegutsev itaallane Luca Faccio ütleb, et üldjuhul võiks süsivesikuid võiks süüa enne ja proteiini pärast treeningut. 

Pärast tunnist jooksmist või rattasõitu on kasulikud eined, milles on süsivesikuid rohkem, kuid näiteks jõutreeningujärgselt peaks ülekaalus olema proteiinid ja süsivesikuid mõõdukamalt.

Treeningu ajal kasutab su keha glükogeeni, mis salvestub lihastes. Pärast trenni lõppu on nende varud üsna otsakorral. Seega oleks hea 30-60 minuti jooksul pärast trenni süüa midagi, mis taastab lihastes glükogeeni varud ning hoiab ainevahetuse töös. See võib olla ka kombinatsioon proteiinist ja süsivesikutest.

Kusjuures, mida rutem snäkini jõuad, seda parem, sest juba 2h pärast treeningut on keha võime lihaseid taastada langenud 50%. Seega on planeerimine väga oluline.

Hästi oluline on juua, taastada keha vedelikuvarud. Mida rohkem oled higistanud, seda suurem on tõenäosus, et vajad treeningujärgselt kaaliumi ja soolasid.

Soovitav proteiinikogus on pool grammi kehakaalus olevate kilode kohta. Nt 100kg mees pärast treeningut peaks sööma 30- 50grammi proteiini.

Intensiivse kardiotreeningu järel (ujumine, rattasõit, jooksmine jms) on paras süsivesikute hulk 1,1- 1,5 grammi kehakaalu kilogrammi kohta. Ideaalne oleks, kui see toimuks 30 minuti jooksul ning keha omastab neid paremini, kui süüa süsivesikuid ja proteiini koos.

Kui aga oled söönud 2h enne treeningut, võid sellega veidi kauem oodata, sest keha kasutab veel eelmise toidukorra energiat.

TOIDUD TERVISESPORTLASELE

Kuivatatud puuviljad

1. Ananass: Organism omastab kuivatatud ananassidest kasulikku (nt beetakaroteeni) paremini, kui lisad juurde seemneid või pähkleid, sest neis on kehale vajalikke õlisid. Ananassis olev bromelaiin (seda on rohkem südamikus) aitab tervislikku kehakaalu saavutada ja hoida, lõõgastab hingamisteid. Mangaanivajadusest täidab 100gr ananassi 75%, mangaan aitab hoida tugevana luid, liigeseid ja nende vahelisi sidekudesid.

2. Banaanilaastud. Banaane soovitatakse sportlastele oma suure mineraalide sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute pärast: valusad lihased ja lihaskrambid taanduvad. Banaanides sisalduv pektiin ja raskesti lõhustuv tärklis võivad aidata kaasa rasvade põletamisele ning veresuhkru stabiilsena hoidmisele.

MÜÜT: banaani söömine kogub kõhule rasva. See müüt levib jätkuvalt, kuigi banaani puhul on teada, et selle regulaarne söömine aitab keha üldist rasvaprotsenti vähendada. Banaanis on rikkalikult kiudaineid, nii lahustuvaid kui ka mittelahustuvaid. Lahustuvad kiudained aeglustavad ainevahetust, säilitades täiskõhutunde pikemaks ajaks.

3. Dattel. Dattel on hea kehakinnitus näiteks enne jooksurajale minekut. See annab sulle vajaliku energia pikaks pingutuseks. Datlites on rohkelt erinevaid toitaineid ja need on väga hea kaaliumi sisaldusega.

4. Kirss. Hapukirsid on populaarsed sportlaste seas, sest vähendavad hingamisteede probleeme sh pärast pikki jooksudistantse, treeningjärgseid lihasvalusid, aitavad kaasa lihaste taastumisele ja kaitsevad vigastuste nagu lihasrebestused eest. Hapukirsside tarvitamine aitab vähendada ka kõhurasva. Kirsi glükeemiline indeks on madalam kui väga paljudel teistel puuviljadel, mis tähendab, et need ei põhjusta veresuhkrus suuri kõikumisi.

5. Mooruspuumari. Need tagavad südame tervise, leevendavad lihas-ja liigesevalu, kaitsevad ealiste muutuste eest ja aitavad säilitada tervislikku kehakaalu, kuna soodustavad soolestikus kasulike bakterite kasvu. Valgetes mooruspuu viljades on rauda ja K vitamiini, kaaliumi, fosforit ja kaltsiumi, märkimisväärselt on seal ka kiudaineid ning rohkelt mikroelemente.

6.Rosinad. Rosinad mõjuvad hästi maksale, südamele ja vereringele. Hea mineraalainetesisaldus on soodne luustikule, igemetele ja hammastele. Kiudained rosinas korrastab seedesüsteemi.

Seemned

7. Kanepiseemned. Need on parim teadaolev polüküllastamata rasvhapete allikas. Oomega -3 ja -6 rasvhapped aitavad väsimuse ja kurnatuse korral, stimuleerivad ajutegevust, tõstavad keskendumisvõimet, aitavad hoida vaimset tasakaalu jpm. Päevane soovitav kogus 2 spl, mida võib niisama süüa või lisada toitudele.

8. Chia seemned. Neid peetakse kõige tervislikumateks seemneteks maailmas. Chia seemnete abil võib leevendust saada liigesevaludele, need võivad aidata kaasa kaalukaotusele jpm. Seemnetel on erakordne omadus imada vett endasse 13 korda suuremas koguses võrreldes omaenda kaaluga, seega kaitsevad need keha vedelikukaotuse eest. Maitselt on nad mahedalt pähklised. Chia jõujoogi saad, kui lisad need vette ja lased 15 min paisuda. Tekib geeljas ollus, mis tagab täiskõhutunde ning hoiab kehas vedelikutaset sh intensiivse sportimise ajal. 2 lusikatäit Chia seemneid sisaldavad sama palju Omega-3 rasvhappeid kui pool kilo rasvast kala.

9. Seedermänniseemned. Unikaalne toiduaine, mida kasutatakse lihasmassi kasvatamisel kõhetuse ravis, elujõu allikana eakatel, võitluses liigse kehakaaluga, nälja kustutajana ekstreemsetes tingimustes, areneva organismi varustamisel kõige vajalikuga ja rasedate varustamisel kõigi vajalike elementidega.

Pähklid

10. Mandlid, makadaamiad ja maapähklid. Mandlid on head looduslikud valguallikad, neis on võrreldes teiste pähklisortidega rohkem kiudaineid, kaltsiumi ja E-vitamiini. Makadaamiapähklid on aga nagu väikesed jõujaamad. Neil on täheldatud isusid kontrolliv toime, mis kindlasti aitab omakorda kaasa tervisliku kehakaalu saavutamisele või hoidmisele. Täiskõhu tunne säilib pikemalt, samal ajal väljutab ainevahetus jääkaineid. Kuna pähklites on palju vaske, aitab see organismil rauda omastada ning väsimus ei pääse kiusama. Maapähklid aga sisaldavad foolhapet, valke, taimseid õlisid ja terve plejaad vitamiine ja mineraalaineid, mis soodustavad rakkude uuenemist ja kasvu, parandavad mälu ja keskendumisvõimet.

11. Pistaatsia ja pekaani pähklid. Pistaatsiapähkel sisaldab kõigist pähklitest enam valku. Annavad energiat tänu glutamiinhappe sisaldusele. Teaduslike uuringutega on tõestatud pistaatsia pähklite positiivne mõju kolesterooli alandamisel ja südame tervise tugevdamisel, kaalu langetamisel ja kontrolli all hoidmisel. Pekaanipähklite süsivesikud on esindatud peamiselt kiudainetena, palju on neis ka toitujale vajalikke aminohappeid. 

Kookos

12. Kookos on supertoit, mille tarvitamisel võib alaneda kaal, paraneda ajutegevus ja naha tervis. Kasulikud omadused ilmnevad ainult mahetoodetud kookosõlil ja -rasval, mis on rafineerimata. Kasutamise kohta loe siit. Kookosrasvas olevad triglütseriidid suurendavad kalorite põletamist. Mõne uuringu järgi piisab vaid 15-30 grammist, et kulutada ööpäevas 120 kalorit rohkem. Samas vähendab kookosrasva tarvitamine söögiisu, mistõttu on ka vähem, mida kulutada. 

Kakao

13. Kakao sisaldab enam kui 300 keemilist komponenti. Toorkakao on number üks magneesiumiallikas, toetades südant, ajutegevust, seedimist, luude tugevnemist ning lõdvestades ka lihaseid. Sel on vererõhku alandav ning meeleolu tõstev toime. Kakaopulbrit võid lisada smuutisse või krõbistada kakaoube koos oma lemmikpähklite või kuivatatud marjade/puuviljadega. Kakaojooki võib lisada kaneeli, cayenne`i pipart, muskaatpähklit ja nelki.

Tera-ja kaunviljad

14. Kikerherned. Ideaalne valgu allikas, kõrge kiudainesisaldusega. Aitavad alandada kolesteroolitaset ja veresuhkrut tasakaalus hoida. Võib lisada salatitele, suppidele ja pastaroogadele. Kikerhernejahu kasutatakse küpsetistes, kotletitainas ja fritüürimisel.

15 Kinoa. Üks inimkonna vanimaid kultuurtaimi. Gluteenivaba, kergesti seeditav kinoa tekitab täiskõhutunde tükiks ajaks. Sobib kasutada nii soolastes kui ka magusates toitudes. Enne keetmist pesta seemneid sõelal voolava vee all. Võta 2 osa vett ja 1 osa seemneid ning keeda 15 min. Kinoast võib keeta putru , ka sobib see suppidesse, pajaroogadesse, salatitesse või hoopis kotletitainasse.

BOONUS: Eesmärkide saavutamisele aitab kaasa ka, kui kasutad toitude valmistamisel riisi, kaneeli, ingverit, ube, täisteratooteid, tumedat agaavisiirupit, kanepi-ja linaseemneid

Ideed:

Enne trenni:

  • pruun riis mustade ubadega

  • maguskartul brokkoli ja oliiviõliga

  • banaanilaastud ja mandlid vm pähjlid

  • kuivatud marjad: nt mooruspuu marjad, datlid,

  • täisterapuder kaneeliga

Paki kaasa:

  • lemmikpähkleid (makadaamia, maapähkel, pistaatsia, mandlid)

  • puuvilja-ja pähklisegu

  • chia seemnetest tehtud jõujook.

Kuni 2h pärast trenni

  • Smuutisegu banaanist, mandlipiimast (saad ise kooritud mandlitest teha), kanepiseemntetest ja kakaopulbrist.

  • Riis kookose, kakaonibside, linaseemnete ja purustatud maapähklitega.

  • Kikerhernesalat köögiviljadega.

  • Puuvilja-ja marjasegu.

  • Kinoa, millele lisad musti mooruspuu marju ja maa-ja pekaanipähkleid, peale tumedat agaavisiirupit

  • Pruun riis (mung)ubade ja avokaadoga.

  • Chiaseemnetest puding

     

     

Allikad:

www.healthline.com

www.medicalnewstoday.com

www.shape.com 

FB: Luca Wellness

 

Päevalilleseemned kuuluvad kuldsesse kolmikusse

13.03.2019 / 0 kommentaari
Päevalilleseemned kuuluvad kuldsesse kolmikusse

Päevalilleseemned on Eestiski tuntud snäkk. Enamasti müüakse seda poodides röstituna ning kestades. Meie e-poes on müügil kooritud ja röstimata mahe-päevalilleseemned. Röstimata päevalilleseemnete maitse on mahe, kergelt pähkline ning veidi krõmps. Rääsumise vältimiseks palun hoidke pakendit suletuna külmikus (vm kuivas ja jahedas kohas).

Mustades kestades seemned ilmuvad nähtavale siis, kui taim on õitsenud. Päevalilli kasvab paljudes koduaedades, kuid vähesed teavad, et neid on üle 50 erineva liigi.  Päevalilled, mida kasvatatakse õli või seemnete eesmärgil on erinevast liigist. Üleni mustade kestadega seemned sobivad pigem õli tootmiseks, söömiseks on paremad must-valge kestaga seemned.

SEEMNETE ESIKOLMIK 

Kui päevalille-ja kanepiseemnete puhul soovitatakse seemneid tarvitada koorituna, siis seemneid kasutatakse sageli geelja massi nt tarretise valmistamisel. Ka toitainete poolest erinevad need seemned. Päevalilleseemnete kaloraaž on neist kolmest suurim, järgnevad kanepiseemned. Samas on päevalilleseemnetes ka proteiinide ja mikrotoitainete kogus suurim: nt vask, E-vitamiin ja B-6 vitamiin. Chia seemned on kõige kiudainerikkamad, neis on kolmest enim fosforit ja kaltsiumit, kanepiseemnetes aga B1vitamiini ja mangaani.

KASULIKUD OMADUSED

Päevalilleseemned paistavad silma oma kõrge E-vitamiini (100grammis seda 160% päevasest vajadusest) ja seleenisisalduse poolest. Mõlemad on olulised antioksüdandid, seega aitavad kehas põletikutaset vähendada ja kroonilisi haigusi ennetada. Antioksüdantide ridu täiendavad ka fenoolhapped ja flavanoidid, mida on päevalilleseemnetes märkimisväärselt.

Päevalilleseemnetes leiduvad ensüümid aitavad veresoontel lõdvestuda ennetades nende pitsumist ja alandades vererõhku. Rikkalik magneesiumi ja linoolhapete sisaldus aitab sellele kaasa.

Ka 2-tüübi diabeedi puhul on päevalilleseemned kasulikud, sest arvukad uuringud on näidanud nende mõju veresuhkru tõusu aeglustumisele. Mõju avaldas ka vaid 30 grammi seemneid päevas, püsivamate tulemuste saavutamiseks soovitatakse süüa päevalilleseemneid regulaarselt poole aasta jooksul.

Sajas grammis päevalilleseemnetes on ca 100% päevasest B1 vitamiini vajadusest, B6 vitamiini (mis aitab magneesiumil organismis imenduda) on 67%, magneesiumi ennast 81%, vaske 90%, mangaani 97%, seleeni 76%, fosforit 66%, folaate 57%, tsinki 33%, rauda 29% päevasest soovituslikust kogusest. Lisaks on neis kaltsiumi ja C-vitamiini.

Nagu selgub, on kasulikke toitaineid väikses seemnes tõesti rikkalikult, seega on ka kasutegurid organismile suured. Tugevneb luustik ja lihaskond, vähenevad magusasööstud, täiskõhutunne püsib kauem, väheneb veresuhkru kõikumine, seleeni abil väljutab keha paremini mürkaineid ning paraneb immuunsus, väheneb ärrituvus ja keha üldine stressitase. Väheneda võivad ka astma-ning migreenihood, täheldatud on kilpnäärme töö paranemist (kilpnäärme probleemidele võivad viidata ebatavaline kehatempertuur, järsk kaalumuutus, väsimus).

E-vitamiin aitab kaitsta nahka UV-kiirguse kahjustuste eest ja hoida seda noorena. See on kasulik juustele, küüntele hoides neid tervete ja elastsetena. Magneesium aitab tõsta ajus serotoniini taset, vähendada stressihormooni kortisooli taset ning trüptofaan soodustab paremat uinumist ning tõstab une kvaliteeti.

Sajas grammis päevalilleseemnetes on 40% päevasest proteiinivajadusest, ja kuigi kõiki vajalikke aminohappeid neis pole, võiks need kuuluda toidulaual seemnevalikusse.

Traditsioonilises meditsiinis kasutatakse päevalilleseemneid seedimise soodustajana, see leevendab köha, parandab kopsude ja naha tervist.

KASUTAMINE TOIDUS

*müslisegu, pudrule, smuutile, jogurtile, tervisebatoonid

*toorsalatid (riivitud köögiviljad, lehtsalat, kurk, tomat jne, maasika-brokkoli salat)

*kastmed ja pestod

*külmad road (kana-, kala, läätse või kinoasalat)

*röstitud köögiviljad

*vegan-burgerid

*wrapid ja võileivad

*kaunistuseks erinevatele roogadele

* tee võie jahvatatud päevalilleseemnetest, õuntest ja banaanist

*küpsetised – sobib nii magusatesse kui ka soolastesse, kaunistuseks või koostisena.

*taimne piim. Leota seemneid, purusta blenderis, lisa vaniljet, kaneeli või kurkumit, kurna.

*omlett või munapuder

ETTEVAATUST! Liigselt ei maksa päevalilleseemneid siiski süüa, sest nad ammutavad maapinnast kaadmiumi, mille sisaldus on keskmiselt suurem kui teistes seemnetes. Mis on liigne? Kilo päevas näiteks. Samas kuni 500 grammi nädalas loetakse piisavalt ohutuks. Liigsest korraga söödud kogusest annab märku nt kõhukinnisus, mida võib ette tulla lastel ja ka täiskasvanutel.

Allergiat päevalilleseemnete vastu esineb harva. Sellest võivad märku anda astmahoog, suu limaskestade turse või sügelus, heinapalavik, nahalööve, oksendamine, iiveldus. Peamiselt on allergeenideks seemnetes olevad proteiinid, mis on olemas ka päevalilleseemne õlis ja –võis. Allergeenid on ka lendlevad, seega võivad organismi sattuda nt kodus linde toites marraskil naha kaudu.

Allikad: 
www.draxe.com
http://www.whfoods.com
www.naturalfoodseries.com
www.healthline.com

Saage tuttavaks: vürtside kuninganna kardemon

25.02.2019 / 0 kommentaari
Saage tuttavaks: vürtside kuninganna kardemon

Kardemon on tugev ja aromaatne vürts. Kardemoni kaunas on väiksed mustad seemned, toiduks kasutatakse nii kauna kui ka seemneid.

Selle kergelt tsitruseline, samas mündine olemus sobib hästi kokku kaneeli, muskaatpähkli, vürtspipra, ingveri, nelgi ja teiste aromaatsete maitseainetega. Seega – kõik toidud, kuhu sobib neid lisada, sinna võib lisada ka kardemoni.

Samuti täiendab see sidruni, apelsini, greibi jt tsitruseliste maitset. Kardemon sobib nii magusate kui ka soolaste roogade maitsestamiseks.

Kardemoni päritolumaadeks peetakse Indiat, Bangladeshi, Bhutani, Indoneesiat, Pakistani ja Nepaali, kuid praegu on suurim kardemoni eksportija maailmas hoopis Guatemala. Kardemoni maitse-ja raviomadused on tugevamad mahedalt kasvanud taimedel, mida pole kasvamise ega kuivatamise-jahvatamise ajal kunstlike kemikaalidega töödeldud. Kardemonil on kaks tuntumat alaliiki: ladinakeelse nimetuse Elettaria alt leiab rohelise kardemoni, aga Amomum on must, valge või punane kardemon.

Nõudlus kardemoni järgi kasvas hüppeliselt 19. sajandi alguses, kui seda hakkasid rohkem kasutama ka hiinlased. USAsse jõudis kardemon sakslasest kohviärimehega veidi enne I maailmasõda.

Kasutamine toidus

Kardemoni kutsutakse ka vürtside kuningannaks, kuna tegemist on kalliduselt kolmanda vürtsiga safrani ja vanilje järel. Kardemonil on omadus võimendada roogade komponentide n-ö oma maitset, täiendades seda mõnusa vürtsikusega. Kardemoni kasutusvõimalused on nii laiad, et eksida on peaaegu võimatu.

Üldtuntud on kardemoni lisamine küpsetistele: karrid, kastmed, aga ka küpsised sh piparkoogid, leivad jms. Võid seda lisada kuumadele jookidele nt kohv, tee, hõõgvein või kuum mahlajook (alkovaba glögi).

Kardemoni võid lisada riisitoitudesse, eriti hästi sobib see nt basmati riisiga. Rootsi on aga riikide seas, kus kardemoni tarvitatakse väga palju: seal käib see nii õuna-, kõrvitsakoogi, banaanileiva, hamburgerite, lihatoitude, aga muidugi glögi sisse.  Lisa kardemoni vahvlitele, muffinitele, stritslitele või pelmeenidele, lambaliha- ja ahjuroogadele, kuumale siidrile, munaliköörile, siirupil või tarretisele, jäätisele ja kisellile.

Kasulikud omadused

Toitainetest on neis rohkelt kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit, märkimisväärses koguses ka rauda, seleeni, tsinki ja mangaani, samuti kiudaineid ja rasvhappeid.

Selle regulaarne tarvitamine parandab õppimisvõimet, mälu ning vähenevad stressist tingitud käitumishäired. Ajurveeda ja hiina meditsiinist leiab aga soovituse kardemoniga kurku kuristada, kui kurk on valus või on tarvis tõsta immuunsust, et bakteriaalsete infektsioonidega võidelda.  Uuemates uuringutes on olnud vaatluse all ka antobiootikumidele mitte alluvate infektsioonide ravi sh nahapõletikud.

Päevane soovituslik doos on 1,5 grammi. Kui valmistate teed seedeelundkonna töö korrastamiseks, on kruusi keedetud vee kohta paras annus 1 tl kardemonipulbrit. Tee peaks tõmbuma 10-15 min.

Rahvameditsiinis on kardemoni kasutatud suuõõne ja igemeprobleemide raviks, samuti kurguvalu leevendamiseks. Hiina rahvaravis on kardemon tuntud abivahend kõhuhädade puhul: seedehäired, düsenteeria, kõhukinnisus.  Mõningatel andmetel lahustab kardemon neeru-ja sapikive, kuid sellise diagnoosiga inimesed peaksid olema ettevaatlikud, see võib suurendada ka kivide liikumisest tekkivat valu (koolikuid).

Vererõhku alandav: kardemonis olevad antioksüdandid võivad kaasa aidata liig kõrge vererõhu alandamisele. Näiteks ühes uuringus anti äsja kõrge vererõhu diagnoosi saanud 20 inimesele 3 grammi kardemoni päevas ning vaid 12 nädalat hiljem olid nende kõigi vererõhu näitajad normaliseerunud ning katsealuste analüüsidest ilmnes, et antioksüdantide sisaldus oli nende veres uuringu lõpuks 90 % kasvanud. Uuringut läbi viinud meditsiiniteadlased oletavad, et kardemoni diureetilised omadused aitavad samuti vererõhu alandamisele kaasa.

