Добро пожаловать! Вход или Регистрация

Миндаль очищенная 500г, органическая

серия *

Артикул: 21300500
От 12,50 €
Минда́ль обыкновенный (лат. Prunus dulcis) - кустарник или небольшое дерево из подрода Миндаль (Amygdalus) рода Слива. Экология Миндаль произрастает на каменистых и щебнистых склонах на высоте от 800 до 1600 м над уровнем моря (бухарский миндаль доходит до 2500 м), предпочитает богатые кальцием почвы. В Израиле произрастает значительно ниже 800 метров, в районе Хайфы очень близко к берегу Средиземного моря.Произрастает небольшими группами по 3-4 особи, на расстоянии 5-7 метров одна от другой.Очень светолюбив, весьма засухоустойчив благодаря хорошо развитой корневой системе и экономной транспирации. Не терпит переувлажнения и весенних заморозковпосле начала вегетации.В северном полушарии цветёт в марте - апреле, местами даже в феврале, плоды созревают в июне - июле. Начинает плодоносить с четырёх - пяти лет, плодоношение продолжается 30-50 лет, живёт до 130 лет. Размножается семенами, корневыми отпрысками и пнёвой порослью. Переносит морозы до −25 °C. Ботаническое описание Плод - сухая бархатисто-опушённая овальная однокостянка с кожистым зелёным мясистым несъедобным околоплодником. Сухой околоплодник при созревании легко отделяется от косточки. Косточки такой же формы, как и сами плоды, покрыты мелкими ямочками, иногда с бороздками, 2,5-3,5 см длиной, массой 1-5 г. Применение в кулинарии Вследствие содержания амигдалина, употребление семян миндаля в термический необработанном виде следует ограниченно (содержание амигдалина зависит от подвида и условий произрастания). Семена сладкого миндаля используют в пищу свежими, поджаренными, подсоленными, а также в качестве пряности при приготовлении различных изделий из теста, сладостей, шоколада, ликёров, которым они придают тонкий вкус. Миндальное молоко - один из традиционных заменителей коровьего молока, особенно востребованный строгими вегетарианцами и постящимися. На протяжении многих столетий на севере Испании из миндаля готовят растительный молочный напиток орчату; во Франции же смесь миндального молока с флёрдоранже