Vähirakkudega võitlemist toetav: kardemonis olevad ensüümid on aidanud võidelda vähirakkudega nt laboritingimustes toimis see edukalt suuõõne kasvajate korral.

Krooniliste haiguste leevendaja: kardemonis on põletikuvastastast toimet omavaid aineid rohkesti. Pikaajalised põletikud on aga krooniliste haiguste peamine tekkepõhjus. Põletikku ravimiseks vajalik doos on laboritingimustes olnud 50-100 mg kehakaaluks oleva kilo kohta.

Seedeprobleemid: kõhuhädade raviks on kardemoni kasutatud tõesti aastatuhandeid. Koos teiste vürtsidega segatuna on see leevendanud nii seedeprobleeme, iiveldust kui ka oksendamist. Laboriuuringutes on kinnitust leidnud, et kardemon koos kurkumiga võivad olla efektiivsed sooltehaavandite ravis, vähendades nende taasteket kordades ja olles tõhusamad kui mõned praegu kasutusel olevad käsimüügipreparaadid. Sh võib kardemoni regulaarne tarvitamine kaitsta Helicobacter pylori tekitatavate kahjustuste eest ning vähendada pärmseene vohamist soolestikus. Häid tulemusi on olnud ka E. coli, Salmonella, Campylobacter ja Staphylococcus bakteritega võitlemisel.

Suuõõneprobleemid: ammust aega on kardemoni kasutatud nii halva hingeõhu kui ka suuõõne tervise eest hoolitsemisel. Mõningates kultuurides peetakse täiesti tavapäraseks, et pärast toitu süüakse ära terve kardemoni kaun. Kardemoni kasutavad oma toodangus ka osa suuri nätsutootjaid, kuna selle võime võidelda suuõõne bakteritega on hästi tuntud. Mõningates uuringutes tuli välja, et eriti efektiivne on see viie kaariest tekitava bakteriga võitlemisel ning süljes olevaid baktereid vähendas kardemon suisa 54%.

Hingamisteed: kardemoni kasutatakse aroomiteraapias, kuna on leitud, et selle sisse hingamine parandab õhuvoolu kopsudesse ning hapniku jõudmist treeningu ajal lihastesse. Näiteks tehti katse, kus üks rühm hingas minuti jooksul enne treeningut kardemoni aroomi ning nende organismi hapnikuga varustatus 15 minutilise aeroobse treeningu ajal oli märkimisväärselt parem. Sellest teadmisest võib kasu olla ka neil, kelle igapäevaseks kaaslaseks on astma.

Kardemonis olevad antioksüdandid võivad vähendada maksa rasvumist (triglütseriide ja kolesterooli aladav toime), vähendada ärevust, parandada stressiga toimetulekut ning aidata kaasa kaalulangusele. Kirjalikke teateid leiab ka selle kohta, et kardemoniga on leevendatud peavalu, verevarustushäireid, kuseteede infektsioone, vähendatud potentsi-ja enneaegse seemnepurske probleeme. Kardeomoni loetakse afrodisiaakumiks.

Kosmeetikatööstuses kasutatakse kardemoni seepides, kreemides ja parfüümides.

Võimalikud kõrvaltoimed

Kardemoni tarvitamine on enamikule inimestest ohutu. Ettevaatlikud peaksid olema lapseootel naised, kui nad tarvitavad kardemoni suurtes kogustes, kuna see võib tõsta enneaegse sünnituse riski. Samas, väheses koguses tarvitades on see leevendanud rasedusaegset iiveldust.

Allikad: www.spicely.com, www.healthline.com, www.organicfacts.net, www.thespruceeats.com, www.webmd.com

Värvilised läätsed lubavad fanaasia lendu

22.02.2019 / 0 kommentaari
Värvilised läätsed lubavad fanaasia lendu

Kõige sagedamini leiavad kasutust toidu valmistamisel pruunid, punased ja rohelised läätsed, meie e-poes on müügil ka mustad läätsed.

Läätsede (ld k Lens Culinaris) kodumaaks peetakse Aasiat ja Põhja-Aafrikat, kus tegemist on ühe vanema toiduainega. Hernega samasse sugukonda kuuluv kaunvili on ka Euroopas tuntud aastatuhandeid. Kreekas on leitud jälgi, et läätsesid kasvatati seal juba 11 000 aastat enne Kristust.

Toiteväärtus on kõige suurem kuivatatud läätsedel. Läätsed on gluteenivabad, seega sobivad toiduks neile, kel on gluteenitalumatus. Samuti on läätsede glükeemiline indeks madal.

Kasutamine toidus

Läätsed sobivad toiduks tarvitatuna nii eraldi roana, aga neid võib lisada salatitesse või prae lisandiks. 

Rohelised ja pruunid on kõige paremad suppides, soojades salatites, vormiroogades ja täidistes, kuna nad ka küpsetamise järel säilitavad algse kuju. Küpsetamise aeg on keskmiselt 35-45 min. 

Pruunid läätsed on maitselt mahedad, kuid üle keetes muutuvad pudruks. Olemuselt on need kõige tummisemad ja hoiavad täiskõhutunnet kõige kauem. Punased on kõige kergemad, rohelised seal vahel.

Punased poolikud ja ka kollased läätsed on ideaalsed püree valmistamiseks, sobivad hästi ka suppide ja pajaroogade paksendamiseks. Küpsetamise aeg on 15-20 minutit. Maitselt sarnanevad punased läätsed pruunidega.

Mustad Beluga läätsed on oma nime saanud Beluuga kaaviari järgi, kuna meenutavad seda välimuselt. Erinevalt teistest läätsedest kasvavad nad jahedas, kuivas kliimas nt Ameerika ja Kanada põhjaosas. Erinevalt punastest ja kollastest läätsedest säilitavad mustad läätsed ka küpsetamise järel oma kuju ja kergelt krõmpsu tekstuuri. Nende maitse on hõrk ning need sobivad hästi teiste roogadega kokku. Nagu mustades marjades, leidub ka mustades läätsedes antotsüaniino, mis on taimne flavonoid ja toimib kehas tõhusa antioksüdandina. Ka raua sisaldus on mustades läätsedes suurim.

Läätsesid võib süüa mitmel moel: leotatuna, idandatuna, keedetuna, praetuna või küpsetatuna.  Iseenesest ei pea läätsesid leotama, kuid külmas vees loputamine ja mõneminutine hoidmine vähendab nende küpsetamiseks kuluvat aega isegi kuni poole võrra. Vett peaks potti lisama kolm korda nii palju kui on läätsesid ning ära küpsetamise ajal lisa kunagi midagi happelist nt õunaäädikat.

Esialgu võib läätsede tarvitama hakkamine suurendada kõhugaaside hulka, kuid aja jooksul need vähenevad, sest keha harjub. Kui gaasid teevad muret, võid proovida hoida neid mõne minuti keevas vees, seejärel kurna ja alles siis pane läätsed potti kuuma vee sisse ja keeda. Kui kavatsed läätsesid kasutada salateis, keeda neid tavapärasest veidi vähem (20 minuti asemel 15), et nende välimus säiliks.

NIPP! Kui plaanid teha suppi, võid julgesti lisada sinna porgandit ja peterselli – maitsekooslus on üksteist täiendav!

IDEE! Lõuna-Aasia riikides süüakse läätsesid sageli koos riisiga, kuna nende küpsemisaeg on sarnane. Indias on sage ka läätsekarri, Iraanis aga lisatakse läätseroogadesse rosinaid.

Kasulikud omadused

Läätsed on suurepärased looduslikud folaadi, kiudainete, proteiini ja mangaani allikad. Mangaani võib olla 100 grammi kohta isegi kuni 70% päevasest vajadusest, B6 vitamiini aga isegi 127%, tiamiini ehk B1 vitamiini 58, folaate 45 ning rauda 36% päevasest vajadusest. Lisaks on neis fosforit, kaaliumit, B2 vitamiini egk riboflaviini, B3 vitamiini ehk niatsiini, magneesiumi, pantoneenhapet, vaske, tsinki ja seleeni.

Kaalium, kaltsium ja magneesium on uuringutes leidnud kinnitust kui looduslikud vererõhu alandajad. Folaadid on aga olulised lapseootuse ajal, vähendades vääraerengute või enneaegse sünnituse riske. Ühes portsjonis läätsedes on päevasest folaatide vajadusest ca 90 protsenti.

Seleeni leidub vähestes toitudes, aga see vähendab põletikke ning pärsib vähirakkude kasvu. Samuti aitab see kaasa maksaensüümide tööle, aidates sellega kehal mürkidest vabaneda.

Magneesiumi-ning rauarikkus aitab võidelda väsimuse ja kurnatuse tundega, nende ainete puudus on sagedane naistel vanuses 18-50 eluaastat. Kiudained on aga olulised ainevahetuse korras hoidmisel ning mängivad olulist rolli neil, kel soov kaalust alla võtta. Kiudained hoiavad täiskõhutunnet kauem, mis omakorda vähendab sisse söödavate kalorite hulka.

Rohelised läätsed aitavad kehas hästi põletikku vähendada ning on soovitav menüüsse lisada neile, kel on põletikulisi liigesehaigusi. Samuti on neis lahustuvaid kiudaineid, seega sobivad need toiduks ka diaeedi, insuliiniresistentsuse või hüoglükeemia korral.

Need, kes kaebavad pidevat näljatunnet, võiksid kaaluda läätsede menüüsse lisamist. Kaalu alandamiseks sobivad läätsed seetõttu, et neis on väga vähe rasva.

Allikad: en.wikipedia.org, www.lentils.org, guidedoc.com, www.medicalnewstoday.com, bbcgoodfood.com, WebMD.

 

 

Raskel hetkel päästab peotäis rosinaid

15.02.2019 / 0 kommentaari
Raskel hetkel päästab peotäis rosinaid

Meie e-poest leiad kolme sorti rosinaid: Blue Thompson, Sultanas ja Vostizza.

Rosinad on kuivatatud viinamarjad, rosinate värvus sõltub viinamarja sordist aga ka kuivatusmeetodist.

Teatavasti sisaldab viinamari suurel hulgal puuviljasuhkrut, mis kuivatamisel kristalliseerub rosina välispinnale. Seepärast on rosinad vahetult pärast kuivatamist kergelt kleepuvad – nagu meega või siirupiga kokku saanud sõrmed – ja kleepuvad üksteise külge. Kastis on rosinad tihedalt üksteisega koos ja kui mingit õli pole, siis võib juhtuda, et kasti avamisel on seal sees lihtsalt üks rosinatest moodustunud kamakas. Mida aeg tootmisest edasi, seda rohkem rosin kuivab – kuigi palju sõltub säilitustingimustest jne.  Seega ka aeg soodustab suhkru kristalliseerumist. Mida magusam rosin – seda kleepuvam ta algul on.

Rosinate kleepumise vältimiseks lisatakse rosinatele veidi õli. Meie e-poes olevatel rosinatel Blue Thompson ja Sultanas on päevalilleõli sisaldus 0,05%. Sõltuvalt tootjast võib mõnel õli sisaldus ka suurem olla.

Põhjus, miks rosinaid kompvekkidega võrreldakse ongi nende suhkrusisaldus. Samas, nende glükeemiline indeks on madal.

Tõesti, rosinais on omajagu kaloreid, aga neid on ka viinamarjades. Selge on see, et iga toiduainega, olgu see ükskõik kui tervislike omadustega, peab olema mõõdukas. Nii ka rosinatega.

MILLISEID ROSINAID OSTA? Hästi oluline on, et rosinad oleksid värsked. Sõltumata sordist või päritolumaast, parima koguse vajalikke toitaineid saad värsketest rosinatest. Mahetoodangul on alates viljade korje hetkest maksimaalne lubatud “parim enne” periood 24 kuud. Maherosinad on valminud viinamarjadest, mis on kasvanud keskkonna-ja taimekaitsemürkideta ning neid pole töödeldud vääveldioksiidiga. Seega on maitse puhas ning pakendis olevaid rosinaid võid süüa ka eelnevalt leotamata.

KASUTAMINE TOIDUS. Kuigi rosinad on maitsvad ka niisama nosimiseks, leiavad nad sageli kasutust toidu valmistamisel, olgu tegemist salati, küpsetise, maiustuse vm roaga. Kes siis ei teaks riivitud porgandi salatit rosinatega, mis on ideaalne kooslus mahlasest, krõmpsust ja maitsetest. Seda on lihtne kodus teha ning see on taskukohane.

Rosinaid võid lisada magustamiseks suhkru asemel pudrule, jogurtile, smuutisse, müslile, tooršokolaadi või kaeraküpsistele. Need sobivad hästi köögiviljakotleti sisse, ka riivitud toore kaalikaga, samuti jäätise või koduse leiva sisse. Vahelduseks võid ju proovida india pähklitest, kaneelist ja rosinatest teha pähklivõid. Ka kanasalatisse võid koos õunatükkidega rosinaid lisada. Muffinite sõbrad võivad proovida püreestatud kõrvitsat koos linaseemnete ja rosinatega. Pastaroa sisse rosinaid panna tundub esialgu ehk veider, kuid kui seal on spinat, oad ja rosinad, on tulemuseks tõeliselt raua, proteiini ja kiudaineterikas roog. Ka kartulipudrule ja röstitud köögiviljadele võib rosinaid lisada. Lähis-Idas ja Aasias on rosinad levinud täiendus riisiroogadele.

KASULIKUD OMADUSED. Rosinates sisalduvad looduse annina kõik olulisemad mineraalid, vitamiinid ja antioksüdandid, neis olev resveratrool aga eelkõige tuntud kui kolesterooli alandav ja vähki ennetav fütokemikaal. Ühtlasi aitavad rosinad väljutada kehast toksiine ja jääke.

Rosinad on kasulikud nii seedimisele, punaste vereliblede loomes (aneemia ennetus), juustele (vähendavad välja langemist), nahale, liigestele (vähendavad valusid), silmadele, hammastele, ajule (vähendavad unetust) ja organismile tervikuna (reguleerivad keha pH taset, alandavad palavikku, tõstavad energiataset). Seega, kui tunned, et vajad pisut lisaenergiat, söö peotäis rosinaid, sest neis on süsivesikuid – looduslikke suhkruid nagu glükoos ja fruktoos, mis tõstavad veresuhkrut ning energiat on rohkem. Lisaks aitavad need kehale vajalikel toitainetel paremini imenduda. See on ka põhjus, miks paljud sportlased on rosinad oma toidusedelisse lisanud. Kätte saadakse päevased vajalikud süsivesikuid kolesteroolitaset tõstmata. Tekkiv täiskõhutunne aga aitab ennetada sööstusid ebatervislikke vahepalade järele.

Samal põhjusel võiksid rosinad oma snäkisegusse pakkida ka need, kel plaanis seljakotiga rändama minna, mägedes matkata või võtad ette pikema rattaretke. Peotäis rosinaid raskel hetkel aitab turvalisele telkimiskohale lähemale.

Vereloomele on rosinad kasulikud, kuna neis on rohkesti rauda, vaske ja B-vitamiine. Ühtlasi aitab see kooslus kõrget vererõhku alandada. Kiudainete sisaldus aga aitab nii kroonilise kõhukinnisuse leevendamisel kui on ka üldiselt soolestikule (ja seega kogu organismile) kasulik.

Mineraalid nagu magneesium ja kaalium on kehale olulised mitmes mõttes: lihased, liigesed, südame-ja veresoonte töö, juuste, küünte ja naha tervis, aga vähem on teada, et need leevendavad organismi happelisust, seega võib väheneda ka liigesevalu.

Rosinates on ka C-vitamiini, folaate, tsinki, seleeni ja fosforit.

A-vitamiini ning beetakaroteeni sisaldus rosinates aga paitab silmi. Hammastele on hea uudis see, et rosinad vähendavad suus kahjulikke baktereid ning on kaltsiumirikkad.

Inimorganism vajab paremaks kaltsiumi imendumiseks ning luude tugevana hoidmiseks koos D-vitamiiniga väikses koguses ka boori ning seegi vajadus saab peotäie rosinatega täidetud. Eriti vajalik on see vananedes, kus keha peab toime tulema üleminekueast tingitud luude hõrenemisega.

Rosinates olev arginiin aga tõstab seksuaalset iha ning vastupidavust nii meestel kui ka naistel. Näiteks India pulmatraditsioonide juurde kuulub see, et pruutpaar joob enne pulmaööd rosinatega keedetud piima, kus on ka kübeke safranit.

Igapäevase rosinate söömise järgselt on täheldatud, et juuksed muutuvad tihedamaks, läikivamaks ning väheneb peanaha ärritus ja kõõma teke.

Ööseks likku pandud rosinad ning see rosinavesi on rahvameditsiinis tuntud kui maksa puhastamise meetod, sest bioflavanoidid aitavad verd puhastada ning maksaseisundit parandada.

Alakaalulisuse käes vaevlejatele on rosinad tervislik viis kaalu tõsta.

 

 

Allikad:

www.healthline.com

www.organicfacts.net

www.naturalfoodseries.com

www.bbc.com/

 

Meile tuli uut kaupa!

12.02.2019 / 0 kommentaari
Meile tuli uut kaupa!

Tänane päev tõi häid uudiseid kõigile, kellele meeldivad Lippens mangod, kuivatatud aprikoosid, datlid või ananassid. Esimesed kogused jõuavad e-poodi juba täna, aga nädala lõpuks peaks e-poe kaubavalik juba oluliselt täienenud olema! 

Saabus ka mitut sorti riisi, samuti vahtrasiirupit otse Kanadast, täieneb ka tera-ja kaunviljade valik. 

Vaata videot ja pilte juba Facebookist! 

15 toitu kuumaks ööks

11.02.2019 / 0 kommentaari
15 toitu kuumaks ööks

Siin on Teile 14 toidusoovitust armastusest tulvil päevaks! Kõik need tooted on saadaval ka meie E-poes.

Viigimarjad. Aminohapete rikastel viigimarjadel usutakse olevat nii seksuaalset iha kui ka vastupidavust parandav toime.

AnanassidLisaks sellele, et ananassid varustavad keha C-vitamiiniga, on tegemist suurepärase mangaani allikaga. Sajas grammis ananassis on 67% päevasest mangaani vajadusest ja SEE on põhjus, miks ananassi sageli loodusliku potentsiravimina kirjeldatakse. Mangaanipuuduses keha libiido on madal, eriti mõjutab see mehi, kel väheneb ka sperma kogus. 

 

Banaanid. Neis sisalduv bromeliin tõstvat just meestel iha, lisaks on neis kaaliumi, ribofalviini ja B2 vitamiine, mis aitavad kaasa vastupidavusele. 

Kakao/tume šokolaad. Kui puhtad kakaooad (näiteks koos kuivatatud banaanilaastudega) tunduvad liiga eksootilised, proovi toorkakaod või tumedaid šokolaadinööpe. Kakao aitab kaasa eritusseisundile ning suurendab heaolutunnet, mida tõukab tagant looduslik kofeiin.

Pähklid ja mandlid. Osa pähkleist on suisa viljakuse sümboli staatuses. Omega-3 rasvhapped aitavad vajalike hormoonide tootmisele kaasa ning pähklid tõstvat ka naiste suguiha.

Vanilje. See mitte ainult ei lõhna nagu armastus, vaid see mõjub samamoodi. Lisage kübeke vaniljet vahukoorele ja see võib teha imesid!

Kirsid. Kirsid väärivad kiitust oma kaaliumi ja antioksüdantide sisalduse poolest ning aitavad säilitada iha partneri vastu.

Kõrvitsaseemned. Kui Sinu mehele ei meeldi seemneid krõbistada, siis peida need nt salati vm toidu sisse ja kiida seemnete magneesiumisisaldust, mis tõstvat nende testosteroonitaset.

Maka. Tegemist pole küll kiire afrodisiaakumiga, kuid maka pulbril on toime pideval tarbimisel aidata kaasa hormoonide talitustele, mis parandavad nii seksuaalset iha kui ka võimekust.

Pistaatsiapähklid. Need on toitvad, neis on palju proteeini, kiudaineid ja tervislikke rasvu. Need aitavad alandada vererõhku (kõrge vererõhk on mõnikord erektsioonihäirete põhjustaja). Ühes uuringus tarbisid mehed 3 nädala vältel iga päev 100 grammi pistaatsiapähkleid ning paranes nii verevarustus nende peenises kui ka erektsiooni tugevus.

Basiilik. Selle maitseaine lõhn ja maitse muudab peaaegu iga toidu paremaks. Lisaks on basiilik tuntud afrodisiaakum. Lisa seda pastatoidule, salatile ning su süda on valmis kõigeks, mis õhtusöögile järgneb.

Kaneel. Selgub, et väljendil “voodielule vürtsi lisama” on tõepõhi all. Soojendavad vürtsid nagu kaneel on tuntud afrodisiaakum – ainuüksi nende lõhn parandab tuju, lõdvestab ja lisab voodielule särtsu. kaneeliga või raputa pisut pulbrit väikestesse anumatesse.

Chia seemned. Rohkelt tsinki, rauda, kiudaineid ja proteiini on põhjused, miks chia seemned on selles nimekirjas. Need aitavad parandada verevarustust ja vastupidavust.

Ingver. Tuntud afrodisiaakum, millega on leevendatud impotentsust, aga ka enneaegseid seemnepurskeid ja vähest vastupidavust. Joo ingveriteed või tee ingveri-kaneeliküpsiseid.

Datlid. Uuringutes on leidnud tõestust, et vitamiini-ja mineraalirikkad datlid parandavad sperma kvaliteeti ja kvantiteeti ning on üks parim looduslik abivahend meeste viljakuse tõstmiseks. Kuna see soodustab ka vastavate hormoonide tööd, paranevad nii seksuaalne võimekaus kui ka vastupidavus.

Nagu ikka, tellimus meie e-poes alates 35 eurost pakiautomaati tasuta, tellimusele 50 eurot ja rohkem küsi tasuta kullerteenust! 

 

Kirsihooaeg kestku terve aasta!

10.02.2019 / 0 kommentaari
Kirsihooaeg kestku terve aasta!

Kuivatatud kirsside eelis värskete ees? Kivid on juba välja võetud. 

Kirsid kuuluvad samasse perekonda, mis virsikud, ploomid, aprikoosid ja mandlid ning sageli kasutatakse nende kohta väljendit dessert-puuvili. Hapukirsid sobivad küpsetamiseks hästi, sest nende maitseomadused kuumuses ei kao.

Hapukirsse oskasid nautida juba vanad roomlased, kreeklased ning ka hiinlased. Usutavasti tõid kirsid Euroopasse Hiinast linnud. Kui värskeid kirsse saab nautida lühikest aega, siis kirss oma kasulike omadustega võib olla Sinu toidulaual aasta läbi.

Kasutamine toidus

Nagu värsked kirsid, sobivad ka kuivatatud marjad smuutidesse või putrudesse sh toorputrudesse. Samuti annavad need maitsenüansi salatitele, jäätisele või küpsetatud aedviljadele. Kui purustad kuivatatud marjad, võid lisada neid ka oma pähklivõisse, sulatatud šokolaadi, maitsevette või mujalegi.

Hapukirss sobib hästi pähklitega, kakaoga, neid võib lisada nii muffinitesse, leibadesse, saiakestesse, müslisegudesse. Katseta kuivatatud kirsitükke rohelises salatis, jogurtis, pasta-, riisi-ja köögiviljaroogades, aga ka liharoogades, marinaadides, kastmetes.

Kui soovid mõnusat vaheldust juustuvalikule, pane juustuvaagnale kuivatatud hapukirsse.

Kasulikud omadused

Paarikümnes kirsis on vähem kui 100 kalorit, seega on tegemist figuurisõbraliku vahepalaga. Lisaks on kirssides rohkelt antioksüdante ja põletikuvastast toimet omavaid aineid. Hapukirssides on E-vitamiini, kiudaineid, C-vitamiini, karotenoide ja antitsüaniide, mis mängivad rolli soolevähi ennetuses. Lisaks kaaliumit, kaltsiumi, A-vitamiini ja foolhapet.

Kirsside regulaarse tarvitamise järel on täheldatud mälu paranemist ning hapukirsid on populaarsed sportlaste seas, sest vähendavad hingamisteede probleeme sh pärast pikki jooksudistantse, treeningjärgseid lihasvalusid, aitavad kaasa lihaste taastumisele ja kaitsevad vigastuste nagu lihasrebestused eest. Hapukirsside tarvitamine aitab vähendada ka kõhurasva.

Kirsi glükeemiline indeks on madalam kui väga paljudel teistel puuviljadel, mis tähendab, et need ei põhjusta veresuhkrus suuri kõikumisi. Seega võib kirsse süüa nii diabeedi ennetamiseks kui ka siis, kui see on juba diagnoositud.  Magusate kirsside fruktoosi sisaldus on oluliselt suurem, näiteks 10 marjal on see keskmiselt 4 grammi, aga teatavasti ei tohiks päevane fruktoosi kogus ületad 25 grammi.

Hapukirss on suurepärane ja vaat, et ainus looduslik melatoniini allikas, melatoniin on aga teatavasti hormoon, mis reguleerib une ja ärkveloleku tsüklit. Kirsside tarvitamise järel paranes nii unetsükkel kui ka uinumise kiirus.

Kirsi kasutamist osteoartriidi leevendamisel on korduvalt uuritud ning kõikides on leitud kinnitust, et kirsi lisamine toidusedelisse leevendab liigesevalusid sh podagra korral. Podagra puhul tehti 600 inimesega uuring, kes tarvitasid päevas 10-12 hapukirssi ning neil vähenesid podagrast tingitud valuhood 35% võrra. Suurema koguse korral vähenes atakkide sagedus suisa 50% võrra. 

Kirsside lisamine oma menüüsse aitab keha vananemisprotsesse aeglustada ning peletada krooniliste haiguste lähenemist, olgu tegemist südame-veresoonkonna haiguste, Alzheimeri tõve, diabeedi, ülekaalulisuse või isegi vähiga. Samuti on leidnud tõestust hapukirsside toime “halva” kolesterooli alandajana.

 

Allikad: nuts.com, www.yummly.com, www.medicaldaily.com, Mercola, healthline.com, BBC Good Food

Banaanilaastud on kõhule kerge ja kiire toit

04.02.2019 / 0 kommentaari
Banaanilaastud on kõhule kerge ja kiire toit

Meie e-poest leiad nii naturaalsed banaanilaastud kui ka röstitud kujul banaanilaaste. 

Kuigi räägitakse banaanipuust, on tegemist siiski taimega, mis annab puu mõõdu välja. Banaan võib kasvada 15 meetri kõrguseks, kuid kuulub samasse perekonda liiliate ja orhideedega.

MÜÜT: banaani söömine kogub kõhule rasva. See müüt levib jätkuvalt, kuigi banaani puhul on teada, et selle regulaarne söömine aitab keha üldist rasvaprotsenti vähendada. Samuti hoiab banaan täiskõhutunnet kauem ning magneesiumi ja kaaliumi keskmisest suurem sisaldus leevendavad seedmisprobleeme sh kõhupuhitus. Kuigi arvestuses söödavate kalorite kohta tekitavad täiskõhutunde kiiremini nt apelsin ja õun, ei pruugi viimast kaht kõikide organism hästi taluda. Näiteks paljudel tekitab õuna söömine kõhupuhitust, rohke C-vitamiin aga kõhulahtisust või nahalöövet.

Kasutamine toidus: Indias on tegemist niivõrd populaarse puuviljaga, et seda kasutatakse mitmesuguste roogade sees, kuid banaanil põhinevad ka tuntud magustoidud nagu kheer, malpua, halwa, payasam, sheera, and paniyaram. Õhukesed banaaniviilud leiavad kasutust vahvlites, kebabides, pakorades ja ka tuntud karriroogades nagu Avial ja Kalan. Banaani kasutatakse riisipudrus jm hommikusöökides ning põhjusega.

Kõige lihtsam on banaanilaaste süüa vahepalana, aga on palju võimalusi, kuidas banaanid oma toidusedelisse lisada. Kuigi enamasti mõeldakse esimesena värskete banaanide peale, on värskete miinuseks asjaolu nende kiire riknemine. Kuivatatud banaanilaastude puhul on see oht kordades väiksem. Kuivatatud banaanilaastud paariks tunniks vette likku pannes saad aga kasutada neid samamoodi nagu värskeid: teha väikelastele püreed, endale smuutit vms. Püreed aga saad kasutada pannkookides, kastmetes, teha neist kodust jäätist või teha neist hoopis goji-marjade ja mandlikreemiga võiet.

Banaan sobib hästi küpsetistesse (muffinid, koogid, leib jms) ja putrudesse, magustoitude või müsli täiendamiseks.  Kui otsid küpsetistes ja toitudes valgele suhkrule alternatiivi, siis kuivatatud banaanid on üks võimalikest.

Banaan koos riisiga on üks neist toitudest, mida võib pakkuda haigele taastumisperioodil.

IDEE: Kui segad omavahel banaani ja pähklid, on tulemus magusalt krõmpsuv. Miks mitte kasutada seda segu näiteks kaeraküpsistes, ja nendega oma kolleege või sõpru üllatada?

Kasulikud omadused: Banaan täidab kõhu kiiresti ja sel on ainevahetusele palju kasulikke omadusi. Indias on peamine ravim kõhuhädadele (ja neid tuleb seal ikka ette) just banaan.

Banaanis on rikkalikult kiudaineid, nii lahustuvaid kui ka mittelahustuvaid. Lahustuvad kiudained aeglustavad ainevahetust, säilitades täiskõhutunde pikemaks ajaks. See on põhjus, miks banaanid on sageli hommikusöögi koostises. Kiudained on ka südame tervisele kasulikud. Lisaks on banaanides kaaliumi, kaltsiumi, mangaani, magneesiumi, rauda, folaate, niatsiini (B3), riboflaviini (B2) ja B6 vitamiine.

Mis teeb banaanist tõelise supertoidu, on selle kaaliumisisaldus. Kaaliumi tervisele kasulikud omadused on laialt teada-tuntud: südamerütmi regulaarsus, vererõhu kontrolli all hoidmine ja ajutegevuse soodustamine on vaid kolm näidet.

Vähem on teada, et banaanides on ka märkimisväärne kogus rauda, ja seega on need head ka inimestele, kel rauda kipub veres nappima. 

Banaanides sisalduv pektiin ja raskesti lõhustuv tärklis võivad aidata kaasa rasvade põletamisele ning veresuhkru stabiilsena hoidmisele. Banaanide glükeemiline indeks kõigub madala ja keskmise vahel. Tuletame meelde, et glükeemiline indeks vahemikus 0-100 näitab, kui kiiresti toit veresuhkru taset tõstab. Kui GI on alla 55, loetakse see madalaks, keskmine on 56–69, kuid üle 70 juba kõrge. Banaanidel on see sõltuvalt küpsusastmest 42-64.Need, kel juba on II tüübi diabeet diagnoositud, peaksid esialgu tarbima banaane väiksemates kogustes ja jälgima, kuidas nende organism reageerib.

Banaanides sisaldub ka antioksüdante nagu dopamiin ja katehiin. Kui esimene on tuntud nn õnnehormoonina, siis katehiin kaitseb meie rakke vananemise eest oluliselt tõhusamalt kui nt C-vitamiin. Katehhiinidele on omistatud ka vähki, südamehaigusi ja ajuinfarkti ennetav toime.

Banaane soovitatakse oma suure mineraalide sisalduse ja kergesti seeditavate süsivesikute pärast ka sportlastele: valusad lihased ja lihaskrambid taanduvad.  Ka aitavat banaanides sisalduvad ained hingamisteede põletikke (nt astma) leevendada.

Võimalikud kõrvaltoimed: Kuigi kiudained on seedimisele kasulikud, toob liigne kiudainete sisaldus kaasa kõhupuhituse, gaasid ja isegi kõhukrambid. Banaanide söömisega peaksid olema ettevaatlikud need, kes südamehaiguse või kõrge vererõhu tõttu tarvitavad beetablokaatorteid. Kuna beetablokaatorid tõstavad veres kaaliumisisaldust, peaks kaaliumirikaste toiduainete tarvitamine olema mõõdukam, kuna liigne kaalium kahjustab neere.

Kuigi banaaniallergia on harv, tuleb seda ette. Allergilisest reaktsioonist võib märku anda sügelus, nahalööve, hingamistakistus ja hingeldus. Mõnel inimesel võib banaanide söömine vallandada migreeni. Kel on migreenid sagedased, peaksid päevast kogust vähendama.

www.medicalnewstoday.com, www.healthline.com, BBC Foods

Põhjused, miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele

01.02.2019 / 0 kommentaari
Põhjused, miks eelistada kuivatatud puuvilju värsketele

Kuivatatud puuviljade kohta leiab mitmesugust infot: on neid, kes ütlevad, et neis on palju suhkrut ega ole seetõttu kommist palju paremad, teised aga kiidavad neid tervislike vahepalade ja toidulisana.

Enne, kui räägime tervislikkuse aspektist, toome Sulle 5 põhjust, miks kuivatatud puuviljad, meie kooritud mahepähklid ja -seemned on värsketest toodetest parem valik. Eriti, kui ees on pikem sõit auto, bussi, lennuki, laeva või rongiga, mõtled piknikule või (ratta)matkale.

1. Ei määri ega kleepu. Isegi värsked kirsid ja murelid, banaanid ja õunad jätavad pärast söömist näpud kleepuma. Kuivatatud puuviljade puhul seda üldjuhul ei juhtu. Tõsi, datlid, rosinad (välja arvatud Vostizza) ja mustad ploomid on üldjuhul suurema niiskussisaldusega, seega vali võimalusel midagi muud. Puhtaks jäävad ka istmed, millel süüakse. 

2. Mugav süüa. Kuivatatud puuviljad ja pähklid on paraja suurusega, et neid näpu vahelt süüa. Ei mingeid abivahendeid. Anna lapsele, söö ise ja jaga sõpradele. 

3. Vähem prügi. Kõik on valmis söömiseks. Ei mingeid kive, koori, sabasid, lehti. Isegi pakend on taassuletav ja taaskasutatav. 

4. Talub sooja ja külma paremini. Päevi peale paistev troopiline päike ning arktiline jahedus pole ka meie toodetele hea, aga me kõik teame, mis juhtub banaaniga miinuskraadides või arbuusi-ja melonitükkidega, kui need on kinnises pakendis sooja käes. Mango-ja banaanilaastud, isegi maapähklid peavad nädalavahetuse seljakotis ilusti vastu. Eeldusel, et need otsa ei saa. :) 

5. Keskkonnasõbralik. Mürkide keskkonda paiskamine ei ole kuidagi loodusesõbralik, aga loodusesse minnes tahame vaadelda ja nautida puhast loodust. Mürgitamata toitu eelistades teeme teadliku valiku puhtama looduse suunas. 

Ja nüüd kasulikkusest. 

Kuivatatud puuviljadest on vesi aurustunud, kuid toitained jäänud alles. Seega on kuivatatud puuviljades kiudainete, vitamiinide ja mineraalide sisaldus 100grammi kohta keskmiselt 3,5 korda suurem kui värsketes.

Kõige enamlevinud kuivatatud puuviljad on rosinad, datlid, mustad ploomid, viigimarjad ja aprikoosid. Vahet tuleks teha, kas kuivatatud puuviljad on suhkrustatud või naturaalsed. Näiteks paljudes poodides müüdavad mangod ja ananassid on suhkrustatud ega ole võrreldavad meie e-poes müüdavate mahedate ja naturaalsete toodetega.

Kuivatatud puuviljade kasuks räägib nende pikem säilivusaeg võrreldes värsketega. Seega – kui lähete reisile, pakkige pigem kaasa kuivatatud puuvilju – need võtavad vähem ruumi ega lähe nii kiiresti riknema kui värsked.

Vastab tõele, et kuivatatud puuviljad on väga toitaineterikkad ning ühe portsjoniga on võimalik kätte saada märksa suurem päevane vajalik vitamiinide kogus. Samas, on erandeid. Näiteks C-vitamiini sisaldus väheneb kuivatamise käigus puuviljades oluliselt. Folaatide, kiudainete, antioksüdantide (eriti polüfenoolid) sisaldus on aga kuivatatud puuviljades suur. Paljudes kuivatatud puuviljades on ka rohkesti kaaliumi.

Polüfenoolide kasulikkus väljendub selles, et nad parandavad verevarustust, soolestiku tervist ning aitavad paljude haigusriskide vähendamisele kaasa.

On rohkelt uuringuid selle kohta, et kuivatatud puuvilju tarbivad inimesed kaaluvad vähem kui need, kes kuivatatud puuvilju üldse ei söö. Samas – enamik neist uuringuist on vaatlevad uuringud, seega ei saa päris kindlalt väita, et väiksem kehakaal on seotud kuivatatud puuviljade tarbimisega.

Enamikul juhtudest on kuivatatud puuviljade glükeemiline indeks madal kuni keskmine ning insuliini indeks madal. Isegi rosinate puhul, millel on mitmes uuringus tõestatud vererõhku alandav toime, samuti aitavad need veresuhkru taset kontrolli all hoida, vähendada põletiku ja halva kolesterooli markereid. Lisaks tekitavad need pikaks ajaks täiskõhutunde.

Kogu eelnev peaks aitama vähendada riski haigestuda II tüübi diabeeti või südamehaigustesse.

Mustad ploomid on samuti toitaineterikkad, lisaks kiudainetele ja kaaliumile on neis beetakaroteeni (A-vitamiin) ja K-vitamiini. Kuivatatud mustad ploomid on tuntud kui seedimist soodustavad puuviljad.

Datlid on väga magusad, aga lisaks kiudainetele ja kaaliumile on neis ka rauda ja teisi taimseid toitaineid. Kuivatatud puuviljadest on need just ühed toitaineterikkamad, samas on nende glükeemiline indeks madal. Raseduse viimases staadiumis datlite söömine aitavat aga naise orgamismil sünnituseks paremini ette valmistada.

Teada on, et puuviljades on märkimisväärne kogus suhkrut – nii glükoosi kui ka fruktoosi, ja kuna kuivatatud puuviljades on vee sisaldus oluliseks väiksem, on ka suhkrukogus 100 grammi kohta suurem.

Näiteks rosinates on loodusliku suhkru osakaal kuni 59, datlites 64-66, mustades ploomides 38, aprikoosides 53, viigimarjades 48 protsenti.

Keskmiselt viiendik kuni pool suhkrust moodustab fruktoos ja liigse fruktoosi söömisel on negatiivsed tervisemõjud nagu kaalutõus, südame veresoonkonna haigused ja II tüübi diabeeti haigestumise risk.

Risk kuivatatud puuviljadega üle doseerida on suur, kuna need on magusad ja annavad palju energiat. See aga tähendab rohkem kaloreid, mida on vaja kulutada. Kõige parem on kuivatatud puuvilju süüa väikestes kogustes või lisada neid teiste toitude maitsestamiseks.

KUivatatud puuviljade puhul tuleb hoolikalt jälgida, milliseid lisaaineid on kasutatud. Paljud mittemaheda toodangu tootjad kasutavad pakendamisel või enne kuivatamist vääveldioksiidi, mis säilitab küll puuviljade kirka värvuse, kuid tegemist on ainega, millele osa inimesi on tundlikud. Eriti tavaline on E220 kasutamine aprikooside või rosinate puhul.

Allikad: www.healthline.com, www.bbcgoodfood.com

Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

31.01.2019 / 0 kommentaari
Mida teha päikesekuivatatud tomatitega?

Kuigi päikesekuivatatud tomatid on mõnus suupiste ja vahepala, on nende kasutusvõimalus märksa laiem. Talvisel ajal on päikesekuivatatud tomatid kindlasti ka kasulikum ja tervislikum valik, kui säilitusainetega töödeldud kasvuhoonetomatid kaugetest maadest. 

Kui kirsstomatid kaotavad päikese käes kuivatamise käigus 88 protsenti oma esialgsest massist, siis suurte tomatite puhul on see protsenti isegi kui 93. Kogu tomatite toiteväärtus on aga säilinud: alles on lükopeen, antioksüdandid ja C-vitamiin.

Itaallased on tomateid kuivatanud sajandeid, enne moodsaid konserveerimistehnikaid kasutasid nad tomatite kuivatamiseks katusekive. Praegusel ajal on päikesekuivatatud tomatite populaarsus Itaalias vähenenud, kuid kasvanud mujal maailmas.

Päikesekuivatatud tomateid saab kasutada paljudes toitudes, kuigi enamlevinud on see kastmete ja pastaroogade maitsestajana. Samavõrd mõnusad on need aga koos köögiviljade, lihatoitude, mereandide  ja leibade maitsestamisel. Proovi lisada tükeldatud päikesekuivatatud tomatit juustusupile, ahjuvõileibadele või värskele salatile.

Näiteks kasuta neid koduste tortillade tegemisel: sega omavahel kodujuust, basiilik ja päikesekuivatatud tomatite tükid (lõika need kääride või noaga väiksemaks). Lisa jääsalatit, soovi korral ka nt kalkuniliha, seeni või tuunikala.

Päikesekuivatatud tomatite maitse on üsna tugev, seega üsna vähesest piisab. Kui otsustate päikesekuivatatud tomateid enne toidule lisamist leotada (30 min on piisav), siis ärge vett/õli ära visake, vaid seda saab samuti kastmete valmistamisel kasutada.

 

BBC Good Food lehelt leiad nt 28 retsepti, kuidas päikesekuivatatud tomateid kasutada. 

HEA TOIT=HEA TUJU ehk milline toit teeb õnnelikuks?

30.01.2019 / 0 kommentaari
HEA TOIT=HEA TUJU ehk milline toit teeb õnnelikuks?

Eestlane ütleb, et söömine on ainus töö, mis toidab. Stressisöömisest on ilmselt paljud kuulnud, aga kas on tõesti võimalik end ka õnnelikumaks süüa? Tuleb välja, et on! Toitumise ja enesetunde vahelisi seoseid on palju uuritud ning isegi vanarahvas teadis öelda, et oled see, mida sa sööd.

Sellisel juhul võiks pahast tujust või mustast masendusest välja aidata midagi tõeliselt head…. Stopp, kui unistasid just poolest liitrist jäätisest, kartulikrõpsudest, burgerist, friikatest või saiakestest. See, mis tekitab meie ajus mõnutunde, on individuaalne. Pool kilo jäätist võib korraks enesetunnet parandada, aga lohutav efekt on üürike.

Miks on siis nii, et suhkur paneb meid käituma närviliselt, kuid närvide rahustamiseks tahame just midagi süsivesikuterikast? Toit mõjutab meie aju mõnukeskusi samamoodi nagu iga teine mõnuaine, mille poole pöördutakse, sest mingi oluline osa nende elust on täitmata. See on sageli sõltuvusspiraali alguseks. Olgu tegemist siis mõne toiduaine (suhkur), alkoholi, tubaka, mängurluse vms.  

On oluline teada, et hetkel, kui meie aju otsib mõnutunnet, otsib see võimalust “ellu jääda”. Põhjus, miks meie aju keerulises olukorras otsib kaloririkast toitu nagu pitsa, mitte lehtkapsas, peitub ürgses küti-korilase ajas. Nagu me teame, need ajad on möödas koos ohtudega, mis säärase eluviisiga kaasnesid. Toit on muutunud millekski enesestmõistetavaks.

See, mida me sööme, mõjutab otseselt, kuidas aju meid ümbritsevat maailma tajub. On kümneid uuringuid selle kohta, kuidas tervislik toitumine st puu-ja köögiviljade, organismile vajalike rasvade ja täisteratoodete tarvitamine vähendab depressiooni ja enesetappude riski.

Siiski pole olemas üht ja ainsat õnnelikkuse dieeti, mida järgides mured kaovad. Üks lahendus töötaks vaid robotite peal ja laboritingimustes, kuid inimesed on ainulaadsed, üksteisega võrreldamatud oma organismi eripärade ja ka kogemusliku pagasi poolest. Toidust üksi ei piisagi, sest paljude kasulike ainete ajju jõudmiseks on tarvis liikumist. Ka on kasutegur väiksem, kui igapäevaelus on suur osakaal pahedel nagu suitsetamine, alcoholi vm mõnuainete tarvitamine. Tervislikku toidusedelisse kuuluvad värvid: puu-ja köögiviljad, täisteratooted, kaunviljad, sobivuse korral ka pähklid. Samuti peab organism saama toidust piisavalt B6 ja B12 vitamiine ning magneesiumi, et aidata ajul toota serotoniini ja võidelda stressihormooni kortisooliga.

Selge on seegi, et toitumine mõjutab meie immuunsüsteemi toimimist, see aga taas on seotud depressiooni, selle ennetamise või leevendamisega. Rohked uuringud nii laste kui ka täiskasvanute sh vangide seas on tõestanud, et toidu mõju käitumisele on otsene: tervislik toidusedel parandas käitumist. Jamie Oliveri kuulsat eksperimenti teavad paljud, kuidas ta veenas koolis lapsi paremini toituma ning selle järgselt kadusid nii mõnedki käitumisprobleemid.

Kui ainuüksi mõte kokkamisest tekitab stressi, siis lohuta end sellega – sa pole veel leidnud õiget viisi. On inimesi, kellele mõjub juurviljade hakkimine tõeliselt rahustavalt, teisele meeldib aga vaiksel tulel kastet segada, kolmas naudib küpsetamist.  

Serotoniin ja dopamiin on tuntud ka kui õnnehormoonid. Selle puudumist või vähesust on seostatud depressiooni tekkega. Lisame siia trüptofaani, mis on võtmetähtsusega aminohape serotoniini tootmisel ja ilma selleta lihtsalt organism seda õnnehormooni ei tooda. Trüptofaani on leitud proteiinirikastes toitudes nagu kalkuniliha. Seega  tundub kõik lihtne – söö muudkui serotoniini (näiteks banaani), dopamiini ja trüptofaani. Paraku pole see nii, ka siin teeb liialdamine kahju ning liiga palju proteiini hoopis takistab trüptofaani toimet, sest aminohapete vahel tekib tõsine võitlus, kes saab ajju siseneda. Ja selle võitluse trüptofaan kaotab. JA kuigi serotoniini tootmiseks on vaja ka süsivesikuid, mis teised aminohapped trüptofaani teelt eemaldab, peab nendegi juures tegema tarku valikuid.

On ju nisutooteid, süsivesikuid ja suhkruid nimetatud lausa ajutegevust surmavateks. Seda peamiselt kõrge glükeemilise indeksi tõttu, mis tähendab, et 90-120 minutit pärast tarvitamist läheb veresuhkur kõrgeks ja see on aju kahjustav. Ometi on sel teoorial ka vastaseid, kes rõhutavad, et nagu rasvasidki, ei saa ka kõiki süsivesikuid panna ühte patta. Süsivesikutest tasuks eelistada neid, mille omastamine võtab organismil kauem aega.

Inimaju koosneb 60% ulatuses rasvadest ning see vajab toitu. Regulaarselt. Rasvad on aju toimimiseks eluliselt vajalikud. Need on vajalikud meie emotsioonide juhtimiseks. See ei tähenda, et võiksid kontrollimatult juustukuubikuid sisse vohmida, vaid vaja on “häid rasvu” nagu Omega-3 rasvhappeid, mille poolest on rikkad näiteks pähklid ja avokaadod, samuti chia, kanepi-,lina-ja kõrvitsaseemned, kreeka pähklid ning mustad marjad. Söö ja naerata!

Tagajärjed ei tule kohe: kalori-ja rasvarikas toit, mida täna sööme, hakkab meid mõjutama ülehomme.

Positiivne efekt on näha kiiremini: juur-ja köögivilju söönud mehed ja naised tundsid end paremini juba järgmisel päeval.

Seega – kui on olnud raske päev, haara saiakese või veinipokaali asemel mõni järgnevaist – tunned end pikemas perspektiivis märksa paremini.

LÕHE

Tegemist on rikkaliku omega-3 rasvhapete allikaga ja neid rasvhappeid meie organism ise toota ei suuda, kuid vajab. Samuti on lõhes põletikku vähendavaid toitaineid. Mõningatel andmetel on aga kodumaises kilus ja räimes omega-3 rasvhappeid isegi rohkem kui lõhes! 

TUME ŠOKOLAAD

Just tume, võimalikult puhas šokolaad. Kakao sisaldus peaks olema vähemalt 70% ja võimalusel eelista šokolaadi, kus valge suhkur on asendatud looduslikumaga – näiteks roosuhkruga.  Kui mõru maitse sind ei heiduta – krõbista kakaoube.

MARJAD

Puuviljad on head ja kuuluvad tasakaalustatud toitumise juurde, kuid võimas ajutoit on marjad, sest neis on rikkalikult meeleolu reguleerivaid flavanoide. Lisaks aitavad marjad mälu parandada ja vähendada põletikke. 

SPINAT JT ROHELISED TOIDUAINED

Tumedad rohelised lehed sisaldavad samuti omega-3 rasvhappeid ning aitavad põletikke leevendada. Neis on rohkelt magneesiumi, mis mängib aju funktsioonides ja emotsioonide juhtimises olulist rolli.

MANDLID

Neis on palju kasulikke rasvu ajule ja tervele organismile. Mandlites sisalduva türosiini kohta aga öeldakse, et see aitab vältida apaatiat, laiskust ja kurbust ning on meeleolu tõstva toimega. Seega stressirohkel ajal igati vajalik.

Allikad: 

www.makeeverybodyhappy.org, www.firstwefeast.com/, www.abcnews.go.com/

Toidus nähtamatu nelk täiendab maitseid

29.01.2019 / 0 kommentaari
Toidus nähtamatu nelk täiendab maitseid

Meie e-poes müüdav nelk on mahetoodang, seega vaba mürkmetallidest ja kunstlikest kemikaalidest. 

Praegusel ajal on nelk võrdlemisi odav, kuid oli aegu, kus tegemist oli tõelise moevürtsiga ning nelgi maksumust arvutati väärismetallides. Euroopasse jõudis nelk alles 5.sajandil, mil seda tutvustasid siinkandis araablased. Nelgipuud kasvatatakse Indoneesias, Indias, Sri Lankal, Pakistanis, Madagaskaril ja Sansibaris. Mujal maailmas on nelk tuntud ka oma stressi leevendava ja põletikku vähendava toime poolest.

Valdavalt on tuntud maitseainene kuivatatud nelgipung, kuid mõnikord on mugavam kasutada pulbrit – seda saad ise kodustes tingimustes jahvatada, kuid ära tee seda korraga palju valmis, sest pulbrist aurustuvad eeterlikud õlid kiiresti.

Nagu teistegi toitude ja vürtside puhul, mängib ka nelgi toimete või kõrvaltoimete puhul rolli nende kasvukoht ning hilisem töötlemine. Mittemahedast nelgist on leitud nii taimekaitsevahendite kui ka raskemetallide jääke, mis päris kindlasti inimesele kasulikud ei ole.

NIPP: nelgi headust saad katsetada, kui paned õiepunga vette. Mis saab horisontaalselt veepinnale, sellel pole enam palju väärtust säilinud, kui aga pung vajub põhja või jääb püsti-poolpüsti ulpima, on kõik kasulik alles. 

Kasutamine toidus

Nelgi kohta öeldakse, et see on Eestis tuntud maitseaine, kuid valdavalt on see tuntud hoidiste tegemise hooajal. Kasutus väljaspool marineermise kõrghooaega tundub olevat napp. Tegelikkuses on nelgil palju rohkem kasutusvõimalusi kui marinaadid seentele, kurkidele, kõrvitsale…

Paljud ei kujuta ettegi, kus kõikjal kokad nelki kasutavad, sest oma puise tekstuuri tõttu eemaldatakse need toidust enne serveerimist, mistõttu ei osata maitset nelgiga seostadagi.

Nelki lisa kuumale toidule vahetult enne valmimist, kuna selle toimeained eralduvad vette suhteliselt kiiresti.

Nelk on ideaalne koostisosa külma ilma kuumale joogile: olgu selleks siis isevalmistatud glögi, kohv või tee. Jah, lugesite õigesti, ka kohvi või tee sisse võib nelki lisada, et saada neile ergutav toime. Usalda maitse-ja lõhnaaistinguid - need annavad märku, kui on küllalt. 

Nelgitee valmistamiseks keeda nelgipungasid 5-10 minutit.

Nelki lisatakse ka õunasiidrile või veinidele. Koos kaneeli ja muskaatpähkliga annavad need jookidele mõnusalt vürtsika noodi. Nelk sobib hästi kokku vanilje, vürtspipra, sidrunikoore, tähtaniisi ja piprakaunadega.

Järgmine kord, kui suuremat peolauda planeerid koos marineeritud liha, kala või kanaga, kaalu ka nelgi lisamist marinaadi. Skandinaavimaades on nelgi kasutamine kala, sh heerinamarinaadis üsna tavaline. Samuti kasutavad nelki osa vorsti-ja konservitootjaid.

Kui tahad (kaneeli)küpsistele lisada vürtsi, katseta justnimelt nelgiga! Puu-ja köögiviljad (nt tomat, sibul, mandariinid, apelsinid, sidrun, laim) saavad põneva maitse, kui neisse pikkida nelki.

Ka soolased ja magusad kastmed, plaadikoogid ja pajaroad saavad põneva maitsenüansi, kui sinna nelki lisada. Proovi järgmine kord lisada nelki riisile või ahjukartulitele, punase kapsa hautisele, mida koos kreeka pähklitega serveerida või proovi valmistada kodust ketšupit.

Nelk sobib nii linnu-, veise-, lamba-, kui ka ulukiliha vürtsitamiseks.

Kui sajandeid tagasi kasutati tugevaid vürtse sh nelki toidu riknemise ennetamiseks või riknemisega kaasnevate maitsete varjamiseks, siis praegu sellist vajadust enam pole. Nelk sobib ka paastuaegsete roogade maitsete mitmekesistamiseks, ja kui mõelda, et vastlapäevale järgneva 40päevase paastu üks eesmärke on muuta kevad organismile kergemini talutavaks, siis nelk oma tugevate tervistavate toimetega on kindlasti köögis omal kohal.
Peruus on nelk asendamatu maitseaine maisipudingu või röstitud kastanisupi valmistamisel.

Toiteväärtus

Nelk sisaldab kiudaineid, vitamiine ja mineraale. 1 teelusikatäis ehk 2 grammi nelki sisaldab 21 kalorit, 1 grammi süsivesikuid ja 1 grammi kiudaineid. Mangaani on 30% päevasest vajadusest, K-vitamiini 4 ja C-vitamiini 3 protsenti päevasest organismi vajadusest. Väikeses kohuses on ka kaltsiumi, magneesiumi ning E-vitamiini.

Mangaani läheb tarvis nii aju funktsioonide säilitamiseks kui ka tugeva luustiku tagamiseks. Nelgis sisalduvad antioksüdandid aitavad organismil võidelda stressiga, mis on eelsoodumus paljude krooniliste haiguste tekkel.

Kasutamine rahvaravis

Sidrunisse pikitud nelke oleme ju kõik näinud? See peaks hoidma eemal äädikakärbsed. Ka sipelgatele ega sääskedele meeldi nelgi lõhn, seega on nelki kasutatud nendegi tõrjumisel.

Looduskosmeetikas leiab nelk kasutust hambapastades, seepides jt kosmeetikatoodetes.

Rahvameditsiinis on nelk tuntud kui valuvaigistava toimega antiseptikum. Lisaks sellele, et seda kasutatakse halva hingeõhu eemaldamiseks, on see paljusid inimesi aidanud hamba-ja kõhuvalu korral.  Nelki kasutatakse ka köha pehmendamiseks ning röga paremaks eritumiseks.

Nelgitõmmist on määritud nii raskete paranevate haavade ravimiseks kui joodud sooleparasiitide väljutamiseks. Mõõdukas koguses joodud nelgitee aitab leevendada iiveldust ja oksendamist, aitab gaasivalude korral.

Välispidiselt on nelgiõli määritud nahapõletikele, haavanditele, putukahammustustele, reuma-ja liigesevalude leevendamiseks. Nelki kasutatakse ka aroomiteraapias tema ergutava ja väsimustunnet peletava toime tõttu.

LAboriuuringud on näidanud ka nelgiõli efektiivsust kolibakteriga võitlemisel, samuti igemehaiguste ravis ja suuõõnes kahjulike bakterite vähendamisel.

Teised laboriuuringud tõid välja, et nelgil võib olla võime takistada teatud liiki kasvajate arengut ning aidata kaasa vähirakkude hukkumisele. Nelk tappis isegi kuni 80% söögitoru vähki põhjustavatest rakkudest, samuti hävitas nelgis sisalduv eugenool, mis annab nelgile spetsiifilise lõhna ja maitse, emakakaela vähi rakke.

Võimalikud kõrvaltoimed ja ohud

Nelgi kasutamisega suuremas koguses peaksid olema ettevaatlikud inimesed, kel on diagnoositud maksahaigusi, hemofiilia, immuunsüsteemi nõrgenemine või mõned taime-või toiduallergiad.

Üldiselt on nelgi kasutamist (haiguste leevendamiseks) raseduse ajal peetud ohutuks, kuigi selle toime sündimata lapsele ei ole teada. Väikeses koguses (toiduvalmistamisel) peetakse nelki ohutuks.

Nelk hoia väikelaste käeulatusest eemal, sest nelgipungades sisalduv õli võib suukaudsel manustamisel tekitada maksakahjustusi, tõmblusi (krampe) või teisi tõsiseid kõrvaltoimeid nagu nõgestõbi, hingamisraskused, tursed näol, huultel, keelel või kurgus. Sellisel juhul tuleks viivitamatult arsti poole pöörduda.

Nelgiõli välispidine kasutamine tuleb kohe lõpetada ja arstiga nõu pidada, kui pärast kasutamist tekib nahale põletus, punetus, valu või on raske neelata.

Kui nelki tarvitada suuremates kogustes sh pidevalt koos kikkaputke, paprika, küüslaugu, ingveri, hobukastani, ženženni, kurkumi või pajuga, peab arvestama, et need taimsed preparaadid võimendavad üksteise toimet, seega on tugevam ka mõju vere koostisele. Välistamaks vere hüübimisega seotud probleeme, ei tohiks rahvaravis nelki kasutada 2 nädalat enne operatsioone, hambaarsti visiiti vms meditsiinilisi protseduure.

Kuigi väikeses koguses on nelgi kasutamine aidanud maksa rasvumise probleeme vähendada, peab siiski meeles pidama, et eugenool on suures koguses mürgine ning nelgiõliga üledoseerimine võib kaasa tuua maksakahjustuse. On teada juhtum, kus kahe-aastane poiss sai tõsise maksakahjustuse vaid 5-10 ml nelgiõlist.

Allikad: Terviseleht 28.03.2017, www.thespruceeats.com, www.everydayhealth.com, www.healthline.com

Kamu jahu aitab päikese tagasi tuua

21.01.2019 / 0 kommentaari
Kamu jahu aitab päikese tagasi tuua

Kuskil talve selgroo murdumise paiku, kui päike juba kõrgemalt käib, aga temperatuurid langevad, tekib vastupandamatu igatsus päikesesoojuse järele. Üks võimalus päike lähemale tuua on tarvitada päikeses mõnulenud toiduaineid. Näiteks kamu jahu. Peruust pärit kamu jahust on leitud isegi 60 korda rohkem C-vitamiini kui tavalises apelsinis. Kamu marjadest tehtud pulber on teadlike tarbijate seas hästi tuntud oma immun-ja närvisüsteemi toetavate omaduste poolest, see on ka tõhus viiruste vastu võitlemisel.

Mis on kamu jahu?

Võõrapärane nimetus camu camu (ld k Mycaria dubia)  tähistab Amazonase vihmametsade soostunud ja üleujutatud osades kasvava puu vilju. Kamu-jabotipuu viljadel on väidetavalt kõige kõrgem looduslik C-vitamiini sisalduss.

Kasulikud omadused

Amazonase piirkonnas kasutatakse neid üldiselt toiduks, kuna C-vitamiin aitab ära hoida külmetushaigusi ja grippi. Tänu suurele antioksüdantide, mineraalainete ja vitamiinide sisaldusele leiab see kasutamist ka kosmeetikas nahka hooldava ja vananemisvastase toime tõttu.

Kamu jahu valmistatakse mahetootena Peruus Amazonase piirkonnas asuvas Pucallpas, kus see tehakse väga hoolikalt pulbriks, nii et säiliksid marjades sisalduvad fütotoitained, esmajoones C-vitamiin, mida on 100 g jahus 8500 mg. Kamu jahu sisaldab ka väga rikkalikult rauda, niatsiini, fosforit, kaaliumi, riboflaviini, beetakaroteeni, mineraalaineid ja aminohappeid, sh seriini, valiini ja leutsiini. Nendes muljetavaldavalt toitainerikastes marjades leidub ka terpeene alfa-pineeni ja d-limoneeni.

Põhja-Ameerikas kasutatakse kamu jahu depressiooni leevendamiseks ja antidepressantidena kasutatavatest ravimitest võõrutamiseks. See on osutunud ka kasulikuks herpese ravimisel. Uuringud on näidanud, et kamu jahu on tugevatoimeline antioksüdant. Tänu eelnimetatud omadusele ja ka pehmendavale ning kergelt kootavale toimele on kamu jahu saavutanud populaarsuse ka kosmeetikatoodete komponendina, eriti šampoonides ja palsamites. Väidetavalt aitab see ka juukseid elustada ja tugevdada.

Keemik–farmatseut dr Virginia Garró viis läbi uuringu sadade ravimtaimedega, et kontrollida nende tõhusust mitmesuguste haigusnähtude ravimisel. Kamu jahu sai esikoha järgmiste seisundite leevendamisel:  astma, ateroskleroos, kae, külmetushaigused, turse, igemepõletik, parodondi haigused, glaukoom, hepatiit, viljatus, migreen, kobarpeavalu, osteoartriit, füüsilised valud, Parkinsoni tõbi. Teisel kohal oli see depressiooni leevendamisel, neljas koht antimutageeni ja antioksüdandina, viiruste vastu võitlemisel saavutas see kuuenda koha. 

Kamu jahu kasutamine

 Kamu jahu on roosa pulber (muutub beežiks). Kuivas kohas säilib kuni 2 aastat. Hapukas marjapulber, mida võib segada vee või mahlaga. Peruus lisatakse seda jäätisele. Soovitatav on tarbida 1/2 tl 2–4 korda päevas.

Ideed: 

*lisa külmadesse jookidesse, näiteks valmista limonaadi.

*Lisa taimsetele teedele või kodusele alkoholivabale glögile, kuid vedelik ei tohi olla keev – see hävitab kasulikke aineid.

*kombineeri maitset mangoga või marjadega, valmista kodune jäätis, püree või smuuti.

*kinoast valmistatud pudrule lisa kookoshelbeid, kamujahu, chiaseemneid ja lemmikmarju ja võid kindel olla, et täiskõhutunne püsib järgmise söögikorrani! Kui kasutad kinoapudrul lisaks kamujahule ka makapulbrit, siis nende toimed võimenduvad, seega – vähem on rohkem!

*Supersmuuti, mille peamisteks koostisosadeks on kamujahule lisaks värske spinat, kuivatatud goji marjad (võid neid eelnevalt veidi vees leotada, et need pehmed oleksid) ja kookos (laastude või helvestena) paneb uskuma, et tegemist on millegagi, mille vastu viirused ei saa.

*meemask – lisa võrdsetes osades mett ja kamujahu ning hoia seda näol kümmekond minutit. Kasutajad on kiitnud, et nahk on tervem ja säravam. Meeallergiaga inimestele see mask mõistagi ei sobi.

Allikad: NaturalNews.com, HuffingtonPost.com,

Kas eelistada riisi või hoopis kinoad?

20.01.2019 / 0 kommentaari
Kas eelistada riisi või hoopis kinoad?

Meie e-poest leiad nii mahedat riisi kui ka kinoad.

Kinoa on võtnud üle riisi koha paljudes retseptides ja toitudes, kuid tegelikult on mõlemal oma tugevused ja kasulikud omadused. Toitumisspetsialistidelt võib lugeda soovitusi tarvitada riisi ja kinoad vaheldumisi.

Meie blogist leiad põhjaliku ülevaate kinoa kasulikkuse ja kasutamisvõimaluste kohta. Kuigi kinoa tarvitamise kasuks räägib paljutki, ei tähenda, nagu asendaks see riisi täielikult. Ka riisil on oma plussid, mis kinoal puuduvad. 

Valge riis on inimesele kergesti seeditav, pruunis riisis on palju kiudaineid ja see võib aidata kaasa vererõhu alandamisele.  Riisi on paljusid eri sorte ja värve: eriti hinnaline on metsik riis.

Ka riis on gluteenivaba, selles on vähe rasva ning naatriumi, puudub kolesterool ja transrasvad. Pruunis riisis on fosforit, mangaani, seleeni, magneesium ja vähesel määral vaske, kaltsiumi ja tsinki. Kergesti seeditav valge riis on üks neljast toiduainest, mida võib süüa, kui haige oksendab või tal on kõht lahti, nende hulka kuulub ka nt banaan.

Riis tekitab täiskõhutunde, aidates sellega vähendada toidukoguseid. Ka pruuni riisi glükeemiline indeks on madal. USA Mayo kliiniku teadlased on kindlaks teinud, et pruuni riisi süües võib tervisliku kaalu saavutamine ja hoidmine olla lihtsam, tõuseb kaaliumi tase, alaneb vererõhk, organismil on kergem omandada insuliini ning ka veresoonte tervis on parem.

2014. aastal viidi hiljuti 2-tüübi diabeedi diagnoosi saanud Vietnami naiste seas läbi uuring. Neil paluti 4 kuu jooksul süüa valge riisi asemel pruuni. Naised mitte ainult ei kaotanud kehakaalu, vaid ka nende veresuhkur oli paremini kontrolli all.

Enamik riisisortidest sisaldab soovimatut ainet: arseeni, mida leidub nii õhus, vees ja pinnases, kuid riis võtab seda teistest taimedest kergemini sisse. Kuigi 1300 proovi analüüs näitas, et kogus on liiga väike, et inimese tervisele mõju avaldada, on see siiski mõjuv põhjus eelistada puhtas keskkonnas kasvanud riisi. Seda enam, kui pakute seda lastele või lapseootel naistele.

Mida luukumiga peale hakata?

19.01.2019 / 0 kommentaari
Mida luukumiga peale hakata?

 Luukum-marmelaadipuud kasvatati juba inkade-eelsel ajal. Mõned sordid on edukalt kohanenud Amazonase ülemjooksu kõrgmäestiku tingimustega (nt Oxapampa orus) ligi 2000 meetri kõrgusel merepinnast, kus asub väike mahepõllunduslik luukum-marmelaadipuude istandik.

Toote kirjeldus 

Luukum-marmelaadipuu (ld k Pouteria lucuma) kasvab 15–20 meetri kõrguseks. Sellel on tumerohelised, vahelduva asetusega pirnikujulised, lainelise servaga kuni 20 cm pikad ja 10 cm laiad lehed. Puu kannab ümmargusi, pruunikaid, intensiivset kollast tooni viljalihaga vilju, mille suurus on erinevatel sortidel erinev. Igas viljas on kaks üsna suurt, enam kui kolmandiku selle mahust täitvat tumepruuni seemet.

Kasulikud omadused

Luukum on tähtis süsivesikute, kiud- ja mineraalainete ning vitamiinide allikas, mida on Peruus juba iidsetest aegadest toiduks ja ravimiks kasutatud. Seda loetakse heaks antioksüdandiks, kuid selles on ka rohkelt beetakaroteeni, niatsiini (vitamiin B3) ja rauda.

Kasutamine toidus

Luukum on mahe- ja ka koššertoode. Kuna ta on maitselt magus, saab seda suhkru asemel magustajana kasutada jogurtites, smuutides, magustoitudes, küpsetistes (koogid, pirukad), šokolaaditoodetes, imikutoidus, kookides, magustoitudes, kondiitritoodetes (küpsisetäidised) ja ka kastmetes. 

Lisa seda oma hommikusele pudrule, helvestele või müslisse! 

Peruus aga on luukum üks enim levinud maitsetest jäätisel.  

Kuna aga oma tekstuurilt on luukumi pulber pigem jahu kui suhkru moodi ning ka tema magusus pole suhkruga võrreldav, ei saa seda päriselt suhkru asemel siiski kasutada. Selleks, et ta ilusti taignasse sulanduks, kasuta järgmist nippi: Kui retseptis on 2 kl jahu ja 1 kl suhkrut, siis kasuta jahu 1 ⅔, ⅓ luukumi pulbrit ja ¾ klaasi suhkrut. 

Tervisliku magustoidu saad, kui kasutad kasutad värsket mangot (või meie kuivatatud mangolaaste, lastes neil veidi puhtas vees seista), maitsestamata jogurtit ja luukumipulbrit, et teha ise kodus jäätist. 

Samuti sobib see koduse mandli-või pähklipiima valmistamiseks. Suurepärase koosluse annab luukum koos kakaotoodetega: tee tooršokolaadi, lisa seda kuuma kakao sisse jne. 

Hea teada: kui kardad, et ei suuda luukumit õigeaegselt ära tarvitada, pane see hermeetiliselt suletavasse ja niiskuskindlasse pakendisse ning sügavkülma! 

 

Seitse kasutusvõimalust seemnetele

10.01.2019 / 0 kommentaari
Seitse kasutusvõimalust seemnetele

Meie e-poest leiad mitmesuguseid seemneid: kõrvitsa-ja päevalilleseemneid, chia seemneid, kooritud kanepis-ja seesamiseemneid, kuldseid ja pruune linaseemneid. 

Seemnete kasutusala on väga lai. Pakume Sulle välja 7 võimalust, mida seemnetega peale hakata. 

1) Kasuta toiduvalmistamisel. Neist võib kodus ise valmistada taimset piima, teha pudinguid, smuutisid, tarretisi, lisada salatitele, müslidele, putrudele, küpsetistele, ka soolasele roale. 

2) Idanda. Veelgi suurema kasu saame seemneid idandades, milles on vitamiinide kogus, mineraalainete ja valkude omastavus veelgi suurem. Paljud põlisrahvad kasutavad taimede seemneid ravimitena erinevate terviseprobleemide korral.

3) Kosmeetilised protseduurid. Seemneid saab kasutada ka ideaalselt kosmeetilistes protseduurides: pole teada ühtki paremat kortsudevastast näomaski kui on seda keedetud linaseemnete geeljas mass!

4) Krõbista kiire vahepalana. 

5) Kasvata taimi. Osa seemneid nt kõrvitsa-ja päevalilleseemned, samuti lina-ja kanepiseemned ning harilik lutsern külva aknalauale kastikesse - taime saad kevadel mulda pista. Päevad on praegu juba pikemad ning osa hobiaednikke külvab jaanuaris! 

6) Tee seemneseguga kingitus. Lisa mahetooteid sh seemneid kihiti klaaspurki, kaunista see ning tervislik kingitus ongi olemas! 

7) Toida talvel linnukesi. Kui kõike ei jaksa ära süüa, siis kiidavad linnud sind ka hea kraami eest! 

Kahjuks on kaubandusest väga raske leida kvaliteetseid seemneid, mis on vabad erinevatest kemikaalidest. Paljud tootjad kuumutavad või röstivad seemneid, et need säiliks, kuid paraku nad ka tapavad seemne ja see ei ole enam idanemisvõimeline, selles hävinevad peidus olnud ensüümid, vitamiinid ning muud kasulikud ained. Need seemned ei suuda anda enam meile neid toitaineid, mida loodame sealt saada.

Näiteid seemnete tervislikest omadustest:

Chia seemned kaitsevad diabeedi, südame- ja maksahaiguste eest, leevendavad liigesevalusid, aitavad kaasa kaalukaotusele ning annavad palju energiat.

Kõrvitsaseemned aitavad hävitada sooleparasiite, tõsta tõju, võidelda depressiooniga ja tasakaalustada toitude happelist jääki.

Seesamiseemned edendavad südame- ja veresoonkonna tervist ja võitlevad mitme erineva vähktõve vormiga.

Kanepiseemnete omega-3 ja omega-6 rasvhapete tasakaal aitab vähendada põletikulisi protsesse kehas, aitab vältida mitmete haiguste väljakujunemist organismis nagu diabeet, vähktõbi, autoimmuunsed haigused, südame- ja veresoonkonna haigused.

Linaseemned aitavad langetada halva (LDL) kolesterooli taset, madaldavad vererõhku ja muudavad vereliistakud vähem kleepuvaks, vähendades insuldi ja infarktiohtu ning soodustavad veresuhkru taseme alanemist. Linaseemne koostisained on paremini omastatavad kui seemneid tarbida jahvatatult. Kuid jahvatatuna need ka rääsuvad kiiresti ja seetõttu on kõige parem jahvatada neid ise vahetult enne tarbimist.

Päevalille seemned on e-vitamiinirikkad ja kaitsevad ajurakke, aitavad toime tulla stressi ja väsimusega, alandavad liiga kõrget vererõhku, ennetavad migreeni, toetavad südame- ja veresoonkonna tööd.

Hariliku lutserni ehk alfalfa seemned on kõige kiiremini idanevad seemned. Ühest supilusikatäiest seemnetest võib saada terve liitrise purgitäie idusid. Need idud aitavad organismi puhastada toksiinidest, muuta organismi aluselisemaks, soodustavad maksa tööd ning toidavad juukseid ja küüsi.

 

Miks meie tooted on teistsuguse maitsega?

10.01.2019 / 0 kommentaari
Miks meie tooted on teistsuguse maitsega?

Miks maakodust puu alt korjatud õun on kordades maitsvam kui poodides puuviljalettidel müüdav? Sest see on "päris", see on kasvanud putukamürkide vabalt ning sellel pole vaja järgmised 24 kuud punapõsksena püsida.

Meie isiklik kogemus näitab, et nende "vanaema õunte" seemned idanevad märksa paremini kui poe punapõsise kaunitari omad.

Sama on lugu teistegi toiduainetega.  Mõni ei pea isegi maitsma - tunnetab vahet elujõus energeetiliselt.

Põhikooli bioloogiatundides õpetati ja kogemuslikult on kinnitust leidnud, et seemne kvaliteedist sõltuvad nii idanemise kiirus, aga ka noore taime elujõud, vastupidavus haigustele. Seemnest tärkab elu, selles on tärkamiseks kõik vajalik - vitamiinid, mineraalid, valgud, süsivesikud, ensüümid, potentsiaalne energia.

See kõik on kahtlemata väärtuslik ka inimorganismi jaoks. Ameerika indiaanlastel on seemned tähtsal kohal toidulauas ja ravimisel olnud aastasadu. Ja mitte ainult Ameerika indiaanlastel, ka meie esivanematel. Arstid ja nn teaduspõhine ravimine on võrreldes rahvaravi pärandiga nooruke. Vähemalt maarahva jaoks.

Tänapäeval on justkui kaks ühendatud, aga ei ole ka. Rahvaravis püütakse anda toimetele teaduslikke seletusi, kuid teaduspõhises meditsiinis on esivanemate tarkus paljuski (taas või veel, sõltub arstist) tabu.

Arst võib teiega mitte nõustuda, aga teadma peaks ta ikkagi, kui otsustate mingit loodusravi enda peal rakendada.

Tulles tagasi alguse juurde, siis millest ikkagi maitseerinevus? Armastusest Inspireerituna veebipood pakub valdavalt mahetoodangut. Ja kuigi on ka neid, kes usuvad, et väljaspool Euroopat pole mahe võimalik, sest „kes seal Ladina-Ameerikas või Türgis ikka neid kontrollib“, siis Euroopa Liidus oma toodangu müümiseks on nõudmised neilegi väga ranged. Ei piisa ühest või kahest loast, neid on kümmekond. Kui tõestada ei suuda, et kasvatamine ja tootmine vastab siinsetele nõuetele, mahemärgistust ei saa.

Mahetoodangu korje ja "parim enne" kuupäeva maksimaalne vahemik ei ületa üldiselt 24 kuud, samas kui poekaubal võib see olla isegi 2-3 korda pikem. Lisaks tootmisele on erinevused ka korje-, säilitus-ja pakendamistingimuste osas: kas toode on pakendatud vaakumisse või gaasikeskkonda; kas riiulitel seisab see toatemperatuuril või ööpäevaringse jahutusega laos. Näiteks kuumutamine ja röstimine, mis peaks tagama seemnete parema säilimise ja vältima hallitust, jätab inimorganismi neid tarbides ilma ka paljudest toitainetest, mis tootes olemas on.

Samas, "parim enne" ei tähenda veel, et pärast seda oleks toote kasutamine kuidagi ohtlik või oleks tegemist riknenud kaubaga. Tuletame meelde, et riknemisohtlikele toiduainetele pannakse kuupäev märgistusega "kõlblik kuni". 

Viimase aja uuringud on korduvalt välja toonud, kuidas inimorganism omastab toitaineid mahetoidust paremini – seega kõht saab rutem täis ja toitu kulub vähem ning taljeümbermõõt püsib kontrolli all.

Armastusest Inspireerituna OÜ peab oluliseks värsket korjet, õiglast kaubandust ja kunstlikest kemikaalidest vaba toodangut. Usume, et selliselt toodetud toidus on rohkem elujõudu ka inimese jaoks. Elujõudu armastada loodust ja teisi inimesi enda ümber.

Kas te ikka teate, kuidas maitseb päikesekuivatatud ananass või millise mekiga on mahedalt toodetud kuivatatud mangolaast? Kui ei, siis on aeg ahvatlusele järele anda!

Armastusest keskkonna vastu püüame vältida tarbetut pakendamist ja pakume soodsamat kilohinda suuremale pakendile. Armastusest kliendi vastu leiab meid lisaks e-poele laatadelt üle Eesti, samuti mõningatest kauplustest, näiteks Kaubamaja Gurmee osakonnast, Stockmannist, samuti on meil edasimüüjad Viimsis, Nõmmel, Pärnus, Paides, Võrus (Maksimarket). Kaupluste hulka loodame veel sel aastal laiendada.

Suveroheline nisuoras pakatab vitamiinidest

08.01.2019 / 0 kommentaari
Suveroheline nisuoras pakatab vitamiinidest
Nisuoras (ld k Triticum Aestivum) on noored nisuvõrsed ja need on gluteenivabad. Kuivatatud võrsetest tehtud pulber on tõeline tervisepomm nii inimestele kui ka loomadele. Meie e-poest leiad nisuorase pulbrit kolmes suuruses pakendis. 
 
Toote kirjeldus: Roheline pulber, millel on suveroheline värv, uskumatult palju kasulikke omadusi, kuid mida kasutatakse endiselt suhteliselt vähe.
 
Kasutamine: Sõltumata sellest, millised on tervisenäitajad praegu, võib päevase nisuorase pulbriga täiendatud smuuti päevamenüüsse ikkagi lisada. Vees hästi lahustuv pulber on heaks asenduseks neile, kel endal pole võimalik nisuorast kasvatada.
Korraga soovitav kogus on 10-15g, ehk lisa mõned teelusikatäied pulbrit vee, smuuti või kastme sisse. Katseta nisuorase pulbrit ka salati-või dipikastme lisandina.
Nii uskumatu kui see ka pole, sobib nisuorase pulber isegi koogi, jäätise, küpsiste, muffinite ja leiva sisse. Katseta maitset näiteks koos kakao, porgandi, kookose, laimi või vaniljega. 
 
Kasulikud omadused:  Nisuorase pulber on tõeline toitainetepomm, mis sisaldab rohkem kui 90 mineraali ja suurel hulgal teisi organismile vajalikke toitaineid, sh näiteks kasvu soodustavaid aminohappeid arginiini, proliini, seriini, türosiini ja tsüstiini, lisaks on nisuorasejahus suurel hulgal A-, K- ja E-vitamiini. Ka sisaldab jahu C-vitamiini, koliini, tiamiini, riboflaviini, püridoksiini, niatsiini, pantoteenhapet, biotiini, lükopeeni, beetakaroteeni, luteiini ja foolhapet. Nisuorase pulber sisaldab rohkesti klorofülli, millel on ka teadaolevalt mitmesuguseid tervistavaid mõjusid aidates keha puhastada
mitmesugustest mürkidest. Pulber on rikas toitainete poolest ja selles sisalduvad kiudained soodustavad seedimist ning parandavad toitainete imendumist peensooles, takistades aneemia teket ja tõstes energia taset. Sobib organismi aluselise-happelise tasakaalu parandamiseks.
Nisuoras aitab kaasa ka valgete vereliblede moodustumisele ja tugevdab seega meie vastupanuvõimet.
Nisuorast on ammustest aegadest peale kasutatud aneemia korral, tal on anti-kantserogeene toime, vähendab sisemisi põletikke ja nakkusi.
Kiirendab haavade paranemist, eemaldab halva hingeõhu ja puhastab hingamisteid.
Mõningate uuringute järgi sisaldub nisuorases enam kui 100 elementi, mida inimkeha vajab. Olulisim neist on klorofüll, mis annab ka nisuorasele tema rohelise värvi.
Lisaks on selles aminohappeid, seedekulgla tööks vajalikke ensüüme, samuti vitamiine ja mineraale
nagu raud, magneesium, kaltsium, A, C ja E vitamiinid ning seleeni.
Nisuorase pulbrit tarvitades paranenud ainevahetus, soolestiku mikrofloora on tasakaalustunud, paranenud on verenäitajad, suurenenud viljakus ning hormonaalne kõikumine väiksem.
Samuti on täheldatud haavade paremat kinni kasvamist, maksa seisukorra paranemist, paremat une kvaliteeti ja lihtsamat uinumist, nahahaiguste nagu psoriaas ja ekseem leevenemist ning nägemise paranemist sh öösiti.
 
Võimalikud kõrvaltoimed:
Kuigi nisuorase kasulikud toimed on üldteada, ei saa päris kindlalt välistada veel võimalikke allergiaid või ülitundlikkusreaktsioone. Nisuoras ise ei pruugi olla allergeen, küll aga võib ta vallandada organismis mõne asja vastu ülitundlikkusreaktsiooni.
Kui vahetult pärast nisuorase pulbri tarvitamist peaks tekkima allergiline reaktsioon nagu ebamugavustunne soolestikus, pearinglus, peavalu, palavik või neelamistakistus, tuleks nisuorase tarvitamisest loobuda ning esimesel võimalusel arsti juurde pöörduda.
Allergiline reaktsioon võib olla sagedasem neil, kel on ka mõne teise sarnase taime vastu allergia.
 
Kasutatud allikad:
webmd.com
draxe.com

Mikrovetikas klorella pidi maailma päästma näljahädast

07.01.2019 / 0 kommentaari
Mikrovetikas klorella pidi maailma päästma näljahädast

Klorellat leiad meie e-poest nii tablettide kui ka pulbrina. 

Klorella (ld k Chlorella pyrenoidosa) on magevee rohevetikas ja seda kasvab kõikjal maailmas. Liiginimi pyrenoidosa osutab pürenoidi sisaldusele. Nimi Chlorella on tulnud kreekakeelsest sõnast chloros, mis tähendab rohelist ja ladinakeelsest järelliitest ella, mis tähendab väikest.

Avastatud hiljuti, aga palju uuritud

Kuigi teadusmaailm avastas selle mikrovetika alles 19. sajandil, on see üherakuline rohevetikas väidetavalt üks enim uuritud vetikaid. Tegemist on sama vetikaga, mis muudab akvaariumis vee roheliseks ja häguseks. 

Kerakujuline kulleseta ainurakse läbimõõt on 2-10 mikromeetrit. Fotosüsteesi abil paljuneb klorella väga kiiresti, vajades selleks vaid süsinikdioksiidi, vett, päikesevalgust ja väheses koguses mineraale. Soodsate tingimuste korral võib üks klorella organism anda ööpäevas enam kui paarsada järglast. Klorella fotosünteesi on uurinud ka Saksa biokeemik Otto Heinrich Warburg, kes pälvis 1931. aastal Nobeli meditsiinipreemia. 1961. aastal pälvis aga Nobeli keemiapreemia Melvin Calvin, kes uuris süsinikdioksiini omastamist taimedel, kasutades selleks klorellat.

1940-50ndail nähti klorellas uut ja lootustandvat vahendit võitlemaks näljahädaga maailmas. Kasvav rahvaarv ning põllumajanduseks sobiva maa nappimine tekitasid ohu, et inimesed ei suuda toota piisavas koguses toitu. Kuna liha oli väga kallis ja selle tootmine kulukas, tekkis oht ka proteiinide puudusele inimtoidus. Alternatiivseid lahendusi otsivad ülikoolid uurisid ka klorellat ja kuigi selle populaarsus on praegu väiksem kui 1940ndail, on see siiski "supertoidu" nimekirjas. 

Kuigi klorella kasvatamisel lähtuti uuenduslikest võtetest, selgus pärast kümmekond aastat kestnud katsetusi, et otsese päikesevalguse käes kasvanud klorella omastas sellest vaid 2,5 protsenti. Seega on päriselt kasulike omadustega ehk maheda klorella tootmiskulud kõrged.  

Kasutamine

Selleks, et inimorganism suudaks kõiki neid väärtuslikke aineid omastada ja klorellat seedida, peab olema vetikaraku sein purustatud.

Klorella maitse võib algul olla harjumatu. Seetõttu kasutatakse seda toidulisandit sageli segatuna puu- või juurviljamahladesse, smuutidesse, tervisekokteilidesse, salatikastmetesse, köögivilja-, riisi- ning kaunviljatoitudesse. Kuumutamine vähendab klorella väärtust tunduvalt, seetõttu tuleks vältida kuumutamist, ning lisada see toidule vahetult enne serveerimist.
Klorellat kasutatakse sageli koos teiste looduslike „rohetoitudega“ nagu spirulina, nisu-ja odraorasega ning mõnikord ka merevetikatega.
Nahapõletike korral tuleks klorellat kanda otse nahale, samuti „kiiritusravi“ põhjustatud nahaärrituse korral.

Kasulikud omadused

Klorellat on kasutatud meditsiiniliselt organismis keemiliste protsesside käivitajana, näiteks dioksiinide ja dioksiinilaadsete ühendite eemaldamiseks organismist. USAs ja Kanadas on klorella müügil tervisetootena, Jaapanis toidulisandina. Eriti populaarne ongi klorella Aasias.

Rohked teadusuuringud on kindlaks teinud, et klorella sisaldab märkimisväärses koguses inimorganismile väärtuslikke aineid. Näiteks kaheksatteist aminohapet, sealhulgas neid, mida täiskasvanud inimese organism ei suuda ise sünteesida. Lisaks mineraalid, vitamiinid, rasv-ja aminohapped ning kehale vajalikku klorofülli. Paljud usuvad, et klorella asendab toitu ja katab energiavajaduse just oma fotosünteesi tõhususele, mis teoorias ulatub kaheksa protsendini. Oma tõhususe poolest on see võrreldav näiteks suhkrurooga. Toiduallikana on klorella ahvatlev oma kõrge proteiini ja toiteväärtuse poolest. Kuivatatuna sisaldab see 45 protsenti proteiini, 20 protsenti rasva, 20 protsenti süsivesikuid, 5 protsenti kiudaineid ning 10 protsenti mineraale ja vitamiine. Praegu kasvatatakse klorellat massiliselt suurtes tiikides. Vitamiinidest on klorellas B, C ja E grupi vitamiine, kaltsiumi, rauda, samuti foolhapet, beetakaroteeni ja lüsiini.

Klorella kasutuse algstaadiumis nähti temas odavat proteiini asendajat. Praegu rõhutatakse sageli hoopis teisi tervisemõjusid nagu kehakaalu kontrolli all hoidmine, vähiennetus ja immuunsüsteemi toetav mõju.

Meditsiiniline kasutamine

Senised uuringud klorella kasulikkusest meditsiinilisel maastikul on kõik loomsed, valdavalt hiirtel läbi viidud. Klorella pyrenodoisa liiki on kasutatud ka traditsioonilises hiina meditsiinis.

Uuringud klorella mõjust vähiravis ja ennetuses on vastukäivad. Ameerika Vähiühingu teatel „pole teaduslikud uuringud tõestanud klorella tõhusust vähi ennetuses või ravis ega teiste haiguste ravis“. Samas on osa teadusuuringuid toonud esile polüsahhariidide sisalduse klorellas, millel on omakorda positiivne mõju interferooni tootmisele, mis pärsib vähirakkude kasvu. Nii radiatsiooni- kui ka kemoteraapia puhul usutakse, et klorella mõju seisneb immuunsüsteemi tugevdamises, mis aitab ravimi kõrvalmõjusid kergemini taluda. Tõendeid klorella vähki peatavast ning teisi haigusi ravivast mõjust pole siiski leitud või vajavad need täiendavaid uuringuid.

Arvatakse, et klorella parandab ainevahetust, aitab kaasa aju ja maksa tegevusele ning kudede uuenemisele. Leitud on ka klorella positiivset mõju põletike ja sooltevaevuste leevendamisel. Mõnel juhul on soovitatud klorellat kasutada Alzheimeri ja Parkinsoni tõve puhul, kuna sel usutakse olevat närvikudesid taastav toime.
Teatatud on klorella positiivsest mõjust ka kõrgvererõhutõve ja kroonilise jämesoolepõletiku korral.

Üks väga vähese (35 osalejat) valimiga uuring leidis, et klorella tarvitamisel on positiivne mõju rinnapiimast mürkainete eemaldamisel. Ka vähendavat klorella vananemisega kaasnevaid nähte, sest kaitseb organismi mürgiste metallide nagu plii ja elavhõbe.
Klorella võib soodustada ka „heade“ bakterite kasvamist seedetraktis parandades sel moel seedimist ja leevendades põletikke, ka Chroni tõbe ja jämesoolevaevusi.
Mõned inimesed kasutavad klorellat stressiga seonduvate seedehäirete sh kõhukinnisuse ennetamisel, samuti halva hingeõhu korral, kolesterooli vähendamiseks, energiataseme tõstmiseks, menstruatsioonivaevuste ja astmahoogude leevendamisel ning magneesiumi allikana vaimse tervise säilitamiseks. Ka fibromüalgia puhul on soovitatud kasutada klorellat. Sel juhul peaks klorella tarvitamine kestma vähemalt kaks kuud.
Jaapani traditsioonilises meditsiinis on klorella leidnud kasutust kaksteistsõrmiksoole ja maohaavanditega kaasnevate vaevuste leevendamisel, samuti kõrgvererõhutõve, diabeedi, liiga madala veresuhkru, astma ja kõhukinnisuse ravis. Hiljem on lisandunud neile ka kõrge kolesteroolitaseme alandamine, viirustesse haigestumise ennetamine ja vähiravi lisapreparaat. Oma fotosünteesi omaduste poolest on klorella hinnatud just „kiiritusravi“ puhul, sest arvatakse, et see kaitseb keha ultravioletse radiatsiooni eest.

OLE ETTEVAATLIK!

Kui otsustad mõne teise edasimüüja kasuks, kontrolli, kas tegemist on mahe tootega. Klorella puhul on ääretult oluline, et toode on kogutud puhtast kasvukeskkonnast ega sisaldaks soovimatuid lisandeid. Samuti on oluline, et klorellasaaduste valmistamisel ei oleks vetikaid kuumutatud ega kasutatud kemikaale.
Nii on uuringud välja toonud, et sõltuvalt eelnevast võib proteiinisisaldus kuivatatud klorellas ulatuda 7-88 protsendini ja süsivesikute hulk 6-38 protsendini ning rasvhapete sisaldus 7-75 protsendini.

Klorella ohutus

Klorella kasutamine lühiajaliselt (kuni 2 kuud) on tõenäoliselt ohutu. Kõige tavalisemad kõrvalnähud on kõhulahtisus, pearinglus, kõhugaasid, väljaheite rohelisus, kõhukrambid. Kõrvalnähud on sagedased esimese kasutamisnädala jooksul.

Klorella on põhjustanud tõsiseid allergilisi reaktsioone sh astmahoog ning teised eluohtlikud hingamisraskused. Ka võib klorella põhjustada naha muutumist ülitundlikuks päikesevalguse suhtes. Kindlasti tuleb sel ajal nahka kaitsta otsese päikesevalguse eest. Klorella tarvitamise ohutuse kohta raseduse ja rinnaga toitmise ajal pole piisavalt uuringuid. Klorella võib sisaldada joodi, mistõttu võib see põhjustada allergilisi reaktsioone inimestel, kes on joodi suhtes tundlikud.

Vastunäidustused!
Nõrga immuunsüsteemi (immuunsuspuudulikkuse) puhul on oht, et klorella võib põhjustada „pahade“ bakterite vohamist. Sellise terviseprobleemi korral on parem klorella kasutamist vältida.Autoimmuunsete haiguste puhul nagu multiskleroos, luupus, reumatoidartriit ja teised sarnased on oht, et klorella muudab immuunsüsteemi aktiivsemaks, mis võimendab ka haiguste sümptome. Seega võiks autoimmuunsete haiguste korral klorella tarvitamist vältida. Kuna klorella vähendab immuunsüsteemi pärssivate ravimite mõju, ei tohiks neid ravimeid ja klorellat koos tarvitada.

Allikad: wikipedia.org; webmd.com, herbwisdom.com, Maaleht

Väike jõujaam makadaamia

02.01.2019 / 0 kommentaari
Väike jõujaam makadaamia

Makadaamia pähkli tuumad on peidetud rohelise koore sisse, mis puruneb ise pärast pähkli valmimist. Austraalia päritolu pähklipuud kasvab suhteliselt palju ka Havai saartel ning isegi USA mandril. Makadaamia liike on palju ja vaid kaks neist on söödavate viljadega: macadamia integrifolia ja macadamia tetraphylla.

Toote kirjeldus
Makadaamia pähkli vili on valge ja kergelt kreemise maitsega, millest kaks kolmandikku kuni kolmveerand on rasvu ja 6-8 protsenti suhkruid.

Kasulikud omadused

Makadaamia pähklid on nagu omaette pisikesed jõujaamad, sest neis on A-vitamiini, rauda, B-
vitamiine, mangaani ja foolhappeid, proteiini, tervislikke rasvu ja antioksüdante.
Neis sisalduvad rasvad hoiavad arterite tervist, küllastumata rasvhapped kontrollivad kolesterooli taset ning rasva protsenti alakehas.Makadaamia pähklitel on täheldatud isusid kontrolliv toime, mis kindlasti aitab omakorda kaasa tervisliku kehakaalu saavutamisele või hoidmisele. Täiskõhu tunne säilib pikemalt, samal ajal väljutab ainevahetus jääkaineid. Kuna pähklites on palju vaske, aitab see organismil rauda omastada ning väsimus ei pääse kiusama.

Flavanoidid aitavad aga keharakkudel vastu pidada väliskeskkonna mõjuritele, fosfor, mangaan ning magneesium on aga vajalikud ka luustiku tugevana hoidmisele, aidates ühtlasi imenduda teistel mikroelementidel. Pärimusmeditsiinis kasutatakse makadaamia pähkleid ka ajutegevuse soodustamiseks, krooniliste põletike ning artriidi sümptomite vähendamiseks.

Kasutamine
Kolesterooli taseme alandamiseks soovitatakse tarvitada 40-90 grammi ehk 17-37 pähklit päevas. Röstituna või ilma on makadaamia pähklid tervislik vahepala, kuid jahvatatuna võib neid lisada nii soolastesse kui ka magusatesse roogadesse, smuutidesse, pudrule või müslidesse.
Võimalikud kõrvaltoimed
Kuigi makadaamia pähklid on maitsvad ja tervislikud, tuleb ettevaatlik olla kogustega. Nende suure fosfori sisalduse tõttu peaksid ettevaatlikumad olema need, kel on neerudega probleeme.
Kel on varem olnud ükskõik millistele pähklitele allergilisi reaktsioone (nahalööve, kõriturse,
hingamistakistus vms), peaksid enne makadaamia pähklite tarvitamist nõu pidama arstiga.
Raseduse ja rinnaga toitmise ajal peaks kogused olema samuti vähesed või mõõdukad.
Allikad
draxe.com
webmd.com

Toorkook mandlivõi ja pekanipähklitega

01.01.2019 / 0 kommentaari
Toorkook mandlivõi ja pekanipähklitega

Vaja läheb

- 8 klaasi tükeldatud pekanipähkleid

- 2 klaasi kaarobit

- 1,5-2 klaasi mandlivõid

- 1 klaas vahtrasiirupit või mett

- 3 tl kaneeli

- 0,25 tl vaniljet

Kuidas valmistada?

MANDLIVÕI

Pane röstimata mandlid 170-180 kraadi juures ca 15 minutiks ahju, sest soojadest mandlitest eralduvad õlid paremini s.t mandlid muutuvad kiiremini kreemjaks. Pane soojad mandlid köögikombaini, kus alguses tee need tükkideks ja alles siis lase masinal tööd teha. Kreemjaks muutumine võib võtta isegi 15-20 minutit - seega jälgi - et köögikombain üle ei kuumeneks.

Kui mandlijahu kleepub köögikombaini anuma seintele, lülita masin minutiks välja ja lükka segu seintelt alla. Vahepeal meenutab tulemus mandlijahu, kuid vaikselt muutub segu kreemijaks.  Vaata ka mandlivõi tegemise videoõpetust.

TOORKOOK

Kalla kõik koostisained suurde kaussi. Sega hoolikalt ühtlaseks massiks. Pane segu sügavkülmutamiseks sobivatesse vormidesse. Hoia jahedas kuni serveerimiseni. Kaunista meelepäraselt. 

 

Kui sulle see retsept meeldis, võid meile sellest ka alati kirjutada. :)

 

Inspiratsiooni koogiks saime siit

Šokolaadikook kirssidega - tõelistele šokolaadi fännidele

01.01.2019 / 0 kommentaari
Šokolaadikook kirssidega - tõelistele šokolaadi fännidele

Vaja läheb

KOOK:

- 275 g 70% šokolaadi

- 200 g võid

- 4 spl Criollo kakaopulbrit

- 130 g jahu

- 150 g roosuhkrut (kui eelistad magusamat võid ka veidi rohkem panna). 

- 3 muna

- 1 tl vaniljepulbrit

- 200 g kirsse

KATE:

- 200 g Criollo kakaonööpe

- 40 g rõõska koort

Kuidas valmistada?

Sulata vesivannil olevas kausis šokolaadinööbid ja või, lisa suhkur. Sega, kuni tekib ühtlane mass. Kui suhkur on sulanud, võta kauss vesivannilt ja lisa vanilje. Sega uuesti. Lase segul jahtuda, sest soojas segus läheb muna kokku.

Vahepeal võid ahju sooja panna 180 kraadini. Seejärel eemaldada kirssidest kivid. (Täidiseks võid kasutada ka kuivatatud kirsse, aga neid oleks hea enne 2-4h toasoojas vees leotada, et need paisuks).

Jahtunud segusse lisa ükshaaval munad vahepeal vispeldades. Lisa kakaopulber ja sõelutud jahu. Sega korralikult ühtlaseks, tihkeks massiks.

Kui soovid kõrgemat kooki, vali väiksem vorm. Kalla küpsetuspaberiga vooderdatud vormi vaid osa segust. Pane taignasse ühtlaste vahedega kirsid. Mitte väga tihedasti, pigem hõredamalt. Kalla peale teine osa segust ja lisa veel kirsse. Kui paned kõik kirsid korraga, vajuvad need põhja ning tulemuseks on niiske vahekihiga kook.

Küpsetusaeg on ca 40 minutit. Kui eelistatakse pigem pehmemat kooki, võta kook varem ahjust välja. Meie väikses, aga kõrges vormis valminud kook meenutas veidi küpsist ja teda oli näppude vahelt mugav süüa.

KATE: sulata šokolaad ja lisa sulamise ajal koor. Segu peaks olema määritav ja ei tohiks pärast liiga kõvaks tarduda. Määri noaga segu koogile, kaunista kirssidega. Naudi!

Kakaotooted koogi jaoks leiad meie e-poest. Vürtside ja pulbrite alt saab ka kvaliteetset vaniljet

Kui sulle see retsept meeldis, võid meile sellest ka alati kirjutada. :)

Inspiratsiooni koogi jaoks saime siit.

Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

19.12.2018 / 0 kommentaari
Agaavisiirupit kulub teadlikul tarvitajal vähe

 

Mehhikos jt Ladina-Ameerika riikides on agaavisiirupit kasutatud sajandeid, võib-olla isegi üle tuhande aasta, kuid Lääne-Euroopas on tegemist tõelise hitt-tootega. Agaave on enam kui 200 liiki ja seda kasvatakse üle maailma. Erineb ka liikide kasutusotstarve: need võivad olla pinnakattetaimed, aga ka rahvameditsiini kasutust leidvad taimed. Siirupi tootmiseks kasutatakse peamiselt: Agave tequilana (sinine agaav), Agave salmiana, Green, Grey, Thorny, ja Rainbow alaliigid. Sinise agaavi nimi tuleb sellest, et lehti katab sinkjas vaha.

SOOVIN AGAAVISIIRUPIT

Suurimad agaaviistandused on Põhja-Ameerika edelaosas ulatudes Lõuna-Ameerikasse välja. Enamus agaavisiirupist on tehtud nn sinisest agaavist, samast taimest valmistatakse ka tekiilat. Agaavisiirupi kodumaal Mehhikos usuti sel olevat ravivad omadused ning taime mahla keedeti, et saada magusat „agaavimett“.

Maitseomadused
Agaavisiirupit võib oma koostiselt võrrelda vahtrasiirupi või meega, sest need sisaldavad looduslikke suhkruid. Võrreldes meega on agaavisiirupi maitse neutraalsem ning sel puudub igasugune järelmaitse.
Kõikvõimalikud „rikastatud“ siirupid võivad aga tähendada seda, et selle koostisest on fruktoos isegi kuni 95%. Näiteks USAs on toidu ja (karastus)jookide maitsestamisel sageli kasutusel maisisiirup, mille puhul on teada, et kasutatakse ka GMO maisi. Mahe agaavisiirup on GMO vaba.

Mahe vs mittemahe siirup
Standardid mahe-agaavisiirupile on kõrged ning rahvusvaheliseks turustamiseks läheb neid vaja kümmekond.
Peamine erinevus maheda ja mittemaheda vahel on tootjagarantii, et agaavide kasvatamisel pole kasutatud keemilisi taimekaitsevahendeid ning tootmises kunstlikke kemikaale. Ja ei mingeid geneetiliselt muundatud organisme.
Maheistandused on väga väikesed, sest suurtes istandustes on peaaegu võimatu ilma kunstkemikaale kasutamata ära hoida niiskuses ja kuumuses hästi levivaid taimehaigusi ning putukakahjustusi.

Agave tequilana
Nn sinise agaavi süsivesikud või „suhkrud“ saavutavad oma tipu 5-7 aasta vanustel taimedel. Seda sorti kasvatatakse ainult kesk-Mehhiko sertifitseeritud istandustes, peamiselt Jaliscos. Sinise agaavi süsivesikud on taime südamikus, mis oma välimuselt pärast lehtede eemaldamist meenutab ananassi. Mahepõldudel korjatakse saak käsitsi, kasutades selleks lihtsat terariista, lehed jäetakse põllule, et pinnast väetada ning vähendada erosiooni. Kogenud põllumees suudab ca 50 kilose südamiku puhastada vähem kui 5 minutiga.
Maheda ja mittemaheda agaavisiirupi töötlemisprotsess algab küll sarnaselt, kuid mahetoodangu töötlemisprotsess oluliselt lühem ning ka lisaainetevabam.
Südamikud viiakse veskisse purustamiseks või pressimiseks, sõltuvalt tootjast. Ka purustamise-pressimise käigus tekkinud viljaliha jäägid viiakse taas põldudele, väetiseks. Veskis kogutakse purustamise käigus südamikest mahl, milles on palju süsivesikuid ja inuliini. Inuliin on raskesti seeditav taimne kiudaine, mis muutub inimesele seeditavaks näiteks glükoosi ja fruktoosina.
Üks võimalikest töötlustest mahetoodangul on näiteks termiline hüdrolüüs, kus agaavimahla mõjutatakse erinevate temperatuuridega: näiteks kuumutatakse kiiresti 72 temperatuurini ja siis jahutatakse. See, et heleda agaavisiirupi kuumutamistemperatuur on sama, mis piima pastöriseerimine, on kokkusattumus, ja eesmärk ei ole mahla pastöriseerida, vaid muuta inuliin fruktoosiks jt glükoosiks. Mahesiirupi tootmisel võidakse kasutada ka looduslikke ensüüme.
Toorsiirupi puhul toimub nn kuumutamine palju madalamal temperatuuril - 37 kraadini ning pikemaajaliselt.
Seejärel kurnatakse mahl, et eemaldada liigsed taimeosakesed. Agaavinektari värv sõltub, kui mitu korda mahla kurnatakse. Toorsiirupit kurnatakse väga vähe, mis tähendab, et säilib sellele iseloomulik merevaiguvärv ja ka tugevam maitse. Pärast iga kurnamist kuumutatakse seda madalal tulel, mille käigus mahl pakseneb. Tume värvus säilib agaavisiirupil, mida pole filtreeritud, seega on selles ka suurem konsentratsioon agaavitaimes leiduvaid mineraale.
Kurnatud siirup pannakse anumatesse, mida jahutatakse külma veega.

Agave salmiana
Mehhiko keskosas on veel piisavalt nn metsikuid alasid, kus see agaaviliik kasvab. Täiskasvanutel agaavitaimedel areneb lillevars, mida eemaldades avaneb kausikujuline süvis, kuhu kogunebki nn mesivesi. Taim toodab seda vedelikku 6-8 kuud ja seda korjatakse iga päev, kogus on umbes 8 liitrit taimelt. Kohe pärast korjet viiakse see tootmisse, kus lisatakse mahedat, taimset ja teraviljavaba ensüümi, mis muudab suhkrumolekulid lihtsamateks nn puuviljasuhkruteks nagu fruktoos ja glükoos. Liigne vesi eemaldatakse.
Enne siirupi pakendamist läbivad kõik partiid laboritestid. Nendes selgub ka fruktoosi-ja glükoosi protsent. Näiteks meie tumedal agaavisiirupil ulatub fruktoosisisaldus 75 ja glükoosisisaldus 26 protsendini, väheses koguses on ka inuliini ja mannitooli.

Kasutamine toidus
Peab meeles pidama, et agaavisiirup on umbes 1,5 korda suhkrust magusam, mistõttu kehtib lusikareegel, et 1 spl agaavisiirupit=3 spl rafineeritud suhkrut.
Heledal agaavisiirupil on mahe, peaagu neutraalne maitse, mistõttu eelistatakse seda hõrkude toitude ja jookide magustamisel. Heledam siirup sobib nt kohvi, tee, puuviljajookide, küpsetiste, puuviljade, smuutid, salatite, mooside ja tarretiste maitsestamiseks, samuti jäätisele, jogurtile, valmistoitudele, mille maitseomadusi te ei soovi muuta/täiendada.
Merevaigukarva siirupil on keskmise tugevusega karamelline maitse, mistõttu sobib see ka tugevamate maitsetega toitude täiendamiseks. Sellega saad lisada maitsenüansi lisamiseks teele, külmadele ja kuumadele teraviljaroogadele, pannkookidele, vahvlitele, proteiinijookidele, küpestatud roogadele, kastmetele.
Tume agaavisiirup omab tugevat karamellist maitset, mis kumab läbi ka toitudest, olgu see siis magustoit, liha, kala või linnuliharoad, spagetid, kastmed liha grillimiseks või marineerimiseks.
Nii merevaigukarva kui ka tumedat siirupit kasutatkse „otse pudelist“ meetodil pannkookidel, vahvlitel või röstitud saial/leival.

Toitumisalane teave
100 grammis tumedas agaavinektaris on ca 304 kalorit (supilusikatäies 78), süsivesikuid on 76 grammi ja neist kõik on suhkrud. Keskmine fruktoosi sisaldus meil müügil olevas tootes on 70,5- 74,5 protsenti, ülejäänud osa suhkrutest on glükoos.
Agaavisiirupis leidub mõõdukalt B-ja C-vitamiini
B1 vitamiin 0.12 mg ehk 10% NRV
B2 vitamiin 0.16 mg ehk 13% NRV
B6 Vitamiin 0.234 mg ehk 12% NRV
C Vitamiin 17.0 mg ehk 28 % NRV
Vitamiin K 22.5 mcg 28 % NRV

Kasutamine diabeedi korral
Mõningate teooriate kohaselt on agaavisiirup diabeetikutele parem magustaja kui suhkur. Tõepoolest, selle fruktoosi sisaldus on suur ning glükeemiline indeks madal (meie toodetel 31), mistõttu tundub, et rafineeritud suhkruga võrreldes on agaavisiirup parem variant. Teadusuuringuid, mis seda oletust tõestaksid, on alles vähe ja osa neistki on tehtud laboris loomadel, mitte inimestel.
Näiteks üks üks hiirtel läbi viidud katse näitas, et ainevahetuslikud muudatused ilmnesid 34 päeva pärast. Hiired, kes said suhkru asemel agaavinektarit, võtsid vähem juurde ja nende veresuhkru ja insuliini näit oli madalam.
Kui on soov kaalu langetada või diagnoositud diabeet, mida siis kasutada, kas mett, suhkrut, aggavi-või vahtrasiirupit? Küsimus pole siinkohal niivõrd tervislikus aspektis kuivõrd maitse-eelistustes. Ka agaavisiirupit tuleb kasutada mõõdukalt, mitte nii palju kui süda lustib. Supilusikatäis agaavisiirupit sisaldab umbes 60 kalorit, sama kogus suhkrut sisaldab keskmiselt 40 kalorit. Seega, et kaloreid vähendada, peaks agaavisiirupit kasutama oluliselt vähem kui tavalist suhkrut. Samas – kuna siirup on magusam, peaks koguse vähendamine olema igati võimalik.
Soovitav päevane suhkrukogus ei tohiks ka tervetel naistel ületada 6 ja meestel 9 teelusikatäit päevas. See on koos kõikide teiste toidus olevate suhkrutega, mille kohta leiad infot etikettidelt.
Soovitame, et diabeetikud, lapseootel naised ja ainevahetushäiretega inimesed peaksid nõu arstiga, kas võivad toodet tarvitada ning millistes kogustes.

Võimalikud kõrvaltoimed
Kuna meile on oluline tarbijate teadlikkus, rõhutame, et vaatamata agaavisiirupi madalale glükeemilisele indeksile, jääb fruktoos fruktoosiks, mis seedimise käigus muutub inimorganismis energiaks (rasvaks) ning salvestatakse. Seega on esmatähtis jälgida sellegi magusaine puhul koguseid ning arvestades kalorite arvu, võiks need olla vähemalt poolteist korda väiksemad kui rafineeritud suhkru puhul.
Põhjuseks asjaolu, et organism ei erista, kuskohast fruktoos või glükoos tuleb: puuvili, agaav või mõni muu siirup, ja kui seda süüa liiga palju, on kasu asemel sündinud kahju.
Agaavisiirupit ei tohiks kasutada inimesed, kellel on fruktoositalumatus. Fruktoosiga liialdamine mõjub organismile kahjulikult, eelkõige on ohus ainevahetus sh neerud.
USA Diabeediühingu soovituste kohaselt peaks agaavisiirupi tarbimist jälgima samamoodi nagu valge ja pruuni suhkru, mee, vahtrasiirupi ja kõikide teiste magustajate kasutamist.

SOOVIN AGAAVISIIRUPIT

Allikad: webmd.com, healthline.com, wikipedia.org, wholeandnatural.com, naturelwest.eu, wholesomefoods.com




Kookos, kas kahjulik või hoopis kasulik?

18.12.2018 / 0 kommentaari
Kookos, kas kahjulik või hoopis kasulik?

E-poest leiad laia valiku kookostooteid: õli, helbed, jahu, laastud ning ka nahahoolduseks vajalikku.

Kuigi kookose (ld k Cocos nucifera) tihke kesta purustamine on otsekui omaette pähkel, on tulemus proovimist väärt.

Lääne-Euroopas on kookos toidulaual võrdlemisi haruldane ning seda tarvitavad terviseteadlikud inimesed. Kolmandikus maailmast on tegemist aga juba põlvkondade vältel väga igapäevase toiduainega. Näiteks Vaikse ookeani lõuna-ja lääneosas elavate saarerahvaste seas on kookospähkli kasulikud omadused olnud tuntud tuhandeid aastaid ja seal saadakse paiguti kuni 60 protsenti päevasest kaloraažist kookosest. Samal ajal on mujal maailmas ülekaalulisus üha kasvav probleem. Lisaks kalorite hulgale on oluline ka nende allikas, sest erinevad toidud mõjutavad meie kehas toimivaid hormoone.

Värske kookospähkel võib olla noor või küps. Noorel kookospähklil on roheline koor ja valge kest, mis ilmneb nähtavale koore eemaldamisel. Need on tavaliselt Aasia päritolu kookospähklid. Kui kest on pruunikam, on tegemist küpsema kookospähkliga. Noored kookospähklid sisaldavad rohkem vett (tuntud ka kui kookospiim) ning pehmet geeljat viljaliha, samas kui küpsematel on viljaliha tihkem ning selles on vähem vett.

Tervisele kasulikke omadusi on noores pähklis rohkem, sest neis olev vesi on rikkalik elektrolüütide allikas. Need on aga vajalikud, et keha omastaks hästi vedelikku, et närvid ja lihased saaksid korralikult toimida. Seega oleks pärast rasket treeningut või füüsilist tööd palju kasulikum juua noore kookospähkli vett, mitte spordijooki.

Omadused: Kookos on üks vähestest toiduainetest, mille kohta võib tõesti öelda, et see on supertoit. Selle tarvitamist soovitavad toitumisnõustajad neile, kes soovivad kaalu alandada ning kasutavad looduskosmeetika tootjad, et inimese nahka kahjulike keskkonnamõjude eest kaitsta. Kookospähklil on oma kindel koht Aasia ja Vaikse ookeani riikide, aga ka Islandi rahvameditsiinis. Seda on kasutatud tulemuslikult iivelduse, lööbe, palaviku, kõrvavalu, kurguvalu, bronhiidi, neerukivide, maohaavade, astma, süüfilise, vesitõve, hambavalu, kriimustuste ravimisel ja ka täidest lahti saamisel. Kasutusvaldkondi on veelgi, kuid see on kokkuvõtlik nimekiri.

Kookose viljaliha söömine on kindlasti hea täiendus toidulauale, sest vaid väikses tassitäies kookoslaastudes on inimese päevasest mangaani vajadusest 60 protsenti. Selles on ka märkimisväärne kogus vaske, seleeni, kaaliumi, rauda, samuti fosforit, tsinki ja magneesiumi. Kookosetooted on sobilikud ka diabeetikutele, sest need aeglustavad veresuhkru tõusu, väheneb koormus kõhunäärmele ning ka teised diabeedile omased faktorid. Kui näiteks mee glükeemiline indeks on 55-83, suhkrul 65-100, siis kookospiimal ja viljaliha tükkidel vaid 35.

Kasutamine: Kookosõli saab kasutada nt praadimisel, sest ei kaota oma kasulikke omadusi ka kõrgel temperatuuril. Kookosjahu sobib küpsetamiseks-kasutamiseks kõikjal, kus soovite õhulist tulemust: muffinid, pannkoogid, plaadikook, kringel, miks mitte lisad veidi seda ka hommikusse omletti - laske fantaasia lendama. Toitude valmistamisel, mis vajavad kõrgemat kui 170 kraadist temperatuuri, kookosjahu oma madala suitsevuspunkti tõttu ei sobi.

Kookosõli

Kasulikud omadused ilmnevad ainult mahetoodetud kookosõlil ja -rasval, mis on rafineerimata. Kookosõlis on rasvhapped, millel on tõestatud tervislik toime. Kuigi kookosrasva ja -õli on kunagi ka maha tehtud, sest selles on küllastunud rasvu. Ligi 90 protsenti kookosrasva rasvhapetest on küllastunud. Uuemate uuringute kohaselt on tegemist aga peamiselt tervisele ohutute rasvadega.

Läbi on viidud palju uuringuid, milles on osalenud tuhandeid inimesi ning ühtki seost südamehaigustega pole leitud, sest kookosrasvas olevad rasvad ei meenuta millegagi neid rasvasid, mida inimene omastab lihalõigust või juustust. Kookosrasvas olevate rasvhapete toime on teine, ja neid töötleb ka organism teisel moel. Nii on pigem tegemist kolesterooli alandava toiduainega. Kookosrasva rasvhapped lähevad seedekulgast kohe maksa, kus neid kasutatakse kiire energia allikatena ehk ketoonidena, millel on terapeutiline toime ka ajutegevusele näiteks epilepsia ja Alzheimeri tõve korral. Kookosrasvas olevad triglütseriidid suurendavad aga kalorite põletamist. Mõne uuringu järgi piisab vaid 15-30 grammist, et kulutada ööpäevas 120 kalorit rohkem.

Samas vähendab kookosrasva tarvitamine söögiisu, mistõttu on ka vähem, mida kulutada. Üks uuring aga leidis, et piisab vaid, kuid toiduportsjoneis kasutada kaks teelusikatäit õli päevas, et 12 nädala jooksul väheneks kehamassiindeks ning kahaneks vöökoht olulisel määral ehk 8 sentimeetrit.

Kookosrasval on teada ka põletikubaktereid, viiruseid ning seenhaiguseid hävitav toime. Häid tulemusi on saadud nii stafülokokk-bakteri kui ka pärmseene vohamise kontrolli alla saamisel. Kookospiimas sisalduv loorberhape muundub inimkehas monolauriiniks, mida leidub ka rinnapiimas. Monolauriin aitab tugevdada beebi immuunsust, kinnitavad viimasel dekaadil läbi viidud sajad uuringud. Kookostoodetes puuduvad transrasvad, need on gluteenivabad ja hüpoallergilised.

Teaduslikku tõestust omab kookosõli toime ekseemide ravis. Selleks tuleks kaheksa nädala jooksul päevas kahel korral määrida nahale 10 ml kookose nn neitsiõli. Kookosõli kasutatakse ka kosmeetikas ning toidu valmistamisel. Mõningatel andmetel suudab kookosõli pidada kinni kuni viiendiku kahjulikust UV-kiirgusest.

Kookosjahu

Kookosjahu võivad julgelt lisada menüüsse need, kelle organism ei talu gluteeni või kes otsivad alternatiivi nisujahule. Kuna kookos pole teravili, on tegemist gluteenivaba tootega, milles on ka teraviljast vähem süsivesikuid, samas kiudaineid on isegi kuni kaks korda rohkem kui täistera nisujahus. Erinevus pruunist riisist valmistatud jahuga on veelgi suurem. Kookosjahu sobib kasutamiseks ka neile, kel on tuvastatud allergia pähklite vastu. Kookosjahu on tehtud kuivatatud kookose viljalihast ning 100 grammis võib sisalduda suisa 61 protsenti päevasest kiudainevajadusest. Kiudained aga teatavasti aitavad hoida seedimise korras.

Kookosjahu imab hästi vedelikku, mistõttu tuleks seda toidule lisada vähem. Nn rusikareegel on, et üks tassitäis teraviljajahu võrdub veerandi või 1/3 tassitäie kookosjahuga. Mune aga lisatakse kaks kuni kolm korda rohkem, sest muidu ei püsi tainas hästi koos ega ole tulemus õhuline.

Kookoslaastud ja -helbed

Meie e-poes müüdavad kookoslaastudele ega helvestele pole suhkruid lisatud. Laastudes on säilinud kookose viljalihale iseloomulikku niiskust rohkem, helbed on n-ö kuivemad, kuid mõlemad sobivad ideaalselt kasutamiseks magusates ja soolastes roogades, aga ka lihtsalt täiendusena toidukorrale: olgu see puder või maitsestamata jogurt, smuuti, kodujuust või värske salat. Ehk saab sellest aga sinu ahjuroa salajane koostisaine?

Proovi lisada neid jäätise- või marjakokteilile, aga kui oled suur kookosesõber – söö kasvõi otse pakist!

Valged laastud on kergelt krõmpsud ning mõnusalt karge maitsega. Kookoshelbed on peenemad, mistõttu sobivad hästi ka nt tortide kaunistamiseks.

Võimalikud kõrvaltoimed

Üldiselt peetakse kookostooteid ohutuks nii suukaudsel manustamisel kui ka nahale kandmisel.

Siiski peaks lapseootel naised ning rinnaga imetavad emad jälgima, et soovitavat päevast kogust ei ületataks, kuna kookostoodete ületarbimisega kaasneda võivaid riske pole veel põhjalikult uuritud.

Lastel ja ka beebidel on kookosõli nahale kandmine lühema perioodi vältel olnud ohutu.

ALLIKAD: WebMD.com, http://www.coconutresearchcenter.org, http://foodfacts.mercola.com, http://www.livestrong.com/, https://authoritynutrition.com/, https://draxe.com/

 

Aitäh, et lubasite aidata!

17.12.2018 / 0 kommentaari
Aitäh, et lubasite aidata!

Oleme ikka püüdnud meile südamelähedasi ettevõtmisi toetada - nii palju, kui see meile jõukohane on. Sellised kirjad nagu see Tallinna Tehnikakõrgkoolist saabunu, täidavad meie pisikese ettevõtte töötajate südamed tänutunde ja rõõmuga. 

TTK Jõuluhommik 2018 on selleks korraks edukalt selja taga ning soovin tänada Teid sponsorluse eest. Antud ürituse raames kogusime 2300 eurot, mille annetame ELDÜ-le (Eesti Laste ja Noorte Diabeedi Ühing). Teie sponsoreeritud goji marjad, banaanilaastud ja eriti šokolaadinööbid olid väga oodatud võit auhinnaloosis ning tekitas üllatusmomendi inimeste silmis, kui nad avastasid, et nii häid tooteid on võimalik loosist võita. Loodan, et soovite jätkata ka koostööd järgneval aastal. 

 

Aitäh Tallinna Tehnikakõrgkooli Jõuluhommiku korraldajatele, et meile mõtlesite ja meid kaasasite! 

Kas kaarob asendab šokolaadi?

12.12.2018 / 0 kommentaari
Kas kaarob asendab šokolaadi?

Meie e-poest leiad Peruu ja Vahemeremaade kaarobit. 


Jaanikauna (Ceratonia siliqua)vili näeb välja nagu tumepruun hernekaun, milles on seemned. Kreekas tunti jaanikauna kasulikke omadusi juba enam kui 4000 aastat tagasi.

Maailma on kaarob levinud Vahemeremaadest. Hispaanlased viisid selle taime Mehhikosse ja Lõuna-Ameerikasse, britid Lõuna-Aafrikasse, Indiasse ja Austraaliasse, kus kasvavad kaarobi alaliigid.

Kuigi nii Peruus kui ka Vahemeremaades kasvav taim on kaarob, ja need on mõlemast samast perekonnast, erinevad taimede ladinakeelsed nimed. Peruus kasvav taim on Prosopis pallida, kohalikud aga kutsuvad seda algarrobo

Iidsed Araabiamaade tsivilisatsioonid kasutasid kaarobit kalliskivide suuruse mõõtmiseks ning
arvatakse, et just sealt on tänapäeval tulnud kasutusele mõiste «karaat». Kaarobit kasvab mujalgi maailmas, nii Indias kui ka Austraalias.

Toote kirjeldus
Tegemist on pruunika, magusamaitselise toiduainega, mis sobib hästi suhkrunälja kustutamiseks. Kaarobis ehk jaanikaunas on paljud leidnud endale magusa alternatiivi šokolaadile, kuigi maitse ei meenuta šokolaadi, pigem kergelt karamelli ja pähklit. 

Kui Peruu kaarob on värvuselt hele, siis Vahemere kaarobi värv süib sõltuvalt partiist varieeruda ja olla kakaopulbristki tumedam. 

Kasulikud omadused
19. sajandil müüsid Briti keemikud kaarobi kaunu lauljatele, sest leiti, et nende regulaarne tarvitamine aitab häälepaeltel pingele paremini vastu pidada, hääleulatust ning häälel selget kõla säilitada.
Igapäevasesse toidulauda jaanikauna lisanud inimesed on täheldanud ka kaalulangust ning seedeprobleemide nagu kõhulahtisus või kõhukinnisus vähenemist. Samas soodustab kaarob jääkainete väljutamist.
Selles on palju kiudaineid, antioksüdante, vähe suhkrut ja rasva, üldse mitte kofeiini ega gluteeni. Seega ei tõsta selle söömine ei vererõhku ega kolesterooli taset.
Jaanikauna kaltsiumi sisaldus on kaks korda nii suur kui kakaos ning selles puudub ka migreene vallandav oblikhape. Vitamiinidest on kaarobis A, B-2, B-3 ja B-6, mille eest on eriti tänulikud inimese silmad ja nahk. Mineraalidest märkimisväärselt vaske, kaltsiumi, mangaani, kaaliumit, magneesiumit, tsinki ja seleeni. Samuti on jaanikaunas pektiini ja
proteiini.

Kasutamine
Jaanikaun sobib hästi šokolaadimagustoitudesse, jäätisekokteilidesse, smuutidesse ja isegi küpsistesse. Ka kuumadele jookidele annab jaanikaun mõnusa maitse.
Tavaliselt kasutaksegi kaarobit toidus, see sobib nii veganitele kui ka laktoositalumatutele. Kui mõnes retseptis on koostisena märgitud kakaopulber, siis võite julgesti selle kaarobiga asendada. Valmivad maitsvad trühvlid, toorkoogid, kreemid... 

Kaarobi seemneid kasutatakse ka kosmeetikas, näiteks stabiliseerijana või tekstuuri andva koostisainena, samuti lõhnastamiseks. Kaarobit leiab ka paljudest valmistoitudest näiteks küpsetistest, salatikastmetest ja ka lihatoodetest.

Ideed

Suurepärase magustoidu saad, kui purustad puuviljad ja segad neisse jaanikauna jahu. Seda sügavkülmutades saad maitsva jäätise.

Segades kaarobiga pähkli-või mandlivõid, mett ning kaneeli, ingverit ja kardemoni, maitseks ka vaniljet, saad segu, millest vormida ümmargused kommid. Segu võid panna ka puuviljalõikudest tehtud magustoidule.

Retsepte (inglise keeles) leiad ka Cookpadi lehelt


Võimalikud kõrvaltoimed
Kuigi üldiselt peetakse jaanikauna tarvitamist ohutuks, on harvadel juhtudel esinenud allergilisi reaktsioone. Sagedasemad on need inimestel, kel on allergia pähklite ja kaunviljaliste vastu. Allergiline reaktsioon võib tähendada nii löövet, astmahoogu kui ka heinapalavikku. Samas on uuringutega tuvastatud, et maapähklile allergilised inimesed võivad probleemideta süüa kuumtöödeldud jaanikaunu.

Kogustega peaksid ettevaatlikud olema ka lapseootel naised, kuna liigne kogus langetab ohtlikult kaalu ning tõstab veresuhkru ja insuliinitaset.


Allikad:
healthline.com
wholefoodsmarket.com

Miks sama toote hind erineb?

07.12.2018 / 0 kommentaari
Miks sama toote hind erineb?

Ostu sooritades ole tähelepanelik. Erinevalt paljudest oma konkurentidest, on toote juures kirjas ka "parim enne" tähtaeg. 

Meie toodete pikemaajalisel kasutamisel võid märgata, et sama toote hind erineb. Näiteks ostes kaupa alajaotusest Armastusest või pähklite või puuviljade alt, võib olla sama kaaluga tootel hinnaerinevus.

Tegemist pole eksimusega, vaid erinevate partiidega. Hinnad mahetoodete turul muutuvad tihti, sõltudes kauba hooajast ning ka sellest, mis kasvupiirkonnas looduses toimub. Pikk põud või kestev üleujutus mõjutavad saagi kogust ja sellega ka hinda oluliselt.

Toote maitset, suurust ja värvi mõjutab samuti, kui palju päikest ja vihma on olnud nende kasvu ja kuivatamise/töötlemise perioodil.

Mida suurem, seda kvaliteetsem?

Mitte alati, marjade puhul mõjutab nende suurust ka niiskuse sisaldus. Ühest küljest küll mahlasem ja mõnusam nosida, teisalt jälle kallim. Aga toitainetesisaldus võib väiksel marjal 100g kohta olla hoopis suurem.

Võtame näiteks goji marjad.

Tootjad klassifitseerivad goji marju suuruse järgi. Selleks võetakse 100g marju ja loetakse need marjad ära. Edasi vaadatakse, millisesse vahemikku saadud tulem jääb. Väikseimad valimid on kuni 500 marja 100g kohta ja suurimad on 50-100 marja 100g kohta. Saadud tulemi põhjal määratakse neile suurus. Näiteks: 300/350, 250/290, 150/200 jne. Jaemüügis neid suuruseid tõepoolest pakil keegi ei kuva.

Loomulikult tehakse loendus valikuliste koguste alusel ja kasutatakse keskmist väärtust. Mida rohkem marju 100g kohta, seda väiksemad nad on ja seda madalam on ka hind. Mida vähem marju 100g kohta, seda suuremad nad on ja seda kõrgem on ka hind.

Erineb ka marjade niiskuse sisaldus. Suuremad marjad sisaldavad rohkem niiskust ja on seetõttu pehmemad kui väiksemad. Marja algne suurus võib sõltuda väga paljudest asjaoludest: kasvupinnase viljakusest, piisavast niiskusest kasvu ajal või hoopis põuasusest jne. On aastaid, kus rohkem levinud on suuremad marjad, on aastaid, kus rohkem levinud on väiksemad marjad ja suurte hind on väga kõrge ja on suurte marjade puhul ulatanud ka 70 euroni kilogrammist.

Tulenevalt tootja poolsetest säilitustingimustest hoiame meie kõiki oma tooteid +6 kraadi juures. Ühest küljest tagab see toote parema säilivuse, teisest küljest puuviljad muutuvad külmas kõvaks. Samas kui nad seisavad paar-kolm päeva toatemperatuuril, siis nad muutuvad pehmeks tagasi – eeldusel, et pakend on õhukindalt kinni. See on ka põhjus, miks me kasutame taas-suletavaid pakendeid – inimene saab pärast paki avamist seda uuesti sulgeda.

Turgu jagub tegelikult kõigile suurustele. Ühe Hiina tootjaga vesteldes selgus, et tema sõnul eelistavad paljud hiinlased just väiksemaid marju, sest seal on vitamiinide kontsentratsioon kõrgem. Suuremates marjades on lihtsalt rohkem vett. Hiinlased tarbivad neid marju ise väga palju, sest ühe nende legendi kohaselt aitab peotäis marju päevas püsida rõõmsa ja õnnelikuna. Samas suuremad marjad on tõepoolest niisama söömiseks palju mõnusamad.

Meie klientide hulgas on samuti mõlemaid. On neid, kes tahavadki väiksemaid, et neid pulbriks jahvatada ja seda kasutada laste toitude, toortoitude vms sees. Isegi näomaske tehakse nendest. On neid, kes tahavad suuremaid, et kasutada kuskil kaunistusena või niisama süüa. On neid, kes teevad teed ja sellisel juhul pole vahet, milliseid marju kasutada.

Lapstööjõud ja mahetoodang? 

Igasugune mahetoodangu ahel hakkab alati peale tootjast ja tema enda ja ta põldude sertifitseerimisest. Saagi valmimisel sertifitseeritakse ka tooted, mis enne läbivad kontrolli. Kaupade jõudmisel EL-u läbivad need uuesti pistelise kohaliku kontrolli, lisaks teevad liikmesmaad oma riigis pistelisi kontrolle. Reeglite rikkumisel on vahelejäämise tõenäosus tegelikult väga suur. Ka meid käib VET amet regulaarselt kontrollimas ja kontrollib sealhulgas mahetoodangu dokumentide korrasolekut. Mõnikord on ka pisteliselt proove võetud.

Goji marja tootjaid on Hiinas väga palju. Enamike tootjate maitsed erinevad üksteisest. Suurtest riskidest hoolimata on Hiinas neid tootjaid, kes üritavad müüa mittemahedaid mahedate pähe. Näiteks mahetunnistus on olemas vaid mingile ühele Goji marja tootele või marja ühele suurusele, aga ülejäänud suurused/tooted on tavalised. Müüakse aga kõiki kui mahedaid, või siis salamahti ikkagi väetatakse mingit osa oma istandusest, et suuremaid marju saada jne. On ka lapsorje kasutavaid tootjaid . Nt ühe allika järgi oli aastal 2000 Hiinas 11,5 miljonit 10-14 aastast töötavat last, mis sest, et tööorjus ja lapstööjõu kasutamine on riigis keelatud.

Armastusest.ee selliste tootjate kaupa ei müü. Ometi on ka neil tootjatel olemas kliendid ja lõpptarbijad, kes need marjad ja tooted ära söövad – muidu selline tegevus jätkuda ei saaks.

Eks vastutus oma kauba eest lasub igal tootjal, importijal ja maaletoojal endal. Meie oleme oma tarnijate ja partnerite valikul lähtunud sellest, et meil oleks võimalikult vähe probleeme või poleks neid üldse. Seepärast ostame oma tooted usaldusväärsetelt tootjatelt või partneritelt. Ka enamik meie kliente hindab neid põhiväärtusi.

 

Valge mooruspuu - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

30.11.2018 / 0 kommentaari
Valge mooruspuu  - 60 kalorit 140 grammi marjade kohta

Valge mooruspuu (ld Morus alba) kodumaa on Hiina. Kokku on olemas mooruspuid 24 liiki, kuid kõige sagedamini kasvatatakse valgeid, musti ja punaseid mooruspuid. Hiina rahvameditsiin kasutab ka mooruspuu koort, lehti ja teisi osi.

Omadused: Värske mooruspuu mari koosneb 88% veest ja 140 grammi marju sisaldab vaid 60 kalorit. Sarnaselt viinamarjadele, millest kuivatades saavad rosinad, kasutatakse ka mooruspuu vilju sageli kuivatatuna. Siis on neis 70% ulatuses süsivesikuid, 14% kiudaineid, 13% proteiini ja 3% rasva. Valgete mooruspuu viljade maitse on magus, kuid mitte läila. Rosinatest veidi tihkemad, kuid siiski pehmed.

Kasutamine toidus: Kuivatatud valged mooruspuu viljad sobivad süüa vahepalana, panna pudrule või müslisse, teha neist teed või lisada neid küpsetistele nt koogid, leib, küpsised.

Kasutamine hiina rahvameditsiinis: Kuigi valgel mooruspuul kasutatakse enamasti rahvameditsiinis lehti, on ka marjad söödavad. Häid tulemusi on need andnud diabeedi, vererõhu ja kolesterooli kontrolli all hoidmisel, leevendanud külmetuse, liigese-ja lihasvalusid, kõhukinnisust, pearinglust, tinnitust, enneaegset juuste hallinemist ning juuste kadu. Tulemusi on see andnud ka pärmseene kontrolli alla saamisel. Kuna ükski mari, taim, juur ega koor pole iseseisvana imerohi, ilmnevad valge mooruspuu viljade kasulikud omadused paremini kombineerituna tervisliku ja tasakaalustatud toitumisel ning füüsilise aktiivsuse normikohasena hoidmisel. 

USA meditsiiniuuringutes on selgunud, et valgetes mooruspuu viljades on ka ühendeid, mis aitavad enneteda mõningaid vähiliike, aeglustada vananemist ning tagada silmade tervist.

Teised ühendid aga toimivad sarnaselt ravimitega, mida kasutatase 2. tüüpi
diabeedi kontrolli all hoidmiseks. See tähendab, et nad aeglustavad organismil suhkrute omastamist verre ja veresuhkru tase püsib soovitud vahemikus paremini.

Kiudained aitavad tagasa normaalset seedeprotsessi vähendades kõhukinnisust, gaase ja soolte krampe. Raud aga on kasulik uute punaste vereliblede taastootmisel, mis omakorda vastutavad hapniku viimise eest organismi eri osadesse.

Valgetes mooruspuu viljades on rauda ja K vitamiini, kaaliumi, fosforit ja kaltsiumi,
märkimisväärselt on seal ka kiudaineid ning rohkelt mikroelemente. Neis olevad C ja A vitamiin, samuti antioksüdandid, aitavad keha kaitsa kahjulike keskkonnamõjude eest ning tervendada juba kahjustada saanud rakke.
K-vitamiin koos kaltsiumi, raua, fosfori ja magneesiumiga viivad aga vajalikud toitained luustikku hoides neid tugevana ja tervena.

Võimalikud kõrvaltoimed: Valgete mooruspuu viljadega kaasnev veresuhkru langus võib olla osale inimestest ohtlik. Tarvitades valgeid mooruspuu vilju esimest korda, peaks alustama väiksest kogusest ning jälgima organismi reaktsiooni, et välistada võimalikke ülitundlikusjuhte. Need on olnud siiski haruldased.
Ettevaatlikumad peaksid olema need, kel on esinenud allergiat kase õietolmule.

Kasutatud allikad: draxe.com, authoritynutrition.com, webmd.com

Mida makaga (maca) peale hakata?

29.11.2018 / 0 kommentaari
Mida makaga (maca) peale hakata?

Kas teadsid, et levinud on kolme värvi makat: musta, punast ja kollast ning neid võib omavahel segada. Meie e-poes on müügil kaht värvi makajuure pulbrit. 

Iidne maka

Maka pärineb Peruust. Seda kasvatatakse Andide karmides tingimustes 3800–4500 m kõrgusel Peruu mägismaal Junini platool.

Inimesed on makat kasutanud juba sajandeid. Arheoloogide arvates on makat võib-olla toiduks tarbitud juba üle 10 000 aasta. Vanimad tõendid selle kasutamise kohta pärinevad ajast 8000 aastat e.m.a. ja kasvatamise kohta rohkem kui 5 000 aasta tagusest ajast. Arheoloogid on leidnud tõendeid, et taime kodustasid inkade eellased. Maka primitiivseid sorte on leitud kohtadest, mille vanuseks on määratud 1600 e.m.a. On teada, et makat on kasutatud selle toitainesisalduse ja raviomaduste tõttu juba 2000 aastat.
Maka oli kindlasti üks esimesi Andide elanike kodustatud taimi. See sai Andide kõrgmäestikus elavate inimeste toidusedeli oluliseks osaks, ja sellel oli ka kaubanduslik tähtsus.

Kus kasutada?

Makat kasutatakse mitmesuguste toitude valmistamisel, näiteks küpsistes, kookides, pudrus või kuivatatud laastudena. Seda lisatakse magustoitudele ja maiustustele, siirupile, moosile ja veinile. Maka pulbrit võib puistata hommikuhelvestele, lisada jogurtile või supile, segada piima, kuuma või külma veega (lisades ka piima ja mett) või mahladele (nt õuna-, jõhvika- või ananassimahlale), salatile või salatikastmele ning muudele toiduainetele.

Paljud peruulased võtavad 3–5 g makat päevas.

Toiteväärtus
Maka on väga toitev, see sisaldab u 60% süsivesikuid. Lisaks sisaldab see ka järgmisi toitaineid:
10% valke, milles on tähtsaid aminohappeid;
2% lipiide (rasva), milles on põhilisi rasvhappeid, alkaloide, tanniine, saponiine ja steroole;
21% vitamiine ja mineraalaineid, s.h mikroelemente;
8% kiudaineid.


Maka sisaldab rohkem lipiide kui muud juurviljad, muuhulgas tähtsaid rasvhappeid (linoolhapet, palmitiinhapet ja oleiinhapet). See on ka rikkalik steroolide allikas, sisaldades muuhulgas sitosterooli, ampestrooli, ergosterooli, brassikasterooli ja ergostadienooli.
Selles leidub kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja rauda, mikroelemente tsinki, joodi, vaske, seleeni, vismutit, mangaani, räni jm ning B-vitamiine. Kuna makas on hästi imenduvat kaltsiumi ja magneesiumi, on seda kasutatud osteoporoosi ennetamiseks ja ravimiseks.
Maka sisaldab nelja alkaloidi, millel on teadusuuringutes tõestatud sisesekretsioonisüsteemi toetav toime, mõjudes sh reproduktiivsüsteemile.

Maka kui adaptogeen

Peruus on seda kasutatud juba tuhandeid aastaid nii toiduks kui ka ravimina. Peruu mägismaade põliselanikud väikelastest vanuriteni kasutavad seda ka tänapäeval. Ravimina kasutatakse seda inimeste ja loomade viljakuse parandamiseks, kuid ka seksuaaliha ergutamiseks ja energiataseme tõstmiseks.
Seda kasutatakse nagu ženšenni, et saada jõudu, energiat, suurendada vastupidavust, tõsta libiidot ja parandada seksuaalset võimekust. Makat nimetatakse „inkadelt päritud legendaarseks seksuaalelu parandavaks juurikaks”. Seda kutsutakse sageli Peruu ženšenniks, kuigi need ei ole botaaniliselt sarnased.

Mõnedel taimedel on erakordne võime kohaneda ja ellu jääda ka kõige karmimates tingimustes. Selliseid taimi nimetatakse adaptogeenideks. Maka on adaptogeen.
Adaptogeenid aitavad inimestel stressiga toime tulla ja organismi tasakaalu säilitada. Need võivad aidata talitlushäiretega organismil saavutada taas normaalset tasakaalu, ühtlustades  „võitle või põgene” hormooni eritamist.

Maka omadused
Taimetundjad on soovitanud makat järgmistel juhtudel:
menopausi nähtude leevendamiseks (kuumahood, tupe kuivus, depressioon) hormoonasendusravi alternatiivina;
endokriinsüsteemi (neerupealised, kilpnääre, munasarjad, munandid) ergutamiseks ja reguleerimiseks;
menstruaaltsükli reguleerimiseks ja normaliseerimiseks;
nii meeste kui naiste viljakuse parandamiseks;
immuunsüsteemi toetuseks;
lisaenergia saamiseks, vastupidavuse ja seksuaalse võimekuse suurendamiseks, kroonilise väsimuse vähendamiseks;
seksuaaliha tõstmiseks ja impotentsuse raviks;
eakatele uue vaimse ja füüsilise elujõu andmiseks.

Maka on tugev afrodisiakum nii naistele kui meestele. Räägitakse, et see „süütab kadunud kiretule taas lõkkele”. Libiidot ergutava ja tugevdava mõju tõttu on see äratanud ka teadlaste huvi.  Maka võib tõsta ka üldist energiataset ja nii kasutataksegi seda kroonilise väsimuse ravi täiendamiseks. 
Kuna endokriinsüsteem on väga tugevalt seotud immuunsüsteemiga, aitab maka sageli märgatavalt tõhustada ka immuunsüsteemi talitust.

Võimalikud kõrvaltoimed

Üldjuhul on maka tarvitamine ohutu, kui kogused on normaalsed. Suukaudsel tarvitamisel peetakse tõenäoliselt ohutuks kuni 3 grammi ööpäevas nelja kuu vältel. Enamasti taluvad inimesed makat hästi. 

Kuna maka tarvitamist lapseootel ja rinnaga toitvatel naistel pole piisavalt uuritud, ei ole võimalikud toimed sel ajal teada. Kuna makas olevad toitained võivad käituda östrogeenina, peaks olema ettevaatlik, kui teil on diagnoositud rinna-, emakakaela- või munasarjavähk. Samuti peaks oleva ettevaatlik haiguste puhul, mida östrogeen võimendab. Samuti on makal teada verd vedeldav toime, mistõttu peaks olema ettevaatlikud ka need, kel on vere hüübimisega probleeme. 

Tööstuslik ja looduslik vanilje - mis neil vahet on?

29.11.2018 / 0 kommentaari
Tööstuslik ja looduslik vanilje - mis neil vahet on?

Vanilje pulbri leiad ka meie e-poest pulbrite ja maitseainete nimistust. 

Kas võtta valget või tumedat? 

Vanilje on üks vürtsidest, mille puhul paljud kipuvad eelistama odavaid, laiatarbetooteid, mille nimes sisaldub vanilje. Miks siis ikkagi valida (vähemalt aeg-ajalt) päris vanilje, mis on küll kallim, aga teda kulub vähem ja ka riskid on mõnevõrra väiksemad. 

Kõneldes vanilje pulbrist, räägitakse lõhna-ja maitseainest, mille päritoluks on Vanilla sugukonda kuuluvad orhideed, peamiselt Mehhiko päritolu. Sõna vanilla on tuletis hispaaniakeelsest sõnast, mis tähendab tõlkes väikest kauna. Asteegid on valmistanud vaniljest isegi veini. Eurooplaste tutvus vaniljega algas 16. sajandi esimesel poolel.

Vanilje on vürtsidelt kalliduselt teisel kohal safrani järel, sest vaniljekaunade kasvatamine on väga töömahukas. Poodides müüdav vanniliin on tööstuslikult toodetud vanilje aseaine. Mõnikord segatakse aga vaniljet odavamate segudega, et hind oleks madalam. Kaunad tuleb õigel ajal korjata, et need poleks toored ega liig valmid, kui nad iseeneslikult avanevad.
Vaniljekaunasid loetakse seda kvaliteetsemaks, mida pikemad nad on. Kaunade pikkus võib olla 5- 22 sentimeetrit.

Vaniljepulber on tumepruuni värvi, sel on äratuntav vanilje lõhn. Erinevalt tööstuslikust vaniljesuhkrust ei muuda looduslik vanilje toitu kibedaks.

Miks tarvitada?
Vanilje on märksa rohkem, kui delikatesside sekka kuuluv vürts sinu õunakoogil. Sel on palju kasulikke omadusi ja vanilje põletikuvastast toimet on kirjeldatud sajandeid. Rahvaravis on vaniljel oma koht akne, soolte gaaside ja põletike ravis ning isegi juuksekasvu parandamisel.  
Vaniljet on kirjanduses mainitud ka kui afrodisiaakumit seksuaalse iha tõstmisel ning viiteid leiab sellelegi, et seda on kasutatud maksa puhastamisel jääkainetest, olgu tegu siis alkoholi liigtarvitamise või millegi muuga. Ka kroonilised
põletikud nagu artriit on leevenenud vanilje regulaarse tarvitamise ajal.

On teada, et antioksüdandid kaitsevad rakke kahjulike välistegurite eest ning aitavad kaasa nende uuenemisele. See aga tähendab tugevamat immuunsüsteemi, väiksemat pinget organismile ning kiiremat paranemist haigustest ja traumadest.

Kuigi aroomiteraapiasse suhtuvad paljud skepsisega, on vanilje aroomi puhul uuritud, et see omab rahustavat mõju. Seega võib sellest olla abi ärevuse ning kroonilise stressi maandamisel.

Samuti võib see leevendada iiveldust. Tee sisse puistatud vanilje võib vähendada oksendust, kõhulahtisust, kõhukrampe ja ärritunud seedimist.
Kuna vaniljel on täheldatud söögiisu pärssiv toime, võib toite või jooki maitsestades abi olla kaalu langetamisel.
Kuuma vee sisse segatud vanilje mõjub aga valusale kurgule valuvaigistavalt ning hingamisteid lõõgastavalt, mistõttu võib seda proovida ka tugeva köha korral, kuna vanilje antibakteriaalne toime on rahvameditsiinis üldteada.


Kasutamine:
Vanilje sobib nii soolaste kui ka magusate roogade maitsestamiseks, hommikupudrule või müslisse, smuuti või kuuma joogi sisse. Samuti toorsalatitesse või kodustesse maiustesse.
Toitudes ja jookides kasutatakse vaniljet mitte ainult lõhna ja maitse andmiseks vaid ka
magustamise eesmärgil suhkrusisalduse vähendamiseks. Mõnedes riikides on tuntud ka vanilje lisamine toidu sisse eesmärgiga kaitsta hambaid kaariese eest.

Vaniljet kasutatakse ka meditsiinitööstuses nt siirupite magustamiseks, samuti on vanilje kasutusel parfüümide tootmises.
Võimalikud kõrvaltoimed:
Kuigi vaniljet peetakse suukaudselt tarvitades üldiselt ohutuks, eriti kui teda tarvitada toidu sees.
Vanilje võib aga nahale sattudes põhjustada nahaärritust, mõningatel juhtudel ka hingamisraskusi või hingamisteede põletikku. Ka peavalu või unetus võivad olla vanilje (liig)tarvitamise kõrvaltoimed. Need on tõenäolisemad siiski vanilje ekstrakti tarvitades.
Ka raseduse ja imetamisel ajal ei ole vanilje kasutamisele vastunäidustusi eeldusel, et doosid on mõõdukad.
Milline on mõõdukas doos, sõltub aga kasutaja vanusest, tervislikust seisundist ning muudki.

Allikad:
wikipedia.org
webmd.com
organicfacts.net
draxe.com

Kaneelist, milline on parim?

29.11.2018 / 0 kommentaari
Kaneelist, milline on parim?

E-poes on müügil kaneelipulgad, kassia ja tseiloni kaneel.

 

Milline on ainus ja õige kaneel? 


Hiina kaneelipuu (ld k Cinnamomum cassia) on igihaljas puu, mis võib kasvada 10-20 meetri kõrguseks. Tema viljadeks on marjad, koor on hallikas ja kõva, ning lehed kuni 15 cm pikad ning noorena punased.

Kui tseiloni kaneeli kasvukohtadeks on Sri Lanka, Madagaskar, Brasiilia, India ja Kariibi mere saared. Hiina kaneelipuu kasvab Hiinas, Sri Lankal ja ka Vietnamis.
Osa inimesi on seda meelt, justkui oleks ainus «õige» kaneel tseiloni kaneel (Cinnamomum zeylanicum ehk Cinnamomum verum). Tegelikkuses kasutatakse vürtsina lausa nelja kaneelipuu liigi koort, kuigi kaneeli liike on sadu. Nelja enim levinud seas on ka Saigoni kaneel ja Korintje kaneel. Tseiloni kaneel on kahvatupruun ning maitselt mahedam, seevastu kassia on tumepruun, selle lõhn ja maitse mõrkjamad. Kuigi paljud poed müüvad kassiat ka lihtsalt kaneeli nime all, ei saa päris tõeseks lugeda väidet, justkui oleks hiina kaneelipuu saadus nn odav aseaine, ammugi pole see ohtlik. Tõsi on see, et kassia tootmine on odavam, kuid toimes ja maitseomadustes suuri erinevusi pole.

Kasulikud omadused
Kaneeli on inimesed kasutanud aastatuhandeid, kirjalikud teated sellest on juba 2000 aastat e. Kr. Eriti hästi on teada selle omadused hiina meditsiinis. Ka Vanas Testamendis leiab viiteid kaneeli headele omadustele. Keskaegses Euroopas oli kaneel staatuse sümbol ja osa luksuslikust elustiilist. Tseiloni kaneeli avastasid aastal 1518 portugaallased praeguse Sri Lanka aladelt. Maad endale allutades kontrolliti kaneelikaubandust pikka aega.
Lisaks sellele, et kaneeli võib kasutada toitude ja jookide vürtsitamisel, leiab kirjalikest allikatest ka viiteid nende kasutamisest rahvaravis peavalude, isukaotuse, iivelduse, külmetuse ja kurguvalu, põletike, haavade, infektsioonide ja kõhulahtisuse korral. Lugeda võib ka kaneeli toimest sesoonse taime-allergia leevendamisel ning II tüübi diabeedihaigetel veresuhkru näitude kontrolli all hoidmisel. Kuna tegemist on siiski vürtsi, mitte imerohuga, on kaneel siiski osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest. 

Kasutamine
Kaneeli puhul on oluline selle värskus. Aastaid köögikapis järjekordset õunakoogi hooaega oodanud kaneel seda kindlasti pole. See aga tähendab vürtsi kasulike omaduste vähenemist, on see siis tseiloni kaneel või kassia.
Kaneeli võid kasutada erinevate toitude, sh ahjupraad, aga ka kuumade jookide maitsestamiseks.
Raputa pudrule, küpsetistele, lisa smuutidesse, glögile, kakaole või hommikukohvile või hoopis kodusele jäätisele. Ka toitude marinerimisel annab kaneelikoor mõnusaid nüansse.

Vastunäidustused
Kui kõnelda kumariini suuremast sisaldusest, mida kassia puhul tseiloni kaneeliga võrreldes sageli esile tõstetakse, siis eluohtliku doosi saamise tõenäosus on ääretult väike. See tähendaks, et inimene sööb Saigoni kaneeli vähemalt 2 kilogammi päevas, hiina kaneeli ehk kassiat aga 50 kilogrammi päevas, sest kumariini on kaneelikilos vaid 0.31 -6,97 grammi. Tõsi on
see, et suurt kogust kaneeli süüa ei maksa, sellega võib kaasneda näiteks iiveldus ja isegi oksendamine.

Allikad:
organiclifestylemagazine.com

thehealthyhomeeconomist.com/

wikipedia.